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基本介紹

龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)科(ke)包括11屬(shu)(shu)：龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)屬(shu)(shu)Panulirus、巖龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)屬(shu)(shu) Jasus、長須龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)屬(shu)(shu) Justitia、脊(ji)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)屬(shu)(shu)Linuparus、鱗龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)屬(shu)(shu) Nupalirus、毛龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)屬(shu)(shu)Palinurellus、真龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)屬(shu)(shu) Palinurus、鈍龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)屬(shu)(shu)Palinustus、原龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)屬(shu)(shu) Projasus、游龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)屬(shu)(shu)Puerulus、塔斯馬尼亞(ya)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)屬(shu)(shu) Sagmariasus，共約有46種(zhong)，我國(guo)(guo)已(yi)發現約8種(zhong)：錦繡龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)Panulirus ornatus、中國(guo)(guo)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)Panulirus stimpsoni、波紋龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)Panulirus homarus、雜色龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)Panulirus versicolor、日(ri)本龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)Panulirus japonicus、赤(chi)色龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)Panulirus versicolor、日(ri)本脊(ji)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)Linuparus trigonus。隨(sui)著人們生活(huo)水平(ping)的(de)(de)不斷提高，龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)消費量與日(ri)俱(ju)增(zeng)，市場前景相當廣(guang)闊。龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)自然資(zi)源的(de)(de)日(ri)益減少(shao)，使供需矛盾更(geng)加突出，當前開發龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)作為海洋名(ming)優養(yang)殖品(pin)種(zhong)的(de)(de)迫(po)切性已(yi)達成人們的(de)(de)共識(shi)。

生長與分布

龍蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)，原產(chan)(chan)地在中(zhong)、南(nan)(nan)(nan)美(mei)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)和(he)(he)墨(mo)西哥東北(bei)部(bu)地區，現分(fen)布于(yu)(yu)(yu)(yu)世(shi)界各大(da)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)，品種(zhong)(zhong)繁多，一般棲息于(yu)(yu)(yu)(yu)溫(wen)暖(nuan)海(hai)洋(yang)的(de)(de)近海(hai)海(hai)底或岸邊(bian)。中(zhong)國產(chan)(chan)的(de)(de)龍蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)至少在8種(zhong)(zhong)以上。主要的(de)(de)有：中(zhong)國龍蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)，呈(cheng)橄欖色，產(chan)(chan)于(yu)(yu)(yu)(yu)廣(guang)東沿海(hai)一帶，體(ti)形較大(da)，產(chan)(chan)量(liang)也較大(da)；波紋龍蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)，色形均似中(zhong)國龍蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)，產(chan)(chan)于(yu)(yu)(yu)(yu)南(nan)(nan)(nan)海(hai)近岸區；密毛(mao)龍蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)，色形均同(tong)上兩種(zhong)(zhong)，產(chan)(chan)于(yu)(yu)(yu)(yu)海(hai)南(nan)(nan)(nan)島和(he)(he)西沙(sha)群(qun)島；錦繡龍蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)，有美(mei)麗五彩花紋，最大(da)可達4～5公斤，產(chan)(chan)于(yu)(yu)(yu)(yu)浙江舟山群(qun)島一帶，產(chan)(chan)量(liang)不(bu)大(da)。此外，還有日(ri)本(ben)龍蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)、雜色龍蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)、少刺龍蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)、長足龍蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)等，但(dan)產(chan)(chan)量(liang)都很少。美(mei)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)螯(ao)(ao)龍蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)（Homarus americanus）和(he)(he)挪威龍蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)（Nephrops norvegicus）價值(zhi)最高，常常以活龍蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)的(de)(de)形式市(shi)售；可食部(bu)分(fen)為多肌肉的(de)(de)腹部(bu)和(he)(he)螯(ao)(ao)。真龍蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)見于(yu)(yu)(yu)(yu)除極(ji)地外的(de)(de)所有海(hai)洋(yang)和(he)(he)較深的(de)(de)水域(yu)。歐(ou)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)龍蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)（Homarus gammarus，即歐(ou)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)螯(ao)(ao)龍蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)）呈(cheng)綠色，見于(yu)(yu)(yu)(yu)歐(ou)洲(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)大(da)西洋(yang)沿岸和(he)(he)地中(zhong)海(hai)巖石質(zhi)的(de)(de)海(hai)底。好望角螯(ao)(ao)龍蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)（Homarus capensis）見于(yu)(yu)(yu)(yu)南(nan)(nan)(nan)非(fei)周遭海(hai)域(yu)，體(ti)長可達10～13厘米，幾(ji)無商業價值(zhi)。

形態及特征

龍蝦(xia)的(de)(de)(de)頭胸(xiong)部(bu)(bu)(bu)較(jiao)粗(cu)大，外殼堅(jian)硬，色彩斑斕(lan)，腹(fu)(fu)部(bu)(bu)(bu)短(duan)小，體(ti)長一(yi)般(ban)在20～40厘米之間，重0.5公斤上(shang)下，是蝦(xia)類中最(zui)大的(de)(de)(de)一(yi)類。最(zui)重的(de)(de)(de)能達到5公斤以(yi)上(shang)，人(ren)稱龍蝦(xia)虎。體(ti)呈(cheng)粗(cu)圓筒狀，背腹(fu)(fu)稍(shao)平(ping)扁，頭胸(xiong)甲發(fa)達，堅(jian)厚多(duo)(duo)棘(ji)，前緣(yuan)中央有一(yi)對(dui)強(qiang)大的(de)(de)(de)眼上(shang)棘(ji)，具封(feng)閉(bi)的(de)(de)(de)鰓室。腹(fu)(fu)部(bu)(bu)(bu)較(jiao)短(duan)而粗(cu)，后(hou)部(bu)(bu)(bu)向(xiang)腹(fu)(fu)面卷曲，尾扇寬短(duan)。龍蝦(xia)有堅(jian)硬、分節的(de)(de)(de)外骨骼(ge)。胸(xiong)博(bo)具五對(dui)足(zu)其(qi)中一(yi)或多(duo)(duo)對(dui)常(chang)變形(xing)為(wei)螯，一(yi)側(ce)的(de)(de)(de)螯通常(chang)大于(yu)對(dui)側(ce)者。眼位于(yu)可活(huo)動的(de)(de)(de)眼柄(bing)上(shang)。有兩對(dui)長觸角(jiao)。腹(fu)(fu)部(bu)(bu)(bu)形(xing)長，有多(duo)(duo)對(dui)游泳足(zu)，尾呈(cheng)鰭(qi)狀，用以(yi)游，尾部(bu)(bu)(bu)和腹(fu)(fu)部(bu)(bu)(bu)的(de)(de)(de)彎曲活(huo)動可推展身體(ti)前進。

附肢(zhi)：龍(long)蝦的前三對(dui)胸(xiong)足具(ju)爪，第一對(dui)足上的爪極長。覆(fu)蓋頭部

和胸博的背甲(jia)前方有(you)明顯的額劍或吻。

無螯：與龍蝦相似(si)的(de)海螯蝦有不對稱的(de)螯。

硬(ying)殼(ke)與軟(ruan)殼(ke)：大(da)西洋龍蝦(xia)(xia)(xia)的成長(chang)需要(yao)換(huan)(huan)殼(ke)，新換(huan)(huan)的蝦(xia)(xia)(xia)殼(ke)又薄。又軟(ruan)。在加(jia)拿大(da)，龍蝦(xia)(xia)(xia)捕撈季節盡量錯開(kai)換(huan)(huan)殼(ke)的夏季，而(er)捕獲的大(da)多數加(jia)拿大(da)大(da)西洋龍蝦(xia)(xia)(xia)都是(shi)硬(ying)殼(ke)龍蝦(xia)(xia)(xia)。

換殼(ke)(ke)(ke)：換殼(ke)(ke)(ke)活動(dong)伴隨(sui)著龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)成長(chang)的(de)一生(sheng)。在(zai)龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)出生(sheng)的(de)頭一年(nian)，它(ta)將經(jing)歷10次(ci)換殼(ke)(ke)(ke)。龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)將繼續經(jing)歷大約每(mei)年(nian)一次(ci)的(de)換殼(ke)(ke)(ke)活動(dong)直(zhi)到其成熟。成熟的(de)龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)可能每(mei)三年(nian)只換殼(ke)(ke)(ke)一次(ci)。

龍蝦(xia)長到(dao)1磅重（可(ke)以(yi)上市(shi)）需要6～8年的時(shi)間。龍蝦(xia)在溫水中生長更快，并可(ke)在更短的時(shi)間內長到(dao)上市(shi)規格。

肢體(ti)再生：龍(long)蝦(xia)可(ke)以丟下自己(ji)的肢體(ti)迷惑(huo)捕食者，可(ke)丟棄(qi)(qi)的肢體(ti)包括螯(ao)、腿、大(da)小觸角等(deng)。有(you)些(xie)時(shi)候龍(long)蝦(xia)也會由于某些(xie)未(wei)知因素丟棄(qi)(qi)自己(ji)的螯(ao)。

硬殼(ke)(ke)營養：硬殼(ke)(ke)龍蝦肉被認為是(shi)(shi)(shi)最美(mei)味的，并被證明是(shi)(shi)(shi)最有(you)營養的。硬殼(ke)(ke)龍蝦會(hui)在(zai)換殼(ke)(ke)時失掉一部分營養并吸收大(da)量水分。是(shi)(shi)(shi)消費者最健康的選擇。

自然(ran)的(de)顏(yan)(yan)色(se)(se)：龍蝦(xia)的(de)自然(ran)的(de)顏(yan)(yan)色(se)(se)從(cong)藍綠(lv)色(se)(se)到銹棕色(se)(se)有(you)所(suo)不同，并且有(you)藍殼(ke)或白(bai)殼(ke)的(de)龍蝦(xia)。（除了白(bai)殼(ke)龍蝦(xia)外）各種顏(yan)(yan)色(se)(se)的(de)龍蝦(xia)煮(zhu)熟后(hou)，都將變成紅(hong)色(se)(se)，并且不同顏(yan)(yan)色(se)(se)蝦(xia)殼(ke)的(de)龍蝦(xia)都同樣美味。

多(duo)顏(yan)色(se)(se)的(de)內(nei)臟：龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)肉(rou)大體上為(wei)白色(se)(se)。但(dan)當食用(yong)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)時(shi)會(hui)發(fa)現幾種其他的(de)顏(yan)色(se)(se)。緊挨著龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)肉(rou)的(de)暗紅色(se)(se)是雌(ci)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)的(de)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)籽。帶有(you)紋(wen)理的(de)綠色(se)(se)部分是龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)肝，很多(duo)人非常(chang)喜歡龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)肝并(bing)認(ren)為(wei)這(zhe)也是龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)獨特(te)口味的(de)一部分。而經常(chang)出現的(de)白色(se)(se)泡沫狀物質(zhi)則是龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)的(de)脂(zhi)肪及血(xue)液(ye)，這(zhe)些也是可食用(yong)的(de)。

同(tong)類(lei)相食(shi)：由(you)于在(zai)龍(long)蝦(xia)的(de)內臟中發(fa)現過(guo)龍(long)蝦(xia)殼，龍(long)蝦(xia)曾(ceng)經被誤認為(wei)是同(tong)類(lei)相食(shi)的(de)生物(wu)。實(shi)際這些蝦(xia)殼是龍(long)蝦(xia)吃下(xia)的(de)自己換(huan)殼過(guo)程中丟棄(qi)的(de)舊蝦(xia)殼。雖然龍(long)蝦(xia)也屬于食(shi)腐(fu)動物(wu)，但它(ta)更喜(xi)歡新鮮(xian)食(shi)物(wu)，包括(kuo)魚(yu)、螃(pang)蟹和海(hai)膽。

龍蝦(xia)的牙齒：龍蝦(xia)長有牙齒，但(dan)它的牙齒并不長在(zai)嘴里(li)而是(shi)長在(zai)胃里(li)。

讓龍(long)蝦睡覺：簡(jian)單(dan)地(di)把龍(long)蝦倒過(guo)來讓其背部朝下幾(ji)分(fen)鐘。一(yi)些人很喜歡(huan)在煮(zhu)龍(long)蝦前這(zhe)么干(gan)。

足部(bu)味(wei)蕾：除了嘴部(bu)，龍蝦在腳部(bu)也有味(wei)道識(shi)別器官(guan)。

生活習性

生存環境

螫(shi)蝦(xia)的(de)適應能力(li)(li)很強，從調(diao)查情況(kuang)看，無論湖泊、河流(liu)、池(chi)塘、水(shui)渠、水(shui)田均能生(sheng)存，甚至(zhi)在一(yi)些魚類難以(yi)存活(huo)的(de)水(shui)體(ti)(ti)也能存活(huo)。龍蝦(xia)對水(shui)體(ti)(ti)溶(rong)氧(yang)(yang)的(de)適應能力(li)(li)很強，在水(shui)體(ti)(ti)缺氧(yang)(yang)的(de)環(huan)境下(xia)它不但可以(yi)爬上岸來，而且可以(yi)借助(zhu)水(shui)中的(de)飄浮植物(wu)或(huo)水(shui)草將(jiang)身體(ti)(ti)側(ce)臥于水(shui)面，利用身體(ti)(ti)一(yi)側(ce)的(de)鰓呼(hu)吸以(yi)維持生(sheng)存。

龍(long)蝦耐(nai)低(di)氧能(neng)力較強，在水體(ti)缺氧的環境下它(ta)可以爬上岸進行鰓呼吸以維持生存。水質的pH值在5.8～9范圍內，溶(rong)氧低(di)于1.5mg/L時仍能(neng)正常(chang)生存，正常(chang)生長要求溶(rong)解氧在3ml/L以上。

龍蝦(xia)有很強的趨水流性(xing)，喜新水活(huo)水，逆水上(shang)溯，且(qie)喜集群(qun)生(sheng)活(huo)。在(zai)養殖池(chi)中(zhong)常成群(qun)聚集在(zai)進水口周(zhou)圍。下大雨天，該蝦(xia)可(ke)逆向(xiang)水流上(shang)岸邊作短暫(zan)停留或逃逸，水中(zhong)環境不(bu)適(shi)時(shi)也會爬上(shang)岸邊棲息，因此(ci)養殖場地(di)要有防逃的圍欄設施。

進食方式

龍(long)(long)(long)蝦的(de)(de)(de)食(shi)(shi)性很(hen)(hen)雜(za)，各種鮮(xian)嫩的(de)(de)(de)水(shui)草、水(shui)體(ti)中的(de)(de)(de)底(di)棲動物、貝(bei)類(lei)(lei)、軟體(ti)動物、大型浮游動物，及各種魚、蝦的(de)(de)(de)尸體(ti)及同類(lei)(lei)尸體(ti)都是(shi)龍(long)(long)(long)蝦的(de)(de)(de)喜食(shi)(shi)餌(er)料，對人工投喂(wei)的(de)(de)(de)飼料也(ye)很(hen)(hen)喜食(shi)(shi)。在生長旺季，池塘下(xia)風處浮游植物很(hen)(hen)多(duo)的(de)(de)(de)水(shui)表(biao)面，能夠(gou)觀察(cha)到龍(long)(long)(long)蝦將(jiang)口器置(zhi)于水(shui)平(ping)面處用兩只大螯不停劃動水(shui)將(jiang)水(shui)面藻類(lei)(lei)送入口中的(de)(de)(de)現象，表(biao)明螯蝦甚至能夠(gou)利用水(shui)中藻類(lei)(lei)。

龍(long)蝦是偏動(dong)(dong)物(wu)(wu)性的(de)雜食(shi)(shi)性動(dong)(dong)物(wu)(wu)，但食(shi)(shi)性在不同的(de)發育階段稍有差(cha)異。剛孵出的(de)幼(you)體(ti)(ti)(ti)(ti)以(yi)(yi)其(qi)自身存留的(de)卵黃為營(ying)養(yang)(yang)，之后不久便(bian)攝食(shi)(shi)輪蟲等小浮(fu)(fu)游動(dong)(dong)物(wu)(wu)，隨著個體(ti)(ti)(ti)(ti)不斷增大，攝食(shi)(shi)較大的(de)浮(fu)(fu)游動(dong)(dong)物(wu)(wu)、底棲動(dong)(dong)物(wu)(wu)和(he)植物(wu)(wu)碎(sui)屑，成蝦兼食(shi)(shi)動(dong)(dong)植物(wu)(wu)，主(zhu)食(shi)(shi)植物(wu)(wu)碎(sui)屑、動(dong)(dong)物(wu)(wu)尸體(ti)(ti)(ti)(ti)，也攝食(shi)(shi)水(shui)蚯蚓(yin)、搖蚊(wen)幼(you)蟲、水(shui)草小型(xing)甲殼類及一些水(shui)生昆(kun)蟲。在人工(gong)(gong)養(yang)(yang)殖情況(kuang)下，幼(you)體(ti)(ti)(ti)(ti)可投(tou)喂(wei)豐年(nian)蟲無節幼(you)體(ti)(ti)(ti)(ti)、螺旋藻粉等，成蝦可投(tou)喂(wei)人工(gong)(gong)配合飼料，或(huo)以(yi)(yi)人工(gong)(gong)配合飼料為主(zhu)，輔以(yi)(yi)動(dong)(dong)、植物(wu)(wu)碎(sui)屑。

掘洞習性

1、生存(cun)環(huan)境對龍蝦(xia)掘洞的影(ying)響

水體底(di)質(zhi)(zhi)條件(jian)對龍蝦(xia)掘洞(dong)(dong)的(de)影響(xiang)較(jiao)為明顯(xian)(xian)，在底(di)質(zhi)(zhi)有機質(zhi)(zhi)缺乏的(de)砂質(zhi)(zhi)土，龍蝦(xia)打洞(dong)(dong)現象較(jiao)多(duo)，而硬(ying)質(zhi)(zhi)土打洞(dong)(dong)較(jiao)少。在水質(zhi)(zhi)較(jiao)肥，底(di)層(ceng)淤(yu)泥較(jiao)多(duo)，有機質(zhi)(zhi)豐(feng)富的(de)條件(jian)下，龍蝦(xia)洞(dong)(dong)穴明顯(xian)(xian)減少。但(dan)是，無論在何種(zhong)生存環(huan)境中，在繁殖(zhi)季節龍蝦(xia)打洞(dong)(dong)的(de)數量(liang)都明顯(xian)(xian)增多(duo)。

2、掘洞深度(du)與速度(du)

龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)掘洞(dong)的(de)(de)(de)深(shen)(shen)度(du)是決(jue)定(ding)其危害(hai)程度(du)的(de)(de)(de)關鍵因素(su)。據(ju)我(wo)(wo)們(men)對35例克(ke)氏龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)洞(dong)穴(xue)(xue)(xue)(xue)的(de)(de)(de)實地(di)測(ce)量(liang)，大(da)(da)多數洞(dong)穴(xue)(xue)(xue)(xue)的(de)(de)(de)深(shen)(shen)度(du)在(zai)50～80厘米(mi)，約占測(ce)量(liang)洞(dong)穴(xue)(xue)(xue)(xue)的(de)(de)(de)70%左(zuo)右，部分洞(dong)穴(xue)(xue)(xue)(xue)的(de)(de)(de)深(shen)(shen)度(du)超(chao)過(guo)1米(mi)，我(wo)(wo)們(men)測(ce)量(liang)到最長的(de)(de)(de)一(yi)(yi)處(chu)洞(dong)穴(xue)(xue)(xue)(xue)達2.1米(mi)。通常，橫(heng)向(xiang)平面走向(xiang)的(de)(de)(de)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)洞(dong)穴(xue)(xue)(xue)(xue)才有超(chao)過(guo)1米(mi)以(yi)上深(shen)(shen)度(du)的(de)(de)(de)可能，而垂直縱深(shen)(shen)向(xiang)下的(de)(de)(de)洞(dong)穴(xue)(xue)(xue)(xue)一(yi)(yi)般(ban)都比較淺。龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)的(de)(de)(de)掘洞(dong)速度(du)很快，尤其在(zai)放入(ru)(ru)一(yi)(yi)個新的(de)(de)(de)生活環境(jing)中(zhong)(zhong)尤為明顯(xian)。我(wo)(wo)們(men)在(zai)大(da)(da)豐龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)試驗地(di)中(zhong)(zhong)，放入(ru)(ru)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)經一(yi)(yi)夜(ye)后觀察，在(zai)砂質土壤(rang)條件下，大(da)(da)部分龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)所掘的(de)(de)(de)新洞(dong)深(shen)(shen)度(du)超(chao)過(guo)30厘米(mi)。

3、龍蝦洞穴的位置

龍(long)蝦(xia)(xia)掘(jue)(jue)洞(dong)的(de)(de)洞(dong)口位置通常選擇在水(shui)平(ping)面處較(jiao)多，但(dan)這種(zhong)選擇常因水(shui)位的(de)(de)變化而(er)使(shi)洞(dong)口高(gao)出或低于水(shui)平(ping)面，故而(er)一般在水(shui)面上下20厘米處龍(long)蝦(xia)(xia)洞(dong)口最(zui)多。但(dan)龍(long)蝦(xia)(xia)掘(jue)(jue)洞(dong)的(de)(de)位置選擇并不很嚴(yan)格，在我們試驗基地，在水(shui)上池埂，水(shui)中斜(xie)坡(po)，及淺水(shui)區(qu)的(de)(de)池底(di)部(bu)都有龍(long)蝦(xia)(xia)洞(dong)穴。

底棲

龍蝦喜(xi)棲(qi)息(xi)于水草、樹枝、石(shi)隙等隱(yin)蔽物中。該(gai)蝦晝伏夜出，不(bu)喜(xi)強光。在(zai)正(zheng)常條件下(xia)，白天多(duo)隱(yin)藏在(zai)水中較(jiao)深處或隱(yin)蔽物中，很少活動(dong)(dong)，傍晚太陽下(xia)山(shan)后開始活動(dong)(dong)，多(duo)聚集在(zai)淺水邊爬(pa)行覓(mi)食或尋(xun)偶。若(ruo)受(shou)驚嚇，迅速逃回深水中。該(gai)蝦多(duo)喜(xi)爬(pa)行，不(bu)喜(xi)游泳，覓(mi)食和活動(dong)(dong)時(shi)向前(qian)爬(pa)行，受(shou)驚或遇(yu)敵(di)時(shi)迅速向后，彈(dan)跳(tiao)躲避(bi)。

好斗

龍蝦生(sheng)(sheng)性(xing)好(hao)斗，在飼(si)料不(bu)足或爭棲(qi)息洞穴時，往往出現凌強欺弱、欺小(xiao)怕大現象。幼體的再生(sheng)(sheng)能力(li)強，損(sun)失部(bu)分在第2次(ci)蛻(tui)皮(pi)時再生(sheng)(sheng)一(yi)部(bu)分，幾次(ci)蛻(tui)皮(pi)后就(jiu)會恢復，不(bu)過(guo)新生(sheng)(sheng)的部(bu)分比原先的要(yao)短小(xiao)。這種自切(qie)與(yu)再生(sheng)(sheng)行為是一(yi)種保護(hu)性(xing)的適應。

水溫

龍蝦(xia)生長(chang)適(shi)宜水溫(wen)(wen)為(wei)(wei)24～30℃，當(dang)溫(wen)(wen)度低于(yu)(yu)20℃或高于(yu)(yu)32℃時，生長(chang)率下(xia)降，水溫(wen)(wen)15℃以下(xia)時幼(you)體成(cheng)活率極(ji)低。飼養水域晝夜(ye)溫(wen)(wen)差(cha)不能(neng)過大，幼(you)蝦(xia)晝夜(ye)溫(wen)(wen)差(cha)不要(yao)超(chao)過3℃，成(cheng)蝦(xia)不要(yao)超(chao)過5℃，否則會造成(cheng)重大損失。在(zai)珠江三角洲(zhou)及華南沿岸地區，一般均能(neng)自然越冬(dong)(dong)，為(wei)(wei)防(fang)(fang)較(jiao)大寒(han)潮襲擊，可將越冬(dong)(dong)成(cheng)蝦(xia)放在(zai)較(jiao)深的養殖池中，并在(zai)養殖池西北(bei)角搭擋風墻或防(fang)(fang)寒(han)棚。胚胎(tai)發(fa)育(yu)適(shi)宜水溫(wen)(wen)為(wei)(wei)22～32℃，若保(bao)持28～30℃，孵(fu)化時間可大為(wei)(wei)縮短。

pH值

龍蝦(xia)適宜pH值(zhi)范圍(wei)為5.8～9，但(dan)在繁(fan)殖孵化期要求pH值(zhi)為7.0左(zuo)右，溶(rong)氧量3mg/L以上。但(dan)它的抗(kang)逆力(li)很強，能生活在一(yi)些生活污水、輕度工業廢(fei)水中，在農藥施用地區(qu)的田(tian)溝、渠(qu)道中也(ye)有(you)分布。

蛻殼與生長

龍(long)(long)蝦是通(tong)過(guo)蛻(tui)(tui)殼實現(xian)生(sheng)長(chang)的(de)，蛻(tui)(tui)殼后的(de)新體殼于12～24小時后硬化。在(zai)水(shui)溫(wen)25～30℃條件下(xia)，飼養(yang)6～8個(ge)(ge)月(yue)，體重可達60～150克。龍(long)(long)蝦生(sheng)長(chang)總的(de)趨勢(shi)是：從(cong)孵(fu)化后到體重20克這(zhe)一階段內，生(sheng)長(chang)速(su)率是加(jia)速(su)度的(de)增長(chang)；在(zai)達到50～100克的(de)階段，其(qi)生(sheng)長(chang)的(de)速(su)率保持在(zai)相對(dui)穩定的(de)水(shui)平，超過(guo)這(zhe)個(ge)(ge)階段，生(sheng)長(chang)速(su)率便(bian)(bian)呈下(xia)降的(de)趨勢(shi)。因而形成(cheng)一個(ge)(ge)倒u字(zi)形的(de)生(sheng)長(chang)曲線。蛻(tui)(tui)皮(pi)分(fen)長(chang)蛻(tui)(tui)皮(pi)和生(sheng)殖蛻(tui)(tui)皮(pi)兩種，幼蝦脫離母體后，很快進(jin)入第1次蛻(tui)(tui)皮(pi)，換上柔軟多皺(zhou)的(de)新皮(pi)，并迅(xun)速(su)吸水(shui)增長(chang)，此乃(nai)生(sheng)長(chang)蛻(tui)(tui)皮(pi)，由(you)幼體到成(cheng)體共蛻(tui)(tui)皮(pi)11次。雌(ci)蝦性成(cheng)熟后便(bian)(bian)開始生(sheng)殖蛻(tui)(tui)皮(pi)，以后每(mei)次交配產卵(luan)前都要進(jin)行(xing)生(sheng)殖蛻(tui)(tui)皮(pi)。此外，深(shen)海中的(de)龍(long)(long)蝦通(tong)常(chang)都能活到100歲(sui)左右。

繁殖習性

1.雌雄鑒別

龍蝦雌雄有所區別，主(zhu)要可通過以下方法鑒別：

(1)同齡親蝦(xia)(xia)個體，雌(ci)蝦(xia)(xia)比雄蝦(xia)(xia)大；

(2)體長相近的(de)親蝦，雄(xiong)性(xing)的(de)大螯(ao)比雌性(xing)的(de)粗大，且(qie)雄(xiong)性(xing)大螯(ao)腕(wan)節和掌節上(shang)的(de)棘突(tu)長而(er)明顯；

(3)雌蝦(xia)(xia)的第1腹肢(zhi)退化(hua)，很(hen)細小(xiao)，第2腹肢(zhi)正(zheng)常，雄蝦(xia)(xia)第1、2腹肢(zhi)變成管狀，較長，為淡紅色，第3、4、5腹肢(zhi)為白色，這(zhe)是雌雄之間(jian)在外形(xing)上最明顯的鑒別性(xing)特征。

2．性成熟

龍蝦(xia)在天然(ran)環境中6～12個(ge)月齡(ling)達(da)性(xing)成(cheng)熟(shu)，已達(da)性(xing)成(cheng)熟(shu)的個(ge)體(ti)體(ti)重(zhong)一般為30～100克(ke)。在人工飼養條件下，一般6個(ge)月可達(da)性(xing)成(cheng)熟(shu)。同齡(ling)親蝦(xia)，一般是雄(xiong)蝦(xia)個(ge)體(ti)比(bi)雌(ci)蝦(xia)稍大。同池塘飼養的龍蝦(xia)群體(ti)，雌(ci)雄(xiong)性(xing)比(bi)接近1：1。

3．繁殖

龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)的(de)(de)(de)交(jiao)配(pei)季(ji)節(jie)一般在(zai)4月(yue)下旬到7月(yue)，群(qun)體(ti)(ti)交(jiao)配(pei)的(de)(de)(de)高(gao)(gao)峰期在(zai)5月(yue)。交(jiao)配(pei)時，雌(ci)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)仰(yang)臥(wo)水底，雄蝦(xia)(xia)(xia)(xia)位其上(shang)(shang)以(yi)螯足鉗住雌(ci)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)前螯，步足抱(bao)住雌(ci)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)將交(jiao)接器插入雌(ci)體(ti)(ti)。交(jiao)配(pei)時間10～30分鐘(zhong)。我們在(zai)實驗里和市場最早觀察到抱(bao)卵蝦(xia)(xia)(xia)(xia)為5月(yue)28日和6月(yue)4日，8月(yue)份以(yi)后雌(ci)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)群(qun)體(ti)(ti)開(kai)始大量抱(bao)卵，9月(yue)以(yi)后就有稚(zhi)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)孵(fu)(fu)出。稚(zhi)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)孵(fu)(fu)出后，全(quan)部附(fu)于母(mu)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)腹部泳游(you)足上(shang)(shang)，在(zai)母(mu)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)保護下完成(cheng)幼體(ti)(ti)階段(duan)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長發育過(guo)程。從(cong)第一年初秋龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)稚(zhi)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)孵(fu)(fu)出后，龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)幼體(ti)(ti)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長、發育和越(yue)冬過(guo)程都是附(fu)生(sheng)(sheng)于母(mu)體(ti)(ti)腹部，到第二(er)年春季(ji)才離開(kai)母(mu)體(ti)(ti)生(sheng)(sheng)活。克氏龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)這(zhe)種(zhong)繁育后代的(de)(de)(de)方式，保證了后代很高(gao)(gao)的(de)(de)(de)成(cheng)活率。

4．產卵

龍(long)蝦(xia)屬一年多次(ci)(ci)產(chan)卵(luan)類型。水(shui)溫(wen)升至20℃以(yi)上時，親(qin)蝦(xia)便開始(shi)產(chan)卵(luan)，產(chan)卵(luan)季節(jie)在(zai)粵東地區可持續6個月(yue)之久，一年可產(chan)卵(luan)3～4次(ci)(ci)。產(chan)卵(luan)量隨個體大小(xiao)和性腺發育程度而異，一般每次(ci)(ci)產(chan)卵(luan)300～1000粒。個體較大的(de)雌蝦(xia)懷(huai)卵(luan)量多些。

5．胚胎發育

龍蝦受(shou)精(jing)卵(luan)(luan)粘附(fu)于(yu)雌體(ti)(ti)腹肢進(jin)行胚胎發(fa)(fa)育(yu)，5～8周后孵(fu)(fu)化(hua)出(chu)幼體(ti)(ti)。受(shou)精(jing)卵(luan)(luan)發(fa)(fa)育(yu)速度與水(shui)溫高(gao)(gao)低有關，溫度高(gao)(gao)孵(fu)(fu)化(hua)時間短。受(shou)精(jing)卵(luan)(luan)初(chu)始卵(luan)(luan)徑達2毫米，隨著胚胎發(fa)(fa)育(yu)進(jin)展，受(shou)精(jing)卵(luan)(luan)在(zai)不同(tong)發(fa)(fa)育(yu)時期顏色呈現有規律的(de)變(bian)化(hua)，從(cong)初(chu)產時的(de)淡(dan)乳白色依次(ci)變(bian)為(wei)深褐(he)(he)色，出(chu)現黑(hei)色眼點，最后變(bian)為(wei)橘(ju)紅色，此時幼體(ti)(ti)即(ji)將孵(fu)(fu)出(chu)。在(zai)32℃水(shui)溫下(xia)，受(shou)精(jing)卵(luan)(luan)發(fa)(fa)育(yu)過程中的(de)上述顏色出(chu)現時期依次(ci)為(wei)：淡(dan)乳白色1～5天；深褐(he)(he)色12～14天；眼點出(chu)現20～33天；橘(ju)紅色28～35天；破膜而脫離母體(ti)(ti)35～40天。

6．幼體發育

剛孵(fu)出(chu)的龍蝦(xia)幼(you)(you)體(ti)體(ti)形構造與成體(ti)基本相同，平(ping)均體(ti)長約9.5毫米(mi)，仍繼續(xu)攀附于(yu)雌蝦(xia)腹肢上(shang)1～2周，在此期(qi)間幼(you)(you)體(ti)也會偶爾離開母體(ti)活(huo)動。剛孵(fu)出(chu)幼(you)(you)體(ti)依靠卵黃囊營養(yang)，直到孵(fu)化3周后完(wan)全獨(du)立生活(huo)為止。在適(shi)宜(yi)的條件下，50～60天后幼(you)(you)體(ti)經5～8次(ci)蛻(tui)殼，體(ti)重長至(zhi)0.5～2克，便(bian)可放(fang)入(ru)池塘進行成蝦(xia)養(yang)殖。

飼養方法

基本技術

淡(dan)水龍(long)蝦，俗稱澳洲紅螯(ao)螯(ao)蝦。中(zhong)國(guo)于90年(nian)代引進養(yang)殖試驗獲得(de)成功，該蝦具有生長快、個頭大(da)、產量高(gao)、食(shi)性雜、出(chu)肉率高(gao)等特點。現將養(yang)殖技術介紹如下：

一、池塘(tang)(tang)條件。池塘(tang)(tang)水(shui)(shui)面(mian)不宜(yi)過(guo)大，適宜(yi)水(shui)(shui)面(mian)1～2畝，水(shui)(shui)深1～1.5米，具有(you)完(wan)善(shan)的排進水(shui)(shui)系統和增氧系統；塘(tang)(tang)底(di)略有(you)坡度(du)，無滲漏，并修好防逃設(she)施(shi)。放(fang)養前必須清塘(tang)(tang)（干法）清除雜(za)物、雜(za)草(cao)，以免(mian)塘(tang)(tang)內留有(you)敵害和病(bing)原體，每畝水(shui)(shui)面(mian)用生石灰150～200公斤消毒。龍蝦(xia)喜陰怕光，善(shan)于(yu)攀附爬(pa)逃，要求(qiu)水(shui)(shui)體上(shang)有(you)水(shui)(shui)生植物，約(yue)占水(shui)(shui)面(mian)1/3，可種植水(shui)(shui)草(cao)，如輪黑(hei)葉藻、菹草(cao)等，同時在塘(tang)(tang)底(di)應設(she)置有(you)磚塊、石塊及竹筒(tong)等隱蔽物體供其棲(qi)息穴居。

二(er)、蝦苗(miao)(miao)放(fang)(fang)養(yang)。石灰水(shui)(shui)(shui)(shui)消毒(du)待7～10天水(shui)(shui)(shui)(shui)質正常(chang)后(hou)即可(ke)放(fang)(fang)苗(miao)(miao)，對水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)要求比較高，適(shi)宜的(de)生長水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)20℃～30℃，低于15℃時很少攝食(shi)。水(shui)(shui)(shui)(shui)體(ti)應(ying)(ying)保持高溶氧，溶解氧應(ying)(ying)在(zai)50毫克以(yi)上。水(shui)(shui)(shui)(shui)體(ti)透明度應(ying)(ying)在(zai)30～40厘米。pH值(zhi)7.0～8.5。放(fang)(fang)養(yang)1.5～3.5厘米的(de)蝦苗(miao)(miao)，放(fang)(fang)養(yang)密度為4000～7000尾/畝。放(fang)(fang)苗(miao)(miao)時將盛(sheng)蝦苗(miao)(miao)塑料袋放(fang)(fang)置塘內(nei)30分鐘后(hou)再打開，使蝦苗(miao)(miao)逐漸適(shi)應(ying)(ying)塘內(nei)水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)，有利于提高蝦苗(miao)(miao)成活(huo)率(lv)。放(fang)(fang)養(yang)1個月左(zuo)右(you)，可(ke)適(shi)時放(fang)(fang)養(yang)50～250克/尾的(de)花白鰱60～100尾/畝。淡(dan)水(shui)(shui)(shui)(shui)龍(long)蝦是底棲甲殼動物，適(shi)當(dang)混養(yang)中上層濾(lv)食(shi)性(xing)(xing)魚(yu)(yu)類(lei)，不(bu)僅可(ke)改善龍(long)蝦的(de)生長環境(jing)，而且可(ke)作塘內(nei)缺氧的(de)指(zhi)示魚(yu)(yu)類(lei)。但不(bu)要混養(yang)肉食(shi)性(xing)(xing)和吃食(shi)性(xing)(xing)魚(yu)(yu)類(lei)，以(yi)免(mian)影(ying)響龍(long)蝦生長。

三、投(tou)(tou)餌飼(si)養。蝦苗放塘30分鐘后開始投(tou)(tou)喂(wei)飼(si)料(liao)，前期(qi)以投(tou)(tou)喂(wei)煮熟黃(huang)豆(dou)打漿為主，再補(bu)少量(liang)的小雜魚和螺肉(rou)等(deng)，投(tou)(tou)喂(wei)量(liang)為蝦體重(zhong)6～8%，分早晚(wan)二次投(tou)(tou)喂(wei)。依(yi)攝食習性(xing)傍晚(wan)占(zhan)日總量(liang)2/3左右，采(cai)取(qu)定點與塘邊潑(po)灑結合。中期(qi)水(shui)溫高、攝食旺(wang)盛，投(tou)(tou)喂(wei)量(liang)10%。后期(qi)投(tou)(tou)喂(wei)蝦餌料(liao)，也(ye)可(ke)投(tou)(tou)喂(wei)些雜魚、豆(dou)粕、麥麩、青菜等(deng)配(pei)合飼(si)料(liao)各25%,日喂(wei)量(liang)隨水(shui)溫變化，靈活掌握。

四、日常管(guan)理。①強化水(shui)質(zhi)(zhi)管(guan)理，保證溶氧(yang)充足，水(shui)質(zhi)(zhi)清新。②高溫季節防止蝦浮頭，增開增氧(yang)機。③水(shui)質(zhi)(zhi)過肥時用(yong)生石灰消殺(sha)浮游生物，全池(chi)潑灑。④注意(yi)巡(xun)塘，清除敵害生物、青蛙、蛇等。

淡水龍(long)蝦具有生(sheng)長快(kuai)、個體大、食性廣(guang)、適應性強(qiang)以(yi)及肉味美、經濟價值高等優點，有著(zhu)廣(guang)闊的市場(chang)前景。養殖淡水龍(long)蝦是一(yi)項(xiang)投資少、效益高、操作簡(jian)單(dan)的致富好項(xiang)目。

池塘條件

淡水(shui)龍蝦對(dui)池(chi)(chi)(chi)塘(tang)條件要求不嚴，宜選擇(ze)通風向陽(yang)、土質保水(shui)、水(shui)源無污染的(de)地方建池(chi)(chi)(chi)。池(chi)(chi)(chi)塘(tang)規格一般為3333～6667（5～10畝），水(shui)深達到1.5m以上。沙泥底(di)且(qie)底(di)部平坦，池(chi)(chi)(chi)壩坡比1:3～4，具有方便的(de)進排水(shui)條件和(he)防(fang)盜防(fang)護措施作為龍蝦的(de)隱蔽棲息場所，可在池(chi)(chi)(chi)中(zhong)種植(zhi)(zhi)部分水(shui)生(sheng)植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)或(huo)放入一定數量的(de)石塊、磚頭(tou)、瓦片等遮蔽物(wu)(wu)，面積約(yue)占總(zong)水(shui)面的(de)113。

蝦苗的放養

放養前，用生(sheng)石灰100～150kg/667㎡進行清(qing)塘消毒，以(yi)殺(sha)死(si)池中的(de)(de)(de)有(you)(you)害(hai)魚類和有(you)(you)害(hai)的(de)(de)(de)水(shui)生(sheng)昆蟲，避免敵害(hai)侵襲。消毒3天(tian)后進水(shui)，10天(tian)后用300～500kg/667㎡發酵腐熟的(de)(de)(de)有(you)(you)機肥肥水(shui)，培育(yu)豐富的(de)(de)(de)浮游生(sheng)物，為蝦苗(miao)提供(gong)充足(zu)的(de)(de)(de)餌(er)料。

放(fang)養(yang)蝦(xia)(xia)(xia)苗(miao)(miao)一(yi)般(ban)選擇(ze)體(ti)長(chang)3～5厘(li)米(mi)、體(ti)格(ge)健壯(zhuang)、無病(bing)害的(de)蝦(xia)(xia)(xia)苗(miao)(miao)，放(fang)養(yang)密度(du)可控(kong)制在2000～3000尾，667㎡規(gui)格(ge)小的(de)蝦(xia)(xia)(xia)苗(miao)(miao)可適(shi)當增加放(fang)養(yang)密度(du)。由于該蝦(xia)(xia)(xia)強欺(qi)弱(ruo)、小怕大(da)，因此(ci)同一(yi)池(chi)塘(tang)放(fang)養(yang)的(de)苗(miao)(miao)種規(gui)格(ge)要整齊。放(fang)苗(miao)(miao)時避免水溫溫差過大(da)，宜在傍晚或黎明(ming)時下池(chi)。放(fang)苗(miao)(miao)前(qian)，先用少(shao)量池(chi)水緩慢地加入運苗(miao)(miao)容器中(zhong)，直至容器水溫接近池(chi)水溫度(du)時，再將蝦(xia)(xia)(xia)苗(miao)(miao)輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)倒人池(chi)水中(zhong)。

飼養管理

①餌料投喂

淡水龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)屬雜食(shi)性，既(ji)喜歡屹鮮(xian)雜魚、蚯(qiu)蚓、螺蚌及畜禽內臟(zang)等動物性餌(er)(er)料(liao)(liao)(liao)(liao)，叉喜歡吃黃豆、豆餅(bing)、麩皮、玉(yu)米(mi)以(yi)及鮮(xian)嫩水草等植物性餌(er)(er)料(liao)(liao)(liao)(liao)，還可(ke)以(yi)投(tou)喂蝦(xia)(xia)(xia)用(yong)配合飼(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)，可(ke)見淡水龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)的(de)餌(er)(er)料(liao)(liao)(liao)(liao)問題(ti)容易解決(jue)。根據一(yi)般(ban)經驗，全(quan)(quan)日的(de)投(tou)餌(er)(er)量應掌握以(yi)吃飽、吃完、不留(liu)殘餌(er)(er)為準(zhun)。一(yi)般(ban)小蝦(xia)(xia)(xia)按(an)體重的(de)20%～25%，中蝦(xia)(xia)(xia)按(an)體重的(de)15%～20%，大蝦(xia)(xia)(xia)按(an)體重的(de)10%～15%投(tou)餌(er)(er)，每天(tian)投(tou)喂2次，早晚(wan)各1次。因為淡水龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)主要在夜(ye)間進食(shi)，所以(yi)晚(wan)上投(tou)喂全(quan)(quan)日餌(er)(er)料(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)70%～80%。餌(er)(er)料(liao)(liao)(liao)(liao)要投(tou)在池邊(bian)淺(qian)水中，井做(zuo)到定(ding)(ding)時、定(ding)(ding)點、定(ding)(ding)量定(ding)(ding)質，每個(ge)池塘可(ke)以(yi)設2～4個(ge)餌(er)(er)料(liao)(liao)(liao)(liao)觀察臺，每天(tian)早上觀察餌(er)(er)料(liao)(liao)(liao)(liao)是(shi)否吃完，來決(jue)定(ding)(ding)當日投(tou)餌(er)(er)量，投(tou)餌(er)(er)量過少會(hui)抑制龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)的(de)生(sheng)長(chang)或因饑餓而相互(hu)殘殺(sha)，過多既(ji)增加(jia)成本(ben)又會(hui)造成池塘環境(jing)惡化(hua)。對龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)的(de)生(sheng)長(chang)和蛻殼不利(li)。餌(er)(er)料(liao)(liao)(liao)(liao)可(ke)使用(yong)一(yi)般(ban)的(de)對蝦(xia)(xia)(xia)餌(er)(er)料(liao)(liao)(liao)(liao)或龍(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)專用(yong)餌(er)(er)料(liao)(liao)(liao)(liao)。

②水質管理

池水要求水質(zhi)清新，透明(ming)度30～40厘米，pH值7～9，溶氧大于(yu)4mg/L。當水中溶氧含量很低，水質(zhi)惡化(hua)或(huo)雷雨悶熱(re)天、連(lian)陰(yin)天等惡劣天氣時(shi)，要減少給餌或(huo)停止投(tou)餌。當天氣過冷(leng)或(huo)過熱(re)時(shi)，為防止極(ji)限(xian)溫度出(chu)現可適當加(jia)深池水，以穩定池底水溫。在6～8月份(fen)高溫季節每隔5～7天換1次(ci)(ci)水，每次(ci)(ci)換水量為池水的20%～30%，換水不(bu)便的可以定期加(jia)注新水。

③病害防治

淡水(shui)龍(long)蝦比青蝦、河蟹等水(shui)產品(pin)抗病能力強，但(dan)是人工養殖(zhi)條件(jian)下(xia)，病害防(fang)治不(bu)可(ke)掉以輕心(xin)。成蝦或幼蝦下(xia)塘前必須對(dui)蝦體進行消毒，嚴(yan)防(fang)病原(yuan)體帶人池(chi)內(nei)。正(zheng)常飼(si)養期問定(ding)期對(dui)水(shui)體進行消毒，主要以生(sheng)石灰(hui)為主。每隔(ge)l5天(tian)用生(sheng)石灰(hui)10～15kg/667㎡溶水(shui)全池(chi)潑灑。在(zai)夏季高溫季節，每隔(ge)15天(tian)，在(zai)餌料(liao)中添加多維索、鈣片等藥物以增強淡水(shui)龍(long)蝦的(de)免疫(yi)力。注意(yi)每天(tian)巡池(chi)，做到疾病早發現(xian)、早預防(fang)、早治療(liao)。

價值及其他

龍蝦(xia)(xia)體(ti)內很重要(yao)的蝦(xia)(xia)青素(su)是科學(xue)發現的最(zui)強的一種抗氧(yang)化劑(ji)，顏色越深說(shuo)明蝦(xia)(xia)青素(su)含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加(jia)劑(ji)、以及藥品。日(ri)本大(da)阪大(da)學(xue)的科學(xue)家發現，蝦(xia)(xia)體(ti)內的蝦(xia)(xia)青素(su)有助(zhu)于消(xiao)除因時差(cha)反(fan)應而產(chan)生的“時差(cha)癥”。

水產(chan)品的(de)營養(yang)(yang)素(su)種類與含量(liang)都(dou)不亞(ya)于畜(chu)禽肉，而(er)各(ge)種蝦體(ti)(ti)內的(de)營養(yang)(yang)成(cheng)分幾(ji)乎(hu)是(shi)(shi)一致(zhi)的(de)。各(ge)種蝦體(ti)(ti)內含的(de)都(dou)是(shi)(shi)高蛋白、低脂(zhi)肪，蛋白含量(liang)占總體(ti)(ti)的(de)16%～20%左(zuo)右，脂(zhi)肪含量(liang)不到0.2%。而(er)且所含的(de)脂(zhi)肪主要是(shi)(shi)由不飽合脂(zhi)肪酸組成(cheng)的(de)。蝦肉內鋅、碘、硒等微量(liang)元素(su)的(de)含量(liang)要高于其它食品。 龍蝦不僅是(shi)(shi)肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂(zhi)肪，營養(yang)(yang)豐富(fu)。