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基本介紹

龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)科包括11屬(shu)(shu)：龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)屬(shu)(shu)Panulirus、巖龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)屬(shu)(shu) Jasus、長須龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)屬(shu)(shu) Justitia、脊(ji)龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)屬(shu)(shu)Linuparus、鱗(lin)龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)屬(shu)(shu) Nupalirus、毛龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)屬(shu)(shu)Palinurellus、真龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)屬(shu)(shu) Palinurus、鈍龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)屬(shu)(shu)Palinustus、原龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)屬(shu)(shu) Projasus、游(you)龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)屬(shu)(shu)Puerulus、塔(ta)斯馬尼亞龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)屬(shu)(shu) Sagmariasus，共約有46種(zhong)，我(wo)國已發(fa)現約8種(zhong)：錦(jin)繡(xiu)龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)Panulirus ornatus、中國龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)Panulirus stimpsoni、波(bo)紋龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)Panulirus homarus、雜色龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)Panulirus versicolor、日(ri)本龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)Panulirus japonicus、赤色龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)Panulirus versicolor、日(ri)本脊(ji)龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)Linuparus trigonus。隨著(zhu)人們生活水平的不斷提高，龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)消費量與日(ri)俱增，市場前景相當廣闊。龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)自然(ran)資源的日(ri)益減少，使供需矛盾更加突出，當前開發(fa)龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)作為(wei)海洋名優養殖品種(zhong)的迫切性已達成人們的共識。

生長與分布

龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)，原產(chan)(chan)地在中、南(nan)(nan)美(mei)洲(zhou)(zhou)和(he)(he)墨(mo)西(xi)(xi)哥東北部地區，現分(fen)布(bu)于(yu)(yu)世(shi)界各(ge)大(da)(da)(da)洲(zhou)(zhou)，品種繁多，一(yi)般棲(qi)息于(yu)(yu)溫暖海(hai)(hai)洋(yang)的(de)(de)(de)近海(hai)(hai)海(hai)(hai)底或岸邊。中國產(chan)(chan)的(de)(de)(de)龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)至少(shao)(shao)在8種以上。主要的(de)(de)(de)有(you)：中國龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)，呈橄欖色，產(chan)(chan)于(yu)(yu)廣(guang)東沿海(hai)(hai)一(yi)帶，體(ti)形較(jiao)大(da)(da)(da)，產(chan)(chan)量(liang)也(ye)較(jiao)大(da)(da)(da)；波(bo)紋龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)，色形均似中國龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)，產(chan)(chan)于(yu)(yu)南(nan)(nan)海(hai)(hai)近岸區；密(mi)毛龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)，色形均同上兩(liang)種，產(chan)(chan)于(yu)(yu)海(hai)(hai)南(nan)(nan)島和(he)(he)西(xi)(xi)沙群(qun)島；錦(jin)繡龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)，有(you)美(mei)麗五彩花紋，最(zui)大(da)(da)(da)可達4～5公斤，產(chan)(chan)于(yu)(yu)浙江舟山群(qun)島一(yi)帶，產(chan)(chan)量(liang)不大(da)(da)(da)。此外，還有(you)日(ri)本(ben)龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)、雜(za)色龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)、少(shao)(shao)刺龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)、長(chang)足龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)等(deng)，但(dan)產(chan)(chan)量(liang)都很少(shao)(shao)。美(mei)洲(zhou)(zhou)螯(ao)龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)（Homarus americanus）和(he)(he)挪威(wei)龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)（Nephrops norvegicus）價(jia)值(zhi)最(zui)高，常常以活龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)的(de)(de)(de)形式市(shi)售；可食(shi)部分(fen)為多肌肉(rou)的(de)(de)(de)腹部和(he)(he)螯(ao)。真龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)見(jian)于(yu)(yu)除(chu)極地外的(de)(de)(de)所有(you)海(hai)(hai)洋(yang)和(he)(he)較(jiao)深的(de)(de)(de)水域。歐洲(zhou)(zhou)龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)（Homarus gammarus，即歐洲(zhou)(zhou)螯(ao)龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)）呈綠(lv)色，見(jian)于(yu)(yu)歐洲(zhou)(zhou)大(da)(da)(da)西(xi)(xi)洋(yang)沿岸和(he)(he)地中海(hai)(hai)巖石質的(de)(de)(de)海(hai)(hai)底。好望(wang)角螯(ao)龍(long)(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)（Homarus capensis）見(jian)于(yu)(yu)南(nan)(nan)非周遭海(hai)(hai)域，體(ti)長(chang)可達10～13厘米(mi)，幾無商業(ye)價(jia)值(zhi)。

形態及特征

龍蝦(xia)的頭胸(xiong)部(bu)(bu)(bu)較(jiao)粗大(da)(da)，外殼(ke)堅(jian)硬(ying)，色彩斑斕，腹(fu)(fu)部(bu)(bu)(bu)短小，體長一般(ban)在20～40厘(li)米之間，重0.5公斤上下，是蝦(xia)類中(zhong)最大(da)(da)的一類。最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦(xia)虎。體呈(cheng)(cheng)粗圓(yuan)筒狀(zhuang)(zhuang)，背腹(fu)(fu)稍平扁，頭胸(xiong)甲發(fa)達，堅(jian)厚多棘(ji)，前(qian)緣中(zhong)央有一對(dui)(dui)強大(da)(da)的眼上棘(ji)，具封閉的鰓室。腹(fu)(fu)部(bu)(bu)(bu)較(jiao)短而(er)粗，后(hou)部(bu)(bu)(bu)向腹(fu)(fu)面卷(juan)曲(qu)，尾(wei)扇寬短。龍蝦(xia)有堅(jian)硬(ying)、分節的外骨骼。胸(xiong)博具五(wu)對(dui)(dui)足(zu)其中(zhong)一或(huo)多對(dui)(dui)常(chang)變(bian)形為螯(ao)，一側的螯(ao)通常(chang)大(da)(da)于對(dui)(dui)側者(zhe)。眼位于可活(huo)動的眼柄上。有兩對(dui)(dui)長觸(chu)角。腹(fu)(fu)部(bu)(bu)(bu)形長，有多對(dui)(dui)游泳足(zu)，尾(wei)呈(cheng)(cheng)鰭狀(zhuang)(zhuang)，用以游，尾(wei)部(bu)(bu)(bu)和(he)腹(fu)(fu)部(bu)(bu)(bu)的彎曲(qu)活(huo)動可推(tui)展身(shen)體前(qian)進。

附肢：龍蝦的前三對胸足具爪(zhua)，第一對足上(shang)的爪(zhua)極(ji)長。覆蓋頭部

和胸博的背甲(jia)前方有明顯的額(e)劍或吻。

無(wu)螯：與龍蝦相似的海螯蝦有(you)不對稱的螯。

硬殼(ke)與軟殼(ke)：大(da)西(xi)洋(yang)龍蝦(xia)的(de)成長需要換(huan)殼(ke)，新換(huan)的(de)蝦(xia)殼(ke)又薄。又軟。在加拿大(da)，龍蝦(xia)捕(bu)撈季(ji)節盡量錯開(kai)換(huan)殼(ke)的(de)夏季(ji)，而(er)捕(bu)獲的(de)大(da)多數加拿大(da)大(da)西(xi)洋(yang)龍蝦(xia)都是硬殼(ke)龍蝦(xia)。

換殼(ke)：換殼(ke)活(huo)動伴隨著(zhu)龍蝦(xia)成(cheng)長的(de)(de)一(yi)生。在(zai)龍蝦(xia)出生的(de)(de)頭一(yi)年，它將(jiang)經歷10次(ci)換殼(ke)。龍蝦(xia)將(jiang)繼續經歷大(da)約每年一(yi)次(ci)的(de)(de)換殼(ke)活(huo)動直到其(qi)成(cheng)熟。成(cheng)熟的(de)(de)龍蝦(xia)可(ke)能每三年只換殼(ke)一(yi)次(ci)。

龍蝦(xia)長到(dao)1磅(bang)重(zhong)（可以上市(shi)）需要(yao)6～8年的時間(jian)(jian)。龍蝦(xia)在溫水中生長更快，并可在更短的時間(jian)(jian)內長到(dao)上市(shi)規格(ge)。

肢體再生：龍(long)(long)蝦(xia)可以(yi)丟(diu)(diu)下自己的肢體迷惑(huo)捕(bu)食者，可丟(diu)(diu)棄(qi)的肢體包括螯、腿、大小觸角等(deng)。有(you)些時候龍(long)(long)蝦(xia)也會由于某(mou)些未知因素(su)丟(diu)(diu)棄(qi)自己的螯。

硬(ying)殼營養：硬(ying)殼龍蝦(xia)肉被認為是(shi)(shi)最(zui)美(mei)味的，并(bing)被證明是(shi)(shi)最(zui)有營養的。硬(ying)殼龍蝦(xia)會(hui)在換殼時失掉(diao)一部(bu)分營養并(bing)吸收大量(liang)水(shui)分。是(shi)(shi)消費者最(zui)健(jian)康的選擇。

自然的(de)(de)(de)顏色(se)：龍(long)(long)蝦(xia)的(de)(de)(de)自然的(de)(de)(de)顏色(se)從藍(lan)(lan)綠色(se)到(dao)銹棕色(se)有所不(bu)同(tong)，并且有藍(lan)(lan)殼(ke)或白殼(ke)的(de)(de)(de)龍(long)(long)蝦(xia)。（除了白殼(ke)龍(long)(long)蝦(xia)外）各種顏色(se)的(de)(de)(de)龍(long)(long)蝦(xia)煮熟后，都將變(bian)成紅色(se)，并且不(bu)同(tong)顏色(se)蝦(xia)殼(ke)的(de)(de)(de)龍(long)(long)蝦(xia)都同(tong)樣美味。

多(duo)顏色(se)的(de)內臟：龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)肉大體(ti)上為白色(se)。但當食用龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)時會(hui)發現(xian)幾種(zhong)其他的(de)顏色(se)。緊(jin)挨著龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)肉的(de)暗紅色(se)是(shi)雌龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)的(de)龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)籽。帶有紋理的(de)綠色(se)部(bu)分是(shi)龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)肝(gan)，很多(duo)人非常喜歡(huan)龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)肝(gan)并認為這(zhe)也是(shi)龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)獨特口(kou)味的(de)一(yi)部(bu)分。而經(jing)常出(chu)現(xian)的(de)白色(se)泡(pao)沫(mo)狀物質(zhi)則是(shi)龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)的(de)脂肪及血液，這(zhe)些也是(shi)可食用的(de)。

同(tong)類(lei)相(xiang)食：由于在(zai)龍(long)蝦(xia)(xia)的(de)(de)內(nei)臟中(zhong)發現過龍(long)蝦(xia)(xia)殼，龍(long)蝦(xia)(xia)曾經(jing)被誤認為(wei)是同(tong)類(lei)相(xiang)食的(de)(de)生物。實際這些蝦(xia)(xia)殼是龍(long)蝦(xia)(xia)吃下的(de)(de)自己換殼過程中(zhong)丟棄的(de)(de)舊蝦(xia)(xia)殼。雖(sui)然龍(long)蝦(xia)(xia)也屬于食腐動物，但它更喜歡新鮮食物，包括魚、螃蟹(xie)和海(hai)膽。

龍蝦(xia)的(de)牙齒：龍蝦(xia)長有牙齒，但(dan)它的(de)牙齒并不長在嘴里而是長在胃里。

讓龍(long)(long)(long)蝦(xia)睡覺：簡單地把龍(long)(long)(long)蝦(xia)倒過來讓其背部朝下幾分鐘。一(yi)些(xie)人(ren)很喜歡在煮龍(long)(long)(long)蝦(xia)前這么干(gan)。

足部味蕾：除了嘴部，龍(long)蝦(xia)在腳部也有(you)味道識別器(qi)官。

生活習性

生存環境

螫蝦(xia)的(de)(de)(de)適(shi)應能力很強(qiang)，從(cong)調查(cha)情(qing)況看，無論湖(hu)泊、河(he)流、池(chi)塘(tang)、水(shui)渠(qu)、水(shui)田(tian)均能生(sheng)存(cun)(cun)，甚至在(zai)一(yi)些魚(yu)類難以(yi)存(cun)(cun)活的(de)(de)(de)水(shui)體(ti)(ti)(ti)(ti)也能存(cun)(cun)活。龍蝦(xia)對(dui)水(shui)體(ti)(ti)(ti)(ti)溶(rong)氧的(de)(de)(de)適(shi)應能力很強(qiang)，在(zai)水(shui)體(ti)(ti)(ti)(ti)缺氧的(de)(de)(de)環境下(xia)它不但(dan)可以(yi)爬(pa)上岸來，而且可以(yi)借助水(shui)中的(de)(de)(de)飄浮植物或(huo)水(shui)草將(jiang)身(shen)體(ti)(ti)(ti)(ti)側臥于水(shui)面，利用身(shen)體(ti)(ti)(ti)(ti)一(yi)側的(de)(de)(de)鰓(sai)呼吸以(yi)維持生(sheng)存(cun)(cun)。

龍(long)蝦耐低(di)氧能(neng)力較強，在水體缺氧的(de)環境下它可以爬上岸(an)進行鰓(sai)呼吸以維持(chi)生存。水質的(de)pH值在5.8～9范圍內，溶氧低(di)于1.5mg/L時仍能(neng)正常(chang)生存，正常(chang)生長要求溶解氧在3ml/L以上。

龍蝦(xia)有很強的趨水流性，喜新(xin)水活水，逆水上溯，且喜集(ji)群(qun)生活。在養殖池中常成(cheng)群(qun)聚(ju)集(ji)在進水口周(zhou)圍(wei)。下大雨(yu)天，該蝦(xia)可逆向水流上岸邊作(zuo)短暫停留或逃逸，水中環境不適時(shi)也(ye)會爬上岸邊棲息，因此(ci)養殖場(chang)地要有防(fang)逃的圍(wei)欄設施(shi)。

進食方式

龍蝦(xia)的(de)(de)食性很(hen)雜，各種鮮嫩的(de)(de)水(shui)(shui)草、水(shui)(shui)體(ti)中(zhong)的(de)(de)底棲動物(wu)、貝類(lei)、軟體(ti)動物(wu)、大(da)型浮(fu)游(you)動物(wu)，及各種魚(yu)、蝦(xia)的(de)(de)尸(shi)體(ti)及同類(lei)尸(shi)體(ti)都(dou)是(shi)龍蝦(xia)的(de)(de)喜(xi)(xi)食餌料(liao)，對人工(gong)投(tou)喂的(de)(de)飼料(liao)也很(hen)喜(xi)(xi)食。在(zai)生長旺季(ji)，池塘下(xia)風處浮(fu)游(you)植物(wu)很(hen)多的(de)(de)水(shui)(shui)表(biao)面，能(neng)夠觀察到(dao)龍蝦(xia)將口器置于水(shui)(shui)平面處用(yong)兩只大(da)螯不停劃(hua)動水(shui)(shui)將水(shui)(shui)面藻(zao)類(lei)送入口中(zhong)的(de)(de)現象，表(biao)明螯蝦(xia)甚至能(neng)夠利用(yong)水(shui)(shui)中(zhong)藻(zao)類(lei)。

龍蝦是偏動(dong)物(wu)(wu)(wu)性的(de)(de)(de)雜食(shi)(shi)(shi)(shi)性動(dong)物(wu)(wu)(wu)，但(dan)食(shi)(shi)(shi)(shi)性在不同(tong)的(de)(de)(de)發育階(jie)段稍(shao)有差(cha)異。剛孵出(chu)的(de)(de)(de)幼(you)體(ti)以其(qi)自身存留的(de)(de)(de)卵黃為營養，之后不久便攝食(shi)(shi)(shi)(shi)輪(lun)蟲(chong)等小(xiao)浮游(you)動(dong)物(wu)(wu)(wu)，隨著個(ge)體(ti)不斷增大，攝食(shi)(shi)(shi)(shi)較大的(de)(de)(de)浮游(you)動(dong)物(wu)(wu)(wu)、底棲動(dong)物(wu)(wu)(wu)和植(zhi)物(wu)(wu)(wu)碎屑(xie)，成蝦兼食(shi)(shi)(shi)(shi)動(dong)植(zhi)物(wu)(wu)(wu)，主食(shi)(shi)(shi)(shi)植(zhi)物(wu)(wu)(wu)碎屑(xie)、動(dong)物(wu)(wu)(wu)尸體(ti)，也(ye)攝食(shi)(shi)(shi)(shi)水蚯(qiu)蚓、搖蚊幼(you)蟲(chong)、水草小(xiao)型(xing)甲殼類及一些(xie)水生(sheng)昆蟲(chong)。在人(ren)工(gong)養殖情況下，幼(you)體(ti)可(ke)投喂豐年蟲(chong)無(wu)節幼(you)體(ti)、螺旋(xuan)藻粉等，成蝦可(ke)投喂人(ren)工(gong)配合(he)飼料，或(huo)以人(ren)工(gong)配合(he)飼料為主，輔以動(dong)、植(zhi)物(wu)(wu)(wu)碎屑(xie)。

掘洞習性

1、生存環境對(dui)龍蝦掘洞的影響

水體底(di)質(zhi)條件(jian)(jian)對龍蝦掘洞的(de)影響(xiang)較(jiao)為明(ming)顯(xian)，在底(di)質(zhi)有機(ji)質(zhi)缺(que)乏的(de)砂質(zhi)土，龍蝦打洞現象較(jiao)多(duo)，而(er)硬質(zhi)土打洞較(jiao)少(shao)。在水質(zhi)較(jiao)肥，底(di)層(ceng)淤泥較(jiao)多(duo)，有機(ji)質(zhi)豐富的(de)條件(jian)(jian)下，龍蝦洞穴明(ming)顯(xian)減少(shao)。但是(shi)，無論(lun)在何(he)種生(sheng)存環(huan)境中(zhong)，在繁殖季節(jie)龍蝦打洞的(de)數量都(dou)明(ming)顯(xian)增多(duo)。

2、掘洞深度與速度

龍(long)(long)蝦(xia)掘(jue)(jue)洞的(de)(de)深度(du)(du)是決定其危害程度(du)(du)的(de)(de)關(guan)鍵因素。據我(wo)們對(dui)35例克氏龍(long)(long)蝦(xia)洞穴(xue)(xue)的(de)(de)實地測(ce)量，大(da)多(duo)數洞穴(xue)(xue)的(de)(de)深度(du)(du)在(zai)50～80厘米(mi)(mi)，約占測(ce)量洞穴(xue)(xue)的(de)(de)70%左右，部(bu)分(fen)洞穴(xue)(xue)的(de)(de)深度(du)(du)超(chao)(chao)過1米(mi)(mi)，我(wo)們測(ce)量到最(zui)長的(de)(de)一處洞穴(xue)(xue)達(da)2.1米(mi)(mi)。通(tong)常(chang)，橫(heng)向(xiang)(xiang)平面走向(xiang)(xiang)的(de)(de)龍(long)(long)蝦(xia)洞穴(xue)(xue)才有超(chao)(chao)過1米(mi)(mi)以上深度(du)(du)的(de)(de)可能，而(er)垂直縱(zong)深向(xiang)(xiang)下(xia)的(de)(de)洞穴(xue)(xue)一般都比較(jiao)淺。龍(long)(long)蝦(xia)的(de)(de)掘(jue)(jue)洞速度(du)(du)很快，尤其在(zai)放(fang)入一個新的(de)(de)生活環境中尤為明顯。我(wo)們在(zai)大(da)豐(feng)龍(long)(long)蝦(xia)試(shi)驗(yan)地中，放(fang)入龍(long)(long)蝦(xia)經一夜后觀察(cha)，在(zai)砂(sha)質(zhi)土(tu)壤條件下(xia)，大(da)部(bu)分(fen)龍(long)(long)蝦(xia)所掘(jue)(jue)的(de)(de)新洞深度(du)(du)超(chao)(chao)過30厘米(mi)(mi)。

3、龍蝦洞穴的位置(zhi)

龍(long)蝦(xia)掘(jue)(jue)洞的洞口(kou)位(wei)置通常(chang)選擇在(zai)(zai)水(shui)(shui)(shui)(shui)平面處較多，但(dan)這種選擇常(chang)因水(shui)(shui)(shui)(shui)位(wei)的變化(hua)而使洞口(kou)高(gao)出或低于(yu)水(shui)(shui)(shui)(shui)平面，故(gu)而一般在(zai)(zai)水(shui)(shui)(shui)(shui)面上下20厘米處龍(long)蝦(xia)洞口(kou)最(zui)多。但(dan)龍(long)蝦(xia)掘(jue)(jue)洞的位(wei)置選擇并不(bu)很嚴格，在(zai)(zai)我們試驗基地，在(zai)(zai)水(shui)(shui)(shui)(shui)上池埂(geng)，水(shui)(shui)(shui)(shui)中斜(xie)坡，及淺水(shui)(shui)(shui)(shui)區的池底(di)部都有(you)龍(long)蝦(xia)洞穴。

底棲

龍蝦喜棲息于(yu)水(shui)草(cao)、樹枝(zhi)、石隙等隱蔽物中。該蝦晝伏夜出，不(bu)喜強光。在(zai)正常條(tiao)件(jian)下，白天多(duo)隱藏在(zai)水(shui)中較深(shen)處或(huo)隱蔽物中，很(hen)少活動(dong)，傍晚太陽(yang)下山后開始活動(dong)，多(duo)聚(ju)集(ji)在(zai)淺(qian)水(shui)邊爬(pa)行覓食(shi)或(huo)尋偶(ou)。若受驚嚇(xia)，迅(xun)速逃(tao)回(hui)深(shen)水(shui)中。該蝦多(duo)喜爬(pa)行，不(bu)喜游泳(yong)，覓食(shi)和(he)活動(dong)時向前爬(pa)行，受驚或(huo)遇(yu)敵(di)時迅(xun)速向后，彈(dan)跳躲避。

好斗

龍蝦生(sheng)性好斗，在飼料不足或爭棲息洞(dong)穴時，往往出(chu)現(xian)凌強欺弱、欺小怕大現(xian)象。幼體的(de)再(zai)生(sheng)能(neng)力強，損失部(bu)分(fen)在第(di)2次蛻(tui)皮時再(zai)生(sheng)一部(bu)分(fen)，幾次蛻(tui)皮后就會恢復，不過新生(sheng)的(de)部(bu)分(fen)比原先的(de)要短小。這(zhe)種自切與再(zai)生(sheng)行為是一種保護性的(de)適(shi)應(ying)。

水溫

龍蝦(xia)生長適宜水(shui)溫為(wei)(wei)24～30℃，當溫度低于(yu)20℃或高(gao)于(yu)32℃時，生長率(lv)(lv)下(xia)降，水(shui)溫15℃以下(xia)時幼體成(cheng)(cheng)活率(lv)(lv)極低。飼(si)養水(shui)域晝夜溫差(cha)不(bu)能過(guo)(guo)大(da)，幼蝦(xia)晝夜溫差(cha)不(bu)要(yao)超過(guo)(guo)3℃，成(cheng)(cheng)蝦(xia)不(bu)要(yao)超過(guo)(guo)5℃，否則會造成(cheng)(cheng)重大(da)損(sun)失。在(zai)珠江三角洲及華南(nan)沿岸地區(qu)，一般均能自然越冬，為(wei)(wei)防(fang)(fang)較大(da)寒潮襲(xi)擊，可將越冬成(cheng)(cheng)蝦(xia)放在(zai)較深的(de)養殖(zhi)池中，并在(zai)養殖(zhi)池西北角搭擋風墻(qiang)或防(fang)(fang)寒棚。胚胎發育適宜水(shui)溫為(wei)(wei)22～32℃，若(ruo)保(bao)持28～30℃，孵(fu)化時間(jian)可大(da)為(wei)(wei)縮短(duan)。

pH值

龍蝦適宜pH值范圍為5.8～9，但在(zai)繁殖孵化期要求pH值為7.0左右，溶氧量3mg/L以上。但它的抗逆力很強(qiang)，能生活(huo)在(zai)一些生活(huo)污(wu)水(shui)、輕度工業廢水(shui)中(zhong)(zhong)，在(zai)農藥施用(yong)地區的田溝(gou)、渠(qu)道中(zhong)(zhong)也有分布。

蛻殼與生長

龍蝦是通過蛻(tui)(tui)(tui)殼(ke)實現生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)的(de)(de)(de)，蛻(tui)(tui)(tui)殼(ke)后的(de)(de)(de)新體(ti)殼(ke)于12～24小時后硬化(hua)。在水溫25～30℃條件(jian)下，飼(si)養(yang)6～8個月，體(ti)重可達(da)60～150克。龍蝦生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)總的(de)(de)(de)趨勢(shi)是：從孵化(hua)后到(dao)體(ti)重20克這一階(jie)段內，生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)速率(lv)是加速度的(de)(de)(de)增(zeng)長(chang)(chang)；在達(da)到(dao)50～100克的(de)(de)(de)階(jie)段，其生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)的(de)(de)(de)速率(lv)保持在相對穩(wen)定的(de)(de)(de)水平，超過這個階(jie)段，生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)速率(lv)便呈下降的(de)(de)(de)趨勢(shi)。因而形(xing)成(cheng)一個倒u字形(xing)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)曲線。蛻(tui)(tui)(tui)皮(pi)(pi)(pi)分長(chang)(chang)蛻(tui)(tui)(tui)皮(pi)(pi)(pi)和生(sheng)(sheng)殖蛻(tui)(tui)(tui)皮(pi)(pi)(pi)兩種，幼蝦脫離母體(ti)后，很快進(jin)入第(di)1次(ci)蛻(tui)(tui)(tui)皮(pi)(pi)(pi)，換上柔軟多(duo)皺的(de)(de)(de)新皮(pi)(pi)(pi)，并迅速吸水增(zeng)長(chang)(chang)，此(ci)乃生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)蛻(tui)(tui)(tui)皮(pi)(pi)(pi)，由幼體(ti)到(dao)成(cheng)體(ti)共蛻(tui)(tui)(tui)皮(pi)(pi)(pi)11次(ci)。雌蝦性成(cheng)熟后便開始(shi)生(sheng)(sheng)殖蛻(tui)(tui)(tui)皮(pi)(pi)(pi)，以后每(mei)次(ci)交配產卵前都要進(jin)行生(sheng)(sheng)殖蛻(tui)(tui)(tui)皮(pi)(pi)(pi)。此(ci)外，深海中的(de)(de)(de)龍蝦通常(chang)都能活到(dao)100歲左右(you)。

繁殖習性

1.雌雄鑒別

龍(long)蝦雌(ci)雄有所區別(bie)，主(zhu)要可通過(guo)以下方法(fa)鑒別(bie)：

(1)同齡親(qin)蝦(xia)個體(ti)，雌蝦(xia)比(bi)雄(xiong)蝦(xia)大；

(2)體長(chang)相近的(de)親蝦，雄性的(de)大(da)螯比雌性的(de)粗(cu)大(da)，且雄性大(da)螯腕節(jie)和(he)掌節(jie)上的(de)棘突(tu)長(chang)而(er)明顯；

(3)雌蝦的第(di)(di)1腹(fu)肢退化，很細小，第(di)(di)2腹(fu)肢正常，雄(xiong)蝦第(di)(di)1、2腹(fu)肢變成管狀，較長，為淡紅(hong)色，第(di)(di)3、4、5腹(fu)肢為白色，這是(shi)雌雄(xiong)之(zhi)間在外形上最明顯的鑒別性特征。

2．性成熟

龍(long)蝦在天然環境中6～12個(ge)月(yue)齡(ling)達性(xing)(xing)成(cheng)(cheng)熟(shu)，已達性(xing)(xing)成(cheng)(cheng)熟(shu)的個(ge)體體重一(yi)般(ban)為30～100克。在人工飼養條(tiao)件下，一(yi)般(ban)6個(ge)月(yue)可達性(xing)(xing)成(cheng)(cheng)熟(shu)。同齡(ling)親蝦，一(yi)般(ban)是雄蝦個(ge)體比雌蝦稍(shao)大。同池塘飼養的龍(long)蝦群體，雌雄性(xing)(xing)比接(jie)近1：1。

3．繁殖

龍(long)蝦(xia)(xia)的(de)交配(pei)季(ji)節一般(ban)在4月(yue)(yue)(yue)(yue)下(xia)(xia)旬(xun)到(dao)7月(yue)(yue)(yue)(yue)，群體(ti)(ti)交配(pei)的(de)高峰期在5月(yue)(yue)(yue)(yue)。交配(pei)時，雌(ci)(ci)(ci)蝦(xia)(xia)仰臥(wo)水底(di)，雄蝦(xia)(xia)位(wei)其(qi)上以(yi)螯足鉗住雌(ci)(ci)(ci)蝦(xia)(xia)前螯，步足抱住雌(ci)(ci)(ci)蝦(xia)(xia)將交接(jie)器插入(ru)雌(ci)(ci)(ci)體(ti)(ti)。交配(pei)時間10～30分鐘。我(wo)們在實(shi)驗里和(he)(he)市(shi)場最早觀察到(dao)抱卵(luan)蝦(xia)(xia)為5月(yue)(yue)(yue)(yue)28日和(he)(he)6月(yue)(yue)(yue)(yue)4日，8月(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)以(yi)后(hou)雌(ci)(ci)(ci)蝦(xia)(xia)群體(ti)(ti)開(kai)始大量抱卵(luan)，9月(yue)(yue)(yue)(yue)以(yi)后(hou)就有稚蝦(xia)(xia)孵(fu)出(chu)(chu)。稚蝦(xia)(xia)孵(fu)出(chu)(chu)后(hou)，全部(bu)附于(yu)母(mu)體(ti)(ti)的(de)腹部(bu)泳游足上，在母(mu)體(ti)(ti)的(de)保(bao)護下(xia)(xia)完成幼體(ti)(ti)階段的(de)生長(chang)(chang)發育過(guo)程。從第一年初秋龍(long)蝦(xia)(xia)稚蝦(xia)(xia)孵(fu)出(chu)(chu)后(hou)，龍(long)蝦(xia)(xia)幼體(ti)(ti)的(de)生長(chang)(chang)、發育和(he)(he)越冬過(guo)程都是附生于(yu)母(mu)體(ti)(ti)腹部(bu)，到(dao)第二年春季(ji)才離開(kai)母(mu)體(ti)(ti)生活(huo)。克(ke)氏龍(long)蝦(xia)(xia)這種(zhong)繁育后(hou)代(dai)(dai)的(de)方(fang)式，保(bao)證(zheng)了后(hou)代(dai)(dai)很(hen)高的(de)成活(huo)率。

4．產卵

龍蝦(xia)屬(shu)一年多次產(chan)卵(luan)(luan)(luan)類型。水溫(wen)升至20℃以上(shang)時，親蝦(xia)便(bian)開(kai)始產(chan)卵(luan)(luan)(luan)，產(chan)卵(luan)(luan)(luan)季節在(zai)粵東地區可持續(xu)6個(ge)月之久，一年可產(chan)卵(luan)(luan)(luan)3～4次。產(chan)卵(luan)(luan)(luan)量(liang)隨個(ge)體大(da)小和性腺發育程度(du)而異，一般每次產(chan)卵(luan)(luan)(luan)300～1000粒。個(ge)體較大(da)的雌(ci)蝦(xia)懷卵(luan)(luan)(luan)量(liang)多些。

5．胚胎發育

龍(long)蝦受(shou)精(jing)卵(luan)粘附于(yu)雌體(ti)腹(fu)肢(zhi)進行胚胎發(fa)育(yu)(yu)，5～8周后(hou)孵(fu)化(hua)(hua)出(chu)(chu)幼體(ti)。受(shou)精(jing)卵(luan)發(fa)育(yu)(yu)速度與水溫高(gao)低有關，溫度高(gao)孵(fu)化(hua)(hua)時(shi)間短。受(shou)精(jing)卵(luan)初始(shi)卵(luan)徑達2毫米，隨著胚胎發(fa)育(yu)(yu)進展，受(shou)精(jing)卵(luan)在(zai)(zai)不同發(fa)育(yu)(yu)時(shi)期顏(yan)(yan)色(se)(se)(se)呈(cheng)現(xian)(xian)(xian)有規律(lv)的變化(hua)(hua)，從初產時(shi)的淡乳(ru)白色(se)(se)(se)依(yi)(yi)次變為深褐(he)色(se)(se)(se)，出(chu)(chu)現(xian)(xian)(xian)黑色(se)(se)(se)眼(yan)點，最后(hou)變為橘紅色(se)(se)(se)，此(ci)時(shi)幼體(ti)即將孵(fu)出(chu)(chu)。在(zai)(zai)32℃水溫下，受(shou)精(jing)卵(luan)發(fa)育(yu)(yu)過(guo)程中的上述(shu)顏(yan)(yan)色(se)(se)(se)出(chu)(chu)現(xian)(xian)(xian)時(shi)期依(yi)(yi)次為：淡乳(ru)白色(se)(se)(se)1～5天(tian)(tian)；深褐(he)色(se)(se)(se)12～14天(tian)(tian)；眼(yan)點出(chu)(chu)現(xian)(xian)(xian)20～33天(tian)(tian)；橘紅色(se)(se)(se)28～35天(tian)(tian)；破(po)膜而脫離母(mu)體(ti)35～40天(tian)(tian)。

6．幼體發育

剛孵出的(de)龍蝦(xia)(xia)幼(you)(you)體(ti)(ti)體(ti)(ti)形(xing)構造(zao)與成(cheng)(cheng)體(ti)(ti)基(ji)本相同(tong)，平均體(ti)(ti)長約9.5毫(hao)米(mi)，仍(reng)繼續攀附于雌蝦(xia)(xia)腹肢上1～2周(zhou)，在此期(qi)間幼(you)(you)體(ti)(ti)也會偶爾離開母(mu)體(ti)(ti)活動。剛孵出幼(you)(you)體(ti)(ti)依靠卵黃囊營養，直到孵化3周(zhou)后完全獨立生(sheng)活為止。在適(shi)宜的(de)條件下，50～60天后幼(you)(you)體(ti)(ti)經5～8次蛻殼(ke)，體(ti)(ti)重(zhong)長至(zhi)0.5～2克，便可放入池(chi)塘(tang)進行成(cheng)(cheng)蝦(xia)(xia)養殖。

飼養方法

基本技術

淡水龍蝦(xia)，俗(su)稱澳洲紅螯螯蝦(xia)。中(zhong)國(guo)于(yu)90年代(dai)引進養(yang)殖試驗獲得成功，該蝦(xia)具有生長快(kuai)、個頭大(da)、產量高、食(shi)性雜、出肉率高等特(te)點。現將(jiang)養(yang)殖技術(shu)介(jie)紹如(ru)下：

一、池(chi)塘(tang)條件。池(chi)塘(tang)水面不宜過大，適(shi)宜水面1～2畝，水深1～1.5米，具有(you)完善的排進水系統(tong)和(he)增氧(yang)系統(tong)；塘(tang)底略有(you)坡度，無(wu)滲漏，并修好防逃(tao)設(she)施(shi)。放養前必須清塘(tang)（干(gan)法）清除(chu)雜物、雜草，以免(mian)塘(tang)內留有(you)敵害和(he)病原體(ti)，每畝水面用生(sheng)石灰150～200公(gong)斤消(xiao)毒。龍蝦喜陰怕光，善于攀附爬逃(tao)，要求水體(ti)上(shang)有(you)水生(sheng)植(zhi)物，約占水面1/3，可種植(zhi)水草，如(ru)輪(lun)黑(hei)葉(xie)藻、菹草等，同時在塘(tang)底應設(she)置有(you)磚塊、石塊及竹筒等隱蔽物體(ti)供其棲息穴居。

二(er)、蝦(xia)(xia)(xia)苗放(fang)養。石灰水(shui)(shui)消毒待7～10天水(shui)(shui)質正常后(hou)(hou)即可放(fang)苗，對水(shui)(shui)溫(wen)要求比較高(gao)，適(shi)宜的(de)生(sheng)長(chang)水(shui)(shui)溫(wen)20℃～30℃，低于(yu)(yu)15℃時(shi)很(hen)少(shao)攝食(shi)(shi)。水(shui)(shui)體應(ying)保持(chi)高(gao)溶氧，溶解氧應(ying)在50毫克(ke)(ke)以(yi)上。水(shui)(shui)體透明度應(ying)在30～40厘米(mi)。pH值(zhi)7.0～8.5。放(fang)養1.5～3.5厘米(mi)的(de)蝦(xia)(xia)(xia)苗，放(fang)養密度為(wei)4000～7000尾(wei)/畝。放(fang)苗時(shi)將盛蝦(xia)(xia)(xia)苗塑料袋放(fang)置塘(tang)內30分(fen)鐘后(hou)(hou)再打(da)開，使蝦(xia)(xia)(xia)苗逐漸適(shi)應(ying)塘(tang)內水(shui)(shui)溫(wen)，有利于(yu)(yu)提高(gao)蝦(xia)(xia)(xia)苗成活率。放(fang)養1個月左右，可適(shi)時(shi)放(fang)養50～250克(ke)(ke)/尾(wei)的(de)花白鰱60～100尾(wei)/畝。淡水(shui)(shui)龍蝦(xia)(xia)(xia)是(shi)底棲甲殼(ke)動物，適(shi)當混(hun)養中上層(ceng)濾食(shi)(shi)性(xing)魚類，不僅可改善龍蝦(xia)(xia)(xia)的(de)生(sheng)長(chang)環境，而且(qie)可作塘(tang)內缺氧的(de)指示魚類。但(dan)不要混(hun)養肉食(shi)(shi)性(xing)和吃(chi)食(shi)(shi)性(xing)魚類，以(yi)免(mian)影響龍蝦(xia)(xia)(xia)生(sheng)長(chang)。

三、投(tou)餌(er)飼養。蝦苗放塘30分(fen)鐘(zhong)后開始投(tou)喂(wei)(wei)飼料(liao)，前期以投(tou)喂(wei)(wei)煮熟黃豆打漿為主(zhu)，再補(bu)少量(liang)的小雜魚和螺(luo)肉等，投(tou)喂(wei)(wei)量(liang)為蝦體(ti)重6～8%，分(fen)早晚二次(ci)投(tou)喂(wei)(wei)。依攝食習性傍晚占日總量(liang)2/3左右，采(cai)取定點與塘邊潑灑結合(he)。中期水溫高、攝食旺盛，投(tou)喂(wei)(wei)量(liang)10%。后期投(tou)喂(wei)(wei)蝦餌(er)料(liao)，也可(ke)投(tou)喂(wei)(wei)些雜魚、豆粕(po)、麥麩、青(qing)菜(cai)等配合(he)飼料(liao)各(ge)25%,日喂(wei)(wei)量(liang)隨水溫變化，靈活掌(zhang)握。

四、日常(chang)管理。①強化(hua)水質管理，保證溶氧充足(zu)，水質清新。②高溫季(ji)節防止蝦(xia)浮(fu)頭，增(zeng)開增(zeng)氧機(ji)。③水質過肥時用(yong)生(sheng)石灰(hui)消(xiao)殺(sha)浮(fu)游生(sheng)物，全池潑(po)灑。④注意巡塘，清除(chu)敵害生(sheng)物、青蛙(wa)、蛇等。

淡(dan)水龍蝦具有生長快(kuai)、個(ge)體大、食性廣(guang)、適應性強以及肉味美、經濟價值高等優點(dian)，有著廣(guang)闊(kuo)的市場(chang)前景。養殖淡(dan)水龍蝦是一項投資少、效益高、操作簡單的致富好項目。

池塘條件

淡(dan)水(shui)龍(long)蝦對池(chi)(chi)(chi)塘(tang)條件要求不(bu)嚴，宜選擇通風向陽、土質(zhi)保(bao)水(shui)、水(shui)源無污染的(de)(de)地(di)方建池(chi)(chi)(chi)。池(chi)(chi)(chi)塘(tang)規格一般(ban)為3333～6667（5～10畝），水(shui)深達到(dao)1.5m以上。沙泥底且底部平坦(tan)，池(chi)(chi)(chi)壩坡比1:3～4，具有方便的(de)(de)進排水(shui)條件和防(fang)盜防(fang)護措施作為龍(long)蝦的(de)(de)隱(yin)蔽(bi)棲息場所，可在(zai)池(chi)(chi)(chi)中種植(zhi)部分(fen)水(shui)生植(zhi)物(wu)或放入一定數量(liang)的(de)(de)石塊(kuai)、磚頭、瓦片等遮蔽(bi)物(wu)，面(mian)(mian)積約占總水(shui)面(mian)(mian)的(de)(de)113。

蝦苗的放養

放養前(qian)，用(yong)生石灰(hui)100～150kg/667㎡進行清塘(tang)消(xiao)毒，以殺死池中的(de)(de)有害(hai)魚類(lei)和(he)有害(hai)的(de)(de)水生昆蟲，避免敵害(hai)侵襲。消(xiao)毒3天(tian)后進水，10天(tian)后用(yong)300～500kg/667㎡發(fa)酵腐熟(shu)的(de)(de)有機肥肥水，培育豐富(fu)的(de)(de)浮游(you)生物，為蝦苗提供充足的(de)(de)餌料。

放(fang)養(yang)蝦(xia)(xia)苗(miao)一般選擇體長3～5厘(li)米、體格(ge)(ge)健壯、無病害的(de)蝦(xia)(xia)苗(miao)，放(fang)養(yang)密度(du)可控制在(zai)2000～3000尾，667㎡規格(ge)(ge)小的(de)蝦(xia)(xia)苗(miao)可適當增加(jia)放(fang)養(yang)密度(du)。由(you)于(yu)該蝦(xia)(xia)強欺(qi)弱、小怕大(da)，因此同一池塘放(fang)養(yang)的(de)苗(miao)種規格(ge)(ge)要整齊。放(fang)苗(miao)時避免(mian)水(shui)溫(wen)溫(wen)差過大(da)，宜在(zai)傍晚(wan)或黎明時下(xia)池。放(fang)苗(miao)前(qian)，先用少量池水(shui)緩慢(man)地加(jia)入運(yun)苗(miao)容器中，直至容器水(shui)溫(wen)接近池水(shui)溫(wen)度(du)時，再將蝦(xia)(xia)苗(miao)輕輕倒人池水(shui)中。

飼養管理

①餌料投喂

淡(dan)水(shui)(shui)龍蝦屬雜食性(xing)(xing)，既(ji)(ji)喜歡(huan)屹鮮雜魚、蚯蚓(yin)、螺(luo)蚌及畜禽內臟(zang)等(deng)動物性(xing)(xing)餌(er)(er)(er)(er)料(liao)(liao)，叉喜歡(huan)吃(chi)黃豆、豆餅、麩皮、玉(yu)米以(yi)(yi)及鮮嫩水(shui)(shui)草(cao)等(deng)植物性(xing)(xing)餌(er)(er)(er)(er)料(liao)(liao)，還可以(yi)(yi)投(tou)(tou)喂蝦用配合飼(si)料(liao)(liao)，可見淡(dan)水(shui)(shui)龍蝦的(de)(de)(de)餌(er)(er)(er)(er)料(liao)(liao)問(wen)題(ti)容易解決。根(gen)據(ju)一(yi)般(ban)(ban)經驗，全日的(de)(de)(de)投(tou)(tou)餌(er)(er)(er)(er)量應掌握以(yi)(yi)吃(chi)飽、吃(chi)完、不留殘餌(er)(er)(er)(er)為準(zhun)。一(yi)般(ban)(ban)小(xiao)蝦按(an)體重的(de)(de)(de)20%～25%，中(zhong)蝦按(an)體重的(de)(de)(de)15%～20%，大蝦按(an)體重的(de)(de)(de)10%～15%投(tou)(tou)餌(er)(er)(er)(er)，每天投(tou)(tou)喂2次，早(zao)晚各(ge)1次。因為淡(dan)水(shui)(shui)龍蝦主要(yao)在夜(ye)間進食，所以(yi)(yi)晚上(shang)投(tou)(tou)喂全日餌(er)(er)(er)(er)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)70%～80%。餌(er)(er)(er)(er)料(liao)(liao)要(yao)投(tou)(tou)在池邊淺水(shui)(shui)中(zhong)，井(jing)做到定(ding)時、定(ding)點、定(ding)量定(ding)質，每個池塘(tang)可以(yi)(yi)設2～4個餌(er)(er)(er)(er)料(liao)(liao)觀察臺(tai)，每天早(zao)上(shang)觀察餌(er)(er)(er)(er)料(liao)(liao)是否(fou)吃(chi)完，來決定(ding)當日投(tou)(tou)餌(er)(er)(er)(er)量，投(tou)(tou)餌(er)(er)(er)(er)量過少(shao)會抑(yi)制龍蝦的(de)(de)(de)生長(chang)或因饑餓(e)而相互殘殺，過多(duo)既(ji)(ji)增加成本又會造成池塘(tang)環境惡化。對龍蝦的(de)(de)(de)生長(chang)和蛻(tui)殼不利(li)。餌(er)(er)(er)(er)料(liao)(liao)可使用一(yi)般(ban)(ban)的(de)(de)(de)對蝦餌(er)(er)(er)(er)料(liao)(liao)或龍蝦專用餌(er)(er)(er)(er)料(liao)(liao)。

②水質管理

池(chi)(chi)水(shui)要(yao)求水(shui)質(zhi)清新，透(tou)明度(du)30～40厘米，pH值(zhi)7～9，溶氧大于4mg/L。當(dang)(dang)水(shui)中溶氧含(han)量(liang)很低，水(shui)質(zhi)惡(e)化或雷雨悶熱(re)天(tian)、連(lian)陰天(tian)等惡(e)劣(lie)天(tian)氣時(shi)，要(yao)減(jian)少給餌或停止(zhi)投餌。當(dang)(dang)天(tian)氣過冷或過熱(re)時(shi)，為防止(zhi)極限溫度(du)出(chu)現可適當(dang)(dang)加(jia)深池(chi)(chi)水(shui)，以(yi)穩定池(chi)(chi)底水(shui)溫。在(zai)6～8月(yue)份高溫季節每(mei)隔5～7天(tian)換(huan)1次水(shui)，每(mei)次換(huan)水(shui)量(liang)為池(chi)(chi)水(shui)的20%～30%，換(huan)水(shui)不便的可以(yi)定期加(jia)注新水(shui)。

③病害防治

淡(dan)水龍(long)蝦(xia)比(bi)青蝦(xia)、河(he)蟹等(deng)水產(chan)品(pin)抗病(bing)能力(li)強(qiang)，但是(shi)人工(gong)養殖條件(jian)下，病(bing)害防(fang)(fang)治不(bu)可掉以(yi)輕心。成(cheng)蝦(xia)或幼蝦(xia)下塘前(qian)必須對蝦(xia)體(ti)(ti)進(jin)行(xing)消(xiao)毒，嚴防(fang)(fang)病(bing)原體(ti)(ti)帶(dai)人池內。正常飼養期(qi)問定(ding)期(qi)對水體(ti)(ti)進(jin)行(xing)消(xiao)毒，主要以(yi)生石(shi)灰為主。每(mei)隔(ge)l5天(tian)(tian)用生石(shi)灰10～15kg/667㎡溶水全(quan)池潑灑。在(zai)夏季高溫季節，每(mei)隔(ge)15天(tian)(tian)，在(zai)餌料中添加多維(wei)索、鈣片等(deng)藥(yao)物以(yi)增強(qiang)淡(dan)水龍(long)蝦(xia)的免疫力(li)。注意每(mei)天(tian)(tian)巡池，做到(dao)疾(ji)病(bing)早發現、早預防(fang)(fang)、早治療(liao)。

價值及其他

龍蝦(xia)(xia)體(ti)內很重要的(de)蝦(xia)(xia)青素是科學發(fa)現的(de)最強的(de)一種(zhong)抗氧化劑(ji)(ji)，顏(yan)色越(yue)(yue)深說(shuo)明蝦(xia)(xia)青素含(han)量越(yue)(yue)高。廣泛用在化妝品、食(shi)品添加劑(ji)(ji)、以及藥品。日本大阪大學的(de)科學家發(fa)現，蝦(xia)(xia)體(ti)內的(de)蝦(xia)(xia)青素有助于消除因時(shi)(shi)差(cha)反(fan)應而產生的(de)“時(shi)(shi)差(cha)癥”。

水產品(pin)的營養(yang)素種(zhong)類與含(han)(han)(han)量(liang)都(dou)不亞于畜禽(qin)肉，而(er)各種(zhong)蝦(xia)(xia)體(ti)內的營養(yang)成分幾乎(hu)是(shi)(shi)一致(zhi)的。各種(zhong)蝦(xia)(xia)體(ti)內含(han)(han)(han)的都(dou)是(shi)(shi)高蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)、低(di)脂(zhi)(zhi)肪，蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)含(han)(han)(han)量(liang)占總體(ti)的16%～20%左右，脂(zhi)(zhi)肪含(han)(han)(han)量(liang)不到0.2%。而(er)且所含(han)(han)(han)的脂(zhi)(zhi)肪主要是(shi)(shi)由不飽合(he)脂(zhi)(zhi)肪酸組成的。蝦(xia)(xia)肉內鋅、碘(dian)、硒等微(wei)量(liang)元素的含(han)(han)(han)量(liang)要高于其它食品(pin)。龍蝦(xia)(xia)不僅是(shi)(shi)肉潔白(bai)(bai)細(xi)嫩，味道鮮美，高蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)，低(di)脂(zhi)(zhi)肪，營養(yang)豐(feng)富。