1.梭(suo)魚，又譯(yi)金梭(suo)魚或梭(suo)子魚，俗稱海狼（Barracuda）或麻雀(que)錦(jin)，是一(yi)種(zhong)金梭(suo)魚科(ke)魣屬的條鰭(qi)(qi)(qi)魚。體(ti)延長(chang)，前(qian)(qian)(qian)端(duan)尖小(xiao)(xiao)，后(hou)部(bu)(bu)稍側扁(bian)。頭(tou)短小(xiao)(xiao)而寬，背(bei)部(bu)(bu)扁(bian)平。眼小(xiao)(xiao)，脂(zhi)眼瞼不發達，僅分布在眼的邊緣。鼻孔每側2個，前(qian)(qian)(qian)鼻孔小(xiao)(xiao)圓(yuan)形(xing);后(hou)鼻孔大(da)，橢圓(yuan)形(xing)。口前(qian)(qian)(qian)下位小(xiao)(xiao)。上(shang)頜(he)中(zhong)央有(you)一(yi)缺刻與下頜(he)中(zhong)央突(tu)起吻合(he)。上(shang)頜(he)齒(chi)細弱，下頜(he)無齒(chi)。舌(she)小(xiao)(xiao)，圓(yuan)形(xing)，前(qian)(qian)(qian)端(duan)不游離，有(you)絨毛狀細齒(chi)。鰓孔大(da)。鰓耙密而長(chang)。伓被櫛鱗，大(da)。頭(tou)部(bu)(bu)為圓(yuan)鱗。背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)2個。臀鰭(qi)(qi)(qi)起點位于第二背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)前(qian)(qian)(qian)下方。腹(fu)鰭(qi)(qi)(qi)互(hu)相靠(kao)近。尾鰭(qi)(qi)(qi)淺(qian)叉狀。體(ti)背(bei)青灰(hui)色(se)，腹(fu)部(bu)(bu)白(bai)色(se)。體(ti)側上(shang)部(bu)(bu)有(you)幾(ji)條青灰(hui)色(se)縱紋(wen)，還有(you)許多斜橫紋(wen)，底白(bai)色(se)，各鰭(qi)(qi)(qi)淺(qian)灰(hui)色(se)。
2.梭(suo)魚(yu)（灣海產(chan)），北方叫紅(hong)眼(yan)魚(yu)、肉棍(gun)子；棱(leng)梭(suo)，又稱犬(quan)魚(yu)、尖頭西；鯔魚(yu)，俗稱烏鯔、白眼(yan)。其共同特征是體(ti)呈紡錘(chui)形，性活潑，常跳躍(yue)。
中(zhong)國古代的勞動人(ren)民就對梭(suo)魚(yu)有(you)了(le)較多(duo)的認識。屠本峻(jun)在《海味索(suo)隱》中(zhong)說它“不(bu)嫌入淤而食泥(ni)”。梭(suo)魚(yu)常(chang)(chang)常(chang)(chang)用下頜刮食海底泥(ni)沙(sha)(sha)中(zhong)的低等藻類和有(you)機碎屑。梭(suo)魚(yu)的鰓耙(pa)密(mi)集，牙齒退化成微(wei)小(xiao)的毛刷狀。梭(suo)魚(yu)幽門胃的肌肉很發達，象(xiang)一個沙(sha)(sha)囊(nang)，非(fei)常(chang)(chang)適合研磨(mo)和壓碎泥(ni)沙(sha)(sha)中(zhong)的食物。
梭(suo)(suo)魚(yu)在開(kai)闊的(de)溫暖海(hai)域產卵。每(mei)到(dao)產卵季(ji)節，梭(suo)(suo)魚(yu)將卵子和(he)精子直(zhi)接釋放到(dao)海(hai)水中。受精卵孵化出來的(de)幼(you)魚(yu)靠浮游(you)生(sheng)物(wu)為(wei)食。梭(suo)(suo)魚(yu)有一個長長的(de)流線型的(de)身體。這(zhe)使它在水中能迅速游(you)動。梭(suo)(suo)魚(yu)有一個向(xiang)前延伸的(de)下頜。
梭魚屬(shu)于鯔形目的鯔科。體紡錘形，細(xi)長，頭短而寬，有(you)大(da)鱗。脂眼瞼(jian)不甚發(fa)達，僅遮蓋眼邊緣。
體細長(chang)，前部圓筒狀，后部側扁。頭(tou)短小而寬，背面扁平，吻端(duan)(duan)鈍尖(jian)。口小，前下位，口裂略呈人字形，上(shang)(shang)頜(he)(he)中央(yang)有1缺(que)刻，可與下頜(he)(he)中央(yang)突(tu)起相(xiang)吻合。上(shang)(shang)頜(he)(he)稍長(chang)于(yu)下頜(he)(he)。上(shang)(shang)頜(he)(he)齒(chi)細弱，下頜(he)(he)無齒(chi)。眼(yan)(yan)(yan)較小，側上(shang)(shang)位；眼(yan)(yan)(yan)間隔(ge)寬平，寬約(yue)為(wei)眼(yan)(yan)(yan)徑的(de)1.9倍之內(nei)；眶前骨(gu)末端(duan)(duan)在近口角處稍下彎，邊緣(yuan)有鋸齒(chi)。前鰓蓋骨(gu)和鰓蓋骨(gu)邊緣(yuan)平滑(hua)。
鰓孔(kong)大(da)。尾柄粗，長為高的1.8-2.2倍。背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)2個，分離。第1背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)位于(yu)體背(bei)中(zhong)間(jian)(jian)稍(shao)偏前(qian)，由4根(gen)鰭(qi)(qi)(qi)棘組(zu)成，前(qian)3棘粗，第1棘最長；第2背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)位于(yu)第1背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)末基(ji)與(yu)尾鰭(qi)(qi)(qi)基(ji)之(zhi)間(jian)(jian)中(zhong)央稍(shao)偏后，前(qian)緣(yuan)(yuan)有(you)1棘，后緣(yuan)(yuan)微(wei)凹。胸(xiong)鰭(qi)(qi)(qi)較寬長，側(ce)中(zhong)位，鰭(qi)(qi)(qi)條向下漸短(duan)。腹鰭(qi)(qi)(qi)較小，位于(yu)胸(xiong)鰭(qi)(qi)(qi)起(qi)點(dian)與(yu)第1背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)起(qi)點(dian)之(zhi)間(jian)(jian)近(jin)中(zhong)央下方(fang)，左右兩鰭(qi)(qi)(qi)靠近(jin)，各有(you)1棘。臀(tun)鰭(qi)(qi)(qi)始(shi)于(yu)第2背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)起(qi)點(dian)稍(shao)前(qian)下方(fang)，兩鰭(qi)(qi)(qi)近(jin)同形，后基(ji)近(jin)相對，其前(qian)緣(yuan)(yuan)有(you)3棘。尾鰭(qi)(qi)(qi)淺叉形。體被大(da)櫛鱗，胸(xiong)鰭(qi)(qi)(qi)基(ji)部上緣(yuan)(yuan)無(wu)長鱗。無(wu)側(ce)線。
體(ti)(ti)背灰青色(se)(se)，體(ti)(ti)側淡(dan)黃色(se)(se)，上(shang)部(bu)具有幾條(tiao)黑色(se)(se)縱紋(wen)和許(xu)多(duo)斜橫紋(wen)，腹部(bu)白色(se)(se)。眼晶液(ye)體(ti)(ti)呈紅色(se)(se)。尾鰭(qi)、胸鰭(qi)淡(dan)黃色(se)(se)。其他(ta)各鰭(qi)均(jun)淺灰色(se)(se)。體(ti)(ti)長一(yi)般為20-40厘米(mi)。
吻(wen)短，體前部(bu)亞圓筒(tong)形，后(hou)部(bu)側(ce)扁。眼較小，脂(zhi)眼臉不發(fa)達，眼旁一圈呈紅(hong)色。上(shang)頜(he)骨在口角(jiao)處突(tu)然向(xiang)下彎(wan)曲。第一背鰭(qi)起點(dian)距(ju)，吻(wen)端較距(ju)尾基(ji)近。尾鰭(qi)后(hou)緣微(wei)凹。
在(zai)(zai)人工養殖條件下也(ye)喜(xi)歡(huan)攝(she)(she)(she)食(shi)(shi)(shi)比(bi)如米(mi)糠和(he)(he)(he)豆(dou)餅(bing)粉與花(hua)生餅(bing)粉、干水(shui)蚤以及人工配合餌料等。梭(suo)魚的(de)攝(she)(she)(she)食(shi)(shi)(shi)強(qiang)度，有(you)晝夜、季(ji)節、個體(ti)之(zhi)間的(de)差異。在(zai)(zai)日周期中，晝、夜均攝(she)(she)(she)食(shi)(shi)(shi)，但通常在(zai)(zai)黎明(ming)前(qian)后及日落(luo)前(qian)后的(de)攝(she)(she)(she)食(shi)(shi)(shi)強(qiang)度大于夜間；在(zai)(zai)生長周期中，體(ti)長20-40厘米(mi)的(de)梭(suo)魚攝(she)(she)(she)食(shi)(shi)(shi)強(qiang)度大；在(zai)(zai)生殖期之(zhi)前(qian)，攝(she)(she)(she)食(shi)(shi)(shi)強(qiang)度較大，食(shi)(shi)(shi)道和(he)(he)(he)胃部總是充滿食(shi)(shi)(shi)物。在(zai)(zai)生殖期和(he)(he)(he)產卵徊(huai)游期，則(ze)很(hen)少攝(she)(she)(she)食(shi)(shi)(shi)和(he)(he)(he)不攝(she)(she)(she)食(shi)(shi)(shi)。
徊(huai)游(you)梭魚(yu)(yu)屬近岸半徊(huai)游(you)性魚(yu)(yu)類，無長距離徊(huai)游(you)現象，但(dan)可隨季節、水溫和本身的發育(yu)狀況，做近距離、小范圍的遷(qian)移(yi)運動。鯔魚(yu)(yu)常棲息于淺海或河(he)口水深1-16m處，當天氣變(bian)冷，則游(you)至(zhi)深海越(yue)冬(dong)。
但(dan)個別也在(zai)較(jiao)深的(de)(de)海(hai)灣(wan)和淺(qian)海(hai)中(zhong)越冬。鯔魚(yu)(yu)在(zai)較(jiao)深的(de)(de)海(hai)區產(chan)卵(luan)(luan)，孵化后的(de)(de)小魚(yu)(yu)苗(miao)則隨(sui)潮(chao)漂游至近岸(an)河(he)口，滯(zhi)留(liu)于咸淡水交匯處攝食生長(chang)。梭(suo)魚(yu)(yu)一般生長(chang)在(zai)近海(hai)，每(mei)年(nian)定期(qi)結成大群到港灣(wan)、河(he)口處產(chan)卵(luan)(luan)。6-7月間，黃渤海(hai)沿岸(an)出現大量當年(nian)生幼魚(yu)(yu)，并進入江河(he)口處。買寒時則游至較(jiao)深海(hai)區越冬。
每年(nian)4月份，梭魚(yu)便(bian)在(zai)各河(he)口區產卵(luan)，只(zhi)做短距離回游，至(zhi)12月份始到(dao)海水深處(chu)越冬(dong)，翌年(nian)開春即到(dao)近海河(he)口生(sheng)長育肥，形(xing)成漁汛。梭魚(yu)具有豐富的營養(yang)成份，肉質鮮嫩，美昧可口，蛋(dan)白含量很高(gao)，是(shi)高(gao)級宴(yan)席上的佳肴，尤(you)以春天的開凌梭最為(wei)名(ming)貴。烹制的梭魚(yu)，以頭(tou)為(wei)香，故民(min)間有“丟了車和牛，不丟梭魚(yu)頭(tou)”之說。梭魚(yu)除(chu)禁漁期外，可常(chang)年(nian)進行捕撈。
工廠(chang)化養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)廠(chang)房(fang)為(wei)(wei)鋼(gang)筋混凝土結(jie)構，房(fang)頂(ding)設彩(cai)鋼(gang)瓦。房(fang)內建有(you)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)池(chi)(chi)，養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)池(chi)(chi)為(wei)(wei)圓形混凝土結(jie)構，內徑(jing)4.5m，高1.5m，池(chi)(chi)底為(wei)(wei)鍋底形，中間設置排(pai)(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)口(kou)(kou)，排(pai)(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)口(kou)(kou)用(yong)不銹鋼(gang)網(wang)(wang)片設置防(fang)逃(tao)網(wang)(wang)，排(pai)(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)口(kou)(kou)利用(yong)75mm的(de)PVC管連通池(chi)(chi)外的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)位控(kong)制(zhi)(zhi)管，通過水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)位控(kong)制(zhi)(zhi)管的(de)高度控(kong)制(zhi)(zhi)池(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)深(shen)(shen)度為(wei)(wei)0.4~0.6m。養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)池(chi)(chi)配有(you)獨立的(de)進、排(pai)(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)及(ji)增氧設施(shi)。養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)期間用(yong)1臺2.2kW的(de)羅茨鼓(gu)風(feng)機通過管道及(ji)散(san)氣石增氧，每個(ge)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)池(chi)(chi)放散(san)氣石10個(ge)。養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)為(wei)(wei)經曝氣后的(de)地下(xia)深(shen)(shen)井(jing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質符(fu)合(he)《無公害食品淡(dan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質（NY5051-2001）》要求，養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)池(chi)(chi)進水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)口(kou)(kou)常(chang)年水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫14~18℃。另外，配備10kW柴油發(fa)電(dian)機、2.2kW羅茨鼓(gu)風(feng)機、深(shen)(shen)井(jing)泵(beng)各1臺備用(yong)。
1、養殖(zhi)池(chi)消毒(du)。在苗(miao)種(zhong)放養前(qian)，應提前(qian)做好養殖(zhi)池(chi)消毒(du)工作。可用(yong)20~25mg/L漂白粉(fen)或(huo)100~200mg/L高錳酸鉀浸洗24h，如果是新水泥池(chi)應提前(qian)30d用(yong)50mg/L過磷酸鈣除堿。
2、苗種放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)。放(fang)(fang)苗時間一(yi)般為(wei)每年的3—10月(yue)，放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)規格為(wei)10~16cm。2011年放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)時間是6月(yue)10日，魚(yu)(yu)種規格為(wei)14cm左右(you)，放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)密(mi)度為(wei)70尾/m2，每個養(yang)(yang)(yang)殖池放(fang)(fang) 養(yang)(yang)(yang)1120尾，共放(fang)(fang)苗11208尾。放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)的魚(yu)(yu)種要求規格整齊，無(wu)傷病，活(huo)動能力強(qiang)，攝食正常。魚(yu)(yu)種放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)前用3%食鹽(yan)水(shui)浸泡5min進行體表消(xiao)毒
魚種放養后，第3天(tian)開始投(tou)(tou)餌，投(tou)(tou)餌按(an)照定(ding)(ding)時(shi)、定(ding)(ding)點、定(ding)(ding)量、定(ding)(ding)質的(de)(de)“四定(ding)(ding)”原(yuan)則進(jin)行。在養殖初期每日投(tou)(tou)喂(wei)6次(ci)，逐漸減少到每日2次(ci)。根據鱘魚生長規格使用蛋(dan)白質含量為40%~42%的(de)(de)鱘魚全價顆粒飼料(liao)(liao)，飼料(liao)(liao)粒徑根據魚的(de)(de)體重，本著“宜(yi)(yi)(yi)小不宜(yi)(yi)(yi)大”的(de)(de)原(yuan)則靈活掌握，投(tou)(tou)餌量根據魚體重和水溫調整，每次(ci)投(tou)(tou)餌量以投(tou)(tou)喂(wei)后20min內吃完(wan)為宜(yi)(yi)(yi)。
棱(leng)梭個體較小，一(yi)般(ban)體長200毫米(mi)左右，分(fen)布于(yu)印(yin)度洋(yang)和(he)太(tai)平(ping)洋(yang)西部(bu)沿海(hai)(hai)，中國僅(jin)產于(yu)南(nan)海(hai)(hai)和(he)東海(hai)(hai)。梭魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鯔(zi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)體形較大(da)，一(yi)般(ban)200-500毫米(mi)，大(da)者600-800毫米(mi)。梭魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)為黃渤(bo)海(hai)(hai)主要(yao)港養魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)，鯔(zi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)為東海(hai)(hai)和(he)南(nan)海(hai)(hai)主要(yao)港養魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)。梭魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)分(fen)布于(yu)北太(tai)平(ping)洋(yang)西部(bu)，鯔(zi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)廣泛分(fen)布于(yu)大(da)西洋(yang)、印(yin)度洋(yang)和(he)太(tai)平(ping)洋(yang)。梭魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鯔(zi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)在中國南(nan)、東、黃、渤(bo)四大(da)海(hai)(hai)域(yu)均(jun)有產出。
梭魚(yu)(yu)繁殖方式。梭魚(yu)(yu)的繁殖季節各地有異，渤海(hai)灣為(wei)(wei)4月底到(dao)6月初，浙江(jiang)為(wei)(wei)4月初至(zhi)5月初。性成(cheng)熟年(nian)齡雄魚(yu)(yu)為(wei)(wei)2～3齡，雌魚(yu)(yu)為(wei)(wei)3～4齡。幼魚(yu)(yu)以浮游動物為(wei)(wei)食，成(cheng)魚(yu)(yu)以硅藻和小型生物為(wei)(wei)食。人工飼(si)(si)養時可投喂米糠、豆(dou)餅及酒糟等飼(si)(si)料。每年(nian)定期結群到(dao)港灣河口處產卵。
自然繁殖
梭魚(yu)，亦稱“肉棍子”、“紅眼鯔”等(deng)(deng)，是中國沿海珍(zhen)貴的(de)咸淡水(shui)養殖新品種。近(jin)些年來，山(shan)東(dong)、江蘇、浙江、上海等(deng)(deng)省市利用(yong)灘涂港汊及(ji)內河池塘等(deng)(deng)水(shui)域(yu)，人工養殖梭魚(yu)面積已(yi)達(da)2000多(duo)公頃，平均每0.067公頃產魚(yu)750多(duo)公斤(jin)。現將(jiang)梭魚(yu)的(de)生態習性及(ji)人工繁殖技術簡介如(ru)下：
梭(suo)魚(yu)(yu)的繁(fan)殖季節，中國渤海(hai)灣通常為每年4月(yue)(yue)(yue)底到6月(yue)(yue)(yue)初，江(jiang)蘇、浙(zhe)江(jiang)沿(yan)海(hai)為4月(yue)(yue)(yue)初至(zhi)5月(yue)(yue)(yue)中旬(xun)。性成熟年齡(ling)(ling)一般為雄魚(yu)(yu)2-3齡(ling)(ling)，雌魚(yu)(yu)3-4齡(ling)(ling)。一般雌魚(yu)(yu)懷卵量在150萬(wan)(wan)-600萬(wan)(wan)粒之間。野生的梭(suo)魚(yu)(yu)個體重可達10公斤(jin)以(yi)上。每年4月(yue)(yue)(yue)份，梭(suo)魚(yu)(yu)便在各河口區產(chan)卵，只(zhi)做(zuo)短距(ju)離(li)回(hui)游，至(zhi)12月(yue)(yue)(yue)份始到海(hai)水深處(chu)越冬。
梭(suo)魚(yu)每(mei)年定(ding)期(qi)結群(qun)到港(gang)(gang)灣、河口、灘涂港(gang)(gang)汊(cha)等處(chu)產卵(luan)。在(zai)6月初至7月底，黃海、渤海沿岸梭(suo)魚(yu)幼魚(yu)十分(fen)豐(feng)富(fu)，并進入江河入口處(chu)成群(qun)覓食(shi)，此時是人工捕撈野生魚(yu)種的最佳時期(qi)。
在工廠化高密度養(yang)殖(zhi)(zhi)的情況下，受自身(shen)或外界因素的影(ying)響偶(ou)爾也會(hui)發病。因此(ci)，在養(yang)殖(zhi)(zhi)過程中，應認真貫徹“以(yi)防(fang)為(wei)主、防(fang)治結合”原則，一般每隔10~20d交替(ti)用二氧化氯或聚維酮碘進行養(yang)殖(zhi)(zhi)池消毒(du)，同時(shi)在飼(si)料(liao)中定期添加VC、VE，以(yi)提(ti)高魚體免疫(yi)能力，預防(fang)病害的發生(sheng)。
病(bing)因與病(bing)癥(zheng)：此病(bing)主要是魚(yu)體(ti)受傷(shang)后(hou)感(gan)染，滋(zi)生(sheng)水(shui)霉所致。病(bing)魚(yu)患(huan)處滋(zi)生(sheng)大量灰白色(se)棉絮狀的水(shui)霉菌菌絲(si)，嚴重(zhong)時(shi)病(bing)魚(yu)行動遲(chi)緩，魚(yu)體(ti)瘦弱，不(bu)攝食(shi)，直至死亡。
防治方(fang)法(fa)：用(yong)3%食鹽水(shui)浸(jin)洗20min，有(you)一定的療效(xiao)。
病(bing)因與病(bing)癥(zheng)(zheng)：此(ci)病(bing)為營養不良或氣(qi)單(dan)孢菌引起，病(bing)癥(zheng)(zheng)為病(bing)魚腹腔膨大，腹部(bu)向上浮于水面，游泳無力。解剖可見胃中食物較多，有氣(qi)泡，腸道(dao)內也有氣(qi)泡。
防治方法(fa)：改善水質條件，降低(di)飼(si)養密度，增(zeng)加(jia)流(liu)水量在飼(si)料中添加(jia)8%~12%的干酵母，5d為1個療程(cheng)。
病(bing)因與病(bing)癥：病(bing)癥為(wei)病(bing)魚嘴腫，四周充血，不能活動，有時體表伴有水霉著生(sheng)。
防治方法：加(jia)強管理(li)，不投喂變質飼料，及時清除殘餌，定(ding)期換(huan)注新(xin)水，發現病魚(yu)(yu)及時撈出，防止其他魚(yu)(yu)被感染。治療用土(tu)霉素(su)拌(ban)飼投喂，藥量為每100kg魚(yu)(yu)拌(ban)3g，連(lian)喂3d。
梭魚(yu)為黃(huang)渤海(hai)常(chang)見經濟食用(yong)魚(yu)類，主(zhu)要(yao)棲息在海(hai)口(kou)河川咸淡水交匯(hui)處，以水底泥中微生物為食，春季(ji)三四月(yue)份于河口(kou)附近產卵(luan)，幼魚(yu)時(shi)常(chang)隨潮溯河在河口(kou)處生存，成為海(hai)港主(zhu)要(yao)養(yang)魚(yu)對(dui)象(xiang)之一。
漁民(min)利(li)用幼(you)魚的溯河(he)性，與(yu)5月(yue)上旬將幼(you)魚隨(sui)潮納入港內放養，幼(you)魚生長很快，秋(qiu)天就可(ke)長到200毫米，10月(yue)末即(ji)可(ke)收獲。根據梭(suo)(suo)(suo)魚的生活習性，其捕撈(lao)方法(fa)為定置網、鉤釣等。食(shi)用梭(suo)(suo)(suo)魚的最佳時期在春季(ji)，民(min)間有(you)“食(shi)用開凌(ling)梭(suo)(suo)(suo)，鮮得沒法(fa)說”的說法(fa)。開凌(ling)梭(suo)(suo)(suo)是指春暖冰(bing)開后(hou)被捕獲的第一批梭(suo)(suo)(suo)魚。
性質：平
五味：甘
熱(re)量：103.00大卡（430千焦）/100克
功效：有(you)益心血(xue)管(guan)。豐富的不飽和脂肪酸(suan)，對血(xue)液循環有(you)利，是(shi)心血(xue)管(guan)病人的良好食物(wu)。
護(hu)心：保(bao)護(hu)心臟，保(bao)護(hu)心肌細(xi)胞，預防或是(shi)緩(huan)解(jie)心悸、心率失常等。
食(shi)(shi)用(yong)禁忌：海鮮過(guo)敏者禁止食(shi)(shi)用(yong)。
