安(an)(an)哥(ge)拉(la)(la)(la)山羊(yang)(yang)(yang)(yang)是(shi)古老的毛(mao)(mao)(mao)(mao)用(yong)山羊(yang)(yang)(yang)(yang)品種(zhong)(zhong)，屬于毛(mao)(mao)(mao)(mao)用(yong)山羊(yang)(yang)(yang)(yang)品種(zhong)(zhong)之一(yi)原(yuan)產于土耳其(qi)(qi)草原(yuan)地(di)帶走耳其(qi)(qi)首都(dou)安(an)(an)卡拉(la)(la)(la)周圍，主(zhu)要分布于氣候干(gan)燥、土層(ceng)瘩薄(bo)、牧草稀疏(shu)的安(an)(an)納托(tuo)利亞高(gao)(gao)原(yuan)在(zai)安(an)(an)哥(ge)拉(la)(la)(la)高(gao)(gao)原(yuan)上繁殖最(zui)(zui)多(duo)，具有(you)生產光澤好(hao)、價(jia)值高(gao)(gao)的馬海(hai)(hai)毛(mao)(mao)(mao)(mao)，因此逐漸被(bei)(bei)人們重(zhong)視，16世紀相(xiang)繼(ji)出口到一(yi)些(xie)國(guo)(guo)家。安(an)(an)哥(ge)拉(la)(la)(la)山羊(yang)(yang)(yang)(yang)產毛(mao)(mao)(mao)(mao)量(liang)高(gao)(gao)，毛(mao)(mao)(mao)(mao)長(chang)而有(you)光澤，彈性(xing)大(da)，且結實，國(guo)(guo)際市場(chang)上稱之為馬海(hai)(hai)毛(mao)(mao)(mao)(mao)，用(yong)于高(gao)(gao)級精紡(fang)，是(shi)羊(yang)(yang)(yang)(yang)毛(mao)(mao)(mao)(mao)中價(jia)格(ge)最(zui)(zui)昂貴的一(yi)種(zhong)(zhong)。后又擴散(san)到阿根廷、萊(lai)索(suo)托(tuo)、澳大(da)利亞和俄羅斯等(deng)國(guo)(guo)家飼養(yang)。西歐(ou)一(yi)些(xie)國(guo)(guo)家引進(jin)則(ze)未獲成(cheng)功。現以土耳其(qi)(qi)、美國(guo)(guo)和南非飼養(yang)最(zui)(zui)多(duo)，該品種(zhong)(zhong)公(gong)、母(mu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)均(jun)有(you)角，顏(yan)面(mian)平(ping)直耳大(da)下(xia)垂，嘴(zui)唇(chun)端(duan)或(huo)耳緣有(you)深色斑點頹短體(ti)軀窄。全(quan)身被(bei)(bei)毛(mao)(mao)(mao)(mao)白色由辮狀結構組成(cheng)呈(cheng)波(bo)浪(lang)形具絹絲光澤。成(cheng)年公(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)體(ti)重(zhong)40·5千(qian)克(ke)母(mu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)30·5千(qian)克(ke)。安(an)(an)哥(ge)拉(la)(la)(la)山羊(yang)(yang)(yang)(yang)體(ti)格(ge)中等(deng)，公(gong)、母(mu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)均(jun)有(you)角，耳大(da)下(xia)，垂鼻梁平(ping)直或(huo)微凹，胸狹窄，民傾斜，骨骼細，體(ti)質(zhi)較弱(ruo)。全(quan)身被(bei)(bei)毛(mao)(mao)(mao)(mao)白色毛(mao)(mao)(mao)(mao)被(bei)(bei)由波(bo)浪(lang)形或(huo)螺旋形的毛(mao)(mao)(mao)(mao)辮組成(cheng)毛(mao)(mao)(mao)(mao)辮長(chang)可垂地(di)。成(cheng)年公(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)體(ti)重(zhong)40·5千(qian)克(ke)母(mu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)30·5千(qian)克(ke)。羊(yang)(yang)(yang)(yang)毛(mao)(mao)(mao)(mao)長(chang)度13·6厘米(mi)，細度平(ping)均(jun)32微米(mi)左右。
安哥(ge)拉(la)山(shan)羊(yang)(yang)性成(cheng)(cheng)熟較晚，一(yi)(yi)般母(mu)(mu)羊(yang)(yang)18齡開始配(pei)種多(duo)產(chan)單羔，繁(fan)殖率及泌乳量均低(di)。羔羊(yang)(yang)在大群(qun)粗放(fang)(fang)條(tiao)件下放(fang)(fang)牧成(cheng)(cheng)活率為(wei)75%。安哥(ge)拉(la)山(shan)羊(yang)(yang)被(bei)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)主要由無髓(sui)同型毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)纖維(wei)組成(cheng)(cheng)，部分(fen)羊(yang)(yang)只的(de)被(bei)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)中(zhong)含(han)有(you)3%左右的(de)有(you)髓(sui)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)。剪毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)量公羊(yang)(yang)為(wei)35·.0千克，母(mu)(mu)羊(yang)(yang)為(wei)25·5千克。毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)股(gu)自然長度(du)18·5厘(li)米(mi)(mi)，最長可(ke)達35厘(li)米(mi)(mi)，毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)纖維(wei)直徑(jing)35·2納(na)米(mi)(mi)，羊(yang)(yang)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)細度(du)隨(sui)年(nian)齡增大而變粗。羊(yang)(yang)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)含(han)脂率6%，凈毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)率65%。在土(tu)耳(er)其每年(nian)剪毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)一(yi)(yi)次(ci)(ci)美國(guo)和南非年(nian)剪兩次(ci)(ci)。與本地品種羊(yang)(yang)的(de)雜交(jiao)其后代產(chan)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)量和羊(yang)(yang)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)品質一(yi)(yi)般隨(sui)雜交(jiao)代數的(de)增加而提高但體重則降低(di)。
滄(cang)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)黑(hei)(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)全(quan)(quan)名滄(cang)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)黑(hei)(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)，肌纖(xian)維細，肉(rou)質細嫩(nen)，味(wei)道鮮美，膻味(wei)極(ji)小，營養(yang)(yang)價值高，被(bei)(bei)認定為(wei)綠(lv)色(se)(se)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)品(pin)種(zhong)，養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)攝取(qu)多種(zhong)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)藥成分的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)草(cao)(cao)食(shi)(shi)，肉(rou)質并具有藥用滄(cang)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)黑(hei)(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)價值，經(jing)權威部門(men)進行(xing)肉(rou)質分析，蛋白(bai)質含量(liang)高達(da)20%，脂(zhi)肪低于(yu)3%，膽固(gu)醇含量(liang)僅為(wei)60mg/kg，15種(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)含量(liang)齊全(quan)(quan)，特(te)別是(shi)(shi)人體(ti)(ti)必須(xu)氨(an)基(ji)酸(suan)尤為(wei)豐(feng)富，滋補作(zuo)(zuo)用極(ji)強(qiang)，長期食(shi)(shi)用，可(ke)補虛(xu)、強(qiang)體(ti)(ti)，特(te)別適用于(yu)年(nian)老、體(ti)(ti)弱、多病(bing)者(zhe)，常(chang)食(shi)(shi)用黑(hei)(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)或(huo)(huo)配以(yi)適宜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)滋補藥品(pin)，以(yi)達(da)到補虛(xu)、健康(kang)、延年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用.經(jing)過(guo)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)發(fa)現滄(cang)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)黑(hei)(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)適宜規(gui)模圈養(yang)(yang)或(huo)(huo)放養(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。滄(cang)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)黑(hei)(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)全(quan)(quan)身純黑(hei)(hei)(hei)光(guang)亮，無雜毛(mao)(mao)，皮(pi)呈青緞(duan)色(se)(se)，是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)極(ji)其珍貴食(shi)(shi)品(pin)資源。肉(rou)質優(you)良(liang)(liang)等特(te)點受到眾多消費(fei)者(zhe)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)喜愛(ai)，酒店餐飲行(xing)業，肉(rou)制(zhi)品(pin)加工業對(dui)此的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)(xu)求日益(yi)上升，是(shi)(shi)在中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)東(dong)南(nan)沿海一(yi)帶及(ji)港(gang)澳臺地區享有較高聲譽(yu)、傳統(tong)專供香港(gang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)優(you)質山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)品(pin)種(zhong)。該羊(yang)(yang)(yang)(yang)抗(kang)病(bing)力(li)強(qiang)，耐(nai)寒、耐(nai)熱、耐(nai)粗飼(si)(si)，能(neng)適應(ying)產區0～40℃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)氣溫(wen)環境(jing)，繁(fan)殖(zhi)(zhi)率高，一(yi)般可(ke)年(nian)產兩(liang)胎，每胎可(ke)產兩(liang)羔，養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)滄(cang)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)黑(hei)(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)經(jing)濟(ji)(ji)效(xiao)益(yi)好是(shi)(shi)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)區農(nong)民發(fa)家致富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)個重要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)門(men)路。飼(si)(si)草(cao)(cao)資源豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)區農(nong)民可(ke)大力(li)發(fa)展山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)生產。湖(hu)南(nan)地區特(te)有的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)滄(cang)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)黑(hei)(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)是(shi)(shi)經(jing)湖(hu)南(nan)常(chang)德鼎城區黑(hei)(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)種(zhong)苗(miao)繁(fan)育基(ji)地多年(nian)培育的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)品(pin)種(zhong)，純綠(lv)色(se)(se)草(cao)(cao)食(shi)(shi)動(dong)物，是(shi)(shi)我國(guo)確認的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)無公(gong)害草(cao)(cao)食(shi)(shi)類(lei)肉(rou)用性地方良(liang)(liang)種(zhong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)之一(yi)，業已(yi)被(bei)(bei)列(lie)為(wei)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)黑(hei)(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)保護種(zhong)群(qun)。滄(cang)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)黑(hei)(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)主要采食(shi)(shi)于(yu)天然牧(mu)草(cao)(cao)和無公(gong)害綠(lv)色(se)(se)植物，其毛(mao)(mao)色(se)(se)純黑(hei)(hei)(hei)，有著(zhu)體(ti)(ti)型高健，性情溫(wen)順，出生重，生長快，耐(nai)潮濕炎(yan)熱，抗(kang)病(bing)力(li)強(qiang)，出肉(rou)率高，肉(rou)質好等優(you)勢特(te)點，幼羊(yang)(yang)(yang)(yang)出生重達(da)3～5公(gong)斤，成年(nian)羊(yang)(yang)(yang)(yang)最重可(ke)達(da)100公(gong)斤左右(you)，出肉(rou)率高達(da)58.9%至60%，為(wei)純綠(lv)色(se)(se)最佳肉(rou)食(shi)(shi)品(pin)；其毛(mao)(mao)皮(pi)光(guang)澤度強(qiang)，為(wei)優(you)質板皮(pi)。隨(sui)著(zhu)近些年(nian)來(lai)，人們生活(huo)水(shui)平的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)提高，膳食(shi)(shi)結構的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)改(gai)變，山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)作(zuo)(zuo)為(wei)高蛋白(bai)、低脂(zhi)肪、低膽固(gu)醇的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)綠(lv)色(se)(se)安全(quan)(quan)食(shi)(shi)品(pin)市場(chang)(chang)需(xu)(xu)求日益(yi)增(zeng)大，特(te)別是(shi)(shi)滄(cang)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)黑(hei)(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)已(yi)成為(wei)最搶手(shou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)綠(lv)色(se)(se)肉(rou)食(shi)(shi)品(pin)，被(bei)(bei)國(guo)內外市場(chang)(chang)普遍看好，供不(bu)應(ying)求。滄(cang)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)黑(hei)(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)以(yi)其容(rong)易(yi)繁(fan)殖(zhi)(zhi)生長，經(jing)濟(ji)(ji)價值高，市場(chang)(chang)需(xu)(xu)求旺(wang)，為(wei)無公(gong)害草(cao)(cao)食(shi)(shi)類(lei)肉(rou)用性動(dong)物，發(fa)展前(qian)景十分廣闊。
波爾(er)(er)山(shan)(shan)羊(yang)原產自(zi)于(yu)南非，是(shi)世界上十(shi)分著名的(de)(de)以肉用(yong)為主(zhu)的(de)(de)山(shan)(shan)羊(yang)品種(zhong)。目前主(zhu)要分布在德國、美國、新西蘭等地。波爾(er)(er)山(shan)(shan)羊(yang)可分為5種(zhong)類型，普(pu)通型、長(chang)毛型、無角型、土(tu)種(zhong)型和改良型。改良型的(de)(de)山(shan)(shan)羊(yang)體型比較(jiao)(jiao)均勻，羊(yang)毛色澤(ze)一致，生長(chang)較(jiao)(jiao)快(kuai)、體型比較(jiao)(jiao)大，內質好(hao)，有(you)很強的(de)(de)適應性，是(shi)一種(zhong)作(zuo)為理想的(de)(de)山(shan)(shan)羊(yang)品種(zhong)。當前，世界上肉用(yong)最(zui)為優(you)質的(de)(de)山(shan)(shan)羊(yang)品種(zhong)就(jiu)是(shi)原產自(zi)于(yu)南非的(de)(de)波爾(er)(er)山(shan)(shan)羊(yang)，波爾(er)(er)山(shan)(shan)羊(yang)有(you)著十(shi)分明顯的(de)(de)肉用(yong)體型，背部寬(kuan)并且平直，腿部短、粗壯，肋(lei)骨開(kai)張較(jiao)(jiao)好(hao)。山(shan)(shan)羊(yang)的(de)(de)主(zhu)要部位(wei)有(you)著豐(feng)滿的(de)(de)肌肉，身體呈現圓桶形狀(zhuang)。羔羊(yang)的(de)(de)生長(chang)速度(du)也(ye)比較(jiao)(jiao)快(kuai)。
波爾山羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)結(jie)構(gou)比(bi)(bi)較(jiao)勻(yun)稱(cheng)，身體結(jie)實，有十分明顯(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)肉用特點，波爾山羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鼻梁隆起(qi)，耳朵長、寬，較(jiao)光滑，呈(cheng)下垂勢。公山羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)角的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)彎曲(qu)方向(xiang)(xiang)是(shi)向(xiang)(xiang)后、向(xiang)(xiang)下，母(mu)山羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)角則是(shi)向(xiang)(xiang)上、向(xiang)(xiang)外。波爾山羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)眼睛(jing)是(shi)棕色的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，有一定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)光澤。頭、頸(jing)以及肩部(bu)(bu)結(jie)合較(jiao)好，頸(jing)部(bu)(bu)粗壯。山羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)胸(xiong)部(bu)(bu)寬深，肋骨開張較(jiao)好，有平直(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)背腰，腹部(bu)(bu)大而緊湊(cou)。脊骨末端的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)長和寬比(bi)(bi)鈄小，山羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)臀部(bu)(bu)以及股部(bu)(bu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)肌肉比(bi)(bi)較(jiao)豐滿。有粗壯的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)四肢，羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)蹄堅實，山羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)步態比(bi)(bi)較(jiao)穩(wen)健。公山羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)胸(xiong)頸(jing)部(bu)(bu)褶皺褶比(bi)(bi)較(jiao)明顯(xian)，睪丸發(fa)育良(liang)好，大小對稱(cheng)、適(shi)中(zhong)。母(mu)山羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)乳房發(fa)育比(bi)(bi)較(jiao)好，比(bi)(bi)較(jiao)柔軟，富有彈(dan)性，乳頭比(bi)(bi)較(jiao)勻(yun)稱(cheng)。被毛是(shi)白色的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，毛質短且(qie)有光澤，頭部(bu)(bu)以及耳部(bu)(bu)呈(cheng)現(xian)淺棕色或者是(shi)深棕色，額部(bu)(bu)呈(cheng)現(xian)廣流星。
分(fen)布于(yu)草(cao)原、山(shan)地等干燥區域(yu)；主要分(fen)布于(yu)溫帶。人類也有馴養。
角細，它的角很長，向兩側開張。山(shan)羊的(de)瞳(tong)孔(kong)(kong)在(zai)擴大時(shi)(shi)，其(qi)形狀就(jiu)接近矩(ju)形，這是由山(shan)羊眼睛玻璃(li)體的(de)光學(xue)特性、視網膜的(de)形狀和敏感(gan)度(du)，以(yi)及山(shan)羊的(de)生存環境和需(xu)要(yao)決定。事實上(shang)，大多數蹄趾(zhi)類動物的(de)瞳(tong)孔(kong)(kong)在(zai)放大時(shi)(shi)，都近似于矩(ju)形。
山羊勇(yong)敢(gan)活潑(po)，敏捷(jie)機(ji)智，喜歡登(deng)高，善于游(you)走(zou)，屬活潑(po)型(xing)小反芻動(dong)物，愛角斗。
山羊(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)覓食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)力強(qiang)，食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)性雜，能食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)百樣(yang)草(cao)，對(dui)各種(zhong)牧(mu)草(cao)、灌木枝葉(xie)、作物秸稈、菜葉(xie)、果皮、藤(teng)蔓、農副產品等均(jun)可采(cai)(cai)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，其采(cai)(cai)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)植物的(de)(de)(de)(de)種(zhong)類較其他(ta)(ta)家畜廣泛。據(ju)對(dui)5種(zhong)家畜飼(si)喂植物的(de)(de)(de)(de)試驗，山羊(yang)(yang)(yang)能采(cai)(cai)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)植物有(you)(you)607種(zhong)，不(bu)采(cai)(cai)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)有(you)(you)83種(zhong)，采(cai)(cai)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)率為88%，而綿羊(yang)(yang)(yang)、牛、馬(ma)、豬的(de)(de)(de)(de)采(cai)(cai)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)率分別為80%、64%、73%和46%在(zai)飼(si)草(cao)匱乏的(de)(de)(de)(de)情況下，山羊(yang)(yang)(yang)覓食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)力較強(qiang)。在(zai)荒漠、半(ban)(ban)荒漠地(di)區，牛不(bu)能利(li)用(yong)的(de)(de)(de)(de)多數植物，山羊(yang)(yang)(yang)也能有(you)(you)效利(li)用(yong)。山羊(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)采(cai)(cai)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)時間(jian)(jian)大多集中在(zai)白(bai)天，日(ri)出時開始采(cai)(cai)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，但并(bing)不(bu)連(lian)續采(cai)(cai)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，而是在(zai)每天的(de)(de)(de)(de)一定時間(jian)(jian)內(nei)攝食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量大，而在(zai)其他(ta)(ta)時間(jian)(jian)進(jin)行反芻、休息。據(ju)測定，每天清(qing)晨和黃昏，山羊(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)采(cai)(cai)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量大。因此，在(zai)舍飼(si)或半(ban)(ban)舍飼(si)半(ban)(ban)放(fang)牧(mu)時，供(gong)給山羊(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)草(cao)料應多樣(yang)化，且(qie)需(xu)少食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)多餐(can)。
山(shan)羊(yang)(yang)具有較強的(de)(de)合群性。無論放(fang)牧(mu)還是舍飼，山(shan)羊(yang)(yang)總喜歡(huan)在一起活動，其(qi)中年齡大、后代多、身強體(ti)壯的(de)(de)羊(yang)(yang)擔任“頭(tou)羊(yang)(yang)”的(de)(de)角色。在頭(tou)羊(yang)(yang)帶領下，其(qi)他羊(yang)(yang)只(zhi)能順從(cong)地跟隨放(fang)牧(mu)、出入、起臥(wo)、過(guo)(guo)橋及通過(guo)(guo)狹窄處。合群性給山(shan)羊(yang)(yang)的(de)(de)大群放(fang)牧(mu)提供了便利。
山(shan)羊(yang)(yang)性成熟早，繁殖力強，具(ju)有多胎(tai)多產(chan)的特點。大多數品種(zhong)的山(shan)羊(yang)(yang)每胎(tai)可產(chan)羔(gao)(gao)2～3只(zhi)，平均產(chan)羔(gao)(gao)率(lv)200%以上，比綿羊(yang)(yang)產(chan)羔(gao)(gao)率(lv)高得多。山(shan)羊(yang)(yang)的多胎(tai)性使其(qi)繁殖效率(lv)遠大于綿羊(yang)(yang)，為自(zi)繁自(zi)養(yang)，發展(zhan)肉羊(yang)(yang)規(gui)模養(yang)殖創造了條件(jian)。
山羊喜(xi)清潔(jie)、愛(ai)干(gan)(gan)燥(zao)，厭惡污濁、潮濕，其嗅(xiu)覺高度發達，采食(shi)前總是先用鼻子嗅(xiu)一嗅(xiu)，凡是有異味、沾(zhan)有糞(fen)便或(huo)腐(fu)敗的(de)飼料，被污染的(de)飲水(shui)或(huo)被踐(jian)踏過的(de)草料，山羊寧愿(yuan)受渴挨餓也不采食(shi)。因此，羊場(chang)應(ying)選擇(ze)在干(gan)(gan)燥(zao)、通風、向陽的(de)地(di)方，喂給的(de)草料要(yao)少給勤添(tian)，飲水(shui)要(yao)放(fang)在水(shui)槽或(huo)水(shui)盆里，保持清潔(jie)衛生(sheng)。
羊(yang)舍(she)(she)應選在地(di)(di)(di)勢高燥、排水(shui)(shui)良好(hao)，向陽的(de)地(di)(di)(di)方。羊(yang)舍(she)(she)地(di)(di)(di)面(mian)(mian)(mian)要(yao)高出地(di)(di)(di)面(mian)(mian)(mian)20cm以上。建筑材料應就地(di)(di)(di)取材，總的(de)要(yao)求是堅固、保(bao)暖和通(tong)風良好(hao)。羊(yang)舍(she)(she)的(de)面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)可根(gen)據飼(si)(si)(si)養規(gui)模而定，一般每(mei)只羊(yang)要(yao)保(bao)證1.0～2.0m2。每(mei)間羊(yang)舍(she)(she)不能飼(si)(si)(si)養太多(duo)羊(yang)，否則(ze)不易管(guan)理(li)，還增加了傳(chuan)染病發生的(de)幾率。參考(kao)值為種(zhong)公羊(yang)1.5～2.0m2/只，空(kong)懷母羊(yang)0.8～1.0m2/只，妊娠(shen)或哺(bu)乳母羊(yang)2.0～2.3m2/只，幼齡羊(yang)0.5～0.6m2/只。羊(yang)只多(duo)時，為方便(bian)飼(si)(si)(si)養管(guan)理(li)，應設飼(si)(si)(si)養員通(tong)道，通(tong)道兩側用鐵筋或木(mu)桿隔開，羊(yang)吃料和飲水(shui)(shui)時，從欄桿探出頭采食或飲水(shui)(shui)。羊(yang)舍(she)(she)的(de)高視羊(yang)舍(she)(she)的(de)面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)而定，如果(guo)是封(feng)閉羊(yang)舍(she)(she)，高度要(yao)考(kao)慮陽光(guang)照射的(de)面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)
一(yi)般情(qing)況下，優(you)質種(zhong)(zhong)公(gong)(gong)(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)10月齡(ling)時(shi)(shi)可適(shi)量(liang)配(pei)(pei)種(zhong)(zhong)。種(zhong)(zhong)公(gong)(gong)(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)配(pei)(pei)種(zhong)(zhong)初期，要(yao)(yao)(yao)適(shi)當配(pei)(pei)種(zhong)(zhong)。羊(yang)(yang)(yang)(yang)放牧(mu)后，種(zhong)(zhong)公(gong)(gong)(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)晚上要(yao)(yao)(yao)單(dan)獨分圈(quan)飼(si)養(yang)，讓種(zhong)(zhong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)有充(chong)分時(shi)(shi)間休(xiu)息，還(huan)要(yao)(yao)(yao)補飼(si)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)精料(liao)。公(gong)(gong)(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)一(yi)歲(sui)可正式投入配(pei)(pei)種(zhong)(zhong)生(sheng)產，但都(dou)必須(xu)進行補料(liao)。每(mei)只種(zhong)(zhong)公(gong)(gong)(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)配(pei)(pei)種(zhong)(zhong)及受(shou)體母羊(yang)(yang)(yang)(yang)受(shou)配(pei)(pei)情(qing)況，都(dou)要(yao)(yao)(yao)有詳細的(de)(de)(de)(de)記錄，以(yi)(yi)便根(gen)據實際情(qing)況進行合理調整，使(shi)每(mei)只種(zhong)(zhong)公(gong)(gong)(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)發揮最大(da)效(xiao)能。要(yao)(yao)(yao)想(xiang)種(zhong)(zhong)公(gong)(gong)(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)體格健壯、膘情(qing)適(shi)中、精力(li)充(chong)沛(pei)、性欲旺盛并具(ju)有良好的(de)(de)(de)(de)精液品質，必須(xu)加強(qiang)種(zhong)(zhong)公(gong)(gong)(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)飼(si)養(yang)管理，以(yi)(yi)提高(gao)種(zhong)(zhong)公(gong)(gong)(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)利用率并延(yan)長其使(shi)用年限。種(zhong)(zhong)公(gong)(gong)(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)飼(si)養(yang)，要(yao)(yao)(yao)求(qiu)飼(si)料(liao)營養(yang)價值高(gao)，有足量(liang)優(you)質的(de)(de)(de)(de)蛋白質、維生(sheng)素及無機鹽等，且易消化，適(shi)口性好。非(fei)配(pei)(pei)種(zhong)(zhong)期，每(mei)天定時(shi)(shi)喂(wei)給(gei)兩(liang)次優(you)質青干草和少(shao)量(liang)鮮綠多汁飼(si)料(liao)，同(tong)時(shi)(shi)每(mei)只成年種(zhong)(zhong)公(gong)(gong)(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)每(mei)天補給(gei)全價配(pei)(pei)合飼(si)料(liao)0.3kg左(zuo)右(you)。采精期每(mei)天補給(gei)全價配(pei)(pei)合飼(si)料(liao)0.4kg左(zuo)右(you)，最好補飼(si)生(sheng)雞蛋1～2枚。公(gong)(gong)(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)每(mei)天放牧(mu)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)間為6～8h，任其自由采食。這樣(yang)不(bu)僅可以(yi)(yi)保持種(zhong)(zhong)公(gong)(gong)(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)良好體型，增(zeng)強(qiang)抗病能力(li)，而且可增(zeng)強(qiang)其性欲。種(zhong)(zhong)公(gong)(gong)(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)還(huan)要(yao)(yao)(yao)定期進行檢查、預(yu)防(fang)接種(zhong)(zhong)和防(fang)治體內、外寄生(sheng)蟲(chong)，日常應注意觀察(cha)種(zhong)(zhong)公(gong)(gong)(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)精神狀態，發現疾(ji)病，要(yao)(yao)(yao)及時(shi)(shi)進行治療(liao)。
在(zai)(zai)母(mu)羊(yang)(yang)(yang)懷孕前3個月，加強放牧(mu)，做到不急(ji)趕(gan)、不打、不嚇、慢(man)(man)出、慢(man)(man)進(jin)、嚴(yan)禁擁擠。使母(mu)羊(yang)(yang)(yang)盡快復膘，保證胎兒(er)(er)生(sheng)長(chang)發育，防止流產。在(zai)(zai)懷孕最(zui)后兩(liang)個月，一方面胎兒(er)(er)生(sheng)長(chang)發育快，新增體重(zhong)約占羔羊(yang)(yang)(yang)初生(sheng)體重(zhong)的90%，需(xu)要(yao)營(ying)養物(wu)質(zhi)較多；另一方面母(mu)羊(yang)(yang)(yang)胃容積(ji)隨胎兒(er)(er)增長(chang)受(shou)到影響。因(yin)此，加強放牧(mu)的同時(shi)(shi)要(yao)補以適量的營(ying)養全(quan)面的精料，在(zai)(zai)滿足能量、蛋(dan)白需(xu)要(yao)的同時(shi)(shi)，要(yao)適當添加一些礦(kuang)物(wu)質(zhi)，多種維生(sheng)素等，以滿足羔羊(yang)(yang)(yang)生(sheng)長(chang)及基礎(chu)代(dai)謝需(xu)要(yao)。
（1）羔羊(yang)落(luo)地后，立(li)即(ji)掏盡和(he)擦(ca)(ca)干(gan)(gan)口鼻腔(qiang)內粘液，不僅利于呼吸(xi)，還避免(mian)誤咽羊(yang)水(shui)而造成異物性肺(fei)炎；同時擦(ca)(ca)干(gan)(gan)頭、四肢(zhi)、腹下(xia)粘液，身軀上讓母(mu)(mu)羊(yang)自行(xing)舔食干(gan)(gan)，以(yi)利母(mu)(mu)子親(qin)和(he)；及時斷臍(qi)和(he)消(xiao)毒(du)，將(jiang)臍(qi)帶距腹部3～4cm處用(yong)5%碘酒溶(rong)液消(xiao)毒(du)后剪斷。
（2）初(chu)產羔(gao)要吃(chi)好初(chu)乳，用溫(wen)消毒(du)藥水清洗母(mu)羊(yang)乳房(fang)并擦干，擠(ji)掉最初(chu)幾滴(di)奶(nai)后，盡快讓(rang)羔(gao)羊(yang)吃(chi)上、吃(chi)好初(chu)乳，以獲得較(jiao)高的母(mu)源抗體。
（3）搞好(hao)羔羊(yang)(yang)的欄(lan)(lan)舍衛生(sheng)，勤換(huan)產(chan)欄(lan)(lan)墊(dian)草，保持產(chan)欄(lan)(lan)清(qing)潔干燥及母(mu)仔羊(yang)(yang)衛生(sheng)，夏(xia)季(ji)產(chan)欄(lan)(lan)舍要(yao)通風良好(hao)，冬(dong)季(ji)要(yao)做(zuo)好(hao)防寒保暖工作。
（4）加(jia)強缺奶(nai)羔羊(yang)的補飼和護(hu)理，無母孤羔及一胎多(duo)羔羊(yang)，我們應采用寄養，擠其(qi)他母羊(yang)奶(nai)哺喂或用牛奶(nai)人工補飼。
放牧管理(li)的主要目的是羊(yang)兒吃(chi)飽吃(chi)好，達到膘(biao)肥體壯。
根據筆者多(duo)年的牧(mu)羊經驗，羊一(yi)(yi)天的攝食(shi)時間應不低于8h，要達到(dao)“四(si)個飽(bao)”。羊從上山(shan)采食(shi)到(dao)反芻(chu)叫一(yi)(yi)個飽(bao)，一(yi)(yi)個飽(bao)的周期是(shi)2h左右，四(si)個飽(bao)應是(shi)8h。
（1）夏秋季因日長夜短(duan)，氣溫(wen)高(gao)，羊的飲(yin)(yin)水量(liang)增(zeng)加，需食量(liang)增(zeng)加，此時應一天放(fang)牧兩次，中(zhong)午讓羊回(hui)到圈舍中(zhong)休(xiu)息(xi)、飲(yin)(yin)水并適(shi)當補(bu)鹽，具(ju)體的時間是早晨(chen)7～11點，下午4～8點。
（2）冬(dong)春季晝短夜長(chang)，氣(qi)溫低，牧草(cao)老化，此時(shi)必(bi)須(xu)延長(chang)放(fang)牧時(shi)間，讓羊只多攝(she)入(ru)營養，應全天(tian)放(fang)羊，早(zao)9～10點上(shang)山，下午5～6點收羊。
（3）適當輪牧，緩解草場壓力，減少寄生蟲病發生。
山羊越冬(dong)(dong)管理(li)(li)時間(jian)(jian)是指每年農歷十一月到(dao)次年二月上旬。歷時3個半月時間(jian)(jian)，在此期(qi)(qi)間(jian)(jian)氣溫(wen)低，牧(mu)草(cao)枯，所以越冬(dong)(dong)管理(li)(li)實際就是人(ren)為地在越冬(dong)(dong)期(qi)(qi)內(nei)造(zao)就一個溫(wen)暖的生活環境和補給充(chong)分的草(cao)料(liao)或精料(liao)。
（1）山羊性(xing)溫(wen)怕寒(han)(han)，適宜的(de)溫(wen)度(du)15～25℃。當溫(wen)度(du)低(di)于(yu)10℃時，山羊采食(shi)量、采食(shi)時間(jian)減少，好(hao)動性(xing)不明顯。當氣溫(wen)低(di)于(yu)5℃時，多數羊只(zhi)停(ting)止(zhi)采食(shi)，出(chu)現群體(ti)取暖或往(wang)低(di)洼處避寒(han)(han)。如果(guo)哺乳(ru)母羊在5℃以下，連續受寒(han)(han)兩(liang)天，多數母羊停(ting)止(zhi)泌(mi)乳(ru)，這是造成冬羔大量死亡(wang)的(de)致命因素(su)，也(ye)是多數養羊戶失(shi)敗的(de)一個重要(yao)原因。如果(guo)長時間(jian)的(de)陰(yin)雨和下雪結冰時，應停(ting)止(zhi)放牧，轉(zhuan)為圈養。
（2）越冬期氣溫低、草(cao)質差，放(fang)牧時(shi)山羊攝(she)食量(liang)減少，攝(she)入的(de)牧草(cao)營(ying)養差，而抵御風寒，又要消耗(hao)過多體(ti)能，如不人工補(bu)料，羊的(de)代(dai)謝(xie)就(jiu)會失去平衡而紊(wen)亂(luan)，膘力下降(jiang)，體(ti)質變(bian)差，免疫力降(jiang)低，發(fa)病率升(sheng)高，造成(cheng)大批死亡，所(suo)以冬季必須補(bu)料和(he)調整營(ying)養。
山(shan)羊(yang)(yang)疾病(bing)(bing)防治(zhi)一(yi)直是(shi)(shi)山(shan)羊(yang)(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)中的(de)(de)薄弱(ruo)環節，必須引起養(yang)殖戶的(de)(de)高(gao)度重(zhong)視。在管理上除(chu)做好(hao)(hao)清潔衛生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)和(he)(he)防寒保暖外，定期消(xiao)毒(du)(du)、免疫注(zhu)(zhu)(zhu)射(she)和(he)(he)驅除(chu)體(ti)內、外寄(ji)(ji)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)蟲(chong)(chong)(chong)是(shi)(shi)預(yu)防山(shan)羊(yang)(yang)疾病(bing)(bing)、降低死亡率和(he)(he)提(ti)高(gao)養(yang)殖效(xiao)(xiao)益的(de)(de)3大技術措施(shi)。養(yang)殖戶每月需對羊(yang)(yang)圈和(he)(he)運動場進行一(yi)次(ci)徹底消(xiao)毒(du)(du)。消(xiao)毒(du)(du)藥(yao)可(ke)選用(yong)高(gao)效(xiao)(xiao)碘、百毒(du)(du)殺(sha)或燒堿等，最好(hao)(hao)輪流使(shi)(shi)用(yong)不同的(de)(de)消(xiao)毒(du)(du)藥(yao)，以(yi)增加消(xiao)毒(du)(du)效(xiao)(xiao)果。山(shan)羊(yang)(yang)體(ti)內、外寄(ji)(ji)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)蟲(chong)(chong)(chong)春秋各驅蟲(chong)(chong)(chong)一(yi)次(ci)。本著以(yi)預(yu)防為主的(de)(de)原則，除(chu)每年(nian)應進行的(de)(de)春秋兩季口蹄疫強制(zhi)免疫外，還應在羔羊(yang)(yang)15日齡時，內唇粘(zhan)膜注(zhu)(zhu)(zhu)射(she)傳染(ran)性(xing)膿(nong)皰皮(pi)炎(yan)(yan)活疫苗(miao)（羊(yang)(yang)口瘡(chuang)）；30日齡時肌肉(rou)注(zhu)(zhu)(zhu)射(she)傳染(ran)性(xing)胸膜肺炎(yan)(yan)滅活苗(miao)；60日齡時尾根皮(pi)下注(zhu)(zhu)(zhu)射(she)山(shan)羊(yang)(yang)痘疫苗(miao)；90日齡時肌肉(rou)注(zhu)(zhu)(zhu)射(she)口蹄疫疫苗(miao)，21～28d重(zhong)復一(yi)次(ci)。各種(zhong)疫苗(miao)使(shi)(shi)用(yong)時要詳細閱(yue)讀說明(ming)書，接種(zhong)前應搖均，嚴(yan)格按照劑量(liang)注(zhu)(zhu)(zhu)射(she)，減少免疫失(shi)敗的(de)(de)發生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)。
