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旗魚Sailfish，屬于鯖亞(ya)目(或寫(xie)“鱸形目”Perciformes)旗魚科，又名(ming)芭蕉魚，亦稱平鰭旗魚太平洋(yang)熱帶及(ji)亞(ya)熱帶大洋(yang)性(xing)魚類(lei)，是(shi)(shi)公認的(de)(de)(de)(de)短距離(li)內游泳速(su)度最(zui)(zui)快的(de)(de)(de)(de)魚類(lei)。旗魚屬洄(hui)游性(xing)的(de)(de)(de)(de)魚類(lei)，外(wai)形略扁，呈流(liu)線(xian)型，肌(ji)肉(rou)發達，最(zui)(zui)大的(de)(de)(de)(de)旗魚可長達數米，重(zhong)達上百(bai)千克，是(shi)(shi)海洋(yang)中游速(su)最(zui)(zui)快的(de)(de)(de)(de)魚類(lei)之一。旗魚肉(rou)嫩(nen)肥美，其肌(ji)肉(rou)的(de)(de)(de)(de)顏色不同，有白色、淡(dan)紅色、鮮紅色等，營養價值極高，是(shi)(shi)高級魚類(lei)食材。
旗魚為熱(re)帶(dai)和亞熱(re)帶(dai)大洋性上層魚類。通常發現于(yu)溫水(shui)層上面(mian)，非常密集地分布(bu)于(yu)沿岸與(yu)島嶼的鄰近水(shui)域(yu)，依(yi)大小(xiao)會形成魚群，在太(tai)平洋進行生殖(zhi)回游。性兇猛(meng)，游泳敏(min)捷迅速，攻擊目標(biao)時(shi)(shi)，時(shi)(shi)速可達110英里，還(huan)可潛(qian)入800米深的水(shui)下(xia)。
