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歐洲鰻(man)鱺(li)（學(xue)名：Anguilla anguilla），鰻(man)鱺(li)目(mu)鰻(man)鱺(li)科魚類。身(shen)體(ti)細(xi)長(chang)，皮膚(fu)粘滑(hua)，呈棕(zong)色(se)(se)、黑色(se)(se)或橄欖綠色(se)(se)，腹(fu)部黃色(se)(se)，一些成體(ti)可能呈銀(yin)色(se)(se)，最長(chang)可達1米。體(ti)圓細(xi)長(chang)，下頷(han)(han)比上頷(han)(han)長(chang)；鱗片隱藏魚皮膚(fu)之(zhi)下；成魚的背部黑灰綠色(se)(se)，腹(fu)部為銀(yin)色(se)(se)。
每年(nian)秋季成熟的(de)(de)鰻(man)(man)魚，其(qi)眼徑變大(da)(da)，內(nei)臟萎縮，生(sheng)殖腺肥大(da)(da)，體色由黃褐變銀灰色，將開始(shi)作(zuo)長途的(de)(de)產卵洄游作(zuo)準備，經常選(xuan)擇一個沒有(you)月(yue)亮的(de)(de)夜(ye)晚(wan)，由河川降海在(zai)到大(da)(da)西洋(yang)的(de)(de)馬尾藻(zao)海產卵，其(qi)受精(jing)卵會(hui)在(zai)春季和夏(xia)初被發(fa)現，幼體時期(qi)（柳葉鰻(man)(man) Leptocephalus）則利(li)用三年(nian)時間向歐(ou)洲遷移。有(you)如玻璃(li)鰻(man)(man)（glass eels），歐(ou)洲鰻(man)(man)鱺可以(yi)到達歐(ou)洲沿岸(an)及進(jin)入(ru)河口。進(jin)入(ru)淡(dan)水(shui)前歐(ou)洲鰻(man)(man)鱺變成鰻(man)(man)線（elvers）。她們把(ba)大(da)(da)半生(sheng)花(hua)在(zai)淡(dan)水(shui)中。
