蘇格蘭高地(di)牛是(shi)大(da)型偶蹄(ti)類動物，全身披著金紅色長(chang)(chang)毛，特(te)別是(shi)頭頂的(de)長(chang)(chang)毛披下來，就像蓋住眼睛的(de)劉海。它(ta)們是(shi)一種(zhong)古老品種(zhong)，身體健壯(zhuang)，能(neng)夠消化其他很多牛回避(bi)的(de)植物，長(chang)(chang)長(chang)(chang)的(de)毛發則幫助(zhu)它(ta)們經受(shou)住嚴寒和(he)大(da)雨(yu)的(de)考驗。
蘇格蘭高地(di)牛擁有濃密而深色(se)的(de)毛發、長角(jiao)、前身沉重(zhong)、性(xing)情剽(piao)悍。在中國又被稱為“非(fei)(fei)主牛”，因為其毛發時常蓋過(guo)眼睛，嘴巴嘟起，類(lei)似“非(fei)(fei)主流”的(de)造型，而被稱為“非(fei)(fei)主牛”。
蘇格(ge)蘭高地牛全身(shen)披(pi)著金紅(hong)色長毛，特(te)別是頭(tou)頂的長毛披(pi)下來(lai)，就像(xiang)蓋住眼(yan)睛(jing)的劉海。長角、前身(shen)沉重、性情剽悍(han)。
蘇(su)格蘭(lan)高地牛(niu)中國(guo)又被稱(cheng)為“非主牛(niu)”，因為其毛發時常蓋(gai)過眼睛(jing)，嘴巴(ba)嘟起(qi)，類似“非主流”的造型，而被稱(cheng)為“非主牛(niu)”；也有很多人稱(cheng)它(ta)為“杰倫牛(niu)”、“草泥牛(niu)”等。
歐(ou)洲野牛通常有濃密而深色的(de)(de)毛發(fa)、長角(jiao)、前身沉重、性情剽(piao)悍，但在千百年的(de)(de)馴養中，漸(jian)漸(jian)進化成紅(hong)發(fa)、骨骼輕奇、身材(cai)頎長、性情溫(wen)順。與之類似，高(gao)地牛有長角(jiao)和濃密的(de)(de)毛，或紅(hong)或黑。
脾氣(qi)方面，既兇猛(meng)又(you)安靜(jing)。有(you)一幕(mu)可以解(jie)釋這(zhe)種矛盾：即使是(shi)很馴服(fu)的公牛(niu)，每當紅(hong)色薄霧降臨(lin)時(shi)，它(ta)們都不(bu)再溫文(wen)爾雅(ya)，而變成噴鼻子(zi)的野牛(niu)。出現(xian)這(zhe)種情況時(shi)，好順其自然(ran)。
我心明亮 
