蘇(su)格(ge)蘭高(gao)地(di)牛(niu)是大(da)型偶蹄類動物，全身披(pi)著(zhu)金紅色長(chang)(chang)(chang)毛，特別是頭頂的(de)(de)長(chang)(chang)(chang)毛披(pi)下來，就(jiu)像蓋住眼睛的(de)(de)劉海(hai)。它們是一種古老(lao)品種，身體健壯，能夠消化其他很多牛(niu)回(hui)避(bi)的(de)(de)植物，長(chang)(chang)(chang)長(chang)(chang)(chang)的(de)(de)毛發則(ze)幫助它們經受住嚴寒和大(da)雨的(de)(de)考(kao)驗。
蘇格(ge)蘭高(gao)地(di)牛(niu)擁有濃密而深色的毛(mao)發(fa)、長(chang)角、前身沉重(zhong)、性情剽悍。在(zai)中國又被稱為“非(fei)(fei)主(zhu)(zhu)牛(niu)”，因為其毛(mao)發(fa)時(shi)常蓋過眼睛，嘴巴嘟起，類似“非(fei)(fei)主(zhu)(zhu)流”的造(zao)型，而被稱為“非(fei)(fei)主(zhu)(zhu)牛(niu)”。
蘇格蘭(lan)高地牛全身(shen)披著金紅色長(chang)毛，特別是(shi)頭頂(ding)的長(chang)毛披下來，就像蓋住眼睛的劉海。長(chang)角、前身(shen)沉重(zhong)、性情剽(piao)悍。
蘇(su)格蘭高地牛中國又被稱(cheng)為“非(fei)主(zhu)牛”，因為其毛(mao)發時常蓋過(guo)眼睛，嘴(zui)巴嘟起(qi)，類似“非(fei)主(zhu)流”的造(zao)型，而被稱(cheng)為“非(fei)主(zhu)牛”；也有很多人稱(cheng)它為“杰倫牛”、“草(cao)泥牛”等。
歐洲野(ye)牛(niu)通常(chang)有濃密而深色的毛(mao)發、長角(jiao)、前身沉重(zhong)、性情(qing)剽悍，但在千百年的馴養中，漸漸進化成紅(hong)發、骨骼輕奇、身材頎長、性情(qing)溫順。與之類似(si)，高地牛(niu)有長角(jiao)和(he)濃密的毛(mao)，或紅(hong)或黑(hei)。
脾氣(qi)方面，既兇猛又安靜(jing)。有一(yi)幕可以(yi)解(jie)釋這種矛(mao)盾：即使是很馴服的公牛，每當紅色(se)薄(bo)霧(wu)降臨時(shi)，它們都不再溫文爾雅，而變成噴鼻子的野牛。出現這種情況時(shi)，好順其自然。
我心明亮 
