歐洲(zhou)野牛(niu)棲息在落葉闊葉林，灌木(mu)叢的開闊空間。
原產地：白俄羅斯(si)、立陶(tao)宛、波蘭(lan)、羅馬(ma)尼(ni)亞、俄羅斯(si)聯邦、斯(si)洛(luo)伐(fa)克和烏克蘭(lan)。
引(yin)進：吉(ji)爾吉(ji)斯斯坦。
歐(ou)洲(zhou)(zhou)野(ye)牛長(chang)得有一(yi)點像家養的(de)(de)乳牛，體(ti)型巨(ju)大(da)，成年歐(ou)洲(zhou)(zhou)野(ye)牛體(ti)長(chang)2.9米(mi)，肩高(gao)1.8-1.95米(mi)，體(ti)重600-1000千克。頭部體(ti)積(ji)大(da)并有寬闊的(de)(de)前(qian)額，前(qian)半部軀體(ti)巨(ju)大(da)，肩部到(dao)前(qian)背有一(yi)個像瘤子(zi)一(yi)樣的(de)(de)隆起，猶如高(gao)聳(song)的(de)(de)駝峰，脖子(zi)短粗(cu)健壯，胸椎肌(ji)肉(rou)強(qiang)大(da)。雌雄野(ye)牛都長(chang)有向上彎曲的(de)(de)角，兩(liang)角粗(cu)大(da)而尖銳(rui)呈弧形。可作為戰斗和防御之用。
前額和頸部下方具有較長的鬃毛。體毛大都是金棕色、深棕色、棕褐色至黑色，不同于美洲野牛的是頸部、頭部和前半部的毛發都較短，全身呈成暗金色。冬天的毛長是深咖啡色，夏季則較輕薄和淺色。春天時，長在身體后部及下部的柔軟茸毛會脫落。雌(ci)性(xing)野(ye)牛個頭比(bi)雄性(xing)小，駝峰也較(jiao)小的，頸(jing)部略瘦，牛角也更為纖細。
歐(ou)洲(zhou)野牛棲息地(di)面積以種群(qun)的(de)(de)(de)大(da)小和結構而定，公(gong)(gong)牛活動(dong)的(de)(de)(de)范(fan)圍與它們(men)的(de)(de)(de)年(nian)(nian)齡有關(guan)，年(nian)(nian)齡較大(da)的(de)(de)(de)平(ping)均84.3平(ping)方公(gong)(gong)里，年(nian)(nian)輕的(de)(de)(de)公(gong)(gong)牛（5-6歲(sui)）占地(di)44平(ping)方公(gong)(gong)里。居住在(zai)森林邊緣的(de)(de)(de)公(gong)(gong)牛占據最(zui)大(da)的(de)(de)(de)家族范(fan)圍是136.5-151.6平(ping)方公(gong)(gong)里。母牛的(de)(de)(de)最(zui)大(da)的(de)(de)(de)活動(dong)范(fan)圍覆蓋約百平(ping)方公(gong)(gong)里。公(gong)(gong)牛在(zai)冬(dong)季(ji)的(de)(de)(de)最(zui)大(da)領地(di)范(fan)圍分別為7.9-10.7平(ping)方公(gong)(gong)里，這與永久積雪(xue)持續時間相關(guan)，意味(wei)著(zhu)冬(dong)季(ji)氣溫的(de)(de)(de)寒冷程度。
歐(ou)(ou)洲(zhou)(zhou)野(ye)(ye)(ye)(ye)牛以(yi)(yi)食(shi)草為(wei)主，也吃嫩(nen)芽(ya)和樹(shu)(shu)葉，一(yi)頭(tou)成(cheng)年雄性野(ye)(ye)(ye)(ye)牛一(yi)天(tian)(tian)可以(yi)(yi)消耗32公斤(jin)的食(shi)物(wu)(wu)。生活在(zai)波蘭比亞沃維耶扎(zha)原(yuan)始森林(lin)(lin)（Bia?owie?aForest）的歐(ou)(ou)洲(zhou)(zhou)野(ye)(ye)(ye)(ye)牛，其(qi)飲食(shi)包括(kuo)131種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)物(wu)(wu)，27種(zhong)(zhong)(zhong)樹(shu)(shu)木(mu)和14種(zhong)(zhong)(zhong)灌木(mu)，96種(zhong)(zhong)(zhong)草和莎草、雙(shuang)子綱葉雜類(lei)草。總體樹(shu)(shu)木(mu)和灌木(mu)占(zhan)33%，草葉占(zhan)67%。瘤胃分(fen)析證實，歐(ou)(ou)洲(zhou)(zhou)野(ye)(ye)(ye)(ye)牛的基本飲食(shi)中含有(you)草、莎草和藥草，構成(cheng)90%的瘤胃能(neng)力，同時樹(shu)(shu)木(mu)和灌木(mu)只(zhi)占(zhan)7-13%。作為(wei)反(fan)芻動物(wu)(wu)，歐(ou)(ou)洲(zhou)(zhou)野(ye)(ye)(ye)(ye)牛已(yi)適于使用(yong)的各種(zhong)(zhong)(zhong)蔬菜食(shi)品。歐(ou)(ou)洲(zhou)(zhou)野(ye)(ye)(ye)(ye)牛在(zai)森林(lin)(lin)中不(bu)斷漫步(bu)。小牛長達(da)1歲(sui)每(mei)天(tian)(tian)吃新鮮(xian)食(shi)物(wu)(wu)8.5千(qian)(qian)克，2-3歲(sui)的年輕(qing)野(ye)(ye)(ye)(ye)牛每(mei)天(tian)(tian)吃19.5-28.5千(qian)(qian)克，成(cheng)牛每(mei)天(tian)(tian)可吃23-32千(qian)(qian)克食(shi)物(wu)(wu)。
歐洲(zhou)(zhou)野牛(niu)是(shi)典型的(de)(de)(de)反芻動物，日(ri)常活動規律也(ye)多相似。休息和覓食交替進行(xing)，很(hen)多時(shi)(shi)間花(hua)費(fei)在(zai)反芻上。在(zai)夏季，歐洲(zhou)(zhou)野牛(niu)日(ri)常活動的(de)(de)(de)節律高度同步，常見的(de)(de)(de)飼養(yang)方(fang)式是(shi)隨(sui)草(cao)(cao)場的(de)(de)(de)分布而移動。在(zai)營養(yang)季節，歐洲(zhou)(zhou)野牛(niu)日(ri)常活動的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間約60%，靜息占30%，剩余的(de)(de)(de)漫游(you)(you)為10%。在(zai)冬季歐洲(zhou)(zhou)野牛(niu)食用干(gan)草(cao)(cao)，花(hua)費(fei)在(zai)日(ri)常進食活動的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間約占30%，休息和漫游(you)(you)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間60%。
歐(ou)洲野(ye)牛(niu)(niu)(niu)是(shi)一(yi)種群(qun)(qun)(qun)居的(de)(de)動物。以(yi)(yi)(yi)混(hun)(hun)(hun)合族(zu)群(qun)(qun)(qun)和公牛(niu)(niu)(niu)群(qun)(qun)(qun)為(wei)兩種基本單(dan)位。混(hun)(hun)(hun)合群(qun)(qun)(qun)包(bao)括母牛(niu)(niu)(niu)、2-3歲(sui)的(de)(de)年輕小(xiao)牛(niu)(niu)(niu)，牛(niu)(niu)(niu)仔和暫時加(jia)入的(de)(de)成(cheng)年公牛(niu)(niu)(niu)。混(hun)(hun)(hun)合群(qun)(qun)(qun)的(de)(de)平(ping)(ping)均大小(xiao)依賴于(yu)環境，群(qun)(qun)(qun)體(ti)的(de)(de)數量(liang)平(ping)(ping)均為(wei)8-13頭動物。交配季節以(yi)(yi)(yi)外的(de)(de)雄性(xing)(xing)歐(ou)洲野(ye)牛(niu)(niu)(niu)組成(cheng)雄性(xing)(xing)群(qun)(qun)(qun)體(ti)，所有的(de)(de)公牛(niu)(niu)(niu)群(qun)(qun)(qun)都很小(xiao)，平(ping)(ping)均有1-11頭動物。有一(yi)半以(yi)(yi)(yi)上(shang)的(de)(de)公牛(niu)(niu)(niu)過著孤獨的(de)(de)生(sheng)活(huo)。歐(ou)洲野(ye)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)族(zu)群(qun)(qun)(qun)不是(shi)以(yi)(yi)(yi)家庭為(wei)單(dan)位。規模(mo)和混(hun)(hun)(hun)合群(qun)(qun)(qun)的(de)(de)結(jie)構都在不時發生(sheng)變(bian)化，有些(xie)變(bian)化是(shi)季節性(xing)(xing)的(de)(de)（產仔，公牛(niu)(niu)(niu)加(jia)盟），也有其(qi)他野(ye)牛(niu)(niu)(niu)個體(ti)行為(wei)的(de)(de)原因。族(zu)群(qun)(qun)(qun)組合頻(pin)繁(fan)，會(hui)迅速(su)分裂并交換了一(yi)些(xie)個體(ti)。歐(ou)洲野(ye)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)行走路線的(de)(de)范圍，主要與(yu)取食活(huo)動關聯(lian)，在確保充分利(li)用食物供應的(de)(de)基礎上(shang)活(huo)動。
歐洲(zhou)野牛(niu)發(fa)(fa)情(qing)期在7-10月(yue)，交(jiao)配系(xi)統是一(yi)(yi)夫多(duo)妻，發(fa)(fa)情(qing)的(de)(de)(de)公(gong)(gong)(gong)(gong)牛(niu)性(xing)情(qing)暴(bao)烈，蠻橫無比。如(ru)讓一(yi)(yi)頭母牛(niu)處(chu)在一(yi)(yi)群發(fa)(fa)情(qing)的(de)(de)(de)公(gong)(gong)(gong)(gong)牛(niu)包圍之中，公(gong)(gong)(gong)(gong)牛(niu)不可避免地要發(fa)(fa)生(sheng)爭斗(dou)，通(tong)常，角(jiao)斗(dou)勝利的(de)(de)(de)一(yi)(yi)方(fang)與母牛(niu)交(jiao)配剛(gang)一(yi)(yi)結束，就軟弱乏力了，這(zhe)時，戰敗的(de)(de)(de)公(gong)(gong)(gong)(gong)牛(niu)立即尋釁(xin)滋事(shi)。公(gong)(gong)(gong)(gong)牛(niu)的(de)(de)(de)粗心和(he)性(xing)急令它不能每次(ci)都成(cheng)功(gong)。正當(dang)壯年的(de)(de)(de)公(gong)(gong)(gong)(gong)牛(niu)是能在一(yi)(yi)日之內數度交(jiao)配，作(zuo)為交(jiao)配的(de)(de)(de)顯(xian)著的(de)(de)(de)成(cheng)果，是數只母牛(niu)不久后同(tong)時懷孕了。
孕期一(yi)般在(zai)9個(ge)月，懷(huai)孕期一(yi)般持續254277天(tian)（平均264天(tian)），第10個(ge)月就可(ke)產下小(xiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)犢(du)，每胎(tai)一(yi)仔(zi)，雙胞胎(tai)很(hen)少。小(xiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)在(zai)出(chu)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)后22-45分鐘即可(ke)站立(li)，哺乳通常是第一(yi)個(ge)小(xiao)時(shi)內開(kai)始。出(chu)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)后的(de)幼(you)仔(zi)幾個(ge)小(xiao)時(shi)候(hou)就可(ke)以獨自活動，一(yi)歲(sui)(sui)后斷(duan)奶。公(gong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)第二年(nian)達(da)到(dao)性(xing)成熟，而野生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)或(huo)放養的(de)傾向(xiang)于(yu)在(zai)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)命的(de)第三年(nian)達(da)到(dao)性(xing)成熟。年(nian)輕的(de)公(gong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)從4歲(sui)(sui)到(dao)6歲(sui)(sui)性(xing)成熟，但在(zai)這期間并不參加繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)。公(gong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)周(zhou)期短(duan)，通常會在(zai)六歲(sui)(sui)時(shi)開(kai)始進行繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)活動，持續到(dao)第12年(nian)。母牛(niu)(niu)(niu)(niu)通常在(zai)第3年(nian)達(da)到(dao)性(xing)成熟，第4年(nian)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)下第一(yi)頭小(xiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)。繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)期可(ke)以直到(dao)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)命的(de)盡頭，雖然母牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)育(yu)年(nian)齡只(zhi)到(dao)15歲(sui)(sui)（18-20歲(sui)(sui)）。歐洲野牛(niu)(niu)(niu)(niu)兩(liang)性(xing)異(yi)形在(zai)出(chu)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)后就逐漸明晰，在(zai)3歲(sui)(sui)定型并保持直至(zhi)死亡。身體發育(yu)的(de)時(shi)間到(dao)成熟期，母牛(niu)(niu)(niu)(niu)需(xu)要5年(nian)，公(gong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)是6年(nian)。
野生母(mu)(mu)(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)在(zai)產(chan)(chan)仔(zi)時(shi)會(hui)短暫離開(kai)(kai)(kai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)群(qun)幾天。小(xiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)犢出生后，母(mu)(mu)(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)會(hui)仔(zi)細舔犢，而(er)它慢慢開(kai)(kai)(kai)始站立和(he)(he)行(xing)走。在(zai)生命的最(zui)初(chu)幾天，小(xiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)通常會(hui)花大(da)部分時(shi)間(jian)躺(tang)著母(mu)(mu)(mu)(mu)親的同族群(qun)中被(bei)(bei)母(mu)(mu)(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)喂食(shi)。一(yi)月齡的牛(niu)(niu)(niu)(niu)犢就(jiu)能(neng)夠有效地行(xing)走，并追(zhui)隨和(he)(he)靠近(jin)的它們(men)覓食(shi)的母(mu)(mu)(mu)(mu)親，牛(niu)(niu)(niu)(niu)犢在(zai)族群(qun)中間(jian)堅持貼近(jin)母(mu)(mu)(mu)(mu)親。哺乳(ru)時(shi)母(mu)(mu)(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)會(hui)發(fa)出聲(sheng)音信號提醒小(xiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)。如果母(mu)(mu)(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)在(zai)第二年(nian)沒有生產(chan)(chan)新的后代，小(xiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)繼續哺乳(ru)。當(dang)母(mu)(mu)(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)再(zai)次進(jin)入發(fa)情(qing)期時(shi)，它將(jiang)避(bi)免(mian)在(zai)發(fa)情(qing)期哺乳(ru)小(xiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)，此時(shi)小(xiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)會(hui)被(bei)(bei)公(gong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)驅趕離開(kai)(kai)(kai)發(fa)情(qing)的母(mu)(mu)(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)。
