歐(ou)洲野牛棲息(xi)在落葉(xie)闊葉(xie)林，灌(guan)木叢的開闊空間。
原產地：白俄(e)羅(luo)斯(si)、立陶(tao)宛、波蘭、羅(luo)馬(ma)尼亞、俄(e)羅(luo)斯(si)聯邦(bang)、斯(si)洛伐(fa)克和烏克蘭。
引(yin)進：吉(ji)爾吉(ji)斯斯坦。
歐洲野(ye)(ye)牛(niu)(niu)長(chang)得有一(yi)點像家養的(de)乳牛(niu)(niu)，體(ti)型巨大，成年歐洲野(ye)(ye)牛(niu)(niu)體(ti)長(chang)2.9米，肩(jian)高1.8-1.95米，體(ti)重(zhong)600-1000千克。頭部體(ti)積大并有寬闊的(de)前額(e)，前半部軀體(ti)巨大，肩(jian)部到(dao)前背有一(yi)個(ge)像瘤子一(yi)樣的(de)隆起，猶如高聳(song)的(de)駝峰，脖子短(duan)粗(cu)健壯，胸(xiong)椎肌肉(rou)強大。雌(ci)雄野(ye)(ye)牛(niu)(niu)都長(chang)有向上彎曲的(de)角，兩角粗(cu)大而尖銳呈弧(hu)形(xing)。可(ke)作為戰斗和防御之(zhi)用。
前額和頸部下方具有較長的鬃毛。體毛大都是金棕色、深棕色、棕褐色至黑色，不同于美洲野牛的是頸部、頭部和前半部的毛發都較短，全身呈成暗金色。冬天的毛長是深咖啡色，夏季則較輕薄和淺色。春天時，長在身體后部及下部的柔軟茸毛會脫落。雌性(xing)野(ye)牛(niu)個(ge)頭比雄性(xing)小，駝峰也較小的(de)，頸部略(lve)瘦(shou)，牛(niu)角也更為纖細。
歐洲(zhou)野牛(niu)(niu)棲息地(di)面(mian)積(ji)以種群的(de)(de)(de)(de)大小和結構而定，公(gong)(gong)牛(niu)(niu)活(huo)(huo)動(dong)的(de)(de)(de)(de)范圍(wei)(wei)與它們的(de)(de)(de)(de)年齡(ling)有(you)關(guan)，年齡(ling)較大的(de)(de)(de)(de)平(ping)均84.3平(ping)方公(gong)(gong)里(li)，年輕的(de)(de)(de)(de)公(gong)(gong)牛(niu)(niu)（5-6歲）占(zhan)地(di)44平(ping)方公(gong)(gong)里(li)。居住(zhu)在森林邊緣的(de)(de)(de)(de)公(gong)(gong)牛(niu)(niu)占(zhan)據(ju)最大的(de)(de)(de)(de)家族(zu)范圍(wei)(wei)是136.5-151.6平(ping)方公(gong)(gong)里(li)。母牛(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)最大的(de)(de)(de)(de)活(huo)(huo)動(dong)范圍(wei)(wei)覆蓋約百平(ping)方公(gong)(gong)里(li)。公(gong)(gong)牛(niu)(niu)在冬(dong)季(ji)的(de)(de)(de)(de)最大領地(di)范圍(wei)(wei)分別(bie)為(wei)7.9-10.7平(ping)方公(gong)(gong)里(li)，這與永久(jiu)積(ji)雪持續時間相關(guan)，意味(wei)著冬(dong)季(ji)氣溫的(de)(de)(de)(de)寒冷程(cheng)度。
歐(ou)洲(zhou)野牛(niu)(niu)(niu)(niu)以食草(cao)(cao)為主，也吃嫩芽和(he)(he)(he)樹葉，一頭(tou)成(cheng)年雄性野牛(niu)(niu)(niu)(niu)一天(tian)(tian)可(ke)以消(xiao)耗32公(gong)斤的(de)(de)食物(wu)(wu)。生(sheng)活(huo)在(zai)波蘭比亞(ya)沃(wo)維(wei)耶扎原始森林（Bia?owie?aForest）的(de)(de)歐(ou)洲(zhou)野牛(niu)(niu)(niu)(niu)，其飲食包括131種(zhong)植物(wu)(wu)，27種(zhong)樹木(mu)和(he)(he)(he)14種(zhong)灌木(mu)，96種(zhong)草(cao)(cao)和(he)(he)(he)莎(sha)草(cao)(cao)、雙子綱葉雜類草(cao)(cao)。總(zong)體樹木(mu)和(he)(he)(he)灌木(mu)占33%，草(cao)(cao)葉占67%。瘤胃分析證(zheng)實，歐(ou)洲(zhou)野牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)基(ji)本飲食中含有草(cao)(cao)、莎(sha)草(cao)(cao)和(he)(he)(he)藥草(cao)(cao)，構成(cheng)90%的(de)(de)瘤胃能力，同時樹木(mu)和(he)(he)(he)灌木(mu)只占7-13%。作為反芻動物(wu)(wu)，歐(ou)洲(zhou)野牛(niu)(niu)(niu)(niu)已(yi)適(shi)于使用的(de)(de)各種(zhong)蔬(shu)菜食品。歐(ou)洲(zhou)野牛(niu)(niu)(niu)(niu)在(zai)森林中不斷(duan)漫步。小(xiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)長達1歲每天(tian)(tian)吃新鮮食物(wu)(wu)8.5千克(ke)，2-3歲的(de)(de)年輕野牛(niu)(niu)(niu)(niu)每天(tian)(tian)吃19.5-28.5千克(ke)，成(cheng)牛(niu)(niu)(niu)(niu)每天(tian)(tian)可(ke)吃23-32千克(ke)食物(wu)(wu)。
歐(ou)洲(zhou)野(ye)牛是典型的(de)(de)反芻(chu)動(dong)(dong)物，日(ri)常活動(dong)(dong)規律(lv)也多相似。休(xiu)息(xi)和(he)覓(mi)食交(jiao)替進(jin)(jin)行，很(hen)多時(shi)(shi)間花費在(zai)(zai)反芻(chu)上。在(zai)(zai)夏季，歐(ou)洲(zhou)野(ye)牛日(ri)常活動(dong)(dong)的(de)(de)節律(lv)高度同(tong)步，常見的(de)(de)飼養方式(shi)是隨草場的(de)(de)分(fen)布而移動(dong)(dong)。在(zai)(zai)營養季節，歐(ou)洲(zhou)野(ye)牛日(ri)常活動(dong)(dong)的(de)(de)時(shi)(shi)間約60%，靜息(xi)占30%，剩(sheng)余的(de)(de)漫游(you)為(wei)10%。在(zai)(zai)冬季歐(ou)洲(zhou)野(ye)牛食用干草，花費在(zai)(zai)日(ri)常進(jin)(jin)食活動(dong)(dong)的(de)(de)時(shi)(shi)間約占30%，休(xiu)息(xi)和(he)漫游(you)的(de)(de)時(shi)(shi)間60%。
歐洲野(ye)牛(niu)是一種(zhong)群(qun)(qun)(qun)(qun)居的(de)(de)動(dong)物。以(yi)混(hun)(hun)合(he)族(zu)(zu)(zu)群(qun)(qun)(qun)(qun)和公牛(niu)群(qun)(qun)(qun)(qun)為(wei)(wei)(wei)兩種(zhong)基(ji)本單位。混(hun)(hun)合(he)群(qun)(qun)(qun)(qun)包括(kuo)母(mu)牛(niu)、2-3歲(sui)的(de)(de)年輕小(xiao)牛(niu)，牛(niu)仔和暫時加(jia)(jia)入的(de)(de)成(cheng)年公牛(niu)。混(hun)(hun)合(he)群(qun)(qun)(qun)(qun)的(de)(de)平均大小(xiao)依賴于環境，群(qun)(qun)(qun)(qun)體(ti)的(de)(de)數量平均為(wei)(wei)(wei)8-13頭動(dong)物。交配季節以(yi)外的(de)(de)雄性(xing)歐洲野(ye)牛(niu)組(zu)成(cheng)雄性(xing)群(qun)(qun)(qun)(qun)體(ti)，所有的(de)(de)公牛(niu)群(qun)(qun)(qun)(qun)都很小(xiao)，平均有1-11頭動(dong)物。有一半以(yi)上的(de)(de)公牛(niu)過著孤(gu)獨的(de)(de)生活。歐洲野(ye)牛(niu)的(de)(de)族(zu)(zu)(zu)群(qun)(qun)(qun)(qun)不是以(yi)家庭為(wei)(wei)(wei)單位。規模和混(hun)(hun)合(he)群(qun)(qun)(qun)(qun)的(de)(de)結(jie)構都在(zai)不時發(fa)生變化，有些變化是季節性(xing)的(de)(de)（產(chan)仔，公牛(niu)加(jia)(jia)盟），也(ye)有其他野(ye)牛(niu)個體(ti)行(xing)為(wei)(wei)(wei)的(de)(de)原因。族(zu)(zu)(zu)群(qun)(qun)(qun)(qun)組(zu)合(he)頻繁，會迅速分(fen)裂并交換了一些個體(ti)。歐洲野(ye)牛(niu)的(de)(de)行(xing)走路線的(de)(de)范圍，主要(yao)與(yu)取食(shi)活動(dong)關(guan)聯，在(zai)確(que)保充分(fen)利用食(shi)物供應的(de)(de)基(ji)礎上活動(dong)。
歐洲野牛(niu)(niu)(niu)發情期在(zai)7-10月(yue)，交配系(xi)統是一夫多妻，發情的(de)(de)(de)公(gong)(gong)(gong)牛(niu)(niu)(niu)性情暴烈，蠻橫無比。如讓(rang)一頭母(mu)牛(niu)(niu)(niu)處在(zai)一群(qun)發情的(de)(de)(de)公(gong)(gong)(gong)牛(niu)(niu)(niu)包圍之中，公(gong)(gong)(gong)牛(niu)(niu)(niu)不(bu)可避免地(di)要發生爭(zheng)斗，通(tong)常(chang)，角斗勝利的(de)(de)(de)一方(fang)與母(mu)牛(niu)(niu)(niu)交配剛一結束，就(jiu)軟弱乏力了，這時，戰敗的(de)(de)(de)公(gong)(gong)(gong)牛(niu)(niu)(niu)立(li)即尋(xun)釁滋事。公(gong)(gong)(gong)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)粗(cu)心和性急(ji)令(ling)它不(bu)能(neng)每次都成(cheng)功(gong)。正當壯年(nian)的(de)(de)(de)公(gong)(gong)(gong)牛(niu)(niu)(niu)是能(neng)在(zai)一日(ri)之內(nei)數(shu)度交配，作為交配的(de)(de)(de)顯著的(de)(de)(de)成(cheng)果(guo)，是數(shu)只(zhi)母(mu)牛(niu)(niu)(niu)不(bu)久后同時懷孕了。
孕期(qi)(qi)一般(ban)在9個(ge)月，懷孕期(qi)(qi)一般(ban)持(chi)續254277天（平均264天），第(di)10個(ge)月就可產(chan)下小(xiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)犢，每胎(tai)一仔，雙胞胎(tai)很少(shao)。小(xiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)在出(chu)(chu)(chu)生(sheng)(sheng)后(hou)(hou)22-45分鐘即可站立(li)，哺(bu)乳通常是第(di)一個(ge)小(xiao)時內開(kai)始。出(chu)(chu)(chu)生(sheng)(sheng)后(hou)(hou)的(de)幼仔幾(ji)個(ge)小(xiao)時候就可以獨自活動，一歲(sui)(sui)后(hou)(hou)斷(duan)奶。公牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)第(di)二年(nian)(nian)達(da)到(dao)(dao)(dao)性(xing)成(cheng)熟(shu)，而(er)野(ye)生(sheng)(sheng)或放養的(de)傾向于在生(sheng)(sheng)命的(de)第(di)三年(nian)(nian)達(da)到(dao)(dao)(dao)性(xing)成(cheng)熟(shu)。年(nian)(nian)輕的(de)公牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)從4歲(sui)(sui)到(dao)(dao)(dao)6歲(sui)(sui)性(xing)成(cheng)熟(shu)，但在這期(qi)(qi)間(jian)并不參(can)加繁殖(zhi)。公牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)繁殖(zhi)周期(qi)(qi)短，通常會在六(liu)歲(sui)(sui)時開(kai)始進行繁殖(zhi)活動，持(chi)續到(dao)(dao)(dao)第(di)12年(nian)(nian)。母(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)通常在第(di)3年(nian)(nian)達(da)到(dao)(dao)(dao)性(xing)成(cheng)熟(shu)，第(di)4年(nian)(nian)生(sheng)(sheng)下第(di)一頭小(xiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)。繁殖(zhi)期(qi)(qi)可以直到(dao)(dao)(dao)生(sheng)(sheng)命的(de)盡頭，雖然母(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)繁殖(zhi)生(sheng)(sheng)育年(nian)(nian)齡(ling)只到(dao)(dao)(dao)15歲(sui)(sui)（18-20歲(sui)(sui)）。歐洲野(ye)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)兩性(xing)異(yi)形在出(chu)(chu)(chu)生(sheng)(sheng)后(hou)(hou)就逐漸明晰，在3歲(sui)(sui)定型(xing)并保持(chi)直至死亡。身(shen)體發(fa)育的(de)時間(jian)到(dao)(dao)(dao)成(cheng)熟(shu)期(qi)(qi)，母(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)需(xu)要5年(nian)(nian)，公牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)是6年(nian)(nian)。
野生(sheng)母(mu)牛在產仔時(shi)會短暫離(li)(li)開(kai)(kai)牛群(qun)幾(ji)(ji)天。小(xiao)(xiao)牛犢(du)出(chu)(chu)生(sheng)后，母(mu)牛會仔細舔犢(du)，而(er)它慢慢開(kai)(kai)始站立和行(xing)走。在生(sheng)命的(de)最初(chu)幾(ji)(ji)天，小(xiao)(xiao)牛通常會花大部分時(shi)間(jian)(jian)躺著母(mu)親的(de)同族(zu)群(qun)中被(bei)母(mu)牛喂食(shi)。一月齡的(de)牛犢(du)就(jiu)能夠(gou)有效(xiao)地行(xing)走，并追隨和靠近的(de)它們覓食(shi)的(de)母(mu)親，牛犢(du)在族(zu)群(qun)中間(jian)(jian)堅(jian)持貼近母(mu)親。哺乳時(shi)母(mu)牛會發出(chu)(chu)聲音信(xin)號提醒小(xiao)(xiao)牛。如果母(mu)牛在第二年沒有生(sheng)產新的(de)后代，小(xiao)(xiao)牛繼續哺乳。當(dang)母(mu)牛再次進入(ru)發情期(qi)時(shi)，它將避免在發情期(qi)哺乳小(xiao)(xiao)牛，此時(shi)小(xiao)(xiao)牛會被(bei)公(gong)牛驅趕離(li)(li)開(kai)(kai)發情的(de)母(mu)牛。
