織紋螺(luo)主(zhu)要分布于浙(zhe)江、福建、廣東等沿海地(di)區。一般生(sheng)(sheng)(sheng)活在近(jin)海礁石附近(jin)和泥(ni)沙底(di)。食(shi)用織紋螺(luo)（去殼）的多是(shi)東南沿海地(di)區，在福建莆田民間甚(shen)至還(huan)流傳著吃(chi)螺(luo)過節(jie)的習(xi)俗。主(zhu)要生(sheng)(sheng)(sheng)活在近(jin)海邊的泥(ni)沙地(di)和礁石附近(jin)。每年端午前后，這種螺(luo)生(sheng)(sheng)(sheng)長成熟。
織(zhi)紋(wen)螺(luo)的外形(xing)特征為(wei)尾(wei)部較尖、細長，約指甲蓋大小(xiao)。織(zhi)紋(wen)螺(luo)含有河(he)鲀毒素(su)易導致(zhi)食物中毒，從外表看來(lai)，織(zhi)紋(wen)螺(luo)形(xing)似圓(yuan)錐體，大小(xiao)與指甲蓋相(xiang)仿，盤(pan)旋(xuan)8層，基(ji)部收縮。織(zhi)紋(wen)螺(luo)的尾(wei)部較尖，螺(luo)體細長，長度約1厘(li)米(mi)，寬度約0.5厘(li)米(mi)，殼面常(chang)具(ju)有1—3條(tiao)紫褐(he)色(se)(se)或紅黃色(se)(se)螺(luo)帶，肉(rou)體為(wei)淡黃色(se)(se)。炒(chao)熟的麥螺(luo)顏色(se)(se)層次分明，外形(xing)小(xiao)巧。
近(jin)期(qi)我國(guo)不少地(di)區都發生(sheng)因食(shi)用(yong)織紋螺而中毒(du)的事件(jian)，造成(cheng)人(ren)員中毒(du)死亡的嚴(yan)重后果(guo)。溫嶺(ling)市、玉環縣(xian)近(jin)年曾連續(xu)發生(sheng)幾起(qi)食(shi)用(yong)織紋螺中毒(du)事件(jian)，但部分群眾仍心存(cun)僥幸地(di)食(shi)用(yong)，給食(shi)品衛生(sheng)安全帶(dai)來極大隱患。
毒性來源
有(you)關資料表(biao)明，織(zhi)(zhi)紋螺本身無毒(du)，其致命(ming)的(de)毒(du)性是在生長(chang)環(huan)境中獲得(de)的(de)，是由于織(zhi)(zhi)紋螺攝食有(you)毒(du)藻類、富(fu)集和(he)蓄積藻類毒(du)素(su)而被毒(du)化，在其生長(chang)過程中富(fu)集了一些神經(jing)麻醉毒(du)素(su)。
近(jin)年來，由于(yu)海(hai)水養殖(zhi)及工(gong)業廢和及生活污水等(deng)大量排(pai)入，造成海(hai)水富營養化，南海(hai)、東(dong)海(hai)、渤海(hai)和黃海(hai)均在不同的季節頻(pin)繁發生赤潮。赤潮中(zhong)大量繁殖(zhi)的藻類(lei)(lei)有(you)些(xie)能(neng)夠產生毒(du)素，織(zhi)紋(wen)螺由于(yu)攝食有(you)毒(du)藻類(lei)(lei)、富集(ji)和蓄積(ji)藻類(lei)(lei)毒(du)素，或(huo)者其他有(you)毒(du)物(wu)(wu)質，如河豚毒(du)素等(deng)而(er)被毒(du)化。織(zhi)紋(wen)螺引起食物(wu)(wu)中(zhong)毒(du)的主(zhu)要(yao)毒(du)素是麻痹性貝類(lei)(lei)毒(du)素，類(lei)(lei)似于(yu)河豚魚毒(du)素，中(zhong)毒(du)病人(ren)主(zhu)要(yao)成神經性麻痹癥狀，死亡率(lv)較(jiao)高。
毒性影響
由于海洋環(huan)境受到污染，“赤潮”頻發，使(shi)織紋螺體內“石房蛤(ha)毒素”毒性大增。經檢測，該毒素對人體的經口致(zhi)(zhi)死(si)量為0．54—0．9毫(hao)克，一(yi)顆小(xiao)小(xiao)的織紋螺很可能(neng)致(zhi)(zhi)人死(si)亡。織紋螺因其體內含有“石房蛤(ha)毒素”，人食用后會(hui)因神經傳導中斷而中毒，可引起頭暈(yun)、嘔吐、口唇(chun)及手指麻木等(deng)中毒癥狀，嚴(yan)重者可致(zhi)(zhi)死(si)亡，潛伏(fu)期最短為5分鐘，最長為4個小(xiao)時。
食用織紋螺(luo)(luo)的(de)多(duo)是東南沿海地區，在福(fu)建(jian)莆田(tian)民(min)間甚(shen)至還流(liu)傳著(zhu)吃螺(luo)(luo)過節的(de)習(xi)俗。據說，福(fu)建(jian)省(sheng)沿海居民(min)一直都很喜歡炒織紋螺(luo)(luo)這種(zhong)小(xiao)海味，特別是莆田(tian)，家鄉人都認為它是下酒的(de)好菜，尤其在端午(wu)節前后都愛食用織紋螺(luo)(luo)。
炒熟的麥(mai)螺顏色(se)層次分明(ming)，外形(xing)小(xiao)巧，螺口白色(se)圓潤，較易吸吮，吃(chi)起來肉(rou)質嫩滑，略帶筋道，絲(si)絲(si)鮮香，回味無窮(qiong)。
巧笑倩兮 
