紅螺貝(bei)殼(ke)(ke)大(da),高(gao)達11厘(li)(li)米(mi)(mi),寬9厘(li)(li)米(mi)(mi)。殼(ke)(ke)極堅厚。殼(ke)(ke)頂尖細(xi)。螺旋部(bu)短小,約為(wei)殼(ke)(ke)高(gao)的1/5~l/4。
紅螺的(de)貝殼(ke)呈(cheng)球狀,殼(ke)質堅(jian)厚,表面生(sheng)有肋紋及棘突。殼(ke)口內面很(hen)光滑,呈(cheng)橘紅色(se),所以便獲得了紅螺的(de)名稱。
紅(hong)螺(luo)除了肉可以食用之外,貝殼也很(hen)有(you)用。貝雕廠(chang)用它制(zhi)作的煙(yan)具或(huo)其他小工藝品很(hen)受(shou)人們的歡迎(ying)。初來(lai)海(hai)邊的人們很(hen)喜歡找(zhao)幾個(ge)紅(hong)螺(luo)貝殼作紀(ji)念品。
中國常見的(de)(de)紅螺有兩種(zhong)(zhong),一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)個(ge)體(ti)較大,產于南(nan)、北各地(di)沿海,叫(jiao)作(zuo)(zuo)紅螺;一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)個(ge)體(ti)較小,只產于南(nan)方沿海,叫(jiao)作(zuo)(zuo)皺紅螺。它(ta)(ta)們(men)都是在(zai)淺(qian)海泥沙(sha)灘上生活的(de)(de)種(zhong)(zhong)類。它(ta)(ta)們(men)的(de)(de)肉(rou)特(te)別是足部的(de)(de)肌肉(rou)肥(fei)厚,也(ye)同(tong)鮑魚一(yi)(yi)樣,是很好(hao)的(de)(de)海產食品。
紅螺分布廣,以渤海(hai)灣產量較高。主(zhu)要產地(di)有大連、煙臺、威海(hai)、青(qing)島等地(di)。
體(ti)螺(luo)層(ceng)極膨(peng)大,螺(luo)層(ceng)有6層(ceng),每(mei)層(ceng)寬(kuan)度增加迅速,有發(fa)達肩角。縫合線和生(sheng)長線明顯。殼(ke)面(mian)(mian)(mian)粗(cu)(cu)糙,具有排列整齊(qi)而(er)平的螺(luo)旋(xuan)形肋(lei)(lei)和細溝紋。體(ti)螺(luo)層(ceng)肩角下(xia)還(huan)有三四條(tiao)具有結節突(tu)起的粗(cu)(cu)肋(lei)(lei),尤以基部的一(yi)(yi)條(tiao)最粗(cu)(cu)大。殼(ke)口橢(tuo)圓形,大而(er)突(tu)起,殼(ke)口底部有一(yi)(yi)短而(er)寬(kuan)的溝。內唇前(qian)厚后薄;外(wai)唇邊(bian)緣具與螺(luo)肋(lei)(lei)相當(dang)的缺刻,內面(mian)(mian)(mian)有與殼(ke)面(mian)(mian)(mian)細肋(lei)(lei)相當(dang)的肋(lei)(lei)紋。厴(yan)角質,橢(tuo)圓形,核偏一(yi)(yi)邊(bian)。螺(luo)面(mian)(mian)(mian)黃褐(he)色`,有棕(zong)黑色斑點(dian)。殼(ke)內面(mian)(mian)(mian)杏紅色,有珍珠光(guang)澤。
與紅螺相近的(de)(de)許(xu)多螺類(lei),通(tong)稱骨螺,它(ta)們(men)的(de)(de)貝殼長得稀奇(qi)古怪(guai):有的(de)(de)前溝(gou)特別(bie)長,像個(ge)伸長的(de)(de)鳥(niao)嘴(zui);有的(de)(de)貝殼表面長著許(xu)多瘤(liu)狀突起(qi);有的(de)(de)長有長棘或刺,真是奇(qi)形怪(guai)狀無所不有。它(ta)們(men)的(de)(de)貝殼雖然沒有寶貝、芋(yu)螺等的(de)(de)鮮艷(yan)多彩(cai),但也(ye)是人(ren)們(men)很喜歡收藏的(de)(de)種類(lei)。
紅螺可以(yi)容易地飼養(yang)(yang)在一般(ban)的(de)魚缸里,它們對水生植(zhi)物有著超大的(de)胃口,所以(yi)養(yang)(yang)螺和養(yang)(yang)草很難兩全。
在水面和(he)頂(ding)框中留約數公(gong)分的空(kong)間是(shi)必須(xu)的,以供給(gei)這些螺新鮮空(kong)氣,即使它們除(chu)了(le)肺外也有鰓,它們若沒(mei)有空(kong)氣也是(shi)會溺(ni)死的。若想要繁殖,則須(xu)留約10公(gong)分的高度,否(fou)則這些螺在產卵(luan)時會無法把(ba)卵(luan)產在水面之上(shang)。
紅螺(luo)苗可以(yi)好(hao)好(hao)的(de)(de)與(yu)大部分(fen)魚類(lei)生活,但要避免(mian)會吃螺(luo)的(de)(de)魚類(lei)。也有很(hen)多魚會試著咬螺(luo)的(de)(de)觸(chu)須,但這應不成什么問(wen)題,因為紅螺(luo)很(hen)快的(de)(de)能學習把觸(chu)須藏在殼下。一(yi)般來說(shuo),建議給每一(yi)只中型的(de)(de)紅螺(luo)約十公升的(de)(de)水。并加(jia)一(yi)個頂框來防止夜晚的(de)(de)脫逃(tao),你假(jia)如發(fa)現地(di)上的(de)(de)螺(luo),你別大驚(jing)小怪(guai)。
紅螺(luo)對水質(zhi)(zhi)沒(mei)有苛刻要求(qiu):它們比大(da)(da)部分的魚更能在惡劣的環(huan)境(jing)中生存。如果(guo)魚、螺(luo)混養,你可(ke)(ke)以(yi)用(yong)養魚一樣的方法來控制水質(zhi)(zhi)(過濾,定期的換水,等等)。可(ke)(ke)是(shi)(shi)當(dang)螺(luo)需要鈣質(zhi)(zhi)來建造殼時,它們需要中性(pH7)至硬水(pH高于(yu)7),這是(shi)(shi)需要特別注意的!若(ruo)水是(shi)(shi)軟性的(低鈣質(zhi)(zhi)),可(ke)(ke)以(yi)借(jie)著添加大(da)(da)理石(shi),石(shi)灰石(shi),貝殼的粉(fen)末(mo)或是(shi)(shi)寵物(wu)店里特為此目的準(zhun)備(bei)好的粉(fen)末(mo)增加鈣質(zhi)(zhi)量。
紅(hong)螺是雌雄同(tong)體,但是想要(yao)繁殖必須要(yao)有(you)至少兩(liang)只才行(xing)。
【藥用來(lai)源】骨螺(luo)科動物紅(hong)螺(luo)Rapanabezoar(Linnaeus)的貝殼。
【性狀(zhuang)鑒別要點(dian)】與(yu)脈紅(hong)螺相近似(si)。高約(yue)7.7cm,寬約(yue)5.8cm。殼(ke)面刻有(you)(you)細密(mi)而稍凸出的(de)(de)螺肋,其上被密(mi)集(ji)的(de)(de)生長紋劃成(cheng)鱗片(pian)狀(zhuang)。肩角上生有(you)(you)短的(de)(de)棘狀(zhuang)突起,在體螺層的(de)(de)上部(bu)則(ze)形成(cheng)翹(qiao)起的(de)(de)游離狀(zhuang)褶襞。殼(ke)面黃褐色,殼(ke)口淡(dan)黃或紅(hong)黃色(圖46~47)。
【功效】傳統醫學認為(wei)具有消痰軟堅,熄風鎮靜,制酸止痛。
1.螺肉可(ke)爆、炒、燒、氽(tun)湯、打鹵、或水煮后佐(zuo)以姜、醋、醬油(you)食用
2.食用螺(luo)類應燒(shao)煮10分鐘(zhong)以(yi)上,以(yi)防止病菌和寄(ji)生蟲(chong)感染
3.海螺腦神經(jing)分泌(mi)的(de)物(wu)質會引起食(shi)物(wu)中(zhong)毒,食(shi)用前需去掉(diao)頭部。
次品鑒別
1.散發異(yi)味表明處(chu)理不當,肉質腐敗(bai)
2.海(hai)螺足脫(tuo)離表明海(hai)螺在加工前已(yi)死亡(wang)
3.內(nei)臟(zang)存留表明處理不當
4.冰水中(zhong)浸泡過久或使用(yong)多磷(lin)酸鈉,會造成含水量(liang)過高,肉質變軟,以及(ji)細菌計數過高,產品質量(liang)下降