紅(hong)螺貝殼(ke)大,高達(da)11厘(li)米,寬9厘(li)米。殼(ke)極(ji)堅(jian)厚。殼(ke)頂(ding)尖細。螺旋部短小,約(yue)為殼(ke)高的1/5~l/4。
紅螺(luo)的貝殼呈球狀(zhuang),殼質堅厚(hou),表面生(sheng)有肋紋及棘突。殼口內面很光(guang)滑,呈橘紅色(se),所以便獲得了紅螺(luo)的名稱。
紅螺除了肉可(ke)以(yi)食用之(zhi)外,貝(bei)殼也很(hen)有用。貝(bei)雕廠用它(ta)制作的煙具(ju)或其他(ta)小工藝品很(hen)受人們(men)的歡迎。初來海邊的人們(men)很(hen)喜歡找幾個紅螺貝(bei)殼作紀念(nian)品。
中(zhong)國常見的紅螺(luo)(luo)有兩種(zhong)(zhong),一種(zhong)(zhong)個(ge)體較(jiao)大,產于南(nan)、北各地沿海,叫(jiao)作紅螺(luo)(luo);一種(zhong)(zhong)個(ge)體較(jiao)小(xiao),只產于南(nan)方沿海,叫(jiao)作皺紅螺(luo)(luo)。它們都是(shi)在淺海泥沙(sha)灘上(shang)生活的種(zhong)(zhong)類。它們的肉特(te)別(bie)是(shi)足部的肌肉肥(fei)厚,也(ye)同鮑魚一樣,是(shi)很好的海產食(shi)品(pin)。
紅螺分布廣,以(yi)渤海灣產量(liang)較高。主要產地(di)有大連、煙臺、威(wei)海、青島等地(di)。
體螺(luo)層極膨大(da),螺(luo)層有(you)(you)(you)6層,每(mei)層寬度增加迅速(su),有(you)(you)(you)發(fa)達肩角。縫合線和生(sheng)長線明顯。殼(ke)(ke)(ke)面粗糙,具(ju)(ju)有(you)(you)(you)排列整齊而(er)平的螺(luo)旋形(xing)(xing)肋和細(xi)(xi)溝紋。體螺(luo)層肩角下還有(you)(you)(you)三四條(tiao)具(ju)(ju)有(you)(you)(you)結節突起(qi)的粗肋,尤以基(ji)部的一(yi)條(tiao)最粗大(da)。殼(ke)(ke)(ke)口橢圓形(xing)(xing),大(da)而(er)突起(qi),殼(ke)(ke)(ke)口底部有(you)(you)(you)一(yi)短而(er)寬的溝。內(nei)唇(chun)前厚后薄;外唇(chun)邊(bian)緣(yuan)具(ju)(ju)與螺(luo)肋相當的缺刻,內(nei)面有(you)(you)(you)與殼(ke)(ke)(ke)面細(xi)(xi)肋相當的肋紋。厴角質(zhi),橢圓形(xing)(xing),核偏一(yi)邊(bian)。螺(luo)面黃褐色(se)(se)`,有(you)(you)(you)棕黑色(se)(se)斑點(dian)。殼(ke)(ke)(ke)內(nei)面杏紅色(se)(se),有(you)(you)(you)珍珠光澤。
與紅螺相近的(de)(de)許(xu)多(duo)螺類,通稱骨螺,它們的(de)(de)貝(bei)殼(ke)(ke)長(chang)(chang)(chang)得(de)稀奇古怪:有(you)的(de)(de)前溝(gou)特別長(chang)(chang)(chang),像個伸長(chang)(chang)(chang)的(de)(de)鳥嘴;有(you)的(de)(de)貝(bei)殼(ke)(ke)表(biao)面(mian)長(chang)(chang)(chang)著許(xu)多(duo)瘤狀突起;有(you)的(de)(de)長(chang)(chang)(chang)有(you)長(chang)(chang)(chang)棘(ji)或(huo)刺,真是(shi)奇形怪狀無所不有(you)。它們的(de)(de)貝(bei)殼(ke)(ke)雖然沒有(you)寶貝(bei)、芋螺等的(de)(de)鮮艷多(duo)彩,但也是(shi)人們很喜歡收藏的(de)(de)種類。
紅螺(luo)可(ke)以(yi)(yi)容易地(di)飼養在一般的(de)魚(yu)缸(gang)里,它們對(dui)水生(sheng)植物有著超大的(de)胃口(kou),所以(yi)(yi)養螺(luo)和養草很難(nan)兩全(quan)。
在水(shui)面(mian)和頂(ding)框中留約數(shu)公分的(de)空(kong)間是必須(xu)的(de),以供(gong)給這(zhe)些(xie)螺(luo)新(xin)鮮(xian)空(kong)氣,即使它們除(chu)了肺(fei)外也(ye)有鰓,它們若(ruo)沒有空(kong)氣也(ye)是會溺(ni)死的(de)。若(ruo)想要繁殖(zhi),則須(xu)留約10公分的(de)高度,否則這(zhe)些(xie)螺(luo)在產卵(luan)時會無法把卵(luan)產在水(shui)面(mian)之(zhi)上。
紅螺苗可以好好的(de)(de)與大(da)部分魚(yu)類生活,但(dan)要避免會吃螺的(de)(de)魚(yu)類。也有很多魚(yu)會試著咬螺的(de)(de)觸須(xu),但(dan)這(zhe)應不成什么問題(ti),因為紅螺很快的(de)(de)能學習把觸須(xu)藏在殼下。一般(ban)來說,建議給每一只中型的(de)(de)紅螺約十公升的(de)(de)水。并加(jia)一個頂框來防(fang)止夜晚的(de)(de)脫逃,你(ni)假(jia)如發現(xian)地上的(de)(de)螺,你(ni)別大(da)驚小(xiao)怪。
紅螺(luo)對水(shui)質沒有(you)苛(ke)刻要求:它們比大部(bu)分的魚(yu)更能在惡劣的環境中生存。如果魚(yu)、螺(luo)混(hun)養(yang),你可(ke)以用(yong)養(yang)魚(yu)一(yi)樣的方(fang)法來控制水(shui)質(過濾,定期的換(huan)水(shui),等等)。可(ke)是當螺(luo)需(xu)要鈣(gai)質來建造殼時,它們需(xu)要中性(pH7)至(zhi)硬水(shui)(pH高(gao)于7),這是需(xu)要特(te)別(bie)注意(yi)的!若水(shui)是軟(ruan)性的(低(di)鈣(gai)質),可(ke)以借(jie)著添加(jia)大理(li)石,石灰石,貝殼的粉末或是寵(chong)物店里特(te)為此(ci)目的準備好的粉末增加(jia)鈣(gai)質量。
紅(hong)螺是(shi)雌雄同體,但是(shi)想(xiang)要繁殖必須要有至(zhi)少(shao)兩只才行。
【藥用來源(yuan)】骨螺(luo)科動(dong)物紅(hong)螺(luo)Rapanabezoar(Linnaeus)的貝殼。
【性(xing)狀鑒別要點(dian)】與脈(mo)紅螺(luo)相近(jin)似。高約(yue)7.7cm,寬(kuan)約(yue)5.8cm。殼面刻有細(xi)密(mi)而稍凸出(chu)的(de)(de)螺(luo)肋,其上(shang)(shang)被(bei)密(mi)集的(de)(de)生(sheng)長紋劃成鱗片(pian)狀。肩角上(shang)(shang)生(sheng)有短的(de)(de)棘狀突(tu)起,在體螺(luo)層的(de)(de)上(shang)(shang)部則形成翹起的(de)(de)游離(li)狀褶襞。殼面黃(huang)褐(he)色(se),殼口(kou)淡黃(huang)或紅黃(huang)色(se)(圖46~47)。
【功(gong)效】傳統醫學認(ren)為具有消痰軟堅,熄風鎮靜(jing),制酸止痛。
1.螺肉可爆、炒(chao)、燒、氽(tun)湯、打(da)鹵、或水煮后佐以姜、醋、醬(jiang)油(you)食用
2.食用螺類應燒煮10分(fen)鐘以(yi)上,以(yi)防止病菌和寄生(sheng)蟲感(gan)染
3.海(hai)螺腦神經分(fen)泌(mi)的(de)物(wu)質會引起(qi)食物(wu)中毒,食用前需去掉頭(tou)部。
次品鑒別
1.散發(fa)異(yi)味表明(ming)處理不當,肉質腐敗
2.海螺足脫離表明海螺在加工(gong)前已死(si)亡
3.內臟存留表明(ming)處理不(bu)當
4.冰(bing)水(shui)中浸泡過(guo)久(jiu)或使用(yong)多(duo)磷酸(suan)鈉,會造成含水(shui)量過(guo)高,肉質(zhi)變軟,以及(ji)細菌計數過(guo)高,產(chan)品質(zhi)量下降