色澤金黃，表皮酥脆，餡心咸甜適口(kou)。
【原料】：
（1）面粉500克、豬(zhu)油80克、白糖20克、溫水200克。
（2）豬油干油酥350克。
（3）綿白糖(tang)250克(ke)(ke)(ke)(ke)、熟(shu)面粉250克(ke)(ke)(ke)(ke)、熟(shu)芝(zhi)麻仁(ren)30克(ke)(ke)(ke)(ke)、瓜(gua)籽(zi)仁(ren)5克(ke)(ke)(ke)(ke)、花生仁(ren)5克(ke)(ke)(ke)(ke)、核桃仁(ren)5克(ke)(ke)(ke)(ke)、椒(jiao)鹽20克(ke)(ke)(ke)(ke)、熟(shu)油適(shi)量。
（4）雞蛋(dan)液、白芝(zhi)麻仁(ren)適量。
爐溫： 200/180
【制作方法】：1．將原料1中的(de)材料加工成水油(you)面團備(bei)用。
2．將原(yuan)料3中的材料攪(jiao)拌均勻，加工成餡料備用。
3．采用大(da)包(bao)酥(su)方法制取酥(su)皮，摘(zhai)成30克大(da)小的劑(ji)子。
4．每個(ge)劑包入(ru)30克(ke)左右的餡心，收好口，收口朝下用手掌掀成圓形。然后在每個(ge)坯子上(shang)涮上(shang)適量的雞蛋液(ye)，再粘上(shang)少許的白芝麻仁(ren)即成生坯。
5．生坯餳約(yue)10分鐘左右，放入烤爐烤至表面金(jin)黃色出(chu)爐即好。
歲月靜(jing)好(hao)
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