色(se)澤金黃(huang)，表皮酥(su)脆，餡心咸甜適口。
【原料】：
（1）面粉500克、豬油80克、白糖20克、溫(wen)水200克。
（2）豬油(you)(you)干(gan)油(you)(you)酥350克。
（3）綿白糖250克(ke)、熟面(mian)粉250克(ke)、熟芝麻(ma)仁(ren)(ren)30克(ke)、瓜籽仁(ren)(ren)5克(ke)、花生(sheng)仁(ren)(ren)5克(ke)、核桃仁(ren)(ren)5克(ke)、椒鹽20克(ke)、熟油適量。
（4）雞蛋液、白芝(zhi)麻仁適量。
爐溫： 200/180
【制作方(fang)法】：1．將原料1中的材(cai)料加(jia)工成水(shui)油面團(tuan)備用。
2．將原料3中的(de)材料攪拌(ban)均勻，加工成餡(xian)料備(bei)用。
3．采(cai)用大(da)包酥(su)方法制(zhi)取酥(su)皮，摘成30克大(da)小的劑子。
4．每個劑包入30克左右的餡心，收(shou)好口(kou)，收(shou)口(kou)朝(chao)下用(yong)手掌掀成(cheng)圓(yuan)形。然(ran)后在每個坯子上(shang)涮(shuan)上(shang)適量的雞蛋(dan)液，再粘上(shang)少許的白(bai)芝麻(ma)仁即成(cheng)生坯。
5．生坯餳(xing)約10分鐘(zhong)左右，放(fang)入(ru)烤爐(lu)烤至表面金黃色出爐(lu)即好。
歲月靜好
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