甄文(wen)達(da)華裔美(mei)(mei)國(guo)(guo)人，生(sheng)於(wu)中(zhong)國(guo)(guo)廣東(dong)省廣州，祖籍(ji)開平，是美(mei)(mei)國(guo)(guo)著(zhu)名中(zhong)國(guo)(guo)菜廚師(shi)、烹(peng)(peng)飪(ren)電視節(jie)(jie)(jie)目主持人。13歲父(fu)母移居香港，并開始學(xue)廚。20世紀70年(nian)代去美(mei)(mei)國(guo)(guo)讀(du)書。其(qi)間在(zai)(zai)餐廳打工。后在(zai)(zai)一所烹(peng)(peng)飪(ren)班教中(zhong)國(guo)(guo)菜。甄文(wen)達(da)是首位成功將中(zhong)國(guo)(guo)飲食(shi)文(wen)化傳播(bo)到美(mei)(mei)國(guo)(guo)主流(liu)社會的(de)華人，在(zai)(zai)美(mei)(mei)國(guo)(guo)他主持的(de)烹(peng)(peng)飪(ren)節(jie)(jie)(jie)目“YANCANCOOK”（甄能煮），在(zai)(zai)全球幾(ji)十個國(guo)(guo)家和(he)地區播(bo)放。其(qi)輕松、風趣、親(qin)切的(de)主持風格，簡單(dan)易(yi)懂(dong)的(de)烹(peng)(peng)飪(ren)手法使該節(jie)(jie)(jie)目在(zai)(zai)全球獲得(de)了高收視率。該工作，他一做就是38年(nian)，到今天，已(yi)經(jing)有2000多(duo)集(ji)節(jie)(jie)(jie)目，算下來將近6000道菜，收看過他的(de)節(jie)(jie)(jie)目的(de)觀眾然(ran)此達(da)到20億人次。
甄文達生(sheng)於廣州，父為餐廳老板而母(mu)為雜(za)貨店(dian)東(dong)主，因而培(pei)(pei)養甄在(zai)(zai)12歲(sui)時(shi)(shi)已對下廚功(gong)夫(fu)蠻有興趣；13歲(sui)到香港(gang)定居，中學時(shi)(shi)就讀(du)民(min)生(sheng)書院，閑(xian)時(shi)(shi)在(zai)(zai)舅舅的食(shi)館當(dang)學徒，學習燒臘(la)技巧(qiao)。1967年獲香港(gang)海(hai)外烹飪學校文憑(ping)；其後獲香港(gang)培(pei)(pei)道(dao)中學校長巫德坤女士作擔保人到美、加留學。
赴美十年後(hou)，他於(wu)1975年在(zai)加(jia)州大學(xue)戴維斯(si)分校(xiao)取得食品(pin)加(jia)工(gong)碩士學(xue)位(wei)，在(zai)學(xue)時因(yin)半工(gong)讀而(er)開始教授(shou)中(zhong)式(shi)烹(peng)飪，班中(zhong)還有(you)他當(dang)時任教的(de)老師。及(ji)後(hou)回港(gang)，曾任一(yi)家(jia)大型食品(pin)公司(si)的(de)高(gao)級主管，但(dan)數年後(hou)於(wu)1979年又居加(jia)拿大，扶助其(qi)中(zhong)學(xue)同學(xue)在(zai)當(dang)地(di)開設(she)中(zhong)餐館(guan)并開辦中(zhong)國菜(cai)烹(peng)飪班，生意(yi)不俗。
1978年，他的演出被加拿大地方電視臺CHCT-TV（即今CICT-TV）監制(zhi)賞識，邀(yao)(yao)請客串錄(lu)制(zhi)清(qing)談(tan)式(shi)烹(peng)飪節(jie)目(mu)，當時在(zai)23天(tian)內(nei)共(gong)錄(lu)制(zhi)260集節(jie)目(mu)，錄(lu)後他離開(kai)加(jia)拿(na)大(da)赴美(mei)(mei)；因為(wei)他在(zai)節(jie)目(mu)內(nei)自然風趣而且以流利美(mei)(mei)語健談(tan)的(de)表演(yan)與控(kong)制(zhi)現場氣氛的(de)能力(li)，沒想到被加(jia)拿(na)大(da)當地(di)的(de)觀眾大(da)為(wei)接受，該(gai)節(jie)目(mu)成為(wei)高收視(shi)(shi)節(jie)目(mu)，電視(shi)(shi)臺力(li)邀(yao)(yao)他從美(mei)(mei)國來加(jia)簽約(yue)四年，再錄(lu)制(zhi)520集清(qing)談(tan)式(shi)烹(peng)飪節(jie)目(mu)，并定名為(wei)《YanCanCook》，中文譯名為(wei)《甄(zhen)能煮》。1982年，美(mei)(mei)國公共(gong)電視(shi)(shi)網（PBS）也購買《YanCanCook》的(de)節(jie)目(mu)版(ban)權，在(zai)全美(mei)(mei)播放至今1990年代起，香港(gang)亞(ya)洲(zhou)電視(shi)(shi)國際臺將《YanCanCook》配(pei)以中文字幕播出(chu)。
甄(zhen)文達以(yi)其(qi)招牌(pai)笑(xiao)容加(jia)上幽默惹笑(xiao)的(de)說(shuo)話(hua)帶來(lai)輕(qing)松氣氛，介(jie)紹材料時不時帶著一(yi)兩句粵語介(jie)紹材料讀法，以(yi)厲(li)害而高超的(de)刀法與(yu)奇(qi)妙的(de)節(jie)(jie)(jie)奏令節(jie)(jie)(jie)目(mu)除烹(peng)(peng)飪外(wai)還是甄(zhen)的(de)個人(ren)表(biao)演舞臺(tai)，加(jia)上其(qi)變化多(duo)端帶創意的(de)食譜，令節(jie)(jie)(jie)目(mu)不沉悶之馀且蘊含多(duo)種欣賞價(jia)值(zhi)，他(ta)也是把中國(guo)菜(cai)烹(peng)(peng)飪節(jie)(jie)(jie)目(mu)搬上美國(guo)電視并普(pu)遍(bian)受歡迎的(de)第一(yi)人(ren)，他(ta)在節(jie)(jie)(jie)目(mu)最後總帶一(yi)句「YanCancook,socanyou,tzaijian」（甄(zhen)能煮，你也能煮！再見！），該(gai)節(jie)(jie)(jie)目(mu)在75個國(guo)家播(bo)放；從此奠定他(ta)在國(guo)際飲食界的(de)地(di)位。
該節(jie)(jie)目(mu)演化為《MartinYan:QuickAndEasy》，節(jie)(jie)目(mu)中(zhong)(zhong)除了(le)介(jie)(jie)紹(shao)中(zhong)(zhong)國各地烹(peng)飪外，還親(qin)自伴(ban)隨攝(she)制(zhi)隊到當(dang)地拍(pai)攝(she)，介(jie)(jie)紹(shao)當(dang)地飲食文化、食店夜市等，帶觀眾親(qin)看(kan)材料養殖、采集，有時(shi)并滲入(ru)當(dang)地民間風俗(su)文化節(jie)(jie)日、節(jie)(jie)目(mu)等帶中(zhong)(zhong)華文化的(de)介(jie)(jie)紹(shao)，配以(yi)中(zhong)(zhong)國樂器的(de)背景(jing)音樂，成為北(bei)美洲(zhou)主(zhu)流社會接觸中(zhong)(zhong)國文化和飲食的(de)另一個(ge)渠(qu)道；此(ci)節(jie)(jie)目(mu)在香港亞視國際臺配以(yi)中(zhong)(zhong)文字幕播放。
甄在同(tong)業中獲(huo)得大廚(chu)的(de)特(te)別榮譽，曾被TheChef'sAssociationofPacificCoast授予(yu)聲譽極高的(de)AntoninCareme榮譽獎。因為他對(dui)飲(yin)食和餐飲(yin)業的(de)研究(jiu)與推廣貢獻(xian)，甄文(wen)達和美(mei)(mei)國明星級廚(chu)師（JuliaChild）被科羅拉多廚(chu)藝學院一同(tong)授予(yu)榮譽博士(shi)學位(wei)（1999年）等(deng)十(shi)多項(xiang)飲(yin)食界(jie)榮譽。他曾被一些(xie)餐務培訓(xun)機構邀(yao)請教(jiao)授廚(chu)藝，如澳門旅游學院（2001年6月）等(deng)。并入選《世界(jie)名人(ren)錄》與全(quan)美(mei)(mei)華(hua)裔人(ren)士(shi)十(shi)杰(jie)等(deng)。
在1990年(nian)代(dai)後期(qi)他的節(jie)目傳至(zhi)中(zhong)國(guo)，并(bing)(bing)開始(shi)受(shou)中(zhong)國(guo)傳媒注目，2005年(nian)12月(yue)曾在廣(guang)州廣(guang)東外(wai)(wai)語外(wai)(wai)貿大學（同時(shi)參與(yu)第(di)14屆廣(guang)州美食(shi)節(jie)）與(yu)北京大學主持演講，主題圍繞對(dui)中(zhong)餐的改良與(yu)推廣(guang)研究(jiu)，尤以清潔與(yu)包(bao)裝問題為甚(shen)；同時(shi)并(bing)(bing)在上海與(yu)和香港(gang)表演；中(zhong)國(guo)有傳媒稱能與(yu)成龍相比，為美國(guo)擁(yong)有最多(duo)觀眾(zhong)的華人，并(bing)(bing)制(zhi)作在中(zhong)國(guo)與(yu)世(shi)界的華語電視(shi)(shi)臺(tai)(tai)(tai)播(bo)(bo)(bo)放(fang)的《美食(shi)甄功夫》（2006年(nian)6月(yue)起播(bo)(bo)(bo)出(chu)，現播(bo)(bo)(bo)放(fang)的頻(pin)(pin)道(dao)包(bao)括：中(zhong)山電視(shi)(shi)臺(tai)(tai)(tai)公(gong)共頻(pin)(pin)道(dao)，肇慶電視(shi)(shi)臺(tai)(tai)(tai)公(gong)共頻(pin)(pin)道(dao)、湖北電視(shi)(shi)臺(tai)(tai)(tai)都市頻(pin)(pin)道(dao)）。
其他工(gong)作他同時也是廚藝作家，至今(jin)出版了26本(ben)(ben)食譜，其中5本(ben)(ben)獲得世界性獎項。其本(ben)(ben)人曾(ceng)獲美國(guo)(guo)廚師(shi)聯合總會(hui)提名為第一任(ren)(ren)烹飪(ren)大(da)使，分(fen)(fen)(fen)別被加州烹飪(ren)學(xue)(xue)院、莊遜?威(wei)爾斯大(da)學(xue)(xue)、三藩市大(da)學(xue)(xue)等多所高級學(xue)(xue)府聘(pin)請任(ren)(ren)教；1985年(nian)他在加州三藩市成立以他名字(zi)命名的(de)國(guo)(guo)際烹飪(ren)學(xue)(xue)校，并擔任(ren)(ren)許多大(da)食品公(gong)司與餐(can)館(guan)的(de)食品顧(gu)問。2000年(nian)開始在美國(guo)(guo)開設(she)以他本(ben)(ben)人旳菜式(shi)作招徠(lai)的(de)中餐(can)館(guan)，目前有八(ba)所分(fen)(fen)(fen)店；并計劃在《YanCancook》播放的(de)國(guo)(guo)家開設(she)分(fen)(fen)(fen)館(guan)。
2005年(nian)他被導(dao)演畢國智邀請拍攝《海南雞飯》電影，飾演餐廳老(lao)板。
美(mei)(mei)國(guo)(guo)是(shi)一(yi)個(ge)移(yi)(yi)民國(guo)(guo)家，在這(zhe)里，反映各國(guo)(guo)移(yi)(yi)民不同文(wen)化傳統的烹(peng)飪(ren)手藝可謂(wei)五花八門。由(you)于上至達(da)官(guan)貴人、下到普通百姓的絕大多數(shu)美(mei)(mei)國(guo)(guo)人都非常(chang)喜(xi)愛中(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)，中(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)業在幾十年里已(yi)經成長為美(mei)(mei)國(guo)(guo)一(yi)個(ge)相當發達(da)的行業。據統計，全美(mei)(mei)現有將近3.6萬家中(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)館(guan)，這(zhe)個(ge)數(shu)目超過麥當勞、溫(wen)蒂(di)、漢堡(bao)王(wang)等主要美(mei)(mei)式快餐(can)連鎖店的總和。地處西海岸的加利福尼亞州是(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)館(guan)最多的州，也是(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)烹(peng)飪(ren)高(gao)手的云集之地。在這(zhe)些高(gao)手中(zhong)(zhong)(zhong)，享有“北美(mei)(mei)食神”稱號的甄(zhen)文(wen)達(da)（英(ying)文(wen)名(ming)字MartinYan）不愧是(shi)一(yi)個(ge)出類拔萃(cui)的人物。
甄(zhen)文(wen)(wen)達可(ke)以說是(shi)(shi)第一(yi)位通過專題節(jie)目(mu)把(ba)中國(guo)(guo)(guo)飲(yin)食文(wen)(wen)化介紹給北美(mei)電視觀眾(zhong)和電臺(tai)聽眾(zhong)的(de)(de)人(ren)(ren)。他本人(ren)(ren)是(shi)(shi)一(yi)個大師級的(de)(de)廚師，也是(shi)(shi)一(yi)個連鎖中餐(can)館(guan)的(de)(de)老板(ban)，出版過27本美(mei)食方面的(de)(de)書。他主持的(de)(de)中餐(can)烹飪電視節(jie)目(mu)《甄(zhen)能煮》(英文(wen)(wen)是(shi)(shi)YanCanCook)已(yi)經在(zai)全球(qiu)播(bo)(bo)放了1900集(ji)，擁有(you)近(jin)20億(yi)觀眾(zhong)。他也是(shi)(shi)舊金山的(de)(de)著名廣播(bo)(bo)電臺(tai)節(jie)目(mu)《美(mei)食物語(yu)》的(de)(de)特約(yue)嘉賓(bin)。甄(zhen)文(wen)(wen)達是(shi)(shi)這樣評論自(zi)(zi)己的(de)(de)成就的(de)(de)：“很多(duo)人(ren)(ren)的(de)(de)廚藝比(bi)我(wo)(wo)高超，英文(wen)(wen)比(bi)我(wo)(wo)好(hao)；中國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)內的(de)(de)男孩子每個都長(chang)得比(bi)我(wo)(wo)英俊(jun)、比(bi)我(wo)(wo)帥；講幽默(mo)，全世(shi)界(jie)的(de)(de)人(ren)(ren)可(ke)能都好(hao)過我(wo)(wo)。但是(shi)(shi)可(ke)能沒有(you)一(yi)個人(ren)(ren)能有(you)我(wo)(wo)這么(me)厚的(de)(de)臉皮，有(you)我(wo)(wo)這樣的(de)(de)勇氣(qi)和自(zi)(zi)信心(xin)，有(you)我(wo)(wo)這么(me)拼搏。”
1952年(nian)12月，甄文達(da)出生在(zai)(zai)廣(guang)州市東山區(qu)一(yi)個做(zuo)餐(can)(can)飲生意的(de)(de)(de)家(jia)庭中，父親(qin)的(de)(de)(de)祖籍是(shi)廣(guang)東臺山。甄文達(da)幼年(nian)的(de)(de)(de)時(shi)光基(ji)本上(shang)是(shi)在(zai)(zai)小(xiao)餐(can)(can)館里度過的(de)(de)(de)。受父母的(de)(de)(de)影響，他從小(xiao)就對烹飪比同輩人有著更多(duo)的(de)(de)(de)感覺和靈性(xing)。上(shang)小(xiao)學時(shi)正(zheng)好(hao)趕上(shang)了“大躍進”后的(de)(de)(de)食品短缺(que)，在(zai)(zai)城鎮居(ju)民(min)當(dang)中，所有主要(yao)的(de)(de)(de)生活必需品都要(yao)憑票供應(ying)。但(dan)甄文達(da)似乎總有一(yi)些辦法做(zuo)吃的(de)(de)(de)。比如，他知道怎么把甘蔗渣壓成(cheng)粉(fen)，再和面粉(fen)或(huo)米粉(fen)混合起來，還會利用小(xiao)球藻做(zuo)飯。他對同學說(shuo)，長大了一(yi)定(ding)要(yao)去讀農科專業的(de)(de)(de)大學，這(zhe)樣(yang)就可以有多(duo)點吃的(de)(de)(de)，不但(dan)自(zi)己不挨餓，周(zhou)圍的(de)(de)(de)人也不用挨餓。
甄文達(da)的(de)(de)媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)有一句經常掛(gua)在(zai)嘴(zui)上的(de)(de)話使他(ta)永遠都(dou)不(bu)能(neng)忘，那(nei)(nei)就(jiu)是(shi)“近(jin)廚得食”。媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)說，在(zai)餐館(guan)做事的(de)(de)好處(chu)是(shi)肯定不(bu)會(hui)挨餓(e)(e)，不(bu)會(hui)挨餓(e)(e)就(jiu)能(neng)做好多(duo)(duo)事情，全世界有許多(duo)(duo)人(ren)每天都(dou)是(shi)餓(e)(e)著(zhu)(zhu)肚子(zi)睡覺(jue)的(de)(de)。“近(jin)廚得食”這四個(ge)字明(ming)確了(le)一個(ge)自(zi)古(gu)到今都(dou)起(qi)作用的(de)(de)生(sheng)存規則(ze)，也(ye)對甄文達(da)后來(lai)把烹飪(ren)作為自(zi)己畢生(sheng)的(de)(de)職業產生(sheng)了(le)決定性的(de)(de)作用。13歲(sui)那(nei)(nei)年甄文達(da)離開了(le)家，到香港的(de)(de)一個(ge)餐館(guan)打工。那(nei)(nei)時(shi)他(ta)爸爸已經去世了(le)，媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)帶(dai)著(zhu)(zhu)弟弟在(zai)廣州生(sheng)活。香港那(nei)(nei)家餐館(guan)的(de)(de)老板管吃(chi)管住，還給甄文達(da)開支(zhi)一些零用錢。甄文達(da)把這些錢省下來(lai)繼續讀(du)中學(xue)。
在香港念中學的(de)時(shi)候，校長是一個基督教教會的(de)成(cheng)員(yuan)，為人(ren)友善。甄(zhen)文(wen)達在課余時(shi)間經常幫助(zhu)他干點零(ling)活，比如打掃衛生、做飯(fan)等等。時(shi)間一長，兩個人(ren)相處得(de)越來越好。1971年(nian)，正(zheng)當中美(mei)兩國的(de)領(ling)導人(ren)開始(shi)接觸以(yi)解凍雙邊(bian)關(guan)系的(de)時(shi)候，校長出面(mian)擔保甄(zhen)文(wen)達到了美(mei)國。
甄(zhen)文達(da)回憶，他到美國的(de)(de)時候(hou)，一下飛機感到又凍又餓，于是出機場以后做的(de)(de)第(di)一件事情就是去中餐館找工作。最開始是在一家中餐館的(de)(de)后廚干，后來(lai)覺得在后廚工作沒有(you)當(dang)餐廳服務員(yuan)掙(zheng)得多，又去當(dang)服務員(yuan)，這樣也把(ba)自己(ji)的(de)(de)英(ying)文慢慢練出來(lai)了。
在(zai)加(jia)州(zhou)的(de)中餐(can)館工(gong)作一段時間后，甄(zhen)文達(da)決(jue)(jue)定(ding)繼續深(shen)造。由于有(you)過小(xiao)(xiao)時候挨餓的(de)經歷，由于曾經下決(jue)(jue)心(xin)有(you)機會就要多讀書，以便學(xue)(xue)習怎么(me)能(neng)做更多的(de)吃的(de)，甄(zhen)文達(da)進入(ru)加(jia)州(zhou)大學(xue)(xue)戴維斯分校(xiao)學(xue)(xue)習時選擇了(le)食品加(jia)工(gong)與營養專(zhuan)業。加(jia)州(zhou)大學(xue)(xue)對(dui)外國學(xue)(xue)生(sheng)的(de)收(shou)費標(biao)準(zhun)比(bi)本地(di)學(xue)(xue)生(sheng)高(gao)出(chu)3-4倍(bei)，甄(zhen)文達(da)在(zai)上學(xue)(xue)的(de)同時必(bi)須設(she)法把自己(ji)的(de)學(xue)(xue)費賺出(chu)來，于是他(ta)想出(chu)了(le)教授(shou)中餐(can)烹飪的(de)辦(ban)法。按(an)照當時的(de)工(gong)資標(biao)準(zhun)，甄(zhen)文達(da)在(zai)餐(can)館干活，每個小(xiao)(xiao)時可以掙到0.85美元，而教授(shou)中餐(can)的(de)聘任(ren)每小(xiao)(xiao)時可以掙18美元，經濟收(shou)益提(ti)高(gao)了(le)20倍(bei)，何樂而不(bu)為？
打定自(zi)己開(kai)課(ke)教(jiao)中餐烹飪的(de)(de)(de)主意后(hou)，甄(zhen)文達(da)找(zhao)到學(xue)校的(de)(de)(de)有(you)關負責人(ren)提(ti)出(chu)申請。由于甄(zhen)文達(da)那時還不(bu)是廚師，也從(cong)來(lai)沒有(you)教(jiao)過書，最初(chu)的(de)(de)(de)申請被一(yi)口(kou)回絕(jue)了(le)。于是，甄(zhen)文達(da)向那位(wei)負責人(ren)展開(kai)了(le)“牛皮糖攻(gong)勢”，每天一(yi)放學(xue)就(jiu)到辦公室門口(kou)等著他，軟磨硬泡了(le)整(zheng)(zheng)整(zheng)(zheng)三個月，最后(hou)迫使對方答應(ying)試驗一(yi)次(ci)，在本地的(de)(de)(de)報紙(zhi)上登一(yi)個小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)課(ke)程廣(guang)告。如果有(you)人(ren)來(lai)上課(ke)，就(jiu)給甄(zhen)文達(da)這個機會(hui)，如果沒有(you)人(ren)來(lai)就(jiu)一(yi)切(qie)作(zuo)罷(ba)。結(jie)果，廣(guang)告一(yi)登出(chu)來(lai)有(you)40多(duo)個人(ren)報名，甄(zhen)文達(da)從(cong)此開(kai)始了(le)他的(de)(de)(de)烹飪教(jiao)學(xue)事業。
從小到大的環境熏陶、多年積累的中餐烹飪功底、逐漸嫻熟的英語交流技巧使第一次走上講臺的甄文達信心十足，課越上越好。好多加州大學的教授和教授太太們也來聽課了。甄文達幽默地對他們說，我早上在大學跟你們學習，你們晚上跟我學習；早上我聽你們的，晚上你們要聽我的。我祝你們不僅好運，健康，而且(qie)事(shi)業(ye)成功(gong)，上帝保(bao)佑美(mei)國(guo)(guo)(guo)。此后，甄文達一(yi)(yi)邊苦讀、一(yi)(yi)邊教授烹(peng)飪(ren)課，終于在(zai)1975年(nian)拿到(dao)加州(zhou)大(da)(da)學(xue)戴(dai)維斯分校的食品加工(gong)碩士(shi)(shi)學(xue)位(wei)。對于美(mei)國(guo)(guo)(guo)人的學(xue)習精神，甄文達也很有(you)(you)感觸：美(mei)國(guo)(guo)(guo)有(you)(you)很多(duo)大(da)(da)學(xue)生，拿了(le)碩士(shi)(shi)、博士(shi)(shi)學(xue)位(wei)后再來(lai)念烹(peng)飪(ren)專(zhuan)業(ye)。我們中國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)內也應(ying)該有(you)(you)這種職(zhi)業(ye)的理想，大(da)(da)學(xue)生也應(ying)該能從事(shi)美(mei)食行業(ye)的工(gong)作。
大學(xue)畢業后，甄(zhen)(zhen)文(wen)達(da)(da)去加(jia)拿(na)大工作(zuo)了(le)(le)很(hen)長(chang)時(shi)間，幫助一(yi)個中學(xue)時(shi)代的(de)(de)(de)(de)朋(peng)友管理(li)中餐館，結果(guo)有機會上(shang)了(le)(le)當地的(de)(de)(de)(de)電(dian)視(shi)臺，開設了(le)(le)名為《甄(zhen)(zhen)能(neng)煮》的(de)(de)(de)(de)電(dian)視(shi)專題欄目(mu)(mu)(mu)，通(tong)過電(dian)視(shi)向北美的(de)(de)(de)(de)廣大觀眾教授中餐烹(peng)飪(ren)。第一(yi)次“觸電(dian)”的(de)(de)(de)(de)時(shi)候甄(zhen)(zhen)文(wen)達(da)(da)比較緊張，不知道眼(yan)睛是應該看主持(chi)人(ren)還是看攝像機的(de)(de)(de)(de)紅燈，感覺有點頭暈目(mu)(mu)(mu)眩。后來(lai)電(dian)視(shi)臺的(de)(de)(de)(de)經(jing)理(li)在(zai)看了(le)(le)甄(zhen)(zhen)文(wen)達(da)(da)的(de)(de)(de)(de)烹(peng)飪(ren)演(yan)示(shi)后對他說，我(wo)們想(xiang)讓你(ni)做一(yi)個烹(peng)飪(ren)節目(mu)(mu)(mu)，130集(ji)(ji)，一(yi)集(ji)(ji)我(wo)給你(ni)100塊(kuai)錢。甄(zhen)(zhen)文(wen)達(da)(da)一(yi)算，做130集(ji)(ji)節目(mu)(mu)(mu)能(neng)掙到(dao)史無前例(li)的(de)(de)(de)(de)13000塊(kuai)錢，便一(yi)口答(da)應下來(lai)。在(zai)加(jia)州獲(huo)得的(de)(de)(de)(de)教學(xue)經(jing)驗(yan)此(ci)時(shi)派上(shang)了(le)(le)大用場。甄(zhen)(zhen)文(wen)達(da)(da)給自己(ji)的(de)(de)(de)(de)節目(mu)(mu)(mu)確定(ding)了(le)(le)一(yi)個富有創意的(de)(de)(de)(de)招牌(pai)(pai)性口號：“如果(guo)甄(zhen)(zhen)能(neng)煮，你(ni)也(ye)能(neng)”，這個口號迅速得到(dao)觀眾的(de)(de)(de)(de)認(ren)可(ke)與歡迎(ying)，成為一(yi)個流行的(de)(de)(de)(de)烹(peng)飪(ren)時(shi)尚(shang)品牌(pai)(pai)。在(zai)這個電(dian)視(shi)節目(mu)(mu)(mu)做到(dao)第三年的(de)(de)(de)(de)時(shi)候，電(dian)視(shi)臺給甄(zhen)(zhen)文(wen)達(da)(da)的(de)(de)(de)(de)報(bao)酬已經(jing)增(zeng)加(jia)到(dao)每集(ji)(ji)400塊(kuai)，這使以烹(peng)飪(ren)為樂的(de)(de)(de)(de)甄(zhen)(zhen)文(wen)達(da)(da)更(geng)加(jia)開心。
甄(zhen)文達說，一(yi)(yi)些(xie)人認為(wei)(wei)中式烹(peng)飪(ren)(ren)很(hen)神秘，他(ta)(ta)們(men)都(dou)會(hui)被嚇(xia)倒。我(wo)(wo)(wo)想(xiang)示(shi)范給(gei)他(ta)(ta)們(men)看(kan)，中式烹(peng)飪(ren)(ren)其實可以很(hen)容易、很(hen)快捷，每一(yi)(yi)個(ge)(ge)人都(dou)能(neng)(neng)學會(hui)，而且(qie)每一(yi)(yi)個(ge)(ge)城市都(dou)有(you)你(ni)用得著(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)材料。《甄(zhen)能(neng)(neng)煮(zhu)》專題節(jie)(jie)目(mu)(mu)的(de)(de)(de)(de)(de)編(bian)導非常(chang)欣賞(shang)甄(zhen)文達的(de)(de)(de)(de)(de)才能(neng)(neng)與輕松幽默的(de)(de)(de)(de)(de)風(feng)度：“作為(wei)(wei)一(yi)(yi)個(ge)(ge)電(dian)視(shi)節(jie)(jie)目(mu)(mu)制作人我(wo)(wo)(wo)總是聽到人們(men)說要(yao)有(you)好(hao)(hao)主(zhu)意才能(neng)(neng)出好(hao)(hao)節(jie)(jie)目(mu)(mu)，比如園藝(yi)節(jie)(jie)目(mu)(mu)、裝修(xiu)節(jie)(jie)目(mu)(mu)或(huo)者法(fa)式烹(peng)飪(ren)(ren)節(jie)(jie)目(mu)(mu)等(deng)。但我(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)回答(da)是主(zhu)持人最重要(yao)。有(you)了(le)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)持人你(ni)可以教(jiao)一(yi)(yi)些(xie)你(ni)永遠沒法(fa)子辦的(de)(de)(de)(de)(de)事情。馬丁（甑文達的(de)(de)(de)(de)(de)英(ying)文名）天(tian)生(sheng)擁(yong)有(you)那些(xie)你(ni)永遠也沒辦法(fa)教(jiao)的(de)(de)(de)(de)(de)素(su)質。他(ta)(ta)在北美和全(quan)世(shi)界(jie)都(dou)受(shou)歡迎(ying)，因為(wei)(wei)他(ta)(ta)天(tian)生(sheng)就有(you)娛樂大眾的(de)(de)(de)(de)(de)能(neng)(neng)力。他(ta)(ta)能(neng)(neng)讓人們(men)笑，讓人們(men)對他(ta)(ta)講的(de)(de)(de)(de)(de)話感興趣。他(ta)(ta)是一(yi)(yi)個(ge)(ge)非常(chang)獨特的(de)(de)(de)(de)(de)人。”也許，正是甄(zhen)文達對烹(peng)飪(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)熱愛和良好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)公眾交往(wang)能(neng)(neng)力造就了(le)《甄(zhen)能(neng)(neng)煮(zhu)》的(de)(de)(de)(de)(de)奇(qi)跡(ji)――這個(ge)(ge)電(dian)視(shi)專欄節(jie)(jie)目(mu)(mu)已經在75個(ge)(ge)國(guo)家播出了(le)1900集，歷時20年(nian)經久不衰。它獲得過艾美獎等(deng)著(zhu)名獎項，成為(wei)(wei)世(shi)界(jie)知名的(de)(de)(de)(de)(de)電(dian)視(shi)烹(peng)飪(ren)(ren)節(jie)(jie)目(mu)(mu)。
為了(le)(le)便于鉆研廚藝，甄文(wen)(wen)達(da)(da)把自(zi)己家(jia)的(de)(de)庭院(yuan)變成了(le)(le)提供新鮮(xian)烹飪材料的(de)(de)果(guo)園和(he)菜(cai)園。在這里，他栽了(le)(le)枇(pi)杷樹、蘋果(guo)樹、梨樹、柑橘，還(huan)種植了(le)(le)蔥、芹菜(cai)、韭菜(cai)、薄荷(he)、蘿(luo)卜等。甄文(wen)(wen)達(da)(da)非(fei)常(chang)熱愛(ai)(ai)自(zi)己的(de)(de)家(jia)，認為家(jia)庭生(sheng)活可(ke)以給人(ren)以修道院(yuan)般的(de)(de)安(an)寧(ning)，一(yi)回到家(jia)，外面(mian)的(de)(de)煩(fan)惱和(he)緊(jin)張全部消(xiao)失了(le)(le)，他可(ke)以坐(zuo)在家(jia)里享受潺(chan)潺(chan)的(de)(de)流(liu)水聲和(he)鳥鳴。甄太太是他在加(jia)州大學(xue)上(shang)學(xue)時結識的(de)(de)同學(xue)，一(yi)位美(mei)籍日(ri)本裔女(nv)士，倆人(ren)育有(you)(you)一(yi)對雙胞胎。甄文(wen)(wen)達(da)(da)非(fei)常(chang)愛(ai)(ai)孩子，他有(you)(you)空就(jiu)參(can)加(jia)美(mei)國廚師工會組織(zhi)的(de)(de)“廚師愛(ai)(ai)童會”的(de)(de)活動，為救(jiu)濟流(liu)浪兒童籌款。
在美國已經出人頭地的(de)甄(zhen)文(wen)達似乎還保持著同年(nian)輕(qing)人一樣的(de)創業熱情(qing)。2003年(nian)甄(zhen)文(wen)達開始經營(ying)“甑(zeng)能(neng)”和(he)“亞(ya)洲感覺”這兩個連鎖餐廳(ting)，計劃(hua)在全世界推廣(guang)亞(ya)洲的(de)美食。2004年(nian)他與張艾嘉合演(yan)電影《海南雞飯》，以52歲的(de)年(nian)齡開始了(le)他的(de)電影藝術生(sheng)涯。
甄文達曾經應哈佛大學的邀請去給那里的學生們講述自己的奮斗歷程。也許，人們從他的一腔肺腑之言中能夠發現他成功的秘訣，體會他樂觀的處世心態：一個人，尤其是我們從中國來美國的留學生，語言不那么好，學問也不一定比人強。但我覺得來自東方的亞裔學生一定要有一種自信心，有個自我肯定。如果你自己沒有自信，好多事你就不敢做。有了自信心后才有勇氣，有勇氣后才會有創意。在擇業的時候，你要跟隨你的本事、跟著你自己的靈感去做事。不是爸爸媽媽或同學說哪個行業掙錢多你就去干哪個行業。你要跟隨自己的心去做一件事。如果你喜歡音樂就去讀音樂，喜歡電影就去做電影。中國人有句話，行行出狀元。我整天對自己說，我有這樣的機會真是好開心，越做越開心。因為我覺得自己是中國人，如果人家看得起我就是看得起中國人。我希望為中國人爭光，把中國的飲食文化發揚光大。如果你不欣賞我，也不會影響我的工作情緒，我可以一樣做得這么開心。我的哲學就是：如果我每天能讓一個人微笑，令一個人開心，那對我自己來說這天就是很有意義的一天。值得我們學(xue)習。
現任中(zhong)國菜（zcg）文(wen)(wen)化(hua)傳(chuan)播(bo)中(zhong)心(xin)（中(zhong)國菜文(wen)(wen)化(hua)傳(chuan)播(bo)者），世(shi)界(jie)名(ming)廚聯合會北美區(qu)主席，世(shi)界(jie)華人健康(kang)飲(yin)食協會榮(rong)譽主席。
