甄(zhen)文達(da)華(hua)裔(yi)美國(guo)(guo)(guo)人，生於中(zhong)國(guo)(guo)(guo)廣(guang)東省廣(guang)州，祖籍開平，是美國(guo)(guo)(guo)著名中(zhong)國(guo)(guo)(guo)菜廚師、烹飪電視節(jie)目(mu)(mu)主(zhu)(zhu)持(chi)(chi)人。13歲父母移居香港，并開始學廚。20世紀(ji)70年(nian)代(dai)去美國(guo)(guo)(guo)讀書。其(qi)間在(zai)(zai)(zai)餐廳(ting)打工。后在(zai)(zai)(zai)一(yi)(yi)所(suo)烹飪班教中(zhong)國(guo)(guo)(guo)菜。甄(zhen)文達(da)是首位成功(gong)將中(zhong)國(guo)(guo)(guo)飲食文化傳播到(dao)美國(guo)(guo)(guo)主(zhu)(zhu)流社(she)會的華(hua)人，在(zai)(zai)(zai)美國(guo)(guo)(guo)他(ta)主(zhu)(zhu)持(chi)(chi)的烹飪節(jie)目(mu)(mu)“YANCANCOOK”（甄(zhen)能煮），在(zai)(zai)(zai)全(quan)球(qiu)幾十個國(guo)(guo)(guo)家和地區播放。其(qi)輕松、風趣、親切(qie)的主(zhu)(zhu)持(chi)(chi)風格(ge)，簡單易懂的烹飪手法使(shi)該(gai)節(jie)目(mu)(mu)在(zai)(zai)(zai)全(quan)球(qiu)獲得了高收視率。該(gai)工作，他(ta)一(yi)(yi)做就是38年(nian)，到(dao)今(jin)天(tian)，已經有2000多集(ji)節(jie)目(mu)(mu)，算(suan)下(xia)來將近6000道菜，收看過他(ta)的節(jie)目(mu)(mu)的觀眾然(ran)此達(da)到(dao)20億人次。
甄文(wen)(wen)達生於(wu)廣(guang)州，父為(wei)餐廳(ting)老板而母(mu)為(wei)雜貨店東主，因(yin)而培養甄在(zai)12歲時已對下廚功夫(fu)蠻有興趣；13歲到香(xiang)港定居(ju)，中學(xue)時就讀(du)民生書院，閑時在(zai)舅(jiu)舅(jiu)的(de)食(shi)館(guan)當學(xue)徒，學(xue)習燒臘技巧。1967年獲(huo)香(xiang)港海外烹飪學(xue)校文(wen)(wen)憑；其後獲(huo)香(xiang)港培道中學(xue)校長(chang)巫(wu)德坤(kun)女士作擔(dan)保(bao)人到美(mei)、加留學(xue)。
赴美十年(nian)後(hou)，他(ta)(ta)於(wu)1975年(nian)在加州大(da)學戴維斯分校取得食(shi)品加工(gong)碩(shuo)士(shi)學位，在學時因半(ban)工(gong)讀而開(kai)始教(jiao)授中(zhong)式(shi)烹(peng)飪，班(ban)中(zhong)還有他(ta)(ta)當時任教(jiao)的老師(shi)。及(ji)後(hou)回(hui)港，曾任一家(jia)大(da)型食(shi)品公司的高級主管，但(dan)數年(nian)後(hou)於(wu)1979年(nian)又居加拿大(da)，扶(fu)助其中(zhong)學同學在當地開(kai)設中(zhong)餐館并開(kai)辦中(zhong)國(guo)菜(cai)烹(peng)飪班(ban)，生意不俗。
1978年，他的演出被加拿大地方電視臺CHCT-TV（即今CICT-TV）監制(zhi)賞識，邀請客(ke)串錄(lu)(lu)制(zhi)清(qing)(qing)談式(shi)烹飪節目(mu)(mu)(mu)，當時在23天內共錄(lu)(lu)制(zhi)260集節目(mu)(mu)(mu)，錄(lu)(lu)後(hou)他(ta)離開加拿大赴美；因(yin)為(wei)(wei)他(ta)在節目(mu)(mu)(mu)內自(zi)然風趣而且(qie)以流利(li)美語健(jian)談的表演與控制(zhi)現(xian)場(chang)氣氛(fen)的能力，沒想到被加拿大當地的觀眾大為(wei)(wei)接(jie)受，該節目(mu)(mu)(mu)成為(wei)(wei)高收視節目(mu)(mu)(mu)，電(dian)視臺力邀他(ta)從(cong)美國(guo)來(lai)加簽約四年(nian)，再錄(lu)(lu)制(zhi)520集清(qing)(qing)談式(shi)烹飪節目(mu)(mu)(mu)，并定名為(wei)(wei)《YanCanCook》，中文譯(yi)名為(wei)(wei)《甄能煮》。1982年(nian)，美國(guo)公共電(dian)視網（PBS）也購買《YanCanCook》的節目(mu)(mu)(mu)版權，在全美播(bo)放至今1990年(nian)代起，香(xiang)港亞洲電(dian)視國(guo)際臺將(jiang)《YanCanCook》配以中文字幕播(bo)出(chu)。
甄(zhen)文達以(yi)其招牌笑容加上幽默(mo)惹笑的(de)(de)說話帶(dai)來輕松氣氛，介(jie)紹(shao)材料時不(bu)(bu)時帶(dai)著一兩句粵語介(jie)紹(shao)材料讀法(fa)，以(yi)厲(li)害(hai)而高超的(de)(de)刀法(fa)與奇妙的(de)(de)節奏令節目除烹飪外(wai)還是(shi)甄(zhen)的(de)(de)個人表演舞臺，加上其變化多端帶(dai)創意的(de)(de)食譜(pu)，令節目不(bu)(bu)沉悶之馀且蘊含多種欣賞價值，他也是(shi)把中(zhong)國菜烹飪節目搬(ban)上美國電視(shi)并普遍(bian)受歡迎的(de)(de)第一人，他在(zai)節目最後總(zong)帶(dai)一句「YanCancook,socanyou,tzaijian」（甄(zhen)能煮，你也能煮！再見(jian)！），該節目在(zai)75個國家(jia)播放；從(cong)此奠定(ding)他在(zai)國際飲食界的(de)(de)地位。
該(gai)節(jie)目演化(hua)為《MartinYan:QuickAndEasy》，節(jie)目中(zhong)除(chu)了介紹中(zhong)國各(ge)地(di)烹飪外，還親自(zi)伴隨攝制隊到當(dang)地(di)拍攝，介紹當(dang)地(di)飲(yin)(yin)食文(wen)化(hua)、食店夜市等(deng)，帶觀(guan)眾(zhong)親看(kan)材料養殖、采集(ji)，有時(shi)并滲入當(dang)地(di)民間風俗文(wen)化(hua)節(jie)日、節(jie)目等(deng)帶中(zhong)華文(wen)化(hua)的介紹，配(pei)以(yi)中(zhong)國樂器的背景音樂，成為北(bei)美洲主流(liu)社會接(jie)觸中(zhong)國文(wen)化(hua)和飲(yin)(yin)食的另一個渠道(dao)；此節(jie)目在香(xiang)港亞視(shi)國際臺配(pei)以(yi)中(zhong)文(wen)字幕播放。
甄在同業中(zhong)獲得(de)大廚(chu)(chu)(chu)的(de)特別榮(rong)譽，曾被TheChef'sAssociationofPacificCoast授予聲譽極高的(de)AntoninCareme榮(rong)譽獎(jiang)。因為他對飲(yin)食和餐飲(yin)業的(de)研究(jiu)與推廣貢獻(xian)，甄文(wen)達(da)和美國(guo)明(ming)星(xing)級廚(chu)(chu)(chu)師（JuliaChild）被科羅拉多(duo)廚(chu)(chu)(chu)藝(yi)學院一同授予榮(rong)譽博士學位（1999年）等(deng)(deng)十(shi)多(duo)項飲(yin)食界榮(rong)譽。他曾被一些餐務培訓機(ji)構邀請(qing)教(jiao)授廚(chu)(chu)(chu)藝(yi)，如澳門旅游學院（2001年6月）等(deng)(deng)。并入選《世界名(ming)人(ren)錄》與全美華裔人(ren)士十(shi)杰等(deng)(deng)。
在1990年代後期他的(de)節目傳至中國(guo)(guo)，并(bing)開始受中國(guo)(guo)傳媒注目，2005年12月曾(ceng)在廣(guang)(guang)州廣(guang)(guang)東外語外貿大學(xue)（同時(shi)參(can)與(yu)(yu)第14屆廣(guang)(guang)州美(mei)食節）與(yu)(yu)北(bei)京大學(xue)主持演講，主題圍繞對中餐的(de)改良與(yu)(yu)推廣(guang)(guang)研究，尤以清潔與(yu)(yu)包裝問題為(wei)甚；同時(shi)并(bing)在上(shang)海與(yu)(yu)和(he)香港表演；中國(guo)(guo)有傳媒稱能(neng)與(yu)(yu)成龍相比，為(wei)美(mei)國(guo)(guo)擁有最多觀(guan)眾的(de)華人(ren)，并(bing)制作(zuo)在中國(guo)(guo)與(yu)(yu)世界的(de)華語電視(shi)(shi)臺播放的(de)《美(mei)食甄功(gong)夫》（2006年6月起播出(chu)，現播放的(de)頻道(dao)包括：中山電視(shi)(shi)臺公共頻道(dao)，肇慶(qing)電視(shi)(shi)臺公共頻道(dao)、湖北(bei)電視(shi)(shi)臺都市頻道(dao)）。
其他(ta)(ta)(ta)(ta)工作他(ta)(ta)(ta)(ta)同時(shi)也是廚藝作家，至今出版了26本食(shi)(shi)(shi)譜(pu)，其中5本獲(huo)得世界性獎(jiang)項。其本人(ren)曾(ceng)獲(huo)美(mei)國(guo)廚師聯合總會提名為第一任(ren)烹(peng)飪大使，分(fen)別被加州(zhou)烹(peng)飪學(xue)(xue)院、莊遜?威爾(er)斯大學(xue)(xue)、三藩(fan)市大學(xue)(xue)等多(duo)(duo)所(suo)高級學(xue)(xue)府(fu)聘請任(ren)教；1985年(nian)他(ta)(ta)(ta)(ta)在加州(zhou)三藩(fan)市成(cheng)立(li)以(yi)他(ta)(ta)(ta)(ta)名字(zi)命(ming)名的國(guo)際烹(peng)飪學(xue)(xue)校，并(bing)擔任(ren)許多(duo)(duo)大食(shi)(shi)(shi)品(pin)公司與餐(can)館(guan)(guan)的食(shi)(shi)(shi)品(pin)顧問(wen)。2000年(nian)開始(shi)在美(mei)國(guo)開設以(yi)他(ta)(ta)(ta)(ta)本人(ren)旳菜式(shi)作招徠的中餐(can)館(guan)(guan)，目前有八所(suo)分(fen)店(dian)；并(bing)計劃在《YanCancook》播放的國(guo)家開設分(fen)館(guan)(guan)。
2005年他(ta)被導演畢(bi)國智邀(yao)請拍攝《海(hai)南雞(ji)飯》電影(ying)，飾演餐廳老板。
美(mei)國(guo)是(shi)(shi)一(yi)個移民國(guo)家，在這里，反映(ying)各國(guo)移民不同文(wen)化傳統(tong)的(de)烹飪手藝(yi)可謂五(wu)花八(ba)門(men)。由(you)于(yu)上(shang)至達官貴人(ren)、下到普通百姓(xing)的(de)絕大(da)多數(shu)美(mei)國(guo)人(ren)都非常喜愛中餐(can)，中餐(can)業(ye)在幾十年里已經成長為美(mei)國(guo)一(yi)個相(xiang)當發達的(de)行業(ye)。據(ju)統(tong)計(ji)，全美(mei)現(xian)有將近3.6萬(wan)家中餐(can)館(guan)，這個數(shu)目(mu)超過麥當勞、溫蒂、漢堡(bao)王等主要美(mei)式快(kuai)餐(can)連(lian)鎖店的(de)總和。地處(chu)西(xi)海岸的(de)加利福尼亞(ya)州(zhou)(zhou)是(shi)(shi)中餐(can)館(guan)最多的(de)州(zhou)(zhou)，也是(shi)(shi)中餐(can)烹飪高手的(de)云集之地。在這些高手中，享(xiang)有“北美(mei)食(shi)神”稱號的(de)甄(zhen)文(wen)達（英文(wen)名字MartinYan）不愧是(shi)(shi)一(yi)個出類拔萃的(de)人(ren)物。
甄(zhen)(zhen)(zhen)文(wen)達(da)可(ke)以說是(shi)第一(yi)位通過(guo)專題節(jie)(jie)(jie)目把中(zhong)國飲食(shi)文(wen)化介紹給北美電(dian)視觀眾和(he)電(dian)臺聽眾的(de)(de)(de)人(ren)。他本人(ren)是(shi)一(yi)個大(da)師級(ji)的(de)(de)(de)廚(chu)師，也是(shi)一(yi)個連(lian)鎖(suo)中(zhong)餐館(guan)的(de)(de)(de)老板，出版(ban)過(guo)27本美食(shi)方(fang)面的(de)(de)(de)書。他主持的(de)(de)(de)中(zhong)餐烹飪電(dian)視節(jie)(jie)(jie)目《甄(zhen)(zhen)(zhen)能煮》(英(ying)文(wen)是(shi)YanCanCook)已(yi)經在全(quan)球播(bo)放(fang)了1900集，擁有近(jin)20億觀眾。他也是(shi)舊金山的(de)(de)(de)著名廣播(bo)電(dian)臺節(jie)(jie)(jie)目《美食(shi)物語(yu)》的(de)(de)(de)特約(yue)嘉賓(bin)。甄(zhen)(zhen)(zhen)文(wen)達(da)是(shi)這(zhe)樣評論自己的(de)(de)(de)成就的(de)(de)(de)：“很多人(ren)的(de)(de)(de)廚(chu)藝比我(wo)高超，英(ying)文(wen)比我(wo)好；中(zhong)國國內(nei)的(de)(de)(de)男孩子每(mei)個都(dou)長得比我(wo)英(ying)俊、比我(wo)帥；講(jiang)幽默(mo)，全(quan)世界的(de)(de)(de)人(ren)可(ke)能都(dou)好過(guo)我(wo)。但是(shi)可(ke)能沒有一(yi)個人(ren)能有我(wo)這(zhe)么厚的(de)(de)(de)臉皮，有我(wo)這(zhe)樣的(de)(de)(de)勇氣(qi)和(he)自信心，有我(wo)這(zhe)么拼搏(bo)。”
1952年12月，甄(zhen)文(wen)達出生在(zai)廣州市東山(shan)區(qu)一個做餐飲生意的(de)家庭中，父親的(de)祖籍(ji)是廣東臺山(shan)。甄(zhen)文(wen)達幼年的(de)時(shi)光基本上(shang)是在(zai)小(xiao)餐館(guan)里度過的(de)。受父母(mu)的(de)影(ying)響，他(ta)從(cong)小(xiao)就對(dui)烹飪比同輩人(ren)有(you)(you)(you)著更多的(de)感覺和靈性。上(shang)小(xiao)學(xue)時(shi)正(zheng)好(hao)趕上(shang)了“大(da)(da)躍進”后的(de)食品(pin)短缺，在(zai)城鎮(zhen)居民當(dang)中，所有(you)(you)(you)主要(yao)的(de)生活必需(xu)品(pin)都要(yao)憑(ping)票供(gong)應。但甄(zhen)文(wen)達似(si)乎總(zong)有(you)(you)(you)一些辦(ban)法做吃的(de)。比如(ru)，他(ta)知道(dao)怎么把甘蔗(zhe)渣壓成粉，再和面(mian)粉或米粉混(hun)合起(qi)來，還會利用小(xiao)球藻做飯(fan)。他(ta)對(dui)同學(xue)說(shuo)，長大(da)(da)了一定要(yao)去(qu)讀農科專業(ye)的(de)大(da)(da)學(xue)，這(zhe)樣就可以有(you)(you)(you)多點吃的(de)，不(bu)但自己不(bu)挨餓，周圍的(de)人(ren)也(ye)不(bu)用挨餓。
甄(zhen)文達的(de)(de)(de)(de)媽(ma)媽(ma)有(you)一句經常掛在(zai)嘴(zui)上的(de)(de)(de)(de)話使他(ta)永遠都不(bu)能忘，那(nei)就(jiu)是“近(jin)廚得食”。媽(ma)媽(ma)說，在(zai)餐(can)館(guan)做事(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)好處是肯定(ding)不(bu)會挨餓(e)，不(bu)會挨餓(e)就(jiu)能做好多事(shi)(shi)情，全世界(jie)有(you)許多人每天都是餓(e)著肚子睡覺的(de)(de)(de)(de)。“近(jin)廚得食”這(zhe)四個字明確了(le)(le)一個自古到(dao)今都起作(zuo)用(yong)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)存(cun)規則，也(ye)對甄(zhen)文達后來(lai)把烹飪(ren)作(zuo)為自己畢生(sheng)的(de)(de)(de)(de)職(zhi)業產(chan)生(sheng)了(le)(le)決定(ding)性的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。13歲(sui)那(nei)年甄(zhen)文達離(li)開了(le)(le)家，到(dao)香港的(de)(de)(de)(de)一個餐(can)館(guan)打(da)工(gong)。那(nei)時他(ta)爸(ba)爸(ba)已(yi)經去世了(le)(le)，媽(ma)媽(ma)帶著弟弟在(zai)廣州生(sheng)活。香港那(nei)家餐(can)館(guan)的(de)(de)(de)(de)老板管吃管住，還給甄(zhen)文達開支一些(xie)零用(yong)錢(qian)。甄(zhen)文達把這(zhe)些(xie)錢(qian)省下來(lai)繼(ji)續讀(du)中學。
在香港念(nian)中(zhong)學的時候，校長是一個基督教教會的成員，為人友善。甄文達(da)在課余時間經常幫助他干點(dian)零活，比(bi)如打(da)掃衛生(sheng)、做飯等(deng)等(deng)。時間一長，兩(liang)(liang)個人相(xiang)處得越(yue)來(lai)越(yue)好(hao)。1971年，正當中(zhong)美(mei)兩(liang)(liang)國(guo)的領導人開(kai)始接(jie)觸以解凍雙邊關系的時候，校長出面擔(dan)保甄文達(da)到了美(mei)國(guo)。
甄文達(da)回(hui)憶(yi)，他到(dao)美(mei)國的時候，一(yi)下飛機感到(dao)又(you)(you)凍(dong)又(you)(you)餓，于是出機場以后做的第一(yi)件事情就是去(qu)中餐館找工作。最開(kai)始是在(zai)(zai)一(yi)家中餐館的后廚干，后來覺得(de)在(zai)(zai)后廚工作沒有當餐廳服務員掙(zheng)得(de)多，又(you)(you)去(qu)當服務員，這樣也(ye)把自己的英文慢(man)慢(man)練(lian)出來了。
在加(jia)(jia)州(zhou)的(de)中餐(can)館工(gong)作一(yi)段時(shi)(shi)(shi)間后，甄文(wen)達(da)決定(ding)繼續深造。由于有過小時(shi)(shi)(shi)候(hou)挨餓的(de)經(jing)歷，由于曾經(jing)下(xia)決心(xin)有機(ji)會就(jiu)要多讀書，以便學習怎(zen)么能做更多的(de)吃(chi)的(de)，甄文(wen)達(da)進入加(jia)(jia)州(zhou)大學戴維(wei)斯分校學習時(shi)(shi)(shi)選擇了食品加(jia)(jia)工(gong)與(yu)營養(yang)專業(ye)。加(jia)(jia)州(zhou)大學對外國學生的(de)收費標(biao)準比本地學生高出3-4倍，甄文(wen)達(da)在上學的(de)同時(shi)(shi)(shi)必須設(she)法把自己(ji)的(de)學費賺出來，于是他(ta)想(xiang)出了教授(shou)中餐(can)烹(peng)飪的(de)辦(ban)法。按(an)照當(dang)時(shi)(shi)(shi)的(de)工(gong)資標(biao)準，甄文(wen)達(da)在餐(can)館干活，每(mei)個(ge)小時(shi)(shi)(shi)可以掙(zheng)(zheng)到0.85美元(yuan)，而(er)教授(shou)中餐(can)的(de)聘任每(mei)小時(shi)(shi)(shi)可以掙(zheng)(zheng)18美元(yuan)，經(jing)濟收益提高了20倍，何樂而(er)不為(wei)？
打定自己開課(ke)教中餐烹飪的主意后，甄文達(da)找到學校的有關負責人(ren)提出申(shen)(shen)請。由于(yu)(yu)甄文達(da)那(nei)時還不是廚師，也從(cong)來(lai)沒有教過書，最初的申(shen)(shen)請被(bei)一口(kou)回絕了(le)。于(yu)(yu)是，甄文達(da)向那(nei)位負責人(ren)展(zhan)開了(le)“牛皮(pi)糖攻勢”，每天一放學就到辦公室(shi)門口(kou)等著他，軟磨(mo)硬(ying)泡了(le)整(zheng)整(zheng)三(san)個月，最后迫(po)使對(dui)方答應試驗一次，在本地的報(bao)紙上登一個小(xiao)小(xiao)的課(ke)程(cheng)廣(guang)告。如(ru)果有人(ren)來(lai)上課(ke)，就給甄文達(da)這(zhe)個機會(hui)，如(ru)果沒有人(ren)來(lai)就一切作罷。結果，廣(guang)告一登出來(lai)有40多(duo)個人(ren)報(bao)名，甄文達(da)從(cong)此開始了(le)他的烹飪教學事業。
從小到大的環境熏陶、多年積累的中餐烹飪功底、逐漸嫻熟的英語交流技巧使第一次走上講臺的甄文達信心十足，課越上越好。好多加州大學的教授和教授太太們也來聽課了。甄文達幽默地對他們說，我早上在大學跟你們學習，你們晚上跟我學習；早上我聽你們的，晚上你們要聽我的。我祝你們不僅好運，健康(kang)，而且事(shi)業(ye)成功，上帝保佑美國(guo)(guo)。此(ci)后，甄文達一邊苦讀、一邊教授烹飪課，終于(yu)在1975年拿到加州大(da)學(xue)(xue)戴維斯分(fen)校的食(shi)(shi)品(pin)加工(gong)碩士(shi)(shi)學(xue)(xue)位。對于(yu)美國(guo)(guo)人(ren)的學(xue)(xue)習(xi)精神(shen)，甄文達也(ye)很有(you)(you)感(gan)觸：美國(guo)(guo)有(you)(you)很多大(da)學(xue)(xue)生，拿了碩士(shi)(shi)、博士(shi)(shi)學(xue)(xue)位后再來(lai)念烹飪專業(ye)。我們中(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)內也(ye)應該有(you)(you)這種職業(ye)的理想，大(da)學(xue)(xue)生也(ye)應該能(neng)從(cong)事(shi)美食(shi)(shi)行(xing)業(ye)的工(gong)作(zuo)。
大(da)學畢(bi)業后(hou)，甄(zhen)文(wen)達(da)(da)(da)去加拿大(da)工(gong)作(zuo)了(le)很長時(shi)間，幫助一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)中(zhong)學時(shi)代的(de)(de)(de)(de)朋友(you)管理中(zhong)餐館(guan)，結果有機(ji)會上(shang)(shang)了(le)當地的(de)(de)(de)(de)電(dian)(dian)視(shi)臺(tai)，開設了(le)名為(wei)(wei)《甄(zhen)能(neng)煮》的(de)(de)(de)(de)電(dian)(dian)視(shi)專題欄目(mu)，通過電(dian)(dian)視(shi)向北(bei)美的(de)(de)(de)(de)廣大(da)觀眾教(jiao)授中(zhong)餐烹(peng)(peng)(peng)(peng)飪(ren)。第一(yi)(yi)次“觸電(dian)(dian)”的(de)(de)(de)(de)時(shi)候甄(zhen)文(wen)達(da)(da)(da)比較緊(jin)張，不(bu)知道眼睛是應該看(kan)主持人(ren)還是看(kan)攝像機(ji)的(de)(de)(de)(de)紅燈(deng)，感(gan)覺有點頭暈目(mu)眩。后(hou)來(lai)電(dian)(dian)視(shi)臺(tai)的(de)(de)(de)(de)經(jing)理在(zai)看(kan)了(le)甄(zhen)文(wen)達(da)(da)(da)的(de)(de)(de)(de)烹(peng)(peng)(peng)(peng)飪(ren)演示后(hou)對他說，我們想讓你(ni)(ni)做一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)烹(peng)(peng)(peng)(peng)飪(ren)節目(mu)，130集(ji)，一(yi)(yi)集(ji)我給(gei)(gei)你(ni)(ni)100塊(kuai)錢(qian)。甄(zhen)文(wen)達(da)(da)(da)一(yi)(yi)算，做130集(ji)節目(mu)能(neng)掙到(dao)(dao)史無前例的(de)(de)(de)(de)13000塊(kuai)錢(qian)，便一(yi)(yi)口答應下來(lai)。在(zai)加州獲得的(de)(de)(de)(de)教(jiao)學經(jing)驗此時(shi)派上(shang)(shang)了(le)大(da)用場(chang)。甄(zhen)文(wen)達(da)(da)(da)給(gei)(gei)自己的(de)(de)(de)(de)節目(mu)確定了(le)一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)富有創意的(de)(de)(de)(de)招牌性口號(hao)：“如果甄(zhen)能(neng)煮，你(ni)(ni)也(ye)能(neng)”，這個(ge)(ge)(ge)口號(hao)迅速得到(dao)(dao)觀眾的(de)(de)(de)(de)認可(ke)與歡迎，成為(wei)(wei)一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)流行的(de)(de)(de)(de)烹(peng)(peng)(peng)(peng)飪(ren)時(shi)尚(shang)品牌。在(zai)這個(ge)(ge)(ge)電(dian)(dian)視(shi)節目(mu)做到(dao)(dao)第三年的(de)(de)(de)(de)時(shi)候，電(dian)(dian)視(shi)臺(tai)給(gei)(gei)甄(zhen)文(wen)達(da)(da)(da)的(de)(de)(de)(de)報酬已經(jing)增加到(dao)(dao)每集(ji)400塊(kuai)，這使以烹(peng)(peng)(peng)(peng)飪(ren)為(wei)(wei)樂的(de)(de)(de)(de)甄(zhen)文(wen)達(da)(da)(da)更加開心。
甄(zhen)文(wen)(wen)達說，一(yi)些(xie)(xie)人(ren)(ren)(ren)(ren)認為(wei)(wei)中式烹飪(ren)很(hen)神秘，他(ta)(ta)們(men)都(dou)(dou)會被嚇(xia)倒。我想(xiang)示(shi)范(fan)給他(ta)(ta)們(men)看，中式烹飪(ren)其實可以很(hen)容易、很(hen)快捷(jie)，每一(yi)個人(ren)(ren)(ren)(ren)都(dou)(dou)能學(xue)會，而且每一(yi)個城市都(dou)(dou)有(you)你用得著的(de)(de)(de)(de)材料。《甄(zhen)能煮》專題節(jie)(jie)目(mu)(mu)的(de)(de)(de)(de)編導(dao)非常(chang)欣賞甄(zhen)文(wen)(wen)達的(de)(de)(de)(de)才能與(yu)輕松幽默(mo)的(de)(de)(de)(de)風(feng)度：“作(zuo)為(wei)(wei)一(yi)個電(dian)視(shi)節(jie)(jie)目(mu)(mu)制作(zuo)人(ren)(ren)(ren)(ren)我總是聽到人(ren)(ren)(ren)(ren)們(men)說要有(you)好主意才能出(chu)好節(jie)(jie)目(mu)(mu)，比如園藝節(jie)(jie)目(mu)(mu)、裝修節(jie)(jie)目(mu)(mu)或者法式烹飪(ren)節(jie)(jie)目(mu)(mu)等。但我的(de)(de)(de)(de)回答是主持人(ren)(ren)(ren)(ren)最重要。有(you)了好的(de)(de)(de)(de)主持人(ren)(ren)(ren)(ren)你可以教(jiao)(jiao)一(yi)些(xie)(xie)你永遠沒法子辦的(de)(de)(de)(de)事情(qing)。馬丁(ding)（甑文(wen)(wen)達的(de)(de)(de)(de)英文(wen)(wen)名）天(tian)生擁(yong)有(you)那(nei)些(xie)(xie)你永遠也沒辦法教(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)(de)素質。他(ta)(ta)在(zai)北美(mei)和全(quan)世(shi)界都(dou)(dou)受歡迎，因為(wei)(wei)他(ta)(ta)天(tian)生就有(you)娛樂大眾的(de)(de)(de)(de)能力(li)。他(ta)(ta)能讓人(ren)(ren)(ren)(ren)們(men)笑，讓人(ren)(ren)(ren)(ren)們(men)對(dui)他(ta)(ta)講的(de)(de)(de)(de)話感(gan)興趣。他(ta)(ta)是一(yi)個非常(chang)獨(du)特的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)。”也許，正是甄(zhen)文(wen)(wen)達對(dui)烹飪(ren)的(de)(de)(de)(de)熱愛和良好的(de)(de)(de)(de)公眾交往能力(li)造就了《甄(zhen)能煮》的(de)(de)(de)(de)奇跡――這個電(dian)視(shi)專欄(lan)節(jie)(jie)目(mu)(mu)已經(jing)在(zai)75個國家播出(chu)了1900集，歷時20年(nian)經(jing)久不衰(shuai)。它獲得過艾美(mei)獎等著名獎項，成(cheng)為(wei)(wei)世(shi)界知名的(de)(de)(de)(de)電(dian)視(shi)烹飪(ren)節(jie)(jie)目(mu)(mu)。
為了(le)(le)便于鉆研廚藝(yi)，甄(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)文(wen)達把自(zi)己家的(de)(de)庭院變(bian)成了(le)(le)提供新鮮烹飪(ren)材(cai)料的(de)(de)果園和(he)菜園。在(zai)這(zhe)里(li)，他栽了(le)(le)枇杷樹、蘋(pin)果樹、梨樹、柑橘(ju)，還種植了(le)(le)蔥、芹菜、韭菜、薄荷、蘿卜等。甄(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)文(wen)達非(fei)常熱愛(ai)自(zi)己的(de)(de)家，認為家庭生活可(ke)以給人(ren)(ren)以修(xiu)道院般的(de)(de)安寧，一回(hui)到(dao)家，外(wai)面的(de)(de)煩惱和(he)緊張(zhang)全部(bu)消失了(le)(le)，他可(ke)以坐在(zai)家里(li)享(xiang)受潺(chan)潺(chan)的(de)(de)流水(shui)聲(sheng)和(he)鳥鳴。甄(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)太太是他在(zai)加(jia)州大(da)學(xue)(xue)上學(xue)(xue)時結識的(de)(de)同學(xue)(xue)，一位美籍日(ri)本裔女士，倆人(ren)(ren)育(yu)有一對雙(shuang)胞胎。甄(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)文(wen)達非(fei)常愛(ai)孩子，他有空(kong)就參加(jia)美國廚師工會(hui)組(zu)織的(de)(de)“廚師愛(ai)童會(hui)”的(de)(de)活動，為救濟流浪兒童籌款。
在美(mei)(mei)國已經(jing)出人(ren)頭地的(de)(de)甄文(wen)達似乎還保持著(zhu)同(tong)年(nian)輕(qing)人(ren)一(yi)樣的(de)(de)創業熱情(qing)。2003年(nian)甄文(wen)達開(kai)始(shi)經(jing)營“甑能”和(he)“亞洲感(gan)覺”這兩個連鎖餐廳(ting)，計劃在全世界推(tui)廣亞洲的(de)(de)美(mei)(mei)食。2004年(nian)他與張艾(ai)嘉合演電影《海南雞(ji)飯》，以52歲的(de)(de)年(nian)齡開(kai)始(shi)了(le)他的(de)(de)電影藝術生涯。
甄文達曾經應哈佛大學的邀請去給那里的學生們講述自己的奮斗歷程。也許，人們從他的一腔肺腑之言中能夠發現他成功的秘訣，體會他樂觀的處世心態：一個人，尤其是我們從中國來美國的留學生，語言不那么好，學問也不一定比人強。但我覺得來自東方的亞裔學生一定要有一種自信心，有個自我肯定。如果你自己沒有自信，好多事你就不敢做。有了自信心后才有勇氣，有勇氣后才會有創意。在擇業的時候，你要跟隨你的本事、跟著你自己的靈感去做事。不是爸爸媽媽或同學說哪個行業掙錢多你就去干哪個行業。你要跟隨自己的心去做一件事。如果你喜歡音樂就去讀音樂，喜歡電影就去做電影。中國人有句話，行行出狀元。我整天對自己說，我有這樣的機會真是好開心，越做越開心。因為我覺得自己是中國人，如果人家看得起我就是看得起中國人。我希望為中國人爭光，把中國的飲食文化發揚光大。如果你不欣賞我，也不會影響我的工作情緒，我可以一樣做得這么開心。我的哲學就是：如果我每天能讓一個人微笑，令一個人開心，那對我自己來說這天就是很有意義的一天。值得(de)我們(men)學習。
現任中國菜(cai)（zcg）文化傳(chuan)播中心（中國菜(cai)文化傳(chuan)播者），世界名廚聯合會北美區(qu)主席(xi)(xi)，世界華人健康飲食協會榮譽主席(xi)(xi)。
