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基本介紹

野針王是二十(shi)世紀七十(shi)年代，湖南農大茶(cha)葉專家朱先明教(jiao)授在(zai)湘西武陵山脈調(diao)查湖南茶(cha)業(ye)資源時發現的一(yi)種(zhong)野生茶(cha)樹品種(zhong)。

“怡清源技(ji)術(shu)中(zhong)(zhong)心”與朱先明、劉仲華、張流梅等(deng)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)茶(cha)(cha)葉專家一起，經過10年(nian)時間進(jin)行(xing)《“野(ye)針王(wang)(wang)”茶(cha)(cha)樹品(pin)(pin)種資源利用及其系列(lie)產(chan)品(pin)(pin)開發(fa)》等(deng)科研，從“野(ye)針王(wang)(wang)”的(de)生(sheng)產(chan)栽培(pei)、加工工藝、貯藏保(bao)鮮等(deng)技(ji)術(shu)進(jin)行(xing)研究與攻關，終于(yu)(yu)獲(huo)得(de)成(cheng)功(gong)(gong)，取得(de)三項科技(ji)成(cheng)果(guo)，其中(zhong)(zhong)兩項國(guo)(guo)(guo)(guo)內領先，一項國(guo)(guo)(guo)(guo)際領先。其科技(ji)成(cheng)果(guo)產(chan)品(pin)(pin)“野(ye)針王(wang)(wang)”被湖南省科技(ji)廳(ting)認定(ding)為“湖南省高(gao)新(xin)技(ji)術(shu)產(chan)品(pin)(pin)”。“野(ye)針王(wang)(wang)”芽頭肥壯，內含(han)物(wu)十分豐富，風味獨特，茶(cha)(cha)氨酸(suan)、茶(cha)(cha)多酚、兒茶(cha)(cha)素、維生(sheng)素等(deng)內含(han)物(wu)比普通品(pin)(pin)種高(gao)出50%以(yi)上(shang)，“形(xing)賽銀針，香斗龍井，味勝碧(bi)螺(luo)”，集中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)三大名茶(cha)(cha)優點于(yu)(yu)一身(shen)，品(pin)(pin)質極(ji)佳，藥理保(bao)健功(gong)(gong)效非常好，是大自然給人類豐厚的(de)饋(kui)贈，被譽為“中(zhong)(zhong)華一絕”，是罕見的(de)優良地方特色(se)產(chan)品(pin)(pin)、是綠(lv)茶(cha)(cha)中(zhong)(zhong)的(de)“王(wang)(wang)者”、是中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)高(gao)檔禮品(pin)(pin)茶(cha)(cha)的(de)“至尊”，2007年(nian)胡錦(jin)濤(tao)總(zong)書記作為“國(guo)(guo)(guo)(guo)禮茶(cha)(cha)”送給當時俄(e)羅斯總(zong)統普京。

地域產地

怡清源的茶(cha)園(yuan)基地來(lai)源于雪(xue)峰深山，雪(xue)峰山脈主體位于中國湖南(nan)中部和西部，境內(nei)層巒(luan)疊嶂，森林密布，河流縱橫，長年云霧迷漫，土壤(rang)肥沃(wo)，雨量充沛，具有得天獨厚的產茶(cha)條(tiao)件，特(te)別是野生(sheng)茶(cha)樹極多，“山崖水(shui)畔，不(bu)種自生(sheng)”，并且“崖谷間生(sheng)殖無幾,惟茶(cha)甲諸州(zhou)縣(xian)。”那里(li)出(chu)產的茶(cha)葉(xie)鐘靈(ling)毓(yu)秀，清出(chu)塵(chen)表，自不(bu)待(dai)言。

野(ye)針(zhen)王就是(shi)產(chan)于層巒疊嶂，四季云(yun)霧繚繞的武(wu)陵山脈湖(hu)南怡(yi)清源(yuan)(yuan)優質野(ye)針(zhen)茶(cha)基(ji)地的野(ye)生(sheng)(sheng)茶(cha)樹(shu)(shu)品種，幾千年的野(ye)生(sheng)(sheng)野(ye)長(chang)，使其具有(you)極強(qiang)的生(sheng)(sheng)命力(li)和抗病蟲(chong)害(hai)能力(li)，茶(cha)樹(shu)(shu)吸取土壤中有(you)機質養分和稀有(you)礦物質硒、鋅、鐵(tie)等，生(sheng)(sheng)長(chang)良好(hao)而無病蟲(chong)害(hai)。“野(ye)生(sheng)(sheng)、天然”是(shi)怡(yi)清源(yuan)(yuan)茶(cha)葉原料的基(ji)本特征(zheng)。

品質特點

“三最”

【品質最尊貴】：

1、品(pin)(pin)種(zhong)獨特：野針王的(de)原料源于湖(hu)南雪峰山(shan)脈的(de)野生大葉茶(cha)樹品(pin)(pin)種(zhong)。該茶(cha)樹品(pin)(pin)種(zhong)抗(kang)逆性強、芽葉肥壯、內含物(wu)十分(fen)豐富(fu)，是罕見的(de)優(you)良(liang)地方(fang)茶(cha)樹品(pin)(pin)種(zhong)。

2、原(yuan)料(liao)講(jiang)究(jiu)：只(zhi)(zhi)選清明節前后完整肥壯的單個芽(ya)頭為原(yuan)料(liao)，其雨天不(bu)采(cai)摘(zhai)(zhai)、下午不(bu)采(cai)摘(zhai)(zhai)、病蟲芽(ya)不(bu)采(cai)摘(zhai)(zhai)；采(cai)摘(zhai)(zhai)時只(zhi)(zhi)能掰，不(bu)能掐，一斤野針王干茶需要4萬個左右芽(ya)頭。

3、最具觀賞性：野針王(wang)沖泡(pao)后(hou)差壓似群筍破土，楊柳吐新(xin)，亭(ting)亭(ting)玉立于杯底，湯(tang)色碧(bi)綠，茶與(yu)湯(tang)融為一體(ti)、交相輝映，極具觀賞價值(zhi)。

【技術(shu)最高新】：

野針王(wang)的野生茶樹(shu)品種葉片肥厚，加(jia)(jia)工名優綠茶難度大，同事，從茶園生產栽(zai)培技術(shu)，到(dao)初(chu)加(jia)(jia)工、精(jing)加(jia)(jia)工，從鮮葉的采(cai)摘到(dao)產成品的貯藏保鮮，怡清(qing)源公司(si)采(cai)用(yong)“汽熱殺青”、“波溫烘(hong)炒”、“微(wei)波提香”等(deng)高新技術(shu)，獨創了一套“傳統工藝與(yu)現代(dai)工藝、手(shou)工制作與(yu)機械加(jia)(jia)工、分步加(jia)(jia)工與(yu)流水作業”三(san)結合的高新工藝，才使得野針王(wang)具有“三(san)最”、“三(san)妙(miao)”、“四佳”的獨特(te)特(te)點(dian)。

【營養最(zui)豐富】：

經湖南農(nong)業大學(xue)(xue)茶學(xue)(xue)專業國(guo)家級實驗室檢測，野(ye)針(zhen)王水浸出(chu)物含量為(wei)(wei)43.68%（百分(fen)干物，下同），茶多酚為(wei)(wei)27.80%，氨基酸(suan)為(wei)(wei)2.36%，兒(er)茶素總量為(wei)(wei)17.57%，咖啡堿為(wei)(wei)3.39%。相比(bi)其(qi)他綠茶，野(ye)針(zhen)王內含物高出(chu)30%-70%，因此，野(ye)針(zhen)王香高、味濃(nong)、耐沖泡。

“三妙”

【形賽銀針】：

根(gen)根(gen)單芽挺拔，似群(qun)筍破土(tu)，楊柳吐新。

傳統銀(yin)針(zhen)(zhen)(zhen)是黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)(cha)，黃(huang)(huang)湯黃(huang)(huang)葉，“野針(zhen)(zhen)(zhen)王是高(gao)檔綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)”，湯色碧綠(lv)。“野針(zhen)(zhen)(zhen)王”用(yong)透明玻璃杯沖泡后(hou)，茶(cha)(cha)(cha)芽(ya)似群筍(sun)破土(tu)，亭亭玉立于杯中，茶(cha)(cha)(cha)香襲人，更為奇(qi)特(te)的是：吸水后(hou)開始慢(man)慢(man)膨脹的“野針(zhen)(zhen)(zhen)王”，似“仙(xian)女下凡”，在杯中慢(man)舞，使人賞心(xin)悅目、心(xin)曠(kuang)神(shen)怡(yi)，又(you)似楊柳吐新，春染杯底，給人以春意盎然之感，這是黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)(cha)銀(yin)針(zhen)(zhen)(zhen)沒有的效果。

【香斗龍井】：

國蘭幽香，沉(chen)著悠長(chang)。

龍井茶以其香(xiang)氣(qi)聞(wen)名于天下，《茶經》中記載“龍井”茶香(xiang)“香(xiang)郁若蘭”，具有國蘭幽香(xiang)。“野針(zhen)王”沖泡(pao)后，“幽香(xiang)撲鼻，若蘭似梅(mei)”，香(xiang)氣(qi)馥郁，令人(ren)神清氣(qi)爽(shuang)。

【味勝碧螺】：

味厚濃烈，甘醇長(chang)久。

碧(bi)螺(luo)春滋味(wei)鮮(xian)爽(shuang)，回(hui)味(wei)甘甜(tian)。“野針(zhen)王”不僅清純(chun)鮮(xian)爽(shuang)，香高幽長，因(yin)內含物十分豐(feng)富，所以比(bi)碧(bi)螺(luo)春滋味(wei)更濃(nong)，更耐(nai)泡，回(hui)味(wei)更甘甜(tian)。

“四佳”

“色(se)(se)(se)、香、味(wei)、形(xing)(xing)”是衡量綠茶好(hao)壞的(de)綜合(he)指(zhi)標，很(hen)多高(gao)檔(dang)名優(you)綠茶因其一(yi)點或某(mou)幾點具有的(de)特色(se)(se)(se)而(er)(er)聞(wen)名，往往“形(xing)(xing)美(mei)”但不一(yi)定(ding)“色(se)(se)(se)綠”、“香高(gao)”，若“香高(gao)”、“味(wei)醇”又(you)不一(yi)定(ding)“形(xing)(xing)美(mei)”等等；而(er)(er)野(ye)針(zhen)王具有銀(yin)針(zhen)的(de)外形(xing)(xing)、龍(long)井(jing)的(de)香氣、碧螺春(chun)的(de)滋味(wei)，集“色(se)(se)(se)綠、香高(gao)、味(wei)濃、形(xing)(xing)美(mei)”于一(yi)體(ti)，獨具“四佳”。

價值功效

【野(ye)針(zhen)王補充維生(sheng)素，提高抵抗力和免疫力】：

野針(zhen)王(wang)中(zhong)含(han)(han)(han)有維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)及其(qi)(qi)(qi)豐富，其(qi)(qi)(qi)中(zhong)水(shui)(shui)溶(rong)性維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)（包括(kuo)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C和B族維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)），可以(yi)通(tong)過飲用直(zhi)接被(bei)人體吸收利用。因此，常(chang)喝野針(zhen)王(wang)是(shi)補充水(shui)(shui)溶(rong)性維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)的好方法，可以(yi)補充人體對多種維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)，尤(you)其(qi)(qi)(qi)是(shi)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C的需要。每(mei)100克野針(zhen)王(wang)中(zhong)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C含(han)(han)(han)量(liang)可高(gao)達350毫克，比檸檬、柑橘(ju)等水(shui)(shui)果含(han)(han)(han)量(liang)還高(gao)。紅(hong)茶(cha)、烏龍茶(cha)因加工中(zhong)經發酵工序，維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C受(shou)到氧化破壞而含(han)(han)(han)量(liang)下降，每(mei)100克茶(cha)葉只(zhi)剩幾十毫克，尤(you)其(qi)(qi)(qi)是(shi)紅(hong)茶(cha)，含(han)(han)(han)量(liang)更(geng)低。每(mei)人每(mei)日只(zhi)要喝5克野針(zhen)王(wang)，就能(neng)滿足人體對維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C的日需要量(liang)。

【野針王補充蛋(dan)白(bai)質和(he)氨基酸，補充人體(ti)營養】：

野(ye)(ye)針王(wang)中(zhong)水溶性蛋(dan)白質比(bi)一(yi)般綠茶高出90%以(yi)(yi)上，喝野(ye)(ye)針王(wang)能(neng)直接(jie)吸收(shou)利(li)用的水溶性蛋(dan)白質含量(liang)約(yue)為3.6%。此外，野(ye)(ye)針王(wang)中(zhong)的氨基酸(suan)種類(lei)豐富，多達25種以(yi)(yi)上，其中(zhong)的異亮氨酸(suan)、亮氨酸(suan)、賴氨酸(suan)、苯丙氨酸(suan)、蘇氨酸(suan)、纈氨酸(suan)，是人體必需的八種氨基酸(suan)中(zhong)的六種。茶氨酸(suan)占干茶中(zhong)的2%以(yi)(yi)上，它具有解消(xiao)疲勞、降低血壓(ya)和(he)提高學習記憶能(neng)力的作用。

【綠茶可以(yi)補充需要的礦物質元素，提高人體抗病能力】：

野針(zhen)(zhen)王(wang)(wang)中含(han)有(you)(you)很多(duo)人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)所需的(de)(de)大(da)量(liang)(liang)元(yuan)(yuan)素(su)(su)和微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)(yuan)素(su)(su)。目前已定(ding)量(liang)(liang)檢出的(de)(de)有(you)(you)30余種，14種人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)所必(bi)需的(de)(de)微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)(yuan)素(su)(su)。微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)(yuan)素(su)(su)不(bu)能(neng)(neng)在(zai)體(ti)(ti)(ti)(ti)內合(he)成，也不(bu)能(neng)(neng)在(zai)體(ti)(ti)(ti)(ti)內貯存，它必(bi)須隨著能(neng)(neng)量(liang)(liang)的(de)(de)消(xiao)耗，隨時(shi)補充，如(ru)果攝(she)入(ru)量(liang)(liang)不(bu)足，會使人(ren)(ren)生(sheng)(sheng)病，或縮短壽命，完(wan)全(quan)缺乏甚(shen)(shen)至(zhi)能(neng)(neng)導致死(si)亡。野針(zhen)(zhen)王(wang)(wang)生(sheng)(sheng)長在(zai)野生(sheng)(sheng)的(de)(de)環境中，富含(han)多(duo)種礦(kuang)(kuang)(kuang)質(zhi)(zhi)元(yuan)(yuan)素(su)(su)，它不(bu)僅(jin)含(han)有(you)(you)全(quan)部人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)所需的(de)(de)微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)(yuan)素(su)(su)，而(er)且(qie)有(you)(you)的(de)(de)元(yuan)(yuan)素(su)(su)含(han)量(liang)(liang)較(jiao)多(duo)，并有(you)(you)50%～60%可(ke)溶于(yu)(yu)熱水，喝(he)野針(zhen)(zhen)王(wang)(wang)就能(neng)(neng)直接從中獲(huo)得。如(ru)果每天喝(he)三杯野針(zhen)(zhen)王(wang)(wang)約10g茶，可(ke)從中獲(huo)取相當于(yu)(yu)日需量(liang)(liang)12%～30%的(de)(de)礦(kuang)(kuang)(kuang)質(zhi)(zhi)元(yuan)(yuan)素(su)(su)，個別(bie)茶葉所含(han)的(de)(de)礦(kuang)(kuang)(kuang)質(zhi)(zhi)元(yuan)(yuan)素(su)(su)甚(shen)(shen)至(zhi)可(ke)以(yi)滿足日需量(liang)(liang)。這(zhe)無疑對(dui)人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)有(you)(you)較(jiao)好的(de)(de)保健(jian)作用(yong)。其次，野針(zhen)(zhen)王(wang)(wang)中的(de)(de)礦(kuang)(kuang)(kuang)質(zhi)(zhi)元(yuan)(yuan)素(su)(su)，大(da)多(duo)以(yi)有(you)(you)機態存在(zai)，有(you)(you)利于(yu)(yu)人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)吸收。無機態存在(zai)的(de)(de)礦(kuang)(kuang)(kuang)質(zhi)(zhi)元(yuan)(yuan)素(su)(su)對(dui)人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)吸收利用(yong)并不(bu)理想(xiang)，有(you)(you)的(de)(de)甚(shen)(shen)至(zhi)還有(you)(you)一定(ding)的(de)(de)毒性(xing)。所以(yi)，喝(he)野針(zhen)(zhen)王(wang)(wang)對(dui)發(fa)揮(hui)礦(kuang)(kuang)(kuang)質(zhi)(zhi)元(yuan)(yuan)素(su)(su)的(de)(de)營養作用(yong)，是(shi)比較(jiao)適宜(yi)的(de)(de)。

【野針王中高茶多酚含量(liang)，具(ju)有(you)強大的保健(jian)功能】：

野針王中所含(han)茶多酚含(han)量超出一般(ban)茶葉近兩倍，是茶葉中重要的保(bao)健(jian)功(gong)能性物質，茶多酚具有很強(qiang)的消(xiao)除有害自由(you)基、抗(kang)衰老、抗(kang)輻射、抑制(zhi)癌細胞、抗(kang)菌、殺菌、抑制(zhi)艾滋病(bing)病(bing)毒的作用。

榮譽認證

1、“野(ye)針王(wang)”為注冊商標。

2、“怡清源野針(zhen)王”曾(ceng)榮(rong)獲中國湖(hu)南第(di)四(si)屆（國際(ji)）農博會金獎(jiang)(jiang)，上海（中國）精品名(ming)茶(cha)博覽會茶(cha)葉評比金獎(jiang)(jiang)。并(bing)且通(tong)過湖(hu)南省科技(ji)廳科技(ji)成(cheng)果鑒定(ding)（證書編號：湘(xiang)科成(cheng)登字第(di)943Y20030297號）。

3、“怡清源毛(mao)尖茶(cha)”三個產(chan)品(pin)符合綠(lv)色食(shi)品(pin)A級標準。

4、在第五屆全(quan)國城市運動(dong)會上，怡清源野針(zhen)茶系列產品(pin)再次以其(qi)獨特的品(pin)質被定為城運會推薦用茶。

5、中國湖南第五屆（國際）農博會指定產品。

6、連(lian)續三(san)屆(jie)榮獲北京國際茶業博覽會金獎。

7、2007年作為“國(guo)禮茶”胡錦濤(tao)總書記送(song)給俄(e)羅斯(si)時任總統普(pu)京。

名家評價

當(dang)代(dai)著(zhu)名作(zuo)家王(wang)躍文(wen)先生(sheng)在其著(zhu)作(zuo)《我不懂味》中，這樣描述了品(pin)飲“野針王(wang)”后(hou)的感覺(jue)：

“野針王(wang)入口有(you)一(yi)股霸(ba)氣，勢(shi)如強駑(nu)，沖顱貫頂(ding)，叫人躲閃不(bu)得。野針王(wang)本屬(shu)綠茶，綠茶應是沖淡人血熱(re)，有(you)振(zhen)衣高崗、笑(xiao)傲平生(sheng)、一(yi)滌塵囂的沖動(dong)。這茶不(bu)宜細斟慢飲，須得用(yong)白瓷盅(zhong)一(yi)飲而盡。當年(nian)聶政刺韓王(wang)，倘若不(bu)是飲酒，便該飲野針王(wang)。”他稱野針王(wang)為“茶中(zhong)儒俠”。

中(zhong)國工程院原始、湖南(nan)省科協主席，何繼(ji)善在第一次品飲“野(ye)針(zhen)王”后，對“野(ye)針(zhen)王”贊賞不已，并欣(xin)然題詞(ci)：

茶中極品野針王，

形似(si)銀針綠(lv)旗槍。

香敵龍井催(cui)人(ren)醉(zui)，

味勝(sheng)碧螺甘甜長。

我國(guo)著(zhu)名古漢語學(xue)家、楹(ying)聯(lian)學(xue)家和書(shu)法家、我國(guo)首(shou)位楹(ying)聯(lian)學(xue)碩士研(yan)究生導師(shi)、中南大學(xue)余德泉教授(shou)，在(zai)品飲“野針王(wang)”后，欣然寫下《野針王(wang)茶(cha)銘》：

怡清源(yuan)野針王(wang)，綠茶(cha)之極品也。

深承野樹之(zhi)仙育(yu)，秘出武陵之(zhi)云(yun)林。

沖泡須(xu)臾，其味甘(gan)汁美，有如吳地之(zhi)碧螺；

香清(qing)氣繚，有如(ru)西湖之龍井；

形立芽舒，有如君(jun)山(shan)之銀針(zhen)。

為(wei)三佳之天(tian)合(he)，問百域(yu)且(qie)何尋。

略潤吻喉，即奮精神(shen)；

舒肌骨(gu)、沁脾(pi)心。

招(zhao)文翰而雅集，助騷客(ke)以行吟(yin)。

可補陸經之缺，可新盧碗(wan)之斟(zhen)。

奇矣(yi)妙哉，縱天闕蓬(peng)臺之玉液，不能過(guo)也！

天下之愛(ai)茗(ming)者，豈(qi)能舍此而他求耶？