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基本介紹

馬郁蘭是(shi)有香味(wei)的(de)多年生草(cao)本植物，寬大的(de)葉子為橢圓狀，暗(an)綠色，花簇多稀疏，呈粉紫色、白色或粉紅色。

馬郁(yu)(yu)蘭(lan)的口味甜美，帶有淡淡的澀(se)感(gan)。在西方，結(jie)婚的男女頭上插(cha)戴馬郁(yu)(yu)蘭(lan)是一種非常傳統的習俗。

生長與分布

甜馬郁(yu)蘭原生于(yu)地中海沿岸(an)及(ji)土耳其。主(zhu)要產區為(wei)法(fa)國(guo)、德國(guo)、意(yi)大利等(deng)地。盆(pen)栽馬郁(yu)蘭原生于(yu)西(xi)西(xi)里島(dao)。

形態及特征

甜馬郁蘭

甜馬(ma)郁蘭(lan)（Sweet marjoram ， knotted marjoram， Origanum majorana L.）是最廣泛栽培使用(yong)的(de)品種，通常以馬(ma)郁蘭(lan)稱之，原生于地中海(hai)沿岸及(ji)土耳其。主要(yao)產(chan)區為(wei)(wei)法國、德國、意大利等地，為(wei)(wei)半耐寒的(de)多年生草本，莖紅色(se)(se)。植株可發育至30-60公(gong)分高。葉片卵形，2.5公(gong)分長(chang)，淡或灰綠色(se)(se)。花白色(se)(se)，有時為(wei)(wei)粉紅色(se)(se)。對(dui)唇形花科家族而言，甜馬(ma)郁蘭(lan)葉片比俄力岡及(ji)盆栽馬(ma)郁蘭(lan)更為(wei)(wei)香甜。

盆栽馬郁蘭

盆(pen)栽馬郁(yu)蘭(lan)（Pot marjoram， Origanum onites L.）又稱法(fa)蘭(lan)西馬郁(yu)蘭(lan)，為(wei)一匍匐叢(cong)生(sheng)(sheng)的多年生(sheng)(sheng)耐寒品種，原(yuan)生(sheng)(sheng)于(yu)西西里島。在地(di)中海(hai)地(di)區栽培很普遍(bian)，惟本品種在美(mei)國并不多見(jian)。開花前植株(zhu)生(sheng)(sheng)育緩慢，葉(xie)片(pian)之芳香(xiang)味(wei)較溫和(he)，不如甜馬郁(yu)蘭(lan)，且(qie)略帶苦味(wei)，但不像俄(e)力(li)岡那么強烈。植株(zhu)可發育至45-60公分高(gao)，小型叢(cong)生(sheng)(sheng)，葉(xie)片(pian)心臟形、暗綠色(se)，著生(sheng)(sheng)于(yu)有絨毛的莖上，莖略帶紅(hong)色(se)。花白色(se)或粉紅(hong)色(se)，密集成簇。在醫療上，對(dui)于(yu)消化系統及幼兒之腹絞痛等有特優的療效。

價值及其他

食用價值

馬郁蘭的(de)味道(dao)甜美，帶有(you)些微刺激性的(de)苦澀香(xiang)(xiang)味，有(you)松弛神(shen)經的(de)作用(yong)(yong)，能緩和(he)頭痛、失(shi)眠的(de)毛病。尤其是(shi)在飯(fan)后飲用(yong)(yong)，可(ke)讓(rang)人在夜(ye)晚熟睡。不(bu)僅如(ru)此，還(huan)能排除體內的(de)毒(du)素(su)、幫(bang)助消化，而在沒有(you)食欲時(shi)飲用(yong)(yong)，也可(ke)激起食欲。每家藥行(xing)都會出售干(gan)燥的(de)葉子(zi)。馬郁蘭自古就被當成(cheng)香(xiang)(xiang)辛料(liao)使(shi)用(yong)(yong)，適合搭配番(fan)茄(qie)和(he)肉(rou)類料(liao)理。