生長與分布

原產俄羅斯(si)和中(zhong)亞各國，伊朗至地中(zhong)海及大西洋沿岸。中(zhong)國間有引種栽培。

形態及特征

香蜂花是多年(nian)生草(cao)本植物。莖直立或(huo)(huo)近(jin)直立，多分(fen)枝(zhi)，分(fen)枝(zhi)大多數(shu)在(zai)(zai)(zai)莖中部(bu)或(huo)(huo)以(yi)下(xia)作塔形開展(zhan)，四(si)棱形，具四(si)淺槽，被柔(rou)毛(mao)，下(xia)部(bu)逐漸(jian)變無毛(mao)。葉具柄，柄纖細(xi)，長(chang)0.5-2（4）厘米(mi)，被長(chang)柔(rou)毛(mao)，葉片卵圓(yuan)形，在(zai)(zai)(zai)莖上的(de)一般長(chang)達(da)5（6.5）厘米(mi)，寬3-4（5）厘米(mi)，枝(zhi)上的(de)較小，長(chang)1-3厘米(mi)，寬0.8-2厘米(mi)，先(xian)端急尖(jian)或(huo)(huo)鈍，基(ji)部(bu)圓(yuan)形至近(jin)心形，稀為鈍或(huo)(huo)急尖(jian)，邊緣具鋸齒狀圓(yuan)齒或(huo)(huo)鈍鋸齒，近(jin)膜質或(huo)(huo)草(cao)質，上面(mian)(mian)被長(chang)柔(rou)毛(mao)，下(xia)面(mian)(mian)僅沿脈(mo)被長(chang)柔(rou)毛(mao)，側脈(mo)4對，與(yu)中脈(mo)在(zai)(zai)(zai)上面(mian)(mian)近(jin)平(ping)坦下(xia)面(mian)(mian)隆起，網脈(mo)在(zai)(zai)(zai)上面(mian)(mian)明顯(xian)。

輪(lun)傘花(hua)序(xu)腋生，具(ju)(ju)(ju)短梗(geng)，2-14花(hua)；苞片(pian)葉(xie)狀，比葉(xie)小很(hen)多，被(bei)(bei)(bei)(bei)長(chang)(chang)柔(rou)(rou)毛及具(ju)(ju)(ju)緣(yuan)毛；花(hua)梗(geng)長(chang)(chang)約(yue)4毫(hao)米(mi)，被(bei)(bei)(bei)(bei)長(chang)(chang)柔(rou)(rou)毛。花(hua)萼(e)鐘(zhong)形(xing)(xing)，長(chang)(chang)約(yue)8毫(hao)米(mi)，外面被(bei)(bei)(bei)(bei)有具(ju)(ju)(ju)節長(chang)(chang)柔(rou)(rou)毛，內(nei)面在中部以上(shang)(shang)被(bei)(bei)(bei)(bei)長(chang)(chang)柔(rou)(rou)毛，二唇(chun)(chun)(chun)形(xing)(xing)，上(shang)(shang)唇(chun)(chun)(chun)寬，具(ju)(ju)(ju)3極(ji)短的齒(chi)或(huo)近淺波狀，齒(chi)尖具(ju)(ju)(ju)短尖，下唇(chun)(chun)(chun)稍(shao)比上(shang)(shang)唇(chun)(chun)(chun)長(chang)(chang)，2齒(chi)裂(lie)(lie)，齒(chi)長(chang)(chang)三角形(xing)(xing)，先(xian)端(duan)(duan)(duan)長(chang)(chang)刺尖。花(hua)冠乳(ru)白色，長(chang)(chang)12-13毫(hao)米(mi)，被(bei)(bei)(bei)(bei)柔(rou)(rou)毛，冠檐(yan)二唇(chun)(chun)(chun)形(xing)(xing)，上(shang)(shang)唇(chun)(chun)(chun)直伸(shen)(shen)，先(xian)端(duan)(duan)(duan)微缺，下唇(chun)(chun)(chun)3裂(lie)(lie)，中裂(lie)(lie)片(pian)最大，斜開展，先(xian)端(duan)(duan)(duan)圓形(xing)(xing)。雄蕊4，內(nei)藏(zang)或(huo)近伸(shen)(shen)出。花(hua)柱先(xian)端(duan)(duan)(duan)相(xiang)等2淺裂(lie)(lie)。花(hua)盤淺4裂(lie)(lie)，裂(lie)(lie)片(pian)與(yu)子房裂(lie)(lie)片(pian)互(hu)生。小堅果卵圓形(xing)(xing)。花(hua)期(qi)6-8月(yue)。

生活習性

這是一(yi)種十(shi)分耐寒的(de)植物，即使在零度以下的(de)低(di)溫，依然綠油(you)油(you)的(de)一(yi)片。性(xing)喜濕潤土壤，具有耐熱和耐水特(te)性(xing)，日照或半遮(zhe)陰均可生長(chang)良(liang)好(hao)，土壤適應(ying)性(xing)廣，最適pH值介于5-7.5之間。

栽培方法

香(xiang)蜂草(cao)(cao)植株強(qiang)健，栽(zai)培管理極為容易(yi)，有別于(yu)其他(ta)自(zi)溫(wen)帶引進之西方藥草(cao)(cao)（或香(xiang)草(cao)(cao)植物(wu)），由于(yu)性喜濕潤土壤(rang)(rang)，具有耐熱和耐水特性，日(ri)照(zhao)或半遮陰栽(zai)培均可(ke)，土壤(rang)(rang)適應性廣。因此，頗適應各種氣候下(xia)土壤(rang)(rang)環(huan)境生長，栽(zai)培時可(ke)以田(tian)間、庭園(yuan)及(ji)盆栽(zai)等方式(shi)進行。田(tian)間或庭園(yuan)全日(ri)照(zhao)栽(zai)培，莖葉生長繁(fan)茂(mao)呈深綠色(se)，香(xiang)味較濃烈。

繁殖方式

播種

香(xiang)蜂草極易以(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子繁殖，草種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子極小，播種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)時以(yi)盆(pen)缽或育(yu)(yu)苗盤（穴盤）內置園(yuan)藝用栽(zai)培土(tu)，播種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)深度12毫米，萌芽期約2至(zhi)4星期。亦可直接于田(tian)間播種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，但最好于室內先(xian)行播種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)育(yu)(yu)苗，待成株后再移(yi)植(zhi)田(tian)間，栽(zai)培株距30-45厘(li)米，行距60-90厘(li)米。香(xiang)蜂草生(sheng)性強健(jian)，和其它(ta)香(xiang)草比較起(qi)來更耐熱而且(qie)泥土(tu)水分多也不會(hui)爛根。因為種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子為好旋光性，播種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)后不需復土(tu)，發芽率在50%左右(you)。

扦插

一年生之植株(zhu)，可(ke)采分株(zhu)或扦插法繁殖。以頂芽5厘米(mi)長為材料，剪下(xia)插于(yu)干凈的介質(zhi)中很(hen)輕易成活，約2-3周即可(ke)移植，但(dan)須留意香蜂(feng)草(cao)葉片(pian)薄(bo)，必需時常澆水保持(chi)濕度并(bing)遮光50%，否(fou)則(ze)還來(lai)不及(ji)發根插穗就已經干死。

分株

則是植株莖(jing)部接觸地面的部份很輕易長根，切取后(hou)重新種植即可。

病害防治

根據報告(gao)有葉(xie)斑病(bing)、萎凋病(bing)與地下蟲(chong)等(deng)危害(hai)。偶(ou)見斜紋(wen)葉(xie)稻蟲(chong)、毒蛾(e)幼蟲(chong)或蛞蝓嚙食(shi)葉(xie)片，進(jin)一步的病(bing)蟲(chong)害(hai)調查仍進(jin)行中，因此大面積栽培時仍應注(zhu)意蟲(chong)害(hai)發(fa)生(sheng)。收獲(huo)及(ji)利(li)用香蜂草的利(li)用以新鮮葉(xie)片為主，于開花前(qian)收獲(huo)葉(xie)片。

價值及其他

主要價值

香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蜂(feng)(feng)花(hua)(hua)葉(xie)片散(san)發檸檬(meng)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味，會吸引(yin)蜂(feng)(feng)群(qun)。花(hua)(hua)色(se)(se)為(wei)白或(huo)澹(dan)黃(huang)色(se)(se)，在歐(ou)美(mei)地區(qu)于7月至(zhi)(zhi)10月開(kai)花(hua)(hua)。因此在古老歐(ou)洲(zhou)(zhou)之教堂(tang)或(huo)寺(si)廟(miao)周(zhou)遭，常(chang)栽種(zhong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蜂(feng)(feng)草(cao)以吸引(yin)蜂(feng)(feng)群(qun)采(cai)蜜(mi)制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)蜂(feng)(feng)蜜(mi)，作(zuo)(zuo)為(wei)祭祀用(yong)途。據報道香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)葉(xie)片散(san)發檸檬(meng)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味，會吸引(yin)蜂(feng)(feng)群(qun)。花(hua)(hua)色(se)(se)為(wei)白或(huo)澹(dan)黃(huang)色(se)(se)，在歐(ou)美(mei)地區(qu)于7月至(zhi)(zhi)10月開(kai)花(hua)(hua)。因此在古老歐(ou)洲(zhou)(zhou)之教堂(tang)或(huo)寺(si)廟(miao)周(zhou)遭，常(chang)栽種(zhong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蜂(feng)(feng)草(cao)以吸引(yin)蜂(feng)(feng)群(qun)采(cai)蜜(mi)制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)蜂(feng)(feng)蜜(mi)，作(zuo)(zuo)為(wei)祭祀用(yong)途。為(wei)其產(chan)區(qu)的重要經濟植物(wu)，入藥作(zuo)(zuo)刺激劑(ji)或(huo)輕瀉劑(ji)，其煎(jian)劑(ji)長期以來為(wei)該地區(qu)家庭常(chang)用(yong)藥，多用(yong)于治(zhi)頭痛及(ji)牙痛；又為(wei)一很好蜜(mi)源植物(wu)；又富含(han)維生素丙多用(yong)于食品業加(jia)工作(zuo)(zuo)調(diao)味品及(ji)釀(niang)酒業上；植株(zhu)富含(han)芳(fang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)油(you)，油(you)主(zhu)要成分為(wei)檸檬(meng)醛，為(wei)一很好的芳(fang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)油(you)植物(wu)。

蜜源

香(xiang)蜂(feng)草純(chun)(chun)露(lu)的(de)(de)香(xiang)味跟其植(zhi)物比較起來很不一(yi)樣，香(xiang)味比較清淡，比它(ta)的(de)(de)精(jing)油(you)帶(dai)有(you)更多的(de)(de)花香(xiang)味。它(ta)的(de)(de)香(xiang)味很特殊(shu)，就象它(ta)的(de)(de)植(zhi)物和(he)精(jing)油(you)一(yi)樣。未(wei)經稀釋前，它(ta)的(de)(de)口感有(you)點苦(ku)澀并(bing)帶(dai)著(zhu)檸檬香(xiang)料(liao)的(de)(de)味道。稀釋過后口感則(ze)變得較為柔和(he)甜(tian)(tian)美(mei)，十分好喝。適(shi)合做(zuo)為每(mei)天的(de)(de)飲料(liao)。香(xiang)蜂(feng)草純(chun)(chun)露(lu)不論(lun)是(shi)熱飲或(huo)冷飲時都(dou)十分可口。適(shi)合任何一(yi)種烹調食譜，不論(lun)是(shi)甜(tian)(tian)點或(huo)主菜(cai)。用它(ta)來蒸魚，美(mei)味致(zhi)極。

醫藥

藥(yao)用(yong)價值極高(gao)，全(quan)草可作(zuo)刺激劑或輕瀉(xie)劑；多用(yong)于頭痛及牙痛。

化學(xue)成(cheng)分含檸檬醛（Citral）、沉香(xiang)(xiang)醇(chun)（linalool）、香(xiang)(xiang)葉醇(chun)（geraniol）、香(xiang)(xiang)茅醛（citronellal）、萜(tie)酸（terpenic acid）、單寧、聚合多酚類，類黃素(su)及三萜(tie)（triterpenes）等(deng)成(cheng)分。其藥理(li)作(zuo)用包括消除感冒發燒和(he)咳(ke)嗽、具驅風性、抗痙攣、胃痛、發汗和(he)鎮(zhen)靜作(zuo)用等(deng)。毒性作(zuo)用報告指(zhi)出適當(dang)使用無安全性之(zhi)(zhi)虞。唯每日鮮葉用量以不(bu)超過10公克為宜(yi)。香(xiang)(xiang)蜂草萃(cui)取之(zhi)(zhi)精油屬高(gao)級之(zhi)(zhi)香(xiang)(xiang)精原料，化學(xue)成(cheng)分包括檸檬醛，沉香(xiang)(xiang)醇(chun)，香(xiang)(xiang)葉醇(chun)，香(xiang)(xiang)茅醛，薄荷烯酮（piperitone），methone及丁(ding)(ding)子(zi)香(xiang)(xiang)烯氧化物(wu)（或稱丁(ding)(ding)子(zi)香(xiang)(xiang)酚；caryophyllene oxide；eugenol）等(deng)。

食用

在芳(fang)(fang)香(xiang)(xiang)(xiang)植物家(jia)族中(zhong)，香(xiang)(xiang)(xiang)蜂(feng)花(hua)是營養豐富、深受(shou)消費者歡(huan)迎(ying)的(de)烹飪調味類(lei)(lei)芳(fang)(fang)香(xiang)(xiang)(xiang)蔬菜(cai)。用來(lai)取代檸檬調味，香(xiang)(xiang)(xiang)蜂(feng)草(cao)(cao)清香(xiang)(xiang)(xiang)的(de)檸檬味最能增進食(shi)欲，卻(que)沒有檸檬的(de)酸勁，適合(he)佐入各式各樣(yang)的(de)菜(cai)色及甜點。香(xiang)(xiang)(xiang)蜂(feng)草(cao)(cao)的(de)利(li)用以新鮮葉片為主，于開(kai)花(hua)前收獲(huo)葉片。可開(kai)發利(li)用之產品(pin)包括茶飲、袋茶、沙拉、香(xiang)(xiang)(xiang)蜂(feng)草(cao)(cao)醋(cu)、香(xiang)(xiang)(xiang)蜂(feng)草(cao)(cao)加味水、魚肉類(lei)(lei)料(liao)理、沽醬、腌制料(liao)、藥草(cao)(cao)枕頭及香(xiang)(xiang)(xiang)蜂(feng)草(cao)(cao)冰塊等(deng)。