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生長與分布

產黑龍江、吉(ji)林(lin)(lin)、遼寧、內蒙古、河北、山(shan)東等省區。生于海(hai)拔200-2100米(mi)(mi)的山(shan)地，在東北地區常(chang)生于海(hai)拔600米(mi)(mi)以下(xia)，在華北常(chang)生于海(hai)拔800米(mi)(mi)以上，常(chang)在陽(yang)坡、半陽(yang)坡形成(cheng)(cheng)小片(pian)純林(lin)(lin)或(huo)與樺樹(shu)等組成(cheng)(cheng)混交林(lin)(lin)。俄羅斯、朝鮮、日本(ben)也有分(fen)布。

形態及特征

落葉(xie)喬木，高達30米(mi)，樹皮灰褐色，縱裂。幼枝(zhi)紫褐色，有(you)(you)(you)棱(leng)，無(wu)(wu)(wu)毛。頂芽長(chang)卵(luan)(luan)形，微有(you)(you)(you)棱(leng)，芽鱗紫褐色，有(you)(you)(you)緣(yuan)毛。葉(xie)片(pian)倒卵(luan)(luan)形至長(chang)倒卵(luan)(luan)形，長(chang)7-19厘(li)米(mi)；寬3-11厘(li)米(mi)，頂端(duan)(duan)短(duan)鈍尖(jian)或短(duan)突(tu)尖(jian)，基部(bu)(bu)窄圓(yuan)形或耳形，葉(xie)緣(yuan)7-10對鈍齒或粗齒，幼時沿(yan)脈(mo)有(you)(you)(you)毛，后漸脫落，側脈(mo)每邊7-11條(tiao)；葉(xie)柄長(chang)2-8毫米(mi)，無(wu)(wu)(wu)毛。雄花(hua)(hua)(hua)序(xu)生于(yu)新枝(zhi)下(xia)部(bu)(bu)，長(chang)5-7厘(li)米(mi)，花(hua)(hua)(hua)序(xu)軸近無(wu)(wu)(wu)毛；花(hua)(hua)(hua)被6-8裂，雄蕊(rui)通過8-10；雌花(hua)(hua)(hua)序(xu)生于(yu)新枝(zhi)上端(duan)(duan)葉(xie)腋，長(chang)約1厘(li)米(mi)，有(you)(you)(you)花(hua)(hua)(hua)4-5朵(duo)，通常只1-2朵(duo)發(fa)育，花(hua)(hua)(hua)被6裂，花(hua)(hua)(hua)柱短(duan)，柱頭3裂。殼(ke)斗(dou)杯(bei)形，包著堅(jian)果(guo)1/3-1/2，直徑1.5-1.8厘(li)米(mi)，高0.8-1.5厘(li)米(mi)，殼(ke)斗(dou)外壁(bi)小苞片(pian)三角狀卵(luan)(luan)形，呈半(ban)球形瘤(liu)狀突(tu)起(qi)，密被灰白色短(duan)絨毛，伸出口部(bu)(bu)邊緣(yuan)呈流蘇狀。堅(jian)果(guo)卵(luan)(luan)形至長(chang)卵(luan)(luan)形，直徑1.3-1.8厘(li)米(mi)，高2-2.3厘(li)米(mi)，無(wu)(wu)(wu)毛，果(guo)臍微突(tu)起(qi)。花(hua)(hua)(hua)期(qi)(qi)4-5月，果(guo)期(qi)(qi)9月。

栽培方法

苗圃建立

圃地選擇

選(xuan)擇地(di)勢平坦高(gao)燥，土質肥(fei)沃(wo)、土層較厚、有排灌條件(jian)、離預栽(zai)地(di)較近的地(di)方做(zuo)苗(miao)圃。

整地作床

先深耕(geng)30cm，再平整地面，做成苗(miao)床。苗(miao)床寬1m左(zuo)右，長度隨具體(ti)情況而定。干(gan)旱(han)、水利條件差的地方應做平床，一般條件下，因柞樹抗旱(han)性較強，適合做高床，床高出地面l0cm左(zuo)右，床與床之間留有0．5m寬的人行道，以便操作，整床施足基肥。

培養方式

柞(zuo)樹根系(xi)根毛(mao)很少，通過與真菌共生，利用菌絲幫助柞(zuo)樹根系(xi)吸收一(yi)部分水分、無(wu)機鹽(yan)和(he)有機物質。因此苗(miao)圃地施菌根土，可(ke)促使苗(miao)木(mu)旺盛生長。方法可(ke)在發育良好的柞(zuo)樹根下挖(wa)一(yi)些土，把這些土堆(dui)放到一(yi)起，幾天后再(zai)使用。

播種催芽

將選好(hao)的橡實(shi)在播(bo)(bo)種前10～15天，用清(qing)水(shui)浸泡(pao)1～2天，然后(hou)撈出種子，放在席子上(shang)晾干，再堆(dui)(dui)成堆(dui)(dui)，在堆(dui)(dui)上(shang)輕(qing)輕(qing)地灑少量水(shui)，上(shang)面蓋濕(shi)草(cao)簾。以后(hou)每天噴(pen)水(shui)潤種，直到(dao)橡實(shi)露白(bai)時即可播(bo)(bo)種。

播種

在做(zuo)好的苗床內，順床播(bo)種，行距25～30cm，床寬lm左右，可(ke)播(bo)3～4行。溝深5-6cm，每(mei)米長的溝可(ke)播(bo)50粒優良橡實，覆土(tu)3-5cm，輕(qing)輕(qing)鎮(zhen)壓。

出苗后管理

苗木出土后，應適時(shi)中(zhong)耕、除草、灌溉、施(shi)肥、間苗、遮陰(yin)，加強撫育。

移栽

苗木在(zai)苗圃(pu)內(nei)生(sheng)長兩年后，即可(ke)出圃(pu)移栽(zai)(zai)，春、夏(xia)、秋(qiu)均可(ke)栽(zai)(zai)植，一般(ban)晚秋(qiu)樹(shu)液(ye)停止流動后栽(zai)(zai)植較好，最(zui)好選無風(feng)陰天栽(zai)(zai)植。坑的直徑(jing)40cm，坑底(di)施(shi)菌根土，將苗木放于菌根土中，每坑3-4株(zhu)，覆土、踏實(shi)即可(ke)。栽(zai)(zai)后應加強(qiang)管理，注意防旱(han)保墑(di)，在(zai)休眠期(qi)進行(xing)根刈(yi)剪(jian)伐，提高成活率(lv)。

價值及其他

經濟價值

柞(zuo)(zuo)樹除其葉用(yong)飼養柞(zuo)(zuo)蠶外，木(mu)材(cai)堅固抗腐性(xing)強，在建筑上有廣泛用(yong)處，還可加工(gong)制(zhi)(zhi)作家(jia)具，燒制(zhi)(zhi)木(mu)炭。橡實含淀粉(fen)較(jiao)多，可用(yong)來制(zhi)(zhi)作橡酒、酒精、淀粉(fen)、橡油(you)等(deng)。也(ye)可做(zuo)飼料。從柞(zuo)(zuo)樹樹皮、葉片(pian)、殼斗、橡實中提取的單(dan)寧(ning)，是制(zhi)(zhi)革工(gong)業(ye)(ye)、印染工(gong)業(ye)(ye)和(he)漁業(ye)(ye)上所必須的材(cai)料。栓(shuan)皮的皮層較(jiao)厚可作工(gong)業(ye)(ye)上的軟木(mu)材(cai)料。柞(zuo)(zuo)木(mu)還可培養木(mu)耳、香(xiang)菇和(he)密環(huan)菌等(deng)多種食(shi)用(yong)菌。

飼料

柞樹葉含有水分(fen)、蛋白質(zhi)、碳水化合物、脂肪、灰(hui)分(fen)、纖(xian)維(wei)素等成分(fen)，柞蠶非常喜食(shi)。

中國用(yong)以放(fang)(fang)(fang)養柞(zuo)蠶(can)(can)(can)的(de)(de)(de)(de)(de)，屬(shu)殼斗科櫟(li)屬(shu)植(zhi)物（見(jian)櫟(li)）。其葉是柞(zuo)蠶(can)(can)(can)的(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)食料。放(fang)(fang)(fang)養柞(zuo)蠶(can)(can)(can)的(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)樹(shu)(shu)種有(you)遼(liao)東櫟(li)、麻櫟(li)、蒙古櫟(li)和(he)(he)栓皮櫟(li)。此(ci)外，波羅櫟(li)、銳齒櫟(li)和(he)(he)槲櫟(li)等(deng)(deng)(deng)也(ye)可放(fang)(fang)(fang)養柞(zuo)蠶(can)(can)(can)。中國的(de)(de)(de)(de)(de)遼(liao)寧、河南、山(shan)東、吉林、黑龍江和(he)(he)貴州等(deng)(deng)(deng)省是利用(yong)柞(zuo)樹(shu)(shu)放(fang)(fang)(fang)養柞(zuo)蠶(can)(can)(can)的(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)產(chan)區。用(yong)于放(fang)(fang)(fang)養柞(zuo)蠶(can)(can)(can)的(de)(de)(de)(de)(de)柞(zuo)樹(shu)(shu)須(xu)經培植(zhi)和(he)(he)修(xiu)剪(jian)，使(shi)株、行距適宜，樹(shu)(shu)型(xing)(xing)短(duan)化，成(cheng)為柞(zuo)蠶(can)(can)(can)場。樹(shu)(shu)型(xing)(xing)分無干(gan)樹(shu)(shu)型(xing)(xing)和(he)(he)中干(gan)樹(shu)(shu)型(xing)(xing)兩種，以中干(gan)樹(shu)(shu)型(xing)(xing)較(jiao)好，其樹(shu)(shu)冠大(da)且分布均勻，空(kong)間和(he)(he)光能利用(yong)率高，產(chan)葉量高而穩定，葉質較(jiao)厚。柞(zuo)葉病害主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)為白粉病，可用(yong)藥劑防(fang)治。食害柞(zuo)葉的(de)(de)(de)(de)(de)害蟲主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)是舞毒蛾、天幕毛蟲、櫟(li)粉舟(zhou)蛾、黃二(er)星舟(zhou)蛾等(deng)(deng)(deng)的(de)(de)(de)(de)(de)幼蟲。

包食品

加工(gong)后的(de)(de)槲(hu)葉(xie)已經(jing)完全脫胎換骨(gu)，成了“食用(yong)級包裝(zhuang)紙(zhi)”槲(hu)葉(xie)包裝(zhuang)食品(pin)(pin)的(de)(de)優勢首先在于味覺(jue)遐想：衛生、天然、不污染食品(pin)(pin)和有(you)利于環(huan)境(jing)保護。因(yin)此各(ge)地有(you)河(he)南或豫(yu)西籍的(de)(de)人(ren)，應該都會有(you)槲(hu)葉(xie)粽(zong)(zong)子的(de)(de)，在人(ren)們對回歸自然要求日益(yi)迫切的(de)(de)槲(hu)葉(xie)包的(de)(de)粽(zong)(zong)子，給人(ren)耳目一新的(de)(de)感覺(jue)。

藥用

柞樹皮(pi)入藥有收斂止(zhi)瀉及治痢疾(ji)之效，因此被(bei)醫(yi)院收入藥物(wu)材(cai)料當中。

經濟價值

柞樹(shu)木材為堅固抗(kang)腐(fu)性用材，樹(shu)皮、葉(xie)片、殼斗、提(ti)取物為制革、印染和(he)漁業所必須的(de)材料。

柞樹(shu)栓(shuan)皮(pi)的(de)(de)皮(pi)層較厚可(ke)作(zuo)工(gong)業(ye)(ye)上(shang)的(de)(de)軟木(mu)材料(liao)。尹(yin)懷(huai)寧教授介紹，其還可(ke)燒(shao)制木(mu)炭。柞樹(shu)的(de)(de)葉(xie)含(han)有水分、蛋(dan)白質、碳水化合物(wu)、脂肪、灰(hui)分、纖維素(su)等成分，可(ke)用(yong)(yong)來養(yang)蠶。果實含(han)淀粉(fen)較多(duo)，可(ke)用(yong)(yong)來制作(zuo)橡(xiang)酒、酒精(jing)、淀粉(fen)、橡(xiang)油等，也可(ke)做飼料(liao)。從(cong)柞樹(shu)樹(shu)皮(pi)、葉(xie)片、殼斗、橡(xiang)實中提取的(de)(de)單寧，是制革工(gong)業(ye)(ye)、印染工(gong)業(ye)(ye)和漁(yu)業(ye)(ye)上(shang)所(suo)必(bi)需的(de)(de)材料(liao)。栓(shuan)皮(pi)的(de)(de)皮(pi)層較厚可(ke)作(zuo)工(gong)業(ye)(ye)上(shang)的(de)(de)軟木(mu)材料(liao)。柞樹(shu)還可(ke)培養(yang)木(mu)耳、香(xiang)菇和密環菌等多(duo)種食用(yong)(yong)菌。