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生長與分布

油茶樹(shu)是世界四(si)大木本油料(liao)(liao)之一，它生(sheng)長在中(zhong)國(guo)南(nan)(nan)方亞熱(re)帶地區的高山及丘陵地帶，是中(zhong)國(guo)特有(you)的一種純天然高級油料(liao)(liao)。主(zhu)要集(ji)中(zhong)在浙(zhe)江、江西(xi)、河南(nan)(nan)、湖南(nan)(nan)、廣西(xi)五省全國(guo)年產(chan)量僅為20萬噸左右。

形態及特征

灌木或(huo)(huo)中(zhong)喬木；嫩枝有(you)粗(cu)毛。葉革(ge)質，橢圓形，長圓形或(huo)(huo)倒卵形，先端(duan)尖而有(you)鈍(dun)頭(tou)，有(you)時(shi)漸尖或(huo)(huo)鈍(dun)，基部(bu)楔形，長5-7厘米(mi)，寬(kuan)2-4厘米(mi)，有(you)時(shi)較長，上面(mian)深綠(lv)色，發亮，中(zhong)脈(mo)有(you)粗(cu)毛或(huo)(huo)柔(rou)毛，下(xia)面(mian)淺綠(lv)色，無毛或(huo)(huo)中(zhong)脈(mo)有(you)長毛，側(ce)脈(mo)在上面(mian)能(neng)見，在下(xia)面(mian)不很明顯，邊(bian)緣有(you)細鋸齒，有(you)時(shi)具鈍(dun)齒，葉柄長4-8毫米(mi)，有(you)粗(cu)毛。

花(hua)頂生(sheng)，近(jin)于(yu)(yu)無(wu)(wu)柄，苞片與萼片約10片，由外(wai)(wai)向內逐漸增大，闊卵形(xing)，長(chang)(chang)3-12毫(hao)米(mi)，背(bei)(bei)面(mian)有貼(tie)緊柔(rou)毛(mao)或(huo)絹(juan)毛(mao)，花(hua)后(hou)脫落(luo)，花(hua)瓣白色(se)，5-7片，倒(dao)卵形(xing)，長(chang)(chang)2.5-3厘米(mi)，寬1-2厘米(mi)，有時較(jiao)短(duan)或(huo)更長(chang)(chang)，先(xian)端凹入(ru)或(huo)2裂(lie)，基部(bu)狹窄，近(jin)于(yu)(yu)離生(sheng)，背(bei)(bei)面(mian)有絲(si)(si)毛(mao)，至少(shao)在(zai)最外(wai)(wai)側的(de)有絲(si)(si)毛(mao)；雄(xiong)蕊(rui)長(chang)(chang)1-1.5厘米(mi)，外(wai)(wai)側雄(xiong)蕊(rui)僅基部(bu)略(lve)連(lian)生(sheng)，偶(ou)有花(hua)絲(si)(si)管長(chang)(chang)達7毫(hao)米(mi)的(de)，無(wu)(wu)毛(mao)，花(hua)藥黃色(se)，背(bei)(bei)部(bu)著生(sheng)；子房(fang)有黃長(chang)(chang)毛(mao)，3-5室，花(hua)柱長(chang)(chang)約1厘米(mi)，無(wu)(wu)毛(mao)，先(xian)端不同程度3裂(lie)。

蒴(shuo)果球形或(huo)卵圓形，直徑2-4厘米(mi)，3室或(huo)1室，3片(pian)或(huo)2片(pian)裂開，每室有(you)種子(zi)1粒或(huo)2粒，果片(pian)厚3-5毫米(mi)，木質，中軸粗厚；苞片(pian)及萼片(pian)脫(tuo)落后留下的果柄長(chang)3-5毫米(mi)，粗大(da)，有(you)環狀(zhuang)短節，花(hua)期(qi)冬春間。

生活習性

油茶喜溫暖，怕寒冷，要(yao)求年(nian)平(ping)(ping)均氣溫16～18℃，花期(qi)平(ping)(ping)均氣溫為12～13℃。突然的(de)低溫或晚(wan)霜會造成落花、落果(guo)。要(yao)求有較充(chong)足的(de)陽光，否則(ze)只(zhi)長枝葉，結果(guo)少，含油率低。要(yao)求水(shui)(shui)分充(chong)足，年(nian)降水(shui)(shui)量一般在1000毫米以上，但花期(qi)連續降雨，影(ying)響(xiang)授粉。要(yao)求在坡度和緩、侵蝕作用弱(ruo)的(de)地(di)方(fang)栽植，對(dui)土(tu)壤要(yao)求不甚(shen)嚴格，一般適宜土(tu)層深厚的(de)酸性(xing)土(tu)，而不適于石(shi)塊(kuai)多和土(tu)質堅硬(ying)的(de)地(di)方(fang)。

繁殖方式

播種育苗

油茶(cha)的(de)播(bo)種(zhong)育苗工(gong)作在冬季和(he)春季都(dou)可以進行，比較適宜采用條播(bo)的(de)方式(shi)。一般水(shui)稻(dao)土(tu)、重粘(zhan)土(tu)、以及堿(jian)性反應土(tu)等不適合作為油茶(cha)的(de)圃地，最好(hao)(hao)選擇地勢平坦、避(bi)風向(xiang)陽、質地肥沃、且保(bao)水(shui)與(yu)排水(shui)性能良好(hao)(hao)的(de)微酸性土(tu)壤分布(bu)區。在播(bo)種(zhong)前做好(hao)(hao)苗床并(bing)施足基肥，然后在播(bo)種(zhong)后要(yao)覆蓋(gai)上(shang)一層(ceng)細肥土(tu)并(bing)在其(qi)上(shang)蓋(gai)上(shang)一層(ceng)薄草(cao)(cao)，以便保(bao)持土(tu)壤的(de)濕(shi)潤，使種(zhong)子(zi)盡快發芽、出土(tu)。當(dang)種(zhong)子(zi)發芽出土(tu)后，需(xu)要(yao)在陰(yin)天或者是(shi)傍晚的(de)時候揭開薄草(cao)(cao)，并(bing)及時進行除草(cao)(cao)和(he)松土(tu)工(gong)作。

扦插育苗

雖(sui)說油茶可(ke)以在(zai)春季、秋季以及夏季進(jin)行(xing)(xing)扦(qian)(qian)插(cha)，但是最(zui)好是進(jin)行(xing)(xing)夏插(cha)。采穗(sui)比較適合在(zai)清晨進(jin)行(xing)(xing)，應(ying)該選擇已經(jing)木質化、葉片完(wan)整、腋(ye)芽(ya)飽滿且沒有病蟲害的枝條，然后(hou)將其截(jie)成長度約4cm且帶有一葉一芽(ya)的插(cha)穗(sui)。在(zai)進(jin)行(xing)(xing)扦(qian)(qian)插(cha)前，為(wei)了(le)促進(jin)生根需(xu)要(yao)用(yong)ABT生根粉對其進(jin)行(xing)(xing)處(chu)理；在(zai)扦(qian)(qian)插(cha)時，要(yao)保證插(cha)穗(sui)直立、葉面朝上，且株(zhu)行(xing)(xing)間距(ju)為(wei)5cm和15cm左右；在(zai)扦(qian)(qian)插(cha)完(wan)成后(hou)需(xu)要(yao)澆透水，并注(zhu)意搭棚(peng)遮蔭。

一般油茶在(zai)扦插之后(hou)的(de)1～2個月內就(jiu)逐漸(jian)愈合發(fa)(fa)根(gen)，而(er)在(zai)油茶發(fa)(fa)根(gen)前，由于插穗沒有(you)根(gen)系(xi)，所以必須要及時對其進(jin)行澆水，從而(er)加(jia)速(su)內部細胞的(de)分裂活動，盡快萌發(fa)(fa)新根(gen)。在(zai)油茶發(fa)(fa)根(gen)之后(hou)，要在(zai)早晚(wan)或者是陰天的(de)時候揭開蔭棚(peng)，以增加(jia)光(guang)照(zhao)，促進(jin)油茶的(de)生長和(he)發(fa)(fa)育。

嫁接育苗

用(yong)油茶(cha)樹(shu)作砧(zhen)嫁接山茶(cha)花方法(fa)很多，應(ying)(ying)用(yong)較多的是(shi)斷砧(zhen)拉(la)皮接和(he)不斷砧(zhen)皮下枝(zhi)接。應(ying)(ying)用(yong)斷砧(zhen)拉(la)皮接時，要保留原(yuan)樹(shu)冠的一部分營(ying)養(yang)枝(zhi)，視砧(zhen)木的大小(xiao)每砧(zhen)應(ying)(ying)對稱(cheng)接24個(ge)接穗。

價值及其他

經濟價值

種子(zi)含油(you)(you)30%以(yi)上，供食用及(ji)潤(run)發、調藥，可制蠟燭和肥皂，也可作(zuo)機油(you)(you)的代用品。

油(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)與油(you)(you)棕、油(you)(you)橄欖和(he)椰子(zi)(zi)并(bing)(bing)稱為(wei)世界四大木本食用(yong)油(you)(you)料(liao)(liao)(liao)植物。油(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具有很(hen)高(gao)的綜合利用(yong)價值，茶(cha)(cha)(cha)(cha)籽(zi)粕中含有茶(cha)(cha)(cha)(cha)皂素、茶(cha)(cha)(cha)(cha)籽(zi)多糖、茶(cha)(cha)(cha)(cha)籽(zi)蛋白等，它們都(dou)是(shi)化工、輕(qing)工、食品(pin)、飼料(liao)(liao)(liao)工業產(chan)品(pin)等的原(yuan)料(liao)(liao)(liao)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)籽(zi)殼還可制成糠醛(quan)、活性(xing)炭等，茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)的灰洗頭可殺死虱(shi)子(zi)(zi)包(bao)括(kuo)蟲(chong)卵。茶(cha)(cha)(cha)(cha)子(zi)(zi)樹(shu)(shu)木質細、密、重，拿在手里沉甸甸的，很(hen)硬，是(shi)做陀(tuo)螺(luo)，彈弓(gong)的最(zui)好(hao)材料(liao)(liao)(liao)，并(bing)(bing)且由于其有茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)天然的紋(wen)理，也是(shi)制作高(gao)檔木紐扣的高(gao)級材料(liao)(liao)(liao)。

食用價值

茶(cha)(cha)油(you)的(de)不飽和脂肪酸(suan)含量高(gao)達(da)90%，遠(yuan)遠(yuan)高(gao)于菜油(you)、花生(sheng)油(you)和豆油(you)，與(yu)橄欖油(you)比維生(sheng)素E含量高(gao)一(yi)倍，并含有(you)山茶(cha)(cha)甙等特定生(sheng)理活性物質(zhi)，具有(you)極高(gao)的(de)營養價值。茶(cha)(cha)殼還是一(yi)種良好的(de)食用(yong)菌(jun)培養基。研究表(biao)明(ming)，油(you)茶(cha)(cha)皂素還有(you)抑(yi)菌(jun)和抗(kang)氧化作用(yong)。

環境價值

此(ci)外，油茶(cha)還是優良(liang)的(de)冬季蜜粉源植(zhi)物，花期(qi)正值少花季節(jie)，10月上旬至12月，蜜粉極其(qi)豐富。在(zai)生(sheng)物質能源中油茶(cha)也有(you)很高的(de)應(ying)用價值 。同時(shi)，油茶(cha)又(you)是一個抗(kang)污染能力(li)極強的(de)樹種，對二氧化硫(liu)抗(kang)性(xing)強，抗(kang)氟和(he)吸氯能力(li)也很強。因此(ci)科學經營油茶(cha)林具有(you)保持(chi)水土(tu)、涵養水源、調節(jie)氣候的(de)生(sheng)態(tai)效益。

藥用價值

功能主治

清熱解毒，活血(xue)散瘀，止痛。

根(gen)：用(yong)于急性咽喉(hou)炎，胃痛，扭挫傷。

茶子餅：外用治皮膚搔癢，浸出液滅釘螺、殺蠅蛆(qu)。

藥理作用

種子(zi)中所含(han)油茶粗皂甙(dai)(dai)0.025mg/kg肌內注射或(huo)0.5mg/kg灌(guan)胃，能使豚鼠血(xue)清膽固醇顯著降低(di)，而(er)(er)對血(xue)細(xi)胞無(wu)明顯影響。但(dan)lmg/kg肌注或(huo)4mg/kg灌(guan)胃均可使紅(hong)細(xi)胞數和血(xue)紅(hong)蛋(dan)白(bai)含(han)量明顯降低(di)，表(biao)明有溶血(xue)作(zuo)用。由種子(zi)中提(ti)取的油茶籽粗皂甙(dai)(dai)，在體外(wai)20s抑制(zhi)大鼠和人精子(zi)活(huo)動(dong)(dong)的最(zui)低(di)有效濃(nong)(nong)度(du)分別(bie)為0.0313mg/ml和0.0675mg/ml，而(er)(er)陰道用殺精子(zi)藥(yao)烷(wan)苯醇醚分別(bie)為0.25mg/ml和0.5mg/ml。此外(wai)本品(pin)有效濃(nong)(nong)度(du)對動(dong)(dong)物陰道無(wu)刺激性，對乳酸桿菌也無(wu)抑制(zhi)作(zuo)用。抗真菌作(zuo)用參見茶油粑條。