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生長與分布

油(you)茶樹(shu)是(shi)世界四大木本油(you)料之一，它生長在中(zhong)國南(nan)方亞熱帶(dai)地(di)區的(de)高山及丘陵地(di)帶(dai)，是(shi)中(zhong)國特有的(de)一種純天然高級油(you)料。主(zhu)要集中(zhong)在浙江、江西(xi)、河(he)南(nan)、湖南(nan)、廣西(xi)五省全(quan)國年產(chan)量僅(jin)為20萬噸左右。

形態及特征

灌(guan)木或(huo)中(zhong)(zhong)喬木；嫩枝有(you)(you)(you)粗(cu)(cu)毛。葉革質，橢圓形，長(chang)圓形或(huo)倒卵(luan)形，先(xian)端尖而有(you)(you)(you)鈍(dun)頭，有(you)(you)(you)時(shi)(shi)漸(jian)尖或(huo)鈍(dun)，基部楔形，長(chang)5-7厘米(mi)，寬2-4厘米(mi)，有(you)(you)(you)時(shi)(shi)較長(chang)，上面深綠色，發亮，中(zhong)(zhong)脈(mo)有(you)(you)(you)粗(cu)(cu)毛或(huo)柔毛，下(xia)面淺綠色，無毛或(huo)中(zhong)(zhong)脈(mo)有(you)(you)(you)長(chang)毛，側(ce)脈(mo)在(zai)上面能(neng)見，在(zai)下(xia)面不(bu)很明顯，邊緣有(you)(you)(you)細鋸(ju)齒，有(you)(you)(you)時(shi)(shi)具鈍(dun)齒，葉柄(bing)長(chang)4-8毫米(mi)，有(you)(you)(you)粗(cu)(cu)毛。

花(hua)頂生，近于無(wu)柄，苞(bao)片與萼(e)片約(yue)(yue)10片，由外向內逐漸增大，闊卵形(xing)，長3-12毫米(mi)(mi)，背面有(you)(you)貼(tie)緊柔毛(mao)或絹毛(mao)，花(hua)后脫落，花(hua)瓣白色(se)，5-7片，倒卵形(xing)，長2.5-3厘(li)(li)米(mi)(mi)，寬1-2厘(li)(li)米(mi)(mi)，有(you)(you)時較短或更長，先端(duan)凹入(ru)或2裂，基(ji)部(bu)狹窄，近于離生，背面有(you)(you)絲毛(mao)，至少在最外側的有(you)(you)絲毛(mao)；雄(xiong)蕊長1-1.5厘(li)(li)米(mi)(mi)，外側雄(xiong)蕊僅基(ji)部(bu)略連(lian)生，偶(ou)有(you)(you)花(hua)絲管(guan)長達7毫米(mi)(mi)的，無(wu)毛(mao)，花(hua)藥(yao)黃色(se)，背部(bu)著生；子房有(you)(you)黃長毛(mao)，3-5室，花(hua)柱長約(yue)(yue)1厘(li)(li)米(mi)(mi)，無(wu)毛(mao)，先端(duan)不同程度3裂。

蒴果(guo)球形或(huo)(huo)卵圓形，直徑2-4厘(li)米，3室或(huo)(huo)1室，3片(pian)或(huo)(huo)2片(pian)裂(lie)開，每室有種(zhong)子1粒或(huo)(huo)2粒，果(guo)片(pian)厚(hou)(hou)3-5毫(hao)米，木質，中軸粗(cu)(cu)厚(hou)(hou)；苞片(pian)及(ji)萼片(pian)脫落后留下的果(guo)柄(bing)長3-5毫(hao)米，粗(cu)(cu)大(da)，有環狀(zhuang)短節，花(hua)期冬春間(jian)。

生活習性

油茶喜溫(wen)(wen)暖，怕寒冷，要求(qiu)(qiu)年平均(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)16～18℃，花期平均(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)為12～13℃。突然的(de)(de)低(di)溫(wen)(wen)或(huo)晚霜會(hui)造(zao)成(cheng)落花、落果。要求(qiu)(qiu)有較(jiao)充(chong)足的(de)(de)陽光(guang)，否則只長枝葉，結果少，含(han)油率低(di)。要求(qiu)(qiu)水分充(chong)足，年降(jiang)水量(liang)一(yi)般(ban)(ban)在(zai)(zai)1000毫米以上，但(dan)花期連續降(jiang)雨，影響授粉。要求(qiu)(qiu)在(zai)(zai)坡度和(he)緩、侵蝕作用弱(ruo)的(de)(de)地(di)方栽植(zhi)，對土壤要求(qiu)(qiu)不(bu)甚嚴(yan)格，一(yi)般(ban)(ban)適宜土層深厚的(de)(de)酸性土，而不(bu)適于石塊(kuai)多和(he)土質堅(jian)硬的(de)(de)地(di)方。

繁殖方式

播種育苗

油(you)茶(cha)的(de)播(bo)種(zhong)(zhong)育苗工(gong)作(zuo)在(zai)(zai)冬季和(he)春季都可(ke)以進行(xing)，比較適(shi)宜采用條播(bo)的(de)方式。一般水(shui)稻土、重粘土、以及堿性(xing)反應土等不適(shi)合作(zuo)為油(you)茶(cha)的(de)圃地，最好選擇地勢(shi)平坦、避風向(xiang)陽、質地肥沃、且保(bao)水(shui)與排水(shui)性(xing)能良(liang)好的(de)微酸(suan)性(xing)土壤分布(bu)區(qu)。在(zai)(zai)播(bo)種(zhong)(zhong)前做好苗床并施足基肥，然后在(zai)(zai)播(bo)種(zhong)(zhong)后要覆蓋(gai)上(shang)一層細肥土并在(zai)(zai)其上(shang)蓋(gai)上(shang)一層薄草(cao)，以便(bian)保(bao)持土壤的(de)濕(shi)潤，使種(zhong)(zhong)子(zi)盡(jin)快(kuai)發(fa)芽(ya)(ya)、出(chu)土。當種(zhong)(zhong)子(zi)發(fa)芽(ya)(ya)出(chu)土后，需要在(zai)(zai)陰天或者是傍晚的(de)時候揭開(kai)薄草(cao)，并及時進行(xing)除(chu)草(cao)和(he)松土工(gong)作(zuo)。

扦插育苗

雖說油茶(cha)可(ke)以在春季(ji)、秋季(ji)以及夏(xia)(xia)季(ji)進(jin)行(xing)(xing)(xing)(xing)扦插(cha)，但是最好是進(jin)行(xing)(xing)(xing)(xing)夏(xia)(xia)插(cha)。采穗比較適(shi)合在清晨(chen)進(jin)行(xing)(xing)(xing)(xing)，應(ying)該選擇已經木質化、葉片完(wan)整(zheng)、腋芽飽滿且沒(mei)有病蟲害的(de)枝(zhi)條，然后(hou)將其截(jie)成(cheng)長度約(yue)4cm且帶(dai)有一(yi)葉一(yi)芽的(de)插(cha)穗。在進(jin)行(xing)(xing)(xing)(xing)扦插(cha)前(qian)，為了(le)促進(jin)生根需(xu)要(yao)用(yong)ABT生根粉對其進(jin)行(xing)(xing)(xing)(xing)處理；在扦插(cha)時(shi)，要(yao)保證插(cha)穗直立、葉面朝上，且株行(xing)(xing)(xing)(xing)間距為5cm和15cm左右；在扦插(cha)完(wan)成(cheng)后(hou)需(xu)要(yao)澆透水，并注意搭棚遮蔭。

一般油茶(cha)在扦插(cha)之后的(de)(de)1～2個月內就逐漸(jian)愈合(he)發(fa)(fa)根(gen)，而(er)在油茶(cha)發(fa)(fa)根(gen)前，由于插(cha)穗沒有根(gen)系，所以必(bi)須要(yao)及時(shi)對(dui)其進行澆(jiao)水，從而(er)加速(su)內部細胞的(de)(de)分裂(lie)活動，盡快(kuai)萌發(fa)(fa)新(xin)根(gen)。在油茶(cha)發(fa)(fa)根(gen)之后，要(yao)在早晚或(huo)者是陰天的(de)(de)時(shi)候揭(jie)開蔭棚(peng)，以增加光照，促進油茶(cha)的(de)(de)生長和發(fa)(fa)育。

嫁接育苗

用油茶(cha)樹作砧(zhen)嫁(jia)接山茶(cha)花方法(fa)很(hen)多，應(ying)用較(jiao)多的(de)是斷砧(zhen)拉皮(pi)接和(he)不斷砧(zhen)皮(pi)下枝(zhi)接。應(ying)用斷砧(zhen)拉皮(pi)接時，要保留原(yuan)樹冠的(de)一部分營養枝(zhi)，視砧(zhen)木(mu)的(de)大(da)小每(mei)砧(zhen)應(ying)對稱(cheng)接24個接穗(sui)。

價值及其他

經濟價值

種子含(han)油30%以上，供食用及(ji)潤(run)發(fa)、調藥，可(ke)制蠟燭和肥皂(zao)，也可(ke)作機油的代用品。

油(you)(you)茶(cha)與油(you)(you)棕、油(you)(you)橄(gan)欖和椰子并(bing)稱為世界四大木本(ben)食(shi)用油(you)(you)料(liao)(liao)植物(wu)。油(you)(you)茶(cha)具有很(hen)高的(de)綜合利用價值，茶(cha)籽粕中含有茶(cha)皂素、茶(cha)籽多糖、茶(cha)籽蛋白等(deng)，它們都是(shi)化(hua)工(gong)、輕工(gong)、食(shi)品、飼料(liao)(liao)工(gong)業產(chan)品等(deng)的(de)原料(liao)(liao)，茶(cha)籽殼(ke)還可制成(cheng)糠(kang)醛、活性炭(tan)等(deng)，茶(cha)樹的(de)灰洗(xi)頭(tou)可殺死虱子包括(kuo)蟲卵。茶(cha)子樹木質細、密(mi)、重，拿在手里(li)沉甸甸的(de)，很(hen)硬，是(shi)做(zuo)陀(tuo)螺，彈弓的(de)最好材(cai)料(liao)(liao)，并(bing)且由于其有茶(cha)樹天然的(de)紋理，也是(shi)制作高檔木紐扣的(de)高級材(cai)料(liao)(liao)。

食用價值

茶(cha)油(you)的(de)不飽和(he)脂肪(fang)酸含量高達90%，遠(yuan)遠(yuan)高于(yu)菜(cai)油(you)、花生油(you)和(he)豆(dou)油(you)，與橄欖油(you)比(bi)維生素(su)E含量高一倍，并(bing)含有(you)山(shan)茶(cha)甙等特定生理活性物質(zhi)，具(ju)有(you)極高的(de)營養價值。茶(cha)殼還(huan)是(shi)一種良好(hao)的(de)食用菌(jun)培(pei)養基。研究(jiu)表明，油(you)茶(cha)皂素(su)還(huan)有(you)抑菌(jun)和(he)抗(kang)氧化作用。

環境價值

此外，油茶(cha)還是優良的(de)(de)冬季蜜粉源植物(wu)，花期正值(zhi)少(shao)花季節，10月上旬(xun)至12月，蜜粉極其豐富。在生物(wu)質能(neng)源中油茶(cha)也有(you)很高的(de)(de)應用價值(zhi) 。同時，油茶(cha)又是一(yi)個抗污染能(neng)力極強的(de)(de)樹種，對二(er)氧化硫抗性強，抗氟(fu)和吸氯能(neng)力也很強。因此科學(xue)經營油茶(cha)林(lin)具有(you)保持水土、涵養水源、調節氣候的(de)(de)生態效益。

藥用價值

功能主治

清熱解毒，活血散瘀，止痛(tong)。

根：用于急(ji)性(xing)咽喉炎，胃痛，扭挫傷(shang)。

茶子餅：外用治皮膚(fu)搔癢，浸(jin)出(chu)液滅釘螺、殺蠅蛆。

藥理作用

種子(zi)中(zhong)所含(han)油茶粗皂甙0.025mg/kg肌(ji)(ji)內注射或0.5mg/kg灌(guan)胃(wei)，能使豚鼠血清膽固(gu)醇顯著(zhu)降低，而對血細胞(bao)無(wu)明(ming)顯影響(xiang)。但lmg/kg肌(ji)(ji)注或4mg/kg灌(guan)胃(wei)均可(ke)使紅細胞(bao)數和血紅蛋白含(han)量明(ming)顯降低，表明(ming)有溶血作(zuo)(zuo)用。由種子(zi)中(zhong)提取(qu)的油茶籽粗皂甙，在體外20s抑制(zhi)(zhi)大(da)鼠和人精子(zi)活(huo)動的最低有效(xiao)濃度(du)(du)分(fen)別(bie)為0.0313mg/ml和0.0675mg/ml，而陰道(dao)(dao)用殺(sha)精子(zi)藥烷苯(ben)醇醚分(fen)別(bie)為0.25mg/ml和0.5mg/ml。此外本(ben)品有效(xiao)濃度(du)(du)對動物(wu)陰道(dao)(dao)無(wu)刺(ci)激性，對乳酸桿菌也(ye)無(wu)抑制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)用。抗真(zhen)菌作(zuo)(zuo)用參見茶油粑(ba)條。