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油茶
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油茶(拉丁文名 Camellia oleifera Abel.),別名:茶子樹、茶油樹、白花茶;油茶屬茶科,常綠小喬木。因其種子可榨油(茶油)供食用,故名。茶油色清味香,營養豐富,耐貯藏,是優質食用油;也可作為潤滑油、防銹油用于工業。茶餅既是農藥,又是肥料,可提高農田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提制栲膠的原料。
  • 中文學名: 油茶
  • 拉丁學名: Camellia oleifera Abel
  • 別稱: 茶(cha)子樹,茶(cha)油(you)樹,白花茶(cha)
  • 界: 植(zhi)物(wu)界
  • 門: 被子植物門
  • 綱: 雙子葉(xie)植物綱
  • 目: 山茶目(mu)
  • 科: 山茶科
  • 屬: 山茶屬(shu)
  • 種: 油茶(cha)
  • 原產地: 中國
詳細介紹(shao) PROFILE +

生長與分布

油茶樹是(shi)世界四(si)大木(mu)本油料之一,它生長在中(zhong)(zhong)國南(nan)(nan)方亞熱(re)帶地(di)區的高山及(ji)丘陵地(di)帶,是(shi)中(zhong)(zhong)國特有的一種純天然高級油料。主要集中(zhong)(zhong)在浙江、江西、河南(nan)(nan)、湖南(nan)(nan)、廣西五省全國年產量僅(jin)為(wei)20萬噸左右。

形態及特征

灌木或(huo)中(zhong)喬木;嫩枝(zhi)有(you)(you)粗(cu)(cu)毛(mao)(mao)。葉(xie)革(ge)質,橢(tuo)圓形(xing),長(chang)圓形(xing)或(huo)倒卵(luan)形(xing),先(xian)端尖(jian)而有(you)(you)鈍頭,有(you)(you)時(shi)漸尖(jian)或(huo)鈍,基部楔(xie)形(xing),長(chang)5-7厘(li)米(mi),寬2-4厘(li)米(mi),有(you)(you)時(shi)較(jiao)長(chang),上(shang)面深綠色,發亮,中(zhong)脈有(you)(you)粗(cu)(cu)毛(mao)(mao)或(huo)柔毛(mao)(mao),下(xia)面淺綠色,無毛(mao)(mao)或(huo)中(zhong)脈有(you)(you)長(chang)毛(mao)(mao),側脈在(zai)上(shang)面能見,在(zai)下(xia)面不很明顯,邊緣有(you)(you)細鋸(ju)齒(chi),有(you)(you)時(shi)具鈍齒(chi),葉(xie)柄長(chang)4-8毫(hao)米(mi),有(you)(you)粗(cu)(cu)毛(mao)(mao)。

花頂生,近(jin)于無柄,苞片(pian)與萼片(pian)約10片(pian),由外向內逐漸增大,闊卵形(xing),長(chang)(chang)3-12毫(hao)米(mi)(mi)(mi),背面有(you)貼緊柔毛或絹毛,花后脫落,花瓣白色,5-7片(pian),倒卵形(xing),長(chang)(chang)2.5-3厘(li)米(mi)(mi)(mi),寬1-2厘(li)米(mi)(mi)(mi),有(you)時較短或更長(chang)(chang),先(xian)端凹入或2裂(lie),基(ji)部狹窄,近(jin)于離生,背面有(you)絲毛,至少在最外側(ce)的(de)有(you)絲毛;雄蕊長(chang)(chang)1-1.5厘(li)米(mi)(mi)(mi),外側(ce)雄蕊僅基(ji)部略連生,偶有(you)花絲管長(chang)(chang)達7毫(hao)米(mi)(mi)(mi)的(de),無毛,花藥黃色,背部著(zhu)生;子房有(you)黃長(chang)(chang)毛,3-5室,花柱(zhu)長(chang)(chang)約1厘(li)米(mi)(mi)(mi),無毛,先(xian)端不同程度(du)3裂(lie)。

蒴果球(qiu)形或(huo)(huo)(huo)卵圓形,直徑(jing)2-4厘米(mi),3室或(huo)(huo)(huo)1室,3片(pian)(pian)或(huo)(huo)(huo)2片(pian)(pian)裂開,每室有種子1粒或(huo)(huo)(huo)2粒,果片(pian)(pian)厚3-5毫(hao)米(mi),木質,中軸粗厚;苞(bao)片(pian)(pian)及萼(e)片(pian)(pian)脫落后留(liu)下的果柄長3-5毫(hao)米(mi),粗大,有環狀短節,花期冬春間(jian)。

生活習性

油(you)茶喜溫暖(nuan),怕(pa)寒(han)冷,要求年(nian)(nian)平(ping)均氣溫16~18℃,花(hua)期(qi)(qi)平(ping)均氣溫為12~13℃。突然的(de)低(di)溫或晚霜會造成落花(hua)、落果。要求有較充足的(de)陽光(guang),否則只長枝葉,結果少,含(han)油(you)率低(di)。要求水分充足,年(nian)(nian)降水量一般在1000毫(hao)米以上,但(dan)花(hua)期(qi)(qi)連續降雨,影響授粉。要求在坡度(du)和緩、侵蝕作用弱的(de)地方栽植,對土(tu)壤要求不甚(shen)嚴格,一般適宜土(tu)層深厚的(de)酸性土(tu),而(er)不適于(yu)石塊多和土(tu)質堅硬的(de)地方。

繁殖方式

播種育苗

油(you)茶的(de)(de)播(bo)種(zhong)育苗工(gong)作(zuo)在冬季(ji)和(he)春(chun)季(ji)都可以進行(xing),比(bi)較適宜采用條播(bo)的(de)(de)方式。一(yi)般(ban)水稻土、重粘(zhan)土、以及堿性反應土等不適合作(zuo)為油(you)茶的(de)(de)圃地(di),最好選擇地(di)勢(shi)平坦、避風向陽、質地(di)肥沃(wo)、且(qie)保水與排水性能良好的(de)(de)微酸性土壤(rang)分布區。在播(bo)種(zhong)前做好苗床并施(shi)足基(ji)肥,然后(hou)在播(bo)種(zhong)后(hou)要覆蓋上(shang)一(yi)層細(xi)肥土并在其上(shang)蓋上(shang)一(yi)層薄(bo)草(cao),以便(bian)保持(chi)土壤(rang)的(de)(de)濕潤,使種(zhong)子盡快發芽、出土。當種(zhong)子發芽出土后(hou),需要在陰天或者(zhe)是(shi)傍晚的(de)(de)時候揭開薄(bo)草(cao),并及時進行(xing)除草(cao)和(he)松土工(gong)作(zuo)。

扦插育苗

雖說(shuo)油茶可(ke)以在(zai)春季(ji)、秋(qiu)季(ji)以及(ji)夏季(ji)進(jin)(jin)行(xing)(xing)扦(qian)插(cha),但是(shi)最(zui)好(hao)是(shi)進(jin)(jin)行(xing)(xing)夏插(cha)。采穗(sui)比較(jiao)適合在(zai)清晨進(jin)(jin)行(xing)(xing),應該選(xuan)擇已經(jing)木質(zhi)化、葉(xie)片完整、腋芽(ya)(ya)飽(bao)滿且(qie)(qie)沒有病蟲(chong)害的(de)枝條,然后將其截成(cheng)長度約4cm且(qie)(qie)帶有一葉(xie)一芽(ya)(ya)的(de)插(cha)穗(sui)。在(zai)進(jin)(jin)行(xing)(xing)扦(qian)插(cha)前,為了促(cu)進(jin)(jin)生根需要用ABT生根粉對其進(jin)(jin)行(xing)(xing)處(chu)理(li);在(zai)扦(qian)插(cha)時,要保(bao)證插(cha)穗(sui)直(zhi)立、葉(xie)面朝上,且(qie)(qie)株行(xing)(xing)間距為5cm和(he)15cm左右;在(zai)扦(qian)插(cha)完成(cheng)后需要澆透水,并注意搭棚遮蔭。

一般油(you)茶在(zai)(zai)(zai)扦插(cha)之(zhi)(zhi)后的(de)(de)1~2個(ge)月內就逐漸愈(yu)合發(fa)根,而在(zai)(zai)(zai)油(you)茶發(fa)根前,由于插(cha)穗沒有(you)根系,所以必須(xu)要(yao)及時對其進(jin)(jin)行澆水,從而加速(su)內部細胞(bao)的(de)(de)分裂(lie)活動(dong),盡快萌發(fa)新根。在(zai)(zai)(zai)油(you)茶發(fa)根之(zhi)(zhi)后,要(yao)在(zai)(zai)(zai)早晚(wan)或者是陰天的(de)(de)時候揭開(kai)蔭棚,以增加光照,促(cu)進(jin)(jin)油(you)茶的(de)(de)生長(chang)和發(fa)育。

嫁接育苗

用油茶樹作砧嫁(jia)接(jie)山茶花方(fang)法很多,應用較多的是斷砧拉皮接(jie)和(he)不斷砧皮下枝接(jie)。應用斷砧拉皮接(jie)時(shi),要保留原(yuan)樹冠的一部分營養(yang)枝,視砧木(mu)的大小每砧應對(dui)稱接(jie)24個(ge)接(jie)穗。

價值及其他

經濟價值

種子(zi)含油30%以(yi)上,供食用(yong)(yong)及潤發、調藥,可制蠟燭和肥(fei)皂,也(ye)可作機(ji)油的(de)代用(yong)(yong)品。

油茶(cha)與油棕、油橄欖和椰子并稱為世(shi)界四大(da)木(mu)本(ben)食用(yong)油料(liao)植(zhi)物。油茶(cha)具有(you)很(hen)高的(de)(de)(de)綜合利用(yong)價值,茶(cha)籽(zi)(zi)(zi)粕中含有(you)茶(cha)皂素、茶(cha)籽(zi)(zi)(zi)多糖(tang)、茶(cha)籽(zi)(zi)(zi)蛋(dan)白等(deng),它們都(dou)是(shi)(shi)(shi)化工(gong)、輕工(gong)、食品、飼料(liao)工(gong)業產(chan)品等(deng)的(de)(de)(de)原料(liao),茶(cha)籽(zi)(zi)(zi)殼還(huan)可(ke)制成糠醛、活(huo)性炭等(deng),茶(cha)樹的(de)(de)(de)灰洗頭可(ke)殺死虱子包括蟲卵(luan)。茶(cha)子樹木(mu)質細、密、重,拿在(zai)手(shou)里沉甸(dian)甸(dian)的(de)(de)(de),很(hen)硬(ying),是(shi)(shi)(shi)做陀螺,彈弓的(de)(de)(de)最(zui)好材料(liao),并且由于其有(you)茶(cha)樹天然的(de)(de)(de)紋(wen)理,也是(shi)(shi)(shi)制作(zuo)高檔木(mu)紐扣的(de)(de)(de)高級材料(liao)。

食用價值

茶(cha)油(you)(you)(you)的(de)(de)不飽和(he)脂肪酸含(han)(han)量(liang)高(gao)達90%,遠遠高(gao)于菜(cai)油(you)(you)(you)、花生(sheng)油(you)(you)(you)和(he)豆油(you)(you)(you),與橄欖油(you)(you)(you)比維(wei)生(sheng)素E含(han)(han)量(liang)高(gao)一倍,并(bing)含(han)(han)有(you)山茶(cha)甙等特定生(sheng)理活(huo)性(xing)物質,具有(you)極高(gao)的(de)(de)營(ying)養(yang)價值。茶(cha)殼還(huan)是一種良好的(de)(de)食用菌培養(yang)基。研究表(biao)明,油(you)(you)(you)茶(cha)皂(zao)素還(huan)有(you)抑菌和(he)抗氧化作(zuo)用。

環境價值

此外,油茶(cha)還(huan)是(shi)優良的(de)冬(dong)季蜜粉源植物(wu)(wu),花期正(zheng)值少花季節(jie),10月上旬至12月,蜜粉極(ji)其豐富。在生物(wu)(wu)質能(neng)源中油茶(cha)也有(you)很(hen)高(gao)的(de)應用價值 。同時(shi),油茶(cha)又(you)是(shi)一個抗(kang)污染(ran)能(neng)力極(ji)強(qiang)的(de)樹種,對二氧(yang)化硫抗(kang)性強(qiang),抗(kang)氟和吸氯(lv)能(neng)力也很(hen)強(qiang)。因(yin)此科學(xue)經營油茶(cha)林具有(you)保持水土、涵(han)養水源、調節(jie)氣候的(de)生態效益。

藥用價值

功能主治

清熱解毒,活血散瘀,止(zhi)痛。

根:用于急性(xing)咽喉炎(yan),胃痛(tong),扭挫傷(shang)。

茶子餅:外用治皮膚搔癢,浸出液滅釘螺(luo)、殺蠅(ying)蛆。

藥理作用

種子中所含油茶粗皂甙0.025mg/kg肌內注射或(huo)0.5mg/kg灌胃(wei),能使豚鼠血(xue)清膽固醇顯(xian)著降低,而對(dui)血(xue)細胞無(wu)(wu)明顯(xian)影響。但lmg/kg肌注或(huo)4mg/kg灌胃(wei)均可使紅細胞數和(he)血(xue)紅蛋白(bai)含量明顯(xian)降低,表明有溶(rong)血(xue)作用。由種子中提(ti)取的油茶籽粗皂甙,在體外20s抑(yi)制大鼠和(he)人(ren)精(jing)(jing)子活動(dong)的最低有效濃(nong)度分別為0.0313mg/ml和(he)0.0675mg/ml,而陰(yin)道用殺精(jing)(jing)子藥烷苯醇醚分別為0.25mg/ml和(he)0.5mg/ml。此外本品有效濃(nong)度對(dui)動(dong)物陰(yin)道無(wu)(wu)刺(ci)激性,對(dui)乳酸桿(gan)菌也(ye)無(wu)(wu)抑(yi)制作用。抗真(zhen)菌作用參見茶油粑條。

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