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生長與分布

油茶樹(shu)是(shi)世(shi)界(jie)四大木本(ben)油料之一(yi)，它生長(chang)在中國南(nan)方(fang)亞熱(re)帶地區的(de)高山及丘(qiu)陵地帶，是(shi)中國特有的(de)一(yi)種純天然高級(ji)油料。主要(yao)集中在浙(zhe)江、江西(xi)、河南(nan)、湖南(nan)、廣(guang)西(xi)五(wu)省全國年產量僅為20萬噸(dun)左右。

形態及特征

灌木(mu)或(huo)中喬木(mu)；嫩枝有(you)粗(cu)毛(mao)。葉革質(zhi)，橢圓(yuan)形(xing)，長圓(yuan)形(xing)或(huo)倒卵(luan)形(xing)，先端尖而有(you)鈍頭，有(you)時(shi)漸(jian)尖或(huo)鈍，基部楔形(xing)，長5-7厘(li)米(mi)，寬2-4厘(li)米(mi)，有(you)時(shi)較長，上面(mian)(mian)(mian)深綠色，發(fa)亮，中脈(mo)有(you)粗(cu)毛(mao)或(huo)柔(rou)毛(mao)，下面(mian)(mian)(mian)淺綠色，無(wu)毛(mao)或(huo)中脈(mo)有(you)長毛(mao)，側脈(mo)在(zai)上面(mian)(mian)(mian)能見(jian)，在(zai)下面(mian)(mian)(mian)不很(hen)明顯，邊(bian)緣有(you)細(xi)鋸(ju)齒(chi)，有(you)時(shi)具鈍齒(chi)，葉柄(bing)長4-8毫米(mi)，有(you)粗(cu)毛(mao)。

花頂生(sheng)(sheng)，近于無柄，苞片與(yu)萼片約10片，由(you)外(wai)向內逐(zhu)漸增大，闊卵形(xing)，長(chang)3-12毫(hao)(hao)米(mi)，背面有(you)(you)貼緊柔毛(mao)(mao)或絹毛(mao)(mao)，花后脫(tuo)落，花瓣白色(se)，5-7片，倒卵形(xing)，長(chang)2.5-3厘米(mi)，寬1-2厘米(mi)，有(you)(you)時較(jiao)短或更長(chang)，先端(duan)凹入(ru)或2裂(lie)，基(ji)部狹窄，近于離生(sheng)(sheng)，背面有(you)(you)絲(si)毛(mao)(mao)，至少在最外(wai)側的有(you)(you)絲(si)毛(mao)(mao)；雄(xiong)蕊長(chang)1-1.5厘米(mi)，外(wai)側雄(xiong)蕊僅基(ji)部略連生(sheng)(sheng)，偶有(you)(you)花絲(si)管長(chang)達(da)7毫(hao)(hao)米(mi)的，無毛(mao)(mao)，花藥(yao)黃色(se)，背部著生(sheng)(sheng)；子房(fang)有(you)(you)黃長(chang)毛(mao)(mao)，3-5室，花柱(zhu)長(chang)約1厘米(mi)，無毛(mao)(mao)，先端(duan)不(bu)同程度3裂(lie)。

蒴(shuo)果球形或卵圓形，直徑2-4厘米，3室(shi)(shi)或1室(shi)(shi)，3片或2片裂開，每室(shi)(shi)有種(zhong)子1粒或2粒，果片厚(hou)3-5毫(hao)(hao)米，木質(zhi)，中軸粗(cu)厚(hou)；苞片及萼片脫落后留下(xia)的果柄長(chang)3-5毫(hao)(hao)米，粗(cu)大，有環狀短節，花期冬春間。

生活習性

油(you)茶(cha)喜(xi)溫(wen)暖(nuan)，怕寒冷，要(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)年平均氣(qi)溫(wen)16～18℃，花期平均氣(qi)溫(wen)為12～13℃。突然的低溫(wen)或晚霜會(hui)造成(cheng)落花、落果。要(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)有較充(chong)(chong)足的陽光，否則(ze)只(zhi)長枝葉，結果少，含油(you)率低。要(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)水分充(chong)(chong)足，年降(jiang)水量一般在(zai)1000毫米(mi)以上，但花期連續降(jiang)雨，影(ying)響授粉。要(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)在(zai)坡度(du)和緩(huan)、侵蝕作(zuo)用弱的地(di)方栽植(zhi)，對土壤要(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)不(bu)甚嚴格，一般適(shi)(shi)宜土層(ceng)深(shen)厚的酸性土，而不(bu)適(shi)(shi)于石塊(kuai)多和土質堅硬(ying)的地(di)方。

繁殖方式

播種育苗

油(you)(you)茶(cha)的(de)(de)播種(zhong)育苗工作在(zai)(zai)(zai)冬季和(he)春(chun)季都可以(yi)進(jin)行(xing)，比(bi)較適(shi)宜采用條播的(de)(de)方式(shi)。一般水(shui)稻土(tu)(tu)(tu)、重粘土(tu)(tu)(tu)、以(yi)及堿性(xing)反應土(tu)(tu)(tu)等不(bu)適(shi)合(he)作為油(you)(you)茶(cha)的(de)(de)圃地(di)，最好(hao)選擇(ze)地(di)勢平坦、避風向陽(yang)、質地(di)肥(fei)沃、且保(bao)水(shui)與排水(shui)性(xing)能良好(hao)的(de)(de)微酸性(xing)土(tu)(tu)(tu)壤分布區(qu)。在(zai)(zai)(zai)播種(zhong)前做好(hao)苗床并(bing)施足(zu)基肥(fei)，然后在(zai)(zai)(zai)播種(zhong)后要覆蓋(gai)上(shang)一層(ceng)(ceng)細肥(fei)土(tu)(tu)(tu)并(bing)在(zai)(zai)(zai)其上(shang)蓋(gai)上(shang)一層(ceng)(ceng)薄(bo)草，以(yi)便保(bao)持(chi)土(tu)(tu)(tu)壤的(de)(de)濕潤，使種(zhong)子盡快(kuai)發芽(ya)、出土(tu)(tu)(tu)。當種(zhong)子發芽(ya)出土(tu)(tu)(tu)后，需(xu)要在(zai)(zai)(zai)陰天或者是傍晚(wan)的(de)(de)時候(hou)揭開薄(bo)草，并(bing)及時進(jin)行(xing)除草和(he)松土(tu)(tu)(tu)工作。

扦插育苗

雖說油(you)茶(cha)可以在春季、秋季以及夏季進(jin)(jin)行扦(qian)插(cha)(cha)，但是最好是進(jin)(jin)行夏插(cha)(cha)。采穗比(bi)較適合在清晨進(jin)(jin)行，應該選擇已經(jing)木(mu)質化、葉(xie)(xie)片完(wan)整(zheng)、腋芽飽(bao)滿且沒(mei)有(you)病蟲害的枝條，然后(hou)將其(qi)截成長度(du)約(yue)4cm且帶有(you)一(yi)葉(xie)(xie)一(yi)芽的插(cha)(cha)穗。在進(jin)(jin)行扦(qian)插(cha)(cha)前，為了促(cu)進(jin)(jin)生根(gen)需要(yao)(yao)用(yong)ABT生根(gen)粉對(dui)其(qi)進(jin)(jin)行處理(li)；在扦(qian)插(cha)(cha)時，要(yao)(yao)保(bao)證插(cha)(cha)穗直立、葉(xie)(xie)面朝上，且株(zhu)行間距為5cm和15cm左(zuo)右(you)；在扦(qian)插(cha)(cha)完(wan)成后(hou)需要(yao)(yao)澆透水，并注(zhu)意搭(da)棚遮蔭(yin)。

一般(ban)油(you)茶在(zai)(zai)扦插之(zhi)后(hou)(hou)的1～2個月內就逐(zhu)漸愈合發(fa)(fa)根，而在(zai)(zai)油(you)茶發(fa)(fa)根前，由于插穗(sui)沒有根系(xi)，所以(yi)必(bi)須要及時對(dui)其進行澆水，從(cong)而加速內部細(xi)胞的分裂活動，盡快萌發(fa)(fa)新根。在(zai)(zai)油(you)茶發(fa)(fa)根之(zhi)后(hou)(hou)，要在(zai)(zai)早(zao)晚或者是陰天的時候揭開蔭棚，以(yi)增加光照(zhao)，促進油(you)茶的生(sheng)長(chang)和發(fa)(fa)育。

嫁接育苗

用(yong)油(you)茶樹作砧(zhen)(zhen)嫁接(jie)山茶花方法很多(duo)，應用(yong)較多(duo)的(de)是(shi)斷(duan)(duan)(duan)砧(zhen)(zhen)拉皮接(jie)和不斷(duan)(duan)(duan)砧(zhen)(zhen)皮下枝接(jie)。應用(yong)斷(duan)(duan)(duan)砧(zhen)(zhen)拉皮接(jie)時，要保留原樹冠的(de)一(yi)部分營養枝，視砧(zhen)(zhen)木的(de)大小每砧(zhen)(zhen)應對(dui)稱接(jie)24個接(jie)穗。

價值及其他

經濟價值

種子(zi)含油30%以上，供食用及潤發、調(diao)藥，可制蠟(la)燭和肥皂，也可作機油的代用品。

油(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)與油(you)棕、油(you)橄欖和椰子(zi)并稱為世界(jie)四大木本食用(yong)油(you)料(liao)植物。油(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具有很(hen)高的綜合利(li)用(yong)價值(zhi)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)籽粕中(zhong)含有茶(cha)(cha)(cha)(cha)皂(zao)素(su)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)籽多糖、茶(cha)(cha)(cha)(cha)籽蛋白等，它們都(dou)是(shi)化工(gong)、輕工(gong)、食品、飼料(liao)工(gong)業(ye)產品等的原(yuan)料(liao)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)籽殼還可制(zhi)成糠(kang)醛、活性炭等，茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹的灰洗(xi)頭可殺死虱(shi)子(zi)包括蟲卵。茶(cha)(cha)(cha)(cha)子(zi)樹木質細、密、重，拿在手(shou)里沉甸(dian)甸(dian)的，很(hen)硬，是(shi)做陀螺，彈弓的最好材料(liao)，并且(qie)由于(yu)其(qi)有茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹天然的紋理(li)，也是(shi)制(zhi)作高檔木紐扣的高級材料(liao)。

食用價值

茶(cha)油(you)的不飽和(he)脂(zhi)肪酸含(han)量高達(da)90%，遠(yuan)遠(yuan)高于菜油(you)、花生油(you)和(he)豆油(you)，與橄欖油(you)比維生素E含(han)量高一倍，并含(han)有(you)(you)山茶(cha)甙等特(te)定生理活性(xing)物質，具(ju)有(you)(you)極高的營養價值。茶(cha)殼還是(shi)一種良好的食(shi)用(yong)菌培養基(ji)。研究表明，油(you)茶(cha)皂素還有(you)(you)抑菌和(he)抗氧化(hua)作用(yong)。

環境價值

此外，油(you)(you)茶還是(shi)優(you)良的(de)冬(dong)季(ji)蜜粉(fen)(fen)源植物，花期(qi)正值少花季(ji)節，10月(yue)上旬至12月(yue)，蜜粉(fen)(fen)極(ji)其豐富。在生物質(zhi)能(neng)源中油(you)(you)茶也有很高的(de)應用價值 。同時，油(you)(you)茶又是(shi)一個(ge)抗污染能(neng)力(li)極(ji)強的(de)樹種，對二(er)氧化硫抗性(xing)強，抗氟(fu)和(he)吸氯能(neng)力(li)也很強。因此科(ke)學(xue)經(jing)營油(you)(you)茶林具有保持水土、涵養水源、調節氣(qi)候的(de)生態效益(yi)。

藥用價值

功能主治

清熱解毒，活血散瘀，止痛。

根(gen)：用于急性咽喉炎，胃痛，扭挫傷。

茶子(zi)餅(bing)：外(wai)用治皮膚搔癢，浸出液滅釘螺、殺蠅蛆。

藥理作用

種子(zi)中所(suo)含油(you)茶(cha)粗皂甙(dai)0.025mg/kg肌內(nei)注(zhu)射或0.5mg/kg灌(guan)胃(wei)，能使豚鼠血(xue)清膽固醇(chun)顯(xian)(xian)著降低(di)，而對血(xue)細胞無明(ming)顯(xian)(xian)影(ying)響。但lmg/kg肌注(zhu)或4mg/kg灌(guan)胃(wei)均可使紅細胞數和血(xue)紅蛋白含量(liang)明(ming)顯(xian)(xian)降低(di)，表明(ming)有(you)溶血(xue)作用(yong)。由(you)種子(zi)中提取的油(you)茶(cha)籽粗皂甙(dai)，在體外20s抑制大鼠和人精(jing)子(zi)活動的最低(di)有(you)效(xiao)濃度分別為0.0313mg/ml和0.0675mg/ml，而陰道(dao)用(yong)殺精(jing)子(zi)藥烷苯醇(chun)醚分別為0.25mg/ml和0.5mg/ml。此(ci)外本(ben)品有(you)效(xiao)濃度對動物(wu)陰道(dao)無刺(ci)激性，對乳酸桿菌也無抑制作用(yong)。抗真菌作用(yong)參見茶(cha)油(you)粑條(tiao)。