小麥(mai)花為兩(liang)性(xing)花,由1枚(mei)外稃、1枚(mei)內稃、3枚(mei)雄蕊(rui)、1枚(mei)雌蕊(rui)和(he)2枚(mei)漿(jiang)片組成。其外稃因品(pin)種不同,有(you)的品(pin)種有(you)芒(mang),有(you)的品(pin)種無芒(mang)。
開花習性
開花時間
小麥抽(chou)(chou)穗(sui)后(hou)(hou)如果氣溫(wen)正常(chang),經(jing)過(guo)3~5天就(jiu)能(neng)開花(hua);晚抽(chou)(chou)的麥穗(sui)遇到(dao)高溫(wen)時,常(chang)常(chang)在抽(chou)(chou)穗(sui)后(hou)(hou)1~2天,甚至(zhi)抽(chou)(chou)穗(sui)當天就(jiu)能(neng)開花(hua);抽(chou)(chou)穗(sui)后(hou)(hou)如遇到(dao)低溫(wen),則(ze)需經(jing)過(guo)7~8天甚至(zhi)十(shi)幾天方(fang)能(neng)開花(hua)。
在正(zheng)常天(tian)氣,小麥(mai)上(shang)午開花(hua)(hua)最(zui)(zui)多,下午開花(hua)(hua)較少,清晨和傍(bang)晚很少開花(hua)(hua)。因此(ci),上(shang)午是采(cai)集(ji)花(hua)(hua)粉(fen)和授(shou)粉(fen)的最(zui)(zui)好(hao)時(shi)間,而母本去(qu)雄的最(zui)(zui)好(hao)時(shi)間則在清晨和傍(bang)晚。一(yi)朵(duo)花(hua)(hua)的開花(hua)(hua)時(shi)間一(yi)般為15~20分(fen)鐘。一(yi)個麥(mai)穗從開花(hua)(hua)到結(jie)束,約(yue)需2~3天(tian),少數為3~8天(tian)。
開花順序
就全株來說,主(zhu)莖上(shang)(shang)的(de)麥(mai)穗(sui)(sui)(sui)先(xian)開(kai)(kai)(kai),分蘗上(shang)(shang)的(de)麥(mai)穗(sui)(sui)(sui)后開(kai)(kai)(kai);就1個(ge)麥(mai)穗(sui)(sui)(sui)來說,中部的(de)小穗(sui)(sui)(sui)先(xian)開(kai)(kai)(kai),上(shang)(shang)部和下部的(de)小穗(sui)(sui)(sui)后開(kai)(kai)(kai);就1個(ge)小穗(sui)(sui)(sui)來說,基部的(de)花(hua)先(xian)開(kai)(kai)(kai),上(shang)(shang)部的(de)花(hua)后開(kai)(kai)(kai)。
授粉方式
小麥(mai)授粉方式與水稻相同,為(wei)自(zi)花授粉作物,但(dan)有(you)一(yi)定的天然(ran)(ran)雜(za)交(jiao)率(lv)。其天然(ran)(ran)雜(za)交(jiao)率(lv)在1%以(yi)下(xia)。但(dan)雜(za)交(jiao)率(lv)隨氣溫(wen)和(he)品種不同而(er)有(you)區別。開(kai)花時(shi)如遇到高溫(wen)或干(gan)旱,天然(ran)(ran)雜(za)交(jiao)率(lv)就容易上(shang)升。因為(wei)在高溫(wen)干(gan)旱條件下(xia),花粉極易失去生(sheng)活(huo)力(li)(在正常氣候(hou)條件下(xia),其生(sheng)活(huo)力(li)也只保持(chi)幾個小時(shi)),而(er)柱頭(tou)的受精能(neng)力(li)卻往往能(neng)保持(chi)一(yi)段(duan)時(shi)間(jian),一(yi)旦氣溫(wen)下(xia)降或干(gan)旱減輕,則能(neng)接受外來花粉,發生(sheng)天然(ran)(ran)雜(za)交(jiao)。有(you)些小麥(mai)品種,開(kai)花時(shi)稃(fu)片開(kai)張較大,開(kai)放時(shi)間(jian)較長,天然(ran)(ran)雜(za)交(jiao)的機會增多。