小麥花為兩性(xing)花,由1枚(mei)(mei)外稃(fu)(fu)、1枚(mei)(mei)內稃(fu)(fu)、3枚(mei)(mei)雄蕊、1枚(mei)(mei)雌蕊和2枚(mei)(mei)漿片組成。其外稃(fu)(fu)因品(pin)(pin)種不同,有的品(pin)(pin)種有芒(mang),有的品(pin)(pin)種無芒(mang)。
開花習性
開花時間
小麥抽(chou)穗(sui)后如(ru)果(guo)氣溫正常(chang),經過(guo)3~5天就能(neng)開花;晚抽(chou)的麥穗(sui)遇到(dao)高溫時,常(chang)常(chang)在(zai)抽(chou)穗(sui)后1~2天,甚至抽(chou)穗(sui)當天就能(neng)開花;抽(chou)穗(sui)后如(ru)遇到(dao)低溫,則(ze)需經過(guo)7~8天甚至十幾天方(fang)能(neng)開花。
在正常天(tian)氣(qi),小麥(mai)上午(wu)開(kai)(kai)花(hua)最(zui)多(duo),下午(wu)開(kai)(kai)花(hua)較少,清晨(chen)和(he)(he)傍晚很(hen)少開(kai)(kai)花(hua)。因此(ci),上午(wu)是(shi)采(cai)集花(hua)粉和(he)(he)授粉的最(zui)好(hao)時(shi)(shi)間(jian),而母本去雄的最(zui)好(hao)時(shi)(shi)間(jian)則在清晨(chen)和(he)(he)傍晚。一朵花(hua)的開(kai)(kai)花(hua)時(shi)(shi)間(jian)一般為(wei)15~20分鐘。一個麥(mai)穗從開(kai)(kai)花(hua)到結束,約需2~3天(tian),少數為(wei)3~8天(tian)。
開花順序
就(jiu)全株來(lai)(lai)說(shuo),主莖上的(de)麥穗(sui)先開(kai)(kai)(kai)(kai),分蘗上的(de)麥穗(sui)后開(kai)(kai)(kai)(kai);就(jiu)1個(ge)麥穗(sui)來(lai)(lai)說(shuo),中部(bu)的(de)小穗(sui)先開(kai)(kai)(kai)(kai),上部(bu)和下部(bu)的(de)小穗(sui)后開(kai)(kai)(kai)(kai);就(jiu)1個(ge)小穗(sui)來(lai)(lai)說(shuo),基(ji)部(bu)的(de)花先開(kai)(kai)(kai)(kai),上部(bu)的(de)花后開(kai)(kai)(kai)(kai)。
授粉方式
小(xiao)麥授粉方式與(yu)水(shui)稻相同,為自花授粉作物,但(dan)有(you)一(yi)(yi)定的(de)天(tian)(tian)然雜(za)交率。其天(tian)(tian)然雜(za)交率在(zai)1%以下。但(dan)雜(za)交率隨氣溫(wen)(wen)和(he)品(pin)種不(bu)同而(er)有(you)區別。開(kai)(kai)花時如遇到(dao)高(gao)溫(wen)(wen)或(huo)干旱(han),天(tian)(tian)然雜(za)交率就容易(yi)上升。因為在(zai)高(gao)溫(wen)(wen)干旱(han)條件(jian)下,花粉極(ji)易(yi)失去(qu)生(sheng)活(huo)(huo)力(li)(在(zai)正常氣候條件(jian)下,其生(sheng)活(huo)(huo)力(li)也只保持幾個(ge)小(xiao)時),而(er)柱頭的(de)受(shou)精能(neng)(neng)力(li)卻往(wang)往(wang)能(neng)(neng)保持一(yi)(yi)段時間,一(yi)(yi)旦(dan)氣溫(wen)(wen)下降或(huo)干旱(han)減輕(qing),則能(neng)(neng)接(jie)受(shou)外來花粉,發生(sheng)天(tian)(tian)然雜(za)交。有(you)些小(xiao)麥品(pin)種,開(kai)(kai)花時稃片開(kai)(kai)張較(jiao)大,開(kai)(kai)放時間較(jiao)長,天(tian)(tian)然雜(za)交的(de)機會(hui)增多。