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形態及特征

小(xiao)麥花(hua)為兩性花(hua)，由1枚(mei)(mei)外稃(fu)、1枚(mei)(mei)內稃(fu)、3枚(mei)(mei)雄蕊(rui)、1枚(mei)(mei)雌蕊(rui)和2枚(mei)(mei)漿片組成。其外稃(fu)因(yin)品(pin)種(zhong)不同，有的(de)品(pin)種(zhong)有芒，有的(de)品(pin)種(zhong)無(wu)芒。

生活習性

開花習性

開花時間

小麥抽穗后如(ru)果(guo)氣(qi)溫(wen)正常，經(jing)過(guo)3～5天(tian)就能(neng)開花；晚抽的麥穗遇(yu)到(dao)高溫(wen)時，常常在抽穗后1～2天(tian)，甚(shen)至抽穗當天(tian)就能(neng)開花；抽穗后如(ru)遇(yu)到(dao)低溫(wen)，則需經(jing)過(guo)7～8天(tian)甚(shen)至十幾天(tian)方能(neng)開花。

在正常天(tian)氣，小麥(mai)(mai)上午開花(hua)最(zui)多，下午開花(hua)較少，清晨和(he)傍晚很少開花(hua)。因此，上午是采集花(hua)粉和(he)授粉的最(zui)好(hao)時間(jian)，而母(mu)本(ben)去雄的最(zui)好(hao)時間(jian)則在清晨和(he)傍晚。一朵花(hua)的開花(hua)時間(jian)一般為15～20分鐘(zhong)。一個麥(mai)(mai)穗從(cong)開花(hua)到結(jie)束，約(yue)需2～3天(tian)，少數為3～8天(tian)。

開花順序

就全株來(lai)說(shuo)，主莖(jing)上(shang)的(de)(de)麥穗(sui)(sui)先(xian)開(kai)，分(fen)蘗上(shang)的(de)(de)麥穗(sui)(sui)后開(kai)；就1個麥穗(sui)(sui)來(lai)說(shuo)，中部的(de)(de)小(xiao)穗(sui)(sui)先(xian)開(kai)，上(shang)部和下(xia)部的(de)(de)小(xiao)穗(sui)(sui)后開(kai)；就1個小(xiao)穗(sui)(sui)來(lai)說(shuo)，基部的(de)(de)花先(xian)開(kai)，上(shang)部的(de)(de)花后開(kai)。

授粉方式

小麥授粉(fen)方式與水稻相同，為自花(hua)授粉(fen)作(zuo)物(wu)，但有一定的(de)天(tian)然(ran)(ran)(ran)雜(za)交率(lv)。其天(tian)然(ran)(ran)(ran)雜(za)交率(lv)在1%以下(xia)。但雜(za)交率(lv)隨氣溫(wen)和品種不同而有區別。開(kai)花(hua)時(shi)(shi)如遇到高溫(wen)或(huo)干旱(han)，天(tian)然(ran)(ran)(ran)雜(za)交率(lv)就容易上(shang)升。因為在高溫(wen)干旱(han)條(tiao)件下(xia)，花(hua)粉(fen)極易失去生(sheng)活力(li)(li)（在正(zheng)常氣候(hou)條(tiao)件下(xia)，其生(sheng)活力(li)(li)也只保(bao)(bao)持(chi)幾個小時(shi)(shi)），而柱(zhu)頭的(de)受精(jing)能(neng)力(li)(li)卻(que)往往能(neng)保(bao)(bao)持(chi)一段時(shi)(shi)間，一旦氣溫(wen)下(xia)降或(huo)干旱(han)減輕，則能(neng)接(jie)受外來花(hua)粉(fen)，發(fa)生(sheng)天(tian)然(ran)(ran)(ran)雜(za)交。有些小麥品種，開(kai)花(hua)時(shi)(shi)稃(fu)片開(kai)張(zhang)較大，開(kai)放時(shi)(shi)間較長，天(tian)然(ran)(ran)(ran)雜(za)交的(de)機會增多。