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生長與分布

高(gao)麗人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)是多(duo)年生草本植物，它的(de)(de)(de)栽培(pei)(pei)和(he)生長條件特(te)殊，對土壤(rang)和(he)氣候非常敏(min)感。高(gao)麗參(can)(can)(can)既怕冷也怕熱，只能(neng)生長在(zai)(zai)陽光(guang)斜(xie)照的(de)(de)(de)地(di)方，土壤(rang)必(bi)須干燥，不(bu)允許(xu)雨水沉滯(zhi)。一般來說，只有(you)平緩的(de)(de)(de)斜(xie)坡和(he)山麓(lu)附近(jin)的(de)(de)(de)干燥土地(di)上才能(neng)種(zhong)植人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)(也稱"低沉毒"土地(di))。為(wei)避免潮(chao)濕，參(can)(can)(can)圃里(li)的(de)(de)(de)坪都筑(zhu)得很高(gao)，坪上還要用樹(shu)枝(zhi)和(he)席子搭成(cheng)一行行天棚，隨(sui)著陽光(guang)變化隨(sui)時(shi)開閉，是人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)免受陽光(guang)的(de)(de)(de)直接(jie)照射。人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)的(de)(de)(de)播(bo)種(zhong)期是3月末到4月初，經過六年的(de)(de)(de)培(pei)(pei)植才能(neng)夠收獲。在(zai)(zai)這漫長的(de)(de)(de)歲月中，種(zhong)植者必(bi)須每日精心護理(li)，因為(wei)人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)圃里(li)一旦(dan)發(fa)生病蟲害，數百坪人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)就(jiu)會在(zai)(zai)一夜之間毀(hui)掉。

形態及特征

呈長(chang)柱狀，上(shang)半部(bu)均壓制成不規則的(de)方柱形，長(chang)7-16cm，直徑1-2cm；表(biao)面紅(hong)棕色至深紅(hong)棕色，有光澤(ze)，略透明，皮細膩顯油(you)潤(run)；根莖（參(can)蘆）短而粗凹窩狀，有的(de)具兩個(ge)參(can)蘆，參(can)蘆的(de)莖痕（蘆碗）大，略似碗狀；根的(de)上(shang)部(bu)有橫環紋。中下(xia)部(bu)有縱皺和少(shao)數淺(qian)縱溝，底端下(xia)部(bu)支根（參(can)腿）1-3支，稀有4支，較粗；質(zhi)堅重(zhong)，不易折斷，斷面較平坦，紅(hong)棕色，有光澤(ze)，呈角質(zhi)，形成層色淡；氣香特異，味微苦后甘甜。

高(gao)麗(li)參的(de)頂(ding)端有短而且粗的(de)蘆(lu)頭(tou)，蘆(lu)碗明顯而且大，雙蘆(lu)稱(cheng)蝴(hu)蝶蘆(lu)，這是(shi)上(shang)等高(gao)麗(li)參的(de)標志之(zhi)一。此外(wai)上(shang)等的(de)高(gao)麗(li)紅(hong)參表面有蟋(xi)蟀紋、 質硬，斷(duan)面呈(cheng)鏡面光澤(ze)、有菊(ju)花(hua)芯，氣味(wei)香濃，甘(gan)苦味(wei)濃,參條(tiao)越粗的(de)質量越好。表皮顏色呈(cheng)黃色，稱(cheng)之(zhi)為(wei)(wei)黃馬褂，身段上(shang)部與蘆(lu)頭(tou)同寬，也稱(cheng)為(wei)(wei)將軍肩，這也是(shi)區分朝鮮半島人(ren)參和國產(chan)人(ren)參的(de)重要標志。

價值及其他

藥用功效

具有大補元氣、滋補強壯(zhuang)、生(sheng)津(jin)止渴、寧神益智等功效，適用于驚悸失眠者，體虛者， 心力(li)衰竭、心源性休克等。

1．益智健腦：對記(ji)憶(yi)力減退和運動協調能(neng)力下(xia)降的(de)(de)人以及經常喝酒或接觸帶乙醇(chun)成分的(de)(de)食物、藥物的(de)(de)人，高麗參具(ju)有提(ti)高腦力工作能(neng)力、增強(qiang)記(ji)憶(yi)力和改善腦缺(que)血性障礙的(de)(de)功效

2．鎮痛：一(yi)些專家通過做傳感神經細胞(bao)試驗發現，高麗參對身體(ti)各種疼痛癥(zheng)狀都有所幫助(zhu)。

3．防癌(ai)(ai)(ai)和抗(kang)癌(ai)(ai)(ai)：高麗(li)參的(de)(de)(de)皂苷(gan)(gan)成分和非皂苷(gan)(gan)成分有抑制多種(zhong)癌(ai)(ai)(ai)細胞(bao)的(de)(de)(de)增(zeng)殖活性，同時也可(ke)抑制癌(ai)(ai)(ai)細胞(bao)轉(zhuan)移(yi)。另(ling)外(wai)，高麗(li)紅參與抗(kang)癌(ai)(ai)(ai)劑同服用(yong)(yong)，抗(kang)癌(ai)(ai)(ai)效(xiao)果要好于單獨用(yong)(yong)抗(kang)癌(ai)(ai)(ai)劑(絲裂霉素)。這是因為腫(zhong)瘤化(hua)療中癌(ai)(ai)(ai)細胞(bao)易(yi)形(xing)成耐受，高麗(li)紅參與抗(kang)癌(ai)(ai)(ai)劑同服用(yong)(yong)，增(zeng)強對癌(ai)(ai)(ai)細胞(bao)的(de)(de)(de)殺傷力、減輕(qing)抗(kang)癌(ai)(ai)(ai)劑的(de)(de)(de)副作(zuo)用(yong)(yong)。

4．增強(qiang)免(mian)疫(yi)力(li)：高麗參提(ti)取物可恢復因(yin)服用具有免(mian)疫(yi)毒(du)性(xing)的抗癌劑(絲裂霉素(su))而下降的細胞(bao)性(xing)免(mian)疫(yi)反應，尤(you)其乙(yi)醚提(ti)取物可激活(huo)或增強(qiang)細胞(bao)性(xing)免(mian)疫(yi)，及自然殺傷細胞(bao)的活(huo)性(xing)，對(dui)提(ti)高免(mian)疫(yi)力(li)有很(hen)大的功效。

5．控制糖尿病：高(gao)麗參含有(you)促進胰島素分泌和類似胰島素作用(yong)的(de)物(wu)質，其中人(ren)參皂苷(gan)能改善高(gao)血糖，有(you)效(xiao)地控制糖尿病的(de)發生。

6．健肝(gan)：高麗參成(cheng)分(fen)中有抗肝(gan)炎活性(xing)，具有解毒、保護肝(gan)臟及促進肝(gan)再生、恢復的(de)作用。此外，高麗參還有解酒、消(xiao)除宿醉的(de)作用。

7．調(diao)節血(xue)(xue)壓：高麗參具有擴張血(xue)(xue)管(guan)(guan)作(zuo)用，能改善血(xue)(xue)液循環(huan)，其(qi)中(zhong)的皂苷成分通(tong)過促進(jin)血(xue)(xue)管(guan)(guan)內皮細胞(bao)釋放一氧化氮，可達到降血(xue)(xue)壓作(zuo)用。

8．抗疲(pi)勞及抗壓(ya)：經研究(jiu)發(fa)現，持續服(fu)用(yong)高(gao)(gao)麗紅(hong)參可以提高(gao)(gao)運(yun)動(dong)能力和(he)緩解(jie)疲(pi)勞，對促進(jin)運(yun)動(dong)員疲(pi)勞累積的(de)恢復和(he)預防運(yun)動(dong)性(xing)貧血有很(hen)大幫助；此外(wai)，高(gao)(gao)麗紅(hong)參還可以增強對低溫(5℃、O℃、-10℃)及高(gao)(gao)溫(35℃)等不利環(huan)境(jing)(jing)的(de)耐(nai)受力，通過對壓(ya)力或環(huan)境(jing)(jing)變化進(jin)行精妙調節(jie)，提高(gao)(gao)抗壓(ya)能力，維持機體穩定性(xing)。

9．改(gai)善女性更年期(qi)障礙(ai)：據(ju)調(diao)查，有更年期(qi)障礙(ai)癥(zheng)狀(zhuang)的女性在(zai)服(fu)用(yong)高麗紅(hong)參后(hou)，有80%的人(ren)承(cheng)認服(fu)用(yong)高麗紅(hong)參后(hou)癥(zheng)狀(zhuang)明顯改(gai)善。專家稱，這些女性如根(gen)據(ju)癥(zheng)狀(zhuang)來調(diao)整用(yong)量，還可提(ti)高療效(xiao)。

10．改(gai)善男(nan)性性功能(neng)障礙：高麗紅(hong)參可防(fang)止因壓力導(dao)致(zhi)的男(nan)性性功能(neng)障礙。經(jing)臨床試驗(yan)，勃起障礙患者(90人)服(fu)用高麗紅(hong)參后，在(zai)勃起程度(du)、性欲(yu)及滿意度(du)等方面(mian)都有所改(gai)善。

11．抗氧(yang)化及(ji)抗衰老(lao)：高麗(li)參具有抑(yi)制有害活性氧(yang)的增多和脂類過氧(yang)化的抗氧(yang)化效果。

其他功效

人(ren)(ren)參(can)(can)(can)自古以(yi)(yi)來(lai)擁有(you)(you)“百(bai)草之王”的(de)(de)(de)美(mei)(mei)譽，更被(bei)東(dong)方醫(yi)學界譽為“滋陰補腎，扶(fu)正固本”之極品。人(ren)(ren)參(can)(can)(can)的(de)(de)(de)主要成份是人(ren)(ren)參(can)(can)(can)皂、人(ren)(ren)參(can)(can)(can)活(huo)素(su)、少量揮發油(you)(you)、各種氨基酸(suan)和肽類、葡萄糖、果糖、果膠以(yi)(yi)及維生素(su)B1、B2、煙(yan)酸(suan)、泛酸(suan)等。人(ren)(ren)參(can)(can)(can)的(de)(de)(de)浸出液可(ke)被(bei)皮膚(fu)(fu)(fu)緩(huan)慢(man)吸收、對皮膚(fu)(fu)(fu)沒有(you)(you)任何的(de)(de)(de)不(bu)良刺激，能擴張皮膚(fu)(fu)(fu)毛(mao)細(xi)血管(guan)，促進皮膚(fu)(fu)(fu)血液循環(huan)，增(zeng)加皮膚(fu)(fu)(fu)營(ying)(ying)養(yang)，調節皮膚(fu)(fu)(fu)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)油(you)(you)平衡，防止皮膚(fu)(fu)(fu)脫水(shui)(shui)(shui)、硬化、起(qi)皺(zhou)，長期堅持使(shi)用(yong)含(han)人(ren)(ren)參(can)(can)(can)的(de)(de)(de)產品，能增(zeng)強皮膚(fu)(fu)(fu)彈性，使(shi)細(xi)胞獲(huo)得新(xin)生。同時(shi)人(ren)(ren)參(can)(can)(can)活(huo)性物(wu)質還具有(you)(you)抑制黑色素(su)的(de)(de)(de)還原性能，使(shi)皮膚(fu)(fu)(fu)潔白光滑。它的(de)(de)(de)美(mei)(mei)容(rong)效用(yong)數(shu)不(bu)勝數(shu)，是護(hu)膚(fu)(fu)(fu)美(mei)(mei)容(rong)的(de)(de)(de)極品。人(ren)(ren)參(can)(can)(can)加在洗(xi)發劑中能使(shi)頭部的(de)(de)(de)毛(mao)細(xi)血管(guan)擴張，可(ke)增(zeng)加頭發的(de)(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)，提(ti)高頭發的(de)(de)(de)韌性，減少脫發、斷發、對損傷的(de)(de)(de)頭發具有(you)(you)保護(hu)作用(yong)。人(ren)(ren)參(can)(can)(can)內服不(bu)僅強身(shen)也會起(qi)到抗(kang)老及護(hu)膚(fu)(fu)(fu)美(mei)(mei)容(rong)作用(yong)。將(jiang)人(ren)(ren)參(can)(can)(can)直接浸入50%甘油(you)(you)，10日用(yong)甘油(you)(you)搓臉(lian)(lian)，或將(jiang)人(ren)(ren)參(can)(can)(can)煎(jian)成濃汁，每日往洗(xi)臉(lian)(lian)水(shui)(shui)(shui)倒一點，用(yong)含(han)人(ren)(ren)參(can)(can)(can)的(de)(de)(de)甘油(you)(you)搓臉(lian)(lian)或人(ren)(ren)參(can)(can)(can)水(shui)(shui)(shui)洗(xi)臉(lian)(lian)，能讓皮膚(fu)(fu)(fu)相當滋潤。

堅持搽用人參制成的人參營養霜、人參潤膚露，最好的是用人參的面膜產品，可使皮膚柔軟細膩，防止皮膚松弛，減少面部皺紋。

食用方法

（一）燉(dun)服。將(jiang)高(gao)麗參切(qie)成2mm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口(kou)，放置于(yu)鍋內蒸燉(dun)4~5小時即(ji)可服用(yong)。

（二）嚼食。以2~3片高麗參(can)含于口(kou)中細嚼，生津提神，甘涼可口(kou)，是(shi)最簡單服(fu)用方法(fa)。

（三）磨(mo)粉(fen)。將高麗參磨(mo)成細粉(fen)，每(mei)天吞服，用量視個人體質而(er)定，一(yi)般(ban)每(mei)次1~1.5克。

（四）沖茶。將高麗參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

（五）泡酒。將(jiang)整根(gen)高麗(li)參(can)可切成(cheng)薄(bo)片裝入瓶內用50~60度(du)的白酒浸泡，每(mei)日斟情服用。

（六）燉(dun)煮食(shi)品。高麗參在(zai)食(shi)用時常常伴有一定(ding)的苦味(wei)(wei)，如果將高麗參和瘦(shou)肉、小(xiao)雞、魚等一起烹(peng)燉(dun)，可消除苦味(wei)(wei)，滋補(bu)強(qiang)身(shen)。