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高麗參
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高麗參,學術名稱朝鮮參、別直參(一般特指朝鮮半島產的紅參),為五加科植物人參帶根莖的根,呈長柱狀,上半部均壓制成不規則的方柱形,長7-16cm,直徑1-2cm;表面紅棕色至深紅棕色,有光澤,略透明,皮細膩顯油潤;根莖(參蘆)短而粗凹窩狀,略似碗狀;根的上部有橫環紋,有光澤,呈角質,形成層色淡;氣香特異,味微苦后甘甜。有大補元氣、生津安神等作用,適用于驚悸失眠者,體虛者,心力衰竭、心源性休克等。
  • 中文學名: 高麗參
  • 拉丁學名: Panax ginseng
  • 別稱: 朝鮮(xian)參(can),別(bie)直(zhi)參(can)
  • 界: 植物(wu)界
  • 門: 被子植物門
  • 科: 五加科
  • 種: 高(gao)麗參
詳(xiang)細(xi)介紹(shao) PROFILE +

生長與分布

高麗(li)(li)人(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)是多年生(sheng)(sheng)草本植(zhi)物,它的栽培和生(sheng)(sheng)長條件特殊(shu),對土(tu)(tu)壤(rang)和氣候非常敏感。高麗(li)(li)參(can)既(ji)怕冷也怕熱,只能(neng)生(sheng)(sheng)長在陽(yang)光(guang)(guang)斜(xie)照的地方,土(tu)(tu)壤(rang)必(bi)須干燥,不(bu)允(yun)許雨水沉(chen)(chen)滯。一(yi)般來說,只有平緩的斜(xie)坡和山麓附近的干燥土(tu)(tu)地上才(cai)能(neng)種植(zhi)人(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(也稱"低沉(chen)(chen)毒"土(tu)(tu)地)。為避免(mian)潮濕,參(can)圃里(li)的坪(ping)都筑得很高,坪(ping)上還要(yao)用(yong)樹枝和席(xi)子搭(da)成一(yi)行行天棚,隨著陽(yang)光(guang)(guang)變化隨時開(kai)閉,是人(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)免(mian)受陽(yang)光(guang)(guang)的直(zhi)接照射。人(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)的播種期是3月(yue)末到4月(yue)初,經(jing)過六年的培植(zhi)才(cai)能(neng)夠收(shou)獲。在這漫長的歲月(yue)中,種植(zhi)者必(bi)須每日精心護理(li),因為人(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)圃里(li)一(yi)旦發生(sheng)(sheng)病蟲害(hai),數百(bai)坪(ping)人(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)就會(hui)在一(yi)夜之間(jian)毀(hui)掉。

形態及特征

呈(cheng)長柱狀,上(shang)半部(bu)均壓制成不規則的方柱形,長7-16cm,直(zhi)徑1-2cm;表面紅棕(zong)色(se)(se)至深紅棕(zong)色(se)(se),有光澤(ze),略透(tou)明,皮細膩顯(xian)油潤;根莖(參(can)蘆(lu))短而粗凹窩(wo)狀,有的具兩(liang)個參(can)蘆(lu),參(can)蘆(lu)的莖痕(蘆(lu)碗)大(da),略似碗狀;根的上(shang)部(bu)有橫(heng)環紋。中下(xia)部(bu)有縱(zong)皺和(he)少數(shu)淺縱(zong)溝,底端下(xia)部(bu)支根(參(can)腿)1-3支,稀有4支,較(jiao)粗;質堅(jian)重,不易折斷,斷面較(jiao)平(ping)坦,紅棕(zong)色(se)(se),有光澤(ze),呈(cheng)角質,形成層(ceng)色(se)(se)淡;氣香特異,味微苦后(hou)甘甜。

高(gao)麗參(can)(can)的(de)頂端有短而且粗的(de)蘆(lu)頭(tou),蘆(lu)碗明(ming)顯(xian)而且大,雙蘆(lu)稱蝴蝶(die)蘆(lu),這是(shi)上(shang)等高(gao)麗參(can)(can)的(de)標志(zhi)之(zhi)一。此外上(shang)等的(de)高(gao)麗紅參(can)(can)表(biao)面(mian)有蟋蟀紋、 質硬,斷面(mian)呈(cheng)鏡面(mian)光(guang)澤(ze)、有菊(ju)花(hua)芯,氣味香濃,甘(gan)苦味濃,參(can)(can)條越粗的(de)質量越好。表(biao)皮顏色(se)呈(cheng)黃色(se),稱之(zhi)為黃馬褂,身(shen)段上(shang)部(bu)與蘆(lu)頭(tou)同寬,也(ye)稱為將軍肩,這也(ye)是(shi)區分朝鮮(xian)半(ban)島人(ren)參(can)(can)和國產人(ren)參(can)(can)的(de)重(zhong)要標志(zhi)。

價值及其他

藥用功效

具(ju)有大補(bu)元氣、滋補(bu)強壯、生津止渴、寧神(shen)益智等(deng)(deng)功效,適用(yong)于驚悸失眠者,體虛者, 心力衰竭、心源性(xing)休克等(deng)(deng)。

1.益智健(jian)腦(nao):對(dui)記憶(yi)力(li)減退(tui)和運動協調能力(li)下降(jiang)的(de)人以及經常喝(he)酒或接觸帶乙(yi)醇成分的(de)食物、藥物的(de)人,高麗參(can)具有提高腦(nao)力(li)工作能力(li)、增強(qiang)記憶(yi)力(li)和改善腦(nao)缺血性障礙的(de)功效

2.鎮(zhen)痛:一些專家通過(guo)做傳感神經(jing)細(xi)胞試驗發現,高(gao)麗參對身體各種(zhong)疼痛癥(zheng)狀(zhuang)都有(you)所幫助。

3.防(fang)癌(ai)(ai)和抗(kang)(kang)癌(ai)(ai):高(gao)麗參的皂(zao)苷成(cheng)(cheng)分和非皂(zao)苷成(cheng)(cheng)分有抑(yi)制多種癌(ai)(ai)細(xi)胞的增殖活性,同時也可抑(yi)制癌(ai)(ai)細(xi)胞轉移。另外,高(gao)麗紅(hong)參與抗(kang)(kang)癌(ai)(ai)劑(ji)同服用(yong),抗(kang)(kang)癌(ai)(ai)效果要好(hao)于單(dan)獨用(yong)抗(kang)(kang)癌(ai)(ai)劑(ji)(絲裂(lie)霉素)。這(zhe)是因為腫瘤化療中(zhong)癌(ai)(ai)細(xi)胞易形成(cheng)(cheng)耐受,高(gao)麗紅(hong)參與抗(kang)(kang)癌(ai)(ai)劑(ji)同服用(yong),增強對癌(ai)(ai)細(xi)胞的殺傷力(li)、減輕抗(kang)(kang)癌(ai)(ai)劑(ji)的副作用(yong)。

4.增(zeng)強免(mian)(mian)疫(yi)(yi)力:高麗(li)參(can)提(ti)(ti)取物(wu)可恢復(fu)因服用具有免(mian)(mian)疫(yi)(yi)毒性的(de)(de)抗癌劑(絲裂(lie)霉素)而(er)下降(jiang)的(de)(de)細(xi)胞(bao)性免(mian)(mian)疫(yi)(yi)反應,尤其乙(yi)醚提(ti)(ti)取物(wu)可激活(huo)或增(zeng)強細(xi)胞(bao)性免(mian)(mian)疫(yi)(yi),及自然(ran)殺傷(shang)細(xi)胞(bao)的(de)(de)活(huo)性,對提(ti)(ti)高免(mian)(mian)疫(yi)(yi)力有很大(da)的(de)(de)功效。

5.控制糖(tang)尿(niao)病(bing)(bing):高(gao)麗參含有(you)促進胰島(dao)素分泌和類似胰島(dao)素作(zuo)用的(de)物質(zhi),其中人參皂苷能改善高(gao)血糖(tang),有(you)效地(di)控制糖(tang)尿(niao)病(bing)(bing)的(de)發生。

6.健肝:高麗(li)參成(cheng)分(fen)中有(you)抗肝炎活性,具有(you)解毒、保(bao)護肝臟及促進肝再(zai)生、恢(hui)復的作用(yong)。此外,高麗(li)參還有(you)解酒、消除宿醉的作用(yong)。

7.調節血(xue)壓:高麗參(can)具有擴張血(xue)管(guan)作用,能(neng)改(gai)善血(xue)液循環(huan),其(qi)中(zhong)的皂苷成分(fen)通(tong)過促進血(xue)管(guan)內(nei)皮細胞釋(shi)放一氧化氮(dan),可達到降(jiang)血(xue)壓作用。

8.抗疲(pi)勞及抗壓:經(jing)研究發現,持續服用高(gao)(gao)麗(li)紅參可以提高(gao)(gao)運(yun)動能力和緩解疲(pi)勞,對促進(jin)運(yun)動員疲(pi)勞累積(ji)的(de)恢復和預防(fang)運(yun)動性貧血有很大幫助;此外,高(gao)(gao)麗(li)紅參還(huan)可以增強對低溫(5℃、O℃、-10℃)及高(gao)(gao)溫(35℃)等不(bu)利環境的(de)耐受力,通過(guo)對壓力或環境變(bian)化進(jin)行(xing)精妙調節,提高(gao)(gao)抗壓能力,維持機體穩定性。

9.改善女(nv)(nv)性(xing)更年期(qi)障(zhang)礙:據調查,有更年期(qi)障(zhang)礙癥狀(zhuang)的女(nv)(nv)性(xing)在服用高(gao)麗(li)紅參(can)后,有80%的人承認服用高(gao)麗(li)紅參(can)后癥狀(zhuang)明顯(xian)改善。專家稱,這些女(nv)(nv)性(xing)如根據癥狀(zhuang)來調整(zheng)用量,還可提(ti)高(gao)療效(xiao)。

10.改(gai)善男性(xing)性(xing)功(gong)能障(zhang)(zhang)礙(ai):高麗紅(hong)(hong)參(can)可防止因壓力導致的男性(xing)性(xing)功(gong)能障(zhang)(zhang)礙(ai)。經(jing)臨床試(shi)驗,勃起障(zhang)(zhang)礙(ai)患者(zhe)(90人(ren))服用(yong)高麗紅(hong)(hong)參(can)后(hou),在勃起程度、性(xing)欲及滿(man)意度等方(fang)面都有所改(gai)善。

11.抗氧(yang)化(hua)(hua)及抗衰老:高麗參具有(you)抑(yi)制(zhi)有(you)害活性氧(yang)的(de)增多(duo)和脂類(lei)過氧(yang)化(hua)(hua)的(de)抗氧(yang)化(hua)(hua)效果(guo)。

其他功效

人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)自(zi)古以(yi)來擁(yong)有“百草(cao)之(zhi)王”的(de)美譽,更被東方醫學(xue)界譽為“滋陰補腎,扶正固本”之(zhi)極(ji)品。人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)的(de)主要成份是(shi)人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)皂、人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)活素(su)、少(shao)量揮發(fa)油(you)、各種氨(an)基酸(suan)和肽類(lei)、葡萄糖、果(guo)糖、果(guo)膠以(yi)及(ji)維生素(su)B1、B2、煙酸(suan)、泛酸(suan)等(deng)。人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)的(de)浸出(chu)液(ye)可被皮膚緩慢吸收、對(dui)皮膚沒有任何的(de)不(bu)良刺激,能(neng)擴張皮膚毛(mao)細(xi)血管(guan),促進皮膚血液(ye)循環(huan),增(zeng)加(jia)(jia)皮膚營養(yang),調(diao)節皮膚的(de)水(shui)油(you)平衡,防止皮膚脫水(shui)、硬化(hua)、起皺,長期堅持使用(yong)含(han)人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)的(de)產品,能(neng)增(zeng)強皮膚彈性(xing)(xing)(xing),使細(xi)胞獲(huo)得新生。同時人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)活性(xing)(xing)(xing)物質還具有抑制(zhi)黑色(se)素(su)的(de)還原性(xing)(xing)(xing)能(neng),使皮膚潔白光(guang)滑(hua)。它(ta)的(de)美容效用(yong)數(shu)不(bu)勝數(shu),是(shi)護膚美容的(de)極(ji)品。人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)加(jia)(jia)在(zai)洗發(fa)劑中能(neng)使頭部的(de)毛(mao)細(xi)血管(guan)擴張,可增(zeng)加(jia)(jia)頭發(fa)的(de)營養(yang),提(ti)高頭發(fa)的(de)韌性(xing)(xing)(xing),減少(shao)脫發(fa)、斷發(fa)、對(dui)損傷的(de)頭發(fa)具有保護作用(yong)。人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)內服不(bu)僅(jin)強身也會起到抗老及(ji)護膚美容作用(yong)。將人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)直接(jie)浸入(ru)50%甘(gan)油(you),10日(ri)用(yong)甘(gan)油(you)搓(cuo)臉(lian),或將人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)煎(jian)成濃汁,每日(ri)往洗臉(lian)水(shui)倒一(yi)點,用(yong)含(han)人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)的(de)甘(gan)油(you)搓(cuo)臉(lian)或人(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)水(shui)洗臉(lian),能(neng)讓皮膚相(xiang)當滋潤(run)。

堅持搽用人參制成的人參營養霜、人參潤膚露,最好的是用人參的面膜產品,可使皮膚柔軟細膩,防止皮膚松弛,減少面部皺紋。

食用方法

(一)燉(dun)服。將高(gao)麗參切(qie)成2mm薄(bo)片,放入瓷(ci)碗(wan)內(nei),加滿水(shui),封密碗(wan)口,放置于鍋內(nei)蒸燉(dun)4~5小(xiao)時即可服用。

(二)嚼食(shi)。以2~3片高麗參(can)含于口中(zhong)細嚼,生津提神(shen),甘涼可口,是最簡單服用方法(fa)。

(三)磨(mo)粉。將高(gao)麗參磨(mo)成(cheng)細(xi)粉,每天(tian)吞服,用量視(shi)個人體質而定,一般每次1~1.5克(ke)。

(四)沖(chong)茶。將高(gao)麗(li)參切成薄(bo)片(pian),放在碗內(nei)或(huo)杯(bei)中,用開水沖(chong)泡,悶蓋5分后即(ji)可服(fu)用。

(五)泡酒(jiu)(jiu)。將(jiang)整(zheng)根高麗參可切成薄片裝(zhuang)入瓶內(nei)用50~60度的白酒(jiu)(jiu)浸泡,每日斟情服用。

(六)燉(dun)煮食品(pin)。高麗參(can)在食用時常(chang)常(chang)伴有一(yi)定的苦味(wei),如(ru)果將高麗參(can)和瘦肉、小雞、魚等(deng)一(yi)起烹(peng)燉(dun),可消除苦味(wei),滋補(bu)強(qiang)身(shen)。

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