石斛（學名(ming)：Dendrobium nobile Lindl），又名(ming)仙(xian)斛蘭(lan)(lan)(lan)韻、不死草、還魂草、紫縈仙(xian)株、吊蘭(lan)(lan)(lan)、林蘭(lan)(lan)(lan)、禁生(sheng)(sheng)、金釵(chai)花(hua)等。莖(jing)直立，肉質(zhi)狀肥厚，稍扁的圓柱形，長10~60厘米，粗達1.3厘米。藥用植(zhi)物，性味(wei)甘淡微咸(xian)，寒，歸胃、腎，肺經。益胃生(sheng)(sheng)津，滋陰清熱(re)。用于陰傷津虧，口干(gan)煩(fan)渴，食少干(gan)嘔，病后虛熱(re)，目暗不明。石斛花(hua)姿優雅(ya)，玲瓏(long)可愛，花(hua)色(se)鮮(xian)艷，氣(qi)味(wei)芳香(xiang)，被(bei)喻為“四(si)大觀賞洋花(hua)”之一。
石(shi)斛(hu)喜在溫(wen)暖、潮濕、半陰半陽的環境中生(sheng)長(chang)，以年降雨量1000毫(hao)米以上、空氣濕度大于80%、1月平(ping)均氣溫(wen)高(gao)于8℃的亞熱帶深山老林中生(sheng)長(chang)為佳，對土肥要求不甚(shen)嚴(yan)格，野生(sheng)多在疏松且厚的樹皮或樹干(gan)上生(sheng)長(chang)，有的也(ye)生(sheng)長(chang)于石(shi)縫中。
產安徽(hui)南(nan)部(bu)(bu)大別山區（霍山）、臺灣(wan)、湖(hu)北(bei)南(nan)部(bu)(bu)（宜昌）、香港、海南(nan)（白(bai)沙）、廣西西部(bu)(bu)至東北(bei)部(bu)(bu)（百色、平(ping)南(nan)、興安、金秀(xiu)、靖西）、四川南(nan)部(bu)(bu)（長寧、峨眉山、樂山）、貴州(zhou)西南(nan)部(bu)(bu)至北(bei)部(bu)(bu)（赤水、習水、羅甸(dian)、興義(yi)、三都）、云(yun)南(nan)東南(nan)部(bu)(bu)至西北(bei)部(bu)(bu)（富民(min)、石屏、滄源、勐臘、勐海、思茅、怒江河谷、貢山一(yi)帶）、西藏(zang)東南(nan)部(bu)(bu)（墨脫）。分(fen)布于印(yin)度、尼泊爾、錫(xi)金、不丹(dan)、緬甸(dian)、泰國、老撾、越南(nan)。模(mo)式(shi)標本采自云(yun)南(nan)（西北(bei)部(bu)(bu)）。
莖(jing)直立，肉質(zhi)狀肥厚(hou)，稍扁的圓(yuan)(yuan)柱形，長(chang)10~60厘(li)(li)米，粗達(da)1.3厘(li)(li)米，上(shang)部(bu)多(duo)少(shao)回折狀彎曲，基(ji)部(bu)明顯收狹，不分枝，具多(duo)節，節有時(shi)稍腫大；節間多(duo)少(shao)呈倒圓(yuan)(yuan)錐形，長(chang)2~4厘(li)(li)米，干后金(jin)黃(huang)色(se)。葉(xie)革質(zhi)，長(chang)圓(yuan)(yuan)形，長(chang)6~11厘(li)(li)米，寬1~3厘(li)(li)米，先端鈍并且不等側2裂，基(ji)部(bu)具抱莖(jing)的鞘。
總(zong)狀花(hua)序從具(ju)(ju)葉(xie)或落了葉(xie)的老莖中部(bu)以上部(bu)分發(fa)出(chu)，長(chang)(chang)(chang)2~4厘(li)米(mi)(mi)，具(ju)(ju)1~4朵花(hua)；花(hua)序柄長(chang)(chang)(chang)5~15毫(hao)米(mi)(mi)，基(ji)部(bu)被數枚筒狀鞘；花(hua)苞(bao)片(pian)膜質，卵(luan)(luan)狀披針形(xing)(xing)，長(chang)(chang)(chang)6~13毫(hao)米(mi)(mi)，先(xian)(xian)端(duan)漸尖(jian)；花(hua)梗和(he)子房(fang)淡紫(zi)色(se)，長(chang)(chang)(chang)3~6毫(hao)米(mi)(mi)；花(hua)大，白色(se)帶(dai)淡紫(zi)色(se)先(xian)(xian)端(duan)，有(you)時(shi)全體(ti)淡紫(zi)紅色(se)或除唇(chun)盤上具(ju)(ju)1個(ge)紫(zi)紅色(se)斑塊外，其余(yu)均為白色(se)；中萼片(pian)長(chang)(chang)(chang)圓(yuan)形(xing)(xing)，長(chang)(chang)(chang)2.5~3.5厘(li)米(mi)(mi)，寬1~1.4厘(li)米(mi)(mi)，先(xian)(xian)端(duan)鈍(dun)，具(ju)(ju)5條(tiao)脈(mo)；側萼片(pian)相似于中萼片(pian)，先(xian)(xian)端(duan)銳(rui)尖(jian)，基(ji)部(bu)歪斜，具(ju)(ju)5條(tiao)脈(mo)；萼囊圓(yuan)錐(zhui)形(xing)(xing)，長(chang)(chang)(chang)6毫(hao)米(mi)(mi)；花(hua)瓣多少(shao)斜寬卵(luan)(luan)形(xing)(xing)，長(chang)(chang)(chang)2.5~3.5厘(li)米(mi)(mi)，寬1.8~2.5厘(li)米(mi)(mi)，先(xian)(xian)端(duan)鈍(dun)，基(ji)部(bu)具(ju)(ju)短(duan)爪，全緣，具(ju)(ju)3條(tiao)主脈(mo)和(he)許多支脈(mo)；唇(chun)瓣寬卵(luan)(luan)形(xing)(xing)，長(chang)(chang)(chang)2.5~3.5厘(li)米(mi)(mi)，寬2.2~3.2厘(li)米(mi)(mi)，先(xian)(xian)端(duan)鈍(dun)，基(ji)部(bu)兩(liang)側具(ju)(ju)紫(zi)紅色(se)條(tiao)紋并且收狹為短(duan)爪，中部(bu)以下(xia)兩(liang)側圍抱(bao)蕊(rui)柱(zhu)，邊緣具(ju)(ju)短(duan)的睫(jie)毛，兩(liang)面密(mi)布短(duan)絨毛，唇(chun)盤中央具(ju)(ju)1個(ge)紫(zi)紅色(se)大斑塊；蕊(rui)柱(zhu)綠(lv)色(se)，長(chang)(chang)(chang)5毫(hao)米(mi)(mi)，基(ji)部(bu)稍(shao)擴大，具(ju)(ju)綠(lv)色(se)的蕊(rui)柱(zhu)足；藥帽紫(zi)紅色(se)，圓(yuan)錐(zhui)形(xing)(xing)，密(mi)布細(xi)乳突，前端(duan)邊緣具(ju)(ju)不(bu)整齊(qi)的尖(jian)齒。花(hua)期4~5月。
根據其生長習(xi)性，石斛栽培地宜(yi)選(xuan)半(ban)陰(yin)(yin)半(ban)陽的環境，空氣濕度在(zai)80%以(yi)(yi)上(shang)，冬季氣溫(wen)在(zai)0℃以(yi)(yi)上(shang)地區(qu)(qu)。人工可控環境也可，樹(shu)種應(ying)以(yi)(yi)黃葛樹(shu)、梨樹(shu)、樟(zhang)樹(shu)等(deng)且應(ying)樹(shu)皮厚有縱(zong)溝(gou)、含水多、枝葉茂、樹(shu)干粗(cu)大的活(huo)樹(shu)，石塊地也應(ying)在(zai)陰(yin)(yin)涼、濕潤地區(qu)(qu)，石塊上(shang)應(ying)有苔(tai)蘚生長及表面(mian)有少量腐殖質。
主(zhu)要(yao)采(cai)(cai)用分株繁殖(zhi)法(fa)。石斛(hu)種植(zhi)(zhi)一般在春季進行，因春季濕度大、降雨量漸大，種植(zhi)(zhi)易成活。選擇健壯、無病(bing)蟲害的石斛(hu)，剪(jian)去(qu)3年(nian)以上(shang)的老(lao)莖(jing)作藥用，二年(nian)生新莖(jing)作繁殖(zhi)用。繁殖(zhi)時(shi)減去(qu)過長老(lao)根，留2~3厘米(mi)，將種蔸分開，每(mei)克(ke)含2~3個莖(jing)，然(ran)后栽植(zhi)(zhi)，可采(cai)(cai)取貼石栽植(zhi)(zhi)和(he)貼樹栽植(zhi)(zhi)法(fa)。
貼石栽植。在(zai)選好的(de)石塊上，按(an)30厘米的(de)株距鑿出凹穴，用牛糞拌稀泥涂一薄層于(yu)種(zhong)蔸處塞人石穴或石槽，力求穩固不使脫落(luo)即可，可塞小石塊固定。
貼樹(shu)栽(zai)植。在(zai)選(xuan)好的樹(shu)上，按30~40厘米(mi)在(zai)樹(shu)上砍(kan)去一部(bu)分樹(shu)皮(pi)將種蔸(dou)涂一薄層(ceng)牛糞與泥漿混合物(wu)，然后塞(sai)入破皮(pi)處或樹(shu)縱裂(lie)溝處貼緊樹(shu)皮(pi)，再覆一層(ceng)稻草，用竹蔑捆好。
1、澆水(shui)：石(shi)斛栽(zai)植后(hou)期(qi)空氣濕度過小要(yao)經常澆水(shui)保濕，可(ke)用噴霧(wu)(wu)器以(yi)噴霧(wu)(wu)的形式澆水(shui)。
2、追肥：石斛(hu)生(sheng)長地貧瘠應注意追肥，第一次在清明前(qian)后，以氮肥混合豬牛糞(fen)及河泥為主。第二(er)次在立冬前(qian)后用花生(sheng)鼓(gu)、菜籽餅、過(guo)磷(lin)酸鈣(gai)等加入(ru)河泥調勻糊在根部，此外尚可(ke)根外追肥。
3、調整(zheng)郁(yu)(yu)(yu)閉(bi)度：石斛生長地的郁(yu)(yu)(yu)閉(bi)度在60%左右，因(yin)此要經常對附生樹進行(xing)整(zheng)枝修剪(jian)，以免過于蔭蔽或郁(yu)(yu)(yu)閉(bi)度不夠。
4、整枝：每年春天前發新整時，結合采收老莖將叢內(nei)的枯莖剪除，并除去病(bing)莖、弱莖以及病(bing)者根，栽種6~8年后視叢蔸生長情況翻(fan)蔸重新分枝繁殖。
1、石斛黑斑病：為害(hai)葉(xie)片使(shi)葉(xie)片枯萎，3~5月發(fa)生。防治方法(fa)：可(ke)用50%的(de)多(duo)菌靈1000倍液噴霧1~2次。
2、石斛(hu)炭疽病(bing)：為害葉片及莖枝，受害葉片出現褐色(se)或黑色(se)病(bing)斑(ban)，1~5月均有發生。防治方法：用50%多菌靈1000倍(bei)液或50%甲基托布津1000倍(bei)液噴霧2~3次。
3、石(shi)斛菲盾蚧(jie)：寄生(sheng)于植株葉片邊緣或背面，吸食(shi)汁(zhi)液，5月下旬為孵化盛期。防治方法：可(ke)用40%樂果乳劑1000倍液噴(pen)霧殺滅(mie)或集(ji)中(zhong)有盾殼老(lao)枝集(ji)中(zhong)燒毀。
1、采(cai)收(shou)：每年春末萌(meng)芽前采(cai)收(shou)，采(cai)收(shou)時剪下(xia)三年生以上(shang)的莖枝，留下(xia)嫩(nen)莖讓(rang)其繼(ji)續生長(chang)。
2、加(jia)工(gong)：因品種和商品藥材不同(tong)，有(you)不同(tong)加(jia)工(gong)方法，以下介紹兩種方法：
（1）將采回的(de)莖株洗(xi)盡(jin)泥(ni)沙(sha)，去掉葉(xie)片(pian)及須(xu)根，分出單莖株，放入85℃熱水燙1~2分鐘，撈(lao)起，攤在竹席或水泥(ni)場(chang)上暴(bao)曬，曬至5成干(gan)時，用(yong)手(shou)搓去鞘(qiao)膜質，再(zai)攤曬，并注意(yi)常(chang)翻動，至足干(gan)即可。
（2）也可(ke)將洗盡的(de)石斛放入(ru)沸水(shui)中浸燙5分(fen)鐘，撈(lao)出晾干(gan)，置竹席(xi)上暴曬(shai)，每天翻動(dong)2~3次(ci)，曬(shai)至(zhi)身軟(ruan)時(shi)，邊曬(shai)邊搓，反(fan)復(fu)多次(ci)至(zhi)去凈殘存葉鞘，然后曬(shai)至(zhi)足干(gan)即可(ke)。
配方：石(shi)斛15克，麥冬(dong)10克，綠茶葉(xie)5克。
制法(fa)：將石斛、麥冬和(he)綠茶(cha)一并放入茶(cha)杯內，開水泡茶(cha)。
功效(xiao)：養陰(yin)清熱，生津利咽。
用法：每(mei)日1劑，代茶頻飲。
石斛玉米須茶
配方：石(shi)斛(hu)10克(ke)，蘆根15克(ke)，玉(yu)米(mi)須20克(ke)。
制法(fa)：上藥(yao)，每日(ri)1劑，水煎，代茶飲(yin)。
功效：養(yang)陰(yin)清熱利尿
用法：不拘時頻飲。
白芍石斛瘦肉湯
配方：豬瘦肉250克，白芍12克，石斛12克，紅棗4枚(mei)。
制法：瘦豬(zhu)肉切塊，白(bai)芍、石(shi)斛、紅棗（去核）洗(xi)凈。把全部用料(liao)一齊(qi)放入(ru)鍋內，加清水(shui)適(shi)量，武火煎沸后，文火煮(zhu)1~2小時，調味即成。
功效：益胃養陰止痛。
用法：飲湯食肉。
從外觀上(shang)(shang)看，石(shi)斛(hu)蘭構(gou)造獨特的“斛(hu)”狀(zhuang)花形(xing)，以及斑(ban)讕多(duo)變的色(se)彩，都給人(ren)熱烈、亮麗的感覺．對石(shi)斛(hu)蘭的欣(xin)賞，國際上(shang)(shang)習慣用百(bai)分制來作衡(heng)量，具(ju)體為：花形(xing)30分，花色(se)30分，其(qi)他特征40分。
用統一的標準對原種(zhong)種(zhong)類(lei)極多(duo)(duo)而富于變(bian)化的石斛進(jin)行(xing)鑒賞，現(xian)將其分成(cheng)兩大類(lei)：一是金釵石斛的雜種(zhong)類(lei)，多(duo)(duo)在(zai)春季開花(hua)．要(yao)求花(hua)朵(duo)渾圓、豐滿，以(yi)蕊柱基部(bu)為圓心，各(ge)瓣(ban)(ban)(ban)片組成(cheng)一個周圓；萼片、花(hua)瓣(ban)(ban)(ban)、唇(chun)(chun)瓣(ban)(ban)(ban)之間排列成(cheng)一個等邊三角(jiao)形(xing)的為好；萼片應(ying)(ying)寬(kuan)闊(kuo)，花(hua)瓣(ban)(ban)(ban)應(ying)(ying)上(shang)揚(yang)或呈(cheng)拱門形(xing)，邊緣(yuan)應(ying)(ying)起縐(zhou)或呈(cheng)波狀(zhuang)；唇(chun)(chun)瓣(ban)(ban)(ban)應(ying)(ying)與花(hua)瓣(ban)(ban)(ban)比例適當，下(xia)(xia)部(bu)寬(kuan)闊(kuo)、舒坦(tan)，左(zuo)右對稱，邊緣(yuan)應(ying)(ying)有縐(zhou)；從側面(mian)看，花(hua)應(ying)(ying)成(cheng)一平面(mian)，特別是唇(chun)(chun)瓣(ban)(ban)(ban)應(ying)(ying)向下(xia)(xia)彎(wan)，忌直角(jiao)伸出(chu)；花(hua)色明朗亮麗，如有變(bian)化，應(ying)(ying)給(gei)人和諧之感，忌有脫色、潑斑；花(hua)瓣(ban)(ban)(ban)、萼片質地(di)應(ying)(ying)為蠟質或絨(rong)質狀(zhuang)，花(hua)梗(geng)要(yao)強壯、高挺。以(yi)充分托舉各(ge)花(hua)朵(duo)。二是蝴蝶石斛的雜種(zhong)類(lei)，多(duo)(duo)在(zai)秋季開花(hua)．要(yao)求花(hua)形(xing)豐滿開展，萼片排列成(cheng)等邊三角(jiao)形(xing)，上(shang)萼片較側萼片稍寬(kuan)大，花(hua)瓣(ban)(ban)(ban)寬(kuan)、平而布滿萼片空(kong)隙，其中脈(mo)以(yi)平坦(tan)為優(you)；花(hua)色以(yi)鮮明為佳，若(ruo)帶色斑，應(ying)(ying)優(you)美悅目(mu)，唇(chun)(chun)瓣(ban)(ban)(ban)的色彩(cai)、色斑要(yao)醒目(mu)；花(hua)序隨親本系統有差異，以(yi)彎(wan)拱形(xing)為優(you)，花(hua)朵(duo)排列須疏密適中，以(yi)充分展示各(ge)花(hua)朵(duo)的美麗。
鐵皮石(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)是石(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)中(zhong)的(de)(de)(de)極品，具有(you)獨特的(de)(de)(de)養陰(yin)生津效果，受(shou)到(dao)歷(li)代醫(yi)家和(he)(he)醫(yi)學典(dian)籍(ji)的(de)(de)(de)推崇。2010年10月1日起實施的(de)(de)(de)2010年版《中(zhong)華人(ren)民共和(he)(he)國藥(yao)典(dian)》新增(zeng)了(le)(le)鐵皮石(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)單列標(biao)(biao)準(zhun)，改寫了(le)(le)鐵皮石(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)沒有(you)國家標(biao)(biao)準(zhun)的(de)(de)(de)歷(li)史。在新版藥(yao)典(dian)中(zhong)，增(zeng)加(jia)了(le)(le)鐵皮石(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)薄層色(se)譜鑒別(bie)、甘露(lu)糖與葡(pu)萄(tao)糖峰面積(ji)比及雜質(zhi)、水分(fen)、總灰分(fen)、浸出物等檢查(cha)項目，并制定了(le)(le)多糖與甘露(lu)糖含(han)量測(ce)定方法，制定出具有(you)專屬性的(de)(de)(de)鑒別(bie)與質(zhi)量可控的(de)(de)(de)含(han)量測(ce)定方法。新的(de)(de)(de)標(biao)(biao)準(zhun)不僅(jin)能夠檢測(ce)出鐵皮石(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)真偽，還能進一(yi)步控制和(he)(he)鑒別(bie)鐵皮石(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)質(zhi)量好(hao)壞(huai)。
歲月靜好
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