7月中、下(xia)旬播(bo)種，陰(yin)障育苗，15天后分苗，成苗率高。8月下(xia)旬定植(zhi)，栽植(zhi)密(mi)度為每畝3200株。及時進行(xing)肥水管理，1月下(xia)旬即可開始采(cai)收(shou)，一(yi)般畝產3000公(gong)斤左(zuo)右(you)。
適于長(chang)江流域栽培。
植株生長旺盛，開展度60厘(li)米(mi)，株高(gao)(gao)70厘(li)米(mi)，短縮莖(jing)高(gao)(gao)30厘(li)米(mi)。葉(xie)狹長，葉(xie)數約20片。花(hua)(hua)球(qiu)(qiu)著生在(zai)短縮莖(jing)頂端，花(hua)(hua)球(qiu)(qiu)綠黃色，圓錐形，似寶塔(ta)。每個(ge)花(hua)(hua)球(qiu)(qiu)由200多個(ge)圓錐形的小花(hua)(hua)球(qiu)(qiu)呈螺旋狀緊密排列而成，花(hua)(hua)球(qiu)(qiu)緊實、美觀。直徑(jing)為20～25厘(li)米(mi)，高(gao)(gao)17～21厘(li)米(mi)，單花(hua)(hua)球(qiu)(qiu)重1公(gong)斤(jin)左右，也可將單個(ge)小花(hua)(hua)球(qiu)(qiu)分期采收。花(hua)(hua)球(qiu)(qiu)品(pin)質(zhi)好，質(zhi)地細嫩，維生素C含量較(jiao)一般花(hua)(hua)椰菜高(gao)(gao)40%。耐寒(han)及(ji)抗病性(xing)強(qiang)。
7月(yue)中、下旬(xun)播(bo)種，陰障(zhang)育苗(miao)，15天后(hou)分苗(miao)，成(cheng)苗(miao)率高。8月(yue)下旬(xun)定(ding)植，栽植密度為(wei)每(mei)畝3200株。及時進行肥(fei)水管理(li)，1月(yue)下旬(xun)即可(ke)開始采(cai)收(shou)，一般畝產(chan)3000公斤左(zuo)右。
秋栽羅馬花(hua)椰菜(cai)，前期正(zheng)值(zhi)高(gao)溫季節，宜選用耐熱品種。
羅馬花椰菜雖喜(xi)濕潤環(huan)境，但耐澇力很差(cha)，所(suo)以在多雨的地(di)區及地(di)下水位高(gao)的地(di)方，都采用深溝高(gao)畦栽(zai)培，以利排水，這是栽(zai)培羅馬花椰菜成功(gong)的一(yi)個(ge)關鍵(jian)。
羅馬(ma)花(hua)椰菜育(yu)苗方法與結(jie)球甘(gan)藍相同(tong)，可(ke)參照結(jie)球甘(gan)藍進行(xing)(xing)。羅馬(ma)花(hua)椰菜定植(zhi)的營(ying)養面積因品種而異。南方栽植(zhi)早熟(shu)(shu)品種通常在1.7m(連溝)寬的畦上種三行(xing)(xing)，按三角形排列；而在1.3米(mi)(連溝)的畦上種二(er)行(xing)(xing)。中、晚熟(shu)(shu)品種均在畦上種二(er)行(xing)(xing)。
追肥(fei)的種(zhong)(zhong)類，一般(ban)在整個生長期(qi)(qi)都應以氮肥(fei)為(wei)主(zhu)，當進入(ru)花球形成期(qi)(qi)，則應適(shi)當增施(shi)磷、鉀(jia)肥(fei)料。但施(shi)肥(fei)習(xi)慣(guan)多偏重于(yu)氮肥(fei)。南方每畝追肥(fei)用量(liang)一般(ban)為(wei)：早熟品種(zhong)(zhong)用硫(liu)(liu)酸銨7.5—10公(gong)斤(jin)；中熟品種(zhong)(zhong)用硫(liu)(liu)酸銨15-20公(gong)斤(jin)，草木灰(hui)75公(gong)斤(jin)；晚熟品種(zhong)(zhong)用硫(liu)(liu)酸銨20—30公(gong)斤(jin)，草木灰(hui)100公(gong)斤(jin)。
花菜(cai)含(han)(han)有(you)(you)豐富的維生(sheng)(sheng)素及礦物質，尤(you)以維生(sheng)(sheng)素C的含(han)(han)量特(te)別突出。除了(le)含(han)(han)有(you)(you)蛋白質、脂肪、糖、多(duo)種維生(sheng)(sheng)素和鈣(gai)磷鐵(tie)礦物質，維生(sheng)(sheng)素C特(te)別多(duo)，每(mei)100g菜(cai)花中含(han)(han)維生(sheng)(sheng)素C是大(da)白菜(cai)4倍(bei)，蕃茄的8倍(bei)，芹菜(cai)15倍(bei)，蘋(pin)果20倍(bei)，維生(sheng)(sheng)素C不但(dan)能夠增加(jia)肝(gan)臟解毒能力，增加(jia)人體免疫(yi)力，而且是可抗癌(ai)的減肥美(mei)容(rong)食(shi)品。
花椰(ye)菜供食(shi)用的(de)花球和嫩莖部(bu)分營養(yang)豐富，尤其維生素C含量較(jiao)高，它的(de)粗纖維含量少，質嫩適口，味(wei)道清淡，容易消化，尤適于老人、孩子(zi)、病人食(shi)用。
巧笑倩兮 
