7月(yue)中、下(xia)旬(xun)播(bo)種(zhong)，陰障育苗，15天后分(fen)苗，成苗率(lv)高。8月(yue)下(xia)旬(xun)定植，栽植密度為每畝3200株。及時進行肥水管(guan)理(li)，1月(yue)下(xia)旬(xun)即可開始(shi)采收，一(yi)般(ban)畝產3000公(gong)斤(jin)左右。
適于長江流(liu)域栽培。
植株(zhu)生長旺盛，開(kai)展(zhan)度60厘米(mi)，株(zhu)高70厘米(mi)，短縮莖高30厘米(mi)。葉(xie)狹長，葉(xie)數約20片。花球(qiu)著生在短縮莖頂端，花球(qiu)綠黃色，圓錐形(xing)，似(si)寶(bao)塔。每個(ge)花球(qiu)由200多個(ge)圓錐形(xing)的小花球(qiu)呈(cheng)螺旋狀緊密排(pai)列而成，花球(qiu)緊實、美觀。直(zhi)徑為20～25厘米(mi)，高17～21厘米(mi)，單花球(qiu)重1公(gong)斤左右，也可將單個(ge)小花球(qiu)分期(qi)采收(shou)。花球(qiu)品質好，質地細(xi)嫩，維生素C含量較一般(ban)花椰菜(cai)高40%。耐(nai)寒及(ji)抗病性強。
7月(yue)中、下(xia)旬播(bo)種，陰障育苗，15天后(hou)分苗，成(cheng)苗率(lv)高(gao)。8月(yue)下(xia)旬定植，栽(zai)植密度為每畝3200株。及時進行肥水管理，1月(yue)下(xia)旬即可(ke)開始采收，一般(ban)畝產3000公斤左(zuo)右。
秋栽(zai)羅馬花椰菜，前(qian)期(qi)正值高(gao)溫(wen)季節，宜選用耐熱品種(zhong)。
羅(luo)馬花(hua)椰(ye)(ye)菜(cai)雖喜濕潤環境，但(dan)耐(nai)澇力很差，所(suo)以在多(duo)雨(yu)的(de)地(di)區及地(di)下水位高的(de)地(di)方，都采用深溝高畦栽(zai)培，以利排(pai)水，這是栽(zai)培羅(luo)馬花(hua)椰(ye)(ye)菜(cai)成功的(de)一個(ge)關鍵。
羅馬花(hua)椰菜育苗方(fang)法與結(jie)球甘藍(lan)相同，可參(can)照結(jie)球甘藍(lan)進行(xing)。羅馬花(hua)椰菜定植的(de)營(ying)養面積因(yin)品種(zhong)(zhong)(zhong)而異(yi)。南方(fang)栽植早熟品種(zhong)(zhong)(zhong)通常在(zai)(zai)1.7m(連溝)寬(kuan)的(de)畦上種(zhong)(zhong)(zhong)三行(xing)，按三角形排列；而在(zai)(zai)1.3米(連溝)的(de)畦上種(zhong)(zhong)(zhong)二行(xing)。中、晚熟品種(zhong)(zhong)(zhong)均在(zai)(zai)畦上種(zhong)(zhong)(zhong)二行(xing)。
追肥(fei)(fei)(fei)的種類(lei)，一般在整(zheng)個(ge)生長(chang)期都應(ying)以氮肥(fei)(fei)(fei)為主(zhu)，當進入花球形成(cheng)期，則應(ying)適當增施(shi)磷、鉀肥(fei)(fei)(fei)料(liao)。但施(shi)肥(fei)(fei)(fei)習慣多偏重于(yu)氮肥(fei)(fei)(fei)。南(nan)方每畝追肥(fei)(fei)(fei)用量一般為：早熟(shu)品(pin)種用硫(liu)酸(suan)銨(an)7.5—10公(gong)(gong)斤(jin)；中熟(shu)品(pin)種用硫(liu)酸(suan)銨(an)15-20公(gong)(gong)斤(jin)，草木灰(hui)75公(gong)(gong)斤(jin)；晚熟(shu)品(pin)種用硫(liu)酸(suan)銨(an)20—30公(gong)(gong)斤(jin)，草木灰(hui)100公(gong)(gong)斤(jin)。
花菜(cai)(cai)含有(you)豐富的(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)及礦(kuang)物(wu)質，尤以維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C的(de)含量特別突出。除了含有(you)蛋白質、脂肪(fang)、糖、多(duo)種(zhong)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)和鈣磷鐵礦(kuang)物(wu)質，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C特別多(duo)，每100g菜(cai)(cai)花中含維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C是大(da)白菜(cai)(cai)4倍，蕃茄的(de)8倍，芹菜(cai)(cai)15倍，蘋果20倍，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C不但能(neng)夠增加(jia)肝臟解(jie)毒能(neng)力(li)(li)，增加(jia)人體免疫力(li)(li)，而且是可抗癌的(de)減(jian)肥美容食品。
花椰菜供食(shi)用的(de)花球和(he)嫩莖部分營養豐富，尤(you)其維生素(su)C含量(liang)較高，它的(de)粗纖維含量(liang)少，質嫩適口，味道清淡，容易消(xiao)化，尤(you)適于老人、孩子、病人食(shi)用。
巧笑倩兮 
