7月中、下旬播種，陰(yin)障育(yu)苗(miao)(miao)，15天后分苗(miao)(miao)，成苗(miao)(miao)率高(gao)。8月下旬定植，栽植密度為每(mei)畝(mu)3200株。及時進行肥水管理，1月下旬即可(ke)開始(shi)采(cai)收(shou)，一般畝(mu)產(chan)3000公斤左右。
適于長江(jiang)流域栽培(pei)。
植株(zhu)生長旺(wang)盛，開展度60厘(li)米，株(zhu)高70厘(li)米，短縮(suo)莖(jing)高30厘(li)米。葉狹長，葉數約20片。花(hua)球(qiu)著生在短縮(suo)莖(jing)頂端，花(hua)球(qiu)綠黃色，圓(yuan)錐形(xing)，似寶塔。每個花(hua)球(qiu)由(you)200多個圓(yuan)錐形(xing)的小(xiao)花(hua)球(qiu)呈螺旋(xuan)狀緊密排列(lie)而成(cheng)，花(hua)球(qiu)緊實、美觀(guan)。直徑為20～25厘(li)米，高17～21厘(li)米，單花(hua)球(qiu)重1公斤左右(you)，也可將單個小(xiao)花(hua)球(qiu)分(fen)期采收。花(hua)球(qiu)品(pin)質(zhi)好，質(zhi)地(di)細嫩，維生素(su)C含量較一般(ban)花(hua)椰菜高40%。耐(nai)寒及抗病性強。
7月(yue)中、下(xia)旬(xun)播種，陰障育苗(miao)(miao)，15天后分苗(miao)(miao)，成苗(miao)(miao)率高。8月(yue)下(xia)旬(xun)定植(zhi)，栽植(zhi)密度為每畝3200株。及(ji)時(shi)進行(xing)肥水管理，1月(yue)下(xia)旬(xun)即可開(kai)始(shi)采收，一般畝產3000公斤左(zuo)右。
秋栽羅馬花椰(ye)菜，前(qian)期正值(zhi)高(gao)溫(wen)季(ji)節(jie)，宜(yi)選(xuan)用耐(nai)熱品種。
羅馬(ma)花椰(ye)菜雖(sui)喜(xi)濕潤環境，但(dan)耐(nai)澇力很(hen)差(cha)，所以在多雨的(de)(de)地(di)(di)區及地(di)(di)下水(shui)(shui)位高的(de)(de)地(di)(di)方，都(dou)采用(yong)深溝高畦(qi)栽(zai)培，以利排水(shui)(shui)，這是(shi)栽(zai)培羅馬(ma)花椰(ye)菜成功(gong)的(de)(de)一(yi)個關鍵(jian)。
羅馬花(hua)椰菜(cai)育苗(miao)方法與結(jie)球(qiu)甘(gan)藍相同，可參照結(jie)球(qiu)甘(gan)藍進行(xing)。羅馬花(hua)椰菜(cai)定(ding)植(zhi)的營養面積因品種(zhong)而(er)(er)異(yi)。南方栽植(zhi)早(zao)熟品種(zhong)通常在1.7m(連溝(gou))寬的畦上(shang)種(zhong)三(san)(san)行(xing)，按(an)三(san)(san)角形排(pai)列；而(er)(er)在1.3米(連溝(gou))的畦上(shang)種(zhong)二(er)行(xing)。中、晚熟品種(zhong)均(jun)在畦上(shang)種(zhong)二(er)行(xing)。
追(zhui)(zhui)肥(fei)的(de)種類，一(yi)般在(zai)整個生(sheng)長期都應(ying)以氮肥(fei)為主，當進(jin)入花球形成期，則(ze)應(ying)適當增施(shi)磷、鉀肥(fei)料。但施(shi)肥(fei)習慣多偏重于氮肥(fei)。南方(fang)每(mei)畝(mu)追(zhui)(zhui)肥(fei)用量一(yi)般為：早熟(shu)品(pin)種用硫酸(suan)銨7.5—10公(gong)斤(jin)；中(zhong)熟(shu)品(pin)種用硫酸(suan)銨15-20公(gong)斤(jin)，草木灰(hui)(hui)75公(gong)斤(jin)；晚熟(shu)品(pin)種用硫酸(suan)銨20—30公(gong)斤(jin)，草木灰(hui)(hui)100公(gong)斤(jin)。
花菜(cai)含(han)有(you)豐富的維(wei)生(sheng)素及礦物質(zhi)，尤以維(wei)生(sheng)素C的含(han)量特(te)別突出。除了含(han)有(you)蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、糖(tang)、多種(zhong)維(wei)生(sheng)素和鈣磷鐵礦物質(zhi)，維(wei)生(sheng)素C特(te)別多，每(mei)100g菜(cai)花中含(han)維(wei)生(sheng)素C是大白菜(cai)4倍，蕃(fan)茄的8倍，芹菜(cai)15倍，蘋(pin)果20倍，維(wei)生(sheng)素C不但(dan)能夠增加(jia)肝臟解(jie)毒(du)能力，增加(jia)人體(ti)免疫力，而且是可抗癌(ai)的減肥(fei)美容食品。
花椰菜供食用的花球(qiu)和(he)嫩(nen)莖部分(fen)營養豐富，尤其維生素C含量(liang)較高，它的粗纖維含量(liang)少，質嫩(nen)適口，味道清(qing)淡，容易消化(hua)，尤適于老人、孩子、病人食用。
巧笑倩兮 
