西(xi)(xi)非(fei)竹(zhu)芋果實(shi)為三角形的(de)(de)肉質果，初熟時由墨綠(lv)色(se)轉(zhuan)為褐色(se)，全熟時鮮紅色(se)。每個果實(shi)有(you)1-3枚深黑色(se)種(zhong)(zhong)子(zi)，種(zhong)(zhong)子(zi)頂端覆有(you)柔韌的(de)(de)膜(mo)質囊(nang)(即假種(zhong)(zhong)皮(pi))，其內含極甜的(de)(de)粘(zhan)性物質。從假種(zhong)(zhong)皮(pi)中可(ke)分(fen)離出兩(liang)種(zhong)(zhong)糖蛋(dan)白，稱為西(xi)(xi)非(fei)竹(zhu)竽素I(Thaumatin I)和西(xi)(xi)非(fei)竹(zhu)竽素II。甜度(du)比(bi)蔗糖高750-1600倍。
從(cong)該(gai)植物中提取(qu)出來的卡坦精被稱為世界上最甜的物質(zhi)。它(ta)的葉子寬大，在靠近地面處開花結果(guo)，紅色的果(guo)實有胡(hu)桃般大。它(ta)要比(bi)(bi)食糖甜3萬倍，比(bi)(bi)索丁馬還(huan)高10倍。
巧笑倩兮 
