西非竹芋果實為三角形(xing)的肉質果，初熟時(shi)由(you)墨(mo)綠色(se)轉為褐色(se)，全熟時(shi)鮮紅色(se)。每(mei)個果實有1-3枚深黑色(se)種(zhong)子，種(zhong)子頂端覆有柔韌的膜(mo)質囊(即假種(zhong)皮)，其(qi)內含極(ji)甜的粘性物質。從假種(zhong)皮中可(ke)分離出兩種(zhong)糖(tang)蛋白，稱(cheng)為西非竹竽素(su)I(Thaumatin I)和西非竹竽素(su)II。甜度比蔗糖(tang)高750-1600倍。
從該植物(wu)中提(ti)取出來的(de)卡坦精被稱為世界上最甜的(de)物(wu)質(zhi)。它的(de)葉子寬大，在靠近地(di)面處開花結果，紅色的(de)果實有胡桃(tao)般大。它要(yao)比食糖甜3萬倍，比索丁馬還(huan)高(gao)10倍。
巧笑倩兮 
