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基本介紹

栗(li)(li)子(zi)(zi)(zi)樹(shu)(shu)，落葉喬木，果實叫栗(li)(li)子(zi)(zi)(zi)，果仁味甜(tian)，可以(yi)吃。木材堅實，供(gong)建筑和制器具用，樹(shu)(shu)皮(pi)可供(gong)鞣皮(pi)及(ji)染(ran)色用，栗(li)(li)子(zi)(zi)(zi)樹(shu)(shu)的園林應用，在各地的園林綠化(hua)中，栗(li)(li)子(zi)(zi)(zi)樹(shu)(shu)被作為優(you)秀(xiu)的風景樹(shu)(shu)栽植，一(yi)般為半冠移栽。

主要(yao)產于(yu)山東、安(an)徽、江蘇、河(he)北、河(he)南等地。栗(li)子與桃、杏(xing)、李、棗并(bing)稱“五(wu)果(guo)”。

常見種類

栗樹(shu)(shu)(shu)，因各地的氣候、土(tu)壤(rang)與其(qi)它條件的不同，生(sheng)境(jing)各異，致使樹(shu)(shu)(shu)形高矮、葉背(bei)和果殼上(shang)的毛被、果的成(cheng)熟期、尤以(yi)(yi)果的大(da)小(xiao)及其(qi)品(pin)(pin)質都有(you)差異，兼之(zhi)，本種(zhong)的栽培歷史悠久，在種(zhong)植過程(cheng)中(zhong)，人(ren)們選(xuan)出了適(shi)應當地的優良(liang)品(pin)(pin)種(zhong)。吳耕民（《栗棗柿(shi)栽培》農業出版社1964年）把栗樹(shu)(shu)(shu)分(fen)為(wei)華(hua)(hua)(hua)(hua)北與華(hua)(hua)(hua)(hua)中(zhong)兩(liang)個(ge)大(da)品(pin)(pin)種(zhong)群。華(hua)(hua)(hua)(hua)北品(pin)(pin)種(zhong)群又分(fen)為(wei)良(liang)鄉(xiang)小(xiao)栗與華(hua)(hua)(hua)(hua)北魁栗兩(liang)小(xiao)品(pin)(pin)種(zhong)群，約(yue)共有(you)10個(ge)較優良(liang)的品(pin)(pin)種(zhong)。華(hua)(hua)(hua)(hua)中(zhong)品(pin)(pin)種(zhong)據(ju)資料分(fen)析，選(xuan)出了約(yue)20個(ge)以(yi)(yi)上(shang)的優良(liang)品(pin)(pin)種(zhong)。

生長與分布

除青海(hai)、寧夏、新疆、海(hai)南(nan)等(deng)少數省區(qu)外廣(guang)布南(nan)北各地，在(zai)廣(guang)東(dong)止(zhi)于(yu)廣(guang)州近郊，在(zai)廣(guang)西止(zhi)于(yu)平果市，在(zai)云(yun)南(nan)東(dong)南(nan)部則(ze)越過河口向南(nan)至(zhi)越南(nan)沙壩地區(qu)。見于(yu)平地至(zhi)海(hai)拔(ba)2800米(mi)山地，僅見栽培(pei)。

形態及特征

高達20米(mi)(mi)的(de)喬木，胸(xiong)徑80厘米(mi)(mi)，冬芽長(chang)(chang)約5毫(hao)(hao)米(mi)(mi)，小枝灰褐色，托(tuo)葉(xie)長(chang)(chang)圓形，長(chang)(chang)10-15毫(hao)(hao)米(mi)(mi)，被(bei)疏(shu)長(chang)(chang)毛(mao)及鱗腺(xian)。葉(xie)橢圓至長(chang)(chang)圓形，長(chang)(chang)11-17厘米(mi)(mi)，寬稀達7厘米(mi)(mi)，頂部(bu)(bu)短(duan)至漸尖(jian)，基(ji)部(bu)(bu)近截平(ping)或(huo)圓，或(huo)兩側(ce)稍向內(nei)彎而呈耳垂狀(zhuang)，常一側(ce)偏(pian)斜而不(bu)對稱，新生(sheng)葉(xie)的(de)基(ji)部(bu)(bu)常狹楔尖(jian)且兩側(ce)對稱，葉(xie)背被(bei)星芒狀(zhuang)伏(fu)貼絨毛(mao)或(huo)因毛(mao)脫落變為幾無毛(mao)；葉(xie)柄長(chang)(chang)1-2厘米(mi)(mi)。雄(xiong)花(hua)序長(chang)(chang)10-20厘米(mi)(mi)，花(hua)序軸被(bei)毛(mao)；花(hua)3-5朵聚生(sheng)成簇(cu)，雌花(hua)1-3(-5)朵發育(yu)結實，花(hua)柱下部(bu)(bu)被(bei)毛(mao)。成熟殼斗(dou)的(de)銳(rui)刺(ci)有(you)長(chang)(chang)有(you)短(duan)，有(you)疏(shu)有(you)密，密時全遮蔽殼斗(dou)外壁，疏(shu)時則外壁可見，殼斗(dou)連(lian)刺(ci)徑4.5-6.5厘米(mi)(mi)；堅果(guo)高1.5-3厘米(mi)(mi)，寬1.8-3.5厘米(mi)(mi)。花(hua)期(qi)4-6月，果(guo)期(qi)8-10月。

生活習性

栗子(zi)樹喜(xi)光(guang)，耐(nai)旱耐(nai)寒，對空氣中的(de)(de)(de)二氧化硫(liu)等(deng)有害氣體抗性強，較強的(de)(de)(de)吸滯(zhi)粉塵的(de)(de)(de)能(neng)力，能(neng)在空氣干(gan)燥而土(tu)壤較為潮濕的(de)(de)(de)環境下生長。忌積(ji)水。深根性，根系(xi)強大，吸水、吸肥力強，也耐(nai)瘠(ji)薄(bo)，適(shi)應性強。公園、園林、住宅(zhai)小區、行道兩旁、城市綠化頗為合適(shi)。

栽培方法

1建園

栗子喜光，最(zui)(zui)適宜在(zai)向(xiang)陽地塊栽(zai)植，土(tu)壤(rang)要求(qiu)中性、偏(pian)酸性的(de)砂(sha)壤(rang)土(tu)，在(zai)片(pian)麻巖山區最(zui)(zui)佳(jia)。不宜在(zai)土(tu)壤(rang)過(guo)于黏重、低洼易澇(lao)地方建園。栽(zai)植前挖大穴，最(zui)(zui)好(hao)挖條狀(zhuang)溝。25°以下坡地，最(zui)(zui)好(hao)用(yong)挖掘機整地，按水平線挖成4m寬的(de)平臺，栽(zai)植2行。陡坡地先(xian)修(xiu)好(hao)梯田(tian)，做好(hao)水土(tu)保持工(gong)作。

注意不要(yao)間作(zuo)(zuo)玉(yu)米、高(gao)粱等高(gao)稈作(zuo)(zuo)物，可間作(zuo)(zuo)花生、紅薯、黃豆等矮稈作(zuo)(zuo)物。但應在每行樹兩(liang)邊(bian)各留足1m的距離，不能間作(zuo)(zuo)任何(he)作(zuo)(zuo)物，保證(zheng)實現全年(nian)無草荒、無病蟲(chong)害，保證(zheng)成活，健壯生長。

2選好苗木

選當地繁育的2年生一級(ji)大(da)苗(miao)，苗(miao)高1m以上(shang)(shang)，莖粗1cm以上(shang)(shang)，側(ce)根5條以上(shang)(shang)，側(ce)根長度20cm以上(shang)(shang)，根系發(fa)達完整，分布均勻。植株健壯，枝條充實，節間較短，芽體(ti)飽滿，無病蟲(chong)害和機械傷害。

1栽植時期

可在春季(ji)和秋(qiu)季(ji)栽植(zhi)。春季(ji)栽植(zhi)一般(ban)在3月(yue)(yue)下(xia)至4月(yue)(yue)上(shang)旬(xun)(xun)，適(shi)(shi)合有水澆條(tiao)件的地方(fang);秋(qiu)季(ji)栽植(zhi)一般(ban)在10月(yue)(yue)下(xia)旬(xun)(xun)至11月(yue)(yue)上(shang)旬(xun)(xun)栗樹落葉(xie)后栽植(zhi)，適(shi)(shi)宜(yi)無澆水條(tiao)件的地方(fang)。

2栽植方法

樹穴挖深40cm，每(mei)穴內施(shi)硫酸(suan)鉀型(xing)復合肥(fei)100g，先回土至25cm，再放(fang)樹苗(miao)，做到苗(miao)根(gen)(gen)與(yu)化肥(fei)不接(jie)觸，以防燒根(gen)(gen)。采用“三(san)埋，兩(liang)踩，一提苗(miao)”的栽(zai)(zai)植(zhi)方法。栽(zai)(zai)植(zhi)后(hou)及(ji)時定干，干高一般為80～100cm。株行(xing)距3m×4m。

秋季(ji)栽后必須套塑料(liao)筒條或埋土做防寒處理，春季(ji)栽植時澆(jiao)足水，樹盤覆蓋薄膜(mo)。

3栽后管理

因栗子苗移栽過程(cheng)的斷根(gen)、吸(xi)水、吸(xi)肥(fei)能力很弱，必須葉面(mian)噴肥(fei)，以補(bu)充根(gen)系(xi)吸(xi)肥(fei)不足。在5月上旬展葉后開始，用0.3%尿素+0.3%的磷(lin)酸二(er)氫鉀，每10d噴1次(ci)，連續(xu)噴4次(ci)以上。注意及時防治(zhi)金(jin)龜子、紅(hong)蜘(zhi)蛛(zhu)及毛(mao)蟲、刺蛾等食葉害蟲。

第(di)1年通過加(jia)強管理，幼樹可長到(dao)莖粗2cm以上，初步形成小(xiao)樹冠。

第(di)2年(nian)春季(3月底至4月上旬(xun))趁墑(di)追(zhui)肥，到(dao)7月中旬(xun)第(di)2次追(zhui)肥。第(di)2年(nian)幼樹可長(chang)到(dao)莖(jing)粗直(zhi)徑4cm以上，保證第(di)3年(nian)能夠順利進行(xing)嫁接。

3栗樹高接

1選優種，采接穗(sui)

選擇適合當地的栗子優良品(pin)種。3月下旬采集(ji)優種樹上(shang)的發育枝(zhi)和(he)結果母枝(zhi)，枝(zhi)粗0.6mm以(yi)上(shang)，標明品(pin)種。接穗采集(ji)后在地窖或山洞(dong)貯藏，貯藏溫(wen)度0～10℃，貯藏時(shi)間不超(chao)過50d，否(fou)則嫁接成活率(lv)降低(di)。

2嫁接時期

4月中下旬至(zhi)5月上旬，當地日平均(jun)氣(qi)溫15℃以(yi)上、新芽(ya)長(chang)到(dao)0.5cm尚(shang)未展葉(xie)時進行，或以(yi)當地山桃(tao)花(hua)開放時嫁接(jie)最適(shi)宜。天氣(qi)晴好(hao)，嫁接(jie)成活率高(gao);陰雨(yu)天、大降溫、傷(shang)流期嫁接(jie)成活率低。

3嫁接方法

一般用插(cha)皮腹接(jie)(jie)。接(jie)(jie)口(kou)處距主(zhu)干約20cm，在主(zhu)枝內(nei)側(ce)選光(guang)滑位置(zhi)進行嫁(jia)接(jie)(jie)，接(jie)(jie)穗削面(mian)長5～10cm，接(jie)(jie)穗保證有3～5個飽滿芽(ya)。在主(zhu)枝內(nei)側(ce)(防止(zhi)拉枝時斷(duan)裂折枝)撬開皮層，迅速插(cha)入接(jie)(jie)穗，一個接(jie)(jie)口(kou)插(cha)1條(tiao)接(jie)(jie)穗。用嫁(jia)接(jie)(jie)專用塑(su)料條(tiao)將(jiang)接(jie)(jie)口(kou)由下(xia)而(er)上(shang)疊壓包扎嚴緊，系活扣，留(liu)以后(hou)綁縛新梢時繼續使用。

4防蟲蛀

用面粉加氣味(wei)濃的殺蟲(chong)藥做成藥漿糊，涂(tu)滿包(bao)扎的塑料條上，防(fang)止栗(li)子(zi)透(tou)翅蛾成蟲(chong)在接口處產(chan)卵和幼蟲(chong)蛀食接口。

5除萌芽(萌蘗(bo))，摘栗(li)花、栗(li)蓬

嫁接成活后，每周1次去除萌芽，同時將栗子雄花(hua)、栗蓬全摘(zhai)掉，嫁接當年不留(liu)栗果(guo)，集中營養供接穗快速生長，當年接穗生長可達1.5m以上(shang)。

6解縛，防風折傷

新梢(shao)(shao)長(chang)(chang)至20～25cm時，及(ji)時解縛(fu)，防止接(jie)穗被勒傷。將新梢(shao)(shao)引縛(fu)在支(zhi)柱上，隨著新梢(shao)(shao)的加長(chang)(chang)生長(chang)(chang)，進行2～3次縛(fu)梢(shao)(shao)，防風傷枝(zhi)。

7定主枝，選(xuan)側枝

嫁(jia)接(jie)成活后，幼樹留4～6個主枝，多余疏掉。集(ji)中養分，主枝可生(sheng)長(chang)約1.5m。

4拉枝、刻芽

采用開心、拉(la)枝、刻芽(ya)(ya)技(ji)術(shu)，促(cu)進形(xing)成結(jie)(jie)果(guo)母枝，成花結(jie)(jie)果(guo)。一(yi)(yi)是(shi)(shi)擴大(da)生長空間，使(shi)之(zhi)占滿(man)整(zheng)個田(tian)間，盡早(zao)形(xing)成理想的樹形(xing);二(er)是(shi)(shi)避免旺(wang)盛營養(yang)生長，給(gei)枝條創造適(shi)宜的結(jie)(jie)果(guo)條件;三是(shi)(shi)提高產(chan)(chan)量，不拉(la)枝、刻芽(ya)(ya)的幼樹株(zhu)產(chan)(chan)一(yi)(yi)般0.1～0.3kg，拉(la)枝、刻芽(ya)(ya)的幼樹株(zhu)產(chan)(chan)1～3kg，產(chan)(chan)量相差10倍(bei)。

1拉枝

嫁(jia)(jia)接后(hou)當年(nian)秋季或翌年(nian)春(chun)季均可進(jin)行拉(la)枝(zhi)(zhi)(zhi)開角。嫁(jia)(jia)接當年(nian)9月份枝(zhi)(zhi)(zhi)梢(shao)停長(chang)后(hou)，可進(jin)行帶葉(xie)拉(la)枝(zhi)(zhi)(zhi)，枝(zhi)(zhi)(zhi)條(tiao)(tiao)(tiao)柔軟(ruan)，容易操作(zuo)，效(xiao)(xiao)果好(hao)。也可在(zai)翌年(nian)春(chun)季清明節(jie)前后(hou)5d枝(zhi)(zhi)(zhi)條(tiao)(tiao)(tiao)軟(ruan)化(hua)時拉(la)枝(zhi)(zhi)(zhi)，用比較結(jie)實的繩條(tiao)(tiao)(tiao)或細(xi)鐵絲進(jin)行拉(la)枝(zhi)(zhi)(zhi)，防(fang)止(zhi)拉(la)繩早期(qi)折斷，枝(zhi)(zhi)(zhi)條(tiao)(tiao)(tiao)回彈，達(da)不到預期(qi)效(xiao)(xiao)果。

將(jiang)所(suo)有長枝(zhi)枝(zhi)頭(tou)拉到(dao)70°～80°，避免重(zhong)疊枝(zhi)、交叉枝(zhi)出(chu)現，多余枝(zhi)從基部疏除，主枝(zhi)、側枝(zhi)不短截(jie)。枝(zhi)頭(tou)與(yu)枝(zhi)頭(tou)牽拉，行間長枝(zhi)交手(shou)綁，無(wu)法牽拉枝(zhi)的，地面釘木樁。

2刻芽

春(chun)季清(qing)明節前(qian)后5d，對拉枝(zhi)固(gu)定后的(de)枝(zhi)條進行刻(ke)芽(ya)。刻(ke)芽(ya)首選枝(zhi)條背(bei)(bei)上(shang)芽(ya)，無(wu)背(bei)(bei)上(shang)芽(ya)的(de)可選兩側(ce)芽(ya)，不刻(ke)背(bei)(bei)下(xia)的(de)芽(ya)。按(an)20cm距離刻(ke)芽(ya)1個，用2個新鋼鋸條輪(lun)替(ti)使用，在芽(ya)前(qian)3mm處，刻(ke)深2～4mm，促進所刻(ke)的(de)芽(ya)當(dang)年萌芽(ya)抽枝(zhi)，當(dang)年可結栗(li)果。

5盛果期后加強管理

第5年后進入(ru)盛果期，加強肥水管理，科(ke)學整(zheng)形修剪，保證豐產、穩(wen)產。

1施肥

3月中旬至4月上旬土壤解(jie)凍后，選(xuan)擇硫酸鉀(jia)型復合肥(fei)，約(yue)施250～500g/株，在樹梢(shao)外圍(wei)滴水線附近挖20cm的(de)深(shen)坑施入，每穴約(yue)50～100g。

2修剪

采用(yong)輪替(ti)更新控(kong)冠修剪方法，結(jie)果(guo)母枝(zhi)(zhi)之(zhi)間(jian)保持30～50cm的(de)(de)距離(li)。留(liu)單枝(zhi)(zhi)頭結(jie)果(guo)，預備(bei)枝(zhi)(zhi)留(liu)3cm重短截，當(dang)年(nian)長(chang)出2～3個(ge)結(jie)果(guo)母枝(zhi)(zhi)，保證來年(nian)繼續結(jie)果(guo)。留(liu)枝(zhi)(zhi)量不宜過(guo)(guo)多，保證30%的(de)(de)透(tou)光率，避免過(guo)(guo)早(zao)(zao)郁閉，影響產(chan)量。6月(yue)下旬開(kai)始進行摘心，及早(zao)(zao)疏除徒長(chang)枝(zhi)(zhi)、競爭枝(zhi)(zhi)、交叉枝(zhi)(zhi)、無空間(jian)的(de)(de)過(guo)(guo)密枝(zhi)(zhi)，給預備(bei)枝(zhi)(zhi)留(liu)好生長(chang)的(de)(de)空間(jian)，保證來年(nian)結(jie)果(guo)。栗蓬特別(bie)多的(de)(de)，根據結(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)長(chang)度(du)，每10cm留(liu)1個(ge)栗蓬，超出的(de)(de)疏掉(diao)。

價值及其他

歷史

栗，在(zai)古(gu)書中最早(zao)見(jian)于《詩經》一書，可知栗的栽培史(shi)在(zai)我國至少(shao)有二千五(wu)百余年的歷史(shi)。

主要價值

栗(li)(li)子樹的(de)園林應用，在各地的(de)園林綠化(hua)中，栗(li)(li)子樹被作(zuo)為(wei)優秀的(de)風景(jing)樹栽植，一(yi)般為(wei)半冠移栽。栗(li)(li)子樹綠化(hua)效果突出，能營造出古樸的(de)意境，移栽成活率很高。

栗子(zi)除富含淀(dian)粉外，尚含單糖與雙(shuang)糖、胡羅(luo)卜素、硫胺素、核(he)黃素、尼克酸、抗壞血(xue)酸、蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、無機(ji)鹽類等(deng)營(ying)養(yang)物質(zhi)。

種植注意事項

栗子樹在生長(chang)期(qi)間，要在每(mei)年的春(chun)秋兩季進(jin)行施肥(fei)，促進(jin)生長(chang)結果，“春(chun)創(chuang)樹、夏創(chuang)花(hua)、秋季創(chuang)地(di)栗個大”。可(ke)以采取在遠離(li)根(gen)本(ben)挖(wa)掘，填埋腐熟發酵后的有(you)機肥(fei)為(wei)主(zhu)，也可(ke)以施用復合肥(fei)料，要原來根(gen)部，避免肥(fei)力過(guo)大，對根(gen)系造成燒灼。

栗子(zi)樹(shu)要(yao)勤(qin)于(yu)修剪(jian)，剪(jian)取(qu)病枝、老枝、瘋長(chang)枝條，避免栗子(zi)樹(shu)出現層層疊疊的(de)(de)過于(yu)茂(mao)密(mi)的(de)(de)現象(xiang)，栗子(zi)樹(shu)枝條過于(yu)擁擠，對于(yu)結果是很不利(li)的(de)(de)，要(yao)每年進行修剪(jian)。

栗(li)子(zi)樹(shu)不怎么抗凍，冬(dong)季要澆足上凍水，施加基(ji)肥，可以(yi)將一些秸(jie)稈、落葉堆積在栗(li)子(zi)樹(shu)根(gen)本周圍，進行(xing)防護，減少冬(dong)季寒冷(leng)造成的影(ying)響(xiang)。