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基本介紹

栗(li)(li)子樹(shu)(shu)，落葉喬木(mu)，果實叫栗(li)(li)子，果仁味甜，可(ke)以吃。木(mu)材堅實，供(gong)建筑和制(zhi)器(qi)具用(yong)(yong)，樹(shu)(shu)皮可(ke)供(gong)鞣皮及(ji)染色(se)用(yong)(yong)，栗(li)(li)子樹(shu)(shu)的(de)園林(lin)應用(yong)(yong)，在各地的(de)園林(lin)綠化中，栗(li)(li)子樹(shu)(shu)被作為(wei)優秀的(de)風景樹(shu)(shu)栽植，一般為(wei)半冠移栽。

主要產于(yu)山東、安徽(hui)、江蘇、河(he)北、河(he)南(nan)等地。栗子與桃、杏、李、棗并稱“五果”。

常見種類

栗樹(shu)，因各地的(de)氣候、土壤(rang)與(yu)其(qi)它條(tiao)件的(de)不同，生境各異，致使(shi)樹(shu)形高矮、葉背和果(guo)(guo)殼上的(de)毛(mao)被、果(guo)(guo)的(de)成熟期、尤(you)以果(guo)(guo)的(de)大小(xiao)及其(qi)品(pin)(pin)質都(dou)有(you)(you)差異，兼之，本種的(de)栽培(pei)歷史悠久(jiu)，在(zai)種植過(guo)程(cheng)中，人們(men)選出了(le)(le)適(shi)應(ying)當地的(de)優良(liang)品(pin)(pin)種。吳耕民(min)（《栗棗柿(shi)栽培(pei)》農(nong)業(ye)出版社1964年(nian)）把栗樹(shu)分(fen)為(wei)(wei)華(hua)北(bei)與(yu)華(hua)中兩個大品(pin)(pin)種群。華(hua)北(bei)品(pin)(pin)種群又分(fen)為(wei)(wei)良(liang)鄉小(xiao)栗與(yu)華(hua)北(bei)魁栗兩小(xiao)品(pin)(pin)種群，約共有(you)(you)10個較優良(liang)的(de)品(pin)(pin)種。華(hua)中品(pin)(pin)種據資料分(fen)析，選出了(le)(le)約20個以上的(de)優良(liang)品(pin)(pin)種。

生長與分布

除青海、寧夏、新疆、海南等少數(shu)省區外廣(guang)(guang)布南北各地(di)，在廣(guang)(guang)東止(zhi)(zhi)于廣(guang)(guang)州近郊，在廣(guang)(guang)西止(zhi)(zhi)于平果(guo)市，在云(yun)南東南部(bu)則越(yue)過河口向南至(zhi)越(yue)南沙壩地(di)區。見于平地(di)至(zhi)海拔2800米山地(di)，僅見栽培。

形態及特征

高(gao)達(da)20米(mi)(mi)的(de)喬(qiao)木(mu)，胸徑(jing)80厘米(mi)(mi)，冬芽長(chang)(chang)約5毫米(mi)(mi)，小枝灰褐色，托葉(xie)長(chang)(chang)圓(yuan)形(xing)，長(chang)(chang)10-15毫米(mi)(mi)，被疏長(chang)(chang)毛及鱗腺。葉(xie)橢圓(yuan)至長(chang)(chang)圓(yuan)形(xing)，長(chang)(chang)11-17厘米(mi)(mi)，寬稀達(da)7厘米(mi)(mi)，頂部(bu)短至漸(jian)尖(jian)，基(ji)部(bu)近截平或(huo)圓(yuan)，或(huo)兩(liang)側(ce)(ce)稍向內彎而(er)呈耳垂狀，常(chang)一側(ce)(ce)偏斜而(er)不對稱，新生葉(xie)的(de)基(ji)部(bu)常(chang)狹楔尖(jian)且兩(liang)側(ce)(ce)對稱，葉(xie)背被星芒狀伏貼絨毛或(huo)因毛脫落(luo)變為幾無毛；葉(xie)柄長(chang)(chang)1-2厘米(mi)(mi)。雄花(hua)(hua)序長(chang)(chang)10-20厘米(mi)(mi)，花(hua)(hua)序軸被毛；花(hua)(hua)3-5朵(duo)聚生成簇(cu)，雌花(hua)(hua)1-3(-5)朵(duo)發育結實，花(hua)(hua)柱下部(bu)被毛。成熟殼斗(dou)的(de)銳刺有(you)長(chang)(chang)有(you)短，有(you)疏有(you)密(mi)，密(mi)時(shi)全遮蔽殼斗(dou)外壁，疏時(shi)則(ze)外壁可見，殼斗(dou)連刺徑(jing)4.5-6.5厘米(mi)(mi)；堅果(guo)高(gao)1.5-3厘米(mi)(mi)，寬1.8-3.5厘米(mi)(mi)。花(hua)(hua)期(qi)4-6月(yue)，果(guo)期(qi)8-10月(yue)。

生活習性

栗子樹喜光，耐旱耐寒，對空氣中的(de)(de)(de)二氧化硫等(deng)有害(hai)氣體抗性(xing)強(qiang)，較強(qiang)的(de)(de)(de)吸(xi)滯粉(fen)塵的(de)(de)(de)能力，能在空氣干燥而土壤較為(wei)潮濕的(de)(de)(de)環(huan)境下生長(chang)。忌積水(shui)。深根性(xing)，根系強(qiang)大，吸(xi)水(shui)、吸(xi)肥力強(qiang)，也耐瘠薄，適應(ying)性(xing)強(qiang)。公園、園林(lin)、住宅小區、行道兩(liang)旁、城市綠化頗為(wei)合適。

栽培方法

1建園

栗子喜光，最(zui)適宜在(zai)向(xiang)陽地塊栽(zai)(zai)植，土壤(rang)(rang)要求中性、偏(pian)酸性的砂壤(rang)(rang)土，在(zai)片麻巖山區最(zui)佳。不(bu)宜在(zai)土壤(rang)(rang)過于黏(nian)重(zhong)、低洼易澇地方(fang)建園。栽(zai)(zai)植前挖(wa)大穴，最(zui)好(hao)挖(wa)條(tiao)狀溝。25°以下坡地，最(zui)好(hao)用(yong)挖(wa)掘機整地，按水(shui)平(ping)(ping)線挖(wa)成(cheng)4m寬的平(ping)(ping)臺，栽(zai)(zai)植2行。陡坡地先修好(hao)梯田，做好(hao)水(shui)土保持工作(zuo)。

注意(yi)不要間作(zuo)玉米、高粱等(deng)高稈(gan)作(zuo)物(wu)(wu)，可(ke)間作(zuo)花生、紅(hong)薯(shu)、黃豆等(deng)矮稈(gan)作(zuo)物(wu)(wu)。但應在每行樹兩邊各留足1m的距離，不能間作(zuo)任何作(zuo)物(wu)(wu)，保證實現全年無(wu)草荒、無(wu)病蟲害，保證成活，健壯生長。

2選好苗木

選當地(di)繁育的2年生一級大苗(miao)，苗(miao)高1m以(yi)上(shang)(shang)，莖粗1cm以(yi)上(shang)(shang)，側根(gen)5條以(yi)上(shang)(shang)，側根(gen)長度20cm以(yi)上(shang)(shang)，根(gen)系(xi)發達(da)完整，分(fen)布均勻。植株健壯，枝條充實(shi)，節間(jian)較短，芽體飽滿，無病蟲(chong)害和(he)機械傷害。

1栽植時期

可(ke)在春(chun)季(ji)和秋季(ji)栽植(zhi)。春(chun)季(ji)栽植(zhi)一般在3月(yue)下(xia)至(zhi)4月(yue)上旬(xun)，適合有水澆條(tiao)件的(de)地方(fang);秋季(ji)栽植(zhi)一般在10月(yue)下(xia)旬(xun)至(zhi)11月(yue)上旬(xun)栗樹落(luo)葉后栽植(zhi)，適宜(yi)無澆水條(tiao)件的(de)地方(fang)。

2栽植方法

樹穴挖深40cm，每穴內施硫酸(suan)鉀型復合肥100g，先回土(tu)至25cm，再放樹苗(miao)，做到苗(miao)根與化(hua)肥不接觸，以防燒根。采用“三埋，兩(liang)踩，一(yi)提苗(miao)”的栽(zai)植(zhi)方法。栽(zai)植(zhi)后及時定干，干高一(yi)般為80～100cm。株(zhu)行距3m×4m。

秋季(ji)栽后必須套塑(su)料(liao)筒條或埋(mai)土做(zuo)防寒處理，春季(ji)栽植時澆足(zu)水，樹盤覆蓋薄(bo)膜。

3栽后管理

因栗子(zi)(zi)苗移栽過程的(de)斷(duan)根、吸(xi)水(shui)、吸(xi)肥能力很弱，必須(xu)葉(xie)面(mian)噴肥，以補(bu)充根系吸(xi)肥不足。在5月上旬展(zhan)葉(xie)后開始，用0.3%尿素+0.3%的(de)磷酸二氫鉀，每10d噴1次(ci)，連續噴4次(ci)以上。注意及(ji)時防治(zhi)金龜子(zi)(zi)、紅蜘蛛及(ji)毛蟲、刺蛾等食葉(xie)害蟲。

第1年(nian)通過加強(qiang)管理，幼樹可長(chang)到莖粗(cu)2cm以上，初步形成小樹冠。

第(di)2年春季(3月底至4月上旬)趁墑(di)追(zhui)肥，到7月中旬第(di)2次追(zhui)肥。第(di)2年幼樹可長到莖粗直徑4cm以上，保(bao)證第(di)3年能夠順利(li)進行嫁(jia)接(jie)。

3栗樹高接

1選優種，采接穗

選(xuan)擇(ze)適(shi)合(he)當地的栗子(zi)優(you)良品(pin)種(zhong)。3月下旬采集優(you)種(zhong)樹上的發育枝(zhi)和結果母枝(zhi)，枝(zhi)粗0.6mm以(yi)上，標明品(pin)種(zhong)。接(jie)穗(sui)采集后在地窖(jiao)或山(shan)洞貯(zhu)藏，貯(zhu)藏溫度0～10℃，貯(zhu)藏時間不超(chao)過50d，否則(ze)嫁(jia)接(jie)成活(huo)率降低。

2嫁接時期

4月(yue)(yue)中下(xia)旬至5月(yue)(yue)上(shang)旬，當地日(ri)平(ping)均氣溫15℃以上(shang)、新芽長到0.5cm尚未展(zhan)葉時進行，或以當地山桃花開放時嫁(jia)接(jie)最適宜。天氣晴好(hao)，嫁(jia)接(jie)成活率(lv)高;陰雨天、大(da)降溫、傷流期嫁(jia)接(jie)成活率(lv)低。

3嫁接方法

一般用插皮腹接(jie)(jie)。接(jie)(jie)口(kou)處距(ju)主(zhu)(zhu)干約(yue)20cm，在(zai)(zai)主(zhu)(zhu)枝內側(ce)(ce)選(xuan)光(guang)滑位置進(jin)行嫁(jia)接(jie)(jie)，接(jie)(jie)穗(sui)削面(mian)長5～10cm，接(jie)(jie)穗(sui)保(bao)證有3～5個飽滿芽。在(zai)(zai)主(zhu)(zhu)枝內側(ce)(ce)(防止拉枝時(shi)(shi)斷裂(lie)折枝)撬開皮層(ceng)，迅速插入接(jie)(jie)穗(sui)，一個接(jie)(jie)口(kou)插1條接(jie)(jie)穗(sui)。用嫁(jia)接(jie)(jie)專用塑料條將接(jie)(jie)口(kou)由下而上疊壓包扎(zha)嚴(yan)緊，系(xi)活扣，留以后綁縛新梢時(shi)(shi)繼(ji)續使用。

4防蟲蛀

用面粉加氣味濃的殺蟲(chong)藥做(zuo)成(cheng)藥漿糊，涂滿包(bao)扎的塑(su)料條上(shang)，防(fang)止(zhi)栗子透(tou)翅(chi)蛾成(cheng)蟲(chong)在接口處產卵和(he)幼蟲(chong)蛀食接口。

5除萌芽(ya)(萌蘗)，摘栗花、栗蓬

嫁(jia)接(jie)(jie)(jie)成活后，每周1次(ci)去除(chu)萌芽，同時將(jiang)栗(li)(li)子雄花(hua)、栗(li)(li)蓬(peng)全摘掉，嫁(jia)接(jie)(jie)(jie)當年不留栗(li)(li)果，集(ji)中(zhong)營(ying)養供接(jie)(jie)(jie)穗(sui)快速生長，當年接(jie)(jie)(jie)穗(sui)生長可(ke)達1.5m以上。

6解縛，防風(feng)折傷

新梢(shao)長至20～25cm時，及時解縛(fu)，防(fang)(fang)止(zhi)接穗被勒傷(shang)。將新梢(shao)引縛(fu)在支柱(zhu)上，隨(sui)著新梢(shao)的加長生長，進行2～3次縛(fu)梢(shao)，防(fang)(fang)風傷(shang)枝。

7定主枝，選側(ce)枝

嫁接(jie)成活后，幼(you)樹留4～6個主枝，多余疏掉。集中養(yang)分，主枝可生(sheng)長約1.5m。

4拉枝、刻芽

采用開(kai)心、拉枝(zhi)(zhi)(zhi)、刻芽技(ji)術，促進形(xing)成結(jie)果(guo)(guo)(guo)母枝(zhi)(zhi)(zhi)，成花結(jie)果(guo)(guo)(guo)。一是(shi)擴大生長空間，使(shi)之(zhi)占滿整個(ge)田間，盡早(zao)形(xing)成理想的樹(shu)形(xing);二是(shi)避免旺(wang)盛(sheng)營養生長，給枝(zhi)(zhi)(zhi)條創(chuang)造適(shi)宜的結(jie)果(guo)(guo)(guo)條件;三是(shi)提高產(chan)量(liang)，不(bu)拉枝(zhi)(zhi)(zhi)、刻芽的幼樹(shu)株(zhu)產(chan)一般0.1～0.3kg，拉枝(zhi)(zhi)(zhi)、刻芽的幼樹(shu)株(zhu)產(chan)1～3kg，產(chan)量(liang)相(xiang)差10倍。

1拉枝

嫁接后當年(nian)秋季(ji)或(huo)翌年(nian)春(chun)(chun)季(ji)均可(ke)進(jin)行(xing)拉(la)(la)枝(zhi)開角(jiao)。嫁接當年(nian)9月份枝(zhi)梢停長后，可(ke)進(jin)行(xing)帶(dai)葉拉(la)(la)枝(zhi)，枝(zhi)條(tiao)柔軟，容易操作，效果(guo)好。也(ye)可(ke)在(zai)翌年(nian)春(chun)(chun)季(ji)清明節前后5d枝(zhi)條(tiao)軟化時(shi)拉(la)(la)枝(zhi)，用(yong)比較結(jie)實的繩條(tiao)或(huo)細(xi)鐵絲進(jin)行(xing)拉(la)(la)枝(zhi)，防止拉(la)(la)繩早期折斷，枝(zhi)條(tiao)回彈(dan)，達不到(dao)預期效果(guo)。

將所有長枝枝頭(tou)(tou)拉到(dao)70°～80°，避免重疊枝、交(jiao)叉枝出現，多余枝從基部疏(shu)除，主枝、側枝不(bu)短截。枝頭(tou)(tou)與枝頭(tou)(tou)牽拉，行間長枝交(jiao)手綁，無法牽拉枝的，地(di)面釘(ding)木樁。

2刻芽

春季清(qing)明節(jie)前(qian)后5d，對拉枝(zhi)固定(ding)后的(de)(de)枝(zhi)條進(jin)行刻(ke)(ke)芽(ya)(ya)。刻(ke)(ke)芽(ya)(ya)首選枝(zhi)條背(bei)上芽(ya)(ya)，無背(bei)上芽(ya)(ya)的(de)(de)可選兩側芽(ya)(ya)，不(bu)刻(ke)(ke)背(bei)下的(de)(de)芽(ya)(ya)。按20cm距離刻(ke)(ke)芽(ya)(ya)1個，用2個新(xin)鋼鋸條輪替使用，在芽(ya)(ya)前(qian)3mm處，刻(ke)(ke)深(shen)2～4mm，促進(jin)所刻(ke)(ke)的(de)(de)芽(ya)(ya)當(dang)年(nian)萌芽(ya)(ya)抽枝(zhi)，當(dang)年(nian)可結栗果。

5盛果期后加強管理

第5年后進入盛(sheng)果期，加強肥水管理(li)，科學整形修剪，保證豐產、穩產。

1施肥

3月中(zhong)旬至4月上旬土壤(rang)解凍后，選擇硫酸鉀型復合肥，約(yue)施250～500g/株，在(zai)樹梢外圍滴水線附近挖20cm的深坑施入，每穴約(yue)50～100g。

2修剪

采(cai)用(yong)輪替更新控冠(guan)修剪方(fang)法，結(jie)果母枝之間(jian)保(bao)持(chi)30～50cm的距離。留單枝頭結(jie)果，預備(bei)枝留3cm重短截，當(dang)年(nian)長(chang)出2～3個結(jie)果母枝，保(bao)證來年(nian)繼續結(jie)果。留枝量不宜過(guo)多，保(bao)證30%的透光率，避免過(guo)早郁閉，影(ying)響產量。6月下旬開始進行摘心，及早疏(shu)除徒長(chang)枝、競爭枝、交叉枝、無(wu)空(kong)間(jian)的過(guo)密(mi)枝，給預備(bei)枝留好(hao)生長(chang)的空(kong)間(jian)，保(bao)證來年(nian)結(jie)果。栗(li)蓬特別多的，根據結(jie)果枝長(chang)度(du)，每10cm留1個栗(li)蓬，超出的疏(shu)掉。

價值及其他

歷史

栗，在(zai)古書中(zhong)最早見于《詩經》一書，可知栗的栽培史在(zai)我國至少有二千(qian)五百余年(nian)的歷史。

主要價值

栗子樹的(de)(de)園(yuan)林(lin)應用，在各地的(de)(de)園(yuan)林(lin)綠化中，栗子樹被(bei)作為(wei)優(you)秀的(de)(de)風景樹栽(zai)植，一般為(wei)半冠移(yi)栽(zai)。栗子樹綠化效果突出，能(neng)營(ying)造(zao)出古樸的(de)(de)意境(jing)，移(yi)栽(zai)成活(huo)率很高。

栗子除富含淀粉外，尚含單糖與雙糖、胡羅卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋(dan)白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪、無機鹽類(lei)等營養物質(zhi)。

種植注意事項

栗子樹在生(sheng)長期間(jian)，要(yao)在每年的春秋兩季進行施肥(fei)，促(cu)進生(sheng)長結果(guo)，“春創(chuang)(chuang)(chuang)樹、夏創(chuang)(chuang)(chuang)花、秋季創(chuang)(chuang)(chuang)地(di)栗個大”。可(ke)以(yi)采取(qu)在遠(yuan)離(li)根本挖掘(jue)，填埋腐熟發(fa)酵(jiao)后的有機肥(fei)為(wei)主，也(ye)可(ke)以(yi)施用復合肥(fei)料(liao)，要(yao)原(yuan)來(lai)根部，避免肥(fei)力過(guo)大，對根系造(zao)成燒灼。

栗(li)子樹(shu)要勤于修剪(jian)，剪(jian)取(qu)病枝(zhi)、老(lao)枝(zhi)、瘋長枝(zhi)條(tiao)(tiao)，避免栗(li)子樹(shu)出現層層疊疊的(de)(de)過(guo)于茂密的(de)(de)現象，栗(li)子樹(shu)枝(zhi)條(tiao)(tiao)過(guo)于擁擠，對于結果是很不利的(de)(de)，要每(mei)年進(jin)行修剪(jian)。

栗子(zi)樹(shu)不怎么抗凍，冬季要澆足上凍水，施加(jia)基肥(fei)，可以(yi)將(jiang)一(yi)些秸稈、落葉堆積在(zai)栗子(zi)樹(shu)根本周圍(wei)，進行(xing)防護，減少(shao)冬季寒冷造成的(de)影響(xiang)。