這幢小洋樓隱在一條上海(hai)人都不太知道(dao)的永(yong)福(fu)路上，一道(dao)小小的門后卻(que)是又一個天(tian)地。
雍福會重新打(da)造了(le)一個(ge)過去，把握(wo)的(de)是那(nei)個(ge)年代(dai)特有的(de)“當東(dong)方遇到西方”。大戶人(ren)家客(ke)堂間里(li)的(de)牌匾、對聯安(an)在(zai)了(le)新派(pai)人(ren)家里(li)的(de)歐(ou)式壁(bi)爐上，明代(dai)千金小姐的(de)床和“上世紀(ji)60年代(dai)”的(de)Fendi沙發相安(an)無事，印有毛澤東(dong)頭像的(de)陶瓷杯那(nei)么(me)固(gu)執地和大紅(hong)底(di)色(se)的(de)英式茶(cha)杯放在(zai)一起(qi)。
雍福會本身就是(shi)(shi)一個藝術品，有(you)種令人(ren)不(bu)(bu)忍打(da)(da)擾的(de)深(shen)閨氣質。來這邊(bian)的(de)人(ren)想(xiang)到的(de)只是(shi)(shi)怎樣使自己(ji)安安靜靜地融在(zai)其(qi)中，也(ye)許只是(shi)(shi)在(zai)二(er)樓的(de)陽光屋(wu)靠著窗(chuang)，喝著茶。案上臺燈是(shi)(shi)鑲(xiang)拼玳(dai)瑁(mao)殼的(de)，墻紙是(shi)(shi)深(shen)藍色(se)(se)絲(si)(si)絨(rong)，垂(chui)幔是(shi)(shi)深(shen)紅色(se)(se)手工縫制的(de)孔雀毛，墻上13塊橢圓鏡子(zi)仿自汪興政收藏(zang)的(de)一塊維(wei)多(duo)利(li)亞時(shi)期的(de)鏡子(zi)，在(zai)意大利(li)精心打(da)(da)磨(mo)、做舊。主人(ren)這般(ban)的(de)奢華打(da)(da)造，誰(shui)都不(bu)(bu)忍絲(si)(si)毫地改變它。每(mei)逢節日，不(bu)(bu)同于別(bie)家場(chang)所(suo)大肆主題化布(bu)置，這邊(bian)只是(shi)(shi)拿既有(you)的(de)物品做文章，增添一些點明節日的(de)小(xiao)物品，在(zai)細節處體現主題。
話說“食、色，性也”，很(hen)多(duo)來(lai)雍(yong)福會(hui)的都是沖著“吃(chi)”來(lai)的。上海菜的醬(jiang)(jiang)油(you)十(shi)分講(jiang)究，雍(yong)福會(hui)的醬(jiang)(jiang)油(you)是秘(mi)制的，有獨(du)家(jia)秘(mi)方，概不外傳。將(jiang)醬(jiang)(jiang)鴨、醬(jiang)(jiang)雞等(deng)多(duo)種醬(jiang)(jiang)菜組合的“醬(jiang)(jiang)拼”值得一試。“草(cao)頭圈子”里的草(cao)頭選的是精華，蝦(xia)仁自然是一個個人工剝出的。簡(jian)(jian)簡(jian)(jian)單單一碗(wan)綠豆湯的做(zuo)法更(geng)是先蒸、加糖、再蒸的做(zuo)法，遠遠區別于自己加水一煮了之(zhi)的粗糙。
雍(yong)福會(hui)(hui)高達1萬(wan)~2萬(wan)元的(de)入會(hui)(hui)費，卻依舊令人(ren)趨之若鶩。同時，作為 I A C（I n t e r n a t i o n a l A s s o c i a t e C l u b s 國際俱樂(le)部(bu)聯(lian)盟(meng)）在中國國內屈指可數(shu)的(de)聯(lian)盟(meng)會(hui)(hui)所之一，雍(yong)福會(hui)(hui)會(hui)(hui)員有權(quan)享用全球130多家頂(ding)級私(si)人(ren)會(hui)(hui)所，會(hui)(hui)員只需通過(guo)雍(yong)福會(hui)(hui)的(de)轉介，便可獲得(de)IAC成員俱樂(le)部(bu)的(de)會(hui)(hui)員接待(dai)禮(li)遇。
雍福(fu)會(hui)蟬聯胡潤百(bai)富至尚優(you)品生活方式和品牌傾向(xiang)調研“最受青睞(lai)的(de)上(shang)(shang)海(hai)頂級俱(ju)樂部”的(de)第一名，它已然成為(wei)上(shang)(shang)海(hai)富人(ren)圈子(zi)里(li)風(feng)頭正勁的(de)私人(ren)會(hui)所(suo)，歐盟執委會(hui)副(fu)主席帕拉希奧、微軟大中華(hua)(hua)區CEO陳永正、NBA球星(xing)姚明以(yi)及影星(xing)成龍、張曼玉等都成了(le)這里(li)的(de)座上(shang)(shang)賓。這個占(zhan)地(di)三(san)畝的(de)花(hua)(hua)園(yuan)別墅，原是英國(guo)領(ling)事館在上(shang)(shang)海(hai)的(de)舊址，經過三(san)年(nian)的(de)設計修(xiu)整(zheng)已化身為(wei)近乎博(bo)物館的(de)花(hua)(hua)園(yuan)餐廳。《華(hua)(hua)爾(er)街日報》對它的(de)評(ping)價深得(de)人(ren)心：讓(rang)你(ni)了(le)解二(er)三(san)十(shi)年(nian)代上(shang)(shang)海(hai)豪門的(de)奢華(hua)(hua)生活
屋——中西合璧
很少能夠看到把東方文化與西(xi)方藝術結合得(de)非常好(hao)的建筑，
但雍福會(hui)(hui)(hui)絕對算一(yi)個。其主(zhu)樓(lou)(lou)建(jian)于三(san)(san)十(shi)年代(dai)，是西(xi)班(ban)牙風格建(jian)筑，在(zai)1980－2001年期間曾是英國領(ling)館(guan)(guan),此前(qian)是前(qian)蘇聯(lian)、越南的(de)(de)領(ling)館(guan)(guan)。2001年起，經雍福會(hui)(hui)(hui)主(zhu)人汪興政三(san)(san)年多的(de)(de)精心策劃和(he)建(jian)造，這里儼然(ran)成(cheng)為一(yi)家近乎博物(wu)館(guan)(guan)的(de)(de)花園餐廳(ting)。主(zhu)樓(lou)(lou)共三(san)(san)層，供應傳統上海佳肴，品的(de)(de)是本幫地道口味，享的(de)(de)是精準西(xi)式服務，意在(zai)讓賓客重拾(shi)十(shi)里洋場的(de)(de)典(dian)雅(ya)生活(huo)品味。用餐區包(bao)括(kuo)一(yi)樓(lou)(lou)主(zhu)廳(ting)、一(yi)樓(lou)(lou)兩個包(bao)房(fang)和(he)緊鄰庭(ting)院(yuan)的(de)(de)戶(hu)外露臺，二樓(lou)(lou)是中廳(ting)、小廳(ting)、兩個包(bao)房(fang)和(he)會(hui)(hui)(hui)員專用的(de)(de)陽光屋，以及三(san)(san)樓(lou)(lou)一(yi)個包(bao)房(fang)。
園——游園驚夢
庭院內的(de)(de)中心區(qu)域六藝(yi)堂是會員私人(ren)宴請活動(dong)的(de)(de)舞(wu)臺(tai)。這(zhe)(zhe)里完整遷移自江南(nan)(nan)的(de)(de)清初(chu)江南(nan)(nan)木(mu)造大宅院的(de)(de)廳堂，正(zheng)中央有(you)塊“六藝(yi)堂”的(de)(de)匾，為明代書法家(jia)揚逸(yi)所寫。一條從(cong)浙江東陽“搬(ban)”來的(de)(de)楠木(mu)木(mu)雕飾頂(ding)，細致地雕刻花(hua)鳥蟲(chong)魚人(ren)物故事。據說這(zhe)(zhe)飾頂(ding)當初(chu)像積木(mu)一樣拆(chai)下來，在每一個構件(jian)上(shang)編上(shang)號碼，
然后煞費苦心地在上(shang)海重組，屋頂(ding)上(shang)還特(te)意(yi)為院子里那棵(ke)老柿子樹留下一格空間。與(yu)之對(dui)應的墻是(shi)大(da)老遠從西(xi)藏運來的藏布墻面(mian)，上(shang)面(mian)的紋飾用油漆手(shou)工繪就。
堂——雅俗共賞
酒吧區“密訓堂”據說是舊時相夫教子“不與外人語”的(de)(de)(de)地(di)方(fang)，這里(li)卻是一扇完(wan)全現代(dai)化的(de)(de)(de)自動門(men)，走進去緊挨著門(men)的(de)(de)(de)左(zuo)手是擺放祭祀用品的(de)(de)(de)地(di)方(fang)，巧妙(miao)地(di)變成了吧臺。酒吧里(li)擺放著各色(se)仿古的(de)(de)(de)家(jia)具，吧臺上有1930年代(dai)大(da)美煙公司的(de)(de)(de)招牌和1950、1960年代(dai)的(de)(de)(de)電(dian)話(hua)機，一旁西(xi)式的(de)(de)(de)貴妃塌靜(jing)靜(jing)地(di)挨在中(zhong)式雕花窗邊，仿佛蘊藏(zang)著一個大(da)家(jia)族的(de)(de)(de)神秘史。
享——私享奢華
只對會(hui)員提供(gong)的(de)(de)(de)頂級雪茄(qie)(qie)吧菜香書屋，主要(yao)以(yi)英(ying)式下午茶與晚(wan)間私人聚會(hui)為(wei)主。步(bu)入這(zhe)間雪茄(qie)(qie)吧，中(zhong)國古代的(de)(de)(de)天然“冰箱”映(ying)入眼(yan)簾。而那綠(lv)色的(de)(de)(de)1960年(nian)代的(de)(de)(de)GUCCI沙(sha)發更是(shi)成(cheng)龍、張(zhang)曼玉每次來必坐的(de)(de)(de)地方(fang)(fang)，與之相(xiang)對應的(de)(de)(de)是(shi)明(ming)代的(de)(de)(de)太師椅和八仙桌，上(shang)面鋪著清代的(de)(de)(de)金(jin)繡。不遠處一張(zhang)明(ming)代的(de)(de)(de)福家(jia)千金(jin)小姐床(chuang)占據房間的(de)(de)(de)一角，讓人聯想(xiang)到小姐的(de)(de)(de)閨房，加上(shang)FENDI的(de)(de)(de)沙(sha)發，東西方(fang)(fang)的(de)(de)(de)結合,帶來古今家(jia)私的(de)(de)(de)視覺沖擊。墻上(shang)、天花板上(shang)、桌上(shang)的(de)(de)(de)燈(deng)盞盞不同(tong)，柔和的(de)(de)(de)燈(deng)光，幽幽的(de)(de)(de)爵士樂(le)，這(zhe)里的(de)(de)(de)氛圍與情致最適合與最重要(yao)的(de)(de)(de)人分享。
藏——美到極致
雍福會(hui)的成功，很大一部分源于它的主(zhu)人(ren)——汪興(xing)政(zheng)。他是上海(hai)第一代華人(ren)服裝(zhuang)設(she)計師，以設(she)計男(nan)裝(zhuang)為主(zhu)。2001年，汪興(xing)政(zheng)租下上海(hai)永福路上原本是英國領事館的一處宅院，開始(shi)籌建雍福會(hui)。將中國悠久文化底蘊以“美術”這種國際語(yu)言進行傳達是汪興(xing)政(zheng)最得意之舉(ju)，雍福會(hui)整(zheng)個院落陳列了大小(xiao)近(jin)千件藝(yi)術精品及(ji)古董，全部出自(zi)主(zhu)人(ren)的個人(ren)收藏，將金、木、水、火、土等各(ge)元素運(yun)用到極致的效果(guo)。
這里并非高(gao)不可攀
本期人(ren)物：Leona 雍(yong)福會市場部負責人(ren)
《上海天下》：如何(he)才能成(cheng)為雍(yong)福會(hui)的會(hui)員？
Leona：雍福會(hui)(hui)(hui)的(de)會(hui)(hui)(hui)員分為三種，最高級(ji)的(de)榮譽會(hui)(hui)(hui)員，需(xu)由主人汪興政(zheng)或(huo)趙(zhao)允哲親自邀請入會(hui)(hui)(hui)，普通(tong)人則需(xu)交納規定費用(yong)即可成為會(hui)(hui)(hui)員，包括(kuo)2萬(wan)元入會(hui)(hui)(hui)的(de)精英會(hui)(hui)(hui)員，和1萬(wan)元入會(hui)(hui)(hui)的(de)女士會(hui)(hui)(hui)員，以后(hou)每年(nian)續費2400元。
《上海天下(xia)》：非會員也可以(yi)享(xiang)受雍福會的服務嗎？
Leona：其實雍福會并(bing)不是封閉性的私人會所，會員和非(fei)會員都可享用。
《上海(hai)天下(xia)》：會員(yuan)的特殊服務有哪些(xie)？
Leona：可免收用餐時(shi)15%的(de)服務費，每月會(hui)所將邀請會(hui)員(yuan)免費參加與(yu)頂級品牌合作的(de)沙龍(long)活動。
《上海天(tian)下(xia)》：雍福會以“貴”出名(ming)，價格定位普通人是(shi)否很難接受？
Leona：其實這里的(de)(de)價格不(bu)是高不(bu)可攀，比如餐廳里的(de)(de)下午茶人均消費是180元(yuan)，一(yi)般(ban)人應該也(ye)可以(yi)接受，而酒吧區是不(bu)設最低消費的(de)(de)。
歲月靜(jing)好
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