世界(jie)廚(chu)師(shi)藝術節(jie)暨(ji)中國國際餐飲交易博(bo)覽會由世界(jie)中餐業聯合(he)會、重(zhong)慶市商業聯合(he)會主辦，重(zhong)慶雅文(wen)和(he)逸會展(zhan)集(ji)團有限公司承辦，旨在推動餐飲產業高質量發展(zhan)，打造全球餐飲一站式采購交易平(ping)臺。“世界(jie)廚(chu)師(shi)藝術節(jie)”自(zi)2016年創辦，“東方遇見(jian)西方”、“美(mei)食與遠方”、“世界(jie)的(de)(de)味道”、“功(gong)夫匠心”以及“從FOOD到GOOD”連續(xu)五屆主題活動得到了(le)餐飲業與全社(she)會的(de)(de)高度關注和(he)好(hao)評，被(bei)譽為“烹飪藝術的(de)(de)殿堂”，是讓世界(jie)愛(ai)上中餐的(de)(de)重(zhong)要窗口和(he)平(ping)臺。
1.海外及各省市地區生態食材生產示范基地展區。
2.海外及各省市地區特色餐飲及食材展區。
3.食材展區：
肉(rou)類食(shi)材：冷凍(dong)/冰鮮肉(rou)、高端牛羊肉(rou)、肉(rou)卷、火(huo)腿、牛排、調理(li)食(shi)品及即食(shi)產品；
水產海(hai)鮮(xian)：海(hai)鮮(xian)凍品(pin)、干品(pin)、活品(pin)、水產調理(li)食品(pin)及深加工制品(pin)；
禽(qin)類食品(pin)：速凍家禽(qin)、分割禽(qin)、禽(qin)肉調理食品(pin)、禽(qin)肉深(shen)加工食品(pin)、蛋(dan)品(pin)等；
蔬(shu)菜(cai)(cai)菌菜(cai)(cai)：速凍蔬(shu)菜(cai)(cai)、調理菜(cai)(cai)、醬菜(cai)(cai)、泡(pao)菜(cai)(cai)、蔬(shu)菜(cai)(cai)制品及各種(zhong)食用菌菜(cai)(cai)等(deng)；
速(su)食(shi)(shi)食(shi)(shi)品：速(su)食(shi)(shi)米飯、速(su)食(shi)(shi)湯、速(su)食(shi)(shi)快餐、方便粥(zhou)、調理包(bao)等速(su)食(shi)(shi)食(shi)(shi)品；
其(qi)它食材速凍面(mian)點：湯圓(yuan)、水餃、麻球、豆制品(pin)(pin)、雜糧制品(pin)(pin)、山珍野(ye)味(wei)及各種新(xin)型有(you)機食材。
4.調味品展區：食用油、味(wei)精、食鹽、雞精、醬油、食醋、湯料、香(xiang)辛香(xiang)料、復合調味(wei)料、火鍋(guo)調料、蘸料、涮(shuan)料、辣(la)椒(jiao)醬、豆瓣醬及各種調味(wei)醬等(deng)。
5.火鍋涮品食材展區：牛羊肉、毛肚(du)、百葉(xie)、黃喉、鴨(ya)鵝腸、鴨(ya)血(xue)、粉絲粉條、蔬菜、丸子、蝦滑(hua)魚滑(hua)、火鍋面(mian)、豆制(zhi)品等。
6.餐飲飲品展區：葡(pu)萄酒(jiu)、烈酒(jiu)、精釀(niang)啤酒(jiu)、鮮(xian)榨飲(yin)品(pin)、火鍋配飲(yin)、功能(neng)飲(yin)品(pin)、乳飲(yin)料(liao)、茶飲(yin)、咖(ka)啡、奶茶、甜(tian)品(pin)及速溶(rong)飲(yin)品(pin)等(deng)。
7.數字與智能化餐飲：餐(can)飲新(xin)零售(shou)、互聯網及健康數字(zi)化餐(can)飲、送(song)餐(can)機器人、智能收銀系統與設備、餐(can)飲管理軟(ruan)件、智慧餐(can)飲技術與解決方案等。
8.餐飲連鎖加盟（安全口碑型企業，無安全事故企業）：中式(shi)餐飲(yin)、快餐、火(huo)鍋(guo)、西式(shi)餐飲(yin)、清真食品、特色(se)名吃、休(xiu)閑食品、時尚飲(yin)品等。
9.餐飲安全科技創新技術展區：點(dian)餐系(xi)統、點(dian)餐機器(qi)人、IT設備、微營(ying)銷軟(ruan)件(jian)、餐飲(yin)互聯(lian)網服(fu)務商(shang)、廚房管理系(xi)統、餐飲(yin)信息化硬件(jian)。
10.餐廚設備展區：食材加工設(she)(she)備(bei)(bei)、食品檢測(ce)設(she)(she)備(bei)(bei)、追溯系統、洗碗機、包(bao)裝(zhuang)設(she)(she)備(bei)(bei)、倉儲(chu)及冷鏈物流等。
11.團餐及標準化產品展區：餐飲標準(zhun)化產品(pin)(pin)(pin)、團餐食品(pin)(pin)(pin)、快餐外賣食品(pin)(pin)(pin)、冷凍食品(pin)(pin)(pin)、食材半(ban)成品(pin)(pin)(pin)、快餐餐具(ju)、保溫設備、快餐包(bao)裝。
12.烘焙食品及輔料區：蛋糕、糕點、面包、披(pi)薩及混合甜點等。
13.餐廚設備區：餐(can)(can)廳及(ji)廚房用品(pin)用具(ju)、備餐(can)(can)設備、餐(can)(can)廳家具(ju)、服裝飾品(pin)、照明等。
14.供應鏈及物流區：環保(bao)包裝與設(she)計、外賣配送系統、冷鏈物流、集采平臺(tai)、電商平臺(tai)等。
重(zhong)慶(qing)國(guo)際博覽(lan)(lan)中(zhong)(zhong)心位于重(zhong)慶(qing)兩江(jiang)新區的核心——悅(yue)來(lai)會(hui)展城，是(shi)一(yi)座集展覽(lan)(lan)、會(hui)議、餐飲、住宿、演藝(yi)、賽事等多(duo)功能(neng)于一(yi)體的現代化(hua)智能(neng)場館，榮(rong)獲(huo)2015年中(zhong)(zhong)國(guo)建(jian)設工(gong)程(cheng)魯班獎、第(di)十(shi)五(wu)屆中(zhong)(zhong)國(guo)土木工(gong)程(cheng)詹天佑獎等榮(rong)譽。博覽(lan)(lan)中(zhong)(zhong)心總建(jian)筑面積(ji)達60萬(wan)(wan)(wan)平方(fang)米，其中(zhong)(zhong)室內(nei)展覽(lan)(lan)面積(ji)20萬(wan)(wan)(wan)平方(fang)米，共(gong)16個全平層(ceng)無(wu)柱(zhu)式展廳(ting)(ting)；室外展出面積(ji)10萬(wan)(wan)(wan)平方(fang)米；多(duo)功能(neng)展廳(ting)(ting)使用面積(ji)2萬(wan)(wan)(wan)平方(fang)米；還擁有(you)一(yi)個萬(wan)(wan)(wan)人級室內(nei)專業演出場地，配備(bei)有(you)世界水(shui)平的燈光音響設備(bei)。
州州
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