世(shi)(shi)界(jie)廚(chu)師藝(yi)術(shu)節(jie)暨中(zhong)國(guo)國(guo)際餐(can)(can)飲(yin)交易博(bo)覽會(hui)(hui)由世(shi)(shi)界(jie)中(zhong)餐(can)(can)業(ye)聯合(he)會(hui)(hui)、重(zhong)(zhong)慶市商業(ye)聯合(he)會(hui)(hui)主(zhu)辦(ban)，重(zhong)(zhong)慶雅文和逸會(hui)(hui)展集團有限公司承辦(ban)，旨在推(tui)動餐(can)(can)飲(yin)產業(ye)高(gao)質量發(fa)展，打造(zao)全球餐(can)(can)飲(yin)一站式采購(gou)交易平(ping)(ping)臺(tai)。“世(shi)(shi)界(jie)廚(chu)師藝(yi)術(shu)節(jie)”自2016年創辦(ban)，“東方遇見西方”、“美(mei)食(shi)與(yu)遠方”、“世(shi)(shi)界(jie)的味(wei)道”、“功夫匠(jiang)心”以(yi)及(ji)“從FOOD到(dao)GOOD”連續五(wu)屆主(zhu)題活動得到(dao)了餐(can)(can)飲(yin)業(ye)與(yu)全社(she)會(hui)(hui)的高(gao)度(du)關注和好(hao)評，被譽為“烹飪藝(yi)術(shu)的殿堂”，是讓(rang)世(shi)(shi)界(jie)愛上中(zhong)餐(can)(can)的重(zhong)(zhong)要窗口和平(ping)(ping)臺(tai)。
1.海外及各省市地區生態食材生產示范基地展區。
2.海外及各省市地區特色餐飲及食材展區。
3.食材展區：
肉(rou)類食材：冷凍/冰鮮肉(rou)、高端牛(niu)羊(yang)肉(rou)、肉(rou)卷、火腿、牛(niu)排、調理食品及即(ji)食產品；
水產(chan)海鮮：海鮮凍品(pin)(pin)、干(gan)品(pin)(pin)、活(huo)品(pin)(pin)、水產(chan)調理食(shi)品(pin)(pin)及深加工(gong)制品(pin)(pin)；
禽(qin)(qin)類(lei)食(shi)(shi)(shi)品：速凍家禽(qin)(qin)、分(fen)割禽(qin)(qin)、禽(qin)(qin)肉(rou)調理(li)食(shi)(shi)(shi)品、禽(qin)(qin)肉(rou)深加工食(shi)(shi)(shi)品、蛋品等；
蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)菌(jun)菜(cai)(cai)(cai)：速凍蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)、調理菜(cai)(cai)(cai)、醬菜(cai)(cai)(cai)、泡菜(cai)(cai)(cai)、蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)制品及各種食用菌(jun)菜(cai)(cai)(cai)等；
速食食品：速食米飯、速食湯、速食快餐、方(fang)便粥(zhou)、調理(li)包等速食食品；
其它食材速凍面(mian)點：湯圓、水餃、麻(ma)球(qiu)、豆制品、雜糧制品、山珍野味(wei)及各種新型有機(ji)食材。
4.調味品展區：食(shi)用(yong)油、味精、食(shi)鹽、雞精、醬(jiang)油、食(shi)醋(cu)、湯料(liao)、香辛香料(liao)、復合調(diao)味料(liao)、火鍋調(diao)料(liao)、蘸料(liao)、涮料(liao)、辣椒醬(jiang)、豆瓣醬(jiang)及各種調(diao)味醬(jiang)等。
5.火鍋涮品食材展區：牛羊肉(rou)、毛肚、百葉、黃喉(hou)、鴨鵝(e)腸、鴨血、粉(fen)絲粉(fen)條(tiao)、蔬菜、丸子、蝦滑魚滑、火鍋面、豆制品等。
6.餐飲飲品展區：葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)、烈酒(jiu)(jiu)、精釀啤酒(jiu)(jiu)、鮮榨飲(yin)(yin)品(pin)、火鍋(guo)配(pei)飲(yin)(yin)、功能(neng)飲(yin)(yin)品(pin)、乳飲(yin)(yin)料(liao)、茶(cha)飲(yin)(yin)、咖啡、奶茶(cha)、甜品(pin)及速溶飲(yin)(yin)品(pin)等。
7.數字與智能化餐飲：餐(can)(can)飲新零售(shou)、互聯(lian)網及(ji)健康數字化餐(can)(can)飲、送餐(can)(can)機器人(ren)、智(zhi)能收銀系(xi)統與設備、餐(can)(can)飲管理軟件、智(zhi)慧餐(can)(can)飲技(ji)術與解決方案等。
8.餐飲連鎖加盟（安全口碑型企業，無安全事故企業）：中式(shi)餐(can)飲(yin)、快餐(can)、火鍋、西(xi)式(shi)餐(can)飲(yin)、清真食(shi)品、特色名吃、休閑食(shi)品、時尚飲(yin)品等。
9.餐飲安全科技創新技術展區：點餐(can)系統(tong)、點餐(can)機器人(ren)、IT設(she)備(bei)、微(wei)營銷軟件、餐(can)飲互聯網(wang)服務商(shang)、廚(chu)房管(guan)理系統(tong)、餐(can)飲信(xin)息化硬件。
10.餐廚設備展區：食材(cai)加(jia)工設(she)備(bei)、食品檢測設(she)備(bei)、追溯系統(tong)、洗(xi)碗機、包(bao)裝設(she)備(bei)、倉儲及(ji)冷(leng)鏈物流(liu)等。
11.團餐及標準化產品展區：餐(can)飲(yin)標準化(hua)產(chan)品、團(tuan)餐(can)食(shi)品、快餐(can)外賣食(shi)品、冷凍食(shi)品、食(shi)材半成品、快餐(can)餐(can)具、保(bao)溫設備、快餐(can)包裝。
12.烘焙食品及輔料區：蛋(dan)糕(gao)(gao)、糕(gao)(gao)點(dian)、面包(bao)、披薩及(ji)混合甜點(dian)等。
13.餐廚設備區：餐廳(ting)(ting)及(ji)廚房用品(pin)用具、備(bei)餐設備(bei)、餐廳(ting)(ting)家(jia)具、服裝(zhuang)飾(shi)品(pin)、照明等。
14.供應鏈及物流區：環(huan)保包(bao)裝與設(she)計、外賣配(pei)送系統、冷鏈(lian)物(wu)流(liu)、集采平臺、電商平臺等(deng)。
重慶(qing)國(guo)際博覽(lan)中(zhong)心位于(yu)重慶(qing)兩江新區的(de)(de)核心——悅來會展(zhan)城(cheng)，是一(yi)座集展(zhan)覽(lan)、會議(yi)、餐飲、住宿、演藝(yi)、賽事等多功能(neng)(neng)于(yu)一(yi)體的(de)(de)現代化智(zhi)能(neng)(neng)場館，榮(rong)獲2015年(nian)中(zhong)國(guo)建(jian)設(she)工程魯班獎、第十五屆中(zhong)國(guo)土(tu)木(mu)工程詹天佑獎等榮(rong)譽。博覽(lan)中(zhong)心總建(jian)筑(zhu)面積達60萬(wan)平方米，其中(zhong)室內展(zhan)覽(lan)面積20萬(wan)平方米，共16個全平層無柱(zhu)式展(zhan)廳；室外展(zhan)出面積10萬(wan)平方米；多功能(neng)(neng)展(zhan)廳使用面積2萬(wan)平方米；還擁有(you)一(yi)個萬(wan)人級室內專業演出場地，配備有(you)世界(jie)水平的(de)(de)燈光音響設(she)備。
州州
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