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基本介紹

賢魯島(dao)(dao)位于廣(guang)東(dong)省(sheng)佛山市南(nan)海(hai)區里(li)水(shui)(shui)鎮東(dong)北(bei)端，被(bei)西南(nan)涌(yong)、白泥水(shui)(shui)道、流溪(xi)河所環繞，是廣(guang)東(dong)省(sheng)內為數不(bu)多(duo)的(de)“江心(xin)島(dao)(dao)”，全島(dao)(dao)陸地面(mian)積(ji)約(yue)7.8平(ping)方公里(li)，常住人口約(yue)5500人。島(dao)(dao)上駐有賢僚村及魯崗村兩(liang)個(ge)行(xing)政村，故得名“賢魯島(dao)(dao)”。

賢(xian)魯島定位是(shi)以(yi)“生態(tai)花島+水鄉人家”為主題的(de)生態(tai)旅游(you)度假區，將以(yi)花卉塑造(zao)生態(tai)大環(huan)境、融入農田機(ji)理與嶺(ling)南水鄉風(feng)情(qing)。打造(zao)集(ji)歷史人文風(feng)情(qing)體驗、花卉游(you)賞、休閑娛樂、度假為一體的(de)度假勝地。

賢(xian)(xian)魯(lu)(lu)島(dao)以農(nong)(nong)業生產為主(zhu)，自然資源豐富(fu)，外河與島(dao)內縱橫交錯的(de)(de)(de)河涌水系形成(cheng)富(fu)饒、美麗的(de)(de)(de)河道水網濕地生態保存較為完好(hao)，典型的(de)(de)(de)嶺南農(nong)(nong)耕(geng)文化(hua)(hua)。在(zai)人(ren)文資源上，賢(xian)(xian)魯(lu)(lu)島(dao)有(you)始于600年前的(de)(de)(de)賢(xian)(xian)僚古(gu)村、有(you)被納入佛山文物保護單(dan)位的(de)(de)(de)三紅(hong)古(gu)村、有(you)始于160年前北洲的(de)(de)(de)水鄉客家(jia)村落文化(hua)(hua)，還有(you)曾與黃飛鴻(hong)的(de)(de)(de)弟子梁(liang)寬比武的(de)(de)(de)魯(lu)(lu)崗“謝蛇棍”的(de)(de)(de)武術名家(jia)，同時在(zai)古(gu)老的(de)(de)(de)魯(lu)(lu)崗橋北側還有(you)馳(chi)名海外的(de)(de)(de)龍舟文化(hua)(hua)體驗館。

景點景觀

水鄉人家花海

在魯(lu)崗村人(ren)(ren)們(men)可(ke)以欣賞到(dao)成片的(de)(de)五彩斑斕花海(hai)(hai)，這是(shi)一片以水(shui)鄉人(ren)(ren)家(jia)為主題(ti)的(de)(de)花海(hai)(hai)，占(zhan)地面(mian)積約40畝。蜿蜒的(de)(de)園路象征(zheng)(zheng)潺潺的(de)(de)流水(shui)，大片的(de)(de)波斯菊和硫華菊象征(zheng)(zheng)滿(man)滿(man)的(de)(de)豐收。每年(nian)的(de)(de)5月和10月，人(ren)(ren)們(men)可(ke)以在賢魯(lu)島欣賞到(dao)花海(hai)(hai)無(wu)際的(de)(de)勝景(jing)。

朝漁早唱

朝漁早唱位(wei)于賢(xian)魯島的最(zui)東面，是賢(xian)魯島觀江(jiang)景和看日(ri)出的其中一個平臺(tai)，占(zhan)地(di)面積約2500平方(fang)米(mi)。可(ke)(ke)以最(zui)近距(ju)離，全(quan)視覺欣賞到(dao)溪(xi)流(liu)河(he)、白泥(ni)水道以及西南涌三角匯流(liu)的壯美景觀以及被這三條大河(he)沖擊而成的江(jiang)心島。每天還可(ke)(ke)以愜(qie)意地(di)欣賞到(dao)日(ri)出的美景。

萬頃園藝世界

占地面積6000畝，首期(qi)開發2000畝。規劃建(jian)設“七大區(qu)(qu)(qu)域”，分布為國際花木(mu)交(jiao)易區(qu)(qu)(qu)、鮮切花交(jiao)易區(qu)(qu)(qu)、觀賞(shang)(shang)魚(yu)示(shi)范(fan)區(qu)(qu)(qu)、高新花卉(hui)（溫室）栽培(pei)區(qu)(qu)(qu)、高新技術研發推廣區(qu)(qu)(qu)、空港(gang)花卉(hui)物(wu)流區(qu)(qu)(qu)、綜合(he)服務(wu)及生(sheng)態旅(lv)游配(pei)套區(qu)(qu)(qu)。著力開發名貴花卉(hui)、苗木(mu)及觀賞(shang)(shang)魚(yu)三大產(chan)業(ye)(ye)，發展(zhan)(zhan)(zhan)城郊型特(te)色高效農(nong)(nong)業(ye)(ye)，發展(zhan)(zhan)(zhan)農(nong)(nong)產(chan)品空港(gang)物(wu)流業(ye)(ye)，發展(zhan)(zhan)(zhan)園(yuan)區(qu)(qu)(qu)觀光旅(lv)游業(ye)(ye)，是一個集生(sheng)產(chan)示(shi)范(fan)、交(jiao)易展(zhan)(zhan)(zhan)銷、科研推廣、物(wu)流配(pei)送、信息培(pei)訓(xun)、科普教育、文化(hua)交(jiao)流、觀光旅(lv)游于一體的(de)綜合(he)性園(yuan)區(qu)(qu)(qu)。

環島綠道

賢魯島上的環島綠(lv)道(dao)全(quan)程(cheng)長達11.46公里(li)，沿途可以欣賞江景、花海(hai)、濕(shi)地、客(ke)家文化的古村落等景觀。游走其(qi)中(zhong)，感受無限生機，人生煩惱全(quan)都拋之(zhi)腦后。

實用信息

美食

1. 鵝乸煲

鵝乸煲(bao)，所(suo)有(you)(you)的鵝都(dou)是老板自家養(yang)的，并且采用秘(mi)制醬汁煲(bao)制45分鐘而成，香滲入(ru)骨，美極無(wu)窮。除(chu)了(le)有(you)(you)鵝乸煲(bao)之外(wai)，還(huan)有(you)(you)鵝翼、鵝掌、鵝腸(chang)等特色菜，簡(jian)直就是一條“鵝”服(fu)務。除(chu)了(le)品嘗美食(shi)之外(wai)，位(wei)于綠道江邊的餐館視(shi)野開(kai)闊(kuo)，西(xi)江江景飽覽無(wu)遺(yi)。

2. 桑(sang)拿魚(yu)、桑(sang)拿雞

“桑(sang)拿(na)魚(yu)”是廣東順德的一(yi)種特色菜，其制(zhi)作原(yuan)理(li)與桑(sang)拿(na)一(yi)樣(yang)，通過水蒸(zheng)氣將魚(yu)蒸(zheng)熟(shu)，但(dan)是其中又與傳統的蒸(zheng)魚(yu)不(bu)(bu)同。桑(sang)拿(na)的鍋里放著(zhu)一(yi)個打了孔的碟，水蒸(zheng)氣通過氣孔直接(jie)和魚(yu)塊接(jie)觸(chu)，源源不(bu)(bu)斷的蒸(zheng)汽就像桑(sang)拿(na)一(yi)樣(yang)，魚(yu)肉(rou)在這樣(yang)的環境(jing)下(xia)蒸(zheng)熟(shu)了。桑(sang)拿(na)的時間也有一(yi)定的限制(zhi)，保證了魚(yu)肉(rou)的鮮甜和口(kou)感。

3. 大盤魚

大(da)盤魚(yu)是也是順(shun)德的(de)一種特色菜，將大(da)海鯇或(huo)者水庫大(da)魚(yu)頭與魚(yu)蝦蟹貝等(deng)海鮮一起(qi)燜煮，集鮮、嫩、脆、香、滑于一身(shen)。而(er)且配(pei)料十分豐富，燒腩、腐竹、豆干、蘿卜(bu)等(deng)，令湯底十分濃郁。分量(liang)足，味道好，價格適中，非(fei)常適合家庭的(de)聚餐(can)。

4. 豐芝(zhi)寶(bao)靈芝(zhi)雞

豐芝(zhi)寶的靈芝(zhi)雞以(yi)靈芝(zhi)喂雞，濃淡相(xiang)宜，浸(jin)、燜(men)、蒸，白切，各有(you)風(feng)味。以(yi)自家(jia)培育的靈芝(zhi)作為雞的養(yang)(yang)料，雞吃了后(hou)，肉質更加(jia)結實(shi)，加(jia)上(shang)放(fang)養(yang)(yang)，更加(jia)爽口。主要食材雞是放(fang)養(yang)(yang)在山崗(gang)上(shang)，一般重(zhong)3.5斤，放(fang)養(yang)(yang)180-200日才(cai)出欄。

而用來喂(wei)雞(ji)的(de)靈(ling)(ling)芝也是出自這(zhe)家(jia)農莊，里面(mian)有(you)(you)(you)著南海最大的(de)靈(ling)(ling)芝種植基地，種植了近(jin)二三十萬顆(ke)靈(ling)(ling)芝。靈(ling)(ling)芝浸雞(ji)，脾性溫和又富有(you)(you)(you)營養(yang)。湯(tang)(tang)底是前(qian)一天晚上8點開始熬制(zhi)，湯(tang)(tang)料包(bao)括巴掌大的(de)靈(ling)(ling)芝，元肉(rou)，杞(qi)子，等。湯(tang)(tang)滾后，5分(fen)鐘(zhong)即可撈雞(ji)。由于雞(ji)肉(rou)結實，湯(tang)(tang)面(mian)上幾乎沒有(you)(you)(you)浮油。

鐵盤蒸(zheng)雞，由于靈(ling)芝雞皮(pi)質(zhi)肉爽，清蒸(zheng)也(ye)好(hao)味(wei)。調味(wei)上只放油(you)、鹽，味(wei)道清而不寡(gua)。

茶(cha)(cha)樹(shu)菇燜雞算是(shi)靈(ling)芝雞當中(zhong)最(zui)惹味的(de)(de)(de)吃法，某(mou)種程度上，長長的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)樹(shu)菇才是(shi)這道(dao)菜的(de)(de)(de)主角，分不清是(shi)雞的(de)(de)(de)鮮味還(huan)是(shi)茶(cha)(cha)樹(shu)菇的(de)(de)(de)鮮味，互相混合，味道(dao)竟濃郁而(er)不膩。另外(wai)還(huan)有特色的(de)(de)(de)靈(ling)芝餃子(zi)把破(po)壁的(de)(de)(de)靈(ling)芝孢子(zi)粉、豬肉(rou)碎(sui)、自養菌類(lei)做出來(lai)的(de)(de)(de)餃子(zi)，口(kou)感干爽，皮(pi)薄而(er)透，滿口(kou)都是(shi)靈(ling)芝香和(he)新(xin)鮮的(de)(de)(de)菌香。餐廳內(nei)供應的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)水(shui)是(shi)靈(ling)芝孢子(zi)粉泡(pao)茶(cha)(cha)，在市面上買，每斤(jin)一般要千(qian)元以上。而(er)沖泡(pao)的(de)(de)(de)水(shui)是(shi)從從化運回(hui)來(lai)的(de)(de)(de)山泉水(shui)，一周只運3-4噸。

5. 泥煨雞

泥(ni)(ni)(ni)煨(wei)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)另(ling)一(yi)(yi)種叫法是(shi)叫花(hua)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。叫花(hua)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)曾被(bei)寫進(jin)《射雕(diao)英(ying)雄(xiong)傳》，金庸筆下(xia)的(de)叫花(hua)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)是(shi)第一(yi)(yi)次見面(mian)時(shi)黃(huang)蓉(rong)撕給洪七公的(de)半只帶(dai)著雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)屁股的(de)叫花(hua)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，“黃(huang)蓉(rong)用(yong)(yong)峨嵋鋼刺(ci)剖了(le)(le)公雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肚(du)子(zi)，將內臟洗剝(bo)干(gan)凈，卻不(bu)拔毛(mao)，用(yong)(yong)水和(he)了(le)(le)一(yi)(yi)團泥(ni)(ni)(ni)裹住雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)外，生(sheng)火烤了(le)(le)起來。烤得(de)一(yi)(yi)會，泥(ni)(ni)(ni)中(zhong)透出甜香(xiang)，待(dai)得(de)濕泥(ni)(ni)(ni)干(gan)透，剝(bo)去干(gan)泥(ni)(ni)(ni)，雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)毛(mao)隨泥(ni)(ni)(ni)而(er)落，雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肉白嫩，濃香(xiang)撲鼻。黃(huang)蓉(rong)用(yong)(yong)峨嵋鋼刺(ci)剖了(le)(le)公雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肚(du)子(zi)，將內臟洗剝(bo)干(gan)凈，卻不(bu)拔毛(mao)，用(yong)(yong)水和(he)了(le)(le)一(yi)(yi)團泥(ni)(ni)(ni)裹住雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)外，生(sheng)火烤了(le)(le)起來。烤得(de)一(yi)(yi)會，泥(ni)(ni)(ni)中(zhong)透出甜香(xiang)，待(dai)得(de)濕泥(ni)(ni)(ni)干(gan)透，剝(bo)去干(gan)泥(ni)(ni)(ni)，雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)毛(mao)隨泥(ni)(ni)(ni)而(er)落，雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肉白嫩，濃香(xiang)撲鼻”。簡簡單(dan)(dan)單(dan)(dan)的(de)用(yong)(yong)泥(ni)(ni)(ni)來烤熟的(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)卻這(zhe)個讓嘗遍天(tian)下(xia)美食的(de)老饕畢生(sheng)難(nan)忘。

而(er)現實(shi)中的泥煨(wei)雞(ji)(ji)精髓所在正(zheng)在于用泥來煨(wei)的巧妙，吃(chi)雞(ji)(ji)最關鍵的還(huan)是(shi)食(shi)材(cai)，最好的食(shi)材(cai)必須是(shi)走地雞(ji)(ji)，皮滑肉嫩(nen)，這在農(nong)家莊并(bing)不難(nan)。將(jiang)(jiang)雞(ji)(ji)宰殺洗凈(jing)后(hou)(hou)，其(qi)次(ci)，就(jiu)是(shi)將(jiang)(jiang)自家秘制的醬(jiang)料涂上(shang)雞(ji)(ji)身，腌(a)制1小時左右，然(ran)后(hou)(hou)將(jiang)(jiang)鍋放在大火上(shang)，內(nei)加入豬油或(huo)花生油燒至五成熱(re)，放入蔥花、姜末、香菇(gu)丁，然(ran)后(hou)(hou)加入紹(shao)酒、鹽(yan)、白(bai)糖、醬(jiang)油炒到斷(duan)生，并(bing)擦于雞(ji)(ji)身及雞(ji)(ji)腹。

最具特色的(de)就(jiu)是接(jie)下來(lai)用錫紙包(bao)一層，再(zai)用濕火(huo)紙包(bao)兩層，然后(hou)用細(xi)麻繩扎牢(lao)。用較優質無異味(wei)的(de)黃(huang)泥團筑窯，用木(mu)柴燒(shao)火(huo)至(zhi)雞熟。做好的(de)泥煨雞雞皮燒(shao)至(zhi)金(jin)黃(huang)，皮脆爽口，雞肉(rou)鮮嫩，酥爛(lan)離骨，香(xiang)氣撲鼻而(er)來(lai)。