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基本介紹

賢(xian)魯島(dao)(dao)位于廣東(dong)省佛山市(shi)南(nan)海區里水(shui)鎮(zhen)東(dong)北端，被西南(nan)涌、白泥水(shui)道、流溪河所環繞，是廣東(dong)省內(nei)為數不多的“江心島(dao)(dao)”，全(quan)島(dao)(dao)陸地面積(ji)約(yue)7.8平方公里，常(chang)住人口(kou)約(yue)5500人。島(dao)(dao)上駐有(you)賢(xian)僚(liao)村(cun)及魯崗村(cun)兩個行政村(cun)，故得(de)名“賢(xian)魯島(dao)(dao)”。

賢魯島定(ding)位是以“生態花(hua)(hua)島+水鄉人家”為主題的(de)生態旅游(you)度(du)假區(qu)，將以花(hua)(hua)卉塑造生態大環境、融(rong)入農(nong)田(tian)機理(li)與(yu)嶺南(nan)水鄉風情。打(da)造集歷史人文風情體驗、花(hua)(hua)卉游(you)賞、休(xiu)閑(xian)娛樂、度(du)假為一體的(de)度(du)假勝地。

賢魯(lu)(lu)島(dao)以(yi)農(nong)業(ye)生(sheng)產為(wei)主(zhu)，自然資源豐富(fu)(fu)，外(wai)河與島(dao)內縱(zong)橫交(jiao)錯(cuo)的(de)河涌水(shui)(shui)系形成富(fu)(fu)饒(rao)、美麗的(de)河道水(shui)(shui)網(wang)濕地生(sheng)態保(bao)(bao)存(cun)較(jiao)為(wei)完(wan)好(hao)，典(dian)型的(de)嶺(ling)南農(nong)耕文化。在人文資源上，賢魯(lu)(lu)島(dao)有(you)始于(yu)600年前(qian)的(de)賢僚(liao)古(gu)村(cun)、有(you)被納入(ru)佛(fo)山文物保(bao)(bao)護單位的(de)三紅(hong)古(gu)村(cun)、有(you)始于(yu)160年前(qian)北洲的(de)水(shui)(shui)鄉客家村(cun)落文化，還有(you)曾與黃飛鴻的(de)弟(di)子梁寬比武(wu)的(de)魯(lu)(lu)崗“謝蛇棍”的(de)武(wu)術名(ming)家，同(tong)時在古(gu)老的(de)魯(lu)(lu)崗橋(qiao)北側還有(you)馳(chi)名(ming)海外(wai)的(de)龍舟文化體驗館。

景點景觀

水鄉人家花海

在(zai)魯崗(gang)村人(ren)們(men)可以(yi)(yi)欣(xin)賞(shang)到成片的(de)(de)五彩斑斕花海，這是一片以(yi)(yi)水鄉人(ren)家(jia)為主題的(de)(de)花海，占地(di)面積約40畝(mu)。蜿蜒的(de)(de)園路象征(zheng)(zheng)潺(chan)潺(chan)的(de)(de)流水，大(da)片的(de)(de)波斯菊和硫華菊象征(zheng)(zheng)滿滿的(de)(de)豐收。每年的(de)(de)5月和10月，人(ren)們(men)可以(yi)(yi)在(zai)賢(xian)魯島欣(xin)賞(shang)到花海無際的(de)(de)勝景。

朝漁早唱

朝漁早唱位于(yu)賢(xian)魯島(dao)(dao)的(de)最(zui)(zui)東面，是賢(xian)魯島(dao)(dao)觀江景(jing)和看日(ri)出的(de)其中(zhong)一(yi)個(ge)平臺，占(zhan)地面積約2500平方米。可(ke)(ke)以最(zui)(zui)近距離(li)，全視覺欣賞到溪(xi)流(liu)河(he)、白泥水(shui)道(dao)以及(ji)西(xi)南(nan)涌三角(jiao)匯(hui)流(liu)的(de)壯(zhuang)美景(jing)觀以及(ji)被這三條大河(he)沖擊而(er)成(cheng)的(de)江心(xin)島(dao)(dao)。每天還可(ke)(ke)以愜意(yi)地欣賞到日(ri)出的(de)美景(jing)。

萬頃園藝世界

占地(di)面積(ji)6000畝，首期開(kai)發2000畝。規(gui)劃建(jian)設“七大(da)區(qu)(qu)域”，分(fen)布為國際花(hua)木(mu)交(jiao)易區(qu)(qu)、鮮(xian)切花(hua)交(jiao)易區(qu)(qu)、觀(guan)(guan)賞(shang)魚示范(fan)區(qu)(qu)、高新(xin)花(hua)卉（溫室）栽培區(qu)(qu)、高新(xin)技術(shu)研發推(tui)廣區(qu)(qu)、空(kong)港花(hua)卉物(wu)流(liu)區(qu)(qu)、綜合(he)服務及(ji)(ji)生態(tai)旅游(you)配套區(qu)(qu)。著力開(kai)發名貴花(hua)卉、苗木(mu)及(ji)(ji)觀(guan)(guan)賞(shang)魚三大(da)產(chan)(chan)業(ye)，發展(zhan)(zhan)城郊型(xing)特色高效農業(ye)，發展(zhan)(zhan)農產(chan)(chan)品空(kong)港物(wu)流(liu)業(ye)，發展(zhan)(zhan)園(yuan)區(qu)(qu)觀(guan)(guan)光(guang)旅游(you)業(ye)，是一個集生產(chan)(chan)示范(fan)、交(jiao)易展(zhan)(zhan)銷、科(ke)研推(tui)廣、物(wu)流(liu)配送、信息培訓(xun)、科(ke)普(pu)教育、文化交(jiao)流(liu)、觀(guan)(guan)光(guang)旅游(you)于(yu)一體(ti)的綜合(he)性園(yuan)區(qu)(qu)。

環島綠道

賢魯(lu)島上的環(huan)島綠(lv)道全程長達11.46公里(li)，沿(yan)途(tu)可以欣(xin)賞江景、花海、濕地(di)、客家文化的古村落等(deng)景觀。游走其中，感受無限生機，人(ren)生煩惱全都拋之腦后。

實用信息

美食

1. 鵝乸煲

鵝(e)(e)乸煲(bao)，所有(you)的鵝(e)(e)都(dou)是老板自(zi)家養(yang)的，并且采(cai)用秘(mi)制醬汁煲(bao)制45分(fen)鐘而成(cheng)，香(xiang)滲入骨，美(mei)極無窮(qiong)。除了(le)(le)有(you)鵝(e)(e)乸煲(bao)之(zhi)外，還有(you)鵝(e)(e)翼、鵝(e)(e)掌、鵝(e)(e)腸等特色菜，簡直就是一條“鵝(e)(e)”服(fu)務。除了(le)(le)品嘗美(mei)食之(zhi)外，位于綠道江邊的餐館視野(ye)開闊，西江江景(jing)飽覽無遺。

2. 桑拿(na)魚(yu)、桑拿(na)雞(ji)

“桑(sang)拿(na)魚(yu)”是廣東(dong)順德的(de)(de)一種特色(se)菜，其制(zhi)作原理與(yu)桑(sang)拿(na)一樣，通(tong)過水蒸氣(qi)將魚(yu)蒸熟，但是其中(zhong)又(you)與(yu)傳(chuan)統的(de)(de)蒸魚(yu)不(bu)同。桑(sang)拿(na)的(de)(de)鍋里放著一個打(da)了孔的(de)(de)碟，水蒸氣(qi)通(tong)過氣(qi)孔直接和(he)魚(yu)塊接觸，源源不(bu)斷(duan)的(de)(de)蒸汽就像桑(sang)拿(na)一樣，魚(yu)肉(rou)在(zai)這樣的(de)(de)環境下蒸熟了。桑(sang)拿(na)的(de)(de)時間也(ye)有(you)一定(ding)的(de)(de)限制(zhi)，保證(zheng)了魚(yu)肉(rou)的(de)(de)鮮(xian)甜(tian)和(he)口感。

3. 大盤魚

大(da)盤魚是也是順德(de)的一(yi)種特(te)色菜(cai)，將(jiang)大(da)海鯇或(huo)者水庫大(da)魚頭與(yu)魚蝦(xia)蟹貝等海鮮一(yi)起燜煮，集鮮、嫩(nen)、脆、香(xiang)、滑于一(yi)身。而且配(pei)料十(shi)分(fen)豐富(fu)，燒腩、腐竹、豆干、蘿卜等，令湯底十(shi)分(fen)濃郁(yu)。分(fen)量足，味道好，價(jia)格適(shi)中，非常(chang)適(shi)合家庭的聚餐。

4. 豐芝寶靈芝雞

豐(feng)芝寶的(de)靈(ling)芝雞(ji)(ji)(ji)以靈(ling)芝喂雞(ji)(ji)(ji)，濃淡相宜，浸、燜、蒸(zheng)，白切，各有風味。以自家培(pei)育的(de)靈(ling)芝作為(wei)雞(ji)(ji)(ji)的(de)養料，雞(ji)(ji)(ji)吃了(le)后，肉質更加(jia)(jia)結實，加(jia)(jia)上放養，更加(jia)(jia)爽口。主(zhu)要食材雞(ji)(ji)(ji)是放養在山崗上，一般(ban)重3.5斤，放養180-200日才(cai)出欄。

而用來(lai)喂雞的靈(ling)芝(zhi)也是(shi)出自這家農莊，里面(mian)有(you)著南海最大的靈(ling)芝(zhi)種植基地，種植了近二三十(shi)萬(wan)顆靈(ling)芝(zhi)。靈(ling)芝(zhi)浸雞，脾性溫和又富有(you)營養。湯(tang)(tang)底(di)是(shi)前一天晚上8點開始熬制，湯(tang)(tang)料(liao)包括巴(ba)掌大的靈(ling)芝(zhi)，元肉，杞子(zi)，等。湯(tang)(tang)滾后，5分鐘(zhong)即(ji)可撈雞。由于雞肉結(jie)實(shi)，湯(tang)(tang)面(mian)上幾乎沒(mei)有(you)浮油。

鐵盤蒸雞，由(you)于靈芝雞皮質肉(rou)爽，清蒸也好味(wei)。調味(wei)上只放油、鹽，味(wei)道(dao)清而不寡。

茶樹菇(gu)(gu)燜雞算是(shi)(shi)靈芝雞當中最(zui)惹味(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)吃法，某種程度上(shang)，長長的(de)(de)(de)(de)(de)茶樹菇(gu)(gu)才是(shi)(shi)這道菜的(de)(de)(de)(de)(de)主角，分(fen)不(bu)(bu)清是(shi)(shi)雞的(de)(de)(de)(de)(de)鮮(xian)味(wei)還(huan)是(shi)(shi)茶樹菇(gu)(gu)的(de)(de)(de)(de)(de)鮮(xian)味(wei)，互相(xiang)混(hun)合(he)，味(wei)道竟濃郁而不(bu)(bu)膩。另外還(huan)有特(te)色的(de)(de)(de)(de)(de)靈芝餃(jiao)子(zi)(zi)把破壁的(de)(de)(de)(de)(de)靈芝孢子(zi)(zi)粉、豬肉碎、自養(yang)菌(jun)類做出來的(de)(de)(de)(de)(de)餃(jiao)子(zi)(zi)，口感(gan)干(gan)爽，皮薄而透，滿(man)口都(dou)是(shi)(shi)靈芝香和(he)新鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)菌(jun)香。餐廳內供應的(de)(de)(de)(de)(de)茶水(shui)是(shi)(shi)靈芝孢子(zi)(zi)粉泡茶，在市面上(shang)買，每斤一般要千(qian)元以上(shang)。而沖(chong)泡的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)是(shi)(shi)從從化運(yun)(yun)回(hui)來的(de)(de)(de)(de)(de)山泉水(shui)，一周只運(yun)(yun)3-4噸。

5. 泥煨雞

泥(ni)(ni)煨雞(ji)(ji)另一(yi)(yi)種叫(jiao)法是(shi)(shi)叫(jiao)花(hua)雞(ji)(ji)。叫(jiao)花(hua)雞(ji)(ji)曾(ceng)被寫(xie)進《射雕英雄(xiong)傳》，金庸筆(bi)下(xia)的叫(jiao)花(hua)雞(ji)(ji)是(shi)(shi)第一(yi)(yi)次見面時黃蓉(rong)撕給洪七(qi)公(gong)的半只(zhi)帶著雞(ji)(ji)屁股的叫(jiao)花(hua)雞(ji)(ji)，“黃蓉(rong)用(yong)峨(e)嵋鋼刺(ci)剖了(le)(le)公(gong)雞(ji)(ji)肚子，將內(nei)臟洗剝干(gan)(gan)凈，卻(que)不拔毛(mao)，用(yong)水(shui)和了(le)(le)一(yi)(yi)團泥(ni)(ni)裹住雞(ji)(ji)外(wai)，生火(huo)烤(kao)(kao)了(le)(le)起(qi)來。烤(kao)(kao)得(de)(de)一(yi)(yi)會(hui)，泥(ni)(ni)中透(tou)出甜(tian)香，待得(de)(de)濕(shi)泥(ni)(ni)干(gan)(gan)透(tou)，剝去干(gan)(gan)泥(ni)(ni)，雞(ji)(ji)毛(mao)隨(sui)泥(ni)(ni)而落(luo)，雞(ji)(ji)肉(rou)白嫩，濃香撲(pu)鼻。黃蓉(rong)用(yong)峨(e)嵋鋼刺(ci)剖了(le)(le)公(gong)雞(ji)(ji)肚子，將內(nei)臟洗剝干(gan)(gan)凈，卻(que)不拔毛(mao)，用(yong)水(shui)和了(le)(le)一(yi)(yi)團泥(ni)(ni)裹住雞(ji)(ji)外(wai)，生火(huo)烤(kao)(kao)了(le)(le)起(qi)來。烤(kao)(kao)得(de)(de)一(yi)(yi)會(hui)，泥(ni)(ni)中透(tou)出甜(tian)香，待得(de)(de)濕(shi)泥(ni)(ni)干(gan)(gan)透(tou)，剝去干(gan)(gan)泥(ni)(ni)，雞(ji)(ji)毛(mao)隨(sui)泥(ni)(ni)而落(luo)，雞(ji)(ji)肉(rou)白嫩，濃香撲(pu)鼻”。簡(jian)(jian)簡(jian)(jian)單單的用(yong)泥(ni)(ni)來烤(kao)(kao)熟(shu)的雞(ji)(ji)卻(que)這(zhe)個讓嘗遍天下(xia)美食的老(lao)饕畢生難忘。

而現實(shi)中(zhong)的(de)(de)泥(ni)煨(wei)雞(ji)精髓所(suo)在(zai)正在(zai)于(yu)用泥(ni)來煨(wei)的(de)(de)巧妙，吃雞(ji)最(zui)關鍵的(de)(de)還是(shi)(shi)食(shi)材，最(zui)好的(de)(de)食(shi)材必須(xu)是(shi)(shi)走地雞(ji)，皮滑肉嫩，這在(zai)農家莊并不難(nan)。將雞(ji)宰殺洗(xi)凈后，其次(ci)，就(jiu)是(shi)(shi)將自家秘制的(de)(de)醬料(liao)涂(tu)上雞(ji)身，腌制1小(xiao)時左右，然后將鍋放在(zai)大火上，內加入豬油或花(hua)生油燒至五成(cheng)熱(re)，放入蔥花(hua)、姜(jiang)末、香菇(gu)丁，然后加入紹酒、鹽、白(bai)糖(tang)、醬油炒到斷生，并擦(ca)于(yu)雞(ji)身及雞(ji)腹。

最(zui)具特色的(de)就是(shi)接下來用(yong)(yong)錫紙包(bao)一層，再用(yong)(yong)濕火紙包(bao)兩層，然后用(yong)(yong)細麻(ma)繩(sheng)扎牢。用(yong)(yong)較優質無(wu)異味的(de)黃(huang)泥團(tuan)筑(zhu)窯，用(yong)(yong)木柴燒(shao)火至雞(ji)熟(shu)。做好的(de)泥煨雞(ji)雞(ji)皮(pi)燒(shao)至金(jin)黃(huang)，皮(pi)脆爽(shuang)口，雞(ji)肉鮮嫩，酥爛離骨，香氣(qi)撲鼻而來。