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基本介紹

賢魯島(dao)(dao)位于廣東(dong)省佛山市(shi)南海區里水鎮東(dong)北(bei)端，被西(xi)南涌、白泥水道(dao)、流(liu)溪河所環繞(rao)，是廣東(dong)省內(nei)為(wei)數不多的(de)“江(jiang)心島(dao)(dao)”，全島(dao)(dao)陸地面積約7.8平方公里，常住人口(kou)約5500人。島(dao)(dao)上(shang)駐有賢僚村(cun)(cun)(cun)及魯崗村(cun)(cun)(cun)兩個(ge)行政(zheng)村(cun)(cun)(cun)，故得(de)名(ming)“賢魯島(dao)(dao)”。

賢魯島定位(wei)是以“生(sheng)態花(hua)島+水(shui)(shui)鄉(xiang)人(ren)家”為主題的(de)生(sheng)態旅游(you)度假(jia)區，將以花(hua)卉(hui)塑(su)造生(sheng)態大環境(jing)、融(rong)入農田機理與嶺南(nan)水(shui)(shui)鄉(xiang)風情(qing)。打造集歷(li)史(shi)人(ren)文風情(qing)體(ti)驗、花(hua)卉(hui)游(you)賞、休閑(xian)娛(yu)樂、度假(jia)為一體(ti)的(de)度假(jia)勝地(di)。

賢魯島以農(nong)業生產(chan)為(wei)主，自然資(zi)源豐富，外河與島內(nei)縱(zong)橫交錯的(de)(de)河涌水(shui)系形(xing)成富饒、美麗(li)的(de)(de)河道水(shui)網濕(shi)地(di)生態保(bao)存較為(wei)完好(hao)，典型的(de)(de)嶺(ling)南農(nong)耕文(wen)(wen)化。在(zai)人文(wen)(wen)資(zi)源上，賢魯島有(you)(you)(you)始于600年(nian)前的(de)(de)賢僚古(gu)(gu)村、有(you)(you)(you)被納入佛(fo)山文(wen)(wen)物保(bao)護單(dan)位(wei)的(de)(de)三(san)紅古(gu)(gu)村、有(you)(you)(you)始于160年(nian)前北洲的(de)(de)水(shui)鄉客家(jia)(jia)村落(luo)文(wen)(wen)化，還有(you)(you)(you)曾與黃飛(fei)鴻(hong)的(de)(de)弟子梁寬比(bi)武的(de)(de)魯崗“謝蛇棍”的(de)(de)武術名(ming)家(jia)(jia)，同時在(zai)古(gu)(gu)老(lao)的(de)(de)魯崗橋北側還有(you)(you)(you)馳名(ming)海外的(de)(de)龍舟文(wen)(wen)化體(ti)驗館。

景點景觀

水鄉人家花海

在魯(lu)崗(gang)村人們可(ke)(ke)以欣賞(shang)到成(cheng)片(pian)的(de)五(wu)彩斑斕花海，這是一片(pian)以水鄉人家為主題的(de)花海，占地面(mian)積約(yue)40畝。蜿(wan)蜒的(de)園路象(xiang)征潺(chan)潺(chan)的(de)流水，大片(pian)的(de)波斯菊和(he)硫華菊象(xiang)征滿滿的(de)豐收。每年的(de)5月和(he)10月，人們可(ke)(ke)以在賢魯(lu)島(dao)欣賞(shang)到花海無際的(de)勝景。

朝漁早唱

朝漁早唱(chang)位于賢魯島(dao)的(de)最(zui)東面(mian)，是賢魯島(dao)觀江(jiang)景和看日出(chu)的(de)其中一(yi)個平臺，占(zhan)地面(mian)積約(yue)2500平方米。可以(yi)(yi)最(zui)近距離(li)，全視覺(jue)欣(xin)賞(shang)到溪流河、白(bai)泥(ni)水道(dao)以(yi)(yi)及(ji)西南涌(yong)三(san)角(jiao)匯流的(de)壯美(mei)(mei)景觀以(yi)(yi)及(ji)被這三(san)條大河沖擊而成的(de)江(jiang)心島(dao)。每(mei)天還可以(yi)(yi)愜意地欣(xin)賞(shang)到日出(chu)的(de)美(mei)(mei)景。

萬頃園藝世界

占(zhan)地面(mian)積6000畝(mu)，首期開(kai)(kai)發2000畝(mu)。規劃建設“七大(da)區(qu)(qu)域”，分布為國際花(hua)木交易(yi)區(qu)(qu)、鮮切(qie)花(hua)交易(yi)區(qu)(qu)、觀(guan)賞魚(yu)(yu)示范(fan)區(qu)(qu)、高新(xin)花(hua)卉(hui)(hui)（溫室）栽培(pei)區(qu)(qu)、高新(xin)技術研(yan)發推(tui)廣(guang)區(qu)(qu)、空(kong)港花(hua)卉(hui)(hui)物流區(qu)(qu)、綜(zong)合(he)(he)服務及(ji)生(sheng)態旅游配(pei)套區(qu)(qu)。著力(li)開(kai)(kai)發名貴花(hua)卉(hui)(hui)、苗木及(ji)觀(guan)賞魚(yu)(yu)三(san)大(da)產(chan)業(ye)，發展城郊型特色(se)高效農業(ye)，發展農產(chan)品(pin)空(kong)港物流業(ye)，發展園(yuan)區(qu)(qu)觀(guan)光旅游業(ye)，是一個集生(sheng)產(chan)示范(fan)、交易(yi)展銷(xiao)、科研(yan)推(tui)廣(guang)、物流配(pei)送、信(xin)息培(pei)訓、科普教(jiao)育、文化交流、觀(guan)光旅游于一體的綜(zong)合(he)(he)性園(yuan)區(qu)(qu)。

環島綠道

賢魯島上(shang)的環島綠道(dao)全(quan)程(cheng)長(chang)達(da)11.46公里，沿途(tu)可以欣賞(shang)江(jiang)景、花海、濕地(di)、客家文化的古村落等景觀。游走(zou)其中，感(gan)受無限生機，人生煩(fan)惱全(quan)都拋之腦后。

實用信息

美食

1. 鵝乸煲

鵝(e)(e)乸(na)煲，所有(you)的(de)鵝(e)(e)都是(shi)老板(ban)自家養的(de)，并且采用(yong)秘(mi)制(zhi)醬汁煲制(zhi)45分(fen)鐘(zhong)而(er)成(cheng)，香滲入骨，美極無(wu)窮。除了有(you)鵝(e)(e)乸(na)煲之(zhi)(zhi)外，還(huan)有(you)鵝(e)(e)翼、鵝(e)(e)掌(zhang)、鵝(e)(e)腸等特色(se)菜，簡直就(jiu)是(shi)一條“鵝(e)(e)”服務。除了品(pin)嘗(chang)美食之(zhi)(zhi)外，位于綠道江邊(bian)的(de)餐館視(shi)野開闊，西江江景飽覽無(wu)遺。

2. 桑拿魚(yu)、桑拿雞(ji)

“桑拿(na)魚”是廣東順德的(de)(de)一種特色菜，其(qi)制作原理與桑拿(na)一樣，通過(guo)水蒸(zheng)氣(qi)將魚蒸(zheng)熟，但是其(qi)中(zhong)又與傳統的(de)(de)蒸(zheng)魚不同。桑拿(na)的(de)(de)鍋里放著(zhu)一個打了孔的(de)(de)碟，水蒸(zheng)氣(qi)通過(guo)氣(qi)孔直接(jie)和(he)魚塊接(jie)觸，源(yuan)源(yuan)不斷的(de)(de)蒸(zheng)汽(qi)就(jiu)像(xiang)桑拿(na)一樣，魚肉在這樣的(de)(de)環境下蒸(zheng)熟了。桑拿(na)的(de)(de)時間(jian)也有(you)一定的(de)(de)限制，保證了魚肉的(de)(de)鮮甜和(he)口感。

3. 大盤魚

大(da)盤魚(yu)是也是順(shun)德的一(yi)種特(te)色(se)菜，將大(da)海(hai)(hai)鯇或者水庫大(da)魚(yu)頭與魚(yu)蝦蟹貝等(deng)海(hai)(hai)鮮一(yi)起燜煮，集(ji)鮮、嫩、脆、香、滑于(yu)一(yi)身。而(er)且配(pei)料(liao)十(shi)分豐富，燒腩(nan)、腐竹、豆干、蘿卜等(deng)，令湯底十(shi)分濃郁。分量足，味(wei)道好(hao)，價格適中，非常適合家庭的聚餐。

4. 豐芝寶靈芝雞

豐(feng)芝(zhi)(zhi)寶的靈芝(zhi)(zhi)雞以靈芝(zhi)(zhi)喂雞，濃淡相宜，浸、燜、蒸，白切，各有風味。以自家培育的靈芝(zhi)(zhi)作為雞的養(yang)料，雞吃了(le)后(hou)，肉質(zhi)更(geng)加結實，加上放養(yang)，更(geng)加爽口。主(zhu)要(yao)食材雞是放養(yang)在山(shan)崗上，一般(ban)重3.5斤，放養(yang)180-200日才出(chu)欄。

而用來喂雞(ji)(ji)的(de)(de)靈芝(zhi)(zhi)也(ye)是出自(zi)這(zhe)家農莊，里(li)面有著(zhu)南海最大(da)(da)的(de)(de)靈芝(zhi)(zhi)種植(zhi)基(ji)地，種植(zhi)了近二三十(shi)萬顆靈芝(zhi)(zhi)。靈芝(zhi)(zhi)浸雞(ji)(ji)，脾(pi)性溫和又富(fu)有營(ying)養。湯(tang)底是前一天晚上8點(dian)開始熬制，湯(tang)料包(bao)括巴掌大(da)(da)的(de)(de)靈芝(zhi)(zhi)，元肉，杞子，等。湯(tang)滾(gun)后，5分(fen)鐘即(ji)可撈雞(ji)(ji)。由于(yu)雞(ji)(ji)肉結實，湯(tang)面上幾乎沒(mei)有浮(fu)油。

鐵盤蒸(zheng)雞，由于靈芝雞皮質肉(rou)爽，清蒸(zheng)也(ye)好味。調(diao)味上只放油、鹽，味道(dao)清而不寡。

茶樹(shu)(shu)菇燜(men)雞算是(shi)(shi)靈芝(zhi)雞當中最惹(re)味(wei)的(de)(de)(de)(de)吃法，某種程(cheng)度上，長(chang)長(chang)的(de)(de)(de)(de)茶樹(shu)(shu)菇才是(shi)(shi)這道菜的(de)(de)(de)(de)主(zhu)角，分不清是(shi)(shi)雞的(de)(de)(de)(de)鮮味(wei)還(huan)是(shi)(shi)茶樹(shu)(shu)菇的(de)(de)(de)(de)鮮味(wei)，互相混合，味(wei)道竟濃郁而(er)不膩(ni)。另(ling)外還(huan)有特色的(de)(de)(de)(de)靈芝(zhi)餃(jiao)子把破壁的(de)(de)(de)(de)靈芝(zhi)孢子粉(fen)、豬肉碎、自(zi)養菌(jun)類做出(chu)來的(de)(de)(de)(de)餃(jiao)子，口感干爽，皮薄而(er)透，滿口都是(shi)(shi)靈芝(zhi)香和新鮮的(de)(de)(de)(de)菌(jun)香。餐廳內供(gong)應的(de)(de)(de)(de)茶水是(shi)(shi)靈芝(zhi)孢子粉(fen)泡茶，在市面上買，每(mei)斤一般(ban)要千元以上。而(er)沖泡的(de)(de)(de)(de)水是(shi)(shi)從從化運回來的(de)(de)(de)(de)山(shan)泉水，一周只運3-4噸。

5. 泥煨雞

泥(ni)煨雞(ji)(ji)另一(yi)(yi)(yi)種叫(jiao)(jiao)法(fa)是叫(jiao)(jiao)花雞(ji)(ji)。叫(jiao)(jiao)花雞(ji)(ji)曾被寫進《射雕英雄傳》，金庸筆下的(de)(de)叫(jiao)(jiao)花雞(ji)(ji)是第(di)一(yi)(yi)(yi)次見面時(shi)黃蓉撕給洪七公的(de)(de)半只(zhi)帶著雞(ji)(ji)屁(pi)股的(de)(de)叫(jiao)(jiao)花雞(ji)(ji)，“黃蓉用峨嵋(mei)鋼刺(ci)剖了公雞(ji)(ji)肚子，將(jiang)內臟洗剝(bo)干凈，卻不(bu)拔毛，用水(shui)和(he)了一(yi)(yi)(yi)團(tuan)泥(ni)裹住雞(ji)(ji)外，生火(huo)烤(kao)了起來。烤(kao)得(de)一(yi)(yi)(yi)會(hui)，泥(ni)中透出甜香，待(dai)得(de)濕泥(ni)干透，剝(bo)去(qu)干泥(ni)，雞(ji)(ji)毛隨泥(ni)而落(luo)，雞(ji)(ji)肉(rou)白嫩(nen)，濃香撲鼻。黃蓉用峨嵋(mei)鋼刺(ci)剖了公雞(ji)(ji)肚子，將(jiang)內臟洗剝(bo)干凈，卻不(bu)拔毛，用水(shui)和(he)了一(yi)(yi)(yi)團(tuan)泥(ni)裹住雞(ji)(ji)外，生火(huo)烤(kao)了起來。烤(kao)得(de)一(yi)(yi)(yi)會(hui)，泥(ni)中透出甜香，待(dai)得(de)濕泥(ni)干透，剝(bo)去(qu)干泥(ni)，雞(ji)(ji)毛隨泥(ni)而落(luo)，雞(ji)(ji)肉(rou)白嫩(nen)，濃香撲鼻”。簡簡單(dan)單(dan)的(de)(de)用泥(ni)來烤(kao)熟的(de)(de)雞(ji)(ji)卻這個讓(rang)嘗遍天下美食的(de)(de)老饕畢生難忘。

而現實中的泥煨雞(ji)精髓所在(zai)正在(zai)于用泥來煨的巧妙，吃(chi)雞(ji)最關鍵的還是食(shi)材，最好的食(shi)材必須(xu)是走地(di)雞(ji)，皮(pi)滑肉嫩(nen)，這在(zai)農家莊并不難。將雞(ji)宰殺洗凈后，其次，就是將自家秘(mi)制的醬料涂上(shang)雞(ji)身(shen)，腌制1小時左右，然(ran)后將鍋放在(zai)大(da)火上(shang)，內加入豬油(you)或花生油(you)燒(shao)至(zhi)五成熱，放入蔥花、姜末、香菇(gu)丁，然(ran)后加入紹酒、鹽、白糖(tang)、醬油(you)炒到斷(duan)生，并擦于雞(ji)身(shen)及雞(ji)腹。

最具特(te)色的(de)就是接下來用錫(xi)紙包(bao)一層，再用濕火(huo)紙包(bao)兩(liang)層，然后(hou)用細(xi)麻繩扎牢。用較優質無(wu)異味的(de)黃泥團筑窯，用木(mu)柴燒火(huo)至雞熟。做好的(de)泥煨雞雞皮燒至金(jin)黃，皮脆爽(shuang)口，雞肉鮮嫩(nen)，酥爛離骨(gu)，香(xiang)氣撲鼻(bi)而(er)來。