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基本介紹

賢魯島(dao)位于(yu)廣東省佛山(shan)市(shi)南海區(qu)里(li)水(shui)鎮(zhen)東北(bei)端，被(bei)西南涌(yong)、白泥水(shui)道、流(liu)溪河所(suo)環(huan)繞，是廣東省內(nei)為數不(bu)多的“江心島(dao)”，全島(dao)陸地面積約7.8平方公里(li)，常(chang)住人口約5500人。島(dao)上(shang)駐有賢僚村(cun)及魯崗村(cun)兩個(ge)行政村(cun)，故得名“賢魯島(dao)”。

賢(xian)魯島定(ding)位(wei)是以“生(sheng)態(tai)花(hua)島+水鄉人家(jia)”為主題的生(sheng)態(tai)旅游(you)(you)度假(jia)區，將以花(hua)卉塑造(zao)生(sheng)態(tai)大環境、融入農田機理與(yu)嶺(ling)南水鄉風(feng)情。打造(zao)集歷史(shi)人文風(feng)情體(ti)驗、花(hua)卉游(you)(you)賞、休閑娛樂、度假(jia)為一(yi)體(ti)的度假(jia)勝(sheng)地。

賢(xian)(xian)魯(lu)島以農業(ye)生(sheng)產為主，自(zi)然(ran)資源豐(feng)富(fu)，外(wai)河(he)與島內縱(zong)橫(heng)交(jiao)錯的(de)(de)(de)河(he)涌水系(xi)形成富(fu)饒、美麗的(de)(de)(de)河(he)道水網濕地生(sheng)態保存較為完好，典型的(de)(de)(de)嶺(ling)南農耕文(wen)(wen)化(hua)。在人文(wen)(wen)資源上，賢(xian)(xian)魯(lu)島有(you)始于(yu)600年(nian)前的(de)(de)(de)賢(xian)(xian)僚古(gu)村、有(you)被納入佛山文(wen)(wen)物保護單位的(de)(de)(de)三(san)紅古(gu)村、有(you)始于(yu)160年(nian)前北洲的(de)(de)(de)水鄉客家村落文(wen)(wen)化(hua)，還(huan)(huan)有(you)曾與黃飛鴻(hong)的(de)(de)(de)弟子梁(liang)寬比武的(de)(de)(de)魯(lu)崗“謝蛇棍”的(de)(de)(de)武術名(ming)家，同時在古(gu)老(lao)的(de)(de)(de)魯(lu)崗橋北側(ce)還(huan)(huan)有(you)馳名(ming)海外(wai)的(de)(de)(de)龍舟文(wen)(wen)化(hua)體驗館。

景點景觀

水鄉人家花海

在(zai)魯崗(gang)村人(ren)們可以欣賞到(dao)成片(pian)的(de)(de)五彩(cai)斑(ban)斕花海，這是一片(pian)以水(shui)鄉人(ren)家為主題的(de)(de)花海，占(zhan)地(di)面(mian)積約(yue)40畝。蜿蜒的(de)(de)園路象(xiang)(xiang)征潺(chan)潺(chan)的(de)(de)流(liu)水(shui)，大片(pian)的(de)(de)波斯菊(ju)和硫華菊(ju)象(xiang)(xiang)征滿滿的(de)(de)豐收。每(mei)年的(de)(de)5月和10月，人(ren)們可以在(zai)賢魯島欣賞到(dao)花海無際的(de)(de)勝景。

朝漁早唱

朝漁早唱位于賢(xian)魯(lu)島(dao)(dao)的最(zui)東面，是賢(xian)魯(lu)島(dao)(dao)觀(guan)江景和看(kan)日出的其中(zhong)一(yi)個平(ping)(ping)臺，占地面積約2500平(ping)(ping)方(fang)米。可以(yi)最(zui)近距(ju)離，全視覺欣賞到溪(xi)流河(he)、白泥(ni)水道以(yi)及(ji)西南(nan)涌三(san)角匯流的壯美(mei)景觀(guan)以(yi)及(ji)被(bei)這三(san)條大河(he)沖擊而成的江心島(dao)(dao)。每天還可以(yi)愜意地欣賞到日出的美(mei)景。

萬頃園藝世界

占地面(mian)積6000畝，首期開(kai)發2000畝。規劃建設“七大區(qu)(qu)(qu)域”，分布為國際花(hua)木交(jiao)(jiao)易區(qu)(qu)(qu)、鮮(xian)切花(hua)交(jiao)(jiao)易區(qu)(qu)(qu)、觀賞魚示范(fan)區(qu)(qu)(qu)、高(gao)新花(hua)卉(hui)（溫(wen)室）栽培區(qu)(qu)(qu)、高(gao)新技術研發推廣區(qu)(qu)(qu)、空港花(hua)卉(hui)物(wu)流區(qu)(qu)(qu)、綜合服(fu)務及(ji)生(sheng)態旅游(you)配套區(qu)(qu)(qu)。著力開(kai)發名貴花(hua)卉(hui)、苗木及(ji)觀賞魚三大產(chan)業，發展城郊型特色高(gao)效農業，發展農產(chan)品空港物(wu)流業，發展園區(qu)(qu)(qu)觀光旅游(you)業，是一個集(ji)生(sheng)產(chan)示范(fan)、交(jiao)(jiao)易展銷、科研推廣、物(wu)流配送、信(xin)息培訓、科普(pu)教育、文化交(jiao)(jiao)流、觀光旅游(you)于(yu)一體的綜合性園區(qu)(qu)(qu)。

環島綠道

賢(xian)魯島上的(de)(de)環島綠道全程(cheng)長達(da)11.46公(gong)里，沿(yan)途(tu)可以欣(xin)賞江景、花(hua)海、濕地、客家(jia)文化(hua)的(de)(de)古(gu)村落等景觀。游走其中，感受無限生(sheng)機，人生(sheng)煩惱全都拋之腦后。

實用信息

美食

1. 鵝乸煲

鵝(e)(e)(e)乸煲，所有的鵝(e)(e)(e)都(dou)是老板自家養(yang)的，并且采用秘制醬汁煲制45分鐘而成，香滲入(ru)骨，美極無窮。除(chu)了有鵝(e)(e)(e)乸煲之外，還有鵝(e)(e)(e)翼、鵝(e)(e)(e)掌、鵝(e)(e)(e)腸等特色菜，簡(jian)直(zhi)就(jiu)是一條“鵝(e)(e)(e)”服務(wu)。除(chu)了品嘗美食(shi)之外，位于(yu)綠(lv)道(dao)江(jiang)邊(bian)的餐館視野開闊，西江(jiang)江(jiang)景飽覽(lan)無遺。

2. 桑(sang)拿魚、桑(sang)拿雞

“桑(sang)(sang)拿(na)魚”是(shi)廣東順德(de)的(de)(de)一(yi)種特色(se)菜，其制作原理(li)與桑(sang)(sang)拿(na)一(yi)樣，通過(guo)水蒸(zheng)(zheng)氣(qi)將魚蒸(zheng)(zheng)熟，但是(shi)其中又與傳統的(de)(de)蒸(zheng)(zheng)魚不同。桑(sang)(sang)拿(na)的(de)(de)鍋里放著一(yi)個(ge)打(da)了(le)孔的(de)(de)碟，水蒸(zheng)(zheng)氣(qi)通過(guo)氣(qi)孔直接和(he)魚塊接觸，源(yuan)源(yuan)不斷的(de)(de)蒸(zheng)(zheng)汽就(jiu)像桑(sang)(sang)拿(na)一(yi)樣，魚肉在這樣的(de)(de)環境下蒸(zheng)(zheng)熟了(le)。桑(sang)(sang)拿(na)的(de)(de)時間也有一(yi)定的(de)(de)限制，保證了(le)魚肉的(de)(de)鮮甜(tian)和(he)口感。

3. 大盤魚

大(da)盤魚(yu)是(shi)(shi)也是(shi)(shi)順德的(de)一(yi)種特色菜(cai)，將大(da)海(hai)鯇(huan)或者水庫大(da)魚(yu)頭與魚(yu)蝦(xia)蟹貝等海(hai)鮮一(yi)起(qi)燜(men)煮(zhu)，集鮮、嫩、脆、香、滑于一(yi)身。而且配(pei)料十分豐富，燒腩、腐竹、豆干、蘿卜等，令湯底(di)十分濃郁。分量足，味(wei)道好，價格適中，非常適合家庭的(de)聚餐。

4. 豐芝(zhi)寶靈芝(zhi)雞

豐(feng)芝寶的靈(ling)芝雞以靈(ling)芝喂雞，濃淡相宜，浸、燜、蒸，白切，各有風味。以自家(jia)培育的靈(ling)芝作為(wei)雞的養(yang)料，雞吃了后，肉質更加(jia)(jia)結實，加(jia)(jia)上(shang)放(fang)(fang)養(yang)，更加(jia)(jia)爽口。主要食材雞是(shi)放(fang)(fang)養(yang)在山(shan)崗(gang)上(shang)，一(yi)般重3.5斤(jin)，放(fang)(fang)養(yang)180-200日才出欄。

而(er)用來(lai)喂雞(ji)的(de)靈(ling)(ling)芝(zhi)也是出自(zi)這家(jia)農莊，里面(mian)(mian)有(you)著南(nan)海最(zui)大的(de)靈(ling)(ling)芝(zhi)種植基地，種植了近二(er)三十萬顆靈(ling)(ling)芝(zhi)。靈(ling)(ling)芝(zhi)浸雞(ji)，脾性溫和又富有(you)營養。湯(tang)底是前一天晚上(shang)8點開始熬(ao)制，湯(tang)料包括巴掌大的(de)靈(ling)(ling)芝(zhi)，元肉，杞子，等。湯(tang)滾后(hou)，5分鐘(zhong)即可撈雞(ji)。由于雞(ji)肉結實，湯(tang)面(mian)(mian)上(shang)幾乎(hu)沒有(you)浮(fu)油。

鐵盤蒸雞(ji)，由于(yu)靈芝雞(ji)皮質肉爽，清(qing)蒸也好(hao)味。調味上只放油、鹽(yan)，味道清(qing)而不寡。

茶(cha)樹(shu)菇(gu)燜(men)雞算是靈芝(zhi)雞當中最惹味的吃法，某種(zhong)程(cheng)度上(shang)(shang)，長長的茶(cha)樹(shu)菇(gu)才是這道菜的主角(jiao)，分(fen)不(bu)清是雞的鮮(xian)味還(huan)是茶(cha)樹(shu)菇(gu)的鮮(xian)味，互相混合，味道竟濃郁而不(bu)膩(ni)。另外還(huan)有(you)特(te)色的靈芝(zhi)餃(jiao)子把破壁的靈芝(zhi)孢(bao)子粉、豬肉碎、自(zi)養菌類做出(chu)來的餃(jiao)子，口(kou)感(gan)干爽，皮薄(bo)而透(tou)，滿口(kou)都(dou)是靈芝(zhi)香和新(xin)鮮(xian)的菌香。餐廳內供應的茶(cha)水(shui)是靈芝(zhi)孢(bao)子粉泡(pao)茶(cha)，在市面上(shang)(shang)買，每斤一般要千元以(yi)上(shang)(shang)。而沖泡(pao)的水(shui)是從從化運回來的山(shan)泉水(shui)，一周只(zhi)運3-4噸。

5. 泥煨雞

泥(ni)(ni)(ni)煨雞(ji)(ji)(ji)另一(yi)(yi)種叫法(fa)是(shi)叫花(hua)雞(ji)(ji)(ji)。叫花(hua)雞(ji)(ji)(ji)曾(ceng)被(bei)寫(xie)進《射雕英(ying)雄(xiong)傳》，金庸筆下的(de)(de)叫花(hua)雞(ji)(ji)(ji)是(shi)第一(yi)(yi)次見面時黃蓉撕給洪七公的(de)(de)半只帶(dai)著雞(ji)(ji)(ji)屁股的(de)(de)叫花(hua)雞(ji)(ji)(ji)，“黃蓉用(yong)(yong)(yong)峨(e)嵋鋼(gang)刺(ci)剖了(le)(le)公雞(ji)(ji)(ji)肚(du)(du)子，將內臟洗剝(bo)干(gan)凈，卻不拔毛，用(yong)(yong)(yong)水和(he)了(le)(le)一(yi)(yi)團泥(ni)(ni)(ni)裹(guo)住(zhu)雞(ji)(ji)(ji)外，生火(huo)烤(kao)了(le)(le)起(qi)來。烤(kao)得一(yi)(yi)會，泥(ni)(ni)(ni)中透(tou)(tou)出甜香，待得濕泥(ni)(ni)(ni)干(gan)透(tou)(tou)，剝(bo)去干(gan)泥(ni)(ni)(ni)，雞(ji)(ji)(ji)毛隨泥(ni)(ni)(ni)而落(luo)(luo)，雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)白(bai)嫩，濃香撲鼻。黃蓉用(yong)(yong)(yong)峨(e)嵋鋼(gang)刺(ci)剖了(le)(le)公雞(ji)(ji)(ji)肚(du)(du)子，將內臟洗剝(bo)干(gan)凈，卻不拔毛，用(yong)(yong)(yong)水和(he)了(le)(le)一(yi)(yi)團泥(ni)(ni)(ni)裹(guo)住(zhu)雞(ji)(ji)(ji)外，生火(huo)烤(kao)了(le)(le)起(qi)來。烤(kao)得一(yi)(yi)會，泥(ni)(ni)(ni)中透(tou)(tou)出甜香，待得濕泥(ni)(ni)(ni)干(gan)透(tou)(tou)，剝(bo)去干(gan)泥(ni)(ni)(ni)，雞(ji)(ji)(ji)毛隨泥(ni)(ni)(ni)而落(luo)(luo)，雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)白(bai)嫩，濃香撲鼻”。簡(jian)簡(jian)單(dan)單(dan)的(de)(de)用(yong)(yong)(yong)泥(ni)(ni)(ni)來烤(kao)熟的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)卻這個讓嘗遍天下美(mei)食(shi)的(de)(de)老饕(tao)畢生難忘。

而現實中的泥煨雞精髓所在正在于(yu)用泥來煨的巧妙，吃雞最關鍵的還是(shi)食材，最好(hao)的食材必須是(shi)走地雞，皮滑肉嫩(nen)，這在農(nong)家莊并不難。將雞宰殺洗凈后，其次，就是(shi)將自家秘制的醬料涂上(shang)雞身(shen)，腌制1小時左右，然(ran)(ran)后將鍋放在大(da)火上(shang)，內加(jia)入豬油(you)(you)或花生油(you)(you)燒至(zhi)五成熱，放入蔥花、姜末(mo)、香菇丁，然(ran)(ran)后加(jia)入紹(shao)酒(jiu)、鹽、白糖、醬油(you)(you)炒到斷生，并擦于(yu)雞身(shen)及(ji)雞腹。

最(zui)具特色的就(jiu)是接下來用(yong)錫紙(zhi)包一層，再用(yong)濕火紙(zhi)包兩層，然后用(yong)細麻繩(sheng)扎牢(lao)。用(yong)較(jiao)優(you)質無異味的黃(huang)泥(ni)團筑窯(yao)，用(yong)木(mu)柴燒火至雞熟。做(zuo)好的泥(ni)煨雞雞皮燒至金黃(huang)，皮脆爽口，雞肉(rou)鮮嫩，酥(su)爛離骨，香氣撲鼻而來。