當前,食(shi)物及營養是(shi)(shi)公眾極為(wei)關注的(de)話題(ti)。但是(shi)(shi),諸(zhu)多(duo)的(de)名詞(ci)和術語如維(wei)生素(su)、礦物質、自(zi)由基、抗氧化劑、各種補充劑、推(tui)薦的(de)每目需要量以及各種各樣的(de)營養補品、減肥膳(shan)食(shi)等(deng)意見紛紜,令人難(nan)辨(bian)真偽,莫衷(zhong)一是(shi)(shi)。
本書(shu)摒棄無關緊要的(de)(de)(de)雜論,只(zhi)提供(gong)真正需(xu)要的(de)(de)(de)實(shi)(shi)際(ji)(ji),即營養(yang)(yang)各個方面的(de)(de)(de)科學知識,使你(ni)能(neng)通過(guo)(guo)良好營養(yang)(yang)獲得健康(kang)體魄(po)并防御(yu)疾病。你(ni)急(ji)需(xu)了解的(de)(de)(de)食物(wu)的(de)(de)(de)基礎知識,以(yi)(yi)及如何通過(guo)(guo)飲(yin)食預防和(he)治療疾病。對45種減肥膳食計(ji)劃進(jin)(jin)行(xing)分析,你(ni)可以(yi)(yi)辨別優劣,加以(yi)(yi)選擇(ze)。保(bao)證飲(yin)食健康(kang)的(de)(de)(de)實(shi)(shi)用方法,包括食物(wu)的(de)(de)(de)營養(yang)(yang)成(cheng)分及評估和(he)如何改進(jin)(jin)飲(yin)食習慣。通過(guo)(guo)真實(shi)(shi)的(de)(de)(de)案(an)例,介(jie)紹(shao)實(shi)(shi)際(ji)(ji)問題和(he)解決方案(an),供(gong)你(ni)參考。
麗莎·哈克(博士,注冊營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)師)是一(yi)(yi)位知(zhi)名的(de)(de)(de)醫學(xue)(xue)(xue)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)學(xue)(xue)(xue)家,在營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)學(xue)(xue)(xue)教育及促進兒童和(he)成(cheng)人營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)工作中有20余(yu)年的(de)(de)(de)經驗。曾在美(mei)國費城賓州大學(xue)(xue)(xue)醫學(xue)(xue)(xue)院(yuan)任營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)及預防科主(zhu)任,負責營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)教學(xue)(xue)(xue)工作。她所(suo)著的(de)(de)(de)教科書(shu)《醫學(xue)(xue)(xue)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)和(he)疾病(bing)(bing)》被(bei)英、美(mei)的(de)(de)(de)許(xu)多醫學(xue)(xue)(xue)院(yuan)校采用。她本(ben)人作為(wei)母親(qin),對如何在緊(jin)張工作的(de)(de)(de)同時保(bao)證全(quan)(quan)家飲食(shi)(shi)(shi)健康更(geng)具有第一(yi)(yi)手(shou)的(de)(de)(de)經驗。合理進食(shi)(shi)(shi),促進健康的(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)百(bai)科。本(ben)書(shu)提(ti)供有關食(shi)(shi)(shi)物與(yu)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)的(de)(de)(de)實用,科學(xue)(xue)(xue)知(zhi)識(shi)是應(ying)用良好營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)促進最佳健康的(de)(de)(de)權(quan)威性指(zhi)導。英國肥胖病(bing)(bing)論壇主(zhu)席伊恩·坎貝撰(zhuan)寫前言,評論被(bei)廣泛采用的(de)(de)(de)各種減肥膳食(shi)(shi)(shi)計劃(hua),全(quan)(quan)方位的(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)指(zhi)導,從食(shi)(shi)(shi)物基(ji)本(ben)成(cheng)分到維(wei)生素補(bu)充劑,從嬰兒到老年各年齡人群的(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)需求(qiu),上百(bai)項(xiang)實用的(de)(de)(de)健康進食(shi)(shi)(shi)小提(ti)示,以食(shi)(shi)(shi)為(wei)藥,治療(liao)高膽固(gu)醇血癥、骨質疏松(song)癥、糖尿病(bing)(bing)、偏(pian)頭(tou)痛等(deng)疾病(bing)(bing),營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)改(gai)進健康的(de)(de)(de)真實案例。
美國版(ban)本:屬于(yu)一(yi)般(ban)的(de)(de)科普讀(du)物(wu),使(shi)用營(ying)養(yang)圣經的(de)(de)名詞,屬于(yu)一(yi)種包裝的(de)(de)需(xu)要,內(nei)容(rong)并沒有(you)多少反映規(gui)律性(xing)的(de)(de)內(nei)容(rong),一(yi)般(ban)可以當作娛(yu)樂類(lei)健康讀(du)物(wu)即(ji)可。
英國(guo)版本:屬于(yu)(yu)營養素增補劑(ji)使(shi)用(yong)手冊,里面涉及大量(liang)營養素補充的(de)知識(shi),但是對于(yu)(yu)營養規律的(de)反映很少,當(dang)然(ran)使(shi)用(yong)的(de)方案(an)也并非符合中國(guo)人體質。里面涉及的(de)護理對象和疾病(bing),多(duo)(duo)數是以單一(yi)疾病(bing)方式進(jin)行,對于(yu)(yu)多(duo)(duo)種慢病(bing)人群不符合也不實際。讀者注(zhu)意區分(fen)。
中國(guo)版本(ben):屬(shu)(shu)于(yu)反映營養學在自(zi)然(ran)方(fang)面(mian)的規律(lv)、人(ren)體方(fang)面(mian)的規律(lv)、食物方(fang)面(mian)的規律(lv)。盡(jin)管(guan)使用了半古(gu)文(wen)方(fang)面(mian)描(miao)(miao)述,已經(jing)很清晰(xi)描(miao)(miao)述出(chu)(chu)來。屬(shu)(shu)于(yu)真正與營養圣(sheng)經(jing)聯系(xi)的啟蒙類讀物。讀者(zhe)可以自(zi)行區(qu)分(fen)出(chu)(chu)來。這里介紹(shao)屬(shu)(shu)于(yu)分(fen)類區(qu)別(bie),避免讀者(zhe)對(dui)圣(sheng)經(jing)二字(zi)產生不良聯想,以客觀對(dui)待。
出(chu)版(ban)社(she):中國友誼出(chu)版(ban)公司
頁碼:409頁
出版日期(qi):2002年06月
ISBN:7505718126
條形碼:9787505718128
裝幀:平裝
開本:16開
Patrick Holford(帕特(te)里克·霍爾(er)福德)是營養(yang)、飲(yin)食、健康(kang)總是的(de)代言人和(he)(he)引導者(zhe)。他于1984年創(chuang)立了(le)Institute for Optimum Nutrition(最佳營養(yang)協會)。他環游(you)世界(jie),為公眾(zhong)和(he)(he)健康(kang)專家做廣(guang)泛的(de)演講。十(shi)年來,他寫(xie)了(le)20多本有關(guan)健康(kang)和(he)(he)營養(yang)方(fang)面的(de)書(shu)籍,銷(xiao)售到世界(jie)26個(ge)國家,銷(xiao)量(liang)100余萬冊(ce)(ce)。包括:100%Health(健康(kang)百分(fen)百),Say No to Heart Disease(杜絕心(xin)臟病),Balancing Hormones Naturally(自然平衡荷爾(er)蒙(meng)),Boost Your immune System(增強(qiang)你的(de)免疫系統),The Whole Health Manual(健康(kang)完全手冊(ce)(ce)),Elemental Health(健康(kang)基(ji)礎(chu))等。
徐(xu)玲(ling),女,1999年畢業于北(bei)京外(wai)國語(yu)大(da)學(xue)(xue)英語(yu)學(xue)(xue)院,獲“美國研(yan)究(jiu)”專業碩士學(xue)(xue)位。北(bei)京外(wai)國語(yu)大(da)學(xue)(xue)英語(yu)學(xue)(xue)院英語(yu)講(jiang)師(shi)。主(zhu)要譯著有:‘Biggest and Best(最大(da)和(he)最好)’兒(er)童圖書(shu)系列之‘The Natural World(自(zi)然(ran)世界)’和(he)‘Sports and Entertainments(體育(yu)與休閑)’等。
內容提要:現(xian)在醫學(xue)證實(shi):許(xu)多疾病都是由營(ying)養不良(liang)造(zao)成(cheng)的。長久以(yi)來,人(ren)們對營(ying)養不良(liang)的認識僅局限于營(ying)養不足,而實(shi)際上,營(ying)養不良(liang)還包括營(ying)養過剩,
特別(bie)是近(jin)年來(lai)物質生活水(shui)平(ping)大幅度提(ti)高,這種情況(kuang)更為顯著。因(yin)為飲食(shi)不(bu)節,以為多(duo)吃魚、肉就是補充營養(yang),反倒使部(bu)分營養(yang)物質長期攝取(qu)過度而造成(cheng)營養(yang)失(shi)衡。過剩的(de)(de)營養(yang)物質在體(ti)(ti)內堆積,給身(shen)體(ti)(ti)造成(cheng)負擔,而另一(yi)些營養(yang)素的(de)(de)缺乏(fa)使身(shen)體(ti)(ti)平(ping)衡被打(da)破(po),逐漸引發(fa)器生的(de)(de)變(bian)化,成(cheng)為許多(duo)慢(man)性病發(fa)生的(de)(de)關鍵原因(yin)。營養(yang)不(bu)良輕則出現食(shi)欲(yu)不(bu)佳、易疲(pi)勞、難(nan)以集中注意(yi)力、記(ji)憶力下降、變(bian)胖、失(shi)眠、情緒不(bu)穩定、易衰老等,嚴重的(de)(de)會(hui)造成(cheng)高血壓、高血脂、糖尿(niao)病、抑郁癥、早老性癡呆癥,甚至癌癥等。
本(ben)(ben)書作者帕特里(li)克·霍爾福德是(shi)世界健康和營養領(ling)域的(de)(de)權威,最(zui)佳營養學會的(de)(de)創始人,一直致力(li)于研究營養對(dui)疾病和健康的(de)(de)影響(xiang)。本(ben)(ben)書提(ti)供了具有針對(dui)性的(de)(de)營養補充(chong)建議,可以幫助你:提(ti)高(gao)記憶力(li)和智(zhi)商(shang),增強免疫力(li),防(fang)癌、抗癌,防(fang)治心臟病、高(gao)血壓、關(guan)節炎(yan)等,擺脫失眠、抑(yi)郁的(de)(de)困擾(rao),減肥,讓肌膚變(bian)年(nian)輕(qing)。
《黍(shu)勻(yun)營(ying)(ying)養(yang)圣經》系營(ying)(ying)養(yang)學(xue)(xue)(xue)家黎黍(shu)勻(yun)作于(yu)2010年3月,該典(dian)籍以古文格式和白話文方(fang)式表達(da)(da),把(ba)營(ying)(ying)養(yang)學(xue)(xue)(xue)的(de)(de)(de)歷(li)史、人類的(de)(de)(de)誕(dan)生(sheng)(sheng)、宇(yu)宙的(de)(de)(de)誕(dan)生(sheng)(sheng)、營(ying)(ying)養(yang)健(jian)康的(de)(de)(de)規律、食療(liao)的(de)(de)(de)規律、生(sheng)(sheng)活的(de)(de)(de)規律等詳(xiang)細(xi)列舉進(jin)去(qu),本意為其學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)學(xue)(xue)(xue)習營(ying)(ying)養(yang)學(xue)(xue)(xue)歷(li)史,以達(da)(da)到(dao)系統引導,快速入門的(de)(de)(de)效果(guo)。本書的(de)(de)(de)深度(du)超越一(yi)些普通科普讀物,融合了當代營(ying)(ying)養(yang)學(xue)(xue)(xue)、心理學(xue)(xue)(xue)、氣象(xiang)學(xue)(xue)(xue)、臨床、歷(li)史學(xue)(xue)(xue)、創造思維等學(xue)(xue)(xue)科知識于(yu)一(yi)體,使人在文字之中即可領(ling)略(lve)到(dao)數百億(yi)年以來(lai)營(ying)(ying)養(yang)學(xue)(xue)(xue)的(de)(de)(de)真諦,是一(yi)部非常經典(dian)的(de)(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)學(xue)(xue)(xue)開山之作。