《食物(wu)營(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)與(yu)配餐》內(nei)(nei)容(rong)(rong)簡介(jie)(jie):隨著我國生活水平的(de)(de)(de)(de)提高和(he)(he)飲食的(de)(de)(de)(de)極大豐富,以(yi)及(ji)與(yu)營(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)有關的(de)(de)(de)(de)各種慢性疾病的(de)(de)(de)(de)流行,學(xue)(xue)習營(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)與(yu)健康方面課程的(de)(de)(de)(de)人日益增(zeng)加,對營(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)學(xue)(xue)相(xiang)(xiang)關教材的(de)(de)(de)(de)需求也(ye)在(zai)日益增(zeng)加。圖(tu)書(shu)市場(chang)上的(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)學(xue)(xue)方面教材主要(yao)面向預防(fang)醫(yi)學(xue)(xue)相(xiang)(xiang)關專(zhuan)業和(he)(he)食品科學(xue)(xue)相(xiang)(xiang)關專(zhuan)業,系統(tong)性和(he)(he)科學(xue)(xue)性強,但是對讀者的(de)(de)(de)(de)學(xue)(xue)科基礎要(yao)求較高,對營(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)配餐和(he)(he)食物(wu)選擇等實(shi)用(yong)(yong)性的(de)(de)(de)(de)內(nei)(nei)容(rong)(rong)介(jie)(jie)紹較少(shao),從(cong)事(shi)應用(yong)(yong)性營(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)工作的(de)(de)(de)(de)讀者難以(yi)直接將教材內(nei)(nei)容(rong)(rong)應用(yong)(yong)到工作和(he)(he)生活當(dang)中。還有大批營(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)師班學(xue)(xue)員(yuan)和(he)(he)營(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)知(zhi)(zhi)識愛好者希望系統(tong)學(xue)(xue)習營(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)知(zhi)(zhi)識,卻很難找到合適(shi)的(de)(de)(de)(de)教材。?