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《食物(wu)營(ying)養(yang)(yang)與(yu)配餐》內(nei)(nei)容簡介：隨著我國生(sheng)活水平的(de)(de)提高和(he)飲(yin)食的(de)(de)極大豐富(fu)，以及與(yu)營(ying)養(yang)(yang)有關的(de)(de)各種(zhong)慢性(xing)疾病的(de)(de)流行，學(xue)(xue)習(xi)營(ying)養(yang)(yang)與(yu)健康方面課(ke)程(cheng)的(de)(de)人(ren)日益增加，對(dui)營(ying)養(yang)(yang)學(xue)(xue)相關教(jiao)材(cai)的(de)(de)需求也在日益增加。圖書市場(chang)上的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)學(xue)(xue)方面教(jiao)材(cai)主要(yao)面向預防醫(yi)學(xue)(xue)相關專(zhuan)業和(he)食品科學(xue)(xue)相關專(zhuan)業，系統性(xing)和(he)科學(xue)(xue)性(xing)強(qiang)，但是(shi)對(dui)讀者(zhe)的(de)(de)學(xue)(xue)科基(ji)礎(chu)要(yao)求較高，對(dui)營(ying)養(yang)(yang)配餐和(he)食物(wu)選擇等實用(yong)性(xing)的(de)(de)內(nei)(nei)容介紹較少(shao)，從事應用(yong)性(xing)營(ying)養(yang)(yang)工作的(de)(de)讀者(zhe)難以直接將教(jiao)材(cai)內(nei)(nei)容應用(yong)到(dao)工作和(he)生(sheng)活當中。還(huan)有大批營(ying)養(yang)(yang)師(shi)班學(xue)(xue)員和(he)營(ying)養(yang)(yang)知(zhi)識(shi)愛好者(zhe)希望系統學(xue)(xue)習(xi)營(ying)養(yang)(yang)知(zhi)識(shi)，卻很難找(zhao)到(dao)合適的(de)(de)教(jiao)材(cai)。?