《食物營(ying)(ying)養(yang)與(yu)配(pei)餐》內(nei)容簡介:隨(sui)著我國生活水平的(de)(de)提(ti)高和(he)飲食的(de)(de)極大(da)豐富(fu),以及與(yu)營(ying)(ying)養(yang)有(you)關的(de)(de)各種(zhong)慢性(xing)疾病的(de)(de)流行,學(xue)(xue)(xue)習(xi)營(ying)(ying)養(yang)與(yu)健康方(fang)面課程的(de)(de)人日益(yi)增(zeng)加(jia),對(dui)營(ying)(ying)養(yang)學(xue)(xue)(xue)相關教材的(de)(de)需(xu)求(qiu)也在日益(yi)增(zeng)加(jia)。圖書市場上的(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)學(xue)(xue)(xue)方(fang)面教材主要(yao)面向預防醫學(xue)(xue)(xue)相關專業和(he)食品科學(xue)(xue)(xue)相關專業,系統(tong)性(xing)和(he)科學(xue)(xue)(xue)性(xing)強(qiang),但是對(dui)讀者的(de)(de)學(xue)(xue)(xue)科基礎(chu)要(yao)求(qiu)較(jiao)(jiao)高,對(dui)營(ying)(ying)養(yang)配(pei)餐和(he)食物選擇等實用(yong)(yong)性(xing)的(de)(de)內(nei)容介紹(shao)較(jiao)(jiao)少,從事應(ying)(ying)用(yong)(yong)性(xing)營(ying)(ying)養(yang)工作(zuo)的(de)(de)讀者難以直接將(jiang)教材內(nei)容應(ying)(ying)用(yong)(yong)到工作(zuo)和(he)生活當中。還有(you)大(da)批營(ying)(ying)養(yang)師(shi)班(ban)學(xue)(xue)(xue)員和(he)營(ying)(ying)養(yang)知識(shi)愛好者希望系統(tong)學(xue)(xue)(xue)習(xi)營(ying)(ying)養(yang)知識(shi),卻很難找到合(he)適(shi)的(de)(de)教材。?