《食(shi)物(wu)(wu)營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)與配餐》內(nei)容簡介(jie):隨著我(wo)國(guo)生活水(shui)平(ping)的(de)(de)提高和(he)飲食(shi)的(de)(de)極大(da)豐富,以及與營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)有(you)關(guan)(guan)的(de)(de)各種慢性(xing)疾(ji)病的(de)(de)流行,學(xue)習營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)與健(jian)康方面課程的(de)(de)人日益增加,對(dui)營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)學(xue)相關(guan)(guan)教材的(de)(de)需求(qiu)也在日益增加。圖書市場上(shang)的(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)學(xue)方面教材主要面向(xiang)預防醫學(xue)相關(guan)(guan)專業和(he)食(shi)品(pin)科(ke)學(xue)相關(guan)(guan)專業,系統性(xing)和(he)科(ke)學(xue)性(xing)強(qiang),但是對(dui)讀者的(de)(de)學(xue)科(ke)基礎要求(qiu)較(jiao)高,對(dui)營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)配餐和(he)食(shi)物(wu)(wu)選擇等實用性(xing)的(de)(de)內(nei)容介(jie)紹較(jiao)少,從事應用性(xing)營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)工作的(de)(de)讀者難以直接(jie)將教材內(nei)容應用到工作和(he)生活當中。還有(you)大(da)批營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)師班學(xue)員和(he)營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)知識愛好者希望系統學(xue)習營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)知識,卻很難找(zhao)到合適(shi)的(de)(de)教材。?