洋中(zhong)古鎮位于(yu)福(fu)建(jian)省寧(ning)德市蕉城(cheng)區(qu)西(xi)部，省道寧(ning)古線貫穿境(jing)內(nei)，鎮區(qu)所在地海拔340米，氣候溫和，雨(yu)量充沛，山清水(shui)秀，是(shi)蕉城(cheng)區(qu)西(xi)部政治、經濟、文化、教育、交通(tong)的(de)中(zhong)心，是(shi)以生態農業及加工為(wei)主，集商(shang)貿、旅游(you)休(xiu)閑為(wei)一體的(de)宜(yi)居(ju)城(cheng)鎮，素有(you)“蕉城(cheng)好西(xi)鄉”的(de)美(mei)譽。
洋(yang)中古鎮匯(hui)集了(le)洋(yang)中溪(xi)、東(dong)山(shan)溪(xi)、陳洋(yang)溪(xi)等三條溪(xi)，鎮區環布鷲峰山(shan)脈的東(dong)南佘脈，山(shan)峰形(xing)態各異，形(xing)成了(le)諸如”盤(pan)龍青(qing)獅“、 ”白象飲水(shui)“、 ”蛤蟆蹲(dun)距“等景(jing)觀(guan)。
古(gu)鎮人(ren)文積(ji)淀豐厚(hou)。人(ren)才輩出，是福建第一位丞(cheng)相周(zhou)導(dao)，國子先(xian)生周(zhou)斌，忠(zhong)節大人(ren)陳(chen)紀的故里(li)。清(qing)代的陳(chen)翼謀(mou)曾盛(sheng)贊(zan)洋(yang)中(zhong)(zhong)”地靈人(ren)杰境彌清(qing)，甲弟蟬聯喜氣迎“，洋(yang)中(zhong)(zhong)也(ye)被譽(yu)為”文獻(xian)之里(li)“。2016年3月(yue)洋(yang)中(zhong)(zhong)古(gu)鎮景(jing)區(qu)成為我區(qu)第四個國家AAA級旅(lv)游景(jing)區(qu)。
洋(yang)中(zhong)(zhong)鎮區(qu)周圍山(shan)(shan)(shan)峰環(huan)(huan)布，乃鷲峰山(shan)(shan)(shan)脈的(de)東(dong)南(nan)余脈。風景綺麗，地靈物(wu)博，勝(sheng)(sheng)跡(ji)甚多，有“東(dong)皋十(shi)(shi)景”和“雙環(huan)(huan)六(liu)勝(sheng)(sheng)”兩大自然(ran)(ran)景點，其中(zhong)(zhong)“東(dong)皋十(shi)(shi)景”屬寧德八(ba)大勝(sheng)(sheng)景之(zhi)一，由自然(ran)(ran)山(shan)(shan)(shan)水形成(cheng)“環(huan)(huan)水波光”、“龍潭午日”、“花洲魚泳”、“鑒池云影”、“旗阜清天(tian)”、“大坂耕云”、“棋(qi)山(shan)(shan)(shan)擁翠”、“青(qing)鸞曉色(se)”、“白象飲(yin)湖”、“東(dong)山(shan)(shan)(shan)月霽”等十(shi)(shi)大景觀。獨特的(de)地理條件構成(cheng)了洋(yang)中(zhong)(zhong)“峰巒環(huan)(huan)立，溪流環(huan)(huan)繞、田(tian)洋(yang)環(huan)(huan)村、道路環(huan)(huan)街”的(de)獨特自然(ran)(ran)美景，故有前人(ren)稱贊洋(yang)中(zhong)(zhong)“環(huan)(huan)峰環(huan)(huan)溪，錦江(jiang)萬里”。
洋中(zhong)國(guo)(guo)師公(gong)園(yuan)(yuan)，建于1995年(nian)。是為(wei)紀(ji)念明代國(guo)(guo)子先(xian)生周斌(bin)所建。國(guo)(guo)師公(gong)園(yuan)(yuan)總面積6000多平(ping)方米，公(gong)園(yuan)(yuan)建有(you)(you)門樓、溪亭、石獅(shi)、國(guo)(guo)師石像(xiang)(xiang)(xiang)等，石像(xiang)(xiang)(xiang)底座鐫刻有(you)(you)“明太(tai)祖(zu)欽賜 國(guo)(guo)子先(xian)生——周斌(bin)(1331-1394)”字樣。2014年(nian)初(chu)，在洋中(zhong)鎮黨委、政府(fu)的支持下(xia)，洋中(zhong)村委會向鄉賢和社(she)會各(ge)界籌(chou)措資金，投入160萬元對國(guo)(guo)師公(gong)園(yuan)(yuan)進行改造(zao)建設，對照現(xian)存的國(guo)(guo)師畫像(xiang)(xiang)(xiang)重新雕刻了(le)塑像(xiang)(xiang)(xiang)，建設欄亭、廣場和綠化，改造(zao)后的國(guo)(guo)師公(gong)園(yuan)(yuan)更加明亮整潔，給群眾(zhong)和游客(ke)提供了(le)一個休(xiu)閑游覽的好去處(chu)。
東(dong)山老(lao)(lao)街位于洋中鎮東(dong)山村，長約300米。老(lao)(lao)街也許(xu)并不老(lao)(lao)，只是(shi)(shi)柳州祠、古(gu)戲臺、六扇房、進士第、小(xiao)河流、雙重四角飛檐 ，向晚的(de)村影有(you)些古(gu)樸；古(gu)樸的(de)還有(you)淳樸的(de)居民以及濃郁的(de)鄉風民俗。古(gu)街簡潔(jie)曲徑(jing)通幽，綿延意長，訴說著(zhu)古(gu)老(lao)(lao)傳奇的(de)故事。我打(da)東(dong)山老(lao)(lao)街走過(guo)，何時才能(neng)與你邂逅在(zai)有(you)著(zhu)斑駁濕苔石板的(de)窄窄懷(huai)仁路？兩人面對(dui)行走，只能(neng)差(cha)肩而過(guo)的(de)懷(huai)仁路，好一條穿越(yue)心靈(ling)的(de)古(gu)巷，抬頭看見明亮的(de)藍天，心中不再有(you)了(le)壓抑千年老(lao)(lao)街深巷留下(xia)的(de)足(zu)跡(ji)，是(shi)(shi)心靈(ling)與歲月(yue)的(de)寧靜(jing)對(dui)話。
洋中古鎮的頂旗(qi)峰(feng)也稱“展旗(qi)峰(feng)”，海拔(ba)1165米，山峰(feng)挺(ting)拔(ba)峻峭、高聳(song)入云；登(deng)頂遠眺(tiao)，群(qun)山層巒疊嶂、蜿(wan)蜒起(qi)(qi)伏，山上滿坡色(se)彩斑斕的蘆(lu)葦在微(wei)風中起(qi)(qi)伏，景(jing)色(se)令人陶醉。頂旗(qi)峰(feng)擁(yong)有獨一無二的高山草(cao)場，風光無限(xian)。登(deng)頂遠眺(tiao)，群(qun)山層巒疊嶂，蜿(wan)蜒起(qi)(qi)伏，呈現一片泛綠的青翠。
頂旗峰前瞰官井洋、橄欖嶼、羅源縣(xian)中房，滿盾盡收眼底；背看支提、天湖山(shan)群峰相(xiang)連(lian)；左觀洋中、三峰山(shan)恍若觸手可及；右(you)望鐘洋、老鷹(ying)山(shan)近似(si)咫尺。晴天，初升的(de)(de)(de)旭日染紅了東(dong)方半邊(bian)天；傍晚，夕陽西墜，五彩的(de)(de)(de)晚霞(xia)像一幅巨大的(de)(de)(de)天簾披(pi)掛(gua)于西天；雨(yu)日，祥(xiang)云盤頂，薄霧輕繞，峰鸞如黛，宛如云中仙(xian)境。每(mei)逢農歷十(shi)五及前后數(shu)日清(qing)晨，當艷陽凌(ling)空升起時(shi)，天幕的(de)(de)(de)西邊(bian)仍(reng)垂懸著(zhu)銀盤般大滿月(yue)，形成“日月(yue)同(tong)輝”的(de)(de)(de)祥(xiang)瑞天象。
洋中(zhong)古(gu)鎮(zhen)東山(shan)“夢里水(shui)鄉(xiang)”園區項目(mu)位于東山(shan)村東山(shan)溪畔，總占地(di)(di)面積(ji)40多畝，項目(mu)投資約160萬元，主體(ti)工程為“夢里水(shui)鄉(xiang)”美食長廊：包括西鄉(xiang)美食酒樓(lou)、特色小吃店、自助(zhu)燒烤、天(tian)山(shan)茶館、休閑公園等(deng)，主要推廣洋中(zhong)當地(di)(di)豬蹄(ti)凍、燙粉、糟(zao)姜(jiang)、光餅(bing)等(deng)特色美食。同時，建設北洋溪水(shui)上樂園，配套游(you)船、水(shui)上泳池、漂(piao)流等(deng)游(you)樂項目(mu)，以發展洋中(zhong)親水(shui)旅游(you)。
在“夢(meng)里(li)水鄉”休閑園，河水清(qing)澈見底，江畔(pan)風景秀麗，花紅綠柳，沿河修建(jian)的(de)竹(zhu)制涼亭(ting)、走廊、閣(ge)樓、延岸的(de)涼亭(ting)、吊橋、石(shi)凳、庭院等都別具特(te)色。踏(ta)著干凈整潔的(de)青(qing)石(shi)板小路，悠(you)悠(you)前行，竹(zhu)建(jian)筑一字排開，翠竹(zhu)深深，嫻靜清(qing)爽。涼亭(ting)與天(tian)山茶樓掩映在竹(zhu)林深處，酌一壺(hu)清(qing)茶，品(pin)人(ren)生(sheng)百態，置身其中(zhong)，茶香(xiang)與竹(zhu)香(xiang)纏(chan)繞其中(zhong)，似述說(shuo)著博(bo)大精(jing)深的(de)“天(tian)山綠茶文(wen)化”。還可以到“夢(meng)里(li)水鄉”美(mei)食長廊品(pin)嘗洋中(zhong)豬蹄凍(dong)、光餅、拌粉、生(sheng)姜、黃粿，回味(wei)無窮(qiong)。這里(li)可以讓游客(ke)飽覽山清(qing)水秀，目(mu)睹春(chun)華(hua)秋(qiu)實，品(pin)嘗鄉村風味(wei)，體驗田園風光。
步入“夢里水鄉”，寬廣的湖面波光點點，恰似心(xin)底的歡快(kuai)音符在(zai)跳躍，春風拂(fu)過，頓覺神清(qing)氣(qi)爽(shuang)；側邊一(yi)排樸質小木屋(wu)與(yu)傳(chuan)統文化長廊相互輝映(ying)；再往邊上的東園內，一(yi)片綠蔥(cong)蔥(cong)的翠(cui)竹林(lin)格(ge)外惹眼，樹影婆娑，陽光迷離……讓人只想在(zai)這安(an)靜(jing)與(yu)從容的氛圍(wei)中休憩。
洋中水利風景區以水庫、山潭、河流為依托，結合周邊自然和人文旅游資源形成的自然河湖型水(shui)(shui)利(li)風景(jing)區。景(jing)區核心項目占(zhan)地(di)面積約為(wei)2.6平方公(gong)里，東至(zhi)三溪(xi)電站水(shui)(shui)庫，西至(zhi)林坂村溪(xi)尾(wei)水(shui)(shui)庫，北至(zhi)陳洞村龍(long)潭瀑布，南至(zhi)東南溪(xi)。景(jing)區內交通條件便(bian)捷(jie)、自(zi)然生態多樣、文化底蘊深厚、水(shui)(shui)力資(zi)源(yuan)豐富。
景區內(nei)水系蜿蜒迂回(hui)，常年(nian)綠水如綢、波光粼粼，時(shi)而(er)穿梭于(yu)天然石灘之間(jian);時(shi)而(er)匯聚成寬廣的水面(mian)，水體景觀豐富多變(bian)。另有天然落差達百余(yu)米龍(long)潭瀑布，沿峭(qiao)壁飛瀉而(er)下，峽(xia)谷幽深(shen)，水深(shen)凝(ning)動。水因山而(er)活，山因水而(er)秀。景區內(nei)天山、棋盤(pan)頂、展旗(qi)峰等山峰屹立四周，環(huan)顧水面(mian)，山體起伏(fu)變(bian)化無窮，青山與綠水相融，河湖山水組合巧(qiao)妙，風光旖旎，為(wei)景區的核心。
同時，景(jing)區動植(zhi)物(wu)(wu)資源豐富，植(zhi)被覆蓋率極高，林下植(zhi)被多樣，一(yi)年四季郁郁蔥蔥。現存有國(guo)家(jia)(jia)一(yi)、二級保(bao)護植(zhi)物(wu)(wu)南方紅豆杉(shan)、水松、栲(kao)、柳杉(shan)等，國(guo)家(jia)(jia)珍稀保(bao)護動物(wu)(wu)穿(chuan)山甲(jia)、眼鏡蛇(she)、大靈貓等。附近(jin)茶園面積8000多畝，是榮獲國(guo)優產(chan)品的“天山綠茶”的主產(chan)地;草場(chang)近(jin)三萬(wan)畝，是建設畜牧(mu)業(ye)基地的優良場(chang)所。
2015年11月，蕉城(cheng)區洋中水利風景(jing)區被(bei)列(lie)為(wei)省級水利風景(jing)區。
北洋現代(dai)農業觀(guan)光(guang)園是集生(sheng)產、觀(guan)光(guang)、體驗、休閑、科普(pu)等多功能(neng)為(wei)(wei)一體的農業產業園，形成以農業展示(shi)館(guan)，休閑廣場，藥(yao)材、果(guo)蔬(shu)、食(shi)用菌(jun)種植、采摘為(wei)(wei)特色，打造全方(fang)位田園勝(sheng)地(di)。
在園(yuan)(yuan)內(nei)，奶(nai)油西紅(hong)柿(shi)、蔬菜、板栗(li)南瓜(gua)、鐘洋紫薯、西鄉優質大米，黃家老酒、天山綠茶(cha)、食用(yong)菌等(deng)農產品盡收眼(yan)底。園(yuan)(yuan)內(nei)還(huan)展(zhan)示了(le)一些精(jing)致的農業工藝品。
又稱鞠多院(yuan)。位鋸(ju)刀(dao)嶺(ling)邊，寺以嶺(ling)名(ming)，后(hou)衍為今名(ming)。始(shi)建于(yu)宋淳化元年(nian)（990年(nian)）。清(qing)乾隆二十八(ba)年(nian)（1763年(nian)）重修，后(hou)因無人(ren)繼承而廢。清(qing)咸豐五年(nian)（1855年(nian)）前后(hou)改為書院(yuan)。改書院(yuan)后(hou)傳國(guo)(guo)子先生(sheng)周斌像(xiang)曾掛在(zai)院(yuan)中，供(gong)學(xue)生(sheng)瞻仰。清(qing)代內閣(ge)中書陳(chen)翼謀于(yu)咸豐庚(geng)申年(nian)（1860年(nian)）親臨(lin)書院(yuan)拜國(guo)(guo)子先生(sheng)像(xiang)。1949年(nian)后(hou)改為洋中村(cun)茶場、畜牧場，1965年(nian)洋中農業學(xue)校創辦于(yu)該(gai)院(yuan)，文革開始(shi)后(hou)停辦。現建筑為宮(gong)殿式土墻瓦片結構，占地面積約(yue)為0.5畝。傳為國(guo)(guo)師周斌讀(du)書處。
位(wei)于(yu)洋中(zhong)院坪，始建于(yu)唐天佑元年(nian)（904年(nian)），后廢，唯基存(cun)。據(ju)傳1940年(nian)前后曾(ceng)重建，占地(di)面(mian)(mian)積270平(ping)方(fang)米(mi)(mi)(mi)。寺坐(zuo)西南朝東北，木石結(jie)構，單檐歇山頂，穿斗式梁架，面(mian)(mian)闊(kuo)、進(jin)深各3間(jian)，高7米(mi)(mi)(mi)，內遺存(cun)原始須彌(mi)座，寬7.25米(mi)(mi)(mi)，深7米(mi)(mi)(mi)，高0.8米(mi)(mi)(mi)，邊有(you)凹凸(tu)線腳紋飾，6根梅花形(xing)石柱(zhu)，4根立在須彌(mi)座上，高2.80米(mi)(mi)(mi)，直徑0.60米(mi)(mi)(mi)，覆盆蓮花石柱(zhu)礎(chu)，柱(zhu)上刻(ke)有(you)“天佑奉此柱(zhu)”楷書字樣，保存(cun)尚好。1992年(nian)12月(yue)25日，公(gong)布為縣級文物保護單位(wei)。
洋中東山古村落柳州祠始建(jian)(jian)于南宋(song)乾(qian)定四年(nian)(1226年(nian))，是(shi)為曾經任過南宋(song)柳(liu)(liu)州(zhou)(zhou)知(zhi)(zhi)府，后官至武(wu)功大(da)夫(fu)的東山人、南宋(song)愛國將領、民族英雄陳(chen)紀而建(jian)(jian)。陳(chen)紀，字(zi)仲(zhong)禮，少(shao)時就讀國子監(jian)，考第一，備(bei)受南宋(song)著(zhu)名(ming)(ming)思想家(jia)呂祖謙青睞。陳(chen)紀文(wen)武(wu)兼備(bei)，淳熙十四年(nian)（1187年(nian)）以武(wu)舉特奏名(ming)(ming)中丁末(mo)科(ke)進士。初(chu)任邵陽(yang)知(zhi)(zhi)縣(xian)，歷騰洲、英德州(zhou)(zhou)、柳(liu)(liu)州(zhou)(zhou)三郡知(zhi)(zhi)府兼知(zhi)(zhi)軍事(shi)、柳(liu)(liu)州(zhou)(zhou)剌史、武(wu)功大(da)夫(fu)，賜封(feng)忠節大(da)夫(fu)。陳(chen)紀擔任柳(liu)(liu)州(zhou)(zhou)知(zhi)(zhi)府兼知(zhi)(zhi)軍事(shi)、柳(liu)(liu)州(zhou)(zhou)刺史其間，威懾(she)“南蠻”，蕩靖邊關，與南亞鄰國友好往(wang)來。紀公(gong)有(you)善政(zheng)，重教化，興學堂，勸農耕，賑(zhen)災民，使柳(liu)(liu)州(zhou)(zhou)千里成一方樂(le)土。
陳紀因政績升遷武功(gong)大夫，與(yu)宋景和出使(shi)金(jin)(jin)國(guo), 使(shi)金(jin)(jin)國(guo)不敢(gan)南侵。后(hou)勞(lao)累成疾，卒于仕，柳州(zhou)百姓得知，立祠祀之。咸淳二(er)年(nian)(nian)（1266年(nian)(nian)），南宋度宗賜移柳州(zhou)祠于東山(shan)之陽。柳州(zhou)祠于明成祖永樂九年(nian)(nian)（1411年(nian)(nian)）由吏部(bu)員外郎陳彬主持(chi)重修；嘉靖十五年(nian)(nian)（1536年(nian)(nian)）重修，增建門廊；康熙二(er)十年(nian)(nian)（1681年(nian)(nian)）和乾隆三十六年(nian)(nian)（1771年(nian)(nian)）兩次(ci)重修。清光緒十三年(nian)(nian)在柳州(zhou)祠傍(bang)增建古戲臺(tai)。
洋中東山古村落奶娘宮又稱“臨水(shui)宮(gong)(gong)”、“奶(nai)娘宮(gong)(gong)”，位于(yu)(yu)東(dong)山村村頭400米處，始(shi)建于(yu)(yu)明朝，重修于(yu)(yu)清乾隆二十一年(nian)（1756年(nian)），祀圣母陳靖姑。其結構在明朝建筑物中(zhong)具有(you)代表性，門樓和主殿藻井各具特色，梁柱(zhu)粗獷，柱(zhu)上(shang)有(you)梁，梁上(shang)有(you)柱(zhu)，梁托精雕(diao)細刻，有(you)龍托、鳳托等。梁上(shang)之(zhi)柱(zhu)，有(you)整木浮雕(diao)蓮花托等。
在洋中鎮(zhen)邑(yi)堡(bao)村村界，兩(liang)山(shan)夾峙之處，有一個叫親(qin)母嶺的地方。相傳(chuan)，曾(ceng)有親(qin)家母面對面喊話，走(zou)親(qin)戚(qi)卻(que)走(zou)了半天(tian)，故名“親(qin)母嶺”，而(er)這里就是著(zhu)名親(qin)母嶺戰役(yi)發生地。
1937年威震閩(min)東大(da)(da)地的(de)(de)“親母(mu)嶺(ling)(ling)戰役”，就發生在洋中(zhong)芹(qin)嶼、邑(yi)堡與九都坑尾(wei)交(jiao)界(jie)的(de)(de)山窩里。1937年8月18日，閩(min)東獨立師二縱隊到達親母(mu)嶺(ling)(ling)，葉(xie)飛、阮英平(ping)、陳挺等領導(dao)人(ren)憑借親母(mu)嶺(ling)(ling)的(de)(de)有(you)利(li)地形，設下埋(mai)伏，翌日敵人(ren)果然進(jin)入(ru)伏擊圈，在當地群眾的(de)(de)大(da)(da)力支(zhi)(zhi)持下，紅軍大(da)(da)獲全勝，共斃敵40多(duo)人(ren)，俘70多(duo)人(ren)，繳獲108支(zhi)(zhi)步槍、2挺機(ji)槍、5支(zhi)(zhi)短(duan)槍、200多(duo)枚手(shou)榴彈和2800多(duo)發子(zi)彈，敵加(jia)強連(lian)全軍覆沒，上至(zhi)連(lian)長(chang)下至(zhi)馬夫(fu)幾乎無一漏網。親母(mu)嶺(ling)(ling)戰役沉重打擊了國民黨當局，迫(po)使(shi)他們接(jie)受了閩(min)東特委提(ti)出的(de)(de)“停止內戰，進(jin)行(xing)和平(ping)談判”的(de)(de)要求。
親(qin)母嶺之戰(zhan)(zhan)殲敵140多人(ren)(ren)，紅(hong)軍(jun)大(da)獲全(quan)勝，成了(le)閩(min)東紅(hong)軍(jun)三年游擊(ji)戰(zhan)(zhan)的(de)轉折之戰(zhan)(zhan)，最后一戰(zhan)(zhan)，也是規模大(da)、影響力大(da)的(de)戰(zhan)(zhan)役(yi)。親(qin)母嶺戰(zhan)(zhan)役(yi)大(da)捷，終于(yu)促使國(guo)民(min)黨不得不坐下(xia)來(lai)談判。由此，紅(hong)軍(jun)走上了(le)抗(kang)日前線。如今，人(ren)(ren)們路(lu)(lu)過這段山(shan)(shan)路(lu)(lu)時，都會停下(xia)車來(lai)深(shen)情地(di)看一下(xia)這個(ge)山(shan)(shan)窩谷地(di)，它書寫(xie)了(le)閩(min)東獨立師光輝的(de)一頁(ye)，敘說了(le)蕉城(cheng)老區人(ren)(ren)民(min)奮勇支前軍(jun)民(min)魚水(shui)情的(de)生動故事。
在(zai)寧德(de)市蕉(jiao)城區洋中(zhong)鎮芹嶼村有一處叫九斗丘的(de)地(di)方，它(ta)不僅(jin)是(shi)畬族(zu)將軍雷應清和胡布福(fu)將軍的(de)故鄉，它(ta)還(huan)是(shi)中(zhong)共閩東地(di)委的(de)誕生(sheng)搖(yao)籃。1947年9月(yue)，中(zhong)共閩東地(di)委在(zai)這里宣布成立(li)，開(kai)(kai)啟(qi)了領導閩東人民(min)謀求當家作(zuo)主(zhu)、開(kai)(kai)展轟(hong)轟(hong)烈烈革命斗爭的(de)序幕，推(tui)動(dong)著解(jie)放戰爭的(de)進程。
洋中鎮當前正(zheng)抓緊將親母嶺戰役(yi)遺址和(he)閩東地委誕生地打造成一個開(kai)展革命傳統(tong)教育、愛國主義教育的基地。
洋中拌粉
洋中米粉(fen)，其中一種主(zhu)要的(de)吃法是現(xian)做現(xian)拌(ban)，也(ye)稱拌(ban)粉(fen)或燙粉(fen)。對于這道美食，洋中、虎貝、石后(hou)等蕉城(cheng)西部幾個鄉鎮的(de)人們(men)，許多人都是從(cong)小吃到(dao)大，對它有著(zhu)難(nan)忘的(de)情結。
對于洋中米粉(fen)，許多蕉城西(xi)鄉人，也就(jiu)是包括洋中、虎貝、石后(hou)等蕉城西(xi)部幾個鄉鎮的(de)人們，大多有(you)著這樣的(de)童(tong)年記(ji)憶：每(mei)天清晨，許多人便(bian)拿著一個大盆子，里面放上豬油、蔥(cong)花、味精、醬油等調(diao)料，到村里的(de)米粉(fen)店去買拌(ban)粉(fen)(也稱“燙粉(fen)”)吃。其時(shi)，店里已經(jing)有(you)好些(xie)人，都在(zai)扎(zha)堆(dui)兒等著。
只見店里猛火燒著大灶，乳白色的(de)熱(re)水在(zai)翻(fan)滾著，冒出騰騰的(de)熱(re)氣。鍋的(de)上方則架著一(yi)(yi)個木頭和鐵制成(cheng)的(de)壓制米(mi)粉(fen)(fen)機械(xie)，店家將(jiang)一(yi)(yi)團已經磨好(hao)發好(hao)的(de)米(mi)粉(fen)(fen)團放入(ru)(ru)凹(ao)槽(cao)中(zhong)，然(ran)后用力將(jiang)壓桿(gan)壓下(xia)，于是(shi)，一(yi)(yi)條條筷子粗的(de)、柔韌而筋(jin)道十足的(de)米(mi)粉(fen)(fen)就流入(ru)(ru)鍋中(zhong)，經過兩三分鐘(zhong)的(de)沸煮后，用竹篩(shai)撈(lao)出，趁熱(re)放入(ru)(ru)裝有(you)調料的(de)碗內(nei)拌勻，然(ran)后再撒上腌制好(hao)的(de)生姜(jiang)絲(si)。充(chong)滿濃郁而獨特(te)香味的(de)拌米(mi)粉(fen)(fen)，讓人忍不(bu)住(zhu)大口吃起來。
“洋中(zhong)拌(ban)粉(fen)”果真店如其名：這(zhe)道(dao)美食(shi)最(zui)(zui)早從(cong)蕉城洋中(zhong)、虎貝(bei)、石后一(yi)(yi)帶鄉鎮傳播開來，即(ji)使在蕉城城關，其大(da)多數(shu)食(shi)客也是洋中(zhong)一(yi)(yi)帶的西鄉人(ren)。這(zhe)種吃(chi)法(fa)由(you)來已久，是一(yi)(yi)種很受當(dang)地人(ren)喜愛的美食(shi)。與蕉城區的肉丸(wan)一(yi)(yi)樣，許多人(ren)從(cong)小吃(chi)到(dao)大(da)，怎(zen)么都吃(chi)不膩，堪稱最(zui)(zui)受歡迎家常(chang)主食(shi)。但(dan)新(xin)奇的是，當(dang)地人(ren)通常(chang)只在早晨吃(chi)拌(ban)米粉(fen)，而午(wu)餐則少吃(chi)，晚餐基本不吃(chi)的，也許是其拌(ban)生姜(jiang)的獨(du)特吃(chi)法(fa)的緣故。也從(cong)旁印證了(le)“早晨吃(chi)生姜(jiang)，勝過(guo)吃(chi)補湯”的養生保健之道(dao)。
有資料記載，地(di)處閩(min)東的(de)(de)寧(ning)德人(ren)口味清(qing)淡，最常(chang)用的(de)(de)烹調(diao)方(fang)法是(shi)“白焯”，即用清(qing)水煮，然(ran)(ran)而(er)境內的(de)(de)洋(yang)(yang)中(zhong)一帶鄉鎮卻(que)無辣(la)不歡，當地(di)人(ren)們所(suo)崇尚的(de)(de)辣(la)味亦非(fei)常(chang)特別，并(bing)非(fei)來自(zi)(zi)辣(la)椒(jiao)，而(er)是(shi)來自(zi)(zi)生(sheng)姜。“洋(yang)(yang)中(zhong)拌粉(fen)(fen)”在洋(yang)(yang)中(zhong)當地(di)和蕉城城關相當出名(ming)，而(er)外地(di)人(ren)往往卻(que)步，因為端上(shang)來便是(shi)“半碗米(mi)(mi)粉(fen)(fen)半碗姜”。過去，米(mi)(mi)粉(fen)(fen)店里(li)的(de)(de)姜是(shi)敞(chang)開供應的(de)(de)，本地(di)人(ren)往往還(huan)會覺(jue)得不夠(gou)(gou)味，再抓兩把姜絲是(shi)自(zi)(zi)然(ran)(ran)的(de)(de)事情，姜的(de)(de)價格(ge)比(bi)較高，如果覺(jue)得生(sheng)姜不夠(gou)(gou)，想(xiang)多吃往往還(huan)要加錢。
天山綠茶
天山綠(lv)(lv)茶，以香高、味濃(nong)、色翠、耐泡(pao)四大特(te)點著稱，1982年評為30種名(ming)茶之一，獲烘(hong)青綠(lv)(lv)茶第三名(ming)。
天(tian)(tian)山(shan)(shan)(shan)綠(lv)茶(cha)為(wei)福建烘青(qing)綠(lv)茶(cha)中(zhong)的極品名茶(cha)，原產(chan)于西鄉天(tian)(tian)山(shan)(shan)(shan)岡下章(zhang)后的中(zhong)天(tian)(tian)山(shan)(shan)(shan)、鐵坪坑和際頭的梨坪村。主產(chan)地是從無(wu)坪山(shan)(shan)(shan)的“中(zhong)心(xin)葫(hu)”延伸，東接(jie)章(zhang)后，西連際頭，南達留田，北至芹嶼，分布在里、中(zhong)、外天(tian)(tian)山(shan)(shan)(shan)，方圓約10千米，近百個(ge)村落。據《寧德縣志(zhi)》記載，天(tian)(tian)山(shan)(shan)(shan)綠(lv)茶(cha)曾經歷一段變革演化過程。宋代生產(chan)團茶(cha)、餅茶(cha)，也生產(chan)乳(ru)茶(cha)、龍團茶(cha)。
到(dao)了元、明(ming)代生產“茶餅”，供作禮品(pin)(pin)和祭祀品(pin)(pin)。1781年前后，天山所產的(de)芽(ya)茶已被列為(wei)貢(gong)品(pin)(pin)。明(ming)、清以(yi)后，以(yi)生產炒青條(tiao)(tiao)形(xing)茶為(wei)主。幾經變革，到(dao)了1979年，才改(gai)制為(wei)烘青型綠(lv)茶，成(cheng)為(wei)高檔花(hua)茶的(de)優(you)質原料。其主要特點以(yi)色(se)(se)澤翠綠(lv)，湯色(se)(se)碧綠(lv)，葉底嫩綠(lv)，以(yi)“三(san)綠(lv)”著稱(cheng)。其外形(xing)條(tiao)(tiao)索緊細(xi)、勻整、翠綠(lv)，鋒苗挺秀，茸(rong)毛特多(duo)；香似珠蘭，清雅持久，滋味濃厚回(hui)甘；湯色(se)(se)清澈明(ming)亮(liang)。該茶很耐沖泡，泡飲(yin)三(san)四次以(yi)后，余香猶存(cun)。
洋中香菇
改革開放以來(lai)，寧德洋(yang)中(zhong)香菇(gu)生產不斷(duan)發展，菇(gu)葉厚、香味(wei)濃，價格適(shi)中(zhong)。1986年(nian)以來(lai)，洋(yang)中(zhong)已成(cheng)為來(lai)自浙江、江西省及本地的(de)香菇(gu)市場，日客流量達(da)300多人(ren)，交易額300多萬元。1989年(nian)，年(nian)產值6000多萬元。
洋中豬蹄凍
說到(dao)拌水粉的(de)(de)“伴侶(lv)”，肯定首推“豬腳凍”，其次(ci)就是“蛋花(hua)湯”。“豬腳凍”也是洋中美(mei)食之一，最(zui)上(shang)層(ceng)凝結著一層(ceng)白(bai)色油(you)脂，被切割成略微方正的(de)(de)大塊(kuai)，黑紅而(er)透亮。熱氣騰騰的(de)(de)拌粉與“豬腳凍”搭配一起，再加上(shang)一碗撒上(shang)蔥花(hua)的(de)(de)清淡蛋花(hua)湯，是洋中人最(zui)愛(ai)的(de)(de)早餐!
特色農家菜
洋中(zhong)有許多(duo)獨具(ju)風味的特色美食令人難忘(wang)，遠不(bu)只耳(er)熟能詳的洋中(zhong)水粉。一桌極為地道的洋中(zhong)菜肴：香酥雞(ji)卷、蟶(cheng)干筍(sun)湯(tang)、黃粿煎(jian)、豬腳(jiao)凍(dong)、藥膳(shan)老(lao)鴨湯(tang)、炒光餅(bing)……每樣(yang)農(nong)(nong)家菜都深深刺激食客的味蕾。洋中(zhong)的蟶(cheng)干筍(sun)、槽(cao)姜、黃粿、米酒、燙粉、光餅(bing)、餡餅(bing)、年糕和藥膳(shan)也十分出名。原滋原味的農(nong)(nong)家美食，這(zhe)就(jiu)是洋中(zhong)特色農(nong)(nong)家菜。
給生活一把琴 
