洋中古鎮位于福建(jian)省(sheng)寧(ning)德市蕉(jiao)(jiao)城(cheng)(cheng)(cheng)區西部，省(sheng)道寧(ning)古線(xian)貫穿境內，鎮區所在地(di)海(hai)拔340米，氣候溫和，雨量充沛(pei)，山清水秀，是蕉(jiao)(jiao)城(cheng)(cheng)(cheng)區西部政治、經濟(ji)、文化、教育、交通的(de)中心，是以生(sheng)態農業及加(jia)工為(wei)主，集商貿(mao)、旅游休閑為(wei)一體的(de)宜居(ju)城(cheng)(cheng)(cheng)鎮，素有“蕉(jiao)(jiao)城(cheng)(cheng)(cheng)好西鄉”的(de)美譽。
洋(yang)中(zhong)古鎮(zhen)匯集了(le)洋(yang)中(zhong)溪(xi)、東山(shan)溪(xi)、陳洋(yang)溪(xi)等(deng)(deng)三條溪(xi)，鎮(zhen)區(qu)環布鷲峰山(shan)脈(mo)的東南佘脈(mo)，山(shan)峰形態(tai)各異，形成了(le)諸(zhu)如”盤龍青(qing)獅“、 ”白(bai)象飲水“、 ”蛤蟆蹲距(ju)“等(deng)(deng)景觀(guan)。
古鎮人文(wen)積淀豐厚。人才(cai)輩出(chu)，是福建第一(yi)位(wei)丞相周導，國子先生(sheng)周斌，忠(zhong)節大人陳紀的(de)故里。清代的(de)陳翼謀曾盛贊(zan)洋中”地靈人杰(jie)境彌清，甲(jia)弟(di)蟬聯喜氣(qi)迎“，洋中也被譽為”文(wen)獻之(zhi)里“。2016年3月洋中古鎮景(jing)區(qu)成為我(wo)區(qu)第四個(ge)國家AAA級旅游景(jing)區(qu)。
洋中鎮區(qu)周圍山(shan)峰(feng)環(huan)布，乃(nai)鷲峰(feng)山(shan)脈的(de)(de)東(dong)南余(yu)脈。風景綺麗，地靈物博，勝跡甚多，有(you)“東(dong)皋十(shi)(shi)景”和“雙環(huan)六勝”兩大(da)自然(ran)景點，其中“東(dong)皋十(shi)(shi)景”屬(shu)寧德八大(da)勝景之一，由自然(ran)山(shan)水(shui)形成“環(huan)水(shui)波光”、“龍潭午日(ri)”、“花洲魚泳”、“鑒池(chi)云影”、“旗阜清天”、“大(da)坂耕云”、“棋山(shan)擁翠(cui)”、“青鸞曉色”、“白(bai)象飲(yin)湖”、“東(dong)山(shan)月霽”等十(shi)(shi)大(da)景觀。獨特(te)的(de)(de)地理條件構成了(le)洋中“峰(feng)巒環(huan)立，溪(xi)流環(huan)繞、田(tian)洋環(huan)村、道路(lu)環(huan)街”的(de)(de)獨特(te)自然(ran)美景，故(gu)有(you)前人稱贊(zan)洋中“環(huan)峰(feng)環(huan)溪(xi)，錦江萬里(li)”。
洋中(zhong)國師(shi)(shi)公園(yuan)，建(jian)于1995年(nian)。是為紀念明(ming)代國子(zi)先生周(zhou)(zhou)斌所建(jian)。國師(shi)(shi)公園(yuan)總面積(ji)6000多平方米(mi)，公園(yuan)建(jian)有(you)門樓、溪亭、石(shi)獅、國師(shi)(shi)石(shi)像等(deng)，石(shi)像底座(zuo)鐫刻有(you)“明(ming)太祖欽賜 國子(zi)先生——周(zhou)(zhou)斌(1331-1394)”字樣。2014年(nian)初(chu)，在洋中(zhong)鎮黨委、政府的(de)(de)支持(chi)下(xia)，洋中(zhong)村委會向鄉賢和(he)(he)社會各界籌措資金，投入160萬元(yuan)對國師(shi)(shi)公園(yuan)進行改造建(jian)設，對照現存的(de)(de)國師(shi)(shi)畫像重新(xin)雕刻了(le)塑像，建(jian)設欄(lan)亭、廣(guang)場和(he)(he)綠化，改造后的(de)(de)國師(shi)(shi)公園(yuan)更(geng)加明(ming)亮整潔，給群眾和(he)(he)游(you)客提供了(le)一個休(xiu)閑(xian)游(you)覽的(de)(de)好去處。
東(dong)山老(lao)街(jie)(jie)位于洋中鎮東(dong)山村，長(chang)約300米。老(lao)街(jie)(jie)也許并不老(lao)，只是(shi)柳(liu)州祠、古(gu)戲臺、六扇房、進士第、小河流、雙重四角飛檐 ，向晚(wan)的(de)(de)(de)村影有些古(gu)樸(pu)；古(gu)樸(pu)的(de)(de)(de)還有淳樸(pu)的(de)(de)(de)居民以及濃郁的(de)(de)(de)鄉風民俗。古(gu)街(jie)(jie)簡潔曲徑(jing)通幽，綿延(yan)意長(chang)，訴(su)說著古(gu)老(lao)傳奇的(de)(de)(de)故(gu)事。我打東(dong)山老(lao)街(jie)(jie)走過，何時(shi)才能與(yu)你邂逅在有著斑駁濕苔石板(ban)的(de)(de)(de)窄(zhai)窄(zhai)懷仁路(lu)？兩人面對行走，只能差肩(jian)而過的(de)(de)(de)懷仁路(lu)，好一條穿越(yue)心靈(ling)的(de)(de)(de)古(gu)巷，抬頭看(kan)見明亮的(de)(de)(de)藍天，心中不再(zai)有了壓抑千年老(lao)街(jie)(jie)深巷留(liu)下的(de)(de)(de)足跡，是(shi)心靈(ling)與(yu)歲(sui)月的(de)(de)(de)寧靜對話。
洋中(zhong)古鎮(zhen)的頂(ding)旗(qi)峰(feng)也稱(cheng)“展旗(qi)峰(feng)”，海拔(ba)1165米，山(shan)(shan)(shan)峰(feng)挺(ting)拔(ba)峻峭、高(gao)聳入(ru)云；登(deng)頂(ding)遠眺，群(qun)山(shan)(shan)(shan)層巒(luan)(luan)疊(die)(die)嶂(zhang)、蜿蜒起(qi)(qi)伏，山(shan)(shan)(shan)上(shang)滿坡色彩斑斕的蘆葦在微風中(zhong)起(qi)(qi)伏，景色令人陶(tao)醉。頂(ding)旗(qi)峰(feng)擁有獨一(yi)無二的高(gao)山(shan)(shan)(shan)草場(chang)，風光(guang)無限。登(deng)頂(ding)遠眺，群(qun)山(shan)(shan)(shan)層巒(luan)(luan)疊(die)(die)嶂(zhang)，蜿蜒起(qi)(qi)伏，呈現(xian)一(yi)片泛綠的青翠。
頂旗(qi)峰(feng)前瞰(kan)官井洋、橄欖嶼(yu)、羅源縣(xian)中房，滿盾(dun)盡收眼底；背看支(zhi)提、天(tian)(tian)湖山(shan)群峰(feng)相(xiang)連；左觀洋中、三(san)峰(feng)山(shan)恍(huang)若觸手可(ke)及；右望(wang)鐘(zhong)洋、老鷹山(shan)近似咫尺。晴(qing)天(tian)(tian)，初升(sheng)的(de)(de)旭日染紅了東(dong)方半邊天(tian)(tian)；傍晚(wan)，夕陽西(xi)墜，五(wu)彩的(de)(de)晚(wan)霞像一幅(fu)巨大的(de)(de)天(tian)(tian)簾披(pi)掛(gua)于西(xi)天(tian)(tian)；雨日，祥云盤(pan)(pan)頂，薄霧輕(qing)繞，峰(feng)鸞如黛，宛如云中仙境。每逢農歷十五(wu)及前后數日清晨，當艷陽凌空升(sheng)起(qi)時，天(tian)(tian)幕的(de)(de)西(xi)邊仍垂懸著銀盤(pan)(pan)般大滿月，形成“日月同輝”的(de)(de)祥瑞天(tian)(tian)象。
洋中(zhong)古鎮東(dong)山(shan)“夢(meng)里水(shui)鄉”園區項目位于東(dong)山(shan)村東(dong)山(shan)溪(xi)(xi)畔，總占(zhan)地面(mian)積40多畝，項目投資約160萬元，主體工程為“夢(meng)里水(shui)鄉”美(mei)食(shi)長廊(lang)：包括西(xi)鄉美(mei)食(shi)酒樓、特色(se)(se)小吃店(dian)、自(zi)助燒烤、天山(shan)茶館、休(xiu)閑(xian)公園等(deng)，主要推廣洋中(zhong)當地豬蹄凍、燙粉(fen)、糟姜(jiang)、光餅等(deng)特色(se)(se)美(mei)食(shi)。同時，建設北(bei)洋溪(xi)(xi)水(shui)上樂園，配套游(you)船、水(shui)上泳池、漂流等(deng)游(you)樂項目，以發展洋中(zhong)親水(shui)旅游(you)。
在“夢里(li)水鄉”休閑園(yuan)，河(he)水清澈見底，江畔(pan)風(feng)景秀(xiu)麗，花紅綠柳，沿河(he)修建的竹制涼亭、走廊(lang)、閣樓、延岸的涼亭、吊橋(qiao)、石(shi)凳、庭(ting)院(yuan)等(deng)都(dou)別具(ju)特色。踏著(zhu)干凈整(zheng)潔的青(qing)石(shi)板小路，悠悠前行，竹建筑一字(zi)排開，翠竹深深，嫻靜清爽。涼亭與(yu)(yu)天山(shan)茶樓掩映(ying)在竹林深處，酌一壺清茶，品人(ren)生(sheng)百態，置身其中(zhong)，茶香與(yu)(yu)竹香纏繞其中(zhong)，似述說著(zhu)博(bo)大精深的“天山(shan)綠茶文化(hua)”。還可以到(dao)“夢里(li)水鄉”美食(shi)長廊(lang)品嘗洋中(zhong)豬蹄凍(dong)、光(guang)餅、拌粉、生(sheng)姜(jiang)、黃(huang)粿，回味(wei)(wei)無(wu)窮(qiong)。這里(li)可以讓(rang)游客飽覽(lan)山(shan)清水秀(xiu)，目(mu)睹春華秋實，品嘗鄉村風(feng)味(wei)(wei)，體驗田(tian)園(yuan)風(feng)光(guang)。
步入“夢(meng)里水鄉”，寬(kuan)廣的(de)湖面波(bo)光(guang)點點，恰似(si)心底的(de)歡快(kuai)音符在(zai)跳躍(yue)，春風(feng)拂(fu)過，頓覺神(shen)清(qing)氣(qi)爽(shuang)；側邊一排(pai)樸(pu)質小(xiao)木屋與傳統(tong)文化長廊相互輝映(ying)；再往邊上的(de)東園內(nei)，一片(pian)綠(lv)蔥蔥的(de)翠竹林格(ge)外惹眼(yan)，樹影婆娑，陽(yang)光(guang)迷離……讓人(ren)只想在(zai)這安靜與從容的(de)氛圍(wei)中休憩(qi)。
洋中水利風景區以水庫、山潭、河流為依托，結合周邊自然和人文旅游資源形成的自然河湖型水利(li)風景(jing)區。景(jing)區核(he)心項目占(zhan)地面積約為(wei)2.6平方公里(li)，東至三溪電站(zhan)水庫，西至林(lin)坂(ban)村溪尾水庫，北至陳洞村龍潭瀑布，南(nan)至東南(nan)溪。景(jing)區內交通條(tiao)件便捷、自(zi)然生態多樣(yang)、文化底蘊深厚、水力資源豐富。
景區內水(shui)系蜿蜒迂回(hui)，常年綠水(shui)如綢、波(bo)光粼(lin)(lin)粼(lin)(lin)，時而穿梭于天(tian)然(ran)(ran)石灘之間(jian);時而匯聚(ju)成寬(kuan)廣的水(shui)面(mian)，水(shui)體景觀豐富多變。另有天(tian)然(ran)(ran)落差達(da)百余米龍(long)潭瀑布，沿峭壁飛瀉而下，峽谷幽深，水(shui)深凝(ning)動。水(shui)因山(shan)而活，山(shan)因水(shui)而秀(xiu)。景區內天(tian)山(shan)、棋盤頂、展旗峰(feng)等山(shan)峰(feng)屹立四周(zhou)，環顧水(shui)面(mian)，山(shan)體起伏變化無窮，青山(shan)與(yu)綠水(shui)相融，河湖(hu)山(shan)水(shui)組(zu)合巧妙，風光旖旎，為景區的核心。
同時，景區(qu)動植物(wu)資源豐富，植被覆蓋率極(ji)高(gao)，林(lin)下植被多樣，一年四季郁郁蔥蔥。現(xian)存(cun)有(you)國家一、二(er)級保護植物(wu)南(nan)方紅(hong)豆(dou)杉、水松、栲、柳杉等，國家珍稀保護動物(wu)穿山甲、眼(yan)鏡(jing)蛇、大靈貓等。附(fu)近(jin)(jin)茶園面積8000多畝，是榮獲國優(you)產(chan)品的“天山綠茶”的主(zhu)產(chan)地;草場近(jin)(jin)三萬畝，是建設畜牧業(ye)基(ji)地的優(you)良場所。
2015年11月，蕉(jiao)城區(qu)洋中水利(li)風景區(qu)被列為省級水利(li)風景區(qu)。
北(bei)洋現代農(nong)業觀(guan)光(guang)園是集(ji)生產(chan)、觀(guan)光(guang)、體驗、休閑(xian)、科普等多功能為(wei)一體的農(nong)業產(chan)業園，形成以農(nong)業展示館(guan)，休閑(xian)廣場，藥材(cai)、果蔬、食(shi)用菌種植、采摘為(wei)特色，打造全(quan)方位(wei)田(tian)園勝地。
在園內，奶油西紅(hong)柿、蔬(shu)菜、板栗南瓜、鐘洋紫薯、西鄉優質(zhi)大米，黃家老酒(jiu)、天山(shan)綠茶、食用菌(jun)等農產品盡收眼底(di)。園內還展示了一些精致的農業工藝品。
又稱鞠(ju)多院(yuan)(yuan)。位鋸(ju)刀嶺(ling)(ling)邊，寺以嶺(ling)(ling)名，后(hou)(hou)(hou)衍為今(jin)名。始建于宋淳化元年(nian)(nian)（990年(nian)(nian)）。清乾隆二十八年(nian)(nian)（1763年(nian)(nian)）重修，后(hou)(hou)(hou)因無人繼承而廢。清咸豐五年(nian)(nian)（1855年(nian)(nian)）前后(hou)(hou)(hou)改為書(shu)院(yuan)(yuan)。改書(shu)院(yuan)(yuan)后(hou)(hou)(hou)傳國子(zi)先生周斌(bin)像曾掛在(zai)院(yuan)(yuan)中，供學生瞻仰。清代內閣中書(shu)陳翼謀于咸豐庚申年(nian)(nian)（1860年(nian)(nian)）親(qin)臨書(shu)院(yuan)(yuan)拜國子(zi)先生像。1949年(nian)(nian)后(hou)(hou)(hou)改為洋中村茶場(chang)、畜(chu)牧場(chang)，1965年(nian)(nian)洋中農(nong)業學校創辦(ban)于該院(yuan)(yuan)，文革(ge)開(kai)始后(hou)(hou)(hou)停辦(ban)。現建筑為宮殿式土(tu)墻瓦片(pian)結構，占(zhan)地(di)面積(ji)約為0.5畝。傳為國師周斌(bin)讀書(shu)處。
位(wei)(wei)于(yu)洋中(zhong)院(yuan)坪，始建(jian)于(yu)唐天佑元年(nian)（904年(nian)），后廢，唯基存。據傳(chuan)1940年(nian)前后曾(ceng)重建(jian)，占地(di)面積270平方米(mi)。寺坐西南朝(chao)東北，木石結(jie)構(gou)，單(dan)(dan)檐歇山(shan)頂，穿斗(dou)式梁(liang)架，面闊、進深各3間(jian)，高7米(mi)，內遺(yi)存原始須彌座，寬7.25米(mi)，深7米(mi)，高0.8米(mi)，邊有(you)凹(ao)凸(tu)線腳紋飾(shi)，6根梅花形石柱(zhu)，4根立在須彌座上(shang)，高2.80米(mi)，直徑0.60米(mi)，覆盆蓮(lian)花石柱(zhu)礎，柱(zhu)上(shang)刻有(you)“天佑奉此柱(zhu)”楷書字樣(yang)，保存尚好。1992年(nian)12月25日(ri)，公布為縣級文物保護單(dan)(dan)位(wei)(wei)。
洋中東山古村落柳州祠始建于(yu)南(nan)宋乾定四年(1226年)，是為曾經(jing)任(ren)過南(nan)宋柳(liu)(liu)州(zhou)(zhou)知(zhi)府(fu)(fu)，后(hou)官至武功(gong)大(da)夫(fu)的東山人、南(nan)宋愛國(guo)將領、民族英雄陳(chen)紀(ji)而建。陳(chen)紀(ji)，字仲(zhong)禮(li)，少(shao)時就讀(du)國(guo)子監，考第一，備(bei)受南(nan)宋著名思想家呂祖(zu)謙青(qing)睞(lai)。陳(chen)紀(ji)文(wen)武兼備(bei)，淳熙十四年（1187年）以武舉特奏(zou)名中(zhong)丁末(mo)科進士。初(chu)任(ren)邵陽知(zhi)縣，歷騰洲、英德州(zhou)(zhou)、柳(liu)(liu)州(zhou)(zhou)三郡知(zhi)府(fu)(fu)兼知(zhi)軍(jun)事、柳(liu)(liu)州(zhou)(zhou)剌史、武功(gong)大(da)夫(fu)，賜(si)封忠節大(da)夫(fu)。陳(chen)紀(ji)擔任(ren)柳(liu)(liu)州(zhou)(zhou)知(zhi)府(fu)(fu)兼知(zhi)軍(jun)事、柳(liu)(liu)州(zhou)(zhou)刺(ci)史其間，威(wei)懾“南(nan)蠻”，蕩靖邊關，與南(nan)亞鄰國(guo)友(you)好往來。紀(ji)公有善政，重(zhong)教化，興學堂，勸(quan)農耕(geng)，賑(zhen)災民，使柳(liu)(liu)州(zhou)(zhou)千里成一方樂土(tu)。
陳(chen)紀因(yin)政績升遷武功大(da)夫，與宋景和(he)出使金國, 使金國不敢南侵。后勞累成疾，卒于(yu)(yu)仕，柳州百姓得知，立祠祀之。咸淳二(er)年(nian)(nian)（1266年(nian)(nian)），南宋度宗賜移(yi)柳州祠于(yu)(yu)東山之陽。柳州祠于(yu)(yu)明成祖永樂九年(nian)(nian)（1411年(nian)(nian)）由吏部員外郎(lang)陳(chen)彬主持重修；嘉靖(jing)十(shi)五年(nian)(nian)（1536年(nian)(nian)）重修，增(zeng)建門廊(lang)；康熙二(er)十(shi)年(nian)(nian)（1681年(nian)(nian)）和(he)乾隆三十(shi)六年(nian)(nian)（1771年(nian)(nian)）兩次重修。清光緒十(shi)三年(nian)(nian)在柳州祠傍增(zeng)建古戲臺。
洋中東山古村落奶娘宮又稱(cheng)“臨水(shui)宮(gong)”、“奶娘宮(gong)”，位于(yu)東山村村頭(tou)400米處，始建于(yu)明朝，重修于(yu)清乾隆二十一(yi)年（1756年），祀(si)圣母(mu)陳靖姑。其結(jie)構在明朝建筑物中(zhong)具有(you)(you)(you)代表性，門(men)樓(lou)和主(zhu)殿藻井(jing)各具特色，梁(liang)柱粗獷，柱上有(you)(you)(you)梁(liang)，梁(liang)上有(you)(you)(you)柱，梁(liang)托(tuo)精雕細刻，有(you)(you)(you)龍托(tuo)、鳳托(tuo)等(deng)(deng)。梁(liang)上之柱，有(you)(you)(you)整木浮(fu)雕蓮花托(tuo)等(deng)(deng)。
在洋中鎮邑堡村村界，兩山夾(jia)峙之處，有一(yi)個叫親(qin)(qin)母(mu)嶺(ling)(ling)的地方。相(xiang)傳，曾(ceng)有親(qin)(qin)家母(mu)面對面喊話(hua)，走(zou)親(qin)(qin)戚(qi)卻走(zou)了半天，故名“親(qin)(qin)母(mu)嶺(ling)(ling)”，而這里(li)就是(shi)著名親(qin)(qin)母(mu)嶺(ling)(ling)戰役發(fa)生地。
1937年威震(zhen)閩(min)東大(da)地的(de)“親母嶺(ling)戰役”，就發生在洋中芹嶼、邑堡與九都坑(keng)尾交(jiao)界的(de)山窩里。1937年8月(yue)18日，閩(min)東獨立師二縱(zong)隊到達親母嶺(ling)，葉飛、阮英平、陳(chen)挺等領導人憑借(jie)親母嶺(ling)的(de)有利地形(xing)，設下埋伏，翌日敵(di)人果然進入(ru)伏擊圈，在當地群眾的(de)大(da)力支(zhi)持下，紅軍(jun)(jun)大(da)獲全(quan)勝，共(gong)斃敵(di)40多(duo)人，俘(fu)70多(duo)人，繳獲108支(zhi)步槍(qiang)、2挺機槍(qiang)、5支(zhi)短槍(qiang)、200多(duo)枚手榴彈(dan)(dan)和(he)2800多(duo)發子彈(dan)(dan)，敵(di)加強連全(quan)軍(jun)(jun)覆(fu)沒(mei)，上至連長(chang)下至馬夫幾(ji)乎無一(yi)漏網(wang)。親母嶺(ling)戰役沉重打擊了(le)國(guo)民黨當局，迫使他們接受了(le)閩(min)東特委提出的(de)“停止內戰，進行和(he)平談判”的(de)要求。
親母嶺之(zhi)戰(zhan)殲敵140多(duo)人，紅軍大獲全勝，成了(le)閩(min)東(dong)紅軍三年游擊戰(zhan)的(de)轉(zhuan)折之(zhi)戰(zhan)，最后一(yi)戰(zhan)，也是規模大、影響(xiang)力大的(de)戰(zhan)役(yi)。親母嶺戰(zhan)役(yi)大捷，終于促(cu)使國(guo)民(min)(min)黨不得不坐下(xia)來談(tan)判。由(you)此，紅軍走上了(le)抗日前(qian)線。如今，人們路過這段山(shan)路時，都(dou)會停下(xia)車來深情(qing)地看(kan)一(yi)下(xia)這個(ge)山(shan)窩谷地，它(ta)書寫了(le)閩(min)東(dong)獨立師光(guang)輝的(de)一(yi)頁，敘說了(le)蕉城老區人民(min)(min)奮(fen)勇支前(qian)軍民(min)(min)魚水情(qing)的(de)生動故事。
在寧德(de)市蕉城區洋中(zhong)鎮芹嶼村有一處(chu)叫(jiao)九斗丘的(de)地方，它(ta)(ta)不僅(jin)是畬族將軍雷應清和胡布福將軍的(de)故鄉，它(ta)(ta)還是中(zhong)共(gong)(gong)閩(min)東地委的(de)誕生(sheng)搖籃。1947年(nian)9月(yue)，中(zhong)共(gong)(gong)閩(min)東地委在這里(li)宣(xuan)布成立，開啟(qi)了領(ling)導閩(min)東人民謀求當家作主、開展(zhan)轟轟烈烈革(ge)命斗爭的(de)序幕，推動(dong)著解放(fang)戰(zhan)爭的(de)進程(cheng)。
洋中(zhong)鎮當前正抓緊將(jiang)親母嶺(ling)戰役遺址(zhi)和閩東地(di)委(wei)誕(dan)生地(di)打造成一個開展(zhan)革命(ming)傳(chuan)統教(jiao)育(yu)、愛國主(zhu)義教(jiao)育(yu)的(de)基地(di)。
洋中拌粉
洋中米粉(fen)，其中一種主要的(de)吃法(fa)是現(xian)做現(xian)拌，也稱拌粉(fen)或燙粉(fen)。對(dui)于這道(dao)美食(shi)，洋中、虎貝、石后等蕉城西部幾(ji)個(ge)鄉鎮的(de)人們，許多(duo)人都是從小吃到大，對(dui)它有著難忘(wang)的(de)情結。
對于洋中米(mi)粉(fen)(fen)(fen)，許多蕉城西鄉人，也(ye)就(jiu)是包括洋中、虎貝、石(shi)后等蕉城西部幾個鄉鎮的(de)人們，大多有著(zhu)這樣的(de)童年記憶：每天清晨(chen)，許多人便拿(na)著(zhu)一個大盆子，里面放上豬油(you)、蔥(cong)花、味精、醬油(you)等調料，到(dao)村里的(de)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)店(dian)去(qu)買拌(ban)粉(fen)(fen)(fen)(也(ye)稱“燙粉(fen)(fen)(fen)”)吃。其時，店(dian)里已經(jing)有好些(xie)人，都(dou)在扎堆兒等著(zhu)。
只見店(dian)里猛火燒著大灶，乳白色(se)的(de)熱水在翻(fan)滾著，冒出騰(teng)騰(teng)的(de)熱氣。鍋(guo)(guo)的(de)上方(fang)則架著一(yi)個木(mu)頭和鐵制成的(de)壓制米(mi)粉(fen)機械，店(dian)家將一(yi)團已經磨好(hao)發好(hao)的(de)米(mi)粉(fen)團放(fang)入凹槽中(zhong)，然(ran)后用力將壓桿(gan)壓下(xia)，于是(shi)，一(yi)條條筷子(zi)粗的(de)、柔韌(ren)而筋道十足的(de)米(mi)粉(fen)就流入鍋(guo)(guo)中(zhong)，經過兩三分(fen)鐘的(de)沸(fei)煮(zhu)后，用竹篩撈出，趁熱放(fang)入裝有調料(liao)的(de)碗內拌勻，然(ran)后再撒上腌制好(hao)的(de)生姜絲。充滿濃郁而獨特香味的(de)拌米(mi)粉(fen)，讓人忍(ren)不住大口(kou)吃起來。
“洋中拌粉”果(guo)真店如其名(ming)：這(zhe)道(dao)美食最早從蕉(jiao)城(cheng)洋中、虎貝、石后一帶(dai)鄉(xiang)鎮傳播開來(lai)，即使在蕉(jiao)城(cheng)城(cheng)關，其大多數(shu)食客也是(shi)洋中一帶(dai)的(de)西鄉(xiang)人。這(zhe)種吃(chi)法(fa)由來(lai)已久，是(shi)一種很(hen)受(shou)當地(di)人喜愛的(de)美食。與(yu)蕉(jiao)城(cheng)區的(de)肉丸一樣(yang)，許(xu)多人從小(xiao)吃(chi)到大，怎么都吃(chi)不膩，堪稱(cheng)最受(shou)歡迎(ying)家常主(zhu)食。但(dan)新奇(qi)的(de)是(shi)，當地(di)人通(tong)常只在早晨吃(chi)拌米粉，而午餐則(ze)少吃(chi)，晚餐基本不吃(chi)的(de)，也許(xu)是(shi)其拌生姜的(de)獨(du)特吃(chi)法(fa)的(de)緣故(gu)。也從旁印證了“早晨吃(chi)生姜，勝過吃(chi)補湯”的(de)養生保健之(zhi)道(dao)。
有(you)資(zi)料記載(zai)，地處閩東的(de)(de)(de)(de)寧德(de)人(ren)(ren)口味(wei)清淡，最常(chang)用的(de)(de)(de)(de)烹(peng)調方法是(shi)“白焯”，即用清水煮(zhu)，然而境內的(de)(de)(de)(de)洋中一帶鄉(xiang)鎮卻(que)無辣(la)不歡，當地人(ren)(ren)們所崇尚的(de)(de)(de)(de)辣(la)味(wei)亦非(fei)常(chang)特別(bie)，并(bing)非(fei)來自辣(la)椒，而是(shi)來自生姜(jiang)。“洋中拌粉”在洋中當地和蕉城城關相當出名，而外地人(ren)(ren)往(wang)往(wang)卻(que)步，因(yin)為端上(shang)來便(bian)是(shi)“半碗(wan)(wan)米粉半碗(wan)(wan)姜(jiang)”。過去，米粉店里的(de)(de)(de)(de)姜(jiang)是(shi)敞開供應(ying)的(de)(de)(de)(de)，本地人(ren)(ren)往(wang)往(wang)還會覺(jue)得不夠(gou)味(wei)，再(zai)抓(zhua)兩把姜(jiang)絲是(shi)自然的(de)(de)(de)(de)事情，姜(jiang)的(de)(de)(de)(de)價格比(bi)較高，如果覺(jue)得生姜(jiang)不夠(gou)，想多吃往(wang)往(wang)還要(yao)加錢。
天山綠茶
天山綠(lv)茶，以香(xiang)高、味濃(nong)、色翠、耐泡四大特點(dian)著稱，1982年評(ping)為(wei)30種(zhong)名茶之一(yi)，獲烘青綠(lv)茶第(di)三名。
天山(shan)(shan)綠茶(cha)為福建烘青綠茶(cha)中(zhong)的極品名茶(cha)，原產(chan)于西鄉天山(shan)(shan)岡下(xia)章(zhang)后的中(zhong)天山(shan)(shan)、鐵坪(ping)坑和(he)際頭的梨坪(ping)村。主產(chan)地是從無坪(ping)山(shan)(shan)的“中(zhong)心葫”延伸，東接章(zhang)后，西連際頭，南達留田，北至芹(qin)嶼，分布在里(li)、中(zhong)、外天山(shan)(shan)，方圓約10千(qian)米，近百個村落。據《寧德縣志(zhi)》記(ji)載，天山(shan)(shan)綠茶(cha)曾經歷(li)一段(duan)變革演化過程(cheng)。宋代生產(chan)團(tuan)(tuan)茶(cha)、餅(bing)茶(cha)，也生產(chan)乳茶(cha)、龍團(tuan)(tuan)茶(cha)。
到(dao)了元、明代生產“茶(cha)(cha)(cha)餅(bing)”，供作禮品和(he)祭祀品。1781年前(qian)后(hou)(hou)，天山所產的(de)芽茶(cha)(cha)(cha)已(yi)被列為貢(gong)品。明、清(qing)以后(hou)(hou)，以生產炒青條(tiao)形(xing)茶(cha)(cha)(cha)為主。幾經變革，到(dao)了1979年，才改制(zhi)為烘青型綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)，成為高檔花(hua)茶(cha)(cha)(cha)的(de)優質原(yuan)料。其主要特(te)點以色(se)澤翠(cui)綠(lv)(lv)(lv)，湯(tang)色(se)碧綠(lv)(lv)(lv)，葉底嫩綠(lv)(lv)(lv)，以“三綠(lv)(lv)(lv)”著稱(cheng)。其外(wai)形(xing)條(tiao)索(suo)緊細(xi)、勻整(zheng)、翠(cui)綠(lv)(lv)(lv)，鋒(feng)苗(miao)挺秀，茸毛特(te)多；香(xiang)似珠蘭(lan)，清(qing)雅(ya)持久，滋味(wei)濃厚回甘；湯(tang)色(se)清(qing)澈(che)明亮(liang)。該茶(cha)(cha)(cha)很耐沖泡(pao)，泡(pao)飲三四次以后(hou)(hou)，余香(xiang)猶存。
洋中香菇
改革開放以來(lai)，寧德洋中(zhong)(zhong)香菇(gu)(gu)生產(chan)不斷(duan)發(fa)展，菇(gu)(gu)葉厚、香味濃(nong)，價格適中(zhong)(zhong)。1986年(nian)以來(lai)，洋中(zhong)(zhong)已成為來(lai)自浙(zhe)江、江西省及本地的香菇(gu)(gu)市場(chang)，日客流量(liang)達300多(duo)人，交易額300多(duo)萬(wan)元(yuan)。1989年(nian)，年(nian)產(chan)值6000多(duo)萬(wan)元(yuan)。
洋中豬蹄凍
說到拌(ban)水粉(fen)的(de)(de)“伴侶”，肯定首推“豬腳凍”，其次就是(shi)“蛋花湯(tang)”。“豬腳凍”也是(shi)洋(yang)中美(mei)食之一(yi)，最上層凝(ning)結著一(yi)層白色油脂，被切割成略微方正的(de)(de)大(da)塊，黑紅而透(tou)亮。熱氣騰(teng)騰(teng)的(de)(de)拌(ban)粉(fen)與“豬腳凍”搭配一(yi)起，再加(jia)上一(yi)碗撒上蔥花的(de)(de)清(qing)淡蛋花湯(tang)，是(shi)洋(yang)中人最愛(ai)的(de)(de)早餐(can)!
特色農家菜
洋(yang)(yang)中(zhong)(zhong)有許多(duo)獨具風味(wei)的(de)(de)特色美(mei)食令人難(nan)忘，遠不(bu)只耳熟能詳的(de)(de)洋(yang)(yang)中(zhong)(zhong)水粉。一桌極為地道的(de)(de)洋(yang)(yang)中(zhong)(zhong)菜(cai)(cai)肴：香酥雞(ji)卷、蟶(cheng)干(gan)筍湯(tang)、黃(huang)粿煎、豬腳凍、藥膳老鴨湯(tang)、炒(chao)光餅……每樣農家(jia)菜(cai)(cai)都深深刺激食客的(de)(de)味(wei)蕾。洋(yang)(yang)中(zhong)(zhong)的(de)(de)蟶(cheng)干(gan)筍、槽姜(jiang)、黃(huang)粿、米酒、燙粉、光餅、餡餅、年糕和藥膳也(ye)十分出名。原(yuan)滋原(yuan)味(wei)的(de)(de)農家(jia)美(mei)食，這就是洋(yang)(yang)中(zhong)(zhong)特色農家(jia)菜(cai)(cai)。
給生活一把琴 
