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基本介紹

《漢(han)書(shu)(shu)·藝(yi)文(wen)志》著(zhu)錄作(zuo)“《氾(fan)勝(sheng)之(zhi)(zhi)》十(shi)八篇”，《氾(fan)勝(sheng)之(zhi)(zhi)書(shu)(shu)》是后世的(de)通稱。作(zuo)者氾(fan)勝(sheng)之(zhi)(zhi)，漢(han)成帝時人，曾為議郎(lang)，在(zai)今(jin)陜西關中(zhong)平原地區教民(min)耕種，獲(huo)得豐收(shou)。該(gai)書(shu)(shu)是他對西漢(han)黃河(he)流域的(de)農(nong)業生產經(jing)驗和(he)操作(zuo)技術(shu)的(de)總(zong)結(jie)，主要內容包括耕作(zuo)的(de)基本原則、播(bo)種日期(qi)的(de)選擇、種子(zi)處理、個別作(zuo)物(wu)的(de)栽培(pei)、收(shou)獲(huo)、留種和(he)貯(zhu)藏技術(shu)﹑區種法等。

就現存文字來看﹐以對個別作物的(de)栽培(pei)技術的(de)記載較為詳細。這些作物有禾﹑黍﹑麥﹑稻(dao)﹑稗﹑大豆(dou)﹑小豆(dou)﹑枲﹑麻(ma)﹑瓜(gua)﹑瓠﹑芋﹑桑等(deng)(deng)十三種。區種法(fa)（即區田(tian)(tian)法(fa)）在該書(shu)中占(zhan)有重要地位。此外，書(shu)中提到的(de)溲(sou)種法(fa)﹑耕田(tian)(tian)法(fa)﹑種麥法(fa)﹑種瓜(gua)法(fa)﹑種瓠法(fa)﹑穗選法(fa)﹑調節稻(dao)田(tian)(tian)水溫(wen)法(fa)﹑桑苗截(jie)乾法(fa)等(deng)(deng)，都不同程度地體(ti)現了科學的(de)精神。

氾書(shu)早佚(yi)，北魏賈思(si)勰(xie)《齊民要術》多所(suo)徵(zhi)引(yin)。清人輯佚(yi)本(ben)以洪頤所(suo)輯為優(you)。今人石聲漢撰(zhuan)有(you)《氾勝之書(shu)今釋》﹑萬(wan)國(guo)鼎(ding)撰(zhuan)有(you)《氾勝之書(shu)輯釋》。

作者事跡和思想

《氾(fan)勝(sheng)之(zhi)書》的作者氾(fan)勝(sheng)之(zhi)，正史(shi)中沒有(you)他(ta)的傳，古(gu)籍中有(you)關他(ta)的事跡的記載也寥寥無幾。他(ta)是(shi)西漢(han)末(mo)年人(ren)，《漢(han)書·藝文志》注(zhu)說他(ta)在漢(han)成帝時(shi)當過議郎。祖籍在山東氾(fan)水一帶。《廣韻(yun)》云卷二凡第二十(shi)九載，氾(fan)姓(xing)“出(chu)敦(dun)煌、濟(ji)北二望。皇甫謐云：‘本姓(xing)凡氏(shi)，遭(zao)秦亂，避地于氾(fan)水，因(yin)改焉。漢(han)有(you)氾(fan)勝(sheng)之(zhi)，撰書言種植(zhi)之(zhi)事，子輯為敦(dun)煌太守，子孫因(yin)家焉。’”氾(fan)水是(shi)濟(ji)水的支(zhi)流(liu)，在山東曹縣北四十(shi)里，與定(ding)陶(tao)縣交界。

氾勝(sheng)(sheng)之雖是(shi)山東(dong)人(ren)，但在歷(li)史(shi)上留下(xia)印跡的(de)主要活(huo)動(dong)卻是(shi)在西漢京師(shi)(shi)地區指導農業生(sheng)產。《漢書(shu)·藝文(wen)志(zhi)》注(zhu)曰：“劉向(xiang)《別錄(lu)》云(yun)，使教田三輔(fu)，有好田者(zhe)師(shi)(shi)之。徙為(wei)御史(shi)。”《晉(jin)書(shu)·食貨志(zhi)》謂(wei)：“昔者(zhe)輕車(che)使者(zhe)氾勝(sheng)(sheng)之督三輔(fu)種麥，而(er)關中(zhong)遂穰(rang)。”他在這些活(huo)動(dong)中(zhong)所積(ji)累的(de)經驗和資(zi)料，是(shi)撰寫(xie)農書(shu)的(de)基礎；而(er)他也是(shi)主要靠《氾勝(sheng)(sheng)之書(shu)》而(er)聞(wen)名后世的(de)。

從現存有(you)關《氾(fan)(fan)勝之(zhi)書(shu)》的(de)資料看(kan)，氾(fan)(fan)勝之(zhi)具有(you)突出的(de)重農(nong)(nong)思(si)想(xiang)。他(ta)說：“神(shen)農(nong)(nong)之(zhi)教，雖有(you)石(shi)城湯池，帶甲(jia)百萬，而又(you)無(wu)粟者，弗(fu)能守(shou)也(ye)。夫谷帛(bo)實天下之(zhi)命(ming)。”把糧(liang)食布(bu)帛(bo)看(kan)作(zuo)(zuo)國(guo)計民生(sheng)(sheng)的(de)命(ming)脈所(suo)系，是(shi)當時一(yi)些進(jin)(jin)步(bu)思(si)想(xiang)家的(de)共識(shi)；氾(fan)(fan)勝之(zhi)的(de)特點是(shi)把推廣先進(jin)(jin)的(de)農(nong)(nong)業(ye)科學技術作(zuo)(zuo)為發(fa)展(zhan)(zhan)農(nong)(nong)業(ye)生(sheng)(sheng)產的(de)重要(yao)途徑。他(ta)曾(ceng)經表彰(zhang)一(yi)名(ming)佚名(ming)的(de)衛(wei)尉(wei)：“衛(wei)尉(wei)前上蠶(can)法(fa)，今上農(nong)(nong)法(fa)。民事(shi)人所(suo)忽略(lve)，衛(wei)尉(wei)懃(qin)之(zhi)，忠國(guo)愛(ai)民之(zhi)至。”在(zai)這(zhe)里，他(ta)把推廣先進(jin)(jin)農(nong)(nong)業(ye)科技，發(fa)展(zhan)(zhan)農(nong)(nong)業(ye)生(sheng)(sheng)產提高(gao)到(dao)“忠國(guo)愛(ai)民”的(de)高(gao)度(du)。可以說，《氾(fan)(fan)勝之(zhi)書(shu)》正是(shi)在(zai)這(zhe)種思(si)想(xiang)的(de)指導下寫成的(de)。

內容介紹

據(ju)《漢書·藝文志》記(ji)載，漢時的農家(jia)共有9家(jia)114卷之多，其(qi)中(zhong)《神農》二十(shi)篇；《野老》十(shi)七篇，《宰氏》十(shi)七篇；《董安(an)國》十(shi)六(liu)篇；《尹都尉》十(shi)四(si)篇；《越氏》五(wu)篇；《氾勝之書》十(shi)八篇；《王氏》六(liu)篇；《蔡癸》一篇。

其中(zhong)(zhong)(zhong)以(yi)《氾勝(sheng)之書(shu)(shu)(shu)》最為(wei)著(zhu)名，本書(shu)(shu)(shu)是2000多(duo)年前現存(cun)最早的一(yi)部農(nong)(nong)學(xue)專著(zhu)。書(shu)(shu)(shu)中(zhong)(zhong)(zhong)主要(yao)描寫黃河(he)中(zhong)(zhong)(zhong)游地(di)區常見的耕作習(xi)慣(guan)、農(nong)(nong)作物栽培技術(shu)以(yi)及種(zhong)子(zi)選取孕育(yu)等用(yong)于農(nong)(nong)業生產環節的知識，反映出(chu)(chu)當(dang)時普通群眾的勞(lao)動(dong)智慧。作者氾勝(sheng)之，生卒年不(bu)詳(xiang)，西漢后期成(cheng)帝時任議郎，曾(ceng)督導(dao)三輔各地(di)種(zhong)麥，是一(yi)位有實踐(jian)經驗的農(nong)(nong)學(xue)家(jia)。原書(shu)(shu)(shu)十八篇，多(duo)為(wei)后世農(nong)(nong)書(shu)(shu)(shu)所引用(yong)，約在北宋(song)末年失(shi)傳(chuan)，清(qing)洪(hong)頤煊有輯本。馬國翰從《齊民要(yao)術(shu)》中(zhong)(zhong)(zhong)輯得十六篇，又從其他書(shu)(shu)(shu)中(zhong)(zhong)(zhong)綴為(wei)雜篇上(shang)下(xia)，湊成(cheng)十八篇，共3700字。1956年，科學(xue)出(chu)(chu)版社出(chu)(chu)版了石聲漢《氾勝(sheng)之書(shu)(shu)(shu)今釋》以(yi)及萬(wan)國鼎《氾勝(sheng)之書(shu)(shu)(shu)輯釋》。

《氾勝之書》所反映(ying)的農業生產技術包括以下幾(ji)方面：

（1）應用綜(zong)合栽培(pei)技術西(xi)漢時(shi)期，人(ren)們(men)已經(jing)認識到(dao)農(nong)作物(wu)的生產是多種因素的綜(zong)合，是各種栽培(pei)技術的綜(zong)合。在整(zheng)個作物(wu)栽培(pei)過程中(zhong)，要注意六(liu)個不(bu)可分割的基本(ben)環節：趣時(shi)，和土(tu)，務糞(fen)、澤(ze)，早(zao)鋤(chu)，早(zao)獲.趣時(shi)，即不(bu)誤(wu)農(nong)時(shi)，栽培(pei)作物(wu)要不(bu)早(zao)不(bu)晚，與氣(qi)候時(shi)令同步。

和土，即使土壤(rang)疏松，有良好的結構。土壤(rang)好，莊(zhuang)稼就長(chang)得(de)好；土壤(rang)不好，莊(zhuang)稼當(dang)然(ran)就長(chang)得(de)差(cha)。

務糞、澤，就是注(zhu)意及時施肥和(he)灌溉。

早鋤、早獲，就是及時鋤草，及時收獲。

（2）不(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)作物(wu)(wu)必須有(you)(you)(you)不(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)栽(zai)(zai)培方(fang)法(fa)，不(bu)(bu)(bu)(bu)能千(qian)篇一(yi)(yi)律(lv)《氾(fan)勝之書》講了糧食(shi)、衣(yi)著(zhu)原料(liao)、飼料(liao)等(deng)12種(zhong)(zhong)作物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)栽(zai)(zai)培方(fang)法(fa)，自整地(di)(di)、播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)直到收(shou)獲的(de)(de)(de)(de)(de)各個環節，每種(zhong)(zhong)作物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)栽(zai)(zai)培方(fang)法(fa)都不(bu)(bu)(bu)(bu)相同(tong)(tong)，甚至(zhi)(zhi)差別很(hen)(hen)大，這(zhe)是(shi)(shi)因(yin)為(wei)作物(wu)(wu)生長期有(you)(you)(you)長短，成(cheng)熟有(you)(you)(you)早晚，有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)要水(shui)(shui)(shui)(shui)多，有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)耐旱，有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)春種(zhong)(zhong)秋收(shou)，有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)秋種(zhong)(zhong)夏收(shou)，有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)抽穗(sui)結實(shi)，有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)在(zai)(zai)(zai)地(di)(di)下(xia)結果。作物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)生長方(fang)式不(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)，因(yin)此(ci)栽(zai)(zai)培技術自然也(ye)不(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)。比如冬(dong)(dong)小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)和(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)栽(zai)(zai)培方(fang)法(fa)就(jiu)不(bu)(bu)(bu)(bu)一(yi)(yi)樣。首先是(shi)(shi)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)時(shi)間不(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)，在(zai)(zai)(zai)關中地(di)(di)區，冬(dong)(dong)小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)在(zai)(zai)(zai)夏至(zhi)(zhi)后70天(tian)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)，水(shui)(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)是(shi)(shi)冬(dong)(dong)至(zhi)(zhi)后110天(tian)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)。其次是(shi)(shi)麥(mai)(mai)、稻(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)水(shui)(shui)(shui)(shui)量相差很(hen)(hen)大。如果秋天(tian)有(you)(you)(you)雨(yu)，地(di)(di)里墑（shāng，指土壤(rang)含有(you)(you)(you)適合種(zhong)(zhong)子發(fa)芽和(he)作物(wu)(wu)生長的(de)(de)(de)(de)(de)濕度）量好，麥(mai)(mai)地(di)(di)就(jiu)不(bu)(bu)(bu)(bu)用澆水(shui)(shui)(shui)(shui)；水(shui)(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)則不(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)，從播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)到成(cheng)熟，都不(bu)(bu)(bu)(bu)可缺水(shui)(shui)(shui)(shui)。由于稻(dao)(dao)田(tian)里水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)溫度對(dui)水(shui)(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)生產有(you)(you)(you)很(hen)(hen)大的(de)(de)(de)(de)(de)影響，因(yin)此(ci)需(xu)要采取(qu)措施控制水(shui)(shui)(shui)(shui)溫。氾(fan)勝之的(de)(de)(de)(de)(de)辦法(fa)是(shi)(shi)在(zai)(zai)(zai)田(tian)埂的(de)(de)(de)(de)(de)進(jin)、出水(shui)(shui)(shui)(shui)口上(shang)。當(dang)(dang)需(xu)要水(shui)(shui)(shui)(shui)溫高一(yi)(yi)些時(shi)，就(jiu)把進(jin)、出水(shui)(shui)(shui)(shui)口上(shang)下(xia)相對(dui)地(di)(di)開在(zai)(zai)(zai)一(yi)(yi)條直線(xian)上(shang)，使水(shui)(shui)(shui)(shui)局部地(di)(di)在(zai)(zai)(zai)這(zhe)一(yi)(yi)直線(xian)上(shang)通過，就(jiu)可以避免整塊(kuai)田(tian)的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)溫下(xia)降(jiang)；當(dang)(dang)需(xu)要降(jiang)低(di)水(shui)(shui)(shui)(shui)溫時(shi)，就(jiu)把進(jin)、出水(shui)(shui)(shui)(shui)口錯開，這(zhe)樣，新進(jin)來的(de)(de)(de)(de)(de)低(di)溫水(shui)(shui)(shui)(shui)在(zai)(zai)(zai)流經整塊(kuai)稻(dao)(dao)田(tian)的(de)(de)(de)(de)(de)過程中帶走熱量，使稻(dao)(dao)田(tian)里的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)溫降(jiang)低(di)。第三，麥(mai)(mai)、稻(dao)(dao)中耕除草的(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)法(fa)也(ye)不(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)。

（3）區種法(fa)的發(fa)明區種法(fa)是(shi)一種高產(chan)栽培方法(fa)，主要(yao)是(shi)依靠肥(fei)料的力量(liang)，不(bu)一定非要(yao)好(hao)田。

即使在高山、丘陵上(shang)，在城郊的陡(dou)坡、土堆、城墻上(shang)都可(ke)以作(zuo)成(cheng)區(qu)田。《氾勝之書》依(yi)據(ju)不同的地(di)形，采用了兩(liang)種(zhong)區(qu)田布置方(fang)(fang)法：一是帶狀區(qu)種(zhong)法，二是方(fang)(fang)形區(qu)種(zhong)法。兩(liang)種(zhong)布置方(fang)(fang)式都要求等距、密植、全苗、施肥充足(zu)，澆水及時，以及精密的田間管理。這樣小麥畝產(chan)可(ke)達4187斤，這個(ge)數(shu)字顯然夸(kua)大(da)了，但它卻給后(hou)世指出(chu)了精耕細作(zuo)、提高單(dan)位面積產(chan)量(liang)的方(fang)(fang)向。

（4）整(zheng)地(di)(di)(di)改土(tu)技術通(tong)過整(zheng)地(di)(di)(di)達到和土(tu)保墑，改良(liang)土(tu)壤的(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)，這是氾勝(sheng)之在繼(ji)承(cheng)前人經(jing)驗的(de)(de)(de)基礎上作(zuo)出的(de)(de)(de)新(xin)貢獻。要(yao)求整(zheng)地(di)(di)(di)要(yao)提(ti)前進行，春(chun)種(zhong)地(di)(di)(di)要(yao)進行秋(qiu)耕(geng)和春(chun)耕(geng)，秋(qiu)種(zhong)地(di)(di)(di)要(yao)進行夏(xia)耕(geng)，使整(zheng)個耕(geng)作(zuo)層(ceng)有(you)良(liang)好的(de)(de)(de)土(tu)壤結構。為(wei)了防旱(han)保墑，要(yao)特別注意選擇耕(geng)地(di)(di)(di)的(de)(de)(de)時間，避(bi)免秋(qiu)冬干耕(geng)，春(chun)凍未解(jie)就早耕(geng)，冬季要(yao)積(ji)雪保雪。

《氾(fan)勝(sheng)之書》還(huan)提到耕完之后，要讓耕地長草，然后再耕一次，將(jiang)草埋在地下。這種作法正(zheng)是應用綠肥(fei)的開端。既利用了有機質，又消滅了雜草，這是我國利用綠肥(fei)改良土壤的獨特技術。

（5）選(xuan)種(zhong)(zhong)(zhong)留(liu)種(zhong)(zhong)(zhong)技術氾勝之已(yi)認識到母強子良，母弱子病的(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)苗(miao)關系。有(you)好(hao)種(zhong)(zhong)(zhong)才有(you)好(hao)苗(miao)，有(you)好(hao)苗(miao)才能高產。為了獲得(de)良種(zhong)(zhong)(zhong)，必(bi)須(xu)選(xuan)種(zhong)(zhong)(zhong)。選(xuan)種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)標準是(shi)(shi)生(sheng)長(chang)健壯，穗形(xing)相同，子粒飽(bao)滿，成(cheng)熟一致。選(xuan)種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)時間(jian)是(shi)(shi)在作物成(cheng)熟后(hou)、收獲以前，到田間(jian)去選(xuan)。選(xuan)好(hao)的(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)子不能跟非種(zhong)(zhong)(zhong)子混(hun)雜，要單(dan)收、單(dan)打(da)、單(dan)藏。收藏種(zhong)(zhong)(zhong)子要防止(zhi)霉(mei)爛，防止(zhi)蟲害。因此在收藏前要把種(zhong)(zhong)(zhong)子曬干(gan)揚凈。特別是(shi)(shi)要保存過夏天的(de)(de)麥種(zhong)(zhong)(zhong)，更要用藥防蟲。

（6）施肥(fei)(fei)技(ji)術(shu)施肥(fei)(fei)技(ji)術(shu)在我(wo)國發展(zhan)很早，據說殷商時已(yi)有施肥(fei)(fei)的(de)記(ji)錄(lu)。然而明確認識施肥(fei)(fei)是為了(le)供(gong)給作(zuo)物生長的(de)養分，改善作(zuo)物所需要的(de)土(tu)壤條件，又將肥(fei)(fei)料分作(zuo)基肥(fei)(fei)、種肥(fei)(fei)、追(zhui)肥(fei)(fei)和特(te)殊的(de)溲種法(fa)等，這都是秦漢時才有，由氾勝之作(zuo)了(le)總結。

（7）中耕除草與嫁接技術氾勝之講，中耕除草有四(si)個作用：間(jian)苗、防(fang)凍、保墑、增產。以(yi)小(xiao)(xiao)麥(mai)為(wei)例，當麥(mai)苗顯出黃色時(shi)，那表明太密了(le)，要(yao)通過(guo)中耕除草把麥(mai)苗鋤(chu)稀些。秋(qiu)鋤(chu)后，要(yao)用耙耬(lou)把土(tu)壅(yong)在麥(mai)根上(shang)，這樣可以(yi)保墑、保溫、防(fang)凍。麥(mai)苗反青時(shi)要(yao)鋤(chu)一次。榆(yu)樹結莢時(shi)，地(di)面干成白(bai)色，又要(yao)鋤(chu)一次。小(xiao)(xiao)麥(mai)經過(guo)三四(si)次中耕除草，會使產量成倍地(di)增加。

氾勝(sheng)之又以種瓠(hu)（hù，一種葫(hu)蘆）為例，記述了西漢的嫁接技術。

當瓠苗長(chang)到2尺多長(chang)時，便把10根莖(jing)蔓(man)捆在一(yi)起(qi)，用(yong)(yong)布纏繞(rao)5寸(cun)長(chang)，外(wai)面(mian)用(yong)(yong)泥封固(gu)。不過(guo)10日，纏繞(rao)的地方便合(he)為一(yi)莖(jing)，然后選出一(yi)根最強壯的莖(jing)蔓(man)讓它繼續生長(chang)，把其余9根莖(jing)蔓(man)掐去，這(zhe)樣結出的瓠又大又好。

（8）輪作、間作與混(hun)作氾勝之記述了西(xi)漢農作物的(de)(de)輪作、間作與混(hun)作技(ji)術(shu)。如谷子(zi)收獲以后種(zhong)麥；瓜田里種(zhong)韭菜、小豆；黍(shu)與桑堪(kan)混(hun)播，桑苗生長不受妨(fang)礙，還能多收一季黍(shu)。這些技(ji)術(shu)的(de)(de)采用(yong)，提高了土地利用(yong)率(lv)，達到了增產增收的(de)(de)目的(de)(de)。

《氾勝之(zhi)書》記載的農業(ye)科技成就，顯(xian)示了秦及西(xi)漢(han)時(shi)期的農業(ye)科學技術水平。

作者介紹

氾勝(sheng)之所編著的(de)(de)(de)《氾勝(sheng)之書》，將中國古(gu)代(dai)(dai)黃河流(liu)域(yu)普通(tong)勞動人民(min)的(de)(de)(de)農業活動經驗進(jin)行總結，詳細(xi)記錄(lu)耕種、勞作、栽培等(deng)多項技術，體現出勞動人民(min)的(de)(de)(de)聰(cong)慧，為中國農業的(de)(de)(de)發展奠定了堅實的(de)(de)(de)基(ji)礎，由此(ci)而聞名于世(shi)，大約生活在公(gong)元(yuan)前1世(shi)紀的(de)(de)(de)西漢末期。氾水(shui)（今(jin)山東曹(cao)縣(xian)北(bei)）人，著名古(gu)代(dai)(dai)農學家。

其他信息

農書全文

耕田

凡耕(geng)之本，在于趣時和土，務糞澤(ze)，早鋤早獲。

春凍解(jie)(jie)，地氣始通，土一和(he)解(jie)(jie)。夏(xia)至(zhi)，天(tian)氣始暑，陰氣始盛，土復解(jie)(jie)。夏(xia)至(zhi)后(hou)九(jiu)十日，晝夜分，天(tian)地氣和(he)。以此時(shi)耕(geng)田，一而當五(wu)，名曰(yue)膏澤，皆得(de)時(shi)功(gong)。

春地氣通，可耕堅硬(ying)強(qiang)(qiang)地黑壚(lu)土，輒平摩(mo)其塊(kuai)以生草，草生復耕之(zhi)(zhi)，天有小雨復耕和之(zhi)(zhi)，勿令有塊(kuai)以待時。所(suo)謂強(qiang)(qiang)土而弱之(zhi)(zhi)也。

春(chun)候地(di)氣始通：椓橛(jue)木(mu)長尺二(er)寸，埋尺，見(jian)其二(er)寸：立春(chun)后，土(tu)塊散，上(shang)沒橛(jue)，陳根可拔。此(ci)(ci)時(shi)二(er)十日以后，和氣去(qu)，即土(tu)剛(gang)。以此(ci)(ci)時(shi)耕(geng)，一(yi)(yi)而當四(si)。和氣去(qu)耕(geng)，四(si)不當一(yi)(yi)。

杏始華(hua)榮，輒耕(geng)輕土(tu)弱土(tu)。望杏花落，復耕(geng)。耕(geng)輒藺之(zhi)(zhi)。草生，有雨澤(ze)，耕(geng)重藺之(zhi)(zhi)。土(tu)甚(shen)輕者，以牛(niu)羊踐之(zhi)(zhi)。如(ru)此則土(tu)強。此謂弱土(tu)而(er)強之(zhi)(zhi)也。

春氣未通(tong)，則土歷適不(bu)保澤(ze)，終歲不(bu)宜稼，非糞不(bu)解。慎無旱耕(geng)(geng)(geng)。須草(cao)生(sheng)，至可耕(geng)(geng)(geng)時，有雨即耕(geng)(geng)(geng)，土相親，苗獨生(sheng)，草(cao)穢爛，皆成良田(tian)(tian)(tian)。此一耕(geng)(geng)(geng)而(er)當五也。不(bu)如(ru)此而(er)旱耕(geng)(geng)(geng)，塊硬(ying)，苗穢同(tong)孔出，不(bu)可鋤治(zhi)，反為(wei)敗田(tian)(tian)(tian)。秋(qiu)無雨而(er)耕(geng)(geng)(geng)，絕土氣，土堅垎(ke)，名曰(yue)臘田(tian)(tian)(tian)。及(ji)盛冬耕(geng)(geng)(geng)，泄陰氣，土枯燥，名曰(yue)脯(fu)田(tian)(tian)(tian)。脯(fu)田(tian)(tian)(tian)與臘田(tian)(tian)(tian)，皆傷田(tian)(tian)(tian)，二歲不(bu)起稼，則二歲休(xiu)之。

凡麥田，常以五(wu)(wu)月耕(geng)，六月再耕(geng)，七(qi)月勿耕(geng)，謹摩平以待種時。五(wu)(wu)月耕(geng)，一(yi)當(dang)三(san)。六月耕(geng)，一(yi)當(dang)再。若七(qi)月耕(geng)，五(wu)(wu)不當(dang)一(yi)。

冬雨雪止，輒以(yi)藺之，掩地雪，勿使從(cong)風(feng)飛(fei)去；后雪復(fu)藺之；則立春(chun)保(bao)澤，凍蟲死(si)，來年宜(yi)稼。

得時之和，適地(di)之宜，田(tian)雖薄惡，收可畝(mu)十石。

收種

牽馬(ma)令就谷堆食數口，以馬(ma)踐過為種，無虸蚄，厭虸蚄蟲也。

種傷濕郁熱則(ze)生蟲也(ye)。

取麥(mai)種(zhong)，候熟可獲，擇(ze)穗大強者，斬束立場中(zhong)之(zhi)高燥(zao)處，曝使(shi)極燥(zao)。無令有(you)白(bai)魚，有(you)輒揚治之(zhi)。取干艾(ai)雜藏(zang)之(zhi)，麥(mai)一石，艾(ai)一把；藏(zang)以瓦器竹器。順時種(zhong)之(zhi)，則(ze)收(shou)常倍。

取(qu)禾(he)種，擇高大者(zhe)，斬(zhan)一(yi)節下(xia)，把懸高燥處，苗則不敗。

欲知歲所宜，以布囊(nang)盛粟等諸物種，平量(liang)之，埋陰地(di)。冬至后五十日，發取量(liang)之。息最多者，歲所宜也。

蟲食桃者粟責。

溲種法

薄田不(bu)能糞者，以原蠶矢雜禾(he)種(zhong)種(zhong)之，則禾(he)不(bu)蟲。

又(you)馬(ma)骨銼一石，以(yi)水三石，煮(zhu)之(zhi)(zhi)三沸；漉去滓，以(yi)汁(zhi)漬(zi)附子五枚；三四日，去附子，以(yi)汁(zhi)和(he)蠶矢羊矢各(ge)等分，撓令洞洞如(ru)稠粥。先(xian)種(zhong)(zhong)二十日時(shi)，以(yi)溲(sou)種(zhong)(zhong)如(ru)麥飯狀。常天旱(han)(han)燥(zao)時(shi)溲(sou)之(zhi)(zhi)，立干；薄布數撓，令易干。明日復溲(sou)。天陰雨則勿溲(sou)。六七溲(sou)而止。輒(zhe)曝謹藏，勿令復濕。至(zhi)可(ke)種(zhong)(zhong)時(shi)，以(yi)余(yu)汁(zhi)溲(sou)而種(zhong)(zhong)之(zhi)(zhi)。則禾不蝗(huang)蟲。無馬(ma)骨，亦可(ke)用雪(xue)汁(zhi)，雪(xue)汁(zhi)者，五谷(gu)之(zhi)(zhi)精也，使稼(jia)耐旱(han)(han)。常以(yi)冬藏雪(xue)汁(zhi)，器盛(sheng)埋于地中。治種(zhong)(zhong)如(ru)此，則收常倍。

驗美田(tian)至十九石(shi)，中田(tian)十三石(shi)，薄田(tian)一十石(shi)，尹擇取減法，神農復加(jia)之骨(gu)(gu)汁(zhi)糞汁(zhi)溲種。銼(cuo)馬骨(gu)(gu)牛羊豬麋鹿骨(gu)(gu)一斗，以雪(xue)汁(zhi)三斗，煮之三沸。以汁(zhi)漬附(fu)(fu)子，率汁(zhi)一斗，附(fu)(fu)子五枚，漬之五日，去附(fu)(fu)子。搗(dao)麋鹿羊矢等分，置汁(zhi)中熟撓(nao)和之。候晏溫，又(you)溲曝，狀(zhuang)如后稷(ji)法，皆(jie)溲汁(zhi)干乃(nai)止(zhi)。若(ruo)無骨(gu)(gu)者，繰(qiao)蛹汁(zhi)和溲。如此則以區種，大(da)旱澆之，其收至畝百石(shi)以上，十倍于后稷(ji)。此言馬蠶(can)皆(jie)蟲(chong)(chong)之先(xian)也，及(ji)附(fu)(fu)子令稼不蝗蟲(chong)(chong)；骨(gu)(gu)汁(zhi)及(ji)繰(qiao)蛹汁(zhi)皆(jie)肥，使稼耐(nai)旱，使稼耐(nai)旱，終(zhong)歲不失于獲。

區田法

湯有旱災(zai)，伊尹作為區田，教民糞種(zhong)，負水澆(jiao)稼。

區(qu)田(tian)以糞氣(qi)為(wei)(wei)美(mei)，非必須良田(tian)也。諸山陵近(jin)邑高危(wei)傾阪(ban)及(ji)丘城上，皆可為(wei)(wei)區(qu)田(tian)。

區(qu)田不耕旁(pang)地(di)(di)，庶(shu)盡地(di)(di)力。

凡區(qu)種，不先治(zhi)地，便荒(huang)地為之。

以(yi)畝為率，令一(yi)(yi)畝之地，長十(shi)(shi)八丈(zhang)，廣四(si)丈(zhang)八尺(chi)；當(dang)橫分(fen)十(shi)(shi)八丈(zhang)作十(shi)(shi)五町(ding)；町(ding)間分(fen)十(shi)(shi)四(si)道，以(yi)通(tong)人(ren)行，道廣一(yi)(yi)尺(chi)五寸；町(ding)皆廣一(yi)(yi)丈(zhang)五寸，長四(si)丈(zhang)八尺(chi)。尺(chi)直橫鑿(zao)町(ding)作溝(gou)，溝(gou)一(yi)(yi)尺(chi)，深(shen)亦一(yi)(yi)尺(chi)。積(ji)壤于溝(gou)間，相(xiang)去亦一(yi)(yi)尺(chi)。嘗悉以(yi)一(yi)(yi)尺(chi)地積(ji)壤，不相(xiang)受(shou)，令弘(hong)作二尺(chi)地以(yi)積(ji)壤。

種禾黍(shu)于溝間，夾溝為(wei)兩(liang)行，去溝兩(liang)邊各二寸(cun)(cun)(cun)半，中(zhong)央相去五(wu)寸(cun)(cun)(cun)，旁行相去亦五(wu)寸(cun)(cun)(cun)。一(yi)溝容(rong)四(si)十(shi)四(si)株(zhu)。一(yi)百(bai)合萬五(wu)千七百(bai)五(wu)十(shi)株(zhu)。種禾黍(shu)，令上有(you)一(yi)寸(cun)(cun)(cun)土，不(bu)可令過一(yi)寸(cun)(cun)(cun)，亦不(bu)可令減(jian)一(yi)寸(cun)(cun)(cun)。

凡區(qu)種麥，令(ling)相去二寸(cun)一行。一行容五(wu)十二株。一百凡九萬(wan)三(san)千(qian)五(wu)百五(wu)十株。麥上(shang)土令(ling)厚二寸(cun)。

凡(fan)(fan)區(qu)種大豆，令(ling)相去一尺二寸(cun)。一行容九(jiu)株。一百(bai)(bai)凡(fan)(fan)六千四百(bai)(bai)八十株。

區種荏，令相(xiang)去三尺。

胡麻相去一尺。

區種，天旱常溉之(zhi)，一百(bai)常收百(bai)斛。

上(shang)農夫(fu)區(qu)，方深各六寸，間相去(qu)九寸。一畝(mu)三千七百區(qu)。一日作千區(qu)。區(qu)種粟(su)二(er)(er)十(shi)(shi)粒，美糞一升，合土和之。畝(mu)用種二(er)(er)升。秋收區(qu)別三升粟(su)，畝(mu)收百斛。丁(ding)男長女治十(shi)(shi)畝(mu)。十(shi)(shi)畝(mu)收千石(shi)。歲(sui)食(shi)三十(shi)(shi)六石(shi)，支二(er)(er)十(shi)(shi)六年。

中(zhong)農夫區，方九寸，深六寸，相去二尺(chi)。一(yi)畝千二十七區。用種一(yi)升。收粟五十一(yi)石。一(yi)日(ri)作(zuo)三百區。

下農夫區，方九寸，深六寸，相(xiang)去三尺。一畝(mu)五(wu)百六十七(qi)區。用種半升。收二十八石。一日(ri)作二百區。

區(qu)中(zhong)草(cao)生(sheng)，茇之。區(qu)間草(cao)以(yi)剗剗之，若以(yi)鋤(chu)鋤(chu)。苗(miao)長不能(neng)耘之者，以(yi)（句刂(dao)）鐮比地刈其草(cao)矣。

禾

種(zhong)禾無期(qi)，因地為時。三月榆莢時雨，高地強土(tu)可種(zhong)禾。

小豆忌(ji)卯，稻(dao)麻忌(ji)辰(chen)，禾(he)忌(ji)丙，黍忌(ji)丑，秫忌(ji)寅(yin)未，小麥忌(ji)戌，大麥忌(ji)子，大豆忌(ji)申卯。凡九谷有(you)忌(ji)日，種之不避其忌(ji)，則多傷敗(bai)，此非(fei)虛(xu)語也。其自然者，燒(shao)黍穰則害(hai)瓠(hu)。

稙禾(he)，夏至后八十(shi)九(jiu)十(shi)日(ri)，常夜半候之，天有霜(shuang)若白(bai)露下，以(yi)平明時(shi)，令(ling)兩人持(chi)長索相對(dui)、各持(chi)一端，以(yi)概禾(he)中，去霜(shuang)露，日(ri)出乃止。如(ru)此，禾(he)稼五谷不傷矣。

獲不可不速，常以急疾(ji)為(wei)務。芒張(zhang)葉黃，捷獲之無疑。

獲禾之法，熟過(guo)半斷之。

黍

黍(shu)者暑也，種者必待暑。先(xian)夏至二十日，此時有雨，強(qiang)土(tu)可種黍(shu)。一畝(mu)三升。黍(shu)心(xin)未生，雨灌其心(xin)，心(xin)傷無實。

黍心(xin)初生，畏天露。令兩人對持(chi)長索，搜(sou)去其(qi)露，日(ri)出乃止。

凡種(zhong)黍，覆土鋤治，皆如禾法；欲疏于禾。

麥

凡(fan)田有(you)六(liu)道，麥(mai)為首種。種麥(mai)得時無不善。夏至后七十日，可種宿(su)麥(mai)。早種則蟲而有(you)節，晚種則穗小而少(shao)實。

當(dang)種麥(mai)，若天旱無雨澤，則薄責麥(mai)種以酢漿(jiang)并(bing)蠶矢，夜半漬，向(xiang)晨(chen)速投(tou)之，令與白露俱下。酢漿(jiang)令麥(mai)耐旱，蠶矢令麥(mai)忍寒(han)。

麥生黃色。傷于太稠(chou)(chou)。稠(chou)(chou)者鋤(chu)而稀之(zhi)。

秋鋤以(yi)棘(ji)柴耬之(zhi)，以(yi)壅(yong)麥(mai)(mai)根(gen)。故諺曰：“子欲富，黃金覆(fu)。”黃金覆(fu)者，謂秋鋤麥(mai)(mai)曳柴壅(yong)麥(mai)(mai)根(gen)也。至春凍解，棘(ji)柴曳之(zhi)，突絕其干葉(xie)。須麥(mai)(mai)生復(fu)鋤之(zhi)。到榆(yu)莢時，注雨止，候土白背復(fu)鋤。如(ru)此則收必倍。

冬雨雪(xue)止，以物輒藺(lin)麥上(shang)，掩其雪(xue)，勿令從風飛去。后雪(xue)復如此。則麥耐旱、多實。

春凍解，耕和土，種旋麥。麥生根(gen)茂盛，莽鋤如宿麥。

區種(zhong)麥(mai)，區大小如上農夫(fu)區。禾收(shou)，區種(zhong)。凡(fan)種(zhong)一(yi)畝，甩(shuai)子二升；覆土厚二寸，以足(zu)踐之，令種(zhong)土相親。麥(mai)生根成，鋤區間秋草。緣(yuan)以棘柴律(lv)土壅麥(mai)根。秋旱(han)，則以桑(sang)落時澆之。

秋(qiu)雨澤適，勿澆之(zhi)。春凍解，棘柴律(lv)之(zhi)，突絕去其枯(ku)葉。區間草生鋤之(zhi)。大男(nan)大女治十畝。至五月收，區一百。得百石以(yi)上，十畝得千石以(yi)上。

小麥(mai)忌(ji)戌，大麥(mai)忌(ji)子(zi)，除(chu)日不中種。

稻

種(zhong)稻(dao)，春(chun)凍解，耕反(fan)其土。種(zhong)稻(dao)區不欲大，大則水深淺不適。冬至后(hou)一百(bai)一十日可(ke)種(zhong)稻(dao)。稻(dao)地美、用種(zhong)畝四升。始種(zhong)稻(dao)欲溫(wen)、溫(wen)者缺(que)其塍，令(ling)水道相直；夏至后(hou)太熱，令(ling)水道錯。

三(san)月種(zhong)粳(jing)稻(dao)(dao)，四月種(zhong)秫稻(dao)(dao)。

稗

稗(bai)既堪水旱，種無不(bu)熟(shu)之(zhi)(zhi)時(shi)，又特滋茂盛，易生蕪穢。良田畝(mu)得(de)二三十斛。宜(yi)種之(zhi)(zhi)備兇年。

稗中有米(mi)，熟時搗取米(mi)炊食之。不(bu)減粱米(mi)；又可釀作酒。

大豆

大豆保歲易為，宜古之所(suo)以備兇年也(ye)。謹計家口數(shu)，種大豆，率人(ren)五畝，此田之本也(ye)。

三月榆(yu)莢時有雨，高(gao)田可種大(da)豆(dou)。土(tu)(tu)(tu)和無塊(kuai)，畝五升；土(tu)(tu)(tu)不和，則(ze)(ze)益(yi)之(zhi)。種大(da)豆(dou)，夏至后二十日尚可種。戴甲而生，不用深耕。種之(zhi)上，土(tu)(tu)(tu)才(cai)令蔽(bi)豆(dou)耳。厚則(ze)(ze)折項(xiang)，不能上達，屈(qu)于土(tu)(tu)(tu)中則(ze)(ze)死。

大豆須均而稀。

豆花(hua)憎見(jian)日，見(jian)日則(ze)黃爛而根焦也。

獲豆之法，莢黑而莖蒼，輒收無疑；其(qi)實(shi)將落，反(fan)失之。故曰，豆熟于場。于場獲豆，即青莢在上(shang)，黑莢在下(xia)。

區種大豆法：坎(kan)方深(shen)各六(liu)寸，相(xiang)去二尺，一(yi)百得千二百八(ba)十(shi)(shi)坎(kan)。其坎(kan)成，取(qu)美糞一(yi)升，合坎(kan)中(zhong)(zhong)土攪和，以內坎(kan)中(zhong)(zhong)。臨種沃之，坎(kan)三升水。坎(kan)內豆三粒(li)；覆上土。勿厚，以掌抑之，令種與土相(xiang)親。一(yi)畝(mu)用種二升，用糞十(shi)(shi)二石八(ba)斗。豆生五六(liu)葉，鋤之。旱者溉之，坎(kan)三升水。丁(ding)夫一(yi)人，可(ke)治五畝(mu)。至秋收(shou)，一(yi)畝(mu)中(zhong)(zhong)十(shi)(shi)六(liu)石。

小豆

小豆(dou)不保(bao)歲(sui)，難得。

椹黑(hei)時，注雨種，畝五(wu)升。豆生布葉，鋤之；生五(wu)六葉，又鋤之。

大豆小豆不(bu)可盡(jin)(jin)治也。古(gu)所以不(bu)盡(jin)(jin)治者，豆生布葉(xie)，豆有膏，盡(jin)(jin)治之則(ze)傷(shang)膏，傷(shang)則(ze)不(bu)成。而民盡(jin)(jin)治，故其收耗(hao)折也。故曰，豆不(bu)可盡(jin)(jin)治。

枲

種枲：春(chun)凍解(jie)，耕治(zhi)其(qi)土。春(chun)草(cao)生，布糞田，復(fu)耕，平摩之。

種枲太(tai)早，則剛堅、厚皮、多節；晚(wan)則皮不堅。寧失于早，不失于晚(wan)。獲麻之(zhi)法，穗勃如(ru)(ru)灰，拔之(zhi)。夏(xia)至后二十日漚枲，枲和(he)如(ru)(ru)絲(si)。

麻

種(zhong)麻(ma)，豫調和田(tian)。二(er)月下(xia)旬，三月上旬，傍(bang)雨種(zhong)之(zhi)(zhi)。麻(ma)生布葉，鋤之(zhi)(zhi)。率九尺(chi)一(yi)樹。樹高(gao)一(yi)尺(chi)，以(yi)蠶(can)矢糞之(zhi)(zhi)，樹三升(sheng)；無(wu)蠶(can)矢，以(yi)溷中熟(shu)糞糞之(zhi)(zhi)亦(yi)善，樹一(yi)升(sheng)。天旱，以(yi)流水澆之(zhi)(zhi)，樹五(wu)升(sheng)；無(wu)流水，曝井水，殺其寒氣以(yi)澆之(zhi)(zhi)。雨澤時適(shi)，勿(wu)澆。澆不欲數。養麻(ma)如此(ci)，美田(tian)則畝(mu)五(wu)十(shi)石，及百(bai)石，薄田(tian)尚三十(shi)石。獲麻(ma)之(zhi)(zhi)法，霜下(xia)實(shi)成(cheng)，速斫之(zhi)(zhi)；其樹大者，以(yi)鋸鋸之(zhi)(zhi)。

瓜

區種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)瓜(gua)：一(yi)畝(mu)為二(er)十(shi)(shi)四科(ke)。區方圓三(san)尺，深五寸。一(yi)科(ke)用(yong)一(yi)石糞(fen)，糞(fen)與(yu)(yu)土合和，令(ling)(ling)(ling)相半。以(yi)三(san)斗瓦甕埋著科(ke)中央，令(ling)(ling)(ling)甕口(kou)上與(yu)(yu)地平(ping)。盛水甕中，令(ling)(ling)(ling)滿。種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)瓜(gua)甕四面各(ge)一(yi)子。以(yi)瓦蓋(gai)甕口(kou)。水或減，輒增，常令(ling)(ling)(ling)水滿。種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)常以(yi)冬(dong)至(zhi)后九(jiu)十(shi)(shi)日(ri)、百(bai)日(ri)，得戊辰日(ri)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)之。又(you)(you)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)薤十(shi)(shi)根，令(ling)(ling)(ling)周回甕，居瓜(gua)子外。至(zhi)五月瓜(gua)熟，薤可拔賣(mai)之，與(yu)(yu)瓜(gua)相避(bi)。又(you)(you)可種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)小豆(dou)子瓜(gua)中，畝(mu)四五升，其藿可賣(mai)。此法(fa)宜平(ping)地，瓜(gua)收畝(mu)萬錢。

瓠

種瓠法(fa)，以三(san)月耕良田十畝。作區方深一(yi)尺。以杵筑之(zhi)，令可居澤。相去(qu)一(yi)步。區種四實。蠶矢一(yi)斗，與土糞合。澆(jiao)之(zhi)，水(shui)二升(sheng)；所(suo)干處(chu)，復澆(jiao)之(zhi)。

著三(san)實，以(yi)(yi)馬箠嗀(huo)其(qi)心(xin)，勿令蔓(man)延；多(duo)實，實細。以(yi)(yi)稿薦其(qi)下(xia)，無(wu)令親(qin)土(tu)多(duo)瘡瘢。度可作瓢，以(yi)(yi)手摩其(qi)實，從蒂至(zhi)底(di)，去其(qi)毛，不(bu)復長，且厚。八月微霜(shuang)下(xia)，收取。

掘地深(shen)一丈，薦以(yi)(yi)槁，四邊各厚(hou)一尺(chi)。以(yi)(yi)實(shi)置(zhi)孔中(zhong)，令底下向。瓠一行(xing)，覆(fu)上土(tu)厚(hou)三尺(chi)。二十日出，黃色(se)好，破以(yi)(yi)為瓢。其中(zhong)白膚，以(yi)(yi)養豬(zhu)致肥；其瓣，以(yi)(yi)作燭致明。

一本三實(shi)，一區十(shi)(shi)(shi)(shi)二(er)實(shi)，一畝得二(er)千八(ba)百(bai)八(ba)十(shi)(shi)(shi)(shi)實(shi)，十(shi)(shi)(shi)(shi)畝凡得五萬(wan)(wan)(wan)七千六百(bai)瓢(piao)。瓢(piao)直(zhi)十(shi)(shi)(shi)(shi)錢，并直(zhi)五十(shi)(shi)(shi)(shi)七萬(wan)(wan)(wan)六千文(wen)。用蠶矢二(er)百(bai)石，牛(niu)耕、功力，直(zhi)二(er)萬(wan)(wan)(wan)六千文(wen)。余有五十(shi)(shi)(shi)(shi)五萬(wan)(wan)(wan)。肥豬、明(ming)燭，利在其(qi)外(wai)。

區種瓠法，收(shou)種子(zi)須(xu)大者(zhe)。若先受(shou)一(yi)斗(dou)者(zhe)，得(de)收(shou)一(yi)石；受(shou)一(yi)石者(zhe)，得(de)收(shou)十石。先掘(jue)地作坑(keng)，方(fang)圓(yuan)、深(shen)各(ge)三尺(chi)(chi)。用(yong)蠶沙(sha)與土相和，令(ling)中半，著(zhu)坑(keng)中，足(zu)攝(she)令(ling)堅。以(yi)水沃之(zhi)(zhi)。候水盡，即下(xia)瓠子(zi)十顆；復(fu)以(yi)前糞覆(fu)之(zhi)(zhi)。既生(sheng)(sheng)，長二(er)(er)尺(chi)(chi)余，便總聚十莖(jing)一(yi)處，以(yi)布纏(chan)之(zhi)(zhi)五寸(cun)許，復(fu)用(yong)泥泥之(zhi)(zhi)。不過數日，纏(chan)處便合為一(yi)莖(jing)。留強者(zhe)，余悉掐(qia)去(qu)。引蔓結子(zi)。子(zi)外(wai)之(zhi)(zhi)條(tiao)，亦(yi)掐(qia)去(qu)之(zhi)(zhi)，勿(wu)令(ling)蔓延。留子(zi)法，初(chu)生(sheng)(sheng)二(er)(er)、三子(zi)不佳，去(qu)之(zhi)(zhi)；取第(di)四(si)、五、六子(zi)，留三子(zi)即足(zu)。旱時須(xu)澆(jiao)之(zhi)(zhi)，坑(keng)畔周匝小渠子(zi)，深(shen)四(si)五寸(cun)，以(yi)水停之(zhi)(zhi)，令(ling)其(qi)遙潤，不得(de)坑(keng)中下(xia)水。

芋

種芋(yu)，區(qu)方深皆(jie)三尺。取豆萁內(nei)區(qu)中，足踐之，厚尺五(wu)寸。取區(qu)上(shang)濕(shi)土與糞和(he)之，內(nei)區(qu)中萁上(shang)，令厚尺二寸，以水澆(jiao)(jiao)之，足踐令保澤。取五(wu)芋(yu)子置四(si)角及中央，足踐之。旱數澆(jiao)(jiao)之。其爛。芋(yu)生子，皆(jie)長(chang)三尺。一(yi)區(qu)收三石。

又種芋法，宜擇(ze)肥緩土(tu)(tu)近水處(chu)，和柔糞之。二(er)月注雨(yu)，可(ke)種芋，率二(er)尺下(xia)一(yi)本。芋生根欲(yu)深。斸其(qi)(qi)旁以(yi)緩其(qi)(qi)土(tu)(tu)。旱則澆之。有草鋤之，不厭數多。治芋如(ru)此，其(qi)(qi)收常倍(bei)。

桑

種桑法(fa)，五月取(qu)椹(shen)著水中，即以(yi)(yi)(yi)手潰(kui)之，以(yi)(yi)(yi)水灌(guan)洗，取(qu)子陰干。治(zhi)肥田十畝(mu)，荒田久不耕(geng)者尤善(shan)，好耕(geng)治(zhi)之。每畝(mu)以(yi)(yi)(yi)黍(shu)、椹(shen)子各三升合種之。黍(shu)、桑當俱(ju)生，鋤之，桑令稀疏(shu)調適。黍(shu)熟獲之。桑生正與黍(shu)高平(ping)，因以(yi)(yi)(yi)利鐮(lian)摩地(di)刈之，曝(pu)令燥；后有(you)風(feng)調，放火燒之，常逆(ni)風(feng)起(qi)火。桑至(zhi)春(chun)生。

一畝食三箔蠶。

雜項

神農(nong)之(zhi)教，雖有石城湯池，帶(dai)甲百萬，而無粟者(zhe)，弗能守也。夫谷帛實天下之(zhi)命。衛(wei)尉前(qian)上蠶法，今(jin)上農(nong)事，人所忽略，衛(wei)尉勤之(zhi)，可(ke)謂忠國憂民之(zhi)至。

農士(shi)惰勤，其功力相(xiang)什倍。

吳王(wang)濞(bi)開茱萸(yu)溝(gou)，通(tong)運至海陵倉，北有茱萸(yu)村，以村立名。故史記云：“祁溝(gou)即吳王(wang)夫差所開，漕運以通(tong)上國。”

背景條件

春秋戰(zhan)國(guo)(guo)時(shi)期，以(yi)鐵器和牛(niu)耕的(de)(de)(de)(de)(de)(de)推(tui)廣(guang)(guang)(guang)為(wei)主要標志(zhi)，中(zhong)國(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)農(nong)業(ye)(ye)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)力(li)(li)在發生(sheng)(sheng)了(le)一(yi)個(ge)飛躍(yue)。但當時(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鐵農(nong)具以(yi)小(xiao)型(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)镢、鍤、鋤之(zhi)類為(wei)多，鐵犁數(shu)量很少，而且形制原始，牛(niu)耕的(de)(de)(de)(de)(de)(de)推(tui)廣(guang)(guang)(guang)還是很初步(bu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。長期的(de)(de)(de)(de)(de)(de)戰(zhan)爭(zheng)又使(shi)新(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)力(li)(li)所(suo)(suo)包含的(de)(de)(de)(de)(de)(de)能量不能充(chong)分發揮(hui)出來(lai)(lai)。秦的(de)(de)(de)(de)(de)(de)統一(yi)本來(lai)(lai)給生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)力(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展創造了(le)有利的(de)(de)(de)(de)(de)(de)條件，但秦朝的(de)(de)(de)(de)(de)(de)苛玫(mei)暴斂(lian)，無限度地(di)(di)使(shi)用民力(li)(li)，又造成(cheng)了(le)社會生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)破(po)壞。劉邦結(jie)束了(le)楚漢(han)相爭(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)局面(mian)，重(zhong)新(xin)(xin)統一(yi)了(le)中(zhong)國(guo)(guo)，社會進入了(le)一(yi)個(ge)相對(dui)穩定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)期。漢(han)初統治者吸收了(le)亡秦的(de)(de)(de)(de)(de)(de)教(jiao)訓，實行了(le)“休養生(sheng)(sheng)息”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)政策(ce)，重(zhong)視對(dui)農(nong)業(ye)(ye)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)保護和勸導，社會經(jing)濟獲得(de)了(le)恢復和發展。到了(le)漢(han)武帝(di)時(shi)期，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)力(li)(li)又上了(le)一(yi)個(ge)新(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)臺階，以(yi)“耦犁”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發明和推(tui)廣(guang)(guang)(guang)為(wei)標志(zhi)，鐵犁牛(niu)耕在黃河流域(yu)獲得(de)了(le)普及(ji)，并向其他地(di)(di)區推(tui)廣(guang)(guang)(guang)開去。春秋戰(zhan)國(guo)(guo)以(yi)來(lai)(lai)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)力(li)(li)躍(yue)進所(suo)(suo)蘊涵的(de)(de)(de)(de)(de)(de)能量，至此(ci)充(chong)分地(di)(di)迸發出來(lai)(lai)，農(nong)業(ye)(ye)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)獲得(de)全(quan)方位(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展，商品經(jing)濟也呈現出一(yi)片繁榮。農(nong)業(ye)(ye)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)力(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)這(zhe)種空前的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展，為(wei)農(nong)業(ye)(ye)科技的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展提(ti)供了(le)新(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)驗(yan)和新(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)基礎(chu)。《氾(fan)勝之(zhi)書》正是在這(zhe)新(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)基礎(chu)上對(dui)新(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)驗(yan)所(suo)(suo)作的(de)(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)總結(jie)。

在(zai)戰國(guo)(guo)(guo)(guo)秦(qin)(qin)漢農(nong)業(ye)(ye)(ye)經濟(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)中(zhong)(zhong)，關(guan)(guan)中(zhong)(zhong)地(di)(di)區(qu)(qu)處于(yu)(yu)領先的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)位。商(shang)鞅變法(fa)后(hou)，秦(qin)(qin)國(guo)(guo)(guo)(guo)長期實行獎(jiang)勵耕戰的(de)(de)(de)(de)(de)政策，農(nong)業(ye)(ye)(ye)經濟(ji)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)很快，牛耕也比關(guan)(guan)東六(liu)(liu)國(guo)(guo)(guo)(guo)有(you)較(jiao)大(da)(da)程度(du)的(de)(de)(de)(de)(de)推(tui)廣(guang)，鄭國(guo)(guo)(guo)(guo)渠的(de)(de)(de)(de)(de)建成又(you)大(da)(da)大(da)(da)加強了(le)(le)秦(qin)(qin)國(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)經濟(ji)實力，奠定了(le)(le)秦(qin)(qin)統一(yi)(yi)六(liu)(liu)國(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)基礎。秦(qin)(qin)帝國(guo)(guo)(guo)(guo)建立后(hou)，賦役的(de)(de)(de)(de)(de)重負主要壓在(zai)原山(shan)東六(liu)(liu)國(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)頭上(shang)，對(dui)原秦(qin)(qin)國(guo)(guo)(guo)(guo)本(ben)土(tu)的(de)(de)(de)(de)(de)經濟(ji)則采取了(le)(le)保護政策，大(da)(da)量的(de)(de)(de)(de)(de)遷民又(you)使秦(qin)(qin)本(ben)土(tu)的(de)(de)(de)(de)(de)人力資源和(he)財力資源獲得(de)補充(chong)，因此，在(zai)山(shan)東六(liu)(liu)國(guo)(guo)(guo)(guo)農(nong)業(ye)(ye)(ye)經濟(ji)瀕(bin)于(yu)(yu)崩潰的(de)(de)(de)(de)(de)同時(shi)，關(guan)(guan)中(zhong)(zhong)地(di)(di)區(qu)(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)經濟(ji)卻相對(dui)穩定和(he)有(you)所發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)；從而在(zai)楚漢戰爭中(zhong)(zhong)成為支持劉邦取得(de)戰爭勝利的(de)(de)(de)(de)(de)可靠后(hou)方。重新統一(yi)(yi)后(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)漢帝國(guo)(guo)(guo)(guo)，繼續建都(dou)關(guan)(guan)中(zhong)(zhong)；關(guan)(guan)中(zhong)(zhong)又(you)成為漢朝政府發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)農(nong)業(ye)(ye)(ye)生產力的(de)(de)(de)(de)(de)重點地(di)(di)區(qu)(qu)獲得(de)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)各地(di)(di)人力物力的(de)(de)(de)(de)(de)支持。西漢時(shi)期，關(guan)(guan)中(zhong)(zhong)地(di)(di)區(qu)(qu)興建了(le)(le)一(yi)(yi)系列大(da)(da)型水利工程，冬麥(mai)的(de)(de)(de)(de)(de)種(zhong)植(zhi)有(you)了(le)(le)很大(da)(da)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)，趙過總結(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)“耦犁(li)”和(he)代田法(fa)也是(shi)首(shou)先在(zai)關(guan)(guan)中(zhong)(zhong)地(di)(di)區(qu)(qu)推(tui)廣(guang)的(de)(de)(de)(de)(de)。關(guan)(guan)中(zhong)(zhong)成了(le)(le)“膏壤沃野千里”的(de)(de)(de)(de)(de)首(shou)富(fu)之區(qu)(qu)。據司馬遷的(de)(de)(de)(de)(de)估計(ji)，“關(guan)(guan)中(zhong)(zhong)之地(di)(di)，于(yu)(yu)天下三分之一(yi)(yi)，而人眾不過什三；然量其(qi)富(fu)，什居其(qi)六(liu)(liu)”（《史記·貨殖列傳》）。氾勝之在(zai)這(zhe)一(yi)(yi)地(di)(di)區(qu)(qu)負責(ze)勸農(nong)工作，使他在(zai)機會(hui)接觸和(he)了(le)(le)解當(dang)時(shi)最(zui)先進的(de)(de)(de)(de)(de)農(nong)業(ye)(ye)(ye)生產技(ji)術。

我(wo)國自(zi)戰國以后，黃(huang)河(he)流域進入大(da)(da)規模開發(fa)的新階段，耕地大(da)(da)為(wei)擴展，溝洫農(nong)田逐漸廢棄，干(gan)旱(han)又成為(wei)農(nong)業生(sheng)產中(zhong)的主要威脅。在氾勝之(zhi)從事勸農(nong)活動的關中(zhong)地區(qu)(qu)，情(qing)況更是(shi)這(zhe)樣。這(zhe)里降水量不多，分布又不均勻，旱(han)澇交替(ti)發(fa)生(sheng)，尤以旱(han)的威脅最(zui)大(da)(da)。灌溉(gai)工程雖有較大(da)(da)發(fa)展，但旱(han)地畢(bi)竟是(shi)大(da)(da)多數，需(xu)要盡可(ke)能(neng)地接納和保(bao)持天然的降水，包括每年西北季風送來的冬(dong)雪(xue)。總(zong)之(zhi)，這(zhe)是(shi)一個典(dian)型的旱(han)農(nong)區(qu)(qu)；這(zhe)種自(zi)然條件在很大(da)(da)程度上制約(yue)著農(nong)業技術發(fa)展的方向。

氾(fan)勝之生(sheng)活的時(shi)代，還(huan)向農業生(sheng)產和農業科技(ji)提出了一(yi)些(xie)新的問(wen)題(ti)(ti)和新的要求。一(yi)是(shi)人口(kou)(kou)的迅(xun)速增加。據《漢(han)(han)(han)(han)書·地理志》所(suo)載，漢(han)(han)(han)(han)平帝年間在籍民戶為一(yi)千二百(bai)多萬，口(kou)(kou)數為五千九百(bai)多萬，這是(shi)漢(han)(han)(han)(han)代人口(kou)(kou)的最高(gao)峰。對糧(liang)食的需求量(liang)也因此越(yue)來越(yue)大(da)。二是(shi)西漢(han)(han)(han)(han)中(zhong)期(qi)以后，土地兼并日(ri)益(yi)發展，大(da)量(liang)農民喪失土地，社會上出現嚴(yan)重的流民問(wen)題(ti)(ti)。成帝時(shi)，雖(sui)然(ran)“天下無兵(bing)革(ge)之事，號為安樂”（《漢(han)(han)(han)(han)書·食貨志》），但更大(da)的社會危機也在蘊釀之中(zhong)。漢(han)(han)(han)(han)朝統(tong)治者面臨一(yi)個如何安置(zhi)無地或少(shao)地農民，穩定和發展農業生(sheng)產的問(wen)題(ti)(ti)。

《氾勝(sheng)之書(shu)》就是在上(shang)述(shu)社(she)會背景(jing)(jing)下出現(xian)的，這些背景(jing)(jing)在《氾勝(sheng)之書(shu)》中(zhong)都(dou)留下了印跡。

流傳失佚

《氾(fan)(fan)勝之(zhi)書》原名是《氾(fan)(fan)勝之(zhi)十八篇》（《漢書·藝文志》農家類），《氾(fan)(fan)勝之(zhi)書》一名始(shi)見(jian)于《隋書·經籍志》，后來成為該書的(de)通稱。

該書在漢(han)代(dai)已擁有崇高的聲譽；屢屢為學者(zhe)所引述。如東(dong)漢(han)著名學者(zhe)鄭玄注《周禮·地官·草人》云：“土(tu)化之(zhi)(zhi)(zhi)法(fa)，化之(zhi)(zhi)(zhi)使美(mei)，若氾(fan)勝(sheng)之(zhi)(zhi)(zhi)術也(ye)。”唐賈公彥(yan)疏(shu)云：“漢(han)時農書數家，氾(fan)勝(sheng)（之(zhi)(zhi)(zhi)）為上。”鄭玄注《禮記·月令》孟(meng)春(chun)之(zhi)(zhi)(zhi)月“草木萌動”又云：“此陽氣蒸達，可耕(geng)之(zhi)(zhi)(zhi)候也(ye)。《農書》曰：‘土(tu)長冒橛，陳根(gen)可拔，耕(geng)者(zhe)急發(fa)。’”孔穎達疏(shu)謂：“鄭所引《農書》，先師以為《氾(fan)勝(sheng)之(zhi)(zhi)(zhi)書》也(ye)。”其說是。

東漢時(shi)期另一位著名學者崔寔在其(qi)所著《四民月(yue)令(ling)》中亦以(yi)《氾勝(sheng)之書(shu)》為其(qi)重要依據。茲(zi)把(ba)《四民月(yue)令(ling)》每月(yue)土(tu)壤(rang)耕作(zuo)安排與《氾勝(sheng)之書(shu)》的有關(guan)記載表列(lie)如(ru)下，以(yi)便比較：

《氾勝之書》和(he)《四民月令(ling)》關于(yu)土壤耕(geng)作(zuo)的記載

《四民月令》

《氾勝之書》

正月

雨(yu)水(shui)中，地(di)氣上(shang)騰，土長冒橛(jue)(jue)(jue)（農書曰：椓(zhuo)一尺二寸(cun)，橛(jue)(jue)(jue)埋(mai)于地(di)，令出地(di)二寸(cun)，正月冰釋，土墳起沒橛(jue)(jue)(jue)也(ye)）陳(chen)根可拔，急(ji)菑強(qiang)土黑(hei)壚之田(tian)。

春地(di)氣(qi)通，可(ke)耕堅(jian)硬強地(di)黑(hei)壚土(tu)。

春(chun)候地氣通：椓橛木，長尺二寸(cun)，埋尺見(jian)其二寸(cun)；立春(chun)后，土塊散，上沒橛，陳根可拔。此時……以(yi)時耕(geng)，一而(er)當(dang)四……

二月

陰凍(dong)畢釋，可菑(zai)美(mei)田、緩(huan)土及河(he)渚小處（勸農使(shi)者(zhe)氾(fan)勝之法）。

三月

杏花盛(sheng)，可菑沙、白(bai)、輕土之(zhi)田。（氾勝之(zhi)曰：“杏花如荼，可耕白(bai)沙也(ye)。”）

杏始華榮(rong)，輒耕輕(qing)土弱土。

五月

可菑麥田。

凡(fan)麥田，常以(yi)五月(yue)(yue)耕(geng)，六(liu)月(yue)(yue)，再耕(geng)。七月(yue)(yue)勿耕(geng)！謹摩平(ping)以(yi)待(dai)時。

六月

可菑麥田。

七月

菑麥田。

以上(shang)資料，除“七月(yue)菑麥田”可(ke)存(cun)疑外，其余(yu)可(ke)以說是全(quan)部源于《氾(fan)(fan)書(shu)》。其中“二(er)月(yue)：陰凍(dong)畢釋，可(ke)菑美田緩土及河渚(zhu)小處（勸農使者氾(fan)(fan)勝(sheng)之(zhi)(zhi)法）”一(yi)節，雖不一(yi)定是《氾(fan)(fan)書(shu)》原文(wen)，但(dan)肯定源于《氾(fan)(fan)書(shu)》；三(san)月(yue)引氾(fan)(fan)勝(sheng)之(zhi)(zhi)“杏(xing)花如荼，可(ke)耕白沙(sha)也”一(yi)語也可(ke)能是《氾(fan)(fan)勝(sheng)之(zhi)(zhi)書(shu)》的佚(yi)文(wen)。這些(xie)都可(ke)補(bu)充今人所輯《氾(fan)(fan)勝(sheng)之(zhi)(zhi)書(shu)》之(zhi)(zhi)不足。

《氾(fan)勝之(zhi)書》在魏(wei)晉南(nan)北朝時期仍(reng)然備受重視。如北朝蕭大(da)圜云(yun)：“獲(huo)菽(shu)尋(xun)氾(fan)氏之(zhi)書。”（《北史(shi)》卷29《蕭大(da)圜傳》）賈思勰寫作《齊民(min)要術》，也大(da)量引用(yong)《氾(fan)勝之(zhi)書》的材(cai)料；我(wo)們如今所能看到的《氾(fan)勝之(zhi)書》的佚文，主(zhu)要就是(shi)《齊民(min)要術》保存下來的。

隋(sui)唐(tang)(tang)時期(qi)，該書(shu)(shu)(shu)仍在流傳。《隋(sui)書(shu)(shu)(shu)·經籍(ji)志》《舊唐(tang)(tang)書(shu)(shu)(shu)·經籍(ji)志》《新唐(tang)(tang)書(shu)(shu)(shu)·藝(yi)文志》都有(you)著錄。唐(tang)(tang)代和北宋初年的(de)一些類(lei)(lei)(lei)書(shu)(shu)(shu)，如《北堂書(shu)(shu)(shu)鈔》《藝(yi)文類(lei)(lei)(lei)聚》《初學記》《太平(ping)御覽(lan)》《事類(lei)(lei)(lei)賦》等，對它多所征引。大(da)概宋仁宗時期(qi)開始流行(xing)漸少，此時成書(shu)(shu)(shu)的(de)《崇(chong)文總目》未見(jian)(jian)著錄。后來著名(ming)的(de)私家目錄如晁(chao)公武的(de)《郡齋讀書(shu)(shu)(shu)志》、陳振孫的(de)《直郡書(shu)(shu)(shu)錄解題》都未載此書(shu)(shu)(shu)，僅偶見(jian)(jian)于(yu)(yu)鄭樵的(de)《通志》。宋以(yi)后的(de)官私目錄再也沒有(you)提到《氾(fan)勝之書(shu)(shu)(shu)》。此書(shu)(shu)(shu)于(yu)(yu)北宋亡佚(yi)。

內容詳解

現存《氾勝(sheng)之書》的主要(yao)內容(rong)：

從石聲漢和萬國(guo)鼎的(de)輯(ji)錄的(de)《氾勝之書》資料看，現存《氾勝之書》的(de)內容主要包(bao)括以下三個部分(fen)：

第一(yi)部分，耕作(zuo)(zuo)(zuo)栽培(pei)通論(lun)。《氾勝之書(shu)》首先提出了耕作(zuo)(zuo)(zuo)栽培(pei)的總(zong)原則：“凡耕之本，在于趣時，和(he)土(tu)，務糞澤，早(zao)鋤早(zao)獲”；“得時之和(he)，適地之宜，田雖薄(bo)惡，收可畝十石。”然后(hou)分別論(lun)述了土(tu)壤(rang)耕作(zuo)(zuo)(zuo)的原則和(he)種子(zi)處理的方(fang)(fang)法。前(qian)者(zhe)，著(zhu)重闡(chan)述了土(tu)壤(rang)耕作(zuo)(zuo)(zuo)的時機和(he)方(fang)(fang)法，從正反(fan)(fan)兩個方(fang)(fang)面反(fan)(fan)復說明(ming)正確掌(zhang)握適宜的土(tu)壤(rang)耕作(zuo)(zuo)(zuo)時機的重要性。后(hou)者(zhe)包括(kuo)作(zuo)(zuo)(zuo)物種子(zi)的選(xuan)(xuan)擇、保藏(zang)和(he)處理；而著(zhu)重介紹了一(yi)種特殊的種子(zi)處理方(fang)(fang)法──溲種法。此外還涉及播(bo)種日期(qi)的選(xuan)(xuan)擇等。

第二部分(fen)(fen)，作物(wu)栽(zai)培分(fen)(fen)論。分(fen)(fen)別介紹了(le)禾(he)、黍、麥(mai)、稻、稗、大(da)豆、小豆、枲、麻、瓜、瓠、芋、桑(sang)等(deng)13作物(wu)的栽(zai)培方法，內容涉及耕作、播(bo)種(zhong)、中耕、施肥(fei)、灌溉、植物(wu)保護、收獲等(deng)生產環節。

第三部分，特(te)殊作物高產栽培(pei)法──區田法。這是《氾(fan)勝之書》中非常突出的一個(ge)部分，《氾(fan)勝之書》現存的三千多(duo)字(zi)中，有關區種(zhong)法的文字(zi)，多(duo)達一千多(duo)字(zi)；而(er)且在后世的農書和(he)類(lei)書中多(duo)被征引(yin)。

成就

《氾勝之書(shu)》原(yuan)來分(fen)十(shi)八篇(pian)，在《漢(han)書(shu)·藝(yi)文志》所著錄的九種農(nong)家(jia)著作中，它的篇(pian)數僅次(ci)于“《神農(nong)》二十(shi)篇(pian)”。現存《氾勝之書(shu)》的以上(shang)內容(rong)，僅僅是原(yuan)書(shu)的一(yi)部(bu)分(fen)，以至一(yi)小(xiao)部(bu)分(fen)。但僅從這一(yi)小(xiao)部(bu)分(fen)內容(rong)已經(jing)可(ke)以看(kan)出，它所反(fan)映農(nong)業科(ke)學技術，與前代農(nong)書(shu)相比，達到一(yi)個新的水平。

在(zai)《氾勝(sheng)(sheng)之書(shu)》之前最有代表(biao)性的(de)農學(xue)文獻是《呂氏(shi)春(chun)秋·任地(di)》等三篇。《氾勝(sheng)(sheng)之書(shu)》所(suo)提出(chu)的(de)“凡耕之本，在(zai)于趣時，和(he)土，務糞、澤，早鋤(chu)，早獲”的(de)耕作栽培總原則，包(bao)括(kuo)了“趣時”“和(he)土”“務糞”“務澤”“早鋤(chu)”“早獲”等六個技術環節，不(bu)但把(ba)《任地(di)》等三篇的(de)精華都概括(kuo)了進去，而且包(bao)含了更(geng)為豐富和(he)深刻的(de)內容。

如(ru)中國傳統農(nong)學一貫(guan)重視對(dui)農(nong)時(shi)(shi)的掌握，《氾勝之(zhi)書》概括(kuo)為“趣時(shi)(shi)”的原則。《審時(shi)(shi)》篇(pian)只談到“得時(shi)(shi)之(zhi)稼”和“失時(shi)(shi)之(zhi)稼”的利(li)害(hai)對(dui)比，《氾勝之(zhi)書》則具(ju)體(ti)論述了耕作、播種、中耕、施肥、收獲等各項農(nong)活適期的掌握。就土壤耕作的適期而論，不但有時(shi)(shi)令的要(yao)求(qiu)、物候(hou)的標志，而且有用木橛(jue)測候(hou)的具(ju)體(ti)方法。

關于土(tu)壤耕(geng)(geng)(geng)作，《呂氏(shi)春秋·任(ren)地》提(ti)出：“凡耕(geng)(geng)(geng)之大方：力者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)欲(yu)(yu)(yu)柔，柔者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)欲(yu)(yu)(yu)力；息(xi)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)欲(yu)(yu)(yu)勞，勞者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)欲(yu)(yu)(yu)息(xi)；棘(ji)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)欲(yu)(yu)(yu)肥，肥者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)欲(yu)(yu)(yu)棘(ji)；急者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)欲(yu)(yu)(yu)緩，緩者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)欲(yu)(yu)(yu)急；濕者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)欲(yu)(yu)(yu)燥(zao)，燥(zao)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)欲(yu)(yu)(yu)濕。”《氾勝(sheng)之書》用“和(he)土(tu)”兩個字進行(xing)概(gai)括，不但盡得其精髓，而且提(ti)高了(le)一步。《氾勝(sheng)之書》還總結(jie)了(le)“強土(tu)而弱之”，“弱土(tu)而強之”等具(ju)體的(de)耕(geng)(geng)(geng)作技(ji)術，把《任(ren)地》《辯土(tu)》諸篇“深(shen)耕(geng)(geng)(geng)熟耰(you)”技(ji)術發展為“耕(geng)(geng)(geng)、摩、藺”相結(jie)合的(de)嶄新體系，而揚棄了(le)畎畝結(jie)構的(de)形式，使北(bei)方旱地耕(geng)(geng)(geng)作技(ji)術進入一個新的(de)階段。

《任地》諸篇(pian)(pian)沒有談到(dao)施(shi)肥和(he)(he)(he)(he)灌(guan)溉(gai)(gai)(gai)，戰國時其他文獻(xian)有談到(dao)施(shi)肥和(he)(he)(he)(he)灌(guan)溉(gai)(gai)(gai)的(de)(de)，但(dan)很(hen)少涉及施(shi)肥和(he)(he)(he)(he)灌(guan)溉(gai)(gai)(gai)的(de)(de)具體(ti)技術(shu)；而《氾勝(sheng)之書》不但(dan)把施(shi)肥和(he)(he)(he)(he)灌(guan)溉(gai)(gai)(gai)作為(wei)耕作栽培的(de)(de)基本措(cuo)施(shi)之一，而且記述了施(shi)肥和(he)(he)(he)(he)灌(guan)溉(gai)(gai)(gai)的(de)(de)具體(ti)技術(shu)。《氾勝(sheng)之書》提出的(de)(de)“務糞(fen)、澤”的(de)(de)技術(shu)原則，是指盡力保持土壤的(de)(de)肥沃和(he)(he)(he)(he)濕潤，包括(kuo)了灌(guan)溉(gai)(gai)(gai)和(he)(he)(he)(he)施(shi)肥，但(dan)不限(xian)于灌(guan)溉(gai)(gai)(gai)和(he)(he)(he)(he)施(shi)肥。事實上，《氾勝(sheng)之書》更(geng)重(zhong)視通過精細耕作的(de)(de)措(cuo)施(shi)，千方百計使(shi)土壤接納可能接納的(de)(de)一切降(jiang)(jiang)水（包括(kuo)降(jiang)(jiang)雨和(he)(he)(he)(he)降(jiang)(jiang)雪(xue)），并減(jian)少自(zi)然(ran)蒸(zheng)發，以保證作物生長對水分的(de)(de)需要。與《任地》諸篇(pian)(pian)重(zhong)點講農(nong)田的(de)(de)排澇洗堿不同(tong)，《氾勝(sheng)之書》農(nong)業技術(shu)的(de)(de)中心環節是防旱保墑。

中國古代農(nong)業有實行中耕的(de)(de)(de)悠久傳(chuan)統，《氾勝之(zhi)書》繼承了這一(yi)(yi)傳(chuan)統，并第一(yi)(yi)次明確把(ba)“早鋤”作為(wei)耕作栽培的(de)(de)(de)基本原則(ze)之(zhi)一(yi)(yi)。“早鋤”的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)，一(yi)(yi)方面(mian)是(shi)(shi)(shi)消滅(mie)雜草，防止《呂氏春秋·辯土(tu)》所說的(de)(de)(de)“草竊”；另一(yi)(yi)方面(mian)是(shi)(shi)(shi)切斷土(tu)壤表層的(de)(de)(de)毛細(xi)管，以減(jian)少土(tu)壤水分的(de)(de)(de)蒸發，是(shi)(shi)(shi)“和(he)土(tu)”和(he)保“澤”的(de)(de)(de)手段之(zhi)一(yi)(yi)。

“早獲(huo)”，是(shi)指及時(shi)迅速地進(jin)行收獲(huo)：“獲(huo)不(bu)可不(bu)速，常以急(ji)疾(ji)為務。芒張葉(xie)黃，疾(ji)獲(huo)之無疑。”這也是(shi)對一種有悠久(jiu)歷史的技術傳統(tong)的新概括。

以上(shang)各項技術原則是相(xiang)互聯系、密(mi)不可(ke)(ke)分(fen)的(de)(de)；貫(guan)徹其中的(de)(de)一根紅線(xian)就(jiu)是“三才”理論。“趣(qu)時”就(jiu)是掌握“天時”，它體(ti)現于耕作、播種(zhong)、施肥、灌溉、收(shou)獲等各個(ge)環(huan)節中。“和土(tu)”就(jiu)是為(wei)作物生長創造一個(ge)結構(gou)良好(hao)、水分(fen)、溫度等各種(zhong)條件(jian)相(xiang)互協調土(tu)壤環(huan)境，以充分(fen)發揮(hui)“地利(li)”，“趣(qu)時”“務糞(fen)澤”都是它的(de)(de)手段(duan)之(zhi)一。而無論“趣(qu)時”“和土(tu)”或“務糞(fen)澤”“早鋤早獲”，都以發揮(hui)人(ren)的(de)(de)主觀(guan)能動性為(wei)前提。可(ke)(ke)以說《氾勝之(zhi)書》的(de)(de)“耕之(zhi)本”正是“三才”理論在耕作栽培方面的(de)(de)具體(ti)化。

《氾勝之(zhi)書》不但(dan)重視對農(nong)業(ye)(ye)環境的(de)(de)適應與改造，而(er)且著力于農(nong)業(ye)(ye)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)自(zi)身的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)能(neng)力的(de)(de)提高(gao)。也就是(shi)說，在“三才”理論的(de)(de)體系中(zhong)，不但(dan)注(zhu)意“天、地(di)、人”的(de)(de)因(yin)素(su)，而(er)且注(zhu)意“稼”的(de)(de)因(yin)素(su)。在《氾勝之(zhi)書》作(zuo)物(wu)(wu)栽培(pei)通論部分中(zhong)，第一(yi)次(ci)記(ji)述了(le)(le)穗選的(de)(de)技(ji)術，作(zuo)物(wu)(wu)種子(zi)保藏的(de)(de)技(ji)術，并且詳細介紹了(le)(le)用骨汁(zhi)、糞汁(zhi)拌種，以(yi)提高(gao)種子(zi)生(sheng)(sheng)活(huo)能(neng)力的(de)(de)方法(fa)。在作(zuo)物(wu)(wu)栽培(pei)分論部分中(zhong)，提高(gao)作(zuo)物(wu)(wu)生(sheng)(sheng)產(chan)能(neng)力的(de)(de)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)技(ji)術措施更是(shi)屢見不鮮。

《氾(fan)(fan)勝之(zhi)(zhi)書(shu)》不但提出(chu)了(le)(le)(le)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)(wu)(wu)栽培(pei)(pei)的(de)(de)(de)(de)(de)總的(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)則(ze)，而(er)且把(ba)這些(xie)(xie)原(yuan)則(ze)貫(guan)徹(che)到各種(zhong)(zhong)(zhong)具體作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)栽培(pei)(pei)中(zhong)(zhong)去。。如(ru)果說，《呂氏春(chun)(chun)秋·任地(di)》等(deng)(deng)三篇是作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)(wu)(wu)栽培(pei)(pei)通(tong)論，那(nei)么，《氾(fan)(fan)勝之(zhi)(zhi)書(shu)》已(yi)經(jing)(jing)包括了(le)(le)(le)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)(wu)(wu)栽培(pei)(pei)的(de)(de)(de)(de)(de)通(tong)論和各論了(le)(le)(le)。《氾(fan)(fan)勝之(zhi)(zhi)書(shu)》論及的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)(wu)(wu)有：糧食類的(de)(de)(de)(de)(de)禾（谷子）、黍、宿麥(mai)(mai)(mai)（冬(dong)(dong)(dong)小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)）、旋麥(mai)(mai)(mai)（春(chun)(chun)小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)）、水(shui)稻、小(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)(dou)、大(da)豆(dou)(dou)(dou)、麻(ma)（大(da)麻(ma)），油(you)料類的(de)(de)(de)(de)(de)胡麻(ma)（芝(zhi)麻(ma)）、荏（油(you)蘇子），纖(xian)維(wei)類的(de)(de)(de)(de)(de)枲（雄(xiong)株大(da)麻(ma)），蔬菜(cai)類的(de)(de)(de)(de)(de)瓜、瓠，以及芋、稗、桑(sang)等(deng)(deng)。這些(xie)(xie)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)栽培(pei)(pei)方法(fa)，基(ji)本上(shang)都是第一(yi)次見(jian)于(yu)文(wen)獻記(ji)載的(de)(de)(de)(de)(de)，其(qi)中(zhong)(zhong)包含(han)了(le)(le)(le)許多(duo)重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)(de)農業科技(ji)(ji)(ji)成(cheng)就。例(li)如(ru)，在先秦時(shi)(shi)代已(yi)經(jing)(jing)觀(guan)察到大(da)豆(dou)(dou)(dou)根瘤的(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)礎上(shang)，指(zhi)出(chu)大(da)豆(dou)(dou)(dou)自(zi)身具有肥力──“豆(dou)(dou)(dou)有膏”，并(bing)從而(er)提出(chu)對(dui)豆(dou)(dou)(dou)類的(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)耕應(ying)該有所節制(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)技(ji)(ji)(ji)術原(yuan)則(ze)。在蔬菜(cai)栽培(pei)(pei)方面，第一(yi)次記(ji)載了(le)(le)(le)瓠的(de)(de)(de)(de)(de)靠接和瓜、薤、小(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)(dou)之(zhi)(zhi)間(jian)間(jian)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)套種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)技(ji)(ji)(ji)術。在水(shui)稻栽培(pei)(pei)方面，第一(yi)次記(ji)載了(le)(le)(le)通(tong)過(guo)延長或縮短水(shui)道來調節稻田水(shui)溫的(de)(de)(de)(de)(de)技(ji)(ji)(ji)術等(deng)(deng)。《氾(fan)(fan)勝之(zhi)(zhi)書(shu)》對(dui)冬(dong)(dong)(dong)小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)栽培(pei)(pei)技(ji)(ji)(ji)術的(de)(de)(de)(de)(de)論述尤(you)詳，這和氾(fan)(fan)勝之(zhi)(zhi)曾經(jing)(jing)在關(guan)中(zhong)(zhong)推(tui)廣冬(dong)(dong)(dong)小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)的(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)(jing)歷有關(guan)。小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)是原(yuan)產于(yu)西亞冬(dong)(dong)(dong)雨(yu)區的(de)(de)(de)(de)(de)越年(nian)生(sheng)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)(wu)(wu)，并(bing)不適(shi)(shi)應(ying)黃(huang)河(he)流域冬(dong)(dong)(dong)春(chun)(chun)雨(yu)雪(xue)相對(dui)稀缺的(de)(de)(de)(de)(de)自(zi)然(ran)條件(jian)；但中(zhong)(zhong)國傳(chuan)統作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)(wu)(wu)是春(chun)(chun)種(zhong)(zhong)(zhong)秋收(shou)的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)年(nian)生(sheng)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)(wu)(wu)，冬(dong)(dong)(dong)麥(mai)(mai)(mai)的(de)(de)(de)(de)(de)收(shou)獲(huo)正值青黃(huang)不接時(shi)(shi)期，有“續絕(jue)繼乏”之(zhi)(zhi)功(gong)，又(you)為社(she)會所迫切需要。我國古(gu)代人民為了(le)(le)(le)推(tui)廣冬(dong)(dong)(dong)麥(mai)(mai)(mai)種(zhong)(zhong)(zhong)植，克服了(le)(le)(le)重(zhong)重(zhong)困難。從《氾(fan)(fan)勝之(zhi)(zhi)書(shu)》看，已(yi)經(jing)(jing)形(xing)成(cheng)了(le)(le)(le)適(shi)(shi)應(ying)黃(huang)河(he)流域中(zhong)(zhong)游相對(dui)干旱(han)的(de)(de)(de)(de)(de)自(zi)然(ran)條件(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)系列冬(dong)(dong)(dong)麥(mai)(mai)(mai)栽培(pei)(pei)技(ji)(ji)(ji)術措施。例(li)如(ru)及早夏耕，穗選(xuan)育種(zhong)(zhong)(zhong)，適(shi)(shi)時(shi)(shi)播種(zhong)(zhong)(zhong)，漬種(zhong)(zhong)(zhong)抗旱(han)，秋天棘麥(mai)(mai)(mai)壅(yong)根，冬(dong)(dong)(dong)天壓雪(xue)保墑(di)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。諸(zhu)如(ru)此類的(de)(de)(de)(de)(de)技(ji)(ji)(ji)術成(cheng)就還可以舉出(chu)不少。這些(xie)(xie)各別作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)(wu)(wu)栽培(pei)(pei)技(ji)(ji)(ji)術，貫(guan)徹(che)了(le)(le)(le)因時(shi)(shi)、因地(di)、因物(wu)(wu)(wu)制(zhi)宜的(de)(de)(de)(de)(de)精(jing)神。

《氾(fan)勝(sheng)之(zhi)書》還第一次記載了(le)(le)區田法。這是(shi)(shi)少種多收(shou)、抗旱(han)(han)高產(chan)的(de)綜合(he)性技(ji)(ji)術(shu)。其特(te)點是(shi)(shi)把農(nong)(nong)田作(zuo)(zuo)(zuo)成(cheng)(cheng)若干(gan)寬幅或方(fang)(fang)形小區，采取(qu)深翻作(zuo)(zuo)(zuo)區、集中(zhong)施肥、等距點播、及時灌溉(gai)等措施，奪取(qu)高額(e)豐產(chan)。典型地體(ti)現了(le)(le)中(zhong)國傳統(tong)農(nong)(nong)學精耕(geng)(geng)細作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)精神。由(you)(you)于作(zuo)(zuo)(zuo)物集中(zhong)種在(zai)一個(ge)(ge)個(ge)(ge)小區中(zhong)，便于澆(jiao)水抗旱(han)(han)，從而保(bao)證最基(ji)本的(de)收(shou)成(cheng)(cheng)。它又(you)不(bu)一定(ding)要(yao)求(qiu)在(zai)成(cheng)(cheng)片(pian)的(de)耕(geng)(geng)地，不(bu)一定(ding)采用鐵(tie)犁牛(niu)耕(geng)(geng)，但要(yao)求(qiu)投入大量勞力，比較適合(he)缺乏牛(niu)力和大農(nong)(nong)具、經濟力量比較薄弱的(de)小農(nong)(nong)經營。它是(shi)(shi)適應(ying)由(you)(you)于人口增加(jia)和土地兼(jian)并的(de)發(fa)(fa)展，許多農(nong)(nong)民(min)缺乏土地，而自(zi)然災害又(you)時有發(fa)(fa)生的(de)情況(kuang)而創造出來(lai)的(de)。歷(li)來(lai)被作(zuo)(zuo)(zuo)為御旱(han)(han)濟貧(pin)的(de)救世之(zhi)方(fang)(fang)。是(shi)(shi)最能反(fan)映中(zhong)國傳統(tong)農(nong)(nong)學特(te)點的(de)技(ji)(ji)術(shu)之(zhi)一。

總(zong)之，《氾勝之書》是繼《呂氏春秋·任地(di)》等三篇以后最(zui)重要(yao)的(de)(de)(de)農(nong)學(xue)著作。它是在鐵犁牛耕基本普及條件下對我國(guo)農(nong)業(ye)科學(xue)技術的(de)(de)(de)一(yi)個具有劃時代意義(yi)的(de)(de)(de)新(xin)總(zong)結(jie)，是中國(guo)傳統農(nong)學(xue)的(de)(de)(de)經(jing)典之一(yi)。

思想

《氾勝之書(shu)》不但是偉大的農(nong)學著作(zuo)，而(er)且在(zai)經濟思想方面也有其(qi)一定的貢獻。

上文談到，氾(fan)勝(sheng)之(zhi)(zhi)(zhi)經濟思(si)想的(de)核心是(shi)重(zhong)(zhong)農(nong)。在重(zhong)(zhong)農(nong)思(si)想的(de)指導下，氾(fan)勝(sheng)之(zhi)(zhi)(zhi)非常重(zhong)(zhong)視備(bei)荒(huang)防災。氾(fan)勝(sheng)之(zhi)(zhi)(zhi)所提(ti)倡的(de)農(nong)業(ye)技術，其目標一是(shi)高(gao)產，二是(shi)御災。區田(tian)法就是(shi)典型的(de)一例。《氾(fan)勝(sheng)之(zhi)(zhi)(zhi)書》說；

湯(tang)有旱(han)災(zai)，伊尹作為區(qu)田，教(jiao)民糞種，負水澆稼。區(qu)田以(yi)糞氣為美，非必須良田也。諸山陵，近(jin)邑高(gao)危(wei)、傾阪、及丘城上，皆可(ke)為區(qu)田。

一般農田(tian)耕(geng)作(zuo)技術亦以(yi)防旱保墑為中心環節。除此之外，氾勝之還注意(yi)在作(zuo)物安(an)排上采取措施。為此，他提倡適當種(zhong)植大豆、稗子等作(zuo)物以(yi)備災荒：

稗既堪水旱，種無不熟之(zhi)時，又特滋茂盛，易生蕪穢(hui)。良(liang)田畝得二三(san)十斛。宜種之(zhi)備兇年。

大豆保歲易(yi)為，宜(yi)古(gu)之所以備兇年也(ye)。謹計家(jia)口數，種大豆，率人五畝，此田之本也(ye)。

我國戰(zhan)國時代即有“種(zhong)(zhong)谷必雜五種(zhong)(zhong)，以備(bei)災(zai)害(hai)”（《漢書·食貨志》）的(de)傳統(tong)，但在(zai)種(zhong)(zhong)植計劃中(zhong)如何(he)安排備(bei)荒作(zuo)物的(de)具體論述(shu)，則(ze)以《氾勝(sheng)之書》為最早。

《氾勝(sheng)之(zhi)(zhi)(zhi)書(shu)(shu)》在經濟思(si)想史上突出(chu)之(zhi)(zhi)(zhi)點是(shi)已(yi)經注(zhu)意到投入(ru)與(yu)產(chan)出(chu)，成本與(yu)利潤(run)的(de)計(ji)算。前者有(you)該(gai)書(shu)(shu)提(ti)供的(de)區田法用工量(liang)、下(xia)種(zhong)量(liang)和畝產(chan)量(liang)的(de)數字，并可據(ju)此(ci)計(ji)算出(chu)勞動(dong)生產(chan)率(lv)和下(xia)種(zhong)量(liang)與(yu)收獲量(liang)之(zhi)(zhi)(zhi)比。關于(yu)成本與(yu)利潤(run)的(de)計(ji)算，《氾勝(sheng)之(zhi)(zhi)(zhi)書(shu)(shu)》有(you)以下(xia)記載：

種(zhong)瓠法，以三月耕良田十(shi)(shi)畝……一本三實(shi)，一區(qu)十(shi)(shi)二(er)實(shi)，一畝得二(er)千八百(bai)八十(shi)(shi)實(shi)，十(shi)(shi)畝凡得五(wu)萬(wan)七千六(liu)百(bai)瓢(piao)(piao)(piao)。瓢(piao)(piao)(piao)直十(shi)(shi)錢，并直五(wu)十(shi)(shi)七萬(wan)六(liu)千文(wen)。用蠶矢二(er)百(bai)石，牛(niu)耕、功力，直二(er)萬(wan)六(liu)千文(wen)。余有五(wu)十(shi)(shi)五(wu)萬(wan)。肥(fei)豬、明燭，利在其(qi)(qi)外(wai)。（上(shang)文(wen)談(tan)到(dao)，瓠的外(wai)殼，“破以為瓢(piao)(piao)(piao)。其(qi)(qi)中白(bai)膚，以養(yang)豬致肥(fei)；其(qi)(qi)瓣，以作(zuo)燭致明”。）

在(zai)這(zhe)一記(ji)述中(zhong)，有(you)關(guan)(guan)生(sheng)產(chan)(chan)成本(ben)列出(chu)蠶矢（肥料(liao)費(fei)(fei)）、牛耕（應包(bao)括(kuo)畜力與(yu)農(nong)(nong)(nong)具的(de)(de)(de)(de)費(fei)(fei)用在(zai)內(nei)）和功力（似乎是(shi)(shi)雇用勞(lao)動力的(de)(de)(de)(de)費(fei)(fei)用）三項，并計(ji)(ji)(ji)算出(chu)其(qi)貨(huo)(huo)幣支(zhi)出(chu)之總數(shu)；這(zhe)已包(bao)含(han)了(le)農(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)投(tou)入(ru)的(de)(de)(de)(de)主要(yao)內(nei)容，但未提及種子的(de)(de)(de)(de)支(zhi)出(chu)。有(you)關(guan)(guan)生(sheng)產(chan)(chan)收(shou)入(ru)列出(chu)了(le)出(chu)售(shou)主產(chan)(chan)品瓠瓢(piao)的(de)(de)(de)(de)貨(huo)(huo)幣收(shou)入(ru)，副產(chan)(chan)品“白(bai)膚”的(de)(de)(de)(de)“肥豬、明燭”之利雖(sui)也(ye)(ye)估計(ji)(ji)(ji)在(zai)內(nei)，但沒有(you)具體(ti)計(ji)(ji)(ji)算其(qi)價格與(yu)貨(huo)(huo)幣收(shou)入(ru)。看來這(zhe)一記(ji)載所反(fan)映的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)以出(chu)售(shou)瓠瓢(piao)為目的(de)(de)(de)(de)、使用雇傭勞(lao)動力進(jin)行的(de)(de)(de)(de)商(shang)品性(xing)生(sheng)產(chan)(chan)，可(ke)能因為是(shi)(shi)自(zi)己留種，所以沒有(you)把瓠種的(de)(de)(de)(de)支(zhi)出(chu)計(ji)(ji)(ji)算在(zai)內(nei)，用白(bai)膚肥豬、明燭，可(ke)能主要(yao)也(ye)(ye)是(shi)(shi)自(zi)身消(xiao)費(fei)(fei)，故也(ye)(ye)不(bu)計(ji)(ji)(ji)算在(zai)貨(huo)(huo)幣收(shou)入(ru)之內(nei)。這(zhe)里關(guan)(guan)于(yu)成本(ben)、支(zhi)出(chu)和利潤的(de)(de)(de)(de)計(ji)(ji)(ji)算雖(sui)然還不(bu)很(hen)完備，但卻是(shi)(shi)有(you)關(guan)(guan)農(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)生(sheng)產(chan)(chan)成本(ben)等項計(ji)(ji)(ji)算的(de)(de)(de)(de)最早記(ji)錄，這(zhe)是(shi)(shi)戰國(guo)秦漢(han)時(shi)代商(shang)品性(xing)農(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)有(you)了(le)一定發展的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)物，標志著(zhu)中(zhong)國(guo)經(jing)濟(ji)思想史上農(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)經(jing)濟(ji)核(he)算思想的(de)(de)(de)(de)萌芽。

不足之處

應當指出，《氾勝之(zhi)書》在(zai)科學上取(qu)得重大成就的同時，也存(cun)在(zai)不足之(zhi)處。這主要(yao)表現(xian)于兩個方面：

一是受當時流行的(de)陰陽五(wu)行說的(de)影響，內容中(zhong)夾雜著(zhu)某些迷信和不(bu)科學的(de)成分。《氾勝之(zhi)書》中(zhong)談到(dao)九谷(gu)播種日期的(de)宜忌：

小豆(dou)，忌(ji)卯(mao)(mao)；稻、麻(ma)忌(ji)辰；禾忌(ji)丙；黍(shu)忌(ji)丑；秫(shu)忌(ji)寅、未(wei)；小麥忌(ji)戌；大麥忌(ji)子；大豆(dou)忌(ji)申、卯(mao)(mao)。凡九谷(gu)有忌(ji)日(ri)；種之不避其忌(ji)，則多(duo)傷敗。此非虛語也！其自然(ran)者，燒黍(shu)穰則害瓠。

小麥忌戌，大麥忌子；除日不(bu)中種。

這種(zhong)(zhong)宜忌之說(shuo)是從陰陽五(wu)行(xing)(xing)說(shuo)衍(yan)生出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)(de)。原(yuan)始的(de)(de)(de)(de)陰陽五(wu)行(xing)(xing)說(shuo)本是一(yi)種(zhong)(zhong)對自然界(jie)各(ge)(ge)種(zhong)(zhong)事物的(de)(de)(de)(de)性質(zhi)及其(qi)相互(hu)關系的(de)(de)(de)(de)樸素(su)的(de)(de)(de)(de)認識，與農業生產實(shi)踐有(you)密切(qie)的(de)(de)(de)(de)聯系。但后來(lai)經(jing)(jing)過子(zi)思(si)、孟子(zi)、鄒衍(yan)等人的(de)(de)(de)(de)改造，再經(jing)(jing)秦(qin)漢儒(ru)家(jia)的(de)(de)(de)(de)鼓吹，陰陽五(wu)行(xing)(xing)學說(shuo)與時(shi)(shi)令相結合，形成無(wu)所不包的(de)(de)(de)(de)世界(jie)模(mo)式(shi)，應用(yong)于自然現(xian)象和社(she)會生活各(ge)(ge)個(ge)領(ling)域的(de)(de)(de)(de)解(jie)釋。在(zai)這個(ge)世界(jie)模(mo)式(shi)中，不同時(shi)(shi)令人們(men)的(de)(de)(de)(de)行(xing)(xing)事各(ge)(ge)有(you)宜忌，人們(men)是不能違背(bei)的(de)(de)(de)(de)。關于谷物種(zhong)(zhong)植日(ri)期的(de)(de)(de)(de)宜忌之說(shuo)，很早就(jiu)(jiu)在(zai)社(she)會上(shang)流傳。當時(shi)(shi)人們(men)對各(ge)(ge)種(zhong)(zhong)事物相互(hu)聯系的(de)(de)(de)(de)具體規律及其(qi)原(yuan)因的(de)(de)(de)(de)知(zhi)識畢竟不多(duo)，如果(guo)囿于一(yi)時(shi)(shi)或(huo)局部的(de)(de)(de)(de)經(jing)(jing)驗，把它擴大化，或(huo)用(yong)臆想的(de)(de)(de)(de)聯系代替客觀事物真實(shi)的(de)(de)(de)(de)聯系，認識就(jiu)(jiu)會走偏。以上(shang)各(ge)(ge)種(zhong)(zhong)不科學的(de)(de)(de)(de)說(shuo)法(fa)就(jiu)(jiu)是這樣產生的(de)(de)(de)(de)。

二是(shi)為了(le)取得(de)(de)(de)宣傳(chuan)上(shang)的(de)效(xiao)(xiao)果而(er)出(chu)現(xian)(xian)的(de)某些虛(xu)夸和失(shi)實(shi)(shi)(shi)之(zhi)(zhi)處。這主(zhu)要是(shi)指(zhi)(zhi)(zhi)《氾(fan)勝之(zhi)(zhi)書(shu)》中所(suo)(suo)記(ji)載的(de)區(qu)(qu)(qu)田(tian)(tian)法(fa)的(de)產(chan)(chan)(chan)量(liang)。區(qu)(qu)(qu)田(tian)(tian)法(fa)是(shi)一(yi)種精耕細作(zuo)、抗旱(han)高(gao)(gao)產(chan)(chan)(chan)的(de)耕作(zuo)栽培(pei)法(fa)，這是(shi)沒(mei)有(you)問題的(de)，但它(ta)所(suo)(suo)宣傳(chuan)的(de)產(chan)(chan)(chan)量(liang)，實(shi)(shi)(shi)有(you)夸大之(zhi)(zhi)嫌。《氾(fan)勝之(zhi)(zhi)書(shu)》說(shuo)(shuo)：“區(qu)(qu)(qu)種，天(tian)旱(han)常溉(gai)之(zhi)(zhi)，一(yi)畝(mu)(mu)(mu)(mu)常收(shou)百(bai)(bai)(bai)斛(hu)(hu)。”這一(yi)誘人(ren)的(de)產(chan)(chan)(chan)量(liang)，幾千年來吸(xi)引著不少(shao)人(ren)進行區(qu)(qu)(qu)田(tian)(tian)法(fa)的(de)試(shi)驗，但雖然可(ke)以(yi)(yi)(yi)取得(de)(de)(de)小(xiao)面積豐產(chan)(chan)(chan)的(de)效(xiao)(xiao)果，但都沒(mei)有(you)能夠(gou)達(da)到(dao)(dao)“畝(mu)(mu)(mu)(mu)產(chan)(chan)(chan)百(bai)(bai)(bai)石(shi)(shi)”的(de)指(zhi)(zhi)(zhi)標。現(xian)(xian)代學者(zhe)也(ye)(ye)曾(ceng)為此(ci)爭論，有(you)人(ren)稱之(zhi)(zhi)為“‘畝(mu)(mu)(mu)(mu)產(chan)(chan)(chan)百(bai)(bai)(bai)斛(hu)(hu)’之(zhi)(zhi)謎”。其(qi)實(shi)(shi)(shi)是(shi)不可(ke)信的(de)。據近人(ren)的(de)計算(suan)，“畝(mu)(mu)(mu)(mu)產(chan)(chan)(chan)百(bai)(bai)(bai)斛(hu)(hu)”換算(suan)成現(xian)(xian)今(jin)的(de)市(shi)制，合每市(shi)畝(mu)(mu)(mu)(mu)2887斤。這在漢代的(de)技術條件(jian)下(xia)，確實(shi)(shi)(shi)是(shi)匪夷所(suo)(suo)思的(de)。其(qi)實(shi)(shi)(shi)，從現(xian)(xian)存(cun)《氾(fan)勝之(zhi)(zhi)書(shu)》的(de)資料看(kan)，氾(fan)勝之(zhi)(zhi)本人(ren)也(ye)(ye)沒(mei)有(you)實(shi)(shi)(shi)現(xian)(xian)過這樣高(gao)(gao)的(de)產(chan)(chan)(chan)量(liang)。氾(fan)勝之(zhi)(zhi)說(shuo)(shuo)：“得(de)(de)(de)時(shi)之(zhi)(zhi)和，適(shi)地(di)之(zhi)(zhi)宜，田(tian)(tian)雖薄(bo)惡，收(shou)可(ke)畝(mu)(mu)(mu)(mu)十(shi)(shi)石(shi)(shi)。”又(you)說(shuo)(shuo)：“驗美(mei)田(tian)(tian)至十(shi)(shi)九石(shi)(shi)，中田(tian)(tian)十(shi)(shi)三石(shi)(shi)，薄(bo)田(tian)(tian)十(shi)(shi)一(yi)石(shi)(shi)。”前者(zhe)是(shi)一(yi)般(ban)農作(zuo)法(fa)所(suo)(suo)能達(da)到(dao)(dao)的(de)高(gao)(gao)產(chan)(chan)(chan)指(zhi)(zhi)(zhi)標，后者(zhe)則(ze)可(ke)能是(shi)氾(fan)勝之(zhi)(zhi)試(shi)行區(qu)(qu)(qu)田(tian)(tian)法(fa)實(shi)(shi)(shi)際達(da)到(dao)(dao)的(de)產(chan)(chan)(chan)量(liang)。看(kan)來所(suo)(suo)謂“畝(mu)(mu)(mu)(mu)產(chan)(chan)(chan)百(bai)(bai)(bai)斛(hu)(hu)”，或(huo)者(zhe)是(shi)傳(chuan)聞中理想(xiang)化的(de)產(chan)(chan)(chan)量(liang)數字，或(huo)者(zhe)是(shi)按小(xiao)區(qu)(qu)(qu)所(suo)(suo)曾(ceng)達(da)到(dao)(dao)的(de)最高(gao)(gao)產(chan)(chan)(chan)量(liang)推算(suan)出(chu)來的(de)，而(er)不是(shi)實(shi)(shi)(shi)際能夠(gou)達(da)到(dao)(dao)的(de)平(ping)均水平(ping)。蓋西漢末年，由(you)于人(ren)口激(ji)增，土地(di)兼并惡性(xing)發(fa)展，加之(zhi)(zhi)自(zi)然災害不時(shi)發(fa)生(sheng)，許多農民(min)喪(sang)失(shi)土地(di)，經濟陷于困境。氾(fan)勝之(zhi)(zhi)推廣區(qu)(qu)(qu)田(tian)(tian)法(fa)的(de)目的(de)之(zhi)(zhi)一(yi)，就(jiu)是(shi)為無地(di)或(huo)少(shao)地(di)的(de)農民(min)找一(yi)條出(chu)路，使他(ta)們能夠(gou)活下(xia)去，以(yi)(yi)(yi)維持封建(jian)統(tong)治的(de)穩定。他(ta)所(suo)(suo)設(she)計的(de)區(qu)(qu)(qu)田(tian)(tian)法(fa)，強(qiang)調不要求(qiu)成片耕地(di)，可(ke)以(yi)(yi)(yi)利(li)(li)用邊角荒地(di)，不要求(qiu)鐵犁牛耕，可(ke)以(yi)(yi)(yi)利(li)(li)用人(ren)力作(zuo)區(qu)(qu)(qu)，用意(yi)正在于此(ci)。為了(le)增強(qiang)對貧苦農民(min)的(de)吸(xi)引力，著意(yi)渲(xuan)染其(qi)高(gao)(gao)產(chan)(chan)(chan)的(de)效(xiao)(xiao)果，以(yi)(yi)(yi)至以(yi)(yi)(yi)至把(ba)理想(xiang)化的(de)、自(zi)己也(ye)(ye)沒(mei)有(you)達(da)到(dao)(dao)的(de)高(gao)(gao)產(chan)(chan)(chan)指(zhi)(zhi)(zhi)標寫到(dao)(dao)書(shu)中。這種做(zuo)法(fa)，是(shi)有(you)悖于他(ta)作(zuo)為一(yi)個農學家(jia)所(suo)(suo)奉行的(de)求(qiu)實(shi)(shi)(shi)精神的(de)。

引用參考

“輕(qing)(qing)車(che)使(shi)者”可能(neng)是(shi)氾(fan)勝(sheng)之“教田三輔”時的(de)(de)職務(wu)；氾(fan)勝(sheng)之應(ying)是(shi)以議郎任(ren)(ren)“輕(qing)(qing)車(che)使(shi)者”的(de)(de)。《四民月令》“二月”引述《氾(fan)勝(sheng)之書》內容時稱氾(fan)勝(sheng)之為“勸農(nong)(nong)使(shi)者”。蓋(gai)“勸農(nong)(nong)”是(shi)其任(ren)(ren)務(wu)，“輕(qing)(qing)車(che)”為其乘載工具，以便巡行(xing)各(ge)地執行(xing)勸農(nong)(nong)的(de)(de)任(ren)(ren)務(wu)也。“勸農(nong)(nong)使(shi)者”和“輕(qing)(qing)車(che)使(shi)者”實(shi)際上是(shi)一碼事。

見萬國(guo)鼎《氾(fan)勝之(zhi)書輯釋》“十八、雜項(xiang)”，農業出版社，1980年。

《太(tai)平御覽》卷821引(yin)《氾勝之書》。

司馬遷所說的“關(guan)中之地”，包括(kuo)關(guan)中及其所密切相聯(lian)系的巴蜀(shu)和西(xi)北四郡。

資料來源：繆啟瑜《四(si)民(min)月令輯釋(shi)》，農業出(chu)版社，1981年。；石聲漢(han)《氾勝之書今釋(shi)》，科(ke)學出(chu)版社，1956年。

《玉燭(zhu)寶(bao)典》載《四(si)民(min)月(yue)令》七月(yue)“蕢麥(mai)田(tian)(tian)”。《四(si)民(min)月(yue)令輯釋》據五月(yue)等篇(pian)改為“菑麥(mai)田(tian)(tian)”。石聲漢《四(si)民(min)月(yue)令校注(zhu)》亦作“菑麥(mai)田(tian)(tian)”。但《氾書》說：“凡(fan)麥(mai)田(tian)(tian)，常以(yi)五月(yue)耕。六(liu)月(yue)，再耕。七月(yue)勿耕！謹摩平以(yi)待時

長孫博《歷史學基(ji)礎名詞(ci)解釋》第(di)28頁，2017年(nian)。

萬國鼎(ding)《氾勝之書輯釋》，農業出版(ban)社(she)(she)，1980年。石聲(sheng)漢(han)《氾勝之書今釋》，科學出版(ban)社(she)(she)，1956年。

可參閱西島(dao)定生《中(zhong)國經濟(ji)史(shi)研究》第(di)三章“代田法的新解釋”。該書有(you)馮佐(zuo)哲(zhe)等的中(zhong)譯本(ben)，農業出版(ban)社1984年。

大體上包括石聲漢《氾(fan)勝之書今釋(shi)》的(de)第1、2、3、6節；萬國(guo)鼎(ding)《氾(fan)勝之書輯釋(shi)》的(de)第1、2、3節。

關于(yu)(yu)這(zhe)段文字，學術界(jie)由于(yu)(yu)對其(qi)內(nei)容理解(jie)的(de)(de)不(bu)同，產(chan)生了不(bu)同的(de)(de)標點(dian)方法(fa)。這(zhe)里(li)采用(yong)的(de)(de)是(shi)石聲漢(han)的(de)(de)標點(dian)法(fa)。把(ba)(ba)它譯成現代漢(han)語(yu)，就是(shi)：“耕(geng)(geng)(geng)作栽(zai)培(pei)的(de)(de)基本原(yuan)則是(shi)：抓(zhua)緊時(shi)令，使(shi)(shi)土(tu)壤(rang)達(da)到剛柔適(shi)中的(de)(de)最佳(jia)狀態，注重施肥(fei)和(he)(he)保持土(tu)壤(rang)的(de)(de)潤澤，及早(zao)鋤地，及早(zao)收(shou)獲。”萬國鼎的(de)(de)標點(dian)方法(fa)為：“凡(fan)耕(geng)(geng)(geng)之本，在于(yu)(yu)趣(qu)時(shi)和(he)(he)土(tu)，務糞澤，早(zao)鋤早(zao)獲。”今譯為“耕(geng)(geng)(geng)種的(de)(de)基本原(yuan)則是(shi)，抓(zhua)緊適(shi)當時(shi)間(jian)使(shi)(shi)土(tu)壤(rang)松和(he)(he)，注意肥(fei)料和(he)(he)水(shui)分，及早(zao)鋤地，及早(zao)收(shou)獲。”在這(zhe)里(li)，萬氏把(ba)(ba)“耕(geng)(geng)(geng)”狹(xia)義地理解(jie)為土(tu)壤(rang)耕(geng)(geng)(geng)作，把(ba)(ba)“趣(qu)時(shi)”僅(jin)僅(jin)理解(jie)為“和(he)(he)土(tu)”的(de)(de)一種手段。但實際上這(zhe)里(li)的(de)(de)“耕(geng)(geng)(geng)”，是(shi)泛指耕(geng)(geng)(geng)作栽(zai)培(pei)，而(er)“趣(qu)時(shi)”的(de)(de)要求包(bao)括了耕(geng)(geng)(geng)作栽(zai)培(pei)的(de)(de)各(ge)個(ge)環節，不(bu)限于(yu)(yu)土(tu)壤(rang)耕(geng)(geng)(geng)作一個(ge)方面。

這段文(wen)字(zi)，石聲(sheng)漢放在“凡(fan)耕(geng)之本，在于(yu)趣時，和土，務糞澤(ze)，早鋤早獲”之后；萬(wan)國鼎則(ze)放在第(di)一節(jie)最后。按，這兩段文(wen)字(zi)都是講耕(geng)作栽培的總原則(ze)，是“三才”理論的具體(ti)化。石氏的處(chu)理比較合理。

關于(yu)播種日期的(de)選擇，石聲漢(han)《氾勝之書(shu)今釋》專列(lie)為第2節，共3條，內容(rong)帶有濃(nong)厚的(de)陰陽五行色彩，是講種植(zhi)宜忌(ji)的(de)。此外，“獲不可(ke)不速，常(chang)以急疾為務。芒張葉黃，疾獲之無疑(yi)”一條，也應居于(yu)通論范圍(wei)。

大(da)體包括石聲(sheng)漢《氾勝之(zhi)書今釋(shi)》的第4、5節；萬國鼎(ding)《氾勝之(zhi)書輯(ji)釋(shi)》的第5—17節。

大體包括石(shi)聲漢(han)《氾勝(sheng)之書今釋》的第7節；萬國(guo)鼎《氾勝(sheng)之書輯釋》的第4節。

本(ben)節主要參(can)考路兆豐《中國古代農書的經濟思(si)想》中的有關(guan)部分，新華出版社，1991年(nian)。

可參(can)脫路兆豐《中國(guo)古代農書的經濟(ji)思想》第26—27頁，新華出(chu)版社(she)，1991年(nian)。

《睡(shui)虎地秦(qin)墓竹簡(jian)》中談到五谷宜忌有(you)以(yi)下四處：

禾良日：己亥、癸(gui)亥、五酉、五丑(chou)。禾忌日：稷龍寅，秫丑(chou)，稻亥，麥子，菽、荅卯(mao)，麻(ma)辰，葵癸(gui)亥。各常□忌，不可(ke)種之(zhi)及(ji)初(chu)獲出入(ru)之(zhi)。辛(xin)卯(mao)，不可(ke)以初(chu)獲禾。

五種忌：丙及寅禾，甲及子麥，乙(yi)巳及丑黍，辰麻(ma)，卯(mao)及戌叔（菽），亥(hai)稻。不(bu)如(ru)可以始種及獲賞（嘗），其歲或弗食(shi)。

五谷龍(long)日：子麥(mai)，丑黍，寅稷(ji)，辰麻，申戌(xu)叔，壬辰瓜，癸(gui)葵。

五(wu)種忌日：丙及寅禾，甲及子麥，乙巳(si)及丑黍，辰卯及戌叔，亥稻，不可始(shi)種獲，始(shi)賞(shang)。其(qi)歲(sui)(sui)或(huo)弗食。凡有(you)(you)入殹(yi)（也(ye)），必(bi)以(yi)(yi)歲(sui)(sui)后，有(you)(you)出殹(yi)（也(ye)），必(bi)以(yi)(yi)歲(sui)(sui)前。

賈思勰的原話是：“《史(shi)記》曰(yue)：‘陰陽之家(jia)，拘(ju)而(er)多忌。’止可知其梗概，不可委曲從(cong)之。諺曰(yue)‘以(yi)時及澤(ze)’，為上策也。”（《齊民要術·種谷(gu)第三》

《太平(ping)御覽》卷97引《風俗通義》：“燒(shao)穰殺黍(shu)。俗說家(jia)人燒(shao)黍(shu)穰，則(ze)使田(tian)中瓠(hu)枯(ku)死也。”

原文是(shi)：“欲知歲(sui)所(suo)宜(yi)，以布囊盛粟等諸(zhu)物種，平量(liang)之，埋陰地。冬至后五十日，發取(qu)，量(liang)之。息最(zui)多者(zhe)，歲(sui)所(suo)宜(yi)也。”

陳樹平：《氾勝之書(shu)述略》《文(wen)史》第16輯。

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