福(fu)德灣村(cun),浙江省(sheng)溫(wen)州市蒼(cang)南(nan)縣礬山(shan)鎮(zhen)(zhen)下轄行政(zheng)村(cun),中國(guo)傳統村(cun)落,位(wei)于礬山(shan)鎮(zhen)(zhen)南(nan)部,距(ju)蒼(cang)南(nan)縣城18千米(mi),村(cun)域面積0.4497平方千米(mi)。
福德灣村(cun)因(yin)采(cai)礬(fan)(fan)而(er)生、煉礬(fan)(fan)而(er)盛,整(zheng)個村(cun)落(luo)沿雞籠山(shan)體(ti)而(er)建,坐南朝北,集古礦(kuang)硐(dong)、古街、傳(chuan)統民居、古老(lao)的(de)生產技(ji)藝(yi)、近現代工(gong)業遺址(zhi)于一體(ti),被(bei)譽為(wei)“山(shan)地(di)采(cai)煉礬(fan)(fan)傳(chuan)統村(cun)落(luo)”,具(ju)有獨特(te)的(de)浙南山(shan)地(di)民居特(te)色與采(cai)、煉礬(fan)(fan)工(gong)業文(wen)(wen)化。福德灣村(cun)的(de)礬(fan)(fan)山(shan)礬(fan)(fan)礦(kuang)遺址(zhi)被(bei)國(guo)務(wu)院列(lie)為(wei)第八批全國(guo)重點文(wen)(wen)物保護單位,村(cun)內(nei)流傳(chuan)著礬(fan)(fan)塑、礦(kuang)工(gong)號子、肉燕制作技(ji)藝(yi)等非物質文(wen)(wen)化遺產。
2012年12月(yue)17日,福(fu)德灣村(cun)被(bei)住房城鄉建(jian)設部(bu)(bu)、文化部(bu)(bu)、財(cai)政部(bu)(bu)公布為第一批(pi)中(zhong)國傳(chuan)統村(cun)落;2016年9月(yue),獲得聯合國教科文組織亞太地區文化遺(yi)產保護榮(rong)譽獎(jiang)。
福(fu)德灣村(cun)(cun)(cun)整個村(cun)(cun)(cun)落(luo)沿雞籠山(shan)(shan)(shan)體而(er)建,坐(zuo)南朝北。數百年(nian)來,福(fu)德灣村(cun)(cun)(cun)應開采、生產需(xu)求,先在山(shan)(shan)(shan)上(shang)初具雛(chu)形(xing),再延伸到山(shan)(shan)(shan)下形(xing)成村(cun)(cun)(cun)落(luo),獨特的(de)發(fa)展歷程使(shi)其(qi)形(xing)成了從山(shan)(shan)(shan)上(shang)到山(shan)(shan)(shan)下具有不同時(shi)代特征(zheng),又(you)一脈相承的(de)工(gong)業(ye)村(cun)(cun)(cun)落(luo)民居(ju)風格,也使(shi)該村(cun)(cun)(cun)逐步形(xing)成了當前從山(shan)(shan)(shan)上(shang)至(zhi)山(shan)(shan)(shan)下依次為礦硐(采礦區(qu))→居(ju)住(zhu)區(qu)→煉礬區(qu)的(de)基本布(bu)局。
福(fu)德灣村內(nei)主街(jie)(jie)(jie)以老街(jie)(jie)(jie)為中心,陳仔腳街(jie)(jie)(jie)、老街(jie)(jie)(jie)、南山(shan)坪街(jie)(jie)(jie)分別從北、西、南三(san)個方(fang)向(xiang)向(xiang)外輻射,村內(nei)巷道(dao)蜿(wan)蜒,與主街(jie)(jie)(jie)接(jie)壤,交(jiao)錯彎(wan)繞,四通八達。
福德灣(wan)村(cun)尚存的古民居(ju)建筑依(yi)地理位(wei)置(zhi)及(ji)功(gong)能(neng)分為礦主住宅區和普(pu)通(tong)工人居(ju)住區兩(liang)區,其(qi)中(zhong)礦主住宅位(wei)于山腰平坦(tan)開闊處,建筑規格較(jiao)高,房屋(wu)面(mian)積(ji)大,多有院落;普(pu)通(tong)工人居(ju)住區以老(lao)街(jie)為中(zhong)心(xin)分布,距20世紀50年代煉礬遺址較(jiao)近。
福(fu)德灣(wan)村內傳統民居(ju)(ju)及歷史建筑(zhu)純(chun)木構建筑(zhu)較少,磚石混合構造居(ju)(ju)多,具有距(ju)工作(zuo)區近、分布相對(dui)集中、構造簡約、占(zhan)地面(mian)(mian)積(ji)小(xiao)的(de)特點(dian)。民居(ju)(ju)用(yong)(yong)料就地取材,利用(yong)(yong)廢(fei)棄礦石壘砌而(er)成(cheng),變廢(fei)為寶,顏色五彩斑瓓。后檐駁坎多用(yong)(yong)廢(fei)石疊(die)置而(er)成(cheng),屋面(mian)(mian)常設開窗,采光、通(tong)風所用(yong)(yong),稍間屋面(mian)(mian)多為三坡面(mian)(mian),薄(bo)磚曲線砌筑(zhu)而(er)成(cheng)。
物產美食
礬山肉(rou)燕(yan)選(xuan)料(liao)要(yao)求高,豬肉(rou)必(bi)選(xuan)后(hou)腿精(jing)肉(rou),燕(yan)皮(pi)(pi)用打(da)(da)爛后(hou)的精(jing)肉(rou)再配(pei)以比例(li)適宜的藕芋粉,這(zhe)樣打(da)(da)出來的燕(yan)皮(pi)(pi)才有(you)足夠(gou)韌性。肉(rou)多粉少,燕(yan)皮(pi)(pi)張力不夠(gou),太硬;粉多肉(rou)少,燕(yan)皮(pi)(pi)容易(yi)破餡,而且(qie)口(kou)感糜(mi)爛。同時肉(rou)餡也需要(yao)取(qu)精(jing)肉(rou)打(da)(da)制糜(mi)爛,且(qie)口(kou)味與燕(yan)平(ping)有(you)明顯區別。最(zui)后(hou)再配(pei)上(shang)每家各(ge)自秘制的湯料(liao)。
福德灣村位(wei)于浙江省溫州市蒼南縣(xian)(xian)礬山鎮南部,距蒼南縣(xian)(xian)城18千(qian)米,村域面(mian)積0.4497平方千(qian)米。
福(fu)德(de)灣村地形屬于浙(zhe)南丘陵(ling)地區,區內多陡壁、暗(an)溪(泉(quan)),坡地溝壑縱橫,到(dao)處(chu)有(you)基巖裸(luo)露的沖刷坡。村內土(tu)(tu)壤(rang)多為(wei)石砂土(tu)(tu)土(tu)(tu)屬,少(shao)量為(wei)紅壤(rang)土(tu)(tu)類,因村內采(cai)煉(lian)工業屬性(xing),多處(chu)地表被礦井(jing)巖渣覆蓋(gai)。
福(fu)德灣村(cun)屬于(yu)中亞(ya)熱(re)帶(dai)海洋(yang)季(ji)風(feng)(feng)性氣(qi)候,全年(nian)(nian)溫(wen)暖濕潤(run),四季(ji)分明,7月(yue)至9月(yue)份(fen)為臺(tai)風(feng)(feng)和熱(re)帶(dai)風(feng)(feng)暴活動(dong)的頻繁期,臺(tai)風(feng)(feng)過境常造成山洪暴發、洪水(shui)泛(fan)濫、房屋倒塌,形成水(shui)災(zai);年(nian)(nian)日照(zhao)總數在(zai)2000小時(shi)左(zuo)右(you),年(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)溫(wen)在(zai)17℃,全年(nian)(nian)平(ping)均無霜為265天(tian)左(zuo)右(you),境內年(nian)(nian)平(ping)均降水(shui)量(liang)約1304毫米(mi)。
福德(de)灣村高海拔區的南山坪、旗桿內(nei)、西坑植被覆蓋(gai)率較高,植被屬長(chang)江中下游常綠(lv)闊(kuo)葉(xie)混交林,山上常年植被茂(mao)盛。
礬山(shan)(shan)溪為(wei)福(fu)德灣村(cun)(cun)(cun)域(yu)內(nei)大(da)水(shui)系,其(qi)發源于鶴頂山(shan)(shan),環該村(cun)(cun)(cun)東(dong)(dong)北緣,全年流水(shui)不枯(ku),一路(lu)向西(xi)(xi),流經礬山(shan)(shan)主城鎮(zhen),在甘岐村(cun)(cun)(cun)與埔坪溪交匯,溪水(shui)注入(ru)福(fu)建省福(fu)鼎市前岐鎮(zhen),再流往東(dong)(dong)海沙埕港。另福(fu)德灣村(cun)(cun)(cun)內(nei)有涵洞溪和西(xi)(xi)坑溪,二者實為(wei)村(cun)(cun)(cun)民(min)利用人(ren)造涵洞、溝渠引山(shan)(shan)內(nei)暗溪(泉)而(er)成,其(qi)從西(xi)(xi)北至東(dong)(dong)南穿(chuan)村(cun)(cun)(cun)而(er)過,途經煉礬、生活區,解(jie)放前很(hen)大(da)程度上解(jie)決了村(cun)(cun)(cun)民(min)生產、生活用水(shui)問題。
宋末,礬(fan)山發現明礬(fan)礦,始有住(zhu)(zhu)人。至元朝,有零星住(zhu)(zhu)戶居住(zhu)(zhu)于此。
相傳(chuan),首批進入福德灣村境內的(de)早(zao)期居民發現石壁腳下有(you)一處破落的(de)庵(an)堂,其周(zhou)圍植有(you)一畝苦竹(zhu),當地居民便將庵(an)堂所在地域稱為“苦竹(zhu)庵(an)”。后(hou)因“庵(an)”與用于地名、表(biao)現地理特(te)征的(de)“垵”(山坳)同音(yin),隨字面演變為“苦竹(zhu)垵”,又因方言諧音(yin),漸(jian)漸(jian)被叫做“苦竹(zhu)灣”。
明洪武年間至清(qing)末,明礬(fan)業(ye)大幅發(fa)展,吸引眾(zhong)多逃難者和以明礬(fan)產(chan)業(ye)為生的工人散居于(yu)福德(de)灣村境內。
明(ming)代中(zhong)葉,永強(qiang)(今溫州永嘉(jia))屢遭(zao)倭寇侵(qin)擾,為(wei)躲戰禍,永嘉(jia)朱(zhu)、林(lin)、鄭(zheng)、王四家(jia)逃難至福(fu)德(de)灣(wan)村境內,開始治煉(lian)明(ming)礬,生(sheng)(sheng)(sheng)息(xi)繁衍。隨著(zhu)明(ming)礬業(ye)(ye)不斷發展,相(xiang)關衣食住行等配(pei)套(tao)行業(ye)(ye)應運而生(sheng)(sheng)(sheng),福(fu)德(de)灣(wan)村初(chu)具(ju)雛形(xing)。之后又(you)有朱(zhu)、鄭(zheng)、張、王、林(lin)、蘇、劉(liu)、李、項、馮、郭、盧、胡、吳、洪、歐陽、呂(lv)等十(shi)六(liu)姓聚(ju)集于(yu)此,沿(yan)著(zhu)平緩的山(shan)坡(po)建房棲息(xi)、生(sheng)(sheng)(sheng)活、勞動(dong)、創業(ye)(ye)、安家(jia),福(fu)德(de)灣(wan)村隨著(zhu)產業(ye)(ye)工(gong)人的生(sheng)(sheng)(sheng)產生(sheng)(sheng)(sheng)活逐(zhu)步(bu)發展為(wei)現今規模(mo)。
中華人民共和國成立后,被命名為礬山鎮第九(jiu)居民區(qu)。
20世紀50年代,溫(wen)州礬礦在福(fu)德(de)灣(wan)村(cun)半山腰(yao)建立(li)第一(yi)處機械化生(sheng)產車(che)間,被(bei)村(cun)民稱為“一(yi)車(che)間”。
文化(hua)大革命期間,為(wei)(wei)響應“破四舊運動”,曾經被改名為(wei)(wei)幸福(fu)村,后村名幾經易改,當(dang)地群眾多以(yi)“苦德灣”自(zi)稱。
20世(shi)紀90年代初,礬山礬礦停產。
2000年(nian)以后,因忌諱(hui)苦字,村名被雅化為福(fu)德灣。