福(fu)德(de)灣(wan)村(cun),浙江省溫州市(shi)蒼南(nan)縣(xian)礬(fan)山鎮下轄(xia)行(xing)政村(cun),中(zhong)國(guo)傳統村(cun)落,位于礬(fan)山鎮南(nan)部,距(ju)蒼南(nan)縣(xian)城18千米,村(cun)域面積0.4497平方千米。
福(fu)德灣村因(yin)采礬(fan)(fan)(fan)而(er)生、煉礬(fan)(fan)(fan)而(er)盛,整個村落沿雞籠山(shan)體(ti)而(er)建,坐南朝(chao)北,集古(gu)礦(kuang)(kuang)硐(dong)、古(gu)街、傳(chuan)(chuan)統民(min)(min)居、古(gu)老的生產技藝、近現代工業(ye)遺址于一體(ti),被譽為“山(shan)地采煉礬(fan)(fan)(fan)傳(chuan)(chuan)統村落”,具有(you)獨(du)特的浙南山(shan)地民(min)(min)居特色與(yu)采、煉礬(fan)(fan)(fan)工業(ye)文(wen)化。福(fu)德灣村的礬(fan)(fan)(fan)山(shan)礬(fan)(fan)(fan)礦(kuang)(kuang)遺址被國務院列為第八批全(quan)國重點文(wen)物(wu)保護單位(wei),村內流傳(chuan)(chuan)著(zhu)礬(fan)(fan)(fan)塑、礦(kuang)(kuang)工號子(zi)、肉(rou)燕制作(zuo)技藝等非物(wu)質文(wen)化遺產。
2012年12月(yue)(yue)17日,福德灣村被住房城鄉(xiang)建設部、文化部、財(cai)政部公布為第一批中國傳統村落(luo);2016年9月(yue)(yue),獲得(de)聯合(he)國教科文組織(zhi)亞太(tai)地區文化遺產保護榮譽獎。
福(fu)(fu)德灣(wan)村(cun)(cun)(cun)整個(ge)村(cun)(cun)(cun)落(luo)(luo)(luo)沿(yan)雞籠(long)山(shan)(shan)體而建,坐南朝北(bei)。數百年來,福(fu)(fu)德灣(wan)村(cun)(cun)(cun)應開采(cai)、生(sheng)產需(xu)求(qiu),先在山(shan)(shan)上初具雛形(xing)(xing),再延伸到山(shan)(shan)下形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)村(cun)(cun)(cun)落(luo)(luo)(luo),獨特(te)的發展(zhan)歷程使其(qi)形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)了從(cong)山(shan)(shan)上到山(shan)(shan)下具有不同時代特(te)征,又一脈相(xiang)承的工業村(cun)(cun)(cun)落(luo)(luo)(luo)民居(ju)風格(ge),也使該村(cun)(cun)(cun)逐步形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)了當前從(cong)山(shan)(shan)上至山(shan)(shan)下依次為礦硐(采(cai)礦區)→居(ju)住區→煉礬區的基本布局(ju)。
福(fu)德灣(wan)村(cun)內主街(jie)(jie)以老街(jie)(jie)為中(zhong)心,陳仔腳街(jie)(jie)、老街(jie)(jie)、南山坪街(jie)(jie)分(fen)別從北、西、南三個方向(xiang)向(xiang)外輻射,村(cun)內巷(xiang)道蜿(wan)蜒,與(yu)主街(jie)(jie)接壤,交錯(cuo)彎繞,四(si)通(tong)八達。
福(fu)德灣村(cun)尚存的古民居(ju)建筑依地理位置及(ji)功能分為礦(kuang)主住(zhu)宅區和普(pu)通(tong)工人居(ju)住(zhu)區兩區,其中礦(kuang)主住(zhu)宅位于山腰平坦開(kai)闊處,建筑規格較(jiao)高(gao),房屋面積大,多有院落;普(pu)通(tong)工人居(ju)住(zhu)區以(yi)老街為中心分布(bu),距20世紀50年代煉礬遺(yi)址(zhi)較(jiao)近。
福德灣村內傳統民居及歷史建(jian)筑(zhu)純木構建(jian)筑(zhu)較(jiao)少,磚石(shi)混合構造(zao)居多(duo)(duo),具有距(ju)工(gong)作區(qu)近、分布相對集中(zhong)、構造(zao)簡約、占(zhan)地面(mian)積小的(de)特(te)點(dian)。民居用(yong)料就(jiu)地取材,利用(yong)廢(fei)棄礦石(shi)壘砌(qi)而成,變廢(fei)為(wei)(wei)寶,顏色五彩斑瓓。后(hou)檐(yan)駁坎多(duo)(duo)用(yong)廢(fei)石(shi)疊置而成,屋面(mian)常設(she)開(kai)窗,采(cai)光、通(tong)風所用(yong),稍間屋面(mian)多(duo)(duo)為(wei)(wei)三(san)坡面(mian),薄磚曲(qu)線砌(qi)筑(zhu)而成。
物產美食
礬山肉(rou)(rou)燕(yan)選(xuan)(xuan)料(liao)(liao)要求高,豬肉(rou)(rou)必選(xuan)(xuan)后腿精肉(rou)(rou),燕(yan)皮(pi)用打(da)爛(lan)后的(de)精肉(rou)(rou)再(zai)配(pei)(pei)以比例(li)適宜的(de)藕芋粉,這樣打(da)出來(lai)的(de)燕(yan)皮(pi)才有足夠韌性。肉(rou)(rou)多(duo)粉少(shao),燕(yan)皮(pi)張力不(bu)夠,太硬;粉多(duo)肉(rou)(rou)少(shao),燕(yan)皮(pi)容易破餡,而且(qie)(qie)口(kou)(kou)感糜爛(lan)。同時肉(rou)(rou)餡也需要取精肉(rou)(rou)打(da)制糜爛(lan),且(qie)(qie)口(kou)(kou)味與燕(yan)平有明(ming)顯區(qu)別。最(zui)后再(zai)配(pei)(pei)上每(mei)家各自(zi)秘制的(de)湯(tang)料(liao)(liao)。
福德灣村(cun)(cun)位于浙江省溫(wen)州市蒼南縣礬(fan)山鎮南部(bu),距(ju)蒼南縣城(cheng)18千(qian)米,村(cun)(cun)域面積0.4497平方千(qian)米。
福德灣(wan)村地形屬于浙南丘陵地區,區內多(duo)陡壁(bi)、暗溪(泉(quan)),坡地溝壑(he)縱橫,到(dao)處有(you)基巖裸露的沖刷(shua)坡。村內土(tu)壤多(duo)為石砂土(tu)土(tu)屬,少量(liang)為紅壤土(tu)類,因(yin)村內采(cai)煉工(gong)業(ye)屬性,多(duo)處地表被(bei)礦井巖渣覆蓋。
福德灣村屬于中亞(ya)熱(re)帶海洋(yang)季風性氣(qi)候,全年溫暖濕(shi)潤,四(si)季分明,7月(yue)至9月(yue)份為(wei)臺風和熱(re)帶風暴活動的(de)頻(pin)繁期,臺風過境常造成山(shan)洪暴發、洪水泛濫、房屋倒塌(ta),形成水災(zai);年日照總數在(zai)(zai)2000小時左(zuo)右,年平(ping)均氣(qi)溫在(zai)(zai)17℃,全年平(ping)均無霜為(wei)265天左(zuo)右,境內年平(ping)均降水量約(yue)1304毫米。
福德灣(wan)村(cun)高海拔區的南山坪、旗桿內(nei)、西坑植(zhi)被覆蓋率較高,植(zhi)被屬長江中下游常綠(lv)闊葉(xie)混交林,山上(shang)常年植(zhi)被茂(mao)盛。
礬(fan)(fan)山溪為福(fu)(fu)德(de)(de)灣村域(yu)內大水系,其發(fa)源于鶴頂(ding)山,環該村東(dong)(dong)北緣,全(quan)年流(liu)水不(bu)枯,一(yi)路向西,流(liu)經礬(fan)(fan)山主(zhu)城鎮(zhen)(zhen),在(zai)甘(gan)岐村與埔(pu)坪溪交匯,溪水注(zhu)入福(fu)(fu)建省福(fu)(fu)鼎市(shi)前岐鎮(zhen)(zhen),再流(liu)往東(dong)(dong)海沙埕港。另福(fu)(fu)德(de)(de)灣村內有涵(han)洞(dong)溪和西坑溪,二者實(shi)為村民利用人造涵(han)洞(dong)、溝(gou)渠引山內暗(an)溪(泉)而成,其從(cong)西北至東(dong)(dong)南(nan)穿村而過,途經煉礬(fan)(fan)、生(sheng)(sheng)活區(qu),解放前很大程度上解決了(le)村民生(sheng)(sheng)產、生(sheng)(sheng)活用水問題。
宋末,礬(fan)山發現明礬(fan)礦,始有住人。至元朝(chao),有零星住戶(hu)居住于(yu)此。
相傳(chuan),首批進入(ru)福德灣村(cun)境內(nei)的(de)(de)早(zao)期(qi)居民發(fa)現石壁腳(jiao)下有一(yi)處破落(luo)的(de)(de)庵堂,其周圍植有一(yi)畝苦(ku)(ku)(ku)(ku)竹,當地居民便將(jiang)庵堂所在(zai)地域(yu)稱(cheng)為“苦(ku)(ku)(ku)(ku)竹庵”。后因“庵”與用于地名、表現地理特征的(de)(de)“垵(an)”(山坳)同(tong)音,隨(sui)字(zi)面演變為“苦(ku)(ku)(ku)(ku)竹垵(an)”,又因方言諧音,漸漸被(bei)叫做“苦(ku)(ku)(ku)(ku)竹灣”。
明洪(hong)武(wu)年間至清末(mo),明礬(fan)業大幅發展(zhan),吸引眾多逃難者和(he)以明礬(fan)產業為生的工人散居于福德(de)灣村境內。
明(ming)代中葉,永強(今溫州永嘉(jia))屢遭倭寇(kou)侵擾,為(wei)躲戰禍,永嘉(jia)朱、林(lin)、鄭、王(wang)四家(jia)逃難(nan)至福德灣(wan)村(cun)(cun)境(jing)內,開始治煉(lian)明(ming)礬,生息繁衍。隨著明(ming)礬業(ye)不(bu)斷發展,相(xiang)關衣(yi)食住行等(deng)配套行業(ye)應運而(er)生,福德灣(wan)村(cun)(cun)初具雛形。之后(hou)又有(you)朱、鄭、張、王(wang)、林(lin)、蘇(su)、劉、李(li)、項(xiang)、馮、郭(guo)、盧(lu)、胡、吳、洪、歐陽、呂(lv)等(deng)十六姓聚集于(yu)此,沿著平緩的山坡建房棲(qi)息、生活、勞動、創業(ye)、安家(jia),福德灣(wan)村(cun)(cun)隨著產業(ye)工人的生產生活逐步發展為(wei)現今規模。
中華人民共和國成立后(hou),被(bei)命名(ming)為礬山鎮第九居(ju)民區。
20世紀50年代,溫州礬礦(kuang)在福德灣村半山腰建立第一(yi)處機械化生產車間(jian),被村民稱(cheng)為“一(yi)車間(jian)”。
文化(hua)大革命期間,為響(xiang)應“破(po)四舊運(yun)動”,曾經被改名為幸福(fu)村,后村名幾經易改,當地群眾多以“苦德灣”自(zi)稱。
20世(shi)紀90年(nian)代初,礬山礬礦(kuang)停(ting)產(chan)。
2000年以后,因忌諱苦字,村名被雅化為福德灣(wan)。