一、開心果的營養價值有哪些
開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)(shi)高(gao)營(ying)養的(de)食品(pin),含(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)豐富(fu)(fu)的(de)營(ying)養成分,而且味道很好(hao),因此很受歡迎,開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)的(de)營(ying)養成分主要有(you)(you)(you)(you):1、油酸:開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)含(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)(jiao)多的(de)油酸,其含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)占開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)所含(han)(han)(han)(han)脂肪(fang)的(de)一半以上,是(shi)(shi)(shi)有(you)(you)(you)(you)益于(yu)心(xin)(xin)腦(nao)血(xue)管系(xi)統(tong)健康(kang)的(de)脂肪(fang)酸。2、維(wei)生素(su)(su)(su)(su)E:維(wei)生素(su)(su)(su)(su)E的(de)抗(kang)(kang)(kang)(kang)氧(yang)(yang)化(hua)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)有(you)(you)(you)(you)助于(yu)延(yan)緩(huan)衰老(lao)、保養皮(pi)膚、抗(kang)(kang)(kang)(kang)動脈粥樣硬化(hua)等(deng),開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)中(zhong)含(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)豐富(fu)(fu)的(de)維(wei)生素(su)(su)(su)(su)E,適量(liang)(liang)食用(yong)(yong)(yong)很有(you)(you)(you)(you)好(hao)處(chu)。3、槲皮(pi)素(su)(su)(su)(su):槲皮(pi)素(su)(su)(su)(su)是(shi)(shi)(shi)一種類(lei)黃(huang)(huang)酮,具有(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)(jiao)強的(de)抗(kang)(kang)(kang)(kang)氧(yang)(yang)化(hua)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong),開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)也含(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)一定量(liang)(liang)的(de)槲皮(pi)素(su)(su)(su)(su)。4、白藜蘆醇:開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)中(zhong)含(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)一定量(liang)(liang)的(de)白藜蘆醇,也是(shi)(shi)(shi)天(tian)然抗(kang)(kang)(kang)(kang)氧(yang)(yang)化(hua)劑,可清除自由基,抑(yi)制脂質(zhi)過氧(yang)(yang)化(hua)反應(ying),保護心(xin)(xin)血(xue)管系(xi)統(tong),提高(gao)免疫(yi)力。5、原花青(qing)素(su)(su)(su)(su):原花青(qing)素(su)(su)(su)(su)在開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo),尤其是(shi)(shi)(shi)開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)紫(zi)紅色(se)的(de)果(guo)(guo)(guo)衣中(zhong)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)頗豐,有(you)(you)(you)(you)降(jiang)(jiang)血(xue)脂、降(jiang)(jiang)血(xue)壓、抗(kang)(kang)(kang)(kang)動脈粥樣硬化(hua)、抗(kang)(kang)(kang)(kang)輻射、抗(kang)(kang)(kang)(kang)過敏(min)、防治白內(nei)障等(deng)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)。6、葉黃(huang)(huang)素(su)(su)(su)(su):開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)翠(cui)綠(lv)色(se)的(de)果(guo)(guo)(guo)仁(ren)中(zhong)含(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)(jiao)豐富(fu)(fu)的(de)葉黃(huang)(huang)素(su)(su)(su)(su),具有(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)(jiao)強的(de)抗(kang)(kang)(kang)(kang)氧(yang)(yang)化(hua)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong),能對抗(kang)(kang)(kang)(kang)視(shi)(shi)網(wang)膜黃(huang)(huang)斑(ban)病(bing)變,保護視(shi)(shi)網(wang)膜。7、膳(shan)(shan)(shan)食纖維(wei):開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)的(de)膳(shan)(shan)(shan)食纖維(wei)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)較(jiao)(jiao)(jiao)高(gao),20-30g開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)仁(ren)就含(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)2-3g的(de)膳(shan)(shan)(shan)食纖維(wei),對通(tong)便、減(jian)肥、減(jian)少膽固醇吸收、防治心(xin)(xin)腦(nao)血(xue)管疾病(bing)等(deng)有(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)(jiao)好(hao)的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)。8、植物(wu)甾醇:開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)中(zhong)含(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)(jiao)多植物(wu)甾醇,有(you)(you)(you)(you)助于(yu)防范血(xue)脂異常及動脈粥樣硬化(hua)。
二、開心果的功效與作用
1、潤(run)(run)腸(chang)通便(bian):開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)含有(you)(you)大量的(de)(de)(de)(de)維(wei)生素(su)(su)、油脂(zhi)(zhi)以(yi)及(ji)纖維(wei)素(su)(su)成分,適(shi)(shi)量進行(xing)食用(yong)(yong)(yong)(yong)可(ke)(ke)以(yi)加速(su)腸(chang)道蠕動(dong),有(you)(you)效的(de)(de)(de)(de)排除(chu)體內的(de)(de)(de)(de)毒(du)素(su)(su),達到潤(run)(run)腸(chang)通便(bian)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)。2、保護(hu)視(shi)力:開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)仁中含有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)葉黃(huang)素(su)(su)能(neng)保護(hu)人(ren)類的(de)(de)(de)(de)視(shi)網膜(mo),可(ke)(ke)以(yi)提高視(shi)網膜(mo)功能(neng);適(shi)(shi)量食用(yong)(yong)(yong)(yong)開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)對于(yu)(yu)保護(hu)眼睛,預防(fang)視(shi)力下降有(you)(you)一(yi)定(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)。3、抗(kang)氧(yang)化(hua):開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)中含有(you)(you)大量的(de)(de)(de)(de)維(wei)生素(su)(su)、礦物質(zhi)以(yi)及(ji)多種抗(kang)氧(yang)化(hua)物質(zhi),這些物質(zhi)不(bu)(bu)僅可(ke)(ke)以(yi)促(cu)進新陳(chen)代謝,并且還可(ke)(ke)以(yi)美白(bai)皮膚、消除(chu)顏面部位的(de)(de)(de)(de)色(se)斑,具有(you)(you)一(yi)定(ding)(ding)抗(kang)氧(yang)化(hua)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)。4、補(bu)(bu)血(xue)(xue)(xue)補(bu)(bu)鈣:開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)中含有(you)(you)鈣、鐵(tie)(tie)、維(wei)生素(su)(su)b、不(bu)(bu)飽和(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)和(he)(he)蛋白(bai)質(zhi)燈營(ying)養(yang)元素(su)(su),適(shi)(shi)量攝入體內能(neng)幫助調(diao)節體內的(de)(de)(de)(de)離子平(ping)衡,對于(yu)(yu)低鈣血(xue)(xue)(xue)癥和(he)(he)缺鐵(tie)(tie)性(xing)貧血(xue)(xue)(xue)有(you)(you)調(diao)節作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong),可(ke)(ke)以(yi)起到一(yi)定(ding)(ding)補(bu)(bu)血(xue)(xue)(xue)補(bu)(bu)鈣的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)。5、保護(hu)心(xin)(xin)臟:開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)中含有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)精氨酸(suan)和(he)(he)類黃(huang)銅都能(neng)營(ying)養(yang)心(xin)(xin)肌,提高心(xin)(xin)臟功能(neng),而且能(neng)防(fang)止動(dong)脈硬化(hua),對于(yu)(yu)預防(fang)高血(xue)(xue)(xue)壓、高血(xue)(xue)(xue)脂(zhi)(zhi),凈化(hua)血(xue)(xue)(xue)液,清理血(xue)(xue)(xue)液中的(de)(de)(de)(de)膽固(gu)醇有(you)(you)一(yi)定(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)功效作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)。6、健腦益智(zhi):開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)中含有(you)(you)豐富的(de)(de)(de)(de)多不(bu)(bu)飽和(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan),而多不(bu)(bu)飽和(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)對于(yu)(yu)神經系統代謝的(de)(de)(de)(de)調(diao)節作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)非常強,有(you)(you)很好的(de)(de)(de)(de)益智(zhi)健腦、提振情緒的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)。
三、開心果的熱量高不高
開心果的單位熱量為每100g(可食用部分)含631大卡的熱量,器中還含有53g的脂肪、22g的碳水化合物、20g的蛋白質和8g的纖維素,可以說是熱量相當高了。不過由于開心果的外殼比較重,但外殼是不吃的,主要是吃里面的果肉,除去外殼的重量,實際上一顆開心果的熱量并不算太高,正常食用不會容易發胖,大概每天吃20-30g,即大概7、8顆左右就好了,注意選擇優質開心果品牌的產品食用。