天才少年味吉陽一(yi)繼承(cheng)了(le)他(ta)亡父創(chuang)辦的(de)(de)(de)大眾口(kou)味餐館“日之出食堂”，每天和母親一(yi)起(qi)打理著店內的(de)(de)(de)業務，雖然還只(zhi)是個國(guo)中生的(de)(de)(de)他(ta)對鉆研(yan)烹(peng)飪技術(shu)卻(que)有著非常濃厚的(de)(de)(de)興趣，在機(ji)緣巧合下他(ta)被“味皇”料理會的(de)(de)(de)總帥——人稱“味皇”的(de)(de)(de)村田源二郎看中，并由此開(kai)始了(le)他(ta)和世界各地名廚美(mei)味對決的(de)(de)(de)味道探究之旅。
味吉(ji)陽一（あじよし よういち）
聲優：高山南/袁淑珍（香港(gang)）
本作(zuo)的(de)(de)主(zhu)人公(gong)，人稱“味(wei)道之(zhi)子”的(de)(de)天才少年(nian)(nian)廚(chu)師，“日(ri)之(zhi)出食堂”的(de)(de)主(zhu)廚(chu)；年(nian)(nian)齡(ling)14歲，關陽(yang)學院中學2年(nian)(nian)級學生；第28及(ji)29屆“味(wei)皇”料理會大賽的(de)(de)優(you)勝者。在漫畫續作(zuo)《伙頭智多星(xing)Ⅱ》中，35歲的(de)(de)味(wei)吉(ji)陽(yang)一外出旅行繼續探究(jiu)味(wei)道，將“日(ri)之(zhi)出食堂”托付給妻(qi)子八重和兒(er)子味(wei)吉(ji)陽(yang)太打(da)理。
味吉法子（あじよし のりこ）
聲優：橫尾麻里/盧素娟（香港）
味吉(ji)陽(yang)一的母親(qin)，“日(ri)(ri)之(zhi)出(chu)食堂(tang)”的經(jing)營(ying)者；賢淑型的美人(ren)，原在(zai)日(ri)(ri)本(ben)東北地方某料理(li)亭打工，后與廚師味吉(ji)隆(long)男相識相戀一起私(si)奔(ben)結婚(hun)，丈夫遭料理(li)界驅逐后與其一同開設了“日(ri)(ri)之(zhi)出(chu)食堂(tang)”。動(dong)畫設定中(zhong)有(you)一個哥哥源一（聲優：秋(qiu)元羊介）及其妻良子（聲優：有(you)馬瑞香(xiang)）在(zai)日(ri)(ri)本(ben)金澤(ze)市經(jing)營(ying)著(zhu)一家壽(shou)司(si)店。在(zai)漫畫續(xu)(xu)作《伙頭智多(duo)星(xing)Ⅱ》中(zhong)，繼(ji)續(xu)(xu)打理(li)著(zhu)“日(ri)(ri)之(zhi)出(chu)食堂(tang)”的業(ye)務。
味吉隆男（あじよし たかお）
聲優：大冢芳忠(zhong)（初(chu)代目(mu)(mu)，第(di)(di)4、13、22話）→井上和彥（二(er)代目(mu)(mu)，第(di)(di)43~44話）→山寺宏一(yi)（三代目(mu)(mu)，第(di)(di)51話）
味吉陽(yang)一(yi)(yi)的父親，逝世于昭(zhao)和(he)57年4月30日，誡名味道探(tan)究居士；原為(wei)某料(liao)理亭的廚師(shi)，后(hou)因拒絕了“味將軍”集(ji)團的邀請而遭到料(liao)理界(jie)打壓驅(qu)逐，無(wu)地(di)容身的他與妻子(zi)一(yi)(yi)起創(chuang)立了“日之出(chu)食堂”。經(jing)常在陽(yang)一(yi)(yi)及其母親的回憶中出(chu)現。
村田源二郎（むらた げんじろう）
聲(sheng)優：藤(teng)本讓（青年時(shi)期：小杉(shan)十郎太） /源家(jia)祥（香港）
72歲，“味(wei)皇”料(liao)理會(hui)的(de)(de)(de)創(chuang)建(jian)者兼初(chu)代目總帥，君臨日(ri)本(ben)料(liao)理界長達30多年的(de)(de)(de)帝王(wang)；因緣會(hui)際之中無意(yi)間走進“日(ri)之出(chu)食(shi)堂(tang)”并品嘗(chang)了(le)(le)味(wei)吉陽(yang)一(yi)制(zhi)作的(de)(de)(de)菜肴，對其(qi)手(shou)藝及熱誠大加贊賞(shang)并邀其(qi)加盟，從而開啟了(le)(le)陽(yang)一(yi)探究味(wei)道(dao)的(de)(de)(de)料(liao)理對決……。原本(ben)是二戰之后重建(jian)的(de)(de)(de)“村田食(shi)堂(tang)”的(de)(de)(de)廚師，與其(qi)兄村田源一(yi)郎(lang)(lang)(lang)（聲(sheng)優(you)：小(xiao)林(lin)清(qing)志）及弟村田源三郎(lang)(lang)(lang)經(jing)常(chang)救(jiu)濟戰后饑(ji)腸轆轆的(de)(de)(de)兒童，兄長逝世后與弟弟源三郎(lang)(lang)(lang)因理念沖突(tu)而分道(dao)揚(yang)鑣(biao)，后創(chuang)立了(le)(le)“味(wei)皇”料(liao)理會(hui)。后期常(chang)以“怪杰(jie)味(wei)頭巾”的(de)(de)(de)偽裝身份(fen)登場暗中幫助陽(yang)一(yi)。
垂目森太郎（たれめ しんたろう）
聲優：龍田直樹
“味皇”村(cun)田源二郎的秘書(shu)。父親垂目(mu)林太郎（聲優：水鳥鐵夫）在日(ri)本橫濱市(shi)經營一家以馬鈴(ling)薯口味可樂餅為(wei)特色的老(lao)字(zi)號洋食店，與(yu)其未婚妻白川(chuan)理惠(hui)（聲優：富永美衣奈(nai)）的哥(ge)哥(ge)白川(chuan)憲由（聲優：福田信昭）的店的招(zhao)牌菜奶油口味可樂餅互為(wei)競爭(zheng)對手。
丸井(jing)善男(nan)（まるい よしお）
聲(sheng)優(you)：飯冢昭三/林(lin)國雄（香港）
“味皇”料(liao)理會意大(da)利(li)料(liao)理部主(zhu)任(ren)，豪爽(shuang)忠厚的大(da)漢，與味吉陽一在(zai)意大(da)利(li)通(tong)心粉料(liao)理對(dui)決中結識并成為忘年之交(jiao)，劇情中期曾赴(fu)意大(da)利(li)擔任(ren)料(liao)理講師，后歸國；經常幫助陽一；以(yi)前也曾在(zai)味仙試(shi)味中獲得(de)過金牌。暗戀陽一的母親法子。
下仲基之(zhi)（しもなか もとゆき）
聲優：堀內賢雄
“味皇”料(liao)理會法國料(liao)理部(bu)主任，一個(ge)經常叼著一朵玫瑰花的美男子(zi)(zi)。被稱為“料(liao)理界(jie)貴公子(zi)(zi)”（TV動畫）。
小西(xi)和也（こにし かずや）
聲優：鈴置洋孝
原“味(wei)皇”料(liao)理(li)(li)(li)會(hui)肉類料(liao)理(li)(li)(li)部主任，因(yin)與(yu)料(liao)理(li)(li)(li)會(hui)眾人不和而負(fu)氣離(li)開；長(chang)發(fa)的(de)(de)豪爽男；曾短暫(zan)加盟過“味(wei)將軍”集團，并因(yin)為與(yu)陽(yang)一在(zai)大賽上(shang)對決的(de)(de)失利而出走，來到(dao)博多(duo)的(de)(de)“初音(yin)壽司”店修行，后與(yu)味(wei)吉(ji)陽(yang)一在(zai)回轉(zhuan)壽司及壽喜燒等料(liao)理(li)(li)(li)對決中多(duo)次聯(lian)合挫(cuo)敗(bai)了“味(wei)將軍”的(de)(de)陰謀。
關場武雄（せきば たけお）
聲優：中(zhong)村(cun)大樹(shu)（初代目，第3、13、18~20話）→澤木郁也（二(er)代目，第65~66、82話）
原“味(wei)皇”料(liao)理(li)(li)會德國料(liao)理(li)(li)部(bu)主(zhu)任，因養父(fu)母托付的(de)菜刀為(wei)“味(wei)將軍”集團大干部(bu)“七庖丁(ding)”之一的(de)信(xin)物而曾(ceng)被迫加入“味(wei)將軍”集團，成為(wei)人稱“北方惡魔”的(de)廚師(shi)，后(hou)在與(yu)陽一的(de)對決中被感動后(hou)重歸(gui)“味(wei)皇”料(liao)理(li)(li)會。
芝(zhi)裕之（しば ひろゆき）
聲優：石森達幸
“味(wei)皇”料(liao)理會(hui)日本料(liao)理部主任(ren)，也是(shi)所有主任(ren)中最(zui)為年長者(zhe)。
米本精道（よねもと せいどう）
聲優：鈴木勝美
“味皇”料理(li)會(hui)中華(hua)料理(li)部主任(ren)。
堺一(yi)馬（さかい かずま）
聲優(you)：鈴木(mu)みえ（現：一龍齋貞友）
味(wei)吉陽一的(de)好友，被譽為“味(wei)之(zhi)貴公子(zi)”（漫畫原(yuan)作(zuo)）、“咖喱天(tian)才”（TV動(dong)畫）的(de)天(tian)才少年料理人，性格非常叛逆，在(zai)與(yu)陽一進行的(de)屢次較量及(ji)合作(zuo)中(zhong)與(yu)之(zhi)結(jie)為莫逆之(zhi)交；后在(zai)“日之(zhi)出(chu)食(shi)堂”的(de)對(dui)面開設(she)了(le)自(zi)己的(de)咖喱料理店“一馬屋”。在(zai)漫畫續(xu)作(zuo)《伙頭(tou)智多星Ⅱ》中(zhong)，代理了(le)“永田建設(she)”的(de)社(she)長。
中江兵(bing)太（なかえ ひょうた）
聲優：佐佐木望
味吉陽一的(de)好友，被譽為“素材的(de)魔術師”（漫(man)畫(hua)原作）、“火(huo)鍋小子”（TV動(dong)畫(hua)）的(de)天(tian)才少年料理人，最擅長蔬菜火(huo)鍋料理。在漫(man)畫(hua)續作《伙頭智多星Ⅱ》中(zhong)，在博(bo)多開設了自(zi)己的(de)店面。
劉虎峰（りゅう こほう）
聲優：飛田展男
味吉陽(yang)一的(de)好友，香港第一名店“小(xiao)龜樓”的(de)主廚(chu)，曾(ceng)在“料(liao)林(lin)寺(si)”中的(de)修習(xi)過中華料(liao)理(li)。
太郎(lang)、次(ci)郎(lang)（たろう、じろう）
聲優：松井菜櫻(ying)子（同）
味吉陽(yang)(yang)一(yi)的(de)好友，日本大(da)阪(ban)地區(qu)的(de)咖喱(li)蓋飯(fan)的(de)高手(shou)，兄弟合(he)作(zuo)料理非(fei)常(chang)默契。曾與陽(yang)(yang)一(yi)及一(yi)馬組(zu)成(cheng)的(de)搭(da)檔組(zu)合(he)在大(da)阪(ban)天守閣進行過料理對決。
章(zhang)田吉子（しょうだ よしこ）
聲優：島津冴子
日本京都(dou)某料理(li)亭(ting)主(zhu)人之(zhi)女，一直以來都(dou)以“章吉”之(zhi)名(ming)女扮男裝游歷(li)日本各地進(jin)行(xing)料理(li)修行(xing)。為得(de)到著名(ming)鑄刀師瀧澤彥之(zhi)介（聲(sheng)優：青森(sen)伸(shen)）鑄造的菜刀曾(ceng)與味吉陽(yang)一較(jiao)量(liang)。
舟橋（ふなはし）
聲優：伊倉一惠
TV動畫(hua)中稱之為(wei)(wei)“夏彥”，關(guan)陽(yang)學院中學2年級1組的學生，燒雞串(chuan)名店(dian)“鳥舟(zhou)”店(dian)主(zhu)冬彥（聲優(you)：池田(tian)勝）的二(er)兒子，為(wei)(wei)與其兄長(chang)秋彥（聲優(you)：橋本晃一）爭奪二(er)代(dai)目(mu)店(dian)主(zhu)之位而展開“燒雞串(chuan)太鼓合戰”，味吉陽(yang)一和堺(jie)一馬為(wei)(wei)了幫(bang)助其兄也(ye)友情出戰。
甲山繁藏（こうやま しげぞう）
聲優：笹岡繁藏
著名(ming)(ming)拉面店“甲來軒”的(de)老板(ban)，其名(ming)(ming)字中的(de)“繁(fan)藏”取(qu)自其聲(sheng)優笹岡繁(fan)藏之(zhi)(zhi)名(ming)(ming)；性格非(fei)常(chang)火爆，其實卻是個豪爽但不失(shi)熱心的(de)人；遇到令其激動的(de)事情經(jing)常(chang)會有(you)頭部噴火的(de)夸(kua)張(zhang)效(xiao)果(guo)；自稱日本第一(yi)的(de)拉面店，后在與(yu)味(wei)吉陽(yang)一(yi)的(de)比(bi)試中與(yu)其結為忘(wang)年之(zhi)(zhi)交，丸井善男不在時經(jing)常(chang)照顧陽(yang)一(yi)和“日之(zhi)(zhi)出食(shi)堂”。非(fei)常(chang)懼(ju)內（妻的(de)聲(sheng)優：小宮和枝）。
岡(gang)田屋(wu)（おかだや）的老板
聲優：緒方賢一
擁有(you)50年(nian)歷史(shi)的煎(jian)(jian)餅料理(li)(li)老店“岡田屋”的老板，最(zui)擅長(chang)制作什(shen)錦煎(jian)(jian)餅，曾與味吉陽一較(jiao)量；后(hou)來(lai)還曾擔任(ren)過“味皇(huang)”料理(li)(li)會大賽的試吃評委。
天星（てんせい）的老板
聲優：鄉里大輔
擁有50年歷史的(de)天婦(fu)羅料(liao)理老(lao)店“天星”的(de)老(lao)板，味吉陽一(yi)為了幫助被(bei)他(ta)趕走的(de)店員(yuan)高太郎（聲優：伊(yi)倉一(yi)惠）而與其(qi)約定制作讓食客滿意的(de)天婦(fu)羅蓋飯(fan)，最后令其(qi)心服口(kou)服。
鰻(man)浜（うなはま）的老板(ban)
聲優：峰惠研
鰻魚料理(li)(li)老店“鰻浜”的老板，味吉陽一為了(le)“日之出(chu)食堂(tang)”能與其(qi)求得共享其(qi)鰻魚食材而與其(qi)進行鰻魚蓋飯料理(li)(li)對決(jue)，最后令其(qi)心服(fu)(fu)口服(fu)(fu)。
菊池屋（きくちや）的老板(ban)
聲優：吉村よう
味(wei)吉陽(yang)一(yi)的父親味(wei)吉隆男的舊友，在青森縣S市的谷田川車站(zhan)經營著一(yi)家(jia)日式便當店(dian)，后(hou)遭“味(wei)將軍”集團的及川薰(xun)的傾軋面臨破產(chan)停(ting)業危機；幸得陽(yang)一(yi)相助才化險為夷。
初音(yin)壽司（はつねずし）的老板
聲優：田口昂
博多的壽(shou)司料理(li)名店(dian)的店(dian)主，一(yi)直堅持傳統的壽(shou)司制作工藝，小西和(he)也出走后進行修行的店(dian)鋪之(zhi)(zhi)一(yi)，遭(zao)“味將(jiang)軍”集團(tuan)逼迫(po)傾軋不得(de)不請(qing)小西和(he)也及味吉(ji)陽一(yi)與之(zhi)(zhi)進行回轉壽(shou)司料理(li)較(jiao)量。
味船敏(min)八（みふね びんぱち）
聲優：玄田哲章
味(wei)吉(ji)陽一(yi)的父親味(wei)吉(ji)隆男的舊友和好對手，人稱(cheng)“幻之(zhi)遠洋漁業料(liao)(liao)理(li)(li)人”，也是(shi)味(wei)仙試味(wei)藍牌(pai)的持有者；料(liao)(liao)理(li)(li)技(ji)藝高超而豪邁(mai)的海鮮料(liao)(liao)理(li)(li)人，以書(shu)信(xin)邀請陽一(yi)前(qian)來與其進行燒(shao)魚荒磯(ji)料(liao)(liao)理(li)(li)對決。后(hou)受(shou)“味(wei)王”村田(tian)源(yuan)二郎之(zhi)托監視“味(wei)將軍”集團的“瀨戶(hu)內少年料(liao)(liao)理(li)(li)團”。
關平(ping)助（せき へいすけ）
聲優：神山卓三
味(wei)吉陽(yang)一(yi)的父(fu)親味(wei)吉隆男的師(shi)傅，野菜料理(li)店(dian)“山彥軒(xuan)”的店(dian)主，味(wei)仙試味(wei)綠牌的持有者；促成了味(wei)吉陽(yang)一(yi)和中江兵太為此而展開的野菜料理(li)對決(jue)。
江(jiang)川洋子（えがわ ようこ）
聲(sheng)優：瀧澤久美(mei)子
女性料(liao)理(li)研究(jiu)家，著名電(dian)視料(liao)理(li)節目(mu)主持人，味(wei)吉陽一的同(tong)學江川たけし（聲(sheng)優：小粥(zhou)よう子）的母親，因工(gong)作(zuo)繁(fan)忙對(dui)兒子飲(yin)食方面照顧(gu)不(bu)周導致他體弱多病(bing)。
李小龜（り しょうき）
聲優：上田敏也
味(wei)吉陽(yang)(yang)一(yi)(yi)(yi)的父親(qin)味(wei)吉隆男的舊友，青年時期曾在(zai)“日(ri)之(zhi)出(chu)食堂(tang)”隔(ge)壁開過店(dian)(dian)，后(hou)歸國；香(xiang)港第一(yi)(yi)(yi)料(liao)理名店(dian)(dian)“小龜樓”的店(dian)(dian)主，為阻止“味(wei)將軍”集團對(dui)自己店(dian)(dian)鋪(pu)及香(xiang)港料(liao)理界的傾軋(ya)而來日(ri)本準備請老友幫忙(mang)，得知陽(yang)(yang)一(yi)(yi)(yi)父親(qin)已(yi)經逝世后(hou)請陽(yang)(yang)一(yi)(yi)(yi)做“蟲草雞湯”以試驗(yan)其(qi)能力，得到證實后(hou)邀(yao)請陽(yang)(yang)一(yi)(yi)(yi)前往香(xiang)港出(chu)陣對(dui)抗；陽(yang)(yang)一(yi)(yi)(yi)在(zai)香(xiang)港期間其(qi)小女李民民（聲優：本多知惠子）亦有登場。
味將軍集團側
阿部二郎(lang)（あべ じろう）
聲優：大瀧進矢
“味將軍(jun)”集團的(de)料(liao)理(li)人之一，漢(han)堡(bao)等西式料(liao)理(li)的(de)高手(shou)，曾(ceng)多次與及川(chuan)薰聯手(shou)，但還是敗給味吉陽一。
阿部一郎（あべ いちろう）
聲優：大瀧進矢
阿部二郎的哥哥，東大醫(yi)(yi)學部畢(bi)業的高材生，被譽為(wei)“外科醫(yi)(yi)生主廚”，位居“味(wei)將軍”集團大干部“七庖丁”之首(shou)。
杉本（すぎもと）
聲優：江原正士
“味(wei)將軍”集(ji)團(tuan)的料理(li)人(ren)之一，關西人(ren)，擅長章魚(yu)燒(shao)。以大型拖車店(dian)傾(qing)軋著日本各(ge)地的章魚(yu)燒(shao)店(dian)鋪，后在料理(li)對決中(zhong)被味(wei)吉陽一擊敗。
機器人廚師（ロボコック?サリー）
聲優：土師孝也
“味(wei)將軍”集團大(da)干部“七庖(pao)丁”之一(yi)，其實是身上裝備(bei)了料理(li)機械的人類廚(chu)師，曾在丸井善(shan)男的告(gao)別宴(yan)會及(ji)表三四郎博士(shi)（聲(sheng)優：廣瀨正志(zhi)）的列車“皇家Alex二號”上與(yu)味(wei)吉陽一(yi)進行(xing)料理(li)對(dui)決，后出走，去向(xiang)不明。
村田源三郎（むらた げんざぶろう）
聲優：銀河萬丈
“味(wei)將軍”集(ji)團(tuan)首(shou)領，“味(wei)皇(huang)”料理(li)會(hui)會(hui)長(chang)(chang)村田源(yuan)二(er)郎(lang)(lang)的弟(di)弟(di)，原(yuan)本也(ye)是(shi)“村田食堂”的廚師(shi)，與(yu)(yu)其兄村田源(yuan)一郎(lang)(lang)及村田源(yuan)二(er)郎(lang)(lang)一起經常救濟戰后饑腸轆(lu)轆(lu)的兒童(tong)，兄長(chang)(chang)逝世后與(yu)(yu)二(er)哥(ge)源(yuan)二(er)郎(lang)(lang)因理(li)念(nian)沖突(tu)而分道揚鑣，后創立了(le)“味(wei)將軍”集(ji)團(tuan)，以征服(fu)全(quan)世界(jie)餐飲業為(wei)目標，打壓不服(fu)從自己的廚師(shi)及店鋪。
大(da)石老師(shi)（おおいし ろうし）
聲優：德丸完
“味將軍”集(ji)團大干(gan)部“七庖(pao)丁”之一(yi)，也是該集(ji)團最為年長的(de)指導者，在日本瀨戶內(nei)海地區訓練了(le)一(yi)支(zhi)12人的(de)“瀨戶內(nei)少年料理團”作為集(ji)團未來的(de)候補成員。
家文（クワイ?チャン?カモン）
聲優：立壁和(he)也（現：たてかべ和(he)也）
“味(wei)將軍”集團大干部“七庖(pao)丁”之一，中國(guo)僧侶料(liao)理人，擅(shan)長中華料(liao)理，是劉虎峰的師傅。
ゴッドハンド大虎（ゴッドハンドおおとら）
聲優：渡部猛
“味將軍”集團大(da)干(gan)部“七庖丁(ding)”之一，壽司達(da)人，金澤(ze)市(shi)出身，身高10m的巨漢。
武智村(cun)正（たけち むらまさ）
聲優：曾我部和(he)恭
“味將軍(jun)”集團大干部“七庖丁”之(zhi)一，日本蕎麥面達人(ren)，裝扮如同江戶(hu)時代的(de)浪(lang)人(ren)，經常(chang)佩戴(dai)腰(yao)刀(dao)。
及川薫（おいかわ かおる）
聲優：澤りつお
“味(wei)(wei)將軍”集(ji)團(tuan)的料理人之一，日式(shi)便(bian)當的高手，最(zui)早在與“菊(ju)池屋”的對(dui)決中負(fu)于味(wei)(wei)吉(ji)(ji)陽(yang)一，后(hou)又曾多次與阿部二郎聯手，但(dan)還是敗給味(wei)(wei)吉(ji)(ji)陽(yang)一。
企劃：Sunrise
原作：寺澤大介（講談社(she)《周刊(kan)少年Magazine》雜志連載）
角色設計：加瀨政廣→毛利和昭(zhao)
音(yin)樂(le)：藤田大土(tu)、國安わたる、山本(ben)正(zheng)之(zhi)、嘉(jia)門(men)達夫
行(xing)政(zheng)作畫(hua)監(jian)督：加(jia)瀨政(zheng)廣(guang)、毛利和昭
美術監督：朝倉千登勢、新井(jing)寅雄
音響監督：山崎宏
監督：今川泰宏
出品(pin)人：江津(jin)兵太、池田(tian)朋之(zhi)（テレビ東京）、長谷川徹?內田(tian)健(jian)二（Sunrise）
チーフライター：城山(shan)升
系列(lie)構(gou)成：鳥海盡三、鳳工房
編劇：城(cheng)山(shan)升、遠藤(teng)明(ming)范、會川登(deng)升、坂田義和、丸尾みほ、渡邊善則(ze)、月村(cun)了衛、亞槍文(wen)代、小金井(jing)太郎、森保鐵志、鳥(niao)海盡三、藤(teng)本さとし、巖崎訓、荒島晃(huang)宏、伊藤(teng)健司、面出(chu)明(ming)美(mei)、大西由紀(ji)
原畫：金田伊功、アニマル屋、スタジオ童夢、スタジオライブ、スタジオムー、スタジオサニー、動畫工(gong)房、T.Tプロダクション、アニメアール、インプレスト、中村(cun)プロダクション、スタジオダブ、京(jing)都(dou)アニメーション、進藤プロダクション、スタジオリバリティ
動畫：スタジオ童夢、玉(yu)沢(ze)動畫舎、じゃんぐるじむ、ニシコプロ、アートランド、タイガープロダクション、ネオメディア、アルゴシップ、どんぐり、ガイナックス、スタジオダヴ、アニメトロトロ、タツノコ研究所(suo)、みゆきプロダクション、ドラゴンプロダクション、アウトサイド、ACプロダクション、アニメスポット、かぼちゃ村(cun)、ファンタジア、シャフト、京都アニメーション、アーバンプロダクト、スタジオ九魔(mo)、きのプロダクション、中村(cun)プロダクション、スタジオムー、グループZEN、スタジオウォンバット、ムッシュオニオン、アニメスタジオ天(tian)、アニメアール、進藤プロダクション
動畫檢(jian)查(cha)：阿部まゆみ、菅(jian)野由美(mei)(mei)子(zi)、星野紀美(mei)(mei)子(zi)、高田(tian)耕一(yi)、大(da)江(jiang)(jiang)真(zhen)德、堤章江(jiang)(jiang)、村上(shang)貴信、宮司(si)好文、今江(jiang)(jiang)睦浦、宇崎暢芳、森(sen)悅(yue)史、山內富夫、吉(ji)松文子(zi)、吉(ji)川文代、內田(tian)聰(cong)、黑川祥一(yi)、原英司(si)、平田(tian)英一(yi)郎、山懸(xuan)亞紀、手島勇人、中村美(mei)(mei)雪、石井康(kang)雄(xiong)、佐久(jiu)間健、小川瑞惠
色(se)彩(cai)設計：歌川(chuan)律子
染色：歌(ge)川律子(zi)、野崎絹代(dai)、井澤徹、上(shang)保(bao)睦子(zi)、小針(zhen)裕(yu)子(zi)、長谷川孝志、佐藤(teng)和子(zi)、田村至(zhi)子(zi)、久(jiu)保(bao)田光俊、永浜由紀子(zi)、遠藤(teng)浩(hao)、三笠修、權(quan)藤(teng)律子(zi)、長谷川聰
特(te)殊效果：千葉豐、柴田睦(mu)子(zi)、前川孝(xiao)
背景：工房コロ、スタジオテイクワン、アテネアートスタジオ、プロダクション?アイ
動畫(hua)標題：毛利和昭、加瀨政廣、和泉絹子(zi)
攝影(ying)：スタジオウッド、スタジオコスモス、三晃プロダクション、はだしプロダクション、高橋プロダクション、トランスアーツ、スタジオトゥインクル、スタジオぎゃろっぷ
編(bian)集(ji)：掛須(xu)秀一(yi)、西田(tian)悟、牧岡榮吾
副編集(ji)：邊見俊夫
標題(ti)：マキ?プロ
效果：片岡陽三
調整(zheng)：加瀨井康次、阿部敏昭
錄音：東京テレビセンター
現像：東京現象所
制作(zuo)進行：吉里尚丈(zhang)、河村朝(chao)生(sheng)、大畑清隆、ワタナベシンイチ、友枝龍一(yi)、大橋(qiao)千惠雄、佐佐木啟次、錦(jin)貫丈(zhang)己、渡邊(bian)洋一(yi)、月野正志(zhi)、岡いちろう、植田浩二
文藝設定：坂(ban)田(tian)義和→藤本さとし
設(she)定制作：佐藤(teng)純(chun)子、佐藤(teng)育郎、古里尚丈
制(zhi)作事務(wu)：宮內春(chun)美(mei)
制作臺(tai)：古(gu)澤(ze)文邦
料(liao)理設(she)計：河村(cun)佳江（アニメアール）
行政演出：中(zhong)村憲由、山口祐司(si)
短篇(pian)小(xiao)說(shuo)：今川泰宏(hong)、井內(nei)秀治、坂田純(chun)一(yi)、白土武、池田成、山口(kou)祐(you)司、鈴木幸雄(xiong)、うえだひでひと、岡(gang)本達也(ye)、鈴木行、アミノテツロー、向(xiang)后(hou)知一(yi)、貞光(guang)紳也(ye)、新(xin)林(lin)實、難波日(ri)登(deng)志(zhi)、やまざきかずお、小(xiao)林(lin)孝道、奧協(xie)雅晴、島崎第基、加瀨政廣
作畫監督：加(jia)瀨政廣、岡迫(po)亙弘、只野(ye)育子(zi)(zi)(zi)(zi)、高(gao)田耕一(yi)、石黑めぐむ、大久(jiu)(jiu)保修、和泉絹子(zi)(zi)(zi)(zi)、渡邊浩、菊池(chi)城二、遠藤裕一(yi)、木(mu)內良(liang)子(zi)(zi)(zi)(zi)、貴志夫美(mei)子(zi)(zi)(zi)(zi)、川名久(jiu)(jiu)美(mei)子(zi)(zi)(zi)(zi)、土(tu)器手司、中村旭良(liang)
制作：テレビ東(dong)京、サンライズ
著作權：（C）1987 SUNRISE INC?テレビ東京
日本原版
OP：「ルネッサンス情熱」
作詞(ci)：松本(ben)一起，作曲&演唱：國安わたる，編曲：矢野(ye)立美
ED：「心のPhotograph」
作詞：松本一(yi)起，作曲&演唱：國安わたる，編曲：矢野立(li)美(mei)
插入歌：「味皇料理會(hui)(hui)會(hui)(hui)歌」
演(yan)唱：藤本讓、高山南、橫(heng)尾麻里、ならはしみき、池(chi)田(tian)秀一(yi)等人
插入歌(ge)：「おかずユンタ」
演(yan)唱：高山南、川浪(lang)葉子、ならはしみき
插入歌：「お鍋を見ててね」
演唱：橫尾麻里
插(cha)入歌：「必食(shi)料理人」
演(yan)唱：鈴置洋孝、高山南、川浪葉子(zi)、ならはしみき
插入歌：「食生活」
演唱：西村智博
插入歌(ge)：「スルメの意地」
演唱：西村智博
香港版
主題曲：無名小子
主唱：黃凱芹
歲月靜好 
