芒果视频

一、牛肉的家常做法

牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)蛋白質含量高 ，而脂肪含量低，味(wei)道(dao)鮮美，受人喜愛，牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)的家常(chang)做法有很多，除了我(wo)們常(chang)吃的紅燒牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)、鐵(tie)板牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)、小(xiao)炒牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)以外，還有牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)丸、風干牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)、黃燜牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)、粉(fen)蒸(zheng)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)、椒(jiao)麻牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)、泡椒(jiao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)等多種做法。

二、牛肉怎么炒才嫩

首(shou)先(xian)選(xuan)擇合(he)適的(de)(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)部位(wei)，牛(niu)(niu)(niu)里脊是(shi)最細嫩的(de)(de)(de)部位(wei)；然后對牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)進行腌制，牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)不(bu)嫩嚼不(bu)爛除了(le)肉(rou)(rou)質本身不(bu)好以外，還有一個就是(shi)受熱(re)失水。所以要(yao)給牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)裹上一層薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的(de)(de)(de)淀(dian)粉(fen)，受熱(re)的(de)(de)(de)時候裹在牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)上，保證水分不(bu)流失。還有一個技巧就是(shi)快速過油，一變色就出鍋(guo)，牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)是(shi)很容易熟的(de)(de)(de)。

三、牛肉不能和什么一起吃

牛肉是(shi)一(yi)種高蛋白的食(shi)(shi)品(pin)，不(bu)僅滋養脾胃，而且強筋健骨(gu)，但吃牛肉的時候(hou)要(yao)注意搭(da)配(pei)，牛肉不(bu)能和橄欖、板栗(li)、韭菜、紅糖、田(tian)螺、生姜、鯰魚、白酒(jiu)、木(mu)耳菜、橘(ju)子等(deng)食(shi)(shi)物搭(da)配(pei)食(shi)(shi)用，否則會引(yin)起腹脹、消化不(bu)良、上火等(deng)病癥。

四、牛肉怎么燉好吃又爛

想要(yao)燉(dun)出軟爛(lan)容易入(ru)口的(de)牛(niu)肉(rou)，就要(yao)選擇結締組織比(bi)較豐富的(de)部位(wei)，比(bi)如(ru)牛(niu)腩；燉(dun)牛(niu)肉(rou)的(de)時候，將一(yi)(yi)小撮茶葉用紗布包好，同時放(fang)入(ru)鍋(guo)中，與肉(rou)一(yi)(yi)起燉(dun)煮，這樣牛(niu)肉(rou)很(hen)快(kuai)就能燉(dun)熟燉(dun)爛(lan)；還可以在燉(dun)牛(niu)肉(rou)時放(fang)入(ru)姜(jiang)汁或啤酒來使(shi)牛(niu)肉(rou)更軟爛(lan)。

五、牛肉的營養價值及功效

牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)富含肌氨酸、維生素B6、肉(rou)(rou)(rou)毒堿(jian)、鉀和蛋(dan)白質等營(ying)養物(wu)質，牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)營(ying)養價值非(fei)常(chang)高(gao)，牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)具有滋養身體的(de)(de)(de)作(zuo)用，并(bing)且能(neng)(neng)(neng)夠(gou)增(zeng)(zeng)(zeng)強(qiang)肌肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)力(li)量，經(jing)(jing)常(chang)吃(chi)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)可(ke)以(yi)促進肌肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)增(zeng)(zeng)(zeng)長，并(bing)且也可(ke)以(yi)增(zeng)(zeng)(zeng)強(qiang)機體的(de)(de)(de)免疫功(gong)能(neng)(neng)(neng)，可(ke)以(yi)提高(gao)人(ren)體抗(kang)病能(neng)(neng)(neng)力(li)，能(neng)(neng)(neng)促進人(ren)體恢復(fu)正(zheng)常(chang)，可(ke)以(yi)起到抗(kang)病抗(kang)衰(shuai)老的(de)(de)(de)作(zuo)用，經(jing)(jing)常(chang)吃(chi)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)，還可(ke)以(yi)起到補鐵(tie)補血的(de)(de)(de)作(zuo)用，能(neng)(neng)(neng)有效避免缺鐵(tie)性貧血，牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)若(ruo)干功(gong)效。