五谷豐登:指年成好(hao),糧食豐(feng)收。
出自《六韜(tao)·龍韜(tao)》:“戰勝于(yu)外(wai);功立于(yu)內(nei);百姓歡(huan)悅;將無(wu)咎殃。是故風雨時節(jie);五谷豐熟;社稷安定。”
麻是(shi)我國古老的農作(zuo)物之一,因(yin)其籽可以充(chong)饑(ji),所以被列為谷(gu)物,為五谷(gu)之一。后來雖從主(zhu)食領域中退出,但(dan)仍長期沿(yan)用為秋祭儀式上。
黍是中國最早用于(yu)耕作(zuo)的植(zhi)(zhi)物(wu)之一(yi)。古代(dai)專(zhuan)指一(yi)種子實(shi)叫(jiao)黍子的一(yi)年生草本植(zhi)(zhi)物(wu)。其子實(shi)煮熟后(hou)有粘(zhan)性,可以釀(niang)酒、做糕等。
中(zhong)國古老的食用作物,即(ji)粟。一說(shuo)為不(bu)粘的黍,又說(shuo)為高粱,古代以(yi)稷為百谷(gu)之長(chang),因此帝王(wang)奉(feng)祀為谷(gu)神。
小麥是(shi)三大谷物之(zhi)一(yi)(yi),幾乎全(quan)作食用,僅(jin)約有(you)六分之(zhi)一(yi)(yi)作為飼料使(shi)用。兩(liang)河流域是(shi)世界(jie)上(shang)最(zui)早栽(zai)培小麥的(de)(de)地區,中(zhong)國(guo)是(shi)世界(jie)最(zui)早種植小麥的(de)(de)國(guo)家(jia)之(zhi)一(yi)(yi)。
“菽”為(wei)豆(dou)類(lei)的(de)總稱(cheng)(cheng)。所(suo)有能產生豆(dou)莢的(de)豆(dou)科(ke)植物,同時(shi),也(ye)常(chang)用來稱(cheng)(cheng)呼豆(dou)科(ke)的(de)蝶形花亞科(ke)中(zhong)的(de)作為(wei)食用和飼料用的(de)豆(dou)類(lei)作物。
五谷雜糧:泛指(zhi)糧食作(zuo)物,同時(shi),人們也(ye)習慣地將米和面粉以外的糧食稱作(zuo)雜糧。
五谷雜糧:指稻谷(gu)、麥子、大(da)豆、玉米、薯類(lei)。
消化能力有問題(ti)的(de)人(例如(ru),胃潰瘍(yang)、十二指腸潰瘍(yang)等),不適(shi)合吃五谷雜糧中(zhong)的(de)蕎麥類(lei)、大豆類(lei)難消化的(de)谷物,因為這些食材較粗糙,跟胃腸道物理摩擦,會造(zao)成傷口疼痛。
谷物的植酸、草酸含量高,會抑制鈣質,尤其抑制鐵質的吸收,所以缺鈣、貧血(xue)的人,要適當注意(yi)。
腎臟(zang)病(bing)人需(xu)要(yao)吃精致白(bai)米。因為五谷雜糧的(de)蛋(dan)白(bai)質、鉀(jia)、磷含量偏高(gao),當成(cheng)主食(shi)容易吃多,病(bing)人身體無法耐受。
糖尿病人(ren)要控制淀粉攝取,即使吃五谷雜糧(liang),也要控制份(fen)量。
痛(tong)風病人吃多了豆類(lei),會引(yin)發尿酸增高,所以五谷當中(zhong)的豆類(lei)攝取(qu)份量就要降到最低。而五谷中(zhong)的小米不含嘌呤,適合患者食用(yong)。
1、在《皇(huang)帝(di)內經(jing)》中(zhong)五谷指:粳米(mi)、小豆、麥、大豆、黃黍(shu)。
2、在(zai)《孟子騰文(wen)公(gong)》中五(wu)谷指:稻(dao)、黍、稷、麥、菽。
3、在佛教祭祀時又稱五谷為:大麥、小麥、稻、小豆、胡麻。
羊是(shi)一(yi)種很溫(wen)順(shun)的(de)(de)動物,是(shi)純潔高尚的(de)(de)象征,有豐年富庶,和(he)氣生財之吉祥寓意。相傳,羊是(shi)給廣(guang)州帶來吉祥的(de)(de)五谷之神。