五谷豐登:指年成(cheng)好,糧食(shi)豐(feng)收。
出(chu)自《六韜·龍韜》:“戰勝(sheng)于(yu)外;功立于(yu)內;百姓歡悅(yue);將無咎殃。是故風雨時節;五谷(gu)豐熟;社稷安定。”
麻是我國古老的農作(zuo)物(wu)(wu)之一,因其籽可以充饑(ji),所以被列為(wei)谷物(wu)(wu),為(wei)五谷之一。后來雖從(cong)主(zhu)食領域中退出,但(dan)仍長(chang)期沿用為(wei)秋(qiu)祭儀式上。
黍(shu)是(shi)中國(guo)最早用于耕作的植物之(zhi)一(yi)(yi)。古代(dai)專指(zhi)一(yi)(yi)種(zhong)子實叫黍(shu)子的一(yi)(yi)年生草(cao)本(ben)植物。其子實煮熟后(hou)有粘性,可以釀酒(jiu)、做糕等(deng)。
中(zhong)國古老的(de)食用作(zuo)物,即粟。一說(shuo)為不粘的(de)黍,又(you)說(shuo)為高粱,古代以稷為百谷之長,因此帝王奉祀為谷神(shen)。
小(xiao)麥是三(san)大谷物之(zhi)(zhi)一,幾乎全作食用,僅約有六分之(zhi)(zhi)一作為飼料使(shi)用。兩河流(liu)域是世(shi)界上最早(zao)栽(zai)培小(xiao)麥的地區,中國是世(shi)界最早(zao)種(zhong)植小(xiao)麥的國家之(zhi)(zhi)一。
“菽(shu)”為豆(dou)(dou)類(lei)的(de)(de)總稱。所(suo)有能產生豆(dou)(dou)莢的(de)(de)豆(dou)(dou)科植物(wu),同時,也常用來(lai)稱呼豆(dou)(dou)科的(de)(de)蝶形花亞科中(zhong)的(de)(de)作為食用和(he)飼料用的(de)(de)豆(dou)(dou)類(lei)作物(wu)。
五谷雜糧:泛指糧(liang)食(shi)作物(wu),同時,人(ren)們(men)也習慣地將(jiang)米和面粉以外的糧(liang)食(shi)稱作雜糧(liang)。
五谷雜糧:指稻谷、麥子、大豆、玉米(mi)、薯類。
消化能力有問題的人(ren)(例如(ru),胃(wei)潰瘍、十二指腸潰瘍等(deng)),不適合吃五谷雜糧(liang)中的蕎麥類(lei)(lei)、大豆(dou)類(lei)(lei)難(nan)消化的谷物(wu),因為這些(xie)食材較粗糙,跟胃(wei)腸道(dao)物(wu)理摩擦(ca),會造成傷口疼痛。
谷物的植酸、草酸含量高,會抑(yi)制鈣(gai)質,尤其抑(yi)制鐵質的吸收,所以(yi)缺鈣(gai)、貧血的人,要(yao)適當注意。
腎臟病(bing)人(ren)需要吃精致白米。因(yin)為五谷雜糧的蛋白質(zhi)、鉀、磷含量偏高,當(dang)成主食容易吃多,病(bing)人(ren)身(shen)體無法耐受。
糖尿(niao)病人(ren)要控(kong)制(zhi)淀粉攝取,即使吃五谷雜糧,也要控(kong)制(zhi)份量。
痛風(feng)病人(ren)吃多了(le)豆類,會引發尿酸增高(gao),所以五(wu)谷當中的(de)豆類攝取份量(liang)就(jiu)要(yao)降到最低。而五(wu)谷中的(de)小(xiao)米不(bu)含(han)嘌呤(ling),適(shi)合患者(zhe)食用。
1、在《皇帝內經》中五谷指:粳米、小(xiao)豆、麥、大豆、黃黍(shu)。
2、在《孟子騰文公》中五谷(gu)指:稻(dao)、黍、稷、麥、菽。
3、在佛教祭(ji)祀時(shi)又稱五谷為:大麥、小麥、稻、小豆(dou)、胡麻。
羊是一種很(hen)溫順的(de)動(dong)物,是純潔高尚的(de)象征(zheng),有豐(feng)年富庶,和氣生財之吉祥(xiang)寓(yu)意。相(xiang)傳(chuan),羊是給廣州(zhou)帶(dai)來吉祥(xiang)的(de)五谷之神。