五谷豐登:指年成好(hao),糧食豐收。
出自《六韜(tao)·龍韜(tao)》:“戰勝于外;功立于內;百姓(xing)歡悅(yue);將無咎(jiu)殃。是(shi)故(gu)風雨時節;五谷豐(feng)熟;社稷安定。”
麻(ma)是我國古老的農作(zuo)物(wu)之(zhi)(zhi)一,因(yin)其籽可(ke)以充(chong)饑,所以被列為(wei)(wei)(wei)谷物(wu),為(wei)(wei)(wei)五谷之(zhi)(zhi)一。后來雖(sui)從(cong)主食領域中(zhong)退(tui)出,但仍長(chang)期沿(yan)用(yong)為(wei)(wei)(wei)秋祭儀式上。
黍是中國最早(zao)用(yong)于耕作(zuo)的植物(wu)之一。古代專指一種(zhong)子實(shi)叫黍子的一年(nian)生(sheng)草本(ben)植物(wu)。其子實(shi)煮熟后有粘性(xing),可以釀酒、做糕等(deng)。
中國古(gu)(gu)老的(de)食用作(zuo)物,即粟。一說(shuo)(shuo)為(wei)不粘的(de)黍,又說(shuo)(shuo)為(wei)高粱(liang),古(gu)(gu)代以稷為(wei)百谷之長,因此(ci)帝王奉祀為(wei)谷神(shen)。
小(xiao)(xiao)麥是(shi)三(san)大谷物之(zhi)(zhi)一,幾乎全作食用,僅約有(you)六分之(zhi)(zhi)一作為飼料使(shi)用。兩河流(liu)域是(shi)世界(jie)上最早(zao)栽(zai)培小(xiao)(xiao)麥的(de)地(di)區(qu),中國是(shi)世界(jie)最早(zao)種植小(xiao)(xiao)麥的(de)國家之(zhi)(zhi)一。
“菽”為(wei)豆(dou)類(lei)的(de)總(zong)稱(cheng)。所有能產生豆(dou)莢的(de)豆(dou)科(ke)植物(wu)(wu),同(tong)時,也常用(yong)來稱(cheng)呼豆(dou)科(ke)的(de)蝶形花亞科(ke)中的(de)作為(wei)食用(yong)和飼(si)料用(yong)的(de)豆(dou)類(lei)作物(wu)(wu)。
五谷雜糧:泛指糧食作(zuo)物,同時,人們也習慣地將米和面粉以(yi)外的(de)糧食稱作(zuo)雜(za)糧。
五谷雜糧:指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類。
消化能力(li)有(you)問題的(de)人(例如,胃(wei)潰瘍、十二指腸潰瘍等),不適合吃五谷雜(za)糧中的(de)蕎麥類、大(da)豆類難消化的(de)谷物,因為這些食材較粗糙(cao),跟胃(wei)腸道物理摩擦,會造成傷口疼痛。
谷物的(de)植(zhi)酸、草(cao)酸含量高(gao),會抑(yi)制(zhi)鈣質(zhi),尤其抑(yi)制(zhi)鐵質(zhi)的(de)吸收,所以缺(que)鈣、貧血的(de)人,要適(shi)當注(zhu)意。
腎臟(zang)病(bing)人(ren)需要吃精致白米。因為(wei)五谷雜糧的(de)蛋白質、鉀、磷(lin)含(han)量(liang)偏高,當成主食容易吃多(duo),病(bing)人(ren)身(shen)體無法耐(nai)受。
糖尿(niao)病人要控(kong)制淀粉(fen)攝取,即(ji)使吃五(wu)谷(gu)雜糧(liang),也要控(kong)制份量。
痛風(feng)病人(ren)吃多了豆類(lei),會引發尿(niao)酸增(zeng)高,所以五谷當中(zhong)(zhong)的豆類(lei)攝(she)取份量就要降(jiang)到最低。而五谷中(zhong)(zhong)的小米不含嘌(piao)呤(ling),適合患(huan)者食用(yong)。
1、在《皇(huang)帝內經》中五谷指:粳米、小豆(dou)、麥、大豆(dou)、黃黍。
2、在(zai)《孟子騰文公》中五谷(gu)指(zhi):稻(dao)、黍、稷、麥、菽。
3、在佛教祭祀時又稱五谷為:大麥、小麥、稻、小豆、胡麻(ma)。
羊是(shi)(shi)一(yi)種很(hen)溫順的(de)動物,是(shi)(shi)純潔高尚的(de)象征,有豐年(nian)富(fu)庶(shu),和氣生財之(zhi)吉祥寓意。相(xiang)傳,羊是(shi)(shi)給廣州帶來吉祥的(de)五谷之(zhi)神。