五谷豐登:指年成好,糧(liang)食(shi)豐收。
出自(zi)《六韜·龍(long)韜》:“戰勝于外(wai);功立于內;百(bai)姓歡悅;將(jiang)無(wu)咎殃。是故(gu)風雨時節;五谷豐熟;社稷安(an)定。”
麻是我國古老的農作物之一(yi),因(yin)其籽(zi)可以充(chong)饑,所以被(bei)列為(wei)谷物,為(wei)五谷之一(yi)。后(hou)來雖從主食領(ling)域(yu)中退出(chu),但仍長期沿(yan)用為(wei)秋祭儀式上(shang)。
黍是中國最早用于耕作的植物之一(yi)。古(gu)代專指(zhi)一(yi)種(zhong)子實叫黍子的一(yi)年(nian)生草本植物。其子實煮熟后(hou)有(you)粘性,可以釀(niang)酒、做糕等。
中(zhong)國古(gu)老的(de)食(shi)用作物,即(ji)粟。一說為(wei)不(bu)粘的(de)黍,又說為(wei)高粱,古(gu)代以稷為(wei)百谷之長,因此帝王奉祀為(wei)谷神。
小(xiao)麥是三大谷物之一(yi),幾(ji)乎全(quan)作(zuo)食用,僅約有六分之一(yi)作(zuo)為(wei)飼料使用。兩河流域(yu)是世界上最早(zao)栽培小(xiao)麥的地(di)區,中國是世界最早(zao)種植小(xiao)麥的國家之一(yi)。
“菽”為(wei)豆(dou)類的(de)總稱。所有能(neng)產(chan)生(sheng)豆(dou)莢的(de)豆(dou)科植物,同(tong)時,也常用來稱呼豆(dou)科的(de)蝶(die)形花(hua)亞科中的(de)作為(wei)食用和飼料用的(de)豆(dou)類作物。
五谷雜糧:泛指(zhi)糧食作物,同時(shi),人們也習慣地將米和面(mian)粉以(yi)外的糧食稱作雜糧。
五谷雜糧:指稻谷、麥子、大豆(dou)、玉(yu)米、薯類。
消化能(neng)力有問題的(de)人(ren)(例如(ru),胃潰瘍(yang)、十二指(zhi)腸(chang)潰瘍(yang)等),不適合吃五谷雜糧中的(de)蕎麥類、大豆類難(nan)消化的(de)谷物(wu),因(yin)為這些食材較粗糙,跟胃腸(chang)道物(wu)理摩(mo)擦,會(hui)造成傷口疼痛。
谷物的植酸(suan)、草酸(suan)含量高(gao),會抑制鈣質,尤其抑制鐵質的吸收,所以缺鈣、貧(pin)血(xue)的人,要適當注意。
腎臟病人需要(yao)吃精致白米。因為五(wu)谷(gu)雜(za)糧的(de)蛋(dan)白質、鉀(jia)、磷含量偏(pian)高(gao),當成主食(shi)容易(yi)吃多,病人身體(ti)無法耐受。
糖尿病(bing)人要(yao)控(kong)制(zhi)淀(dian)粉攝取,即使吃五(wu)谷(gu)雜糧,也要(yao)控(kong)制(zhi)份(fen)量。
痛風病人吃多(duo)了豆(dou)類(lei),會引發尿酸增(zeng)高,所以五谷(gu)當中的豆(dou)類(lei)攝取份量(liang)就要降到最低。而五谷(gu)中的小米不含嘌(piao)呤,適合患者(zhe)食用。
1、在《皇帝內經》中五谷指:粳米、小豆、麥、大(da)豆、黃黍。
2、在《孟子騰(teng)文公(gong)》中(zhong)五谷指:稻、黍(shu)、稷、麥、菽。
3、在(zai)佛(fo)教祭(ji)祀(si)時又稱五谷為:大(da)麥(mai)(mai)、小麥(mai)(mai)、稻(dao)、小豆、胡(hu)麻。
羊(yang)是(shi)(shi)一種很溫順(shun)的動物(wu),是(shi)(shi)純潔高尚的象征,有豐年富庶,和氣生財(cai)之吉祥寓意。相傳,羊(yang)是(shi)(shi)給廣(guang)州帶來吉祥的五谷之神。