五谷豐登:指年成(cheng)好,糧食豐收。
出(chu)自《六韜·龍韜》:“戰(zhan)勝于(yu)外;功立于(yu)內;百姓歡(huan)悅(yue);將(jiang)無咎殃。是故(gu)風雨(yu)時節;五谷豐熟;社稷安定。”
麻是我國古老的農作物之一(yi),因其(qi)籽可以充饑,所(suo)以被列(lie)為(wei)谷物,為(wei)五谷之一(yi)。后(hou)來雖從主食領域中(zhong)退出,但仍長期沿用為(wei)秋(qiu)祭儀式上。
黍(shu)是中國(guo)最早用于耕作的(de)植(zhi)物之一(yi)。古代專指一(yi)種子實叫黍(shu)子的(de)一(yi)年生草本植(zhi)物。其子實煮熟(shu)后有粘(zhan)性,可以釀酒、做糕等。
中國(guo)古老(lao)的(de)食用(yong)作物(wu),即粟。一說(shuo)為(wei)不粘的(de)黍,又說(shuo)為(wei)高粱,古代以稷為(wei)百谷之長,因(yin)此帝王奉祀為(wei)谷神(shen)。
小麥是三(san)大(da)谷物(wu)之一(yi),幾(ji)乎全作食用(yong)(yong),僅約有六分(fen)之一(yi)作為飼料使用(yong)(yong)。兩河流域(yu)是世界(jie)上最早栽(zai)培(pei)小麥的地區,中國是世界(jie)最早種植小麥的國家之一(yi)。
“菽”為豆(dou)類(lei)的(de)總稱。所有能產生豆(dou)莢的(de)豆(dou)科(ke)植物,同時,也常用(yong)來稱呼豆(dou)科(ke)的(de)蝶形花亞科(ke)中的(de)作(zuo)為食用(yong)和飼料用(yong)的(de)豆(dou)類(lei)作(zuo)物。
五谷雜糧:泛指糧食作物,同(tong)時(shi),人們也習慣地將(jiang)米和面粉以外的糧食稱(cheng)作雜糧。
五谷雜糧:指稻(dao)谷(gu)、麥子(zi)、大豆、玉米、薯類。
消(xiao)化能力有問(wen)題的(de)人(ren)(例(li)如,胃潰瘍、十二指腸潰瘍等),不(bu)適合吃五谷(gu)雜糧中的(de)蕎麥類、大(da)豆(dou)類難消(xiao)化的(de)谷(gu)物,因為這些食材較粗糙,跟胃腸道物理摩擦,會造成傷(shang)口疼痛。
谷物的(de)(de)植酸、草酸含量高,會(hui)抑制鈣(gai)質,尤其抑制鐵(tie)質的(de)(de)吸收,所以缺(que)鈣(gai)、貧血的(de)(de)人(ren),要適當(dang)注意。
腎臟病人需要吃精致白(bai)米。因為五谷雜糧的蛋白(bai)質、鉀、磷含量偏高,當成(cheng)主食容(rong)易(yi)吃多,病人身體無(wu)法耐(nai)受。
糖尿病人要(yao)控(kong)(kong)制淀(dian)粉攝(she)取(qu),即使吃五谷雜糧,也要(yao)控(kong)(kong)制份量。
痛風病(bing)人吃(chi)多了豆(dou)類,會引發尿(niao)酸增(zeng)高,所以五(wu)(wu)谷(gu)當中(zhong)的(de)豆(dou)類攝取(qu)份量就要(yao)降到最低。而五(wu)(wu)谷(gu)中(zhong)的(de)小(xiao)米不含嘌(piao)呤,適(shi)合患(huan)者食用。
1、在(zai)《皇帝內經》中五谷(gu)指:粳(jing)米、小豆、麥、大豆、黃黍。
2、在《孟子(zi)騰(teng)文公(gong)》中五谷(gu)指:稻、黍(shu)、稷、麥、菽(shu)。
3、在佛教祭(ji)祀時又稱五谷為(wei):大麥、小(xiao)麥、稻、小(xiao)豆、胡麻。
羊是(shi)一種很溫(wen)順的(de)動(dong)物,是(shi)純潔高尚(shang)的(de)象征,有豐年(nian)富庶,和氣生財之吉祥寓意。相傳,羊是(shi)給廣州帶來吉祥的(de)五谷之神。