因(yin)為西(xi)葫(hu)(hu)(hu)(hu)蘆(lu)各地的叫法(fa)不同(tong)，所以導致很(hen)多人認為西(xi)葫(hu)(hu)(hu)(hu)蘆(lu)和角瓜(gua)是(shi)兩種不同(tong)的蔬菜。其實，西(xi)葫(hu)(hu)(hu)(hu)蘆(lu)就是(shi)角瓜(gua)。除了角瓜(gua)之外，西(xi)葫(hu)(hu)(hu)(hu)蘆(lu)還有很(hen)多其他(ta)的俗名。那么(me)西(xi)葫(hu)(hu)(hu)(hu)蘆(lu)的俗名是(shi)什么(me)？西(xi)葫(hu)(hu)(hu)(hu)蘆(lu)還可被叫做小瓜(gua)、菜瓜(gua)、蕁(qian)瓜(gua)、熏瓜(gua)、生瓜(gua)等。

成熟后的西(xi)葫蘆果梗粗(cu)壯(zhuang)，有(you)明顯的棱溝，果蒂(di)變粗(cu)或稍(shao)擴(kuo)大，但(dan)不(bu)成喇叭狀(zhuang)。

花葉西葫蘆：又叫做阿爾及利亞(ya)西葫蘆，主要在我國北方地區栽培種植。果實(shi)質(zhi)地細(xi)密，纖維少。

無種皮西葫蘆：種子(zi)無種皮，可供(gong)炒食或(huo)制糕點。

綠皮西葫蘆：瓜長(chang)橢圓形，表皮(pi)光(guang)滑(hua)，綠白(bai)色，有棱6條。

長蔓西葫蘆：植物(wu)匍匐(fu)生長，莖蔓長2.5m左右(you)，果肉(rou)厚，細嫩，味甜，品質(zhi)佳(jia)。

西葫蘆圖片

西(xi)(xi)(xi)葫(hu)蘆(lu)的營養價(jia)值(zhi)是比較高(gao)的，而且(qie)西(xi)(xi)(xi)葫(hu)蘆(lu)熱量很(hen)低(di)，所(suo)以適量食用西(xi)(xi)(xi)葫(hu)蘆(lu)不僅可以起到(dao)補充營養的作用，還能減肥瘦(shou)身(shen)。此外，西(xi)(xi)(xi)葫(hu)蘆(lu)含(han)有豐富的蛋白質、植物纖維素、胡蘿卜(bu)素等(deng)成分(fen)，適量食用西(xi)(xi)(xi)葫(hu)蘆(lu)能夠起到(dao)利尿清熱、美(mei)容養顏、潤肺止(zhi)咳(ke)等(deng)作用。

據Maigoo小編了(le)解，炒熟的(de)西(xi)葫蘆是沒有毒的(de)，但(dan)是生的(de)、發苦(ku)的(de)西(xi)葫蘆則有毒，因此大家在烹飪西(xi)葫蘆的(de)時候(hou)，一(yi)定要(yao)注(zhu)意將其炒熟。

是假的。

之所以(yi)會(hui)說西(xi)葫(hu)(hu)蘆致(zhi)(zhi)癌(ai)(ai)，是(shi)(shi)因為在高溫炒(chao)制下，西(xi)葫(hu)(hu)蘆會(hui)產生(sheng)一(yi)種叫做丙烯酰胺(an)的成分，這是(shi)(shi)一(yi)種潛(qian)在致(zhi)(zhi)癌(ai)(ai)物，所以(yi)大家會(hui)說西(xi)葫(hu)(hu)蘆致(zhi)(zhi)癌(ai)(ai)。但是(shi)(shi)，西(xi)葫(hu)(hu)蘆的丙烯酰胺(an)成分含(han)量是(shi)(shi)比較少的，正(zheng)常(chang)食(shi)用(yong)西(xi)葫(hu)(hu)蘆并不會(hui)導致(zhi)(zhi)得癌(ai)(ai)癥(zheng)。

吃(chi)西葫(hu)蘆(lu)(lu)的時候(hou)要注意不能和蘆(lu)(lu)筍、海鮮同食(shi)(shi)，因為與這(zhe)兩種食(shi)(shi)物同食(shi)(shi)，會不利于(yu)西葫(hu)蘆(lu)(lu)營養成分的吸收。此外，吃(chi)西葫(hu)蘆(lu)(lu)的時候(hou)還要注意不能多吃(chi)。那么角瓜為什么不能多吃(chi)呢(ni)？這(zhe)是因為西葫(hu)蘆(lu)(lu)性質偏寒，如(ru)果(guo)過量食(shi)(shi)用(yong)，會損傷脾胃。

看外形：MAIgoo網編(bian)建議大家(jia)選擇瓜(gua)體(ti)周正，表面光滑無疙瘩、不(bu)傷不(bu)爛的西葫蘆。

捏一捏：不(bu)新鮮的西葫蘆捏起來發軟、發空(kong)，而新鮮的西葫蘆捏起來比較飽滿，有彈性。

把西葫蘆切片(pian)，辣(la)(la)椒切段，蔥切碎；雞(ji)蛋(dan)打(da)散加鹽、味精(jing)攪勻(yun)。炒(chao)鍋(guo)熱油，雞(ji)蛋(dan)放入(ru)鍋(guo)內(nei)炒(chao)熟后盛(sheng)出(chu)備用。鍋(guo)內(nei)熱油，放入(ru)辣(la)(la)椒、蔥花(hua)炒(chao)香，西葫蘆下(xia)鍋(guo)翻(fan)炒(chao)，加鹽調味。西葫蘆炒(chao)熟時加入(ru)雞(ji)蛋(dan)翻(fan)勻(yun)出(chu)鍋(guo)。詳細>>

西(xi)葫(hu)蘆(lu)洗凈去皮切(qie)片(pian)(pian)；豬肉(rou)切(qie)片(pian)(pian)后用料(liao)酒和生粉腌制；蔥切(qie)末。鍋(guo)(guo)內放(fang)入少許油(you)(you)加(jia)熱(re)，下肉(rou)片(pian)(pian)大(da)火(huo)翻(fan)炒(chao)至肉(rou)片(pian)(pian)斷生盛(sheng)出。 鍋(guo)(guo)內放(fang)入少許油(you)(you)加(jia)熱(re)，下西(xi)葫(hu)蘆(lu)翻(fan)炒(chao)， 待(dai)西(xi)葫(hu)蘆(lu)快炒(chao)好的時候加(jia)入肉(rou)片(pian)(pian)一塊(kuai)翻(fan)炒(chao)。起鍋(guo)(guo)前加(jia)入蔥末翻(fan)炒(chao)一分(fen)鐘(zhong)即可。

將西(xi)葫(hu)蘆(lu)洗干凈，切成片，均勻地撒鹽調味。然后將西(xi)葫(hu)蘆(lu)蘸上面粉，再蘸蛋液。往(wang)平底鍋內倒入食用(yong)油(you)，油(you)溫六成熱的時(shi)候放入西(xi)葫(hu)蘆(lu)，小火(huo)慢煎至兩面金黃即可(ke)。

西葫蘆餃子做起來不難，首先把西葫蘆洗凈切絲，然后加雞蛋、蝦皮、蔥花，攪拌均勻后炒熟。然后將其包入餃子皮內即可。【西葫蘆雞蛋餃子餡的做法>>】

西葫(hu)蘆洗凈(jing)后切(qie)片；西紅柿洗凈(jing)后切(qie)小塊；大(da)蒜(suan)切(qie)片。熱鍋冷油，油熱后倒入(ru)大(da)蒜(suan)炒(chao)香，然后倒入(ru)西葫(hu)蘆，大(da)火(huo)翻(fan)炒(chao)片刻后加(jia)入(ru)西紅柿，炒(chao)到西紅柿出汁后加(jia)鹽調(diao)味，然后加(jia)水(shui)，轉小火(huo)燜兩三分鐘即可。

角瓜(gua)(gua)切片；蒜(suan)切末(mo)；火腿腸(chang)切片。油(you)(you)熱后(hou)下入(ru)蒜(suan)末(mo)，炒(chao)(chao)香后(hou)倒入(ru)火腿腸(chang)，大火翻(fan)炒(chao)(chao)一分鐘(zhong)左(zuo)右(you)后(hou)倒入(ru)角瓜(gua)(gua)，炒(chao)(chao)到(dao)角瓜(gua)(gua)變軟后(hou)加生抽、蠔(hao)油(you)(you)、鹽，翻(fan)炒(chao)(chao)均勻后(hou)即可出(chu)鍋。

將(jiang)西(xi)(xi)葫蘆表面的水分擦干(gan)，然后用(yong)(yong)廚房紙巾包起來，放到陰涼干(gan)燥處(chu)保(bao)(bao)存(cun)即可(ke)。買購網編輯有時也會用(yong)(yong)保(bao)(bao)鮮(xian)膜(mo)將(jiang)西(xi)(xi)葫蘆包裹起來，然后放入(ru)冰箱冷藏(zang)室(shi)保(bao)(bao)存(cun)，這樣也能(neng)很好維(wei)持西(xi)(xi)葫蘆的新鮮(xian)。

將優質的(de)西葫蘆種子(zi)在(zai)溫(wen)水中浸(jin)泡六小時，然后進行(xing)催芽處理。等(deng)到種子(zi)出芽后就(jiu)可(ke)以(yi)播種了。播種好的(de)西葫蘆需(xu)要及時澆(jiao)水，以(yi)提高(gao)其(qi)存活(huo)率。在(zai)西葫蘆種植過程中需(xu)要注意定期施肥(fei)，用氮磷鉀三種肥(fei)料按比(bi)例配合使(shi)用即可(ke)，不能單施氮肥(fei)，否則會(hui)導致(zhi)莖葉徒長，導致(zhi)落花、落果。

1、每逢節日活動，就到了網(wang)購達(da)人(ren)們大展身手(shou)的(de)(de)時(shi)候了，然而面對五花八門的(de)(de)商(shang)品、參差不齊(qi)的(de)(de)價(jia)格卻不知如何(he)下(xia)手(shou)？

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