太和黃桃果(guo)形渾圓,皮薄(bo)、金(jin)黃色(se)帶點狀紅(hong)色(se),肉厚(hou)、金(jin)黃色(se),近(jin)核部分呈玫(mei)紅(hong)色(se),粘核,甜(tian)脆可口,果(guo)香濃郁。
太和黃桃地域(yu)保護(hu)(hu)范圍包括重慶(qing)市合(he)川區太和鎮(zhen)(zhen)的(de)太和村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、石嶺(ling)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、富金(jin)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、沙金(jin)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、曬(shai)經村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、白(bai)馬村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、樓房村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、石墻村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、把傘村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、白(bai)陽村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、復興村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、石埡(wu)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、亭(ting)子村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、唐(tang)家村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、報(bao)恩(en)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、木(mu)蓮村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、仙橋(qiao)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、望仙村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、小(xiao)河(he)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、菱角村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、米市村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun);渭沱(tuo)鎮(zhen)(zhen)的(de)半(ban)坡村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、油(you)橋(qiao)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun);大(da)石街道(dao)斗(dou)笠村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、大(da)覺(jue)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun);隆興鎮(zhen)(zhen)的(de)三青(qing)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、馬鞍村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)等27個村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)。東(dong)至(zhi)大(da)石街道(dao)大(da)覺(jue)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、斗(dou)笠村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)一帶,西至(zhi)太和鎮(zhen)(zhen)米市村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)一帶,北(bei)至(zhi)隆興鎮(zhen)(zhen)三青(qing)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、馬鞍村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)一帶,南(nan)至(zhi)渭沱(tuo)鎮(zhen)(zhen)半(ban)坡村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、油(you)橋(qiao)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)一帶。地理坐標為東(dong)經106°00′42″~106°11′11″,北(bei)緯(wei)30°03′14″~30°12′13″。保護(hu)(hu)規模8000公頃,年產量30萬噸。
4.1感官特性(xing) 太和黃(huang)桃果形渾(hun)圓,皮薄、金黃(huang)色(se)帶點狀紅色(se),肉厚(hou)、金黃(huang)色(se),近核部(bu)分呈玫紅色(se),粘核,甜脆可口,果香濃郁。
4.2品質指標 太和(he)黃桃可溶性糖含量≥7.0%,可滴定酸≤0.2%,可溶性固形物≥16%,維(wei)生素(su)C≥10.0mg/100g,胡蘿(luo)卜素(su)≥0.9mg/kg。
4.3安全要求 太和黃桃產(chan)品(pin)質量符合(he)NY/T 586的(de)規定,農(nong)藥安全使用標準符合(he)GB 4285的(de)規定。
2.1地形地貌 太和黃(huang)桃產(chan)區(qu)位于川(chuan)中褶皺(zhou)帶龍女寺半環狀構造區(qu),屬于淺丘陵地貌,地勢北高南低(di),海拔高度在216.3米至(zhi)346.7米之間。
2.2氣(qi)候條件 太和(he)黃桃產(chan)區(qu)局部小(xiao)氣(qi)候區(qu)特征明顯,相(xiang)較同類地區(qu),光照更充足、降雨更少(shao),晝(zhou)夜溫(wen)差更大(da),植物光合作用更強烈,年(nian)(nian)均(jun)日(ri)照1256.5小(xiao)時(shi),年(nian)(nian)均(jun)降水量1005.7mm,無霜期320-340天,平均(jun)相(xiang)對濕度70%。氣(qi)候屬亞熱(re)帶溫(wen)潤(run)氣(qi)候區(qu),冬暖(nuan)夏熱(re),春早秋(qiu)短,無霜期長,年(nian)(nian)均(jun)氣(qi)溫(wen)18.0℃,最(zui)高年(nian)(nian)均(jun)溫(wen)度18.3℃,絕對最(zui)高溫(wen)41℃,極端最(zui)低溫(wen)-1.8℃,年(nian)(nian)均(jun)積溫(wen)6529.9℃,≥10℃的平均(jun)積溫(wen)5729℃。
2.3水(shui)(shui)(shui)(shui)文條(tiao)件 境內水(shui)(shui)(shui)(shui)源豐(feng)富,來自(zi)涪(fu)江上游的(de)高山水(shui)(shui)(shui)(shui)與(yu)當地(di)地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)、山泉(quan)水(shui)(shui)(shui)(shui),富含多(duo)種(zhong)人體所(suo)需礦物(wu)質,水(shui)(shui)(shui)(shui)質極為優(you)良(liang)。
2.4土壤(rang)土質(zhi) 土壤(rang)以遂(sui)寧母土質(zhi)為(wei)主(zhu),土質(zhi)疏松肥(fei)沃,腐(fu)熟度高、透(tou)水透(tou)氣性好,富含大量有機質(zhi)和鋅(xin)、鐵等微(wei)量元(yuan)素,是黃(huang)桃(tao)最喜(xi)愛(ai)的(de)生長環(huan)境。
3.1產(chan)地選(xuan)擇 選(xuan)擇土質(zhi)疏(shu)松、肥沃(wo)、略帶酸性或者中性、透(tou)氣(qi)透(tou)水性能(neng)良好(hao)、地下水位不超過1米(mi)、排灌方便(bian)、交通便(bian)利的緩坡地建園。園內(nei)具有(you)良好(hao)生態環(huan)境、空(kong)氣(qi)清新,不受工業(ye)污染,產(chan)地環(huan)境符合《綠色食品 產(chan)地環(huan)境技術條件》NY/T 391標準。
3.2品種選(xuan)擇 選(xuan)擇“北(bei)京(jing)21黃(huang)桃”、“北(bei)京(jing)23黃(huang)桃”等優良黃(huang)桃品種,具(ju)有生(sheng)長(chang)(chang)周期(qi)長(chang)(chang)、成熟期(qi)晚(7月中(zhong)下(xia)旬至8月上旬),個大色(se)艷,口(kou)感脆甜(tian)、香氣濃郁持久,抗(kang)逆性強,豐產性好(hao)等特(te)點。
3.3生產管理
3.3.1育(yu)苗 選種(zhong)(zhong),砧木種(zhong)(zhong)子以(yi)(yi)240-300粒/千(qian)克(ke)標準的(de)晚熟或(huo)者極晚熟的(de)毛(mao)桃為(wei)砧木種(zhong)(zhong)子最佳。點播(bo),以(yi)(yi)沙藏層積法(fa)貯藏打破砧木種(zhong)(zhong)子休(xiu)眠(mian),采取寬窄(zhai)行(xing)用條狀單(dan)核點播(bo)法(fa)進行(xing)播(bo)種(zhong)(zhong)。
3.3.2嫁接(jie)(jie) 選(xuan)擇單株(zhu)樹冠外(wai)圍剪取生產充實,無病蟲害的長(chang)果枝作(zuo)為接(jie)(jie)穗。選(xuan)用(yong)(yong)1年生小(xiao)砧木,在離(li)地5-8厘米(mi)處(chu)切T字(zi)型,將現取的芽片插入,用(yong)(yong)專(zhuan)用(yong)(yong)1-1.2厘米(mi)接(jie)(jie)膜包(bao)好(一(yi)橫一(yi)點嫁接(jie)(jie)法)。
3.3.3定(ding)植(zhi) 秋、冬季(ji)種植(zhi),或者自(zi)落葉至春季(ji)萌芽前都可(ke)栽植(zhi);定(ding)形(xing)方(fang)式采用正(zheng)方(fang)形(xing)定(ding)植(zhi)和長方(fang)形(xing)定(ding)植(zhi);定(ding)植(zhi)穴內先填20厘米表土(tu),施20千克腐熟(shu)(shu)有機肥(fei)、過磷酸鈣0.5千克,最上層10厘米-20厘米填入熟(shu)(shu)土(tu);定(ding)植(zhi)時(shi)挖30厘米深坑(keng),將桃苗放(fang)入定(ding)植(zhi)穴,培填少(shao)量土(tu)后,稍(shao)上提,確(que)保根系(xi)伸展與土(tu)壤貼實,后澆水(shui),待(dai)水(shui)滲透后,將定(ding)植(zhi)穴壘成龜背狀,每株覆蓋1平米的地膜(mo)。
3.3.4土壤管(guan)理(li) 深耕(geng)(geng)翻土:在(zai)桃(tao)果采(cai)摘后至(zhi)落葉前,結合(he)施肥和灌水進行(xing),每年(nian)向外(wai)擴穴,并深挖40厘米(mi)-50厘米(mi)的環形溝。中(zhong)耕(geng)(geng)除(chu)草(cao):在(zai)黃桃(tao)的整個生產期,應進行(xing)中(zhong)耕(geng)(geng)除(chu)草(cao),早春中(zhong)耕(geng)(geng)應在(zai)桃(tao)芽(ya)萌動前。地膜(mo)覆蓋(gai):在(zai)桃(tao)樹的樹冠(guan)下或(huo)者(zhe)株(zhu)間(jian)覆蓋(gai)秸(jie)稈、雜草(cao)或(huo)者(zhe)地膜(mo)。
3.3.5施(shi)(shi)肥(fei)管理 因(yin)樹(shu)施(shi)(shi)肥(fei):對(dui)土壤肥(fei)力較好的2-3年幼樹(shu),主施(shi)(shi)基肥(fei),不施(shi)(shi)或少施(shi)(shi)氮(dan)肥(fei);成年果(guo)樹(shu)以品種(zhong)和產量(liang)為依據施(shi)(shi)肥(fei),對(dui)直立的品種(zhong),應施(shi)(shi)少量(liang)氮(dan)肥(fei);年老果(guo)樹(shu)應當增施(shi)(shi)氮(dan)肥(fei),以恢(hui)復樹(shu)勢。因(yin)時(shi)施(shi)(shi)肥(fei):一般結果(guo)期的桃樹(shu)每年施(shi)(shi)肥(fei)3次,即(ji)基肥(fei)、追肥(fei)、補肥(fei)。
3.3.6花(hua)(hua)果(guo)(guo)管(guan)理 防凍:為防止早春低溫影(ying)響黃桃開花(hua)(hua),在(zai)(zai)花(hua)(hua)蕾(lei)期,以(yi)薄膜(mo)保護果(guo)(guo)枝(zhi)條(tiao),防止凍壞花(hua)(hua)蕾(lei)。提高(gao)結果(guo)(guo)率:在(zai)(zai)花(hua)(hua)期,可施用硼砂溶液(ye)加生長(chang)素,謝果(guo)(guo)后噴施生長(chang)素。防落果(guo)(guo):在(zai)(zai)成果(guo)(guo)期,除加強病(bing)蟲害(hai)防治外、要(yao)注意輕剪(jian)修(xiu)枝(zhi),增施補肥。
3.3.7病蟲害防治(zhi) 針對黃桃病蟲害,在(zai)防治(zhi)方法(fa)上,以農(nong)業防治(zhi)為(wei)基礎,優(you)先(xian)選(xuan)用(yong)生(sheng)物(wu)(wu)、物(wu)(wu)理(li)、生(sheng)態防治(zhi)等非(fei)化(hua)(hua)學(xue)防治(zhi)手段(duan),最大限度地減少農(nong)藥使用(yong)量,控制農(nong)藥殘留(liu)。化(hua)(hua)學(xue)防治(zhi)上采用(yong)生(sheng)物(wu)(wu)農(nong)藥為(wei)主,選(xuan)擇高效(xiao)低(di)毒低(di)殘留(liu)的復配農(nong)藥。農(nong)藥使用(yong)應遵循《綠(lv)色(se)食品 農(nong)藥施用(yong)準則》(NY/T393)標準要求。
3.4產(chan)品(pin)收(shou)(shou)獲及產(chan)后處(chu)理(li)規定 及時(shi)采(cai)收(shou)(shou):采(cai)收(shou)(shou)時(shi)間為7月(yue)(yue)中下(xia)旬至(zhi)8月(yue)(yue)上旬不(bu)宜(yi)過早或者過晚,要做(zuo)到(dao)及時(shi)采(cai)收(shou)(shou),保(bao)證最佳果(guo)質(zhi)。采(cai)收(shou)(shou)方式:采(cai)收(shou)(shou)采(cai)用兩剪法,講究精細采(cai)果(guo),輕(qing)拿輕(qing)放(fang),防止機械損傷。貯存方法:按銷(xiao)售要求(qiu)進(jin)行(xing)商(shang)品(pin)化處(chu)理(li),分級、統一(yi)包裝,不(bu)允許有害物質(zhi)對果(guo)品(pin)污染,需(xu)暫存時(shi)宜(yi)選(xuan)擇陰涼(liang)、干燥、通(tong)風處(chu)。
3.5生(sheng)(sheng)產(chan)記(ji)錄要求 太和黃桃的生(sheng)(sheng)產(chan)全(quan)過程都(dou)嚴(yan)格建立生(sheng)(sheng)產(chan)檔案(an),記(ji)錄病蟲害(hai)發生(sheng)(sheng)情(qing)況、生(sheng)(sheng)產(chan)技術(shu)措施和投入(ru)品(pin)使用情(qing)況,特別是化肥、農藥的名稱、來源、使用目的、用法、用量和使用、停(ting)用的日期(qi),果實(shi)生(sheng)(sheng)育期(qi)及收獲(huo)日期(qi),質量檢測情(qing)況,銷售情(qing)況等(deng),并妥(tuo)善保存,以(yi)備(bei)查閱。