太和黃(huang)桃(tao)果形(xing)渾圓,皮薄、金黃(huang)色帶點狀紅色,肉厚、金黃(huang)色,近核部分呈(cheng)玫紅色,粘(zhan)核,甜脆可口(kou),果香濃郁。
太和黃桃(tao)地(di)域保(bao)護(hu)范圍包括(kuo)重(zhong)慶(qing)市合川區太和鎮的(de)太和村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、石(shi)嶺村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、富金村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、沙金村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、曬經(jing)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、白馬(ma)(ma)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、樓房村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、石(shi)墻村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、把傘村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、白陽村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、復興村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、石(shi)埡(wu)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、亭子村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、唐家村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、報恩村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、木蓮(lian)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、仙(xian)橋(qiao)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、望(wang)仙(xian)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、小河村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、菱角村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、米市村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun);渭沱(tuo)鎮的(de)半坡村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、油橋(qiao)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun);大(da)(da)石(shi)街(jie)道斗(dou)笠村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、大(da)(da)覺村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun);隆興鎮的(de)三青村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、馬(ma)(ma)鞍村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)等27個村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)。東至(zhi)大(da)(da)石(shi)街(jie)道大(da)(da)覺村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、斗(dou)笠村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)一(yi)帶,西至(zhi)太和鎮米市村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)一(yi)帶,北至(zhi)隆興鎮三青村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、馬(ma)(ma)鞍村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)一(yi)帶,南(nan)至(zhi)渭沱(tuo)鎮半坡村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、油橋(qiao)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)一(yi)帶。地(di)理(li)坐標(biao)為東經(jing)106°00′42″~106°11′11″,北緯30°03′14″~30°12′13″。保(bao)護(hu)規模8000公頃,年(nian)產量30萬噸。
4.1感官特性 太和黃(huang)桃果形渾圓,皮薄、金(jin)黃(huang)色(se)帶(dai)點(dian)狀(zhuang)紅色(se),肉厚、金(jin)黃(huang)色(se),近(jin)核(he)部(bu)分呈玫紅色(se),粘核(he),甜脆可口,果香濃郁。
4.2品質指(zhi)標 太和黃桃可溶性(xing)糖含量(liang)≥7.0%,可滴定酸≤0.2%,可溶性(xing)固形物≥16%,維生素C≥10.0mg/100g,胡蘿卜素≥0.9mg/kg。
4.3安全要求 太和黃桃產品(pin)質(zhi)量符(fu)合NY/T 586的(de)規定,農藥安全使(shi)用標準符(fu)合GB 4285的(de)規定。
2.1地形地貌 太和黃桃產(chan)區(qu)位于川中褶皺帶龍女寺半環(huan)狀(zhuang)構造區(qu),屬于淺丘陵(ling)地貌,地勢北高(gao)南(nan)低,海拔高(gao)度在216.3米至(zhi)346.7米之間。
2.2氣(qi)(qi)候條(tiao)件(jian) 太和黃桃產區(qu)(qu)局部(bu)小氣(qi)(qi)候區(qu)(qu)特征(zheng)明顯,相較同類地區(qu)(qu),光(guang)照更(geng)充足、降雨更(geng)少(shao),晝(zhou)夜溫(wen)(wen)差更(geng)大,植物(wu)光(guang)合作用更(geng)強(qiang)烈,年(nian)(nian)(nian)均(jun)日(ri)照1256.5小時,年(nian)(nian)(nian)均(jun)降水(shui)量1005.7mm,無霜(shuang)期(qi)320-340天,平(ping)均(jun)相對濕度70%。氣(qi)(qi)候屬亞熱(re)帶溫(wen)(wen)潤氣(qi)(qi)候區(qu)(qu),冬暖夏(xia)熱(re),春早(zao)秋短,無霜(shuang)期(qi)長,年(nian)(nian)(nian)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)18.0℃,最高年(nian)(nian)(nian)均(jun)溫(wen)(wen)度18.3℃,絕對最高溫(wen)(wen)41℃,極端最低(di)溫(wen)(wen)-1.8℃,年(nian)(nian)(nian)均(jun)積(ji)溫(wen)(wen)6529.9℃,≥10℃的(de)平(ping)均(jun)積(ji)溫(wen)(wen)5729℃。
2.3水(shui)(shui)文條件 境內水(shui)(shui)源(yuan)豐(feng)富,來自涪江上游的高山(shan)水(shui)(shui)與當(dang)地地下(xia)水(shui)(shui)、山(shan)泉(quan)水(shui)(shui),富含(han)多種(zhong)人(ren)體所(suo)需礦物質,水(shui)(shui)質極為優良。
2.4土(tu)壤(rang)土(tu)質 土(tu)壤(rang)以遂(sui)寧母土(tu)質為主(zhu),土(tu)質疏(shu)松肥沃,腐熟度高、透(tou)(tou)水(shui)透(tou)(tou)氣(qi)性(xing)好,富含大量有機質和鋅(xin)、鐵(tie)等(deng)微量元素,是黃桃最喜愛的(de)生長環境(jing)。
3.1產地(di)選擇 選擇土質疏松(song)、肥沃、略(lve)帶酸(suan)性或者(zhe)中性、透(tou)氣透(tou)水(shui)性能良(liang)好、地(di)下水(shui)位不(bu)超過1米、排灌方(fang)便、交通便利(li)的(de)緩坡地(di)建園。園內具(ju)有(you)良(liang)好生(sheng)態環(huan)(huan)境、空(kong)氣清新,不(bu)受工業污染,產地(di)環(huan)(huan)境符合《綠色(se)食(shi)品(pin) 產地(di)環(huan)(huan)境技術條件》NY/T 391標準。
3.2品(pin)種選擇 選擇“北京(jing)21黃桃(tao)(tao)”、“北京(jing)23黃桃(tao)(tao)”等優良黃桃(tao)(tao)品(pin)種,具(ju)有生長周(zhou)期(qi)長、成熟期(qi)晚(7月中下旬至8月上旬),個(ge)大色(se)艷,口感脆甜(tian)、香氣濃(nong)郁持久,抗逆(ni)性強,豐產性好等特(te)點(dian)。
3.3生產管理
3.3.1育(yu)苗 選種(zhong)(zhong),砧木(mu)種(zhong)(zhong)子(zi)以240-300粒/千克標準的(de)晚熟(shu)或(huo)者極晚熟(shu)的(de)毛桃為砧木(mu)種(zhong)(zhong)子(zi)最(zui)佳。點播,以沙藏層(ceng)積法(fa)貯藏打破砧木(mu)種(zhong)(zhong)子(zi)休眠,采取寬窄行用(yong)條(tiao)狀(zhuang)單核點播法(fa)進行播種(zhong)(zhong)。
3.3.2嫁接(jie)(jie) 選擇單株樹冠外(wai)圍(wei)剪取生產(chan)充實,無病蟲害(hai)的長果枝作為接(jie)(jie)穗(sui)。選用1年生小砧木,在離地5-8厘米(mi)(mi)處(chu)切(qie)T字型,將現取的芽(ya)片(pian)插入,用專用1-1.2厘米(mi)(mi)接(jie)(jie)膜包好(一橫(heng)一點嫁接(jie)(jie)法)。
3.3.3定(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi) 秋、冬(dong)季種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),或者(zhe)自落葉至春季萌芽(ya)前都可栽植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi);定(ding)形方(fang)式采用正(zheng)方(fang)形定(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和長(chang)方(fang)形定(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi);定(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)穴內(nei)先填20厘米(mi)(mi)表(biao)土(tu),施20千克(ke)腐熟有(you)機肥、過(guo)磷酸鈣0.5千克(ke),最上(shang)層(ceng)10厘米(mi)(mi)-20厘米(mi)(mi)填入熟土(tu);定(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)時挖30厘米(mi)(mi)深坑,將桃苗放入定(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)穴,培填少量土(tu)后(hou),稍(shao)上(shang)提,確保(bao)根系伸展與土(tu)壤貼實(shi),后(hou)澆水(shui)(shui),待(dai)水(shui)(shui)滲透(tou)后(hou),將定(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)穴壘(lei)成(cheng)龜背狀,每(mei)株覆蓋1平(ping)米(mi)(mi)的地膜。
3.3.4土(tu)壤管理 深耕(geng)(geng)翻土(tu):在(zai)桃(tao)果采摘后至落葉(xie)前,結合施肥和(he)灌水進(jin)行(xing),每年向外擴穴,并深挖40厘(li)米-50厘(li)米的環(huan)形溝(gou)。中(zhong)耕(geng)(geng)除草:在(zai)黃桃(tao)的整(zheng)個(ge)生產期,應進(jin)行(xing)中(zhong)耕(geng)(geng)除草,早春中(zhong)耕(geng)(geng)應在(zai)桃(tao)芽(ya)萌動(dong)前。地膜覆(fu)蓋(gai):在(zai)桃(tao)樹的樹冠(guan)下或者株間覆(fu)蓋(gai)秸稈、雜草或者地膜。
3.3.5施肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)管理 因(yin)樹(shu)施肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei):對土(tu)壤肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)力(li)較(jiao)好的2-3年(nian)(nian)幼樹(shu),主(zhu)施基肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei),不施或少施氮(dan)(dan)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei);成年(nian)(nian)果樹(shu)以品(pin)種和產量(liang)為依據施肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei),對直立的品(pin)種,應施少量(liang)氮(dan)(dan)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei);年(nian)(nian)老果樹(shu)應當增(zeng)施氮(dan)(dan)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei),以恢復樹(shu)勢。因(yin)時施肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei):一般結果期的桃樹(shu)每年(nian)(nian)施肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)3次,即基肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、追肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、補肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。
3.3.6花(hua)果(guo)(guo)(guo)(guo)管理(li) 防(fang)(fang)凍:為防(fang)(fang)止早春低溫影響黃(huang)桃開(kai)花(hua),在(zai)花(hua)蕾期,以薄膜保護(hu)果(guo)(guo)(guo)(guo)枝條,防(fang)(fang)止凍壞花(hua)蕾。提(ti)高結果(guo)(guo)(guo)(guo)率:在(zai)花(hua)期,可(ke)施(shi)用硼砂(sha)溶液加生長素,謝果(guo)(guo)(guo)(guo)后噴施(shi)生長素。防(fang)(fang)落果(guo)(guo)(guo)(guo):在(zai)成果(guo)(guo)(guo)(guo)期,除加強病蟲害防(fang)(fang)治外、要注意(yi)輕剪(jian)修(xiu)枝,增(zeng)施(shi)補肥。
3.3.7病(bing)(bing)蟲(chong)害防(fang)治 針對黃(huang)桃(tao)病(bing)(bing)蟲(chong)害,在防(fang)治方(fang)法上,以農(nong)(nong)(nong)業防(fang)治為基礎(chu),優先選用(yong)生(sheng)物(wu)、物(wu)理(li)、生(sheng)態防(fang)治等(deng)非化(hua)學防(fang)治手段(duan),最大限度地減少(shao)農(nong)(nong)(nong)藥使用(yong)量,控制農(nong)(nong)(nong)藥殘(can)留。化(hua)學防(fang)治上采(cai)用(yong)生(sheng)物(wu)農(nong)(nong)(nong)藥為主,選擇高效低(di)毒低(di)殘(can)留的復(fu)配農(nong)(nong)(nong)藥。農(nong)(nong)(nong)藥使用(yong)應遵循(xun)《綠(lv)色食品 農(nong)(nong)(nong)藥施用(yong)準則》(NY/T393)標(biao)準要求。
3.4產(chan)品(pin)收獲及(ji)產(chan)后處(chu)理規(gui)定(ding) 及(ji)時(shi)(shi)采(cai)(cai)收:采(cai)(cai)收時(shi)(shi)間為7月中下旬至8月上(shang)旬不宜(yi)過(guo)早(zao)或者過(guo)晚(wan),要做(zuo)到及(ji)時(shi)(shi)采(cai)(cai)收,保證最佳果質。采(cai)(cai)收方式:采(cai)(cai)收采(cai)(cai)用兩剪法(fa),講究(jiu)精細采(cai)(cai)果,輕拿(na)輕放,防(fang)止機械(xie)損傷。貯存方法(fa):按銷售要求進(jin)行商(shang)品(pin)化處(chu)理,分(fen)級、統一(yi)包(bao)裝,不允許有害物質對(dui)果品(pin)污染,需暫(zan)存時(shi)(shi)宜(yi)選擇(ze)陰涼、干(gan)燥、通風(feng)處(chu)。
3.5生(sheng)產(chan)記錄(lu)要求 太和(he)黃(huang)桃的生(sheng)產(chan)全過程都(dou)嚴格(ge)建立生(sheng)產(chan)檔案,記錄(lu)病蟲害(hai)發生(sheng)情(qing)況、生(sheng)產(chan)技(ji)術措施和(he)投入品使用(yong)情(qing)況,特別是化(hua)肥、農藥(yao)的名(ming)稱(cheng)、來源、使用(yong)目的、用(yong)法、用(yong)量和(he)使用(yong)、停用(yong)的日期(qi),果實生(sheng)育期(qi)及收(shou)獲日期(qi),質(zhi)量檢測(ce)情(qing)況,銷售情(qing)況等,并妥善保存(cun),以備(bei)查閱。