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基本介紹

凱(kai)里平良貢米，貴州省黔(qian)東(dong)南苗(miao)族侗(dong)族自治州凱(kai)里市(shi)特產，全國農產品地理標志。

“凱(kai)里(li)平良(liang)(liang)貢米”產(chan)地位(wei)于凱(kai)里(li)市西北部、西部與西南部，處于云貴高(gao)原東(dong)側的梯級(ji)狀(zhuang)大(da)斜(xie)坡(po)地帶，海拔較高(gao)，山地和(he)丘(qiu)陵地貌(mao)顯著，產(chan)區(qu)土(tu)壤大(da)部分為(wei)水稻土(tu)、砂質壤土(tu)、黃壤土(tu)與石灰土(tu)，土(tu)層(ceng)深(shen)厚(hou)(hou)，保水保肥能力較強，活土(tu)層(ceng)厚(hou)(hou)度(du)在60厘米以上，適(shi)宜水稻生長。凱(kai)里(li)平良(liang)(liang)貢米，米粒均勻整齊，米粒長型、晶瑩剔(ti)透，有(you)光澤，含鋅、硒等(deng)微量元素，產(chan)品特色明顯。飯粒伸(shen)展均勻，油(you)潤光亮，軟(ruan)硬適(shi)中(zhong)有(you)彈性，冷飯不回生，味(wei)美清香，口(kou)感(gan)好(hao)。

2018年2月12日，原(yuan)中(zhong)華(hua)人民共和國農(nong)業部正式(shi)批準對“凱里(li)平良貢米”實施(shi)農(nong)產品地(di)理標志登記保護。

地域產地

黔(qian)東南(nan)苗族侗(dong)族自治(zhi)州凱里市所轄大風(feng)洞鎮(zhen)、爐山鎮(zhen)、萬潮鎮(zhen)、龍(long)場(chang)鎮(zhen)、溪灣(wan)街道、灣(wan)水鎮(zhen)、旁海(hai)鎮(zhen)、凱棠鎮(zhen)共計8個鄉鎮(zhen)（街道）。地理坐標為東經108°09′48″～108°15′05″，北緯26°58′14″～27°20′16″。

品質特點

（1）外在(zai)感官特(te)(te)征：“凱里平良貢(gong)米”米粒均(jun)勻整齊，米粒長(chang)型、晶瑩剔透，有光澤(ze)，含(han)鋅、硒等微量元素，產品特(te)(te)色明顯(xian)。飯粒伸(shen)展均(jun)勻，油潤(run)光亮，軟硬適(shi)中有彈性(xing)，冷飯不回生，味(wei)美清香，口感好。

（2）內在品質指標(biao)：“凱里平良貢米(mi)”風味獨(du)特，營養價值(zhi)高，膠稠度(du)(du)≥70mm，長(chang)寬比≥2.8，堊白(bai)度(du)(du)≤1%，直鏈淀粉含(han)量(liang)17.0-20.0%，堊白(bai)粒率≤10%，蛋白(bai)質含(han)量(liang)6-8g/100g，水分≤14.5，鋅含(han)量(liang)11.5-16.5mg/kg，硒含(han)量(liang)0.03-0.04mg/kg，鐵含(han)量(liang)3-4mg/kg，錳含(han)量(liang)3-4mg/kg，此外還含(han)有銅、鈷等多種人體必需(xu)微(wei)量(liang)元素。

（3）質量安全規(gui)定：“凱里平良貢米”生產及加工均(jun)符合(he)國家相關強制性技術要求。

生產情況

2017年(nian)9月，“凱里平良貢米”通過(guo)無公害(hai)認證4850畝，同年(nian)10月通過(guo)有機認證800畝。

2018年，凱里(li)市(shi)大(da)風洞(dong)鎮“凱里(li)平(ping)良貢(gong)米”種植面積(ji)8000余畝，年生產加(jia)工(gong)960萬余斤(jin)。

榮譽認證

2018年2月12日，原中(zhong)華人民共和國(guo)農(nong)業部正式批準對(dui)“凱里平良貢(gong)米(mi)”實施(shi)農(nong)產品地(di)理標(biao)志(zhi)登記保護。

歷史起源

凱里(li)平良貢米在凱里(li)已有數(shu)百年的種植歷史。明朝嘉(jia)靖年間（1522年-1566年），凱里(li)平良貢米就有相關記載。

據凱里市志(zhi)記載，凱里平良(liang)貢米(mi)在(zai)二十(shi)世紀(ji)八十(shi)年代(dai)便是知名特產，在(zai)貴州省內外享有盛名，大米(mi)遠銷廣東(dong)、江蘇(su)、湖(hu)南等地。

2019年(nian)，大風洞鎮(zhen)建成“凱里平良貢(gong)米”規范化種植(zhi)基地共6000畝(mu)。