龍(long)巖(yan)(yan)(yan)市新(xin)羅區(qu)江山(shan)鎮地處新(xin)羅區(qu)西北(bei)部,位(wei)于國家森林公(gong)園梅花山(shan)自(zi)然保護區(qu)內。南(nan)麓,東(dong)鄰鐵(tie)山(shan)、雁石(shi)鎮,南(nan)交西陂、龍(long)門鎮,西鄰小(xiao)(xiao)池、上杭步云(yun)、古田,北(bei)與萬(wan)安接壤(rang)。距城(cheng)區(qu)11公(gong)里(li),被(bei)定位(wei)為龍(long)巖(yan)(yan)(yan)中心城(cheng)市“后花園”。龍(long)巖(yan)(yan)(yan)斜背茶(cha)產地所(suo)處的(de)自(zi)然環(huan)境(jing)給予(yu)了龍(long)巖(yan)(yan)(yan)斜背茶(cha)獨特的(de)風味和(he)品質(zhi)。江山(shan)鎮數不(bu)清的(de)山(shan)峰,宛若走(zou)動著(zhu)的(de)“泥丸(wan)”,海(hai)拔在1000米以(yi)上,以(yi)斜背小(xiao)(xiao)水(shui)坑(keng)為最高(gao),高(gao)達1290米。孕(yun)於黃壤(rang)和(he)灰棕壤(rang),富含(han)石(shi)英細礫和(he)碎塊,土(tu)質(zhi)粗(cu)松,土(tu)層(ceng)深(shen)(shen)厚,適宜(yi)茶(cha)樹(shu)(shu)生長。這(zhe)些(xie)氣候條(tiao)件(jian)和(he)土(tu)質(zhi)條(tiao)件(jian),對于茶(cha)樹(shu)(shu)生長和(he)鮮(xian)葉質(zhi)量都(dou)有(you)著(zhu)深(shen)(shen)刻的(de)影響。春天,茶(cha)園里(li)一片黃綠,茶(cha)樹(shu)(shu)的(de)嫩(nen)梢(shao)和(he)未成熟(shu)的(de)葉片,普遍呈(cheng)黃綠色,為其他(ta)茶(cha)區(qu)所(suo)少見,這(zhe)對龍(long)巖(yan)(yan)(yan)斜背茶(cha)“三著(zhu)黃綠”當有(you)一定影響。
龍巖市新(xin)(xin)羅區江山鎮所轄山塘村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、銅砵村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)美村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、科山村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、前村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、新(xin)(xin)田村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、林(lin)祠村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、上挖(wa)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、下挖(wa)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、老寨(zhai)(zhai)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、新(xin)(xin)寨(zhai)(zhai)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、山頭村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、福坑(keng)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、雙(shuang)車村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、背洋(yang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、梅溪(xi)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)共計16個村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)。地理坐標為東經116°54′1.86″~117°00′21.51″,北緯25°10′0.35″~25°19′20.31″。
經檢測龍巖斜背茶含有水分≤7.0%,水浸出物≥39.0%,氨基酸總量≥2.5%。龍(long)巖斜背(bei)茶(cha)為(wei)本(ben)地原生菜茶(cha)有性群體種,為(wei)福建省茶(cha)樹優異種質(zhi)(zhi)資(zi)源(yuan)。炒(chao)(chao)制工藝和(he)技術獨特(te),雙(shuang)鍋并用,低溫慢(man)炒(chao)(chao),三炒(chao)(chao)三晾。龍(long)巖斜背(bei)茶(cha)外形(xing)條索緊(jin)實(shi),色(se)澤灰綠(lv)帶黃(huang)(huang);湯色(se)黃(huang)(huang)綠(lv);滋味濃厚,猶如新鮮橄欖的(de)回味;香(xiang)氣高長稍帶艾香(xiang);葉(xie)底嫩綠(lv)黃(huang)(huang)亮。其獨一無(wu)二的(de)品質(zhi)(zhi)特(te)征為(wei):三著黃(huang)(huang)綠(lv),橄欖味,艾草香(xiang)。