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基本介紹

“砍(kan)瓜(gua)(gua)”是屬(shu)于被子(zi)植(zhi)物(wu)門(men)雙(shuang)子(zi)葉(xie)植(zhi)物(wu)綱(gang)葫(hu)蘆目葫(hu)蘆科南(nan)瓜(gua)(gua)屬(shu)植(zhi)物(wu)。可隨吃隨砍(kan)、迅速(su)再(zai)生(sheng)的(de)(de)瓜(gua)(gua)類新品種。砍(kan)瓜(gua)(gua)是葫(hu)蘆科南(nan)瓜(gua)(gua)，屬(shu)于中國南(nan)瓜(gua)(gua)的(de)(de)一個變(bian)種。

砍瓜(gua)生長特(te)性和種植(zhi)(zhi)技術，與普通南瓜(gua)基本相(xiang)同，對自(zi)(zi)然(ran)環境、土壤要求不(bu)高(gao)，春夏均可種植(zhi)(zhi)。經農業部食品質量(liang)監督檢(jian)測(ce)中(zhong)心測(ce)定(ding)，它含有人(ren)體自(zi)(zi)身不(bu)能合成的8種必需(xu)氨基酸和豐(feng)富的維生素C，具有一定(ding)的藥用價值(zhi)。

形態及特征

生長環境

與南瓜不(bu)同的是(shi)砍瓜爬苗(miao)后需要搭架(jia)，架(jia)高2米(以(yi)竹桿(gan)、木棒為主(zhu))，每(mei)株1立(li)桿(gan)，橫(heng)、豎桿(gan)平(ping)綁(bang)于(yu)立(li)桿(gan)頂端，瓜架(jia)牢固(gu)。爬苗(miao)后順(shun)立(li)桿(gan)牽弓I綁(bang)縛瓜苗(miao)，杈(cha)苗(miao)留一葉摘心(xin)。當瓜苗(miao)爬到架(jia)面后摘心(xin)，留杈(cha)苗(miao)3條。

如在樓房陽(yang)臺盆栽，在長到(dao)6--8口十時摘心(xin)，留(liu)權(quan)苗2條。通過摘心(xin)促使(shi)權(quan)苗生長提早結(jie)瓜(gua)(gua)。在結(jie)瓜(gua)(gua)期要(yao)注意人工授(shou)粉(fen)，授(shou)粉(fen)時間以雌(ci)花(hua)開后(hou)1小時內最佳，雌(ci)花(hua)開后(hou)即摘取雄花(hua)并將(jiang)花(hua)粉(fen)粘在雌(ci)花(hua)花(hua)粉(fen)處即可。視(shi)墑情及時澆水(shui)，畦溝不能(neng)積水(shui)，但畦面(mian)要(yao)保持濕潤，瓜(gua)(gua)期每(mei)隔5天迫施氮磷鉀復合(he)肥(fei)1次。

砍(kan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)可(ke)在(zai)大(da)田大(da)面積種(zhong)植，也可(ke)與春大(da)棚黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)或大(da)棚甘藍等套種(zhong)，或零(ling)星(xing)種(zhong)植于房屋前后(hou)。砍(kan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)采收期(qi)(qi)長(chang)(chang)(chang)，一年只種(zhong)一茬。砍(kan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)因瓜(gua)(gua)(gua)(gua)條細長(chang)(chang)(chang)均勻具觀(guan)賞性，可(ke)以進(jin)行盆(pen)(pen)栽。盆(pen)(pen)栽應該選擇花盆(pen)(pen)直徑在(zai)1米以上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)花盆(pen)(pen)。營(ying)養基質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)配(pei)制(zhi)為：2份草炭加1份蛭石，按2:1的(de)(de)(de)(de)(de)(de)比(bi)例混合(he)均勻，然(ran)后(hou)加少量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)復合(he)肥料（每盆(pen)(pen)加0.1千克(ke)）。把苗(miao)或種(zhong)子(zi)直接播種(zhong)或者定(ding)植在(zai)花盆(pen)(pen)里，在(zai)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)期(qi)(qi)間用配(pei)制(zhi)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養液澆(jiao)灌(guan)，也可(ke)以用自己配(pei)制(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養液進(jin)行水肥管理。當(dang)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)秧(yang)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)5～6片葉(xie)時要(yao)做架(jia)(jia)子(zi)，架(jia)(jia)子(zi)做成圓型、三角架(jia)(jia)型等，架(jia)(jia)高1.5米，做好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)架(jia)(jia)子(zi)要(yao)美觀(guan)。7～8片葉(xie)時要(yao)引蔓(man)上(shang)(shang)架(jia)(jia)。蔓(man)在(zai)架(jia)(jia)上(shang)(shang)順序(xu)攀(pan)繞(rao)，及時去掉出現的(de)(de)(de)(de)(de)(de)側(ce)枝，只保留(liu)(liu)(liu)主桿。留(liu)(liu)(liu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)，盆(pen)(pen)栽的(de)(de)(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)(de)(de)主要(yao)是為了觀(guan)賞，要(yao)選擇瓜(gua)(gua)(gua)(gua)條順直，粗細均勻的(de)(de)(de)(de)(de)(de)第2～3個瓜(gua)(gua)(gua)(gua)留(liu)(liu)(liu)下，每株只留(liu)(liu)(liu)一個瓜(gua)(gua)(gua)(gua)。留(liu)(liu)(liu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)部(bu)位(wei)確定(ding)在(zai)架(jia)(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)頂端，給瓜(gua)(gua)(gua)(gua)伸長(chang)(chang)(chang)留(liu)(liu)(liu)空間。

1、溫度

砍瓜(gua)種子發(fa)(fa)芽(ya)的(de)適(shi)宜(yi)溫(wen)度為(wei)25～30℃。15℃時發(fa)(fa)芽(ya)緩慢，30～35℃時發(fa)(fa)芽(ya)最快，但幼芽(ya)細(xi)弱。莖(jing)葉生長(chang)適(shi)宜(yi)的(de)白(bai)天溫(wen)度為(wei)23～30℃，夜間溫(wen)度為(wei)15～18℃；溫(wen)度高于35℃或低于15℃生長(chang)緩慢。幼瓜(gua)生長(chang)適(shi)宜(yi)溫(wen)度白(bai)天為(wei)25～30℃，夜間為(wei)15℃左右。

2、光照

砍瓜屬于(yu)短日(ri)照作物，對光(guang)照的要求不(bu)太嚴格，最適(shi)宜中等強(qiang)度的光(guang)照條(tiao)件(jian)，在冬季溫(wen)室弱光(guang)的條(tiao)件(jian)下仍能開(kai)花坐果，生長(chang)良好；在每天12小時以(yi)內(nei)的短日(ri)照條(tiao)件(jian)下有(you)利于(yu)雌(ci)花提早(zao)形成及數(shu)目(mu)增加，并(bing)且(qie)節位降低。晚(wan)春(chun)和夏季過(guo)強(qiang)的光(guang)照也不(bu)利于(yu)生長(chang)發育，容(rong)易引起植株萎蔫和發生病毒病。

3、水分

砍瓜(gua)具(ju)有發達(da)的(de)根系，抗旱能力較強，但由于(yu)葉片較大(da)(da)(da)，蒸騰作用旺盛(sheng)，需(xu)(xu)要(yao)吸收大(da)(da)(da)量的(de)水(shui)(shui)分，可以在幼瓜(gua)膨大(da)(da)(da)期(qi)間應及時澆水(shui)(shui)，以滿(man)足生(sheng)長(chang)發育的(de)需(xu)(xu)要(yao)。但在幼苗期(qi)至第一個幼瓜(gua)座住前，如果(guo)土壤(rang)水(shui)(shui)分過大(da)(da)(da)，容易造成莖葉徒(tu)長(chang)，導致(zhi)落(luo)花落(luo)果(guo)。

4、土壤和營養

砍瓜對土(tu)(tu)壤(rang)適應性(xing)較(jiao)強，最好是疏松肥沃、排灌良好的(de)(de)壤(rang)土(tu)(tu)種植；砍瓜的(de)(de)需肥量(liang)較(jiao)多，以氮(dan)、磷、鉀(jia)和微量(liang)元(yuan)素(su)配(pei)合使(shi)用產(chan)量(liang)高(gao)、品質好。經過(guo)實驗研究，吸(xi)收氮(dan)：磷：鉀(jia)肥料的(de)(de)比例為3：2：6。另外(wai)，還(huan)需要適量(liang)的(de)(de)鈣(gai)、鎂(mei)、硫(liu)、銅(tong)、鐵、鋅、錳等(deng)微量(liang)元(yuan)素(su)供應。如果氮(dan)肥施(shi)用量(liang)過(guo)多，會引(yin)起莖葉徒(tu)長，導致落花(hua)、落果和產(chan)品的(de)(de)品質差，還(huan)容易感染病(bing)蟲害。

分布范圍

分布在湖北、湖南(nan)(nan)、山(shan)東、河南(nan)(nan)、廣東、廣西、海南(nan)(nan)等(deng)地。

栽培方法

種植方法(fa)與南瓜相同，露地栽(zai)培。主要用種子繁(fan)殖(zhi)，種子發(fa)芽適宜溫(wen)度20~30度，溫(wen)水浸種2小時即可(ke)播(bo)(bo)種。營養杯育苗(無條(tiao)件也可(ke)露地直播(bo)(bo))3-4葉后煉苗移植大田。栽(zai)前開溝挖(wa)穴。

旋足基肥(株施充分腐熟(shu)家禽(qin)糞10公斤--20公斤，與(yu)土(tu)拌(ban)勻)，行距2米，株距1米。

育苗

浸種催芽(ya)砍瓜一般采用直(zhi)播方法(fa)露地直(zhi)播，但為提早上市，亦可采用育苗移栽的方法(fa)。

營(ying)養(yang)土配制(zhi)與育苗(miao)(miao)(miao)用(yong)營(ying)養(yang)土配制(zhi)比例為(wei)肥(fei)沃無病(bing)(bing)蟲(chong)害田園土5份(fen)(fen)，充分腐熟的堆肥(fei)3份(fen)(fen)，細(xi)沙或(huo)草(cao)炭2份(fen)(fen)充分混拌均勻，每(mei)1立方(fang)米中加(jia)100g綠(lv)亨(heng)3號和(he)敵(di)百(bai)蟲(chong)100g，塑料膜(mo)覆蓋堆悶2天。裝(zhuang)缽后(hou)碼好澆(jiao)透水，每(mei)缽平(ping)放1粒已(yi)萌(meng)芽(ya)的種(zhong)子，蓋細(xi)土0.8cm厚。苗(miao)(miao)(miao)床覆蓋塑料膜(mo)保溫(wen)保濕，出(chu)苗(miao)(miao)(miao)前(qian)溫(wen)度(du)(du)最(zui)好能保持在(zai)25～30℃，出(chu)苗(miao)(miao)(miao)后(hou)看氣溫(wen)情況揭去薄膜(mo)，溫(wen)度(du)(du)白(bai)(bai)天25～30℃，夜間(jian)16～18℃。出(chu)苗(miao)(miao)(miao)后(hou)如氣溫(wen)仍低(di)(di)，應(ying)換透光(guang)性(xing)好的新(xin)膜(mo)，白(bai)(bai)天溫(wen)度(du)(du)達到要求(qiu)時(shi)，揭去薄膜(mo)見光(guang)，或(huo)揭兩頭(tou)通風，夜間(jian)氣溫(wen)低(di)(di)時(shi)要蓋上(shang)。瓜(gua)苗(miao)(miao)(miao)長出(chu)真葉時(shi)用(yong)0.1%磷酸(suan)二氫鉀加(jia)0.05%敵(di)敵(di)畏噴施，每(mei)五天一次，苗(miao)(miao)(miao)長出(chu)三片真葉時(shi)噴灑濃度(du)(du)可適當增加(jia)，并加(jia)75%百(bai)菌清可濕性(xing)粉劑1000倍液以防(fang)治炭疽病(bing)(bing)和(he)根(gen)腐病(bing)(bing)，有2片真葉后(hou)可去掉(diao)覆蓋物。幼苗(miao)(miao)(miao)3葉1心時(shi)可定植。

整地定植

定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)前整好(hao)地，施足基肥(fei)，基肥(fei)溝施，每667平方(fang)米(mi)可用腐熟有機肥(fei)2000-3000公斤(jin)，配加三元復合肥(fei)50公斤(jin)、硫酸鉀30公斤(jin)。零星(xing)種(zhong)植(zhi)(zhi)宜挖大穴定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)，施基肥(fei)后定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)，大田種(zhong)植(zhi)(zhi)的密(mi)度為行距100～120厘米(mi)、株距60～80厘米(mi)，每667平方(fang)米(mi)定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)600～1000株，根(gen)據地力而定(ding)(ding)，瘦地多種(zhong)，肥(fei)地少種(zhong)。定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)后澆入定(ding)(ding)根(gen)水。

田間管理

定植(zhi)緩苗(miao)后施一次促苗(miao)肥，可用(yong)腐(fu)熟糞稀或餅肥適(shi)量。第一個瓜坐穩后要(yao)追(zhui)復合肥，每(mei)667平方米30kg，施肥后澆(jiao)水，以后根據生長(chang)勢適(shi)當追(zhui)肥。坐果期要(yao)經常保持土(tu)壤(rang)濕(shi)潤。

砍瓜(gua)若采用爬(pa)地(di)栽培(pei)，瓜(gua)形(xing)彎曲，不方便(bian)采收，要(yao)高產(chan)優(you)質需搭(da)架(jia)(jia)栽種(zhong)。在植(zhi)株開始(shi)甩(shuai)蔓生長時及時搭(da)架(jia)(jia)，瓜(gua)藤(teng)長至0.5～0.8m時搭(da)起棚(peng)架(jia)(jia)。棚(peng)架(jia)(jia)高度為2m左右，將瓜(gua)藤(teng)引上(shang)棚(peng)架(jia)(jia)并用包裝帶(dai)固定(ding)好，以(yi)防刮風時倒下，平棚(peng)產(chan)量高，果形(xing)好。零星種(zhong)植(zhi)以(yi)平棚(peng)好，種(zhong)植(zhi)時要(yao)注(zhu)意進行(xing)人(ren)(ren)工(gong)授(shou)粉，每天早上(shang)6點(dian)至7點(dian)半(ban)時進行(xing)人(ren)(ren)工(gong)授(shou)粉，確(que)保(bao)坐(zuo)果率(lv)。

根據上市時(shi)間的需要(yao)確定適宜(yi)的育苗時(shi)間，保護地栽培從播種到開始采收大約(yue)80天(tian)左(zuo)右。

當瓜蔓(man)有(you)1米長(chang)時(shi)進行壓(ya)(ya)蔓(man)，壓(ya)(ya)蔓(man)前(qian)把1m以下(xia)側蔓(man)摘去，防止爭奪(duo)養分(fen)，然后(hou)引蔓(man)上(shang)架。主蔓(man)不摘心，第一穗坐瓜后(hou)5～8葉時(shi)摘心，每(mei)株留2個側蔓(man)即(ji)可。綁蔓(man)時(shi)要(yao)注(zhu)意將(jiang)蔓(man)葉理均勻，使瓜自然下(xia)垂。結過瓜的側蔓(man)適當剪除，以利通風(feng)透氣。

病蟲防治

7月上(shang)旬(xun)噴施一(yi)(yi)次殺螨凈防(fang)治紅蜘蛛，進入雨季視情況每隔7天噴施百(bai)菌(jun)清或(huo)甲基(ji)托(tuo)(tuo)布津1次，以(yi)防(fang)白(bai)粉(fen)病(bing)和霜霉病(bing)，并(bing)配(pei)合(he)噴施磷酸二氫(qing)鉀，保葉促瓜(gua)，這(zhe)是提(ti)高產量(liang)的(de)關(guan)鍵措(cuo)施。第一(yi)(yi)穗瓜(gua)成(cheng)熟后及時(shi)收(shou)摘，以(yi)利以(yi)后瓜(gua)的(de)正常(chang)生長，砍瓜(gua)病(bing)蟲(chong)害危害較少(shao)，若有蚜蟲(chong)發生時(shi)，可(ke)用(yong)(yong)40%氧化樂果(guo)1000倍(bei)液或(huo)10%一(yi)(yi)遍凈2000倍(bei)液在產卵期或(huo)初發期噴霧防(fang)治，噴藥應與采收(shou)期錯開。病(bing)害主要(yao)有白(bai)粉(fen)病(bing)和葉斑病(bing)，可(ke)用(yong)(yong)70%甲基(ji)托(tuo)(tuo)布津可(ke)濕性粉(fen)劑1000倍(bei)液防(fang)治，并(bing)配(pei)合(he)噴施磷酸二氫(qing)鉀，保葉促瓜(gua)，這(zhe)是提(ti)高產量(liang)的(de)關(guan)鍵措(cuo)施。

砍瓜蟲(chong)害(hai)少，病(bing)害(hai)也輕(qing)，發(fa)現霜霉(mei)病(bing)和炭疽病(bing)要及(ji)時進行(xing)防治。

價值及其他

砍著吃，不用等瓜(gua)成熟后摘(zhai)下食用，在生長期可任意(yi)砍著吃，吃多(duo)少(shao)，砍多(duo)少(shao)，天天吃鮮瓜(gua)。被(bei)砍的截面(mian)傷(shang)口迅速(su)愈(yu)合，不影響瓜(gua)的正常生長。營養豐(feng)富，比南瓜(gua)脆甜，比冬瓜(gua)細(xi)膩，含可溶(rong)性固形物(wu)4.7%，碳水化合物(wu)4.34%，蛋白質1.01%，粗纖維0.4%，灰分0.48%，氨基(ji)酸(suan)0.91克(ke)(ke)/公斤(jin)，維生素C8.84毫克(ke)(ke)/百克(ke)(ke)。

皮薄肉嫩，炒食(shi)、做湯、做餡(xian)，樣樣味美。

耐觀賞，葉綠(lv)、花(hua)黃、瓜(gua)(gua)形優美(mei)，瓜(gua)(gua)色油綠(lv)、金黃，像棵棵彩柱閃金光(guang)，美(mei)化(hua)庭院。

好(hao)(hao)就好(hao)(hao)在(zai)(zai)方便，奇(qi)就奇(qi)在(zai)(zai)奇(qi)特，手破了(le)，滴一滴瓜汗，其中傷(shang)口迅(xun)速愈合，是很有價值的醫藥(yao)開發資源。

如今(jin)是(shi)吃得(de)健(jian)康(kang)吃得(de)綠色時代，砍瓜(gua)(gua)將來一定(ding)是(shi)人們今(jin)后餐桌上既廉價(jia)也很營養的健(jian)康(kang)綠色瓜(gua)(gua)蔬之一。

特點是：1、愈(yu)合素含量高，愈(yu)合快。被砍的截面，其傷口迅速(su)愈(yu)合，不影響(xiang)瓜(gua)的繼續生長。

2、生(sheng)(sheng)長快。從幼瓜授粉到成熟僅(jin)20-26天，平均每天生(sheng)(sheng)長6--8cm，試(shi)驗(yan)記錄；瓜生(sheng)(sheng)長14天，長度100cm．7月24日砍掉30cm留(liu)80cm；8月19日測量，長至105cm。

3、產量高。每畝栽植330棵，每棵結(jie)瓜3-5個(ge)，單瓜重(zhong)6-9公(gong)斤，畝產6000--8000公(gong)斤

4、瓜(gua)期長。從4月(yue)份播種(zhong)，6月(yue)份結瓜(gua)，直到9月(yue)份，陸續開花，陸續結果。月(yue)月(yue)有瓜(gua)吃(chi)，天(tian)天(tian)吃(chi)鮮瓜(gua)。

5、適應性強。凡是冬瓜(gua)、南(nan)瓜(gua)、西葫能(neng)(neng)生長的地方(fang)，它就(jiu)能(neng)(neng)生長。只要(yao)水肥充(chong)足，瓜(gua)架牢固(gu)就(jiu)能(neng)(neng)碩果(guo)累累。

6、營(ying)養豐富(fu)。該瓜皮(pi)薄肉嫩，香糯可(ke)(ke)口，炒、拌、餡、湯，樣(yang)樣(yang)味美。經農業部食品質量(liang)檢測中心檢驗，VC含(han)量(liang)8.84mg/100g，可(ke)(ke)溶性(xing)固(gu)溶物4.7%，碳(tan)水化合(he)物4.34%，粗(cu)蛋白質1.01%，粗(cu)纖維0.41%，灰分0.48%，氨基酸含(han)量(liang)6.91g/kg，其(qi)中人體最需要的(de)谷(gu)氨酸天(tian)冬氨酸含(han)量(liang)分別達1.37g/kg;1.69/kg。

7、嫩瓜生(sheng)長期可(ke)以任意砍著(zhu)吃、愈合(he)快被砍的截面，其傷口不腐爛迅速愈合(he)，不影響瓜身的繼續生(sheng)長。