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基本介紹

“砍(kan)(kan)瓜”是(shi)屬(shu)于被子植物(wu)門雙子葉植物(wu)綱葫(hu)(hu)蘆(lu)目(mu)葫(hu)(hu)蘆(lu)科(ke)南(nan)瓜屬(shu)植物(wu)。可隨(sui)吃隨(sui)砍(kan)(kan)、迅速再生的瓜類新品種(zhong)。砍(kan)(kan)瓜是(shi)葫(hu)(hu)蘆(lu)科(ke)南(nan)瓜，屬(shu)于中(zhong)國南(nan)瓜的一個變(bian)種(zhong)。

砍瓜(gua)生(sheng)長特性和(he)種植(zhi)技術，與普通南(nan)瓜(gua)基(ji)本相同，對自然環境(jing)、土壤要求不(bu)高，春夏均(jun)可(ke)種植(zhi)。經農業部食品質(zhi)量(liang)監督檢測中心測定，它含有(you)(you)人體自身(shen)不(bu)能合成的(de)8種必需氨基(ji)酸(suan)和(he)豐富的(de)維生(sheng)素C，具有(you)(you)一定的(de)藥(yao)用價(jia)值。

形態及特征

生長環境

與(yu)南瓜不同的是(shi)砍瓜爬苗(miao)(miao)后(hou)需要搭架(jia)，架(jia)高2米(以竹(zhu)桿、木棒為(wei)主)，每株1立桿，橫、豎桿平綁(bang)于立桿頂端，瓜架(jia)牢固。爬苗(miao)(miao)后(hou)順立桿牽弓I綁(bang)縛瓜苗(miao)(miao)，杈苗(miao)(miao)留(liu)一葉摘心(xin)。當瓜苗(miao)(miao)爬到架(jia)面后(hou)摘心(xin)，留(liu)杈苗(miao)(miao)3條(tiao)。

如在(zai)樓房陽臺盆栽，在(zai)長到6--8口十時(shi)摘(zhai)心(xin)，留權(quan)苗2條。通過摘(zhai)心(xin)促使權(quan)苗生長提(ti)早(zao)結(jie)瓜(gua)。在(zai)結(jie)瓜(gua)期要注意人工授粉(fen)，授粉(fen)時(shi)間以雌(ci)花(hua)(hua)開后(hou)1小時(shi)內最佳(jia)，雌(ci)花(hua)(hua)開后(hou)即摘(zhai)取雄花(hua)(hua)并(bing)將花(hua)(hua)粉(fen)粘在(zai)雌(ci)花(hua)(hua)花(hua)(hua)粉(fen)處即可。視墑情及(ji)時(shi)澆水，畦溝(gou)不能積水，但畦面要保持濕潤(run)，瓜(gua)期每隔5天迫施(shi)氮磷鉀復合(he)肥(fei)1次。

砍瓜(gua)(gua)(gua)可(ke)在(zai)(zai)大(da)田大(da)面積種(zhong)(zhong)植(zhi)，也(ye)可(ke)與春大(da)棚(peng)黃瓜(gua)(gua)(gua)或(huo)(huo)大(da)棚(peng)甘(gan)藍(lan)等套(tao)種(zhong)(zhong)，或(huo)(huo)零星種(zhong)(zhong)植(zhi)于(yu)房屋前(qian)后。砍瓜(gua)(gua)(gua)生長(chang)(chang)采收期長(chang)(chang)，一(yi)(yi)年只種(zhong)(zhong)一(yi)(yi)茬。砍瓜(gua)(gua)(gua)因(yin)瓜(gua)(gua)(gua)條細長(chang)(chang)均勻具觀(guan)賞性，可(ke)以(yi)(yi)進(jin)行盆(pen)(pen)(pen)栽。盆(pen)(pen)(pen)栽應(ying)該選擇花盆(pen)(pen)(pen)直(zhi)徑(jing)在(zai)(zai)1米以(yi)(yi)上(shang)的(de)(de)大(da)花盆(pen)(pen)(pen)。營(ying)養基質的(de)(de)配(pei)制為(wei)：2份(fen)草炭加(jia)(jia)1份(fen)蛭(zhi)石，按2:1的(de)(de)比例混(hun)合均勻，然后加(jia)(jia)少量的(de)(de)復(fu)合肥(fei)料（每(mei)盆(pen)(pen)(pen)加(jia)(jia)0.1千(qian)克）。把苗或(huo)(huo)種(zhong)(zhong)子(zi)直(zhi)接播種(zhong)(zhong)或(huo)(huo)者定植(zhi)在(zai)(zai)花盆(pen)(pen)(pen)里，在(zai)(zai)生長(chang)(chang)期間用(yong)配(pei)制好的(de)(de)營(ying)養液(ye)澆灌，也(ye)可(ke)以(yi)(yi)用(yong)自己配(pei)制的(de)(de)營(ying)養液(ye)進(jin)行水(shui)肥(fei)管理。當瓜(gua)(gua)(gua)秧生長(chang)(chang)5～6片葉(xie)時(shi)要做(zuo)(zuo)架(jia)子(zi)，架(jia)子(zi)做(zuo)(zuo)成圓型(xing)、三(san)角(jiao)架(jia)型(xing)等，架(jia)高1.5米，做(zuo)(zuo)好的(de)(de)架(jia)子(zi)要美觀(guan)。7～8片葉(xie)時(shi)要引蔓上(shang)架(jia)。蔓在(zai)(zai)架(jia)上(shang)順(shun)(shun)序攀繞，及時(shi)去掉出現(xian)的(de)(de)側枝，只保留(liu)主桿。留(liu)瓜(gua)(gua)(gua)，盆(pen)(pen)(pen)栽的(de)(de)目的(de)(de)主要是為(wei)了觀(guan)賞，要選擇瓜(gua)(gua)(gua)條順(shun)(shun)直(zhi)，粗細均勻的(de)(de)第2～3個瓜(gua)(gua)(gua)留(liu)下，每(mei)株(zhu)只留(liu)一(yi)(yi)個瓜(gua)(gua)(gua)。留(liu)瓜(gua)(gua)(gua)的(de)(de)部位確定在(zai)(zai)架(jia)的(de)(de)頂端，給瓜(gua)(gua)(gua)伸長(chang)(chang)留(liu)空間。

1、溫度

砍瓜種子(zi)發(fa)芽的(de)適(shi)宜(yi)溫度(du)(du)為25～30℃。15℃時發(fa)芽緩慢(man)，30～35℃時發(fa)芽最快(kuai)，但幼芽細弱。莖葉生長適(shi)宜(yi)的(de)白天溫度(du)(du)為23～30℃，夜(ye)間溫度(du)(du)為15～18℃；溫度(du)(du)高于35℃或(huo)低于15℃生長緩慢(man)。幼瓜生長適(shi)宜(yi)溫度(du)(du)白天為25～30℃，夜(ye)間為15℃左(zuo)右。

2、光照

砍瓜屬(shu)于(yu)(yu)短日照(zhao)作物(wu)，對光(guang)照(zhao)的要(yao)求(qiu)不太(tai)嚴格(ge)，最適宜中等強(qiang)度的光(guang)照(zhao)條件，在(zai)冬(dong)季溫室弱光(guang)的條件下仍能開花坐果，生長良好；在(zai)每(mei)天12小時以內的短日照(zhao)條件下有利于(yu)(yu)雌花提(ti)早形成及(ji)數目增加，并且節位(wei)降低。晚春和(he)夏(xia)季過強(qiang)的光(guang)照(zhao)也不利于(yu)(yu)生長發育，容易引起植株萎蔫和(he)發生病毒病。

3、水分

砍瓜具有發(fa)達(da)的根(gen)系，抗旱能力較強，但由于葉(xie)(xie)片較大，蒸騰作用旺盛(sheng)，需要(yao)吸收大量(liang)的水分，可以在幼(you)瓜膨(peng)大期(qi)間應(ying)及時澆水，以滿足生(sheng)長發(fa)育的需要(yao)。但在幼(you)苗(miao)期(qi)至第一個幼(you)瓜座住前，如果土壤水分過大，容易造成(cheng)莖葉(xie)(xie)徒長，導致落花(hua)落果。

4、土壤和營養

砍瓜(gua)對(dui)土壤適應(ying)(ying)性(xing)較(jiao)強，最(zui)好(hao)是疏松肥沃、排灌良好(hao)的壤土種植；砍瓜(gua)的需(xu)肥量(liang)(liang)(liang)較(jiao)多(duo)，以氮(dan)(dan)(dan)、磷、鉀(jia)和(he)微(wei)量(liang)(liang)(liang)元(yuan)素配合使用產(chan)量(liang)(liang)(liang)高、品(pin)質好(hao)。經過實驗研究，吸收氮(dan)(dan)(dan)：磷：鉀(jia)肥料的比(bi)例為3：2：6。另外，還(huan)需(xu)要適量(liang)(liang)(liang)的鈣、鎂、硫(liu)、銅、鐵、鋅、錳等微(wei)量(liang)(liang)(liang)元(yuan)素供應(ying)(ying)。如果氮(dan)(dan)(dan)肥施用量(liang)(liang)(liang)過多(duo)，會引起莖(jing)葉徒長，導致落花、落果和(he)產(chan)品(pin)的品(pin)質差，還(huan)容(rong)易感染病蟲害。

分布范圍

分布(bu)在湖北、湖南(nan)、山(shan)東(dong)、河南(nan)、廣東(dong)、廣西、海南(nan)等地。

栽培方法

種植方法(fa)與(yu)南瓜相同，露(lu)地(di)栽培。主要用種子繁殖(zhi)，種子發芽(ya)適宜(yi)溫度(du)20~30度(du)，溫水浸種2小時(shi)即可播(bo)種。營(ying)養杯育苗(無(wu)條件也(ye)可露(lu)地(di)直播(bo))3-4葉后煉苗移植大田。栽前開溝挖穴。

旋足基肥(株施充分腐熟家禽糞10公斤--20公斤，與土拌勻)，行距2米(mi)，株距1米(mi)。

育苗

浸種(zhong)催(cui)芽(ya)砍瓜一般采用直播方法(fa)露(lu)地(di)直播，但為提早上(shang)市(shi)，亦可采用育苗移栽的(de)方法(fa)。

營(ying)養土(tu)配(pei)制與育苗(miao)用營(ying)養土(tu)配(pei)制比例為肥(fei)沃無(wu)病(bing)蟲害(hai)田(tian)園土(tu)5份，充分腐熟(shu)的堆(dui)肥(fei)3份，細沙或草炭(tan)2份充分混(hun)拌均(jun)勻，每(mei)1立方米(mi)中加(jia)(jia)100g綠亨3號和敵百蟲100g，塑料膜(mo)覆(fu)蓋(gai)(gai)堆(dui)悶(men)2天。裝缽(bo)(bo)后(hou)(hou)碼好(hao)澆(jiao)透水(shui)，每(mei)缽(bo)(bo)平放1粒已(yi)萌芽(ya)的種子(zi)，蓋(gai)(gai)細土(tu)0.8cm厚。苗(miao)床覆(fu)蓋(gai)(gai)塑料膜(mo)保(bao)溫(wen)保(bao)濕，出苗(miao)前溫(wen)度最(zui)好(hao)能保(bao)持在25～30℃，出苗(miao)后(hou)(hou)看氣溫(wen)情況(kuang)揭(jie)去(qu)薄膜(mo)，溫(wen)度白(bai)天25～30℃，夜間(jian)16～18℃。出苗(miao)后(hou)(hou)如氣溫(wen)仍低，應換(huan)透光性好(hao)的新膜(mo)，白(bai)天溫(wen)度達(da)到要求時(shi)(shi)，揭(jie)去(qu)薄膜(mo)見光，或揭(jie)兩頭通風(feng)，夜間(jian)氣溫(wen)低時(shi)(shi)要蓋(gai)(gai)上。瓜苗(miao)長出真葉(xie)時(shi)(shi)用0.1%磷酸二氫(qing)鉀加(jia)(jia)0.05%敵敵畏噴(pen)施，每(mei)五天一次，苗(miao)長出三片真葉(xie)時(shi)(shi)噴(pen)灑(sa)濃度可(ke)適當增(zeng)加(jia)(jia)，并加(jia)(jia)75%百菌清可(ke)濕性粉劑(ji)1000倍液以防治(zhi)炭(tan)疽病(bing)和根腐病(bing)，有(you)2片真葉(xie)后(hou)(hou)可(ke)去(qu)掉覆(fu)蓋(gai)(gai)物。幼(you)苗(miao)3葉(xie)1心時(shi)(shi)可(ke)定植(zhi)。

整地定植

定(ding)植(zhi)前整好地，施足基肥(fei)，基肥(fei)溝施，每(mei)667平方米(mi)可(ke)用(yong)腐熟有(you)機肥(fei)2000-3000公(gong)斤，配(pei)加三元(yuan)復合肥(fei)50公(gong)斤、硫酸鉀30公(gong)斤。零星種植(zhi)宜(yi)挖(wa)大穴定(ding)植(zhi)，施基肥(fei)后(hou)定(ding)植(zhi)，大田種植(zhi)的密度(du)為(wei)行距(ju)100～120厘米(mi)、株距(ju)60～80厘米(mi)，每(mei)667平方米(mi)定(ding)植(zhi)600～1000株，根(gen)據地力而(er)定(ding)，瘦(shou)地多種，肥(fei)地少(shao)種。定(ding)植(zhi)后(hou)澆入(ru)定(ding)根(gen)水(shui)。

田間管理

定植緩苗后施一次促苗肥，可用腐熟糞稀(xi)或餅肥適(shi)量。第一個瓜(gua)坐穩后要(yao)追(zhui)復(fu)合肥，每667平方米(mi)30kg，施肥后澆水，以(yi)后根據生(sheng)長勢適(shi)當追(zhui)肥。坐果期(qi)要(yao)經常保(bao)持土(tu)壤濕潤(run)。

砍瓜(gua)若采(cai)用爬地栽培(pei)，瓜(gua)形(xing)彎曲(qu)，不方便采(cai)收，要(yao)(yao)高產(chan)優質需搭(da)架(jia)栽種(zhong)。在(zai)植(zhi)株開始甩蔓(man)生長(chang)時(shi)及時(shi)搭(da)架(jia)，瓜(gua)藤長(chang)至0.5～0.8m時(shi)搭(da)起棚架(jia)。棚架(jia)高度為2m左(zuo)右，將瓜(gua)藤引上(shang)棚架(jia)并用包裝帶固定(ding)好(hao)，以防刮風時(shi)倒下(xia)，平棚產(chan)量高，果形(xing)好(hao)。零星種(zhong)植(zhi)以平棚好(hao)，種(zhong)植(zhi)時(shi)要(yao)(yao)注(zhu)意進(jin)行(xing)人工(gong)授粉，每(mei)天早上(shang)6點至7點半時(shi)進(jin)行(xing)人工(gong)授粉，確保(bao)坐果率(lv)。

根(gen)據(ju)上市時間(jian)的需(xu)要確定適宜的育(yu)苗時間(jian)，保護地(di)栽(zai)培從播種到開始采收大約80天左右(you)。

當瓜蔓(man)(man)(man)有1米長(chang)時進行(xing)壓蔓(man)(man)(man)，壓蔓(man)(man)(man)前把1m以(yi)下側蔓(man)(man)(man)摘(zhai)去，防止爭奪養(yang)分(fen)，然后引蔓(man)(man)(man)上架。主(zhu)蔓(man)(man)(man)不摘(zhai)心，第一穗坐瓜后5～8葉時摘(zhai)心，每株留2個側蔓(man)(man)(man)即可。綁蔓(man)(man)(man)時要(yao)注意將蔓(man)(man)(man)葉理(li)均勻，使瓜自然下垂。結過瓜的側蔓(man)(man)(man)適當剪(jian)除，以(yi)利通風(feng)透氣。

病蟲防治

7月上旬噴施(shi)(shi)(shi)一(yi)次(ci)殺螨凈(jing)防(fang)治紅蜘蛛，進入雨(yu)季視情況每隔7天噴施(shi)(shi)(shi)百(bai)菌清(qing)或(huo)甲基(ji)托(tuo)布津1次(ci)，以防(fang)白粉病(bing)(bing)(bing)和(he)霜霉病(bing)(bing)(bing)，并配(pei)合(he)噴施(shi)(shi)(shi)磷酸二(er)氫鉀，保葉(xie)促瓜(gua)(gua)(gua)，這(zhe)是提高產量的(de)關鍵措施(shi)(shi)(shi)。第一(yi)穗(sui)瓜(gua)(gua)(gua)成熟后及時收(shou)摘，以利以后瓜(gua)(gua)(gua)的(de)正(zheng)常生長，砍瓜(gua)(gua)(gua)病(bing)(bing)(bing)蟲害(hai)危害(hai)較(jiao)少，若有(you)蚜(ya)蟲發生時，可用(yong)(yong)40%氧(yang)化樂果(guo)1000倍(bei)液或(huo)10%一(yi)遍凈(jing)2000倍(bei)液在產卵(luan)期(qi)或(huo)初(chu)發期(qi)噴霧防(fang)治，噴藥應與采收(shou)期(qi)錯開。病(bing)(bing)(bing)害(hai)主要有(you)白粉病(bing)(bing)(bing)和(he)葉(xie)斑病(bing)(bing)(bing)，可用(yong)(yong)70%甲基(ji)托(tuo)布津可濕性粉劑1000倍(bei)液防(fang)治，并配(pei)合(he)噴施(shi)(shi)(shi)磷酸二(er)氫鉀，保葉(xie)促瓜(gua)(gua)(gua)，這(zhe)是提高產量的(de)關鍵措施(shi)(shi)(shi)。

砍瓜(gua)蟲害少，病害也(ye)輕(qing)，發現霜霉病和炭疽病要及(ji)時進行防治。

價值及其他

砍著吃，不(bu)用等(deng)瓜(gua)成熟后摘下食用，在(zai)生(sheng)長(chang)期可任(ren)意砍著吃，吃多少，砍多少，天天吃鮮瓜(gua)。被砍的(de)截面傷口迅速愈合，不(bu)影(ying)響瓜(gua)的(de)正常生(sheng)長(chang)。營養(yang)豐富，比南瓜(gua)脆甜(tian)，比冬瓜(gua)細膩，含可溶性固形物4.7%，碳(tan)水化(hua)合物4.34%，蛋白質(zhi)1.01%，粗(cu)纖維0.4%，灰(hui)分(fen)0.48%，氨基酸0.91克/公(gong)斤，維生(sheng)素C8.84毫克/百克。

皮薄肉嫩，炒食、做湯、做餡，樣(yang)樣(yang)味美(mei)。

耐觀賞(shang)，葉(xie)綠、花黃(huang)、瓜形優(you)美(mei)，瓜色油綠、金黃(huang)，像棵棵彩(cai)柱(zhu)閃金光，美(mei)化庭院(yuan)。

好(hao)就好(hao)在方便(bian)，奇(qi)(qi)就奇(qi)(qi)在奇(qi)(qi)特，手(shou)破了，滴一滴瓜汗(han)，其中傷口迅速(su)愈合，是很(hen)有價(jia)值(zhi)的醫藥開發(fa)資源。

如今(jin)是吃(chi)得健(jian)康吃(chi)得綠(lv)色(se)時代(dai)，砍瓜將來一定(ding)是人們今(jin)后(hou)餐(can)桌(zhuo)上既廉價也很營養(yang)的健(jian)康綠(lv)色(se)瓜蔬之一。

特點是(shi)：1、愈(yu)合(he)素含量(liang)高，愈(yu)合(he)快。被砍的截面，其傷口迅速愈(yu)合(he)，不(bu)影(ying)響瓜(gua)的繼續生長。

2、生(sheng)長(chang)(chang)快。從幼瓜授粉到成熟僅20-26天，平均每天生(sheng)長(chang)(chang)6--8cm，試驗記錄；瓜生(sheng)長(chang)(chang)14天，長(chang)(chang)度100cm．7月(yue)24日砍掉30cm留80cm；8月(yue)19日測量(liang)，長(chang)(chang)至105cm。

3、產(chan)量(liang)高(gao)。每畝栽植330棵(ke)(ke)，每棵(ke)(ke)結(jie)瓜(gua)3-5個，單(dan)瓜(gua)重6-9公(gong)斤(jin)，畝產(chan)6000--8000公(gong)斤(jin)

4、瓜(gua)期(qi)長。從(cong)4月(yue)份(fen)播種(zhong)，6月(yue)份(fen)結瓜(gua)，直到9月(yue)份(fen)，陸續開花(hua)，陸續結果。月(yue)月(yue)有瓜(gua)吃，天天吃鮮瓜(gua)。

5、適應(ying)性強。凡是冬瓜、南瓜、西葫(hu)能(neng)生長的地方，它就能(neng)生長。只(zhi)要水肥充足，瓜架牢固就能(neng)碩果累累。

6、營養豐(feng)富。該瓜皮薄肉嫩，香糯可(ke)口，炒、拌、餡、湯(tang)，樣樣味美。經農業(ye)部食品質(zhi)量(liang)檢測中心(xin)檢驗(yan)，VC含量(liang)8.84mg/100g，可(ke)溶性固(gu)溶物4.7%，碳水化合(he)物4.34%，粗蛋白質(zhi)1.01%，粗纖維(wei)0.41%，灰分0.48%，氨基酸含量(liang)6.91g/kg，其中人體(ti)最需要的谷氨酸天(tian)冬氨酸含量(liang)分別達1.37g/kg;1.69/kg。

7、嫩瓜(gua)生長期(qi)可以任意砍(kan)著吃、愈合快被砍(kan)的截面，其傷口不(bu)腐(fu)爛迅(xun)速愈合，不(bu)影響瓜(gua)身的繼續生長。