果(guo)(guo)實卵圓形,果(guo)(guo)面平整,平均果(guo)(guo)重29.8克,最(zui)大74.1克。果(guo)(guo)個均勻,果(guo)(guo)皮薄,深紅色,表(biao)面蠟質較少。可(ke)(ke)溶(rong)性固(gu)形物(wu)含量(liang)28.9%,可(ke)(ke)食率(lv)98.8%。鮮棗(zao)味甜,肉(rou)質細,極(ji)宜鮮食,8月(yue)下旬紅熟,比梨棗(zao)早(zao)上市20-30天(tian),克服(fu)了梨棗(zao)采前落(luo)果(guo)(guo)嚴重,未紅先蔫的缺(que)點。該品(pin)種(zhong)抗旱(han)性強,豐產穩產,是(shi)極(ji)為可(ke)(ke)貴的極(ji)早(zao)熟優良(liang)鮮食品(pin)種(zhong)。
果(guo)(guo)實特大,近(jin)圓形,平均單果(guo)(guo)重30克(ke)(ke),最大50克(ke)(ke)。果(guo)(guo)實大小均勻(yun),果(guo)(guo)皮厚,深(shen)紅色。鮮棗可(ke)溶性固形物含量31%-35%,可(ke)食率97%。果(guo)(guo)肉質細(xi),酥脆多汁,香甜可(ke)口。9月中下(xia)旬(xun)開始(shi)成熟,成熟期遇(yu)雨不易(yi)裂果(guo)(guo),耐貯茂(mao),是優良的鮮食、制干、蜜餞兼(jian)用品種,旱臺地和水地均可(ke)栽(zai)培。
果(guo)實(shi)特大,長圓形,平均單果(guo)重25克(ke)(ke),最大50克(ke)(ke),大小不(bu)勻,果(guo)皮薄,紅色(se),果(guo)肉(rou)厚(hou),肉(rou)質松脆,較粗,味甜,汁(zhi)較多。鮮棗含可溶性固形物(wu)27.9%,可食率97.3%。果(guo)實(shi)生長期110天左右,幼樹豐產性強。成熟期不(bu)整齊,遇雨易裂果(guo),且(qie)采前落果(guo)嚴(yan)重,缺(que)水時未紅先蔫。
樹勢(shi)高(gao)(gao),高(gao)(gao)大直立,枝粗硬,產量高(gao)(gao),果(guo)(guo)實圓筒(tong)形或長卵形,果(guo)(guo)頂一端略細,平(ping)均單果(guo)(guo)重(zhong)34克,最大可達60-70克。果(guo)(guo)個均勻,果(guo)(guo)皮薄(bo),紅(hong)棕色,有光澤(ze)。鮮棗肉(rou)質脆(cui)嫩,致密多汁,味甘美,含糖28%,含酸0.21%,品質上等(deng),干制(zhi)等(deng)35%,9月下(xia)旬成熟。
果(guo)實大(da),長圓形(xing),平(ping)均(jun)果(guo)重17.3克(ke),最大(da)29克(ke),大(da)小均(jun)勻,果(guo)面平(ping)整,果(guo)皮中厚,深紅色。果(guo)肉厚,質地較(jiao)細,稍(shao)松脆,汁中多,味(wei)微酸。紅棗品質上等,適宜制(zhi)干,也可制(zhi)作蜜(mi)棗或鮮食。鮮棗含(han)可溶性固(gu)形(xing)物30.5%,可食率96%。豐產(chan)穗產(chan),成熟期較(jiao)抗(kang)雨(yu)裂。
果(guo)實果(guo)柱形,平均單果(guo)重18.8克,最大(da)40克,最優良(liang)的(de)制(zhi)干品種(zhong)。10月(yue)上中旬成熟,豐產穩(wen)產。可溶性固形特含量33%,干制(zhi)紅棗(zao)具(ju)有肉(rou)厚(hou)、味(wei)甜、個大(da)、售價高等特點。在雨季之后成熟,具(ju)有良(liang)好(hao)的(de)抗裂果(guo)性能(neng),無采前落果(guo)現(xian)象,適(shi)宜(yi)在土層深厚(hou),土壤(rang)肥沃(wo)的(de)緩坡地栽培。
該種(zhong)原產(chan)中國(guo),亞(ya)洲(zhou)、歐(ou)洲(zhou)和美(mei)洲(zhou)常有栽培。中國(guo)分布吉(ji)林、遼(liao)寧、河(he)北、山東(dong)、山西(xi)(xi)、陜西(xi)(xi)、河(he)南、甘肅、新疆、安徽、江蘇、浙江、江西(xi)(xi)、福建、廣東(dong)、廣西(xi)(xi)、湖南、湖北、四川、云南、貴州(zhou)。生長于海拔1700米以(yi)下的山區、丘陵或平原。廣為栽培。
大(da)棗是落葉(xie)小喬(qiao)木,稀灌(guan)木,高達(da)10余米;樹皮褐(he)色(se)或(huo)灰褐(he)色(se);有長(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi),短(duan)枝(zhi)(zhi)(zhi)和(he)無芽小枝(zhi)(zhi)(zhi)(即新枝(zhi)(zhi)(zhi))比長(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)光滑,紫(zi)紅(hong)色(se)或(huo)灰褐(he)色(se),呈(cheng)之字形曲折,具2個托葉(xie)刺,長(chang)刺可達(da)3厘米,粗(cu)直,短(duan)刺下(xia)彎(wan),長(chang)4-6毫米;短(duan)枝(zhi)(zhi)(zhi)短(duan)粗(cu),矩(ju)狀,自(zi)老枝(zhi)(zhi)(zhi)發(fa)出;當年生(sheng)小枝(zhi)(zhi)(zhi)綠色(se),下(xia)垂,單(dan)生(sheng)或(huo)2-7個簇生(sheng)于短(duan)枝(zhi)(zhi)(zhi)上。
葉紙質,卵形,卵狀橢圓(yuan)形,或卵狀矩圓(yuan)形;長3-7厘米,寬1.5-4厘米,頂(ding)端鈍或圓(yuan)形,稀銳尖,具小(xiao)尖頭,基部稍不對稱(cheng),近圓(yuan)形,邊緣具圓(yuan)齒狀鋸(ju)齒,上面深(shen)綠色,無毛,下面淺綠色,無毛或僅(jin)沿脈多少被疏微毛,基生三出(chu)脈;葉柄長1-6毫(hao)米,或在長枝上的可達1厘米,無毛或有疏微毛;托葉刺(ci)纖細(xi),后(hou)期常脫落(luo)。
花(hua)(hua)(hua)黃綠色,兩性,5基數,無毛,具短總花(hua)(hua)(hua)梗,單生或2-8個(ge)密集(ji)成腋生聚傘花(hua)(hua)(hua)序;花(hua)(hua)(hua)梗長(chang)2-3毫(hao)米(mi);萼片卵狀三(san)角(jiao)形(xing);花(hua)(hua)(hua)瓣倒卵圓形(xing),基部有爪,與雄蕊等長(chang);花(hua)(hua)(hua)盤(pan)厚,肉質,圓形(xing),5裂;子房下部藏(zang)于花(hua)(hua)(hua)盤(pan)內,與花(hua)(hua)(hua)盤(pan)合生,2室,每室有1胚珠(zhu),花(hua)(hua)(hua)柱2半裂。
核果(guo)(guo)矩圓形(xing)或長(chang)(chang)(chang)卵(luan)圓形(xing),長(chang)(chang)(chang)2-3.5厘米,直徑(jing)1.5-2厘米,成(cheng)熟時(shi)紅(hong)色,后變紅(hong)紫色,中果(guo)(guo)皮肉(rou)質,厚(hou),味甜,核頂端銳尖,基部(bu)銳尖或鈍(dun),2室,具1或2種子,果(guo)(guo)梗長(chang)(chang)(chang)2-5毫米;種子扁(bian)橢圓形(xing),長(chang)(chang)(chang)約1厘米,寬8毫米。
花期5-7月,果(guo)期8-9月。
棗(zao)生長(chang)于(yu)海拔1700米以下(xia)的山(shan)區、丘陵或平原,屬于(yu)喜溫(wen)(wen)(wen)(wen)果(guo)樹(shu),產區年均溫(wen)(wen)(wen)(wen)15℃左(zuo)右,芽(ya)萌動期(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)需要(yao)在(zai)13-15℃,抽枝展(zhan)葉期(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)在(zai)17℃,開(kai)花(hua)坐果(guo)期(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)在(zai)22-25℃,果(guo)實(shi)成熟期(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)要(yao)在(zai)18-22℃。棗(zao)樹(shu)耐旱、耐澇(lao)性(xing)(xing)較(jiao)強(qiang),但開(kai)花(hua)期(qi)要(yao)求較(jiao)高(gao)的空氣濕度(du),否則不利授粉坐果(guo)。另外,棗(zao)喜光(guang)性(xing)(xing)強(qiang),對光(guang)反應較(jiao)敏(min)感,對土壤(rang)適應性(xing)(xing)強(qiang),耐貧(pin)瘠、耐鹽堿。但怕(pa)風,所以在(zai)建(jian)園過(guo)程中(zhong)應注意(yi)避開(kai)風口(kou)處。
棗(zao)樹適應性強(qiang),但(dan)在土壤(rang)疏松、層深厚、肥水充足(zu)的條件(jian)下生長發(fa)(fa)育會更(geng)好。有計劃地(di)在耕地(di)栽種(zhong)棗(zao)樹,實行棗(zao)糧間作、是發(fa)(fa)展立體農業(ye)(ye)、實現棗(zao)糧雙豐收的有效(xiao)途徑(jing)。渠路兩旁、田邊地(di)埂和庭院都是發(fa)(fa)展棗(zao)樹的好地(di)方。也(ye)可結合農田防護林的營造建設多功能、高效(xiao)益復合型(xing)林果(guo)業(ye)(ye)商品(pin)生產基地(di)。
栽(zai)(zai)植季(ji)節(jie)春秋兩季(ji)均可,但以春季(ji)為(wei)好。一般在棗樹萌芽前一周內進行。栽(zai)(zai)植密度;成片棗園(yuan)株(zhu)行距4-5米×5-6米,每畝22-33株(zhu);長(chang)期棗糧間作(zuo)行距8-15米,株(zhu)距4-6米,定(ding)植采用(yong)南(nan)北行。定(ding)植穴(xue)的大(da)小一般為(wei)80厘米見方(fang),并施10千(qian)克以上的農家肥。栽(zai)(zai)植深度和根(gen)頸相齊,邊回填邊踏(ta)實,扶正(zheng)苗(miao)木(mu),栽(zai)(zai)后立即灌水(shui)。栽(zai)(zai)植時苗(miao)木(mu)根(gen)蘸磷肥泥(ni)漿,有利于成活。
為促(cu)進棗樹早果(guo)早豐,必須加(jia)強(qiang)土(tu)、肥(fei)(fei)、水(shui)(shui)管(guan)理。在(zai)河西灌區除冬灌外,多(duo)與(yu)小(xiao)麥灌水(shui)(shui)次數(shu)相同(tong);施(shi)肥(fei)(fei)每(mei)株施(shi)磷二銨(an)0.15-0.25千克,選擇(ze)合理間作物,以利(li)通風(feng)透(tou)光(guang);留足(zu)樹盤保證營(ying)養面(mian)積,栽(zai)后及時定干并(bing)注意(yi)修(xiu)剪。
⒈土(tu)(tu)壤(rang)解凍后(hou)在(zai)棗樹周圍2米范(fan)圍內進行深(shen)翻,改善(shan)土(tu)(tu)壤(rang)通氣狀況。及時松土(tu)(tu)除(chu)草(cao),春(chun)翻易淺(qian),秋翻宜深(shen);
⒉秋末封(feng)凍前(qian)施基肥(fei),春季發芽前(qian)追施肥(fei),一般單(dan)株產50千(qian)(qian)克(ke)(ke)鮮棗施施粗肥(fei)100千(qian)(qian)克(ke)(ke)或氮(dan)、磷(lin)肥(fei)各1.5千(qian)(qian)克(ke)(ke),鉀肥(fei)0.5千(qian)(qian)克(ke)(ke)混合(he)溝(gou)施。施肥(fei)時在(zai)距樹(shu)干1-1.5米處挖40×40厘米的(de)環(huan)狀溝(gou)施入(ru)肥(fei)料。在(zai)花期(qi)和幼果(guo)生長期(qi)每株采取放(fang)射溝(gou)法追施尿素0.5-1千(qian)(qian)克(ke)(ke);
⒊在(zai)有(you)灌溉(gai)條件的地方分別在(zai)花期前(qian)、座果期、果實膨(peng)脹大期及時臨冬前(qian)灌水。
定植(zhi)后(hou)要(yao)進行(xing)定干。定干高度:成片棗園1米(mi)左右,棗糧間作1.5米(mi)左右。修剪(jian)一般(ban)在(zai)冬(dong)春(chun)兩季(ji)進行(xing),前三年掌握以輕(qing)剪(jian)為主(zhu),促控(kong)結合,多(duo)留(liu)枝(zhi),使其盡快形(xing)成樹冠。同時,積極培養豐(feng)產(chan)樹形(xing)。主(zhu)要(yao)有主(zhu)干疏散分(fen)層形(xing)、多(duo)主(zhu)枝(zhi)自然圓頭(tou)形(xing)和開(kai)心(xin)形(xing)。結果樹修剪(jian)時要(yao)控(kong)制徒(tu)長枝(zhi),保留(liu)正常枝(zhi),剪(jian)除(chu)病枯枝(zhi)。以短(duan)截為主(zhu),除(chu)去病枝(zhi)、枯枝(zhi)、重疊枝(zhi)、直立(li)枝(zhi),控(kong)制徒(tu)長枝(zhi),更新衰老枝(zhi)。夏季(ji)修剪(jian)采取摘心(xin)、疏枝(zhi)、除(chu)萌蘗、調(diao)(diao)整枝(zhi)位等(deng)方(fang)法,調(diao)(diao)節營養分(fen)配(pei),達到冠內通風(feng)透光。
整形(xing)修(xiu)(xiu)剪(jian)在棗(zao)(zao)樹(shu)栽培(pei)中是一項(xiang)重要技術措施。過去不(bu)整形(xing)修(xiu)(xiu)剪(jian),定干后除剪(jian)除枯枝外,不(bu)再修(xiu)(xiu)剪(jian),任(ren)其(qi)自然生長,自然更新,因此造成枝條(tiao)紊亂,層次(ci)不(bu)清,樹(shu)勢衰老,結果(guo)部位外移,開花多,座果(guo)少(shao),產量低而不(bu)穩,經(jing)濟效益低下。隨著棗(zao)(zao)樹(shu)生產的發展,有關(guan)科研單位在加強對(dui)棗(zao)(zao)樹(shu)土、肥、水管理的基礎上,進行了棗(zao)(zao)樹(shu)整形(xing)修(xiu)(xiu)剪(jian)試驗(yan),初步摸索出一套修(xiu)(xiu)剪(jian)方法,以達(da)到平衡枝勢,打(da)開光路,調整結果(guo)、生長的關(guan)系,以而使(shi)其(qi)高產優質,結果(guo)壽命(ming)長。
棗(zao)(zao)頭(tou)是形(xing)成棗(zao)(zao)樹(shu)骨架和結(jie)果基枝(zhi)的基礎(chu),多由主芽萌發(fa)(fa)形(xing)成,具(ju)有旺(wang)盛的延生(sheng)能(neng)力,生(sheng)長停止后,頂部(bu)形(xing)成頂芽,翌年萌發(fa)(fa),繼續延長生(sheng)長,或一年中萌發(fa)(fa)生(sheng)長兩次。加粗能(neng)力很強。棗(zao)(zao)樹(shu)的整形(xing)主要依賴于棗(zao)(zao)頭(tou),利用棗(zao)(zao)頭(tou)擴大結(jie)果面(mian)積(ji),增(zeng)加新棗(zao)(zao)股,對(dui)棗(zao)(zao)樹(shu)的增(zeng)產和更新提供條件。
棗(zao)頭二(er)次枝(zhi)(結果(guo)基枝(zhi))一(yi)般(ban)長(chang)5-10節,每節上又(you)有主(zhu)副芽(ya)。主(zhu)芽(ya)當(dang)(dang)年不萌(meng)發(fa),翌年形成棗(zao)股(gu)。所以說(shuo)二(er)次枝(zhi)是(shi)著生(sheng)棗(zao)股(gu)的基礎,而副芽(ya)當(dang)(dang)年萌(meng)發(fa)抽生(sheng)棗(zao)吊(diao),這類棗(zao)吊(diao)一(yi)般(ban)雖能開花,但結果(guo)少,果(guo)實(shi)小,品質(zhi)差(cha)。常以摘心提高座果(guo)率,促進果(guo)實(shi)發(fa)育。
在(zai)棗(zao)頭二次枝基部(bu)側生的(de)主(zhu)芽,一般當年不(bu)萌發(fa)(fa),呈休眠(mian)狀態存(cun)在(zai),或于來(lai)年形成棗(zao)股(gu),繼續發(fa)(fa)出棗(zao)吊結果。但在(zai)一定條件(jian)下(xia),如遇刺激(如機械損傷或水肥充足)這(zhe)種棗(zao)股(gu)也(ye)可萌發(fa)(fa)棗(zao)頭。但樹(shu)體衰弱或營養較差的(de)條件(jian)下(xia),也(ye)可由棗(zao)頭轉化為棗(zao)股(gu)。這(zhe)種枝芽互(hu)相(xiang)轉化,就(jiu)是棗(zao)樹(shu)修剪(jian)的(de)主(zhu)要依據。
棗(zao)股(gu)是一種短縮性(xing)的(de)結果(guo)母枝,絕大多數(shu)是由(you)二次(ci)枝主芽(ya)(ya)(ya)萌發而(er)成,以二次(ci)枝中部(bu)(bu)的(de)棗(zao)股(gu)質較好。棗(zao)股(gu)的(de)頂(ding)芽(ya)(ya)(ya)是主芽(ya)(ya)(ya),每年延續(xu)生(sheng)長,但(dan)生(sheng)長量很小(xiao),僅1-2米米。隨著棗(zao)股(gu)頂(ding)芽(ya)(ya)(ya)生(sheng)長,其周圍的(de)副芽(ya)(ya)(ya)抽(chou)(chou)生(sheng)棗(zao)吊2-5個(ge),以后(hou)(hou)隨棗(zao)股(gu)年齡的(de)增(zeng)加(jia),棗(zao)吊數(shu)量也(ye)增(zeng)加(jia)。在正常(chang)情況下,棗(zao)股(gu)頂(ding)芽(ya)(ya)(ya)每年只萌發一次(ci),在發芽(ya)(ya)(ya)抽(chou)(chou)生(sheng)棗(zao)吊的(de)同時(shi),頂(ding)部(bu)(bu)又隨形(xing)成頂(ding)芽(ya)(ya)(ya)而(er)停止生(sheng)長,若(ruo)營養充足,并(bing)受到災(zai)害或短截等刺(ci)激后(hou)(hou),還會(hui)第二次(ci)抽(chou)(chou)生(sheng)棗(zao)吊開花結果(guo),而(er)本身(shen)再伸長1-2米米。這些特性(xing)是棗(zao)樹不同枝型功(gong)能專門化的(de)表現,同時(shi)也(ye)是棗(zao)樹高產穩產的(de)良好性(xing)狀。
棗股的(de)結(jie)(jie)實(shi)能力(li)(li),一般以(yi)著生在結(jie)(jie)果(guo)(guo)基(ji)(ji)枝(zhi)(zhi)(二次(ci)枝(zhi)(zhi))上的(de)棗股和(he)向(xiang)上生長(chang)的(de)棗股結(jie)(jie)實(shi)能力(li)(li)強(qiang)。枝(zhi)(zhi)齡以(yi)3-7年的(de)棗股結(jie)(jie)實(shi)力(li)(li)最(zui)強(qiang),幼(you)齡(1-2年)和(he)老齡(10年以(yi)上)棗股結(jie)(jie)實(shi)力(li)(li)較差,棗股壽(shou)命(ming)一般的(de)6-15年,但(dan)也(ye)與(yu)其著生部位,栽培品種(zhong)和(he)環境條件(jian)有密切關系,棗頭一次(ci)枝(zhi)(zhi)上的(de)棗股壽(shou)命(ming)較長(chang),結(jie)(jie)果(guo)(guo)基(ji)(ji)枝(zhi)(zhi)(二次(ci)枝(zhi)(zhi))上的(de)壽(shou)命(ming)較短,但(dan)著生在結(jie)(jie)果(guo)(guo)基(ji)(ji)枝(zhi)(zhi)上的(de)棗股數量(liang)多(duo)(占80-90%),結(jie)(jie)果(guo)(guo)穩定(ding),發枝(zhi)(zhi)力(li)(li)強(qiang)。因此(ci)在綜合(he)管理的(de)基(ji)(ji)礎上,正確運(yun)用(yong)修剪(jian)技術(shu),培養出大量(liang)健壯的(de)結(jie)(jie)實(shi)力(li)(li)強(qiang)的(de)棗股,是獲(huo)得棗樹高產的(de)重要途徑。
棗(zao)(zao)吊即棗(zao)(zao)的結(jie)果(guo)枝(zhi),因其柔軟下垂又(you)稱(cheng)為“棗(zao)(zao)吊”。棗(zao)(zao)樹全(quan)靠棗(zao)(zao)吊結(jie)果(guo),棗(zao)(zao)吊于秋季(ji)隨落葉而脫(tuo)掉,又(you)稱(cheng)為脫(tuo)落性結(jie)果(guo)枝(zhi),簡(jian)稱(cheng)脫(tuo)落性枝(zhi),是棗(zao)(zao)的枝(zhi)條特點(dian)之一(yi)。
棗(zao)(zao)吊(diao)(diao)的每一(yi)葉腋間可著生(sheng)3-15朵花,以(yi)中上部各節的花座果(guo)較(jiao)好(hao),一(yi)般棗(zao)(zao)吊(diao)(diao)不(bu)具分枝能力,但在生(sheng)長期棗(zao)(zao)吊(diao)(diao)因故脫落后(hou)仍能以(yi)原棗(zao)(zao)股萌(meng)發出新棗(zao)(zao)吊(diao)(diao),具有多次(ci)萌(meng)發、多次(ci)結果(guo)的特(te)點。
棗的花芽分(fen)化(hua)(hua)(hua)與其它果(guo)枝不同(tong),在(zai)(zai)冬前(qian)芽內(nei)不出現花的原始(shi)體,到棗吊開始(shi)萌(meng)發時在(zai)(zai)葉腋(ye)間分(fen)化(hua)(hua)(hua)花芽。因此在(zai)(zai)冬前(qian)增加棗股(gu)營(ying)養(yang),對化(hua)(hua)(hua)芽分(fen)化(hua)(hua)(hua)是有利的。另外棗樹的花芽分(fen)化(hua)(hua)(hua)是當(dang)年萌(meng)發,當(dang)年分(fen)化(hua)(hua)(hua),多次(ci)分(fen)化(hua)(hua)(hua),分(fen)化(hua)(hua)(hua)期短,分(fen)化(hua)(hua)(hua)速(su)度快,持續時間長。為(wei)提(ti)高(gao)產(chan)量和適應(ying)花芽分(fen)化(hua)(hua)(hua)特點,應(ying)注(zhu)意加強(qiang)前(qian)期土、肥(fei)、水管(guan)理(li),做到保葉、提(ti)高(gao)營(ying)養(yang)、促(cu)進分(fen)化(hua)(hua)(hua)、提(ti)高(gao)座(zuo)果(guo)率,以(yi)而提(ti)高(gao)產(chan)量。
嫁接(jie)方法主要(yao)有木質芽(ya)接(jie)和枝接(jie)(枝接(jie)多(duo)采用皮下接(jie))。其嫁接(jie)技(ji)術要(yao)點,歸納起(qi)來(lai)為六字要(yao)領:“鮮”,接(jie)穗保持新鮮,無失水。“平”,接(jie)穗削(xue)面(mian)要(yao)平。“準”,接(jie)穗和砧木形(xing)成層要(yao)對準。“緊”、接(jie)好后要(yao)纏嚴綁緊。“快”操作(zuo)速度要(yao)快。“濕”、嫁接(jie)后要(yao)埋土或套塑料袋(dai)保持濕度。同時(shi)在嫁接(jie)前5-7天(tian),對砧木苗圃(pu)進行灌水,使易于離(li)皮。
選擇優良品(pin)種的(de)(de)自根(gen)植(zhi)株(zhu),發芽前在樹(shu)冠(guan)外圍挖寬30-40厘米(mi)以下(xia)、深50厘米(mi)左右(you)的(de)(de)溝(gou),切斷(duan)直徑(jing)2厘米(mi)以下(xia)的(de)(de)根(gen),在斷(duan)根(gen)溝(gou)內施(shi)有(you)機肥料(liao),隨即回(hui)填。生長(chang)季(ji)節(jie)可發出根(gen)蘗苗,第二年春季(ji)挖出根(gen)蘗苗,采(cai)用ABT生根(gen)粉或其它(ta)激素處(chu)理,歸圃栽植(zhi),培(pei)育壯苗。
在秋(qiu)末結合秋(qiu)耕從健壯棗樹(shu)上采根,剪成(cheng)長20-30厘(li)(li)米,直(zhi)徑1-4厘(li)(li)米的根穗(sui),在地(di)(di)窯內(nei)藏沙。第二年(nian)春季(ji)開溝育苗,根穗(sui)以傾斜45角插(cha)入溝內(nei),上露地(di)(di)面2厘(li)(li)米,插(cha)后隨即澆水。根穗(sui)采用生根激素(su)處理,塑料薄膜覆蓋,其效果更(geng)好。
截止到2008年甘(gan)肅省在組(zu)培育(yu)(yu)苗(miao)方面均取得了成效(xiao)。甘(gan)肅農(nong)業大學園(yuan)藝系(xi)在武(wu)威、景泰(tai)、酒泉(quan)等地(di)的科研推廣部門(men)已具備生(sheng)產(chan)組(zu)培育(yu)(yu)苗(miao)的技術、設備和(he)條件。
對棗離體快(kuai)繁的若干因(yin)素分析(xi)研究,選出了(le)最適其(qi)離體快(kuai)繁的外植(zhi)體-早(zao)春水培(pei)(pei)(pei)的嫩枝莖(jing)段,啟動培(pei)(pei)(pei)養(yang)基為(wei)H94+IBA0.1毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)/升(sheng)+NG15毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)/升(sheng)的固體培(pei)(pei)(pei)養(yang)基中加H66營養(yang)液的固液兩相(xiang)培(pei)(pei)(pei)養(yang)。繼代(dai)培(pei)(pei)(pei)養(yang)基為(wei)H66+NG20毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)/升(sheng)+IBA0.1毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)/升(sheng),繼代(dai)培(pei)(pei)(pei)養(yang)30天(tian),平均(jun)增值系數(shu)為(wei)4。生根(gen)培(pei)(pei)(pei)養(yang)基為(wei)H94+NG3-8毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)/升(sheng)+IAB0.1毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)/升(sheng),生根(gen)率為(wei)90%。在組織培(pei)(pei)(pei)養(yang)室(shi)內培(pei)(pei)(pei)養(yang)20天(tian)后(hou),置于(yu)日光溫(wen)室(shi)再培(pei)(pei)(pei)養(yang)10天(tian)左右,然后(hou)打開瓶塞煉苗3-4天(tian),用青河沙過(guo)渡移(yi)栽法移(yi)栽,成活率可達96%。
當(dang)試管苗在(zai)生(sheng)根培養(yang)基上生(sheng)長20天(tian)左(zuo)右,苗高達到(dao)4-6厘米(mi),有三(san)條以上的根時,置于日光溫室再培養(yang)10天(tian)左(zuo)右,打開瓶塞煉苗3-4天(tian),移(yi)植(zhi)在(zai)已消(xiao)毒的苗床上(苗床做法(fa)同實驗(yan)方法(fa)內綠枝(zhi)扦插苗床做法(fa)),移(yi)植(zhi)深(shen)度3厘米(mi),成活率可達96%。
以(yi)組培苗根(gen)系作扦(qian)插材料易成活。而(er)大田扦(qian)插,條件苛可,粗度要達到1厘(li)米(mi)以(yi)上,長15-20厘(li)米(mi),即(ji)使生根(gen)劑處理生根(gen)率也很低。
扦插(cha)過(guo)程:在扦插(cha)前先(xian)將(jiang)沙床(chuang)濕(shi)(shi)潤,濕(shi)(shi)潤標準為沙床(chuang)打(da)孔(kong)后(hou)孔(kong)不塌,扦插(cha)時一(yi)(yi)邊用小木棒在沙床(chuang)上打(da)孔(kong),一(yi)(yi)邊將(jiang)插(cha)穗(sui)蘸(zhan)漿(jiang)扦插(cha),小孔(kong)直經要(yao)大于插(cha)穗(sui)蘸(zhan)漿(jiang)后(hou)的直徑,以免藥(yao)液被小孔(kong)壁擠掉而降(jiang)低藥(yao)性(xing)。扦插(cha)深度為3厘米(mi)左右(you),太深容(rong)易造(zao)成基部腐爛,過(guo)淺,插(cha)穗(sui)傾(qing)倒和生(sheng)根后(hou)根系外露(lu),扦插(cha)后(hou)插(cha)孔(kong)要(yao)擠緊,讓河沙和插(cha)穗(sui)緊密結合(he)。
常可以(yi)制成蜜棗(zao)(zao)、紅(hong)棗(zao)(zao)、熏棗(zao)(zao)、黑棗(zao)(zao)、酒(jiu)棗(zao)(zao)及(ji)牙(ya)棗(zao)(zao)等蜜餞(jian)和果脯,還可以(yi)作棗(zao)(zao)泥(ni)、棗(zao)(zao)面、棗(zao)(zao)酒(jiu)、棗(zao)(zao)醋等,為(wei)(wei)食品(pin)工業原料。樹可供雕刻(ke),制車、造船、作樂(le)器(qi)。中國(guo)(guo)紅(hong)棗(zao)(zao)最高年產量(liang)為(wei)(wei)36.8萬噸,每年中國(guo)(guo)的紅(hong)棗(zao)(zao)及(ji)系列加工制品(pin)大量(liang)出口,發展經濟增(zeng)進貿易。
可(ke)(ke)供(gong)鮮食,棗的果實味(wei)甜,含(han)有豐富(fu)的維生(sheng)素C、P。棗可(ke)(ke)以說是一種(zhong)非常好的水果,吃棗可(ke)(ke)以補血、降壓、增(zeng)強人(ren)體(ti)免疫力。同時,棗里還含(han)有大量的維生(sheng)素、多種(zhong)微量元(yuan)素和糖分,研究表(biao)明,它對保(bao)肝護肝,鎮靜安神還有一定的功效。
鮮棗維(wei)生素(su)含(han)量更(geng)豐(feng)富,但(dan)(dan)是它(ta)有時令(ling)性,不能經(jing)常買(mai)到,而(er)且多(duo)吃可能傷害消(xiao)化功(gong)能。干(gan)棗雖(sui)然維(wei)生素(su)含(han)量下降,但(dan)(dan)鐵含(han)量升(sheng)高,而(er)且其營養更(geng)易吸收。
食療做法
①紅棗(zao)泡水,養(yang)肝排毒
紅棗的一個沖(chong)泡細節決定著它功效(xiao)的高低(di)。紅棗果皮堅韌(ren)不好消(xiao)化(hua),如果整顆(ke)沖(chong)泡,很難將其有效(xiao)成(cheng)分完全溶(rong)出(chu),因此最(zui)好將其掰開再沖(chong)泡。
還要注意的是(shi),新鮮的紅棗(zao)不宜(yi)沖泡或煎煮(zhu)(zhu)。這是(shi)因為(wei)它的維(wei)生(sheng)素C含(han)量(liang)非常高,用(yong)熱(re)水煮(zhu)(zhu)泡會嚴重(zhong)破壞維(wei)C。
②紅棗熬湯(tang),止(zhi)咳潤(run)肺
唐代孟詵(shen)所著《必效方》中記(ji)載了將紅棗、銀耳和冰(bing)糖一起煮湯,可止咳潤(run)肺(fei)。
材(cai)料:銀耳:20克(大約半(ban)朵(duo)),紅棗:20顆(ke),冰(bing)糖:60克(可根據(ju)各人的(de)口味添減分量)
做法:把銀耳放在清水中發開,摘去(qu)蒂頭,撕成小塊,與(yu)紅棗、冰(bing)糖一起放到鍋里,加水6碗,大火(huo)煮(zhu)開后,改用文火(huo)再煮(zhu)半個小時,即可熄(xi)火(huo)。
③紅棗煮(zhu)蛋(dan),補血養顏
用紅(hong)棗(zao)加桂圓(yuan)煲紅(hong)糖水,到棗(zao)爛桂圓(yuan)綿時(shi),打只雞蛋;繼續用小火焐熟(shu)雞蛋。
紅棗(zao)、桂圓和(he)紅糖都有補血的功效,煮出(chu)的雞蛋很滋(zi)補。
④紅棗熬粥,安神助眠(mian)
中醫上講(jiang),女(nv)性有躁郁不安(an)、心(xin)神不寧(ning)等癥狀,可(ke)用(yong)適量(liang)百合、蓮(lian)子(zi)搭配紅棗(zao)(zao)調理。若與小米同煮,可(ke)更好地發揮紅棗(zao)(zao)安(an)神的效(xiao)用(yong)。
⑤紅棗泡酒,血管通(tong)暢
紅棗在浸泡過程中,富含營養的(de)有(you)機(ji)物(wu)更(geng)容易在酒(jiu)中溶出。對保持(chi)血管通(tong)暢有(you)一定效果。
食用禁忌
棗的(de)功(gong)效如此之多(duo),但也不(bu)宜多(duo)吃,而且在食用大(da)棗的(de)時候,還有一些值得注意的(de)地方。
①不宜與腐爛變質勿食用
大棗腐爛(lan)以后,會(hui)利于微生物(wu)在(zai)其體內(nei)繁(fan)殖。同時腐爛(lan)后的棗內(nei)可(ke)分解(jie)出甲醛和甲醇等物(wu)質。這種物(wu)質在(zai)食(shi)用后,輕者可(ke)引起頭暈,眼睛受害(hai);重則更會(hui)危及到生命。
②不宜與(yu)維生素同時食用(yong)
棗(zao)里面本(ben)身富(fu)含的維生素(su)(su),可分解破壞(huai)維生素(su)(su)K,從而降(jiang)低維生素(su)(su)的治療作(zuo)用。
③不宜和黃瓜或蘿卜(bu)一(yi)起食用
蘿卜和黃瓜(gua)中含有的(de)某種維生素分解酶,都會在(zai)與棗食(shi)用時(shi)發生沖突(tu)。
④服用退(tui)燒藥時切勿同食
退燒藥(yao)物內含(han)有的(de)(de)某(mou)種(zhong)特殊物質(zhi)和含(han)糖量高的(de)(de)食(shi)物容易形成不溶性的(de)(de)復合(he)體,不利(li)于人(ren)體的(de)(de)吸收,因(yin)此會大大降低退燒藥(yao)的(de)(de)藥(yao)效。而(er)大棗(zao)正是含(han)糖量比較高的(de)(de)食(shi)物,所(suo)以(yi)在吃退燒藥(yao)的(de)(de)時(shi)候千萬不要再(zai)吃棗(zao)了。
⑤下腹部脹滿(man)、大便秘結(jie)者不宜食用(yong)
如果平時喜咳痰,胸中(zhong)常(chang)常(chang)感到滿(man)脹,并且容易感到疲乏,胃(wei)中(zhong)常(chang)脹滿(man),食欲不(bu)振。那么(me)多(duo)食大棗以后,原先的癥狀容易加重,出現寒熱(re)口渴、胃(wei)脹等不(bu)良(liang)反(fan)應。因為大棗氣味甘(gan)、辛、熱(re),性偏濕(shi)熱(re),容易生(sheng)痰生(sheng)濕(shi)。
棗(zao)(zao)可(ke)供藥用,有養胃、健脾(pi)、益(yi)血、滋補(bu)、強身之效,棗(zao)(zao)仁(ren)和(he)根均(jun)可(ke)入藥,棗(zao)(zao)仁(ren)可(ke)以安神,為重要藥品(pin)之一。棗(zao)(zao)樹(shu)葉、花、果(guo)、皮、根、刺及(ji)木材均(jun)可(ke)入藥。近代(dai)化(hua)學分析(xi)表明,尤其是(shi)棗(zao)(zao)果(guo),含有人體(ti)所需18種(zhong)氨(an)基酸,維(wei)(wei)生素A、B1、B2、C、E、P和(he)煙酸,尤其是(shi)維(wei)(wei)生素C、維(wei)(wei)生素P極為豐富,具(ju)有“天然維(wei)(wei)生素丸”之稱,醫藥價值為中國研究最(zui)(zui)早、應用最(zui)(zui)廣。
【性味(wei)】味(wei)甘;性溫。
【功效】具有補脾胃,益氣血,安心神,調營衛,和藥性的功效。
【功能主(zhu)治(zhi)】脾胃虛弱、氣血不(bu)足(zu)、食少便溏、倦怠(dai)乏力、心悸(ji)失(shi)眠、婦人臟(zang)躁、營(ying)衛不(bu)和等證。
棗樹(shu)枝梗勁拔,翠葉垂蔭,朱實(shi)累(lei)累(lei)。宜在(zai)庭園、路(lu)旁散(san)植或成片栽植,亦(yi)是結(jie)合生產的好樹(shu)種。其老根(gen)古干可(ke)作樹(shu)樁盆景。
棗林有防風,固沙、降低風速、調節氣溫、防止和減輕干熱風危害的作用,對間作物生長影響頗大。棗樹作為防風林的文字記載,最早出現于《神異經》中:“北方荒中有棗林,高五十丈,敷張枝條,數里余,疾風不能偃、雷電不能催。”描寫了棗樹林帶的規模和作用。據河南新鄭棗樹科學研究觀測,農棗間作降低風速20%-62%,氣溫降低1.2℃-5.8℃,提高在所溫度0.5%-11.3%,土壤含水率提高4.5%-5.1%,蒸發減少8%-44.7%,棗樹不僅能在瘠薄土壤中生長,而且耐鹽堿(含鹽堿<0.3%)。