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基本介紹

薩能奶(nai)山羊(yang)產于(yu)瑞(rui)士，是世界上最優秀的奶(nai)山羊(yang)品種(zhong)之一，是奶(nai)山羊(yang)的代表型(xing)。現有(you)的奶(nai)山羊(yang)品種(zhong)幾乎半數以上都程度不同的含有(you)薩能奶(nai)山羊(yang)的血緣(yuan)。具有(you)典型(xing)的乳用家(jia)畜體型(xing)特(te)征，后軀發(fa)達。被毛(mao)白色，偶有(you)毛(mao)尖呈淡黃色，有(you)四(si)長的外形特(te)點，即(ji)頭長、頸長、軀干(gan)長、四(si)肢長。公、母羊(yang)均有(you)須，大多無角。

生長與分布

原產(chan)于(yu)瑞士(shi)，是奶山羊品種的代(dai)表，分布最(zui)廣，除氣候十分炎熱或(huo)非(fei)常寒冷的地(di)區(qu)外，世界各國幾乎都有(you)，血緣。

形態及特征

薩能奶山羊原產于瑞士西北部伯爾尼奧伯蘭德州的薩能山谷地帶，主要分布于瑞士西部的廣大區域。當地居民主要(yao)從(cong)事(shi)奶(nai)畜(chu)業，優良的(de)(de)氣候，豐美(mei)的(de)(de)牧(mu)場(chang)和長期(qi)以(yi)來(lai)(lai)有(you)組織有(you)計劃的(de)(de)育種(zhong)工作(zuo)，從(cong)而培育成了現代(dai)高產(chan)的(de)(de)乳(ru)用(yong)山(shan)(shan)(shan)羊品(pin)(pin)種(zhong)，為(wei)(wei)當今世(shi)界上乳(ru)用(yong)山(shan)(shan)(shan)羊的(de)(de)代(dai)表種(zhong)，現已(yi)遍布各(ge)國(guo)，為(wei)(wei)分布最廣的(de)(de)山(shan)(shan)(shan)羊品(pin)(pin)種(zhong)。輸(shu)入各(ge)國(guo)后，除進(jin)行純(chun)種(zhong)繁育外，主要(yao)作(zuo)為(wei)(wei)雜交(jiao)改良地(di)方山(shan)(shan)(shan)羊的(de)(de)父本。薩能山(shan)(shan)(shan)羊對(dui)提(ti)高地(di)方山(shan)(shan)(shan)羊的(de)(de)產(chan)奶(nai)量(liang)和體(ti)尺方面效(xiao)果顯著，并(bing)以(yi)此(ci)為(wei)(wei)基礎培育成功許多新的(de)(de)奶(nai)山(shan)(shan)(shan)羊品(pin)(pin)種(zhong)，并(bing)以(yi)其產(chan)地(di)命名。目前僅歐洲(zhou)就已(yi)有(you)十幾個國(guo)家已(yi)經培育成了自(zi)己的(de)(de)薩能奶(nai)山(shan)(shan)(shan)羊品(pin)(pin)種(zhong)。該種(zhong)奶(nai)山(shan)(shan)(shan)羊輸(shu)入我(wo)國(guo)歷史悠久，長達70年(nian)，正式批量(liang)引入是(shi)1932年(nian)，80年(nian)代(dai)以(yi)來(lai)(lai)又陸續從(cong)英國(guo)、德國(guo)引進(jin)小批量(liang)。

薩(sa)能奶(nai)(nai)(nai)山(shan)羊(yang)(yang)具(ju)有奶(nai)(nai)(nai)用家(jia)畜的(de)楔狀體(ti)(ti)型，被毛白色(se)或稍帶淺黃色(se)，由粗短(duan)髓層發達的(de)有髓毛組成(cheng)，公(gong)(gong)羊(yang)(yang)的(de)肩、背、腹(fu)和(he)胴部(bu)著生少量長(chang)(chang)(chang)毛。皮薄呈粉(fen)紅色(se)，僅顏面、耳朵和(he)乳(ru)(ru)房皮膚上有小的(de)黑灰色(se)斑點。公(gong)(gong)母(mu)羊(yang)(yang)一般無角，耳長(chang)(chang)(chang)直立，部(bu)分個(ge)(ge)體(ti)(ti)頸下靠咽喉處有一對懸掛的(de)肉垂(但非品種特性，不能以(yi)此評定是(shi)否純種)。體(ti)(ti)軀深(shen)廣(guang)，背長(chang)(chang)(chang)而(er)直，四肢堅實，乳(ru)(ru)房發育充分，但相當數量的(de)個(ge)(ge)體(ti)(ti)尻部(bu)發育較(jiao)弱而(er)且傾(qing)斜(xie)明顯為其缺點。薩(sa)能奶(nai)(nai)(nai)山(shan)羊(yang)(yang)公(gong)(gong)羊(yang)(yang)體(ti)(ti)高(gao)85厘米(mi)(mi)左右(you)。體(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)95～114厘米(mi)(mi)；母(mu)年體(ti)(ti)高(gao)76厘米(mi)(mi)，體(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)82厘米(mi)(mi)左右(you)。成(cheng)年公(gong)(gong)羊(yang)(yang)體(ti)(ti)重75～100公(gong)(gong)斤，母(mu)羊(yang)(yang)50～65公(gong)(gong)斤。該種山(shan)羊(yang)(yang)早熟(shu)繁殖(zhi)力強，繁殖(zhi)率為190%，多產雙羔和(he)三羔，泌乳(ru)(ru)期8～10個(ge)(ge)月，產奶(nai)(nai)(nai)量600～1200公(gong)(gong)斤，乳(ru)(ru)脂(zhi)率3.8～4.0%。

薩(sa)能(neng)奶山羊的(de)產(chan)奶量隨分(fen)布地區(qu)(qu)和(he)(he)飼養(yang)管理條件的(de)不同而(er)差異甚大，以英(ying)國(guo)、法國(guo)和(he)(he)美國(guo)的(de)薩(sa)能(neng)山羊產(chan)奶性能(neng)最佳。由(you)于(yu)薩(sa)能(neng)羊產(chan)區(qu)(qu)的(de)自(zi)然(ran)條件而(er)使(shi)該(gai)品種(zhong)對(dui)直(zhi)射日光十分(fen)敏(min)感，因此(ci)適宜于(yu)舍飼條件。據觀察，薩(sa)能(neng)奶山羊最適合(he)于(yu)亞熱帶(dai)氣候(hou)環境下飼養(yang)，過熱的(de)氣候(hou)不利于(yu)其生長發育和(he)(he)生產(chan)性能(neng)的(de)充分(fen)發揮。已種(zhong)時十分(fen)重要。

生活習性

莎(sha)能奶(nai)山(shan)(shan)羊產(chan)奶(nai)量非常高，奶(nai)質好，繁(fan)殖快，抗(kang)病能力(li)強(qiang)，房前(qian)屋后就可飼(si)養，最(zui)適宜農戶小規(gui)模飼(si)養。莎(sha)能奶(nai)山(shan)(shan)羊生長適應性較強(qiang)，它性情(qing)活潑好動，善于攀登，好斗，喜(xi)干燥，愛(ai)清潔，喜(xi)歡在(zai)較為(wei)開闊的自然環(huan)境中棲息和活動。莎(sha)能奶(nai)山(shan)(shan)羊消化能力(li)強(qiang)，嘴唇靈(ling)活，門齒發(fa)達，能夠啃食矮草(cao)，喜(xi)歡吃細枝嫩草(cao)，能充分吸(xi)收各種青綠(lv)飼(si)料。

飼養方法

種母羊的飼喂

種母(mu)羊(yang)在(zai)配(pei)種期和(he)懷(huai)孕前期的(de)飼(si)養(yang)管理大體是相同的(de)，在(zai)這(zhe)兩個階段，可(ke)采(cai)用精(jing)(jing)料(liao)和(he)青飼(si)料(liao)相結合的(de)飼(si)喂(wei)方式，精(jing)(jing)料(liao)的(de)飼(si)料(liao)配(pei)方為(wei)秸稈粉料(liao)40%、玉米25%、麩(fu)皮25%、豆粕8%、碳酸鈣及(ji)維生素(su)添(tian)加劑1%，食鹽(yan)1%。每天飼(si)喂(wei)精(jing)(jing)料(liao)2次(ci)(ci)，早(zao)晚各1次(ci)(ci)，每只每次(ci)(ci)0.5～0.6 kg。種母(mu)羊(yang)在(zai)懷(huai)孕后期要(yao)加強營養(yang)，精(jing)(jing)料(liao)的(de)飼(si)喂(wei)配(pei)比可(ke)為(wei)秸稈粉料(liao)30%、玉米36%、麩(fu)皮20%、豆粕10%、碳酸鈣及(ji)維生素(su)添(tian)加劑3%、食鹽(yan)1%。每1d飼(si)喂(wei)3次(ci)(ci)，早(zao)中晚各1次(ci)(ci)，每次(ci)(ci)每只0.5kg，注意每1d補(bu)給青飼(si)料(liao)2～3次(ci)(ci)，每只每次(ci)(ci)0.3kg。每1d給清水4～5次(ci)(ci)。

種公羊的飼喂

種(zhong)(zhong)公(gong)羊和(he)種(zhong)(zhong)母羊要分開(kai)飼(si)養，種(zhong)(zhong)公(gong)羊的日(ri)糧要營養價值高，富含蛋白質(zhi)、維生素(su)和(he)礦物質(zhi)，容易消化，適口性好。種(zhong)(zhong)公(gong)羊典型精飼(si)料配(pei)方如下：秸(jie)稈粉料30%、玉米(mi)30%、麩皮26%、豆粕10%、碳(tan)酸(suan)鈣及維生素(su)添加劑2%、食鹽2%。種(zhong)(zhong)公(gong)羊在配(pei)種(zhong)(zhong)期(qi)的飼(si)料配(pei)比(bi)要比(bi)非配(pei)種(zhong)(zhong)期(qi)多補一些精料，自由飲(yin)水。

泌乳母羊的飼喂

奶山(shan)羊的泌(mi)乳(ru)期(qi)一般(ban)為9～10個(ge)月，泌(mi)乳(ru)期(qi)又(you)可分為泌(mi)乳(ru)初(chu)期(qi)、泌(mi)乳(ru)盛期(qi)、泌(mi)乳(ru)中(zhong)期(qi)和泌(mi)乳(ru)末期(qi)。

泌乳(ru)初期(產后(hou)6～20天)也叫(jiao)恢復期，母羊產后(hou)不久，體質虛弱，腹部空虛，常感(gan)到饑餓(e)，食欲(yu)逐漸旺盛，但消化(hua)能力(li)較弱，體質尚(shang)未完全恢復，此期間(jian)的飼養管理(li)以恢復母羊的體況(kuang)(kuang)為主(zhu)。多喂(wei)(wei)易(yi)消化(hua)的優(you)質青綠(干)草，自由采食，一周后(hou)根(gen)據奶山羊的體況(kuang)(kuang)肥瘦、乳(ru)房的膨脹程度、食欲(yu)表(biao)現、糞便(bian)形狀等情(qing)況(kuang)(kuang)，飼喂(wei)(wei)適量的精(jing)料和多汁飼料。

泌乳(ru)(ru)(ru)盛期(產后20～120天)這一時期產奶(nai)量(liang)占全泌乳(ru)(ru)(ru)期的(de)一半，此階段(duan)母羊(yang)體力已(yi)基本恢復，泌乳(ru)(ru)(ru)達到高峰。由于泌乳(ru)(ru)(ru)量(liang)較大(da)，體內蓄積(ji)的(de)養分不斷排出，體重(zhong)不斷下降，必須加強飼(si)(si)養管理，飼(si)(si)喂優質飼(si)(si)草和精(jing)料，精(jing)料占日(ri)糧的(de)50%，多喂青(qing)綠(lv)多汁飼(si)(si)料和部分塊根、塊莖類(lei)飼(si)(si)料。重(zhong)視乳(ru)(ru)(ru)房的(de)護理和按摩，并常熱敷乳(ru)(ru)(ru)房，保持乳(ru)(ru)(ru)房的(de)清(qing)潔衛生，適(shi)當運動(dong)，精(jing)心護理。

泌乳中期(qi)(qi)(產(chan)(chan)后120～210天)此期(qi)(qi)產(chan)(chan)奶量逐漸(jian)下降(jiang)，但下降(jiang)速度較慢，每日遞減5%～7%。此期(qi)(qi)奶量若有(you)下降(jiang)就不(bu)容(rong)易再回升，在飼(si)(si)養(yang)上不(bu)要隨(sui)意改變飼(si)(si)草飼(si)(si)料(liao)及(ji)飼(si)(si)養(yang)日程，以(yi)免產(chan)(chan)奶量急劇(ju)下降(jiang)，這一階段(duan)可(ke)根據(ju)泌乳母(mu)羊的(de)產(chan)(chan)奶量、膘情、胎次適(shi)當降(jiang)低(di)精(jing)飼(si)(si)料(liao)的(de)供給，對于(yu)低(di)產(chan)(chan)母(mu)羊，此期(qi)(qi)精(jing)飼(si)(si)料(liao)不(bu)宜(yi)多給，否則會造成肥胖(pang)，影響配種，加強運動，自由采(cai)食粗飼(si)(si)料(liao)。

泌(mi)乳末期(qi)(qi)(產后(hou)210天至干(gan)奶)這個(ge)時期(qi)(qi)的(de)特點是母羊逐漸發情配(pei)種，到此期(qi)(qi)的(de)后(hou)期(qi)(qi)大部分母羊已懷(huai)孕，產奶量(liang)顯著下(xia)降(jiang)，精飼料(liao)(liao)的(de)減(jian)少要(yao)安(an)排在產奶量(liang)下(xia)降(jiang)之后(hou)，這樣可減(jian)緩奶量(liang)下(xia)降(jiang)的(de)速度，日糧以粗飼料(liao)(liao)為(wei)主逐漸減(jian)少青綠多(duo)汁飼料(liao)(liao)和精飼料(liao)(liao)的(de)飼喂。此期(qi)(qi)正是母羊懷(huai)孕的(de)前(qian)3個(ge)月(yue)，日糧要(yao)全價。

另外對于(yu)泌(mi)乳母羊，要經(jing)常(chang)檢查和(he)按摩(mo)乳房(fang)，如果發現乳孔閉(bi)塞、乳房(fang)炎(yan)、乳汁(zhi)異常(chang)等情況要及時(shi)處理，還(huan)有，飼料要全價，在滿足能量和(he)蛋白的基礎(chu)上還(huan)要注意(yi)食鹽、維生(sheng)素(su)、微量元素(su)的添加。

羔羊的飼喂

哺(bu)乳(ru)期是指從(cong)(cong)出生到斷(duan)奶(nai)這一(yi)(yi)(yi)階段(duan)，一(yi)(yi)(yi)般為2～4個月，哺(bu)乳(ru)期的(de)(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)(yang)叫羔(gao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)。羔(gao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)產后(hou)40d以(yi)內主(zhu)要是隨母(mu)(mu)吃乳(ru)，讓羔(gao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)在(zai)母(mu)(mu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)旁(pang)邊自由(you)(you)吃奶(nai)，食(shi)欲過(guo)旺(wang)的(de)(de)(de)要將(jiang)(jiang)羔(gao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)與(yu)母(mu)(mu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)分開(kai)，喂食(shi)時再放(fang)(fang)一(yi)(yi)(yi)起，適當控制其(qi)吃奶(nai)次(ci)(ci)數，一(yi)(yi)(yi)般每日(ri)吃奶(nai)次(ci)(ci)數為5～8次(ci)(ci)。羔(gao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)從(cong)(cong)10日(ri)齡(ling)(ling)開(kai)始應訓練吃草(cao)(cao)(cao)，將(jiang)(jiang)幼(you)嫩青(qing)綠草(cao)(cao)(cao)捆成(cheng)把吊于空(kong)中，讓羔(gao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)自由(you)(you)采食(shi)。從(cong)(cong)15日(ri)齡(ling)(ling)后(hou)開(kai)始教其(qi)吃料(liao)，在(zai)料(liao)槽里放(fang)(fang)上(shang)用開(kai)水(shui)燙(tang)過(guo)的(de)(de)(de)料(liao)，引導羔(gao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)去啃，從(cong)(cong)45日(ri)齡(ling)(ling)后(hou)要減奶(nai)量(liang)增草(cao)(cao)(cao)料(liao)。出生40～70d，應以(yi)奶(nai)、草(cao)(cao)(cao)、料(liao)并用，每日(ri)各(ge)喂2次(ci)(ci)。草(cao)(cao)(cao)可(ke)(ke)喂青(qing)草(cao)(cao)(cao)、苜蓿(xu)草(cao)(cao)(cao)或干草(cao)(cao)(cao)，飼(si)料(liao)可(ke)(ke)喂玉(yu)米(mi)、麩皮、豆粕等(deng)配(pei)合飼(si)料(liao)。70d 以(yi)后(hou)，逐(zhu)漸將(jiang)(jiang)其(qi)斷(duan)奶(nai)，逐(zhu)步過(guo)渡到以(yi)草(cao)(cao)(cao)和(he)飼(si)料(liao)為主(zhu)。飼(si)料(liao)可(ke)(ke)按適當比例配(pei)置(zhi)，放(fang)(fang)入(ru)食(shi)盆以(yi)后(hou)，兌入(ru)2～3倍的(de)(de)(de)清水(shui)，充分攪拌后(hou)，放(fang)(fang)于羊(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)旁(pang)邊，吃食(shi)同時即可(ke)(ke)飲水(shui)。每天喂飼(si)料(liao)和(he)草(cao)(cao)(cao)各(ge)3次(ci)(ci)，用量(liang)酌情。除(chu)(chu)了飼(si)喂方(fang)面(mian)，還要對幼(you)羊(yang)(yang)(yang)(yang)進行(xing)除(chu)(chu)掉犄角(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)工(gong)作。在(zai)小(xiao)(xiao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)7～15日(ri)齡(ling)(ling)之間將(jiang)(jiang)對小(xiao)(xiao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)烙角(jiao)(jiao)，可(ke)(ke)觀察小(xiao)(xiao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)頭上(shang)的(de)(de)(de)旋，一(yi)(yi)(yi)般長(chang)兩個旋的(de)(de)(de)通常都會長(chang)犄角(jiao)(jiao)，要準備電烙鐵，將(jiang)(jiang)小(xiao)(xiao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)長(chang)旋的(de)(de)(de)地方(fang)用電烙鐵燙(tang)幾下(xia)，這樣便(bian)可(ke)(ke)有效的(de)(de)(de)抑制犄角(jiao)(jiao)生長(chang)，去角(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)是避免山羊(yang)(yang)(yang)(yang)長(chang)大(da)后(hou)爭斗傷身。

青年羊的飼養管理

這(zhe)一(yi)階段(duan)相比幼羊(yang)及(ji)種(zhong)羊(yang)的(de)管理較為(wei)粗放，在環境(jing)、疾病控制(zhi)等(deng)方面都是和種(zhong)母羊(yang)階段(duan)大體相同的(de)。青(qing)年(nian)羊(yang)飼(si)喂要以青(qing)飼(si)料為(wei)主(zhu)，飼(si)料可(ke)用農作物秸稈或(huo)莖葉等(deng)粉碎后混合精(jing)飼(si)料，飼(si)料配比為(wei)玉米35%，秸桿粉料35%，麩皮20%，豆粕9%，骨粉1%。每(mei)日喂兌(dui)水飼(si)料2次，喂量為(wei)每(mei)次每(mei)只(zhi)0.3kg飼(si)料左(zuo)右。青(qing)年(nian)羊(yang)一(yi)般經過(guo)半年(nian)左(zuo)右就可(ke)以發(fa)情配種(zhong)了(le)，便也進入種(zhong)羊(yang)的(de)管理階段(duan)了(le)。

繁殖方式

羔羊(yang)培育是奶(nai)山羊(yang)生(sheng)產環節中十分(fen)重要(yao)的環節之一，羔羊(yang)培育的成(cheng)敗直接決(jue)定著奶(nai)山羊(yang)生(sheng)產性能的發(fa)(fa)揮，哺乳(ru)(ru)期過短或哺乳(ru)(ru)量過少(shao)會直接影響青年羊(yang)的發(fa)(fa)育，造成(cheng)體重不足，體尺過小。此階(jie)段的目標(biao)就是要(yao)保證羔羊(yang)快速健康發(fa)(fa)育。有條件最好(hao)實施人工哺乳(ru)(ru)，這樣(yang)可將(jiang)羔羊(yang)把生(sheng)長發(fa)(fa)育速度放(fang)在可控的范圍以內(nei)，為下階(jie)段青年羊(yang)培育乃(nai)至秋(qiu)季集中配(pei)種打好(hao)基(ji)礎。

1、產(chan)房要求(qiu)：防風、保溫、干燥、備(bei)(bei)足墊草、消(xiao)毒(du)、備(bei)(bei)好接產(chan)用的藥品器械及(ji)打號用品。

2、育(yu)羔室要(yao)(yao)求：環境要(yao)(yao)求通風、防(fang)風、干燥，備(bei)齊保(bao)溫(wen)設施、育(yu)羔工(gong)具、育(yu)羔籠、碗、架、食槽(cao)、溫(wen)度計(ji)、消(xiao)毒用(yong)的鍋、量(liang)杯、鬧鐘、爐子、煙筒、保(bao)健配方以及藥品。

人工(gong)育羔過程分(fen)為初(chu)乳(ru)(ru)階(jie)(jie)段(duan)和常乳(ru)(ru)階(jie)(jie)段(duan)。初(chu)乳(ru)(ru)階(jie)(jie)段(duan)（0~7d）以羔羊(yang)(yang)隨母羊(yang)(yang)吃初(chu)乳(ru)(ru)為主(zhu)，人工(gong)育羔階(jie)(jie)段(duan)（8~84d）為吃常乳(ru)(ru)階(jie)(jie)段(duan)，8~42d為哺(bu)乳(ru)(ru)前期(qi)，哺(bu)乳(ru)(ru)量(liang)(liang)逐(zhu)漸增加，43~84d為哺(bu)乳(ru)(ru)后期(qi)，哺(bu)乳(ru)(ru)量(liang)(liang)逐(zhu)漸減少直到斷乳(ru)(ru)。接生時要完成羔羊(yang)(yang)的稱重、打線號(hao)、分(fen)公母和登記(ji)編(bian)號(hao)等工(gong)作，為下一步育羔工(gong)作打好堅實(shi)基礎(chu)。

3、人(ren)員要(yao)(yao)求：育(yu)羔人(ren)員要(yao)(yao)固定，工作應(ying)認真(zhen)負(fu)責，嚴格(ge)遵守規章(zhang)制度，杜絕外(wai)出串崗。

4、人工育羔是關鍵：保(bao)證初(chu)乳供給5~7d，不能少于(yu)5d；嚴禁(jin)用乳房炎患或被污染的奶哺羔；奶溫(wen)要(yao)接(jie)近體(ti)溫(wen)，低于(yu)體(ti)溫(wen)容易拉稀，高于(yu)體(ti)溫(wen)會造成羔羊口腔黏(nian)膜損傷；羔舍環境(jing)要(yao)確保(bao)溫(wen)暖(nuan)衛生(sheng)、干燥、通風(feng)良好，做到定期(qi)消毒；根(gen)據體(ti)重分群飼喂，對弱小羔羊要(yao)特護。