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基本介紹

塔城巴什拜羊(yang)，新疆維(wei)吾爾自(zi)治區塔城地區特產。

巴(ba)什拜(bai)羊歷史悠久(jiu)、聞名新疆，是早(zao)期塔(ta)城(cheng)地區(qu)開(kai)明的(de)(de)哈薩(sa)克(ke)族牧(mu)主、愛國人士(shi)巴(ba)什拜(bai)·喬(qiao)拉(la)克(ke)培(pei)育出來的(de)(de)。當地人流傳，在巴(ba)爾魯克(ke)山區(qu)有一種(zhong)體重達100多(duo)千克(ke)的(de)(de)野生盤羊，公羊與哈薩(sa)克(ke)土羊交(jiao)配后，生出一種(zhong)白腦門兒、棕紅色(se)毛(mao)的(de)(de)小羊羔，此即為塔(ta)城(cheng)巴(ba)什拜(bai)羊。其肉(rou)質細嫩，營養豐富(fu)，味道鮮美(mei)，是羊肉(rou)中的(de)(de)珍(zhen)品。

地域產地

塔城(cheng)巴什拜羊產地范圍為新疆維吾(wu)爾(er)自治區(qu)塔城(cheng)市、額敏(min)縣、裕民縣、托里縣、和布克賽爾(er)縣現轄行政(zheng)區(qu)域。

品質特點

塔城巴什拜(bai)羊(yang)(yang)(yang)是(shi)地方優(you)(you)良(liang)品種(zhong)，具有體(ti)質(zhi)結(jie)實(shi)、適應(ying)性廣、耐(nai)(nai)寒、耐(nai)(nai)粗(cu)飼(si)、產肉性能高、脂臀較小、增膘快、毛質(zhi)好(hao)、肉品品質(zhi)好(hao)等優(you)(you)點，羔羊(yang)(yang)(yang)肉肌肉纖維細嫩(nen)、膽(dan)固醇含量低、味美，4至4.5月齡(ling)羔羊(yang)(yang)(yang)胴體(ti)重(zhong)為(wei)18千克、屠宰率為(wei)56%、胴體(ti)骨肉比為(wei)1：4、凈肉率為(wei)45%，居中國首位，是(shi)適合生產羔羊(yang)(yang)(yang)肉的肉用羊(yang)(yang)(yang)品種(zhong)。

生長環境

塔城地區(qu)(qu)位于新疆維吾爾自治(zhi)區(qu)(qu)的西(xi)北部、伊犁哈(ha)薩(sa)(sa)克自治(zhi)州(zhou)的中部，東(dong)北與(yu)阿勒泰地區(qu)(qu)相鄰，東(dong)部以瑪(ma)納斯河(he)為界與(yu)昌吉回族(zu)自治(zhi)州(zhou)及石河(he)子市相連(lian)，南以依連(lian)哈(ha)比爾尕(ga)山和婆羅科努山為界與(yu)巴音郭(guo)楞(leng)蒙(meng)古自治(zhi)州(zhou)和伊犁地區(qu)(qu)為鄰，西(xi)南毗鄰博(bo)爾塔拉蒙(meng)古自治(zhi)州(zhou)，西(xi)北部與(yu)哈(ha)薩(sa)(sa)克斯坦共(gong)和國接(jie)壤，邊境線長480千(qian)米(mi)(mi)。介(jie)于東(dong)經(jing)82°16′—87°21′，北緯43°25′—47°15′之(zhi)間，東(dong)西(xi)橫距(ju)約(yue)(yue)394千(qian)米(mi)(mi)，南北縱(zong)距(ju)約(yue)(yue)437千(qian)米(mi)(mi)，總(zong)(zong)面積(ji)10.45萬平方千(qian)米(mi)(mi)，約(yue)(yue)占全疆總(zong)(zong)面積(ji)的6.5%。

塔城地(di)區(qu)(qu)位于亞(ya)歐大(da)陸腹(fu)地(di)，屬于中溫(wen)帶干旱和半(ban)干旱氣(qi)候區(qu)(qu)。在大(da)氣(qi)環流、地(di)理緯度、地(di)形(xing)等因素綜合影(ying)響下，其氣(qi)候總的特(te)點是(shi)：平(ping)原地(di)區(qu)(qu)夏季(ji)較(jiao)為炎熱，冬季(ji)寒冷，春(chun)季(ji)升溫(wen)不穩定，秋季(ji)氣(qi)溫(wen)下降迅速，氣(qi)溫(wen)年(nian)變化和日(ri)變化大(da)；降水(shui)(shui)量(liang)地(di)區(qu)(qu)間(jian)分(fen)布不均勻，年(nian)際變化大(da)，塔城盆(pen)地(di)年(nian)降水(shui)(shui)量(liang)較(jiao)多，準噶(ga)爾盆(pen)地(di)及和布克(ke)谷地(di)較(jiao)少(shao)；山區(qu)(qu)與(yu)平(ping)原地(di)區(qu)(qu)相比(bi)，冬暖夏涼，熱量(liang)不足，迎風(feng)坡降水(shui)(shui)豐沛(pei)，背(bei)風(feng)坡降水(shui)(shui)較(jiao)少(shao)。

塔城(cheng)地區(qu)有(you)(you)大小河(he)流107條(tiao)，其中年徑(jing)流量1億(yi)立(li)方(fang)(fang)米以(yi)上的(de)有(you)(you)12條(tiao)，0.1—1億(yi)立(li)方(fang)(fang)米的(de)有(you)(you)36條(tiao)，100萬—1000萬立(li)方(fang)(fang)米的(de)有(you)(you)58條(tiao)，100萬立(li)方(fang)(fang)米以(yi)下的(de)有(you)(you)1條(tiao)。全地區(qu)河(he)流總徑(jing)流量52.79億(yi)立(li)方(fang)(fang)米。適宜的(de)地理氣(qi)候條(tiao)件為畜牧業的(de)發展準備(bei)了理想的(de)自然基礎(chu)，培(pei)育(yu)了優良的(de)地方(fang)(fang)品(pin)種塔城(cheng)巴什拜羊。

生產情況

1981年，純種巴什拜羊存欄量為(wei)2萬(wan)只。

2008年(nian)初，符(fu)合品種特征(zheng)的(de)巴(ba)什拜羊約有52.64萬只(zhi)。

2011年(nian)，巴(ba)什拜羊(yang)年(nian)末存欄38萬只(zhi)。裕民縣建立了(le)6個(ge)巴(ba)什拜羊(yang)養(yang)殖(zhi)示范(fan)鄉，33個(ge)養(yang)殖(zhi)示范(fan)村(cun)，人工授精站39座，人工授精達到17.5萬只(zhi)，配備種(zhong)公(gong)羊(yang)195只(zhi)，試情種(zhong)公(gong)羊(yang)2650只(zhi)。有育種(zhong)核心群(qun)44群(qun)，發展(zhan)巴(ba)什拜羊(yang)養(yang)殖(zhi)專業戶(hu)761戶(hu)。

榮譽認證

2015年12月04日(ri)，原國家質檢總局批(pi)準對“塔城巴什(shen)拜羊”實施地理(li)標志產品保護。

歷史起源

巴爾魯克山區夏季(ji)(ji)景(jing)色秀美，不同的(de)(de)(de)(de)海拔高度(du)區域，植被(bei)種類繁多(duo)，可利用的(de)(de)(de)(de)牧(mu)草(cao)資(zi)源豐富。但(dan)是，這里(li)冬(dong)季(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)自然條(tiao)件卻十分惡劣，突如(ru)其來的(de)(de)(de)(de)暴(bao)風雪(xue)和寒流，常常將整群(qun)整群(qun)的(de)(de)(de)(de)牛(niu)羊(yang)凍死。如(ru)何(he)培育(yu)一種能夠適應巴爾魯克山冬(dong)季(ji)(ji)嚴寒，并且生長快(kuai)的(de)(de)(de)(de)綿羊(yang)，一直是游(you)牧(mu)在(zai)這一帶牧(mu)民(min)的(de)(de)(de)(de)理想。

巴什拜(bai)(bai)·喬拉克(ke)·巴平（1889年(nian)(nian)—1953年(nian)(nian)），哈薩克(ke)族，出生于巴爾(er)魯克(ke)山一(yi)個叫(jiao)察汗托海的牧(mu)場。巴什拜(bai)(bai)在放牧(mu)的過程中發(fa)現(xian)，巴爾(er)魯克(ke)山野(ye)生盤羊抵御暴風雪的能力(li)非常強(qiang)。這些野(ye)生的家伙，即使(shi)在零下40多(duo)(duo)℃的低溫(wen)環境，也仍然可以(yi)在雪地(di)(di)上(shang)自由自在地(di)(di)覓(mi)食。于是，他(ta)嘗(chang)試著將當地(di)(di)的土種羊與野(ye)生盤羊雜交。經(jing)過多(duo)(duo)年(nian)(nian)的反復試驗，巴什拜(bai)(bai)終(zhong)于培育(yu)出了骨骼(ge)強(qiang)健、抵抗(kang)力(li)強(qiang)、生長快、成活率高的巴什拜(bai)(bai)羊。

還有一(yi)個傳說更有意思，據(ju)說有一(yi)年(nian)秋天(tian)，巴什(shen)(shen)拜(bai)(bai)家的(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)群里(li)，混(hun)進(jin)來兩(liang)只健壯的(de)(de)雄(xiong)(xiong)盤(pan)羊(yang)(yang)(yang)，巴什(shen)(shen)拜(bai)(bai)發(fa)現之后，沒有驚動(dong)它(ta)們。兩(liang)天(tian)以后，雄(xiong)(xiong)盤(pan)羊(yang)(yang)(yang)離開(kai)了(le)。第二年(nian)，巴什(shen)(shen)拜(bai)(bai)的(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)群里(li)的(de)(de)母綿羊(yang)(yang)(yang)產的(de)(de)幾乎都是(shi)雙(shuang)羔(gao)(gao)，這些羊(yang)(yang)(yang)羔(gao)(gao)子的(de)(de)體形明顯(xian)大(da)于往年(nian)的(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)羔(gao)(gao)子，剛出(chu)生的(de)(de)小羊(yang)(yang)(yang)羔(gao)(gao)幾分鐘(zhong)后就能(neng)站(zhan)立行走。羊(yang)(yang)(yang)羔(gao)(gao)長得(de)也特別快，到(dao)了(le)深(shen)秋季節，大(da)一(yi)些的(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)羔(gao)(gao)體重竟然超(chao)過(guo)了(le)20千克。

更不(bu)(bu)可思議(yi)的(de)是(shi)，冬(dong)天大雪(xue)(xue)封山，其它羊(yang)(yang)只能躲進羊(yang)(yang)圈靠(kao)(kao)舍飼，而巴什(shen)拜(bai)羊(yang)(yang)則繼(ji)承了盤(pan)羊(yang)(yang)的(de)特性(xing)，可以(yi)用前蹄(ti)刨開冰雪(xue)(xue)吃(chi)草。就這樣，沒有(you)幾年時(shi)間，巴什(shen)拜(bai)的(de)羊(yang)(yang)群迅(xun)速發展到連巴什(shen)拜(bai)本人也不(bu)(bu)知道確切數字。最終，他靠(kao)(kao)著這種(zhong)雜交羊(yang)(yang)成為富甲(jia)一方的(de)大牧主。

巴(ba)什拜富裕起來(lai)以后，把他培(pei)育(yu)出的優良品種(zhong)羊(yang)(yang)在草(cao)原(yuan)上(shang)廣(guang)泛(fan)推廣(guang)，此舉為巴(ba)什拜羊(yang)(yang)贏得(de)了廣(guang)泛(fan)的聲譽。到(dao)了1950年(nian)，這種(zhong)毛(mao)色(se)呈紅(hong)棕色(se)、鼻(bi)梁(liang)弓起、尾巴(ba)分瓣、四蹄雪白，肉質鮮(xian)美(mei)，被廣(guang)大哈(ha)薩克(ke)族(zu)牧民稱為巴(ba)什拜羊(yang)(yang)的綿羊(yang)(yang)，在新(xin)疆北(bei)部的草(cao)原(yuan)上(shang)已經(jing)成為主要的牲畜之一。

2001年以(yi)來(lai)，為(wei)了提純復壯巴什(shen)拜羊(yang)(yang)，裕民縣相關部門再次采(cai)用野生盤羊(yang)(yang)，對巴什(shen)拜羊(yang)(yang)進行了雜(za)(za)交。野生盤羊(yang)(yang)與巴什(shen)拜羊(yang)(yang)雜(za)(za)交之后的巴什(shen)拜羊(yang)(yang)已(yi)經開始在草(cao)原上大規(gui)模推廣，塔城地(di)區巴什(shen)拜羊(yang)(yang)年最(zui)高飼養(yang)量接近250萬只(zhi)。