石斛，蘭(lan)科植物(wu)之一(yi)，原被歸(gui)入柄唇蘭(lan)族，但現已(yi)獨(du)立(li)成(cheng)為一(yi)族，對人體有(you)驅(qu)解虛熱，益(yi)精強陰等療(liao)效(xiao)，隨著花卉產(chan)業(ye)的(de)(de)(de)(de)興起人們(men)發(fa)現它有(you)很高的(de)(de)(de)(de)觀(guan)賞價值，因(yin)而歸(gui)入洋蘭(lan)的(de)(de)(de)(de)范(fan)疇(chou)，逐漸從(cong)草藥圃跨進到大花園中去(qu)，成(cheng)為當今非(fei)常時(shi)興的(de)(de)(de)(de)新花。石斛蘭(lan)的(de)(de)(de)(de)植株由肉莖構成(cheng)，粗如(ru)中指，棒狀叢生，葉(xie)如(ru)竹葉(xie)，對生于莖節兩(liang)旁。花葶(ting)從(cong)葉(xie)腋抽出，每葶(ting)有(you)花七八朵，多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)達20多(duo)(duo)朵，呈(cheng)總狀花序，每花6瓣，四(si)面散開，中間的(de)(de)(de)(de)唇瓣略圓。許(xu)多(duo)(duo)品種(zhong)的(de)(de)(de)(de)瓣邊均為紫色(se)，瓣心(xin)為白色(se)，也(ye)有(you)少數品種(zhong)為黃色(se)、橙(cheng)色(se)。
中文名稱(cheng)：石斛(hu)蘭
英(ying)文名稱：Dendrobium
學(xue)名：1)春石斛(hu)蘭(溫帶(dai)型(xing)落葉種)：主要為(wei)Dendrobium nobile。2)秋石斛(hu)蘭(熱帶(dai)型(xing)常綠種)：主要為(wei)Dendrobium phalaenopsis Fitzg，假(jia)球莖成熟(shu)后(hou)，在溫暖、短日照(zhao)環(huan)境下開(kai)花，因此在夏末秋天開(kai)花。3)其他的野生種。Dendrobium lancifolium
科名：蘭科(Orchidaceae)石斛蘭屬(shu)(Dendrobium)
別稱：蝴蝶蘭型(xing)石斛、石斛蘭
原產地(di)：品種(zhong)繁多，超過1000種(zhong)，主要分布在中國、日本、東南亞(ya)、澳洲北部、新幾內(nei)亞(ya)之低海拔(ba)熱帶(dai)森林及太平洋的島嶼等(deng)地(di)區。
分布：臺灣南(nan)北各地都(dou)適合栽培。
用途(tu)：切花、盆(pen)栽、附木(mu)栽培、優良觀賞植物
其他：石(shi)斛蘭(lan)通常(chang)被分(fen)為春、秋二大類，顧名思義，春石(shi)斛是(shi)在春天(tian)開(kai)花(hua)，而(er)秋石(shi)斛則在秋天(tian)開(kai)花(hua)；除此之外尚為數甚多的原(yuan)生(sheng)種石(shi)斛蘭(lan)。
市面上的(de)(de)(de)石(shi)(shi)斛交(jiao)配種多得不勝枚舉，栽培上很簡(jian)單容易開(kai)花。整體來講，石(shi)(shi)斛蘭(lan)的(de)(de)(de)栽培材料使(shi)用蛇木(mu)屑加(jia)些(xie)建筑碎石(shi)(shi)，放(fang)(fang)在陽光(guang)充足的(de)(de)(de)地方，避開(kai)中午大太陽(遮陰前(qian)后二個小時(shi))。春(chun)天(tian)(tian)(tian)(tian)到秋天(tian)(tian)(tian)(tian)的(de)(de)(de)時(shi)刻(ke)，每(mei)(mei)天(tian)(tian)(tian)(tian)或隔天(tian)(tian)(tian)(tian)澆(jiao)(jiao)澆(jiao)(jiao)水，冬(dong)天(tian)(tian)(tian)(tian)天(tian)(tian)(tian)(tian)冷，大概是(shi)一(yi)兩(liang)個星期澆(jiao)(jiao)澆(jiao)(jiao)水就可(ke)(ke)以(yi)。如果(guo)想施肥，可(ke)(ke)以(yi)買顆粒狀的(de)(de)(de)化學肥料，放(fang)(fang)個 5~10 顆就可(ke)(ke)以(yi)，或者買液體化學肥，平均每(mei)(mei)個月(yue)使(shi)用千分之一(yi)的(de)(de)(de)濃度噴一(yi)噴。大部(bu)分的(de)(de)(de)石(shi)(shi)斛蘭(lan)都會在冬(dong)天(tian)(tian)(tian)(tian)時(shi)落葉(xie)，原則上種了兩(liang)年的(de)(de)(de)蘭(lan)花，都是(shi)在春(chun)天(tian)(tian)(tian)(tian)時(shi)換換新的(de)(de)(de)介質(zhi)，避免介質(zhi)過久產生腐敗(bai)酸化；同時(shi)換換盆也可(ke)(ke)以(yi)促進植物生長旺(wang)盛，更能(neng)夠刺激開(kai)花。
石斛是樹蘭亞(ya)科(ke)成員，屬于蘭科(ke)中(zhong)最大的(de)一(yi)個屬，包(bao)括約1200種植物(wu)，主(zhu)要分布(bu)(bu)于熱帶(dai)亞(ya)洲和(he)太平洋島(dao)嶼。中(zhong)國(guo)約63種石斛屬植物(wu)，供作藥用的(de)石斛屬植物(wu)39種。從垂(chui)直看海拔100～3000米(mi)的(de)高度都有分布(bu)(bu)。
石(shi)(shi)斛屬植(zhi)物為附生(sheng)植(zhi)物，生(sheng)境(jing)獨特，對小(xiao)氣候環(huan)境(jing)要求十分(fen)嚴格。多生(sheng)于溫(wen)涼高濕(shi)的陰坡、半陰坡微酸性巖(yan)層峭壁上，群聚分(fen)布(bu)，上有(you)林木側(ce)方遮陰，下有(you)溪(xi)溝水源，冬春季節稍耐干旱，但嚴重缺水時常(chang)葉片(pian)落盡，裸莖渡過不(bu)良環(huan)境(jing)，到溫(wen)暖季節重新(xin)萌(meng)發枝葉。常(chang)與地衣(yi)、苔蘚植(zhi)物以及抱石(shi)(shi)蓮(lian)、伏石(shi)(shi)蕨、卷(juan)柏、石(shi)(shi)豆蘭等混生(sheng)。
石斛以其密(mi)集的(de)須根系附著(zhu)于石壁砂礫(li)上吸收(shou)巖層水(shui)(shui)分和養(yang)料(liao)，裸露(lu)空(kong)(kong)(kong)中(zhong)的(de)須根則從空(kong)(kong)(kong)氣(qi)中(zhong)的(de)霧(wu)氣(qi)、露(lu)水(shui)(shui)吸收(shou)水(shui)(shui)分，依靠(kao)自(zi)身葉綠(lv)素進行(xing)光合(he)作用。因此，石斛受(shou)小氣(qi)候環境中(zhong)水(shui)(shui)分，尤(you)其是(shi)空(kong)(kong)(kong)氣(qi)濕度(du)的(de)嚴格限制，分布地域極為狹(xia)窄。野生鐵皮石斛是(shi)國(guo)家重(zhong)點二級保護的(de)珍稀(xi)瀕危植物(wu)，禁止采集和銷售。
霍山(shan)(shan)石斛(hu)(hu)(hu)、金釵(chai)石斛(hu)(hu)(hu)、密花石斛(hu)(hu)(hu)、鼓槌石斛(hu)(hu)(hu)、蝴蝶石斛(hu)(hu)(hu)和大(da)量雜交優良種(zhong)。產(chan)于安(an)徽省霍山(shan)(shan)縣的(de)霍山(shan)(shan)石斛(hu)(hu)(hu)是鐵(tie)皮(pi)石斛(hu)(hu)(hu)中(zhong)的(de)極品，膠質飽滿(man)、久嚼無渣、個(ge)頭沉實、功效最佳。但是霍山(shan)(shan)石斛(hu)(hu)(hu)生長環境(jing)苛刻，產(chan)量稀少，市面上只有少數像福臨(lin)門鐵(tie)皮(pi)石斛(hu)(hu)(hu)這樣的(de)老品牌能買到真正(zheng)的(de)霍山(shan)(shan)石斛(hu)(hu)(hu)。
全球計有(you)1500種(zhong)。除個別種(zhong)外，皆屬(shu)附生蘭類。1980年以前(qian)，我(wo)國僅發(fa)現了(le)57種(zhong)石(shi)斛屬(shu)植物，后來調查發(fa)現并定名的(de)19種(zhong)石(shi)斛屬(shu)植物豐富了(le)我(wo)國石(shi)斛的(de)種(zhong)質資源庫，現共有(you)76種(zhong)。我(wo)國石(shi)斛的(de)種(zhong)類僅占全世界(jie)的(de)5%左(zuo)右，但(dan)在歷史(shi)上，其藥用開發(fa)和(he)利用走在世界(jie)前(qian)列，是重(zhong)要(yao)的(de)常用中藥材。
從全(quan)球來看，石斛主要分布(bu)在(zai)北緯(wei)15°31′至南緯(wei)25°12′之間(jian)的熱帶及亞(ya)熱帶地(di)區(qu)。但在(zai)我(wo)國(guo)則主要分布(bu)于北緯(wei)30°以南地(di)區(qu)，北緯(wei)30～35°之間(jian)也有少(shao)量的分布(bu)。我(wo)國(guo)有76種(zhong)石斛分布(bu)。
一般分類：
1、常見栽培(pei)品(pin)種
霍山米(mi)斛（Mount Holyoke m Hu），花白(bai)色。
凱布(bu)1號（K．B．No．1），花白(bai)色。
大(da)熊貓(mao)1號（BigPandaNo．1），花(hua)紅色。
粉色鉆(zhan)石（PinkThamond），花粉紅(hong)色。
王朝（Dynasty），花粉(fen)紅色。
泰國白(bai)（ThailandWhite），花白(bai)色。
薩賓（Sabin），花(hua)粉紅色。
索尼亞（Sonia），花(hua)紅(hong)色。
白塔（WhiteTower），花白色。
蓬皮杜(du)夫(fu)人（MadamePompudoaur），花紫紅色(se)。
凱薩（Ceasai），花復(fu)色(se)。
最蘭推(tui)出(chu)石斛(hu)新品種奇約尼(ni)星團（StardustChiyoni），花黃色，多莖型(xing)，早春開花。
2、常見同屬觀賞種
密花石斛（D．densiflorum），花金黃色(se)，唇瓣橙(cheng)黃色(se)。
白花石(shi)斛（D．nobilecv．Albiflorum），花白色，唇瓣中心深褐(he)色。
華(hua)麗(li)石斛（D．superbum），花淡紫(zi)紅(hong)色，唇瓣紫(zi)紅(hong)色。
偏向石斛（D．secundum），花(hua)淡紫紅(hong)色，唇瓣橙黃色。
聚傘石(shi)斛（D．thyrsiflorum），花白(bai)色，唇(chun)瓣金黃色。
蝴蝶石斛（D．pHalaenopsis），花玫瑰(gui)紅(hong)色。
常生長(chang)于海(hai)拔(ba)480～1700米的林中樹干(gan)上(shang)或巖石上(shang)。喜(xi)溫(wen)暖。濕潤和(he)半陰環境，不耐寒。生長(chang)適(shi)溫(wen)18～30℃，生長(chang)期以16～21℃更為(wei)(wei)合適(shi)，休眠(mian)期16～18℃，晚間溫(wen)度為(wei)(wei)10～13℃，溫(wen)差保持在10～15℃最(zui)佳。白天(tian)溫(wen)度超(chao)過30℃對石斛生長(chang)影響不大，冬季溫(wen)度不低于10℃。幼苗在10℃以下容易受凍。
石斛(hu)忌(ji)干(gan)(gan)燥、怕(pa)積水(shui)(shui)，特別在新(xin)芽開始萌發至新(xin)根形成時需充足水(shui)(shui)分。但過(guo)于潮濕(shi)，如遇低(di)溫，很容(rong)易引起(qi)腐爛。天(tian)晴(qing)干(gan)(gan)熱時，除澆水(shui)(shui)外，要往(wang)地(di)面多(duo)噴水(shui)(shui)，保持較(jiao)(jiao)高(gao)的(de)(de)空(kong)(kong)氣(qi)濕(shi)度(du)。常綠石斛(hu)類在冬季(ji)可保持充足水(shui)(shui)分，但落葉類石斛(hu)可適當干(gan)(gan)燥，保持較(jiao)(jiao)高(gao)的(de)(de)空(kong)(kong)氣(qi)濕(shi)度(du)。
石斛野生(sheng)林中，但(dan)栽(zai)培上還是(shi)比較喜光，夏秋以遮光50%、冬春以遮光30%為宜。光照過強莖部會膨(peng)大(da)、呈黃色，葉片(pian)黃綠色。但(dan)日照充足，秋季開(kai)花(hua)好，開(kai)花(hua)數(shu)量多(duo)。
土(tu)壤(rang)宜用排水好、透氣的碎蕨(jue)根(gen)、水苔(tai)、木(mu)炭屑(xie)、碎瓦片、珍珠巖等，以碎蕨(jue)根(gen)和水苔(tai)為主。
石(shi)斛(hu)(hu)屬(shu)(shu)為蘭(lan)科中(zhong)(zhong)最(zui)大的(de)(de)(de)一個(ge)屬(shu)(shu)，包括約(yue)1500種植(zhi)物(wu)(wu)，主要分(fen)(fen)(fen)布于熱帶亞洲和(he)太平洋島嶼。我國(guo)約(yue)63種石(shi)斛(hu)(hu)屬(shu)(shu)植(zhi)物(wu)(wu)，供作藥用的(de)(de)(de)石(shi)斛(hu)(hu)屬(shu)(shu)植(zhi)物(wu)(wu)39種。國(guo)產(chan)石(shi)斛(hu)(hu)分(fen)(fen)(fen)布于秦嶺(ling)、淮河以(yi)南，從緯(wei)度而言(yan)，大多數種類(lei)(lei)都(dou)集中(zhong)(zhong)在北(bei)緯(wei)15°30′～25°12′之(zhi)間，向(xiang)北(bei)種類(lei)(lei)逐漸減少，最(zui)北(bei)界不(bu)超過北(bei)緯(wei)34°24′。從垂(chui)直(zhi)看，海拔(ba)100～3000米的(de)(de)(de)高度都(dou)有分(fen)(fen)(fen)布。石(shi)斛(hu)(hu)屬(shu)(shu)植(zhi)物(wu)(wu)是以(yi)熱帶東南亞中(zhong)(zhong)心(xin)向(xiang)著亞熱帶性(xing)氣候條件發展的(de)(de)(de)類(lei)(lei)群，我國(guo)的(de)(de)(de)云南、廣(guang)西、廣(guang)東、貴州、臺灣為國(guo)產(chan)本屬(shu)(shu)植(zhi)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)分(fen)(fen)(fen)布中(zhong)(zhong)心(xin)。
產(chan)浙江(jiang)（雁蕩山(shan)）臺(tai)灣、安徽、湖(hu)北南(nan)(nan)部(bu)（宜昌）、香(xiang)港、海南(nan)(nan)（白(bai)沙）、廣西(xi)西(xi)部(bu)至東(dong)北部(bu)（百色、平(ping)南(nan)(nan)、興安、金(jin)秀、靖西(xi)）、四川(chuan)南(nan)(nan)部(bu)（長寧、峨眉山(shan)、樂(le)山(shan)）、貴州西(xi)南(nan)(nan)部(bu)至北部(bu)（赤(chi)水、習(xi)水、羅(luo)甸(dian)、興義、三都）、云南(nan)(nan)東(dong)南(nan)(nan)部(bu)至西(xi)北部(bu)（富民、石屏、滄源、勐臘、勐海、思(si)茅、怒江(jiang)河(he)谷、貢山(shan)一帶）、西(xi)藏東(dong)南(nan)(nan)部(bu)（墨脫）。
右圖是老雁(yan)山(shan)(shan)鐵皮(pi)楓(feng)斗是石(shi)斛(hu)中極品。老雁(yan)山(shan)(shan)鐵皮(pi)石(shi)斛(hu)膠質(zhi)飽滿(man)、久嚼(jiao)無渣、個頭沉實、藥效最(zui)佳。
莖(jing)：石(shi)斛蘭附生(sheng)于樹(shu)干(gan)上或樹(shu)洞中，花色十分多樣化，但(dan)以白色及紅紫色為主，抗寒性佳，是最耐寒的(de)(de)洋蘭。觀(guan)察(cha)石(shi)斛蘭的(de)(de)莖(jing)，會發現(xian)它的(de)(de)莖(jing)有點「長棒(bang)狀」，象是一根(gen)棍子，屬于假球莖(jing)。莖(jing)具有根(gen)莖(jing)、直(zhi)立、匍(pu)伏或具假球莖(jing)等生(sheng)育形式。
葉：葉片從一片到多片皆有。
花(hua)：花(hua)亮麗，花(hua)瓣通常(chang)較窄，唇瓣完整或(huo)三裂，與蕊柱基部相連。
果：石斛蘭是蘭科中的大族，它有一(yi)千多種(zhong)原生(sheng)種(zhong)，有著各式各樣的植物體和(he)花型。分(fen)布在亞(ya)洲大部份(fen)的地(di)區，是一(yi)種(zhong)生(sheng)性強健的附生(sheng)性蘭花。
特征：莖(jing)具有根莖(jing)、直立、匍伏或(huo)具假球莖(jing)等生育形式，葉(xie)片(pian)從一片(pian)到多片(pian)皆有，花(hua)(hua)亮(liang)麗，花(hua)(hua)瓣(ban)通常較窄(zhai)，唇瓣(ban)完整或(huo)三(san)裂，與蕊(rui)柱基(ji)部(bu)相連(lian)。假球莖(jing)呈圓(yuan)筒(tong)型，叢生，高(gao)達 60~70 公分(fen)(fen)，肉(rou)質實心，基(ji)部(bu)由(you)灰色基(ji)鞘(qiao)所包(bao)被，其上(shang)莖(jing)節明顯，上(shang)梢(shao)部(bu)的(de)莖(jing)節處(chu)著數對(dui)船形葉(xie)片(pian)，葉(xie)長(chang) 10~20 公分(fen)(fen)。花(hua)(hua)梗則由(you)頂(ding)部(bu)葉(xie)腋(ye)出抽(chou)出，長(chang)可達 60 公分(fen)(fen)，每枝花(hua)(hua)梗可開花(hua)(hua) 4~18 朵。
1．大田蔭棚栽種法
選(xuan)較陰(yin)涼潮(chao)濕的地方(fang)，用(yong)石頭砌成(cheng)高9厘米的長(chang)方(fang)形高畦(qi)(qi)(qi)，以(yi)防(fang)雨(yu)水沖刷畦(qi)(qi)(qi)土(tu)壤。用(yong)腐殖(zhi)質填(tian)入畦(qi)(qi)(qi)內(nei)，將土(tu)壤弄細(xi)整平，在畦(qi)(qi)(qi)上(shang)搭2米高的棚，棚南面(mian)掛(gua)草簾，以(yi)防(fang)烈日曝曬，然(ran)后(hou)將石斛(hu)分(fen)株(zhu)(zhu)栽于畦(qi)(qi)(qi)內(nei)，再蓋上(shang)2厘米厚(hou)的細(xi)土(tu)。用(yong)小卵石壓(ya)緊即(ji)可。為了加速繁殖(zhi)，將石斛(hu)按行株(zhu)(zhu)距15厘米×20厘米直(zhi)栽，只將尖端露出土(tu)面(mian)，當莖切上(shang)萌發(fa)新(xin)芽及白(bai)色氣生根(gen)后(hou)，挖(wa)出橫排畦(qi)(qi)(qi)上(shang)，用(yong)小石塊壓(ya)于土(tu)面(mian)，上(shang)蓋細(xi)土(tu)0.5厘米厚(hou)，待新(xin)植株(zhu)(zhu)長(chang)出5厘米高時便可分(fen)割移栽。
2．巖石栽種法
選較陰濕(shi)、生長(chang)有(you)苔(tai)蘚植物的(de)巖石(shi)，將1.5米寬的(de)廂面(mian)挖深18厘米，將巖石(shi)放好，再將石(shi)斛(hu)分株后放在(zai)巖石(shi)凹處或固(gu)定在(zai)石(shi)縫里(li)，用苔(tai)蘚中泥土、牛糞、豆渣糊在(zai)根部(bu)，保證石(shi)斛(hu)生長(chang)有(you)足夠的(de)養分。
3．貼樹法
早春或秋季貼(tie)栽(zai)(zai)，選(xuan)樹(shu)干粗、水分(fen)較(jiao)多(duo)的闊葉樹(shu)，如梓樹(shu)、楠木、楓(feng)楊、銀杏、梨樹(shu)等貼(tie)栽(zai)(zai)。選(xuan)擇生(sheng)(sheng)長健壯、根多(duo)、莖(jing)色青綠的石(shi)(shi)斛株(zhu)叢(cong)，剪去(qu)枯莖(jing)、斷枝(zhi)(zhi)、老莖(jing)，將過長須根切短至1.5厘米長，大株(zhu)石(shi)(shi)斛分(fen)切，每(mei)叢(cong)留5株(zhu)帶葉嫩莖(jing)，選(xuan)樹(shu)干平處(chu)或凹處(chu)用刀(dao)砍一淺裂口(kou)將石(shi)(shi)斛株(zhu)叢(cong)基部(bu)(bu)緊貼(tie)在(zai)砍口(kou)處(chu)，用竹釘釘牢。若貼(tie)樹(shu)干較(jiao)凸部(bu)(bu)位(wei)，則先用刀(dao)砍平再釘，用竹蔑或繩索捆牢。枯朽樹(shu)枝(zhi)(zhi)及(ji)皮處(chu)不能(neng)貼(tie)栽(zai)(zai)。固(gu)定(ding)后，用牛(niu)糞(fen)、豆渣及(ji)其(qi)他肥料拌成肥泥涂株(zhu)在(zai)石(shi)(shi)斛根部(bu)(bu)及(ji)根周圍樹(shu)皮上(shang)（切忌糊在(zai)石(shi)(shi)斛莖(jing)基），以供生(sheng)(sheng)長需要，貼(tie)植數量可視樹(shu)干的大小(xiao)及(ji)樹(shu)枝(zhi)(zhi)的多(duo)少(shao)而定(ding)。每(mei)株(zhu)樹(shu)可栽(zai)(zai)數叢(cong)至數百(bai)叢(cong)不等。
分株(zhu)法.于開花后進行,將母株(zhu)從盆(pen)中倒出,一(yi)般—盆(pen)可(ke)分成2-3叢,每叢要(yao)帶(dai)有(you)3-4根(gen)老枝條.這樣有(you)利(li)于開花.根(gen)部洗(xi)凈(jing)后稍(shao)陰干(gan),種植在木框或四壁(bi)有(you)洞的(de)盆(pen)中,栽培基質宜用透氣(qi)與排(pai)水(shui)性能好的(de)蕨(jue)根(gen)、泥炭蘚、松樹皮、粗河沙等配制(zhi)而(er)成,不能使用肥力與粘性較大(da)的(de)混合土(tu).盆(pen)底孔(kong)要(yao)稍(shao)大(da)一(yi)些,并放一(yi)些木炭、陶粒以利(li)排(pai)水(shui).種后在盆(pen)面鋪上白(bai)石子或翠云草,起保(bao)(bao)濕、保(bao)(bao)潔作(zuo)用.澆(jiao)透水(shui)后放置(zhi)在半陰處(chu).
捍插(cha)法.選用(yong)嫩枝扦插(cha),扦插(cha)時(shi)間宜在梅雨季節(jie)進行為好.扦插(cha)介質用(yong)珍珠巖或河沙等(deng)疏(shu)松、衛生的材料.扦插(cha)后注意保濕(shi)與遮萌,待生根后即可移栽.
無菌(jun)播種(zhong)法.通(tong)過組織培養(yang)(yang)方法,將經消毒的種(zhong)子(zi)播種(zhong)在培養(yang)(yang)基(ji)上,然后(hou)置于(yu)培養(yang)(yang)室內培養(yang)(yang),直至(zhi)出(chu)苗移栽.
盆栽石斛需(xu)用(yong)泥炭苔(tai)蘚、蕨根、樹皮塊和木(mu)炭等輕型、排水好(hao)、透氣的土壤。同時(shi)盆底(di)多墊瓦片或碎磚屑(xie)，以利(li)于(yu)根系發育。
石斛(hu)對(dui)光照的要求：
栽(zai)培場所必須光照充足(zu)，保持通風。對石斛生長、開(kai)花更加有利。
石斛對(dui)水份的要求：
春、夏季生(sheng)長(chang)期，應充分澆水，使假球莖(jing)生(sheng)長(chang)加(jia)快(kuai)。9月(yue)以后(hou)逐(zhu)漸減(jian)少澆水，使假球莖(jing)逐(zhu)趨成熟，能促進開(kai)花。石(shi)斛蘭對空(kong)(kong)氣濕度(du)要(yao)求較(jiao)高(gao)，盆內以保持濕潤為最佳狀態，旺盛生(sheng)長(chang)期盆內不可(ke)積(ji)水，否則易腐(fu)爛。可(ke)以經常往周圍的地面噴水，提高(gao)空(kong)(kong)氣濕度(du)。
石(shi)斛對肥料的(de)要求：
生(sheng)長期(qi)(qi)每(mei)旬施(shi)肥(fei)1次，秋季(ji)施(shi)肥(fei)減(jian)少。給(gei)石斛蘭施(shi)肥(fei)一定(ding)不(bu)要施(shi)濃肥(fei)，可根據(ju)生(sheng)長時期(qi)(qi)的狀(zhuang)況調(diao)節氮、磷、鉀(jia)的比例，進行葉(xie)面噴霧或者灌(guan)根，一般一周進行一次到(dao)假(jia)球莖(jing)成熟期(qi)(qi)和(he)冬季(ji)休(xiu)眠期(qi)(qi)，則(ze)完(wan)全停(ting)止施(shi)肥(fei)。
石斛(hu)換盆的時間(jian)：
栽培2～3年以(yi)上的(de)石(shi)斛，植株(zhu)擁(yong)擠(ji)，根系滿盆(pen)，盆(pen)栽材(cai)料已腐爛，應及時(shi)更換(huan)。無論常綠類或是落葉類石(shi)斛，均在花(hua)后換(huan)盆(pen)。換(huan)盆(pen)時(shi)要少傷(shang)根部，否則遇低(di)溫葉片會黃化脫落。
名稱：石斛
類別：補益藥
拼音：SHI HU
拉丁：Herba Dendrobii
別(bie)名：林蘭、禁(jin)生(sheng)、杜蘭、金釵花、千年潤(run)、黃(huang)草、吊蘭花
藥用部位：莖
藥(yao)材性(xing)狀：鮮石(shi)斛：呈圓(yuan)柱(zhu)(zhu)形或扁圓(yuan)柱(zhu)(zhu)形，長(chang)約30厘(li)(li)米，直徑(jing)0.4～1.2厘(li)(li)米。表面黃綠(lv)色(se)(se)，光滑或有縱(zong)紋(wen)，節明顯，色(se)(se)較深，節上有膜質(zhi)葉鞘(qiao)。肉(rou)質(zhi)，多(duo)汁(zhi)，易折斷(duan)。氣(qi)微，味微苦而回甜，嚼之有黏性(xing)。環(huan)草石(shi)斛：呈細長(chang)圓(yuan)柱(zhu)(zhu)形，常彎曲(qu)或盤繞成(cheng)團，長(chang)15～35厘(li)(li)米，直徑(jing)0.1～0.3厘(li)(li)米，節間(jian)長(chang)1～2厘(li)(li)米。表面金黃色(se)(se)，有光澤，具細縱(zong)紋(wen)。質(zhi)柔韌而實，斷(duan)面較平坦。無臭，味淡。
石(shi)斛藥用(yong)歷史(shi)悠久，藥用(yong)成分(fen)既豐(feng)富又(you)均衡，能治(zhi)療多種(zhong)疾(ji)患(huan)，在臨床上多用(yong)于(yu)治(zhi)療慢性(xing)咽炎(yan)、腸胃疾(ji)病(bing)(bing)、眼科疾(ji)病(bing)(bing)，血栓閉塞性(xing)疾(ji)病(bing)(bing)、糖尿病(bing)(bing)、關節炎(yan)、癌癥的(de)治(zhi)療或輔助(zhu)治(zhi)療。產于(yu)浙江(jiang)省雁(yan)(yan)蕩山(shan)的(de)老雁(yan)(yan)山(shan)鐵(tie)皮(pi)石(shi)斛是石(shi)斛中的(de)極品，膠質飽滿、久嚼(jiao)無渣(zha)、個(ge)頭(tou)沉實(shi)、藥效最佳。但(dan)是老雁(yan)(yan)山(shan)鐵(tie)皮(pi)石(shi)斛生(sheng)長環境苛刻(ke)，產量稀少。
采收加工：全年均可采收。鮮用(yong)者除去(qu)根及(ji)泥沙；干用(yong)者采收后，除去(qu)雜質，用(yong)開(kai)水略燙或烘(hong)軟，再(zai)邊搓邊烘(hong)曬，至葉鞘搓凈，干燥。
觀賞植物石斛蘭
觀賞植物石斛蘭
鐵(tie)皮石(shi)斛(hu)剪去部(bu)分須(xu)根后(hou)，邊(bian)炒邊(bian)扭成螺旋(xuan)形或彈簧狀，烘干，習稱“耳環(huan)石(shi)斛(hu)”。
地道沿(yan)革(ge)：性味歸經(jing)：微寒(han)；甘；歸胃、腎經(jing)
功能主治：益(yi)胃生津，滋陰(yin)(yin)清熱(re)。用于陰(yin)(yin)傷津虧，口干(gan)煩渴，食少(shao)干(gan)嘔，病(bing)后虛熱(re)，目暗不明。
用法用量：內服：煎湯，6～15克（鮮(xian)品加倍），宜久煎；或熬膏；或入丸、散(san)。
禁忌：熱病早期陰(yin)未(wei)傷者，濕溫病未(wei)化燥(zao)者，脾胃(wei)(wei)虛(xu)寒者（指(zhi)胃(wei)(wei)酸分(fen)泌過(guo)少者），均禁服(fu)。
1、抗衰老(lao)，提高免疫力
石(shi)(shi)斛(hu)能(neng)顯著提(ti)高超氧化物歧華酶（SOD）水平，降低過氧化脂質（LPO），調節(jie)腦單胺類神經介質水平，抑(yi)制(zhi)類似(si)單胺氧化酶（MAO），起到延緩衰(shuai)老的(de)(de)作用(yong)。近些年備受關注的(de)(de)石(shi)(shi)斛(hu)蘭(lan)多糖(tang)也具有顯著的(de)(de)免疫增強(qiang)活性和抗(kang)衰(shuai)老、抗(kang)輻射等多種功效。如鐵皮(pi)楓斗晶、石(shi)(shi)斛(hu)散、清咽(yan)寧、益(yi)腸湯(tang)、石(shi)(shi)斛(hu)露、石(shi)(shi)斛(hu)精(jing)、養陰口服液及石(shi)(shi)斛(hu)片等。以鐵皮(pi)石(shi)(shi)斛(hu)加工(gong)的(de)(de)“楓斗”或“耳(er)環石(shi)(shi)斛(hu)”，被稱為“金耳(er)
環(huan)”、“金楓斗(dou)”，暢(chang)銷于東南(nan)亞及歐、美(mei)。
2、活血化瘀，提高(gao)心(xin)腦血管功能(neng)
石斛(hu)(hu)含有酯類成分，具有活血(xue)化(hua)瘀(yu)、擴張(zhang)血(xue)管及抗血(xue)小板凝(ning)結(jie)，治療血(xue)栓閉塞脈(mo)搏管炎，腦血(xue)栓形成，動脈(mo)硬化(hua)性(xing)閉塞等作用。由石斛(hu)(hu)、金銀花等藥材提取加工的脈(mo)絡寧注射液，有清(qing)熱養陰(yin)、活血(xue)化(hua)瘀(yu)等功能(neng)。
3、 抗腫瘤
石斛(hu)中(zhong)提(ti)取的菲類(lei)和(he)聯(lian)芐(xia)類(lei)物(wu)質，有(you)抗肺(fei)癌(ai)(ai)、卵巢腺(xian)癌(ai)(ai)和(he)前髓細胞(bao)(bao)白血病的作用。能促進T細胞(bao)(bao)生長和(he)淋巴細胞(bao)(bao)產生抑(yi)制(zhi)(zhi)因(yin)子，起到增強(qiang)免疫的作用。金(jin)釵石斛(hu)的醋酸乙酯(zhi)提(ti)取物(wu)對人(ren)(ren)(ren)體(ti)肺(fei)癌(ai)(ai)細胞(bao)(bao)、人(ren)(ren)(ren)體(ti)卵巢腺(xian)癌(ai)(ai)細胞(bao)(bao)、人(ren)(ren)(ren)體(ti)早(zao)幼粒細胞(bao)(bao)白血病具(ju)有(you)顯著(zhu)的細胞(bao)(bao)毒性作用。特別對肺(fei)癌(ai)(ai)細胞(bao)(bao)有(you)極(ji)大抑(yi)制(zhi)(zhi)作用，抑(yi)制(zhi)(zhi)率高達74.7%～97.2%。從石斛(hu)蘭粗提(ti)物(wu)中(zhong)分離鑒定出的2個化合物(wu)Lusianthridin和(he)denbinobin，具(ju)有(you)與(yu)粗提(ti)物(wu)同樣的藥理作用，且前者對移(yi)植肉瘤S-180也有(you)抑(yi)制(zhi)(zhi)作用。
4、治療消化(hua)系統疾病
石(shi)(shi)斛(hu)對(dui)腸(chang)管有興(xing)奮作用(yong)，可使收縮幅度(du)增加。藥理試驗表(biao)明，口服石(shi)(shi)斛(hu)煎劑能促進胃(wei)液分泌，幫(bang)助消(xiao)化。石(shi)(shi)斛(hu)堿(jian)與(yu)非西汀(ting)藥效相似而(er)作用(yong)較弱，石(shi)(shi)斛(hu)浸膏能刺激小腸(chang)平(ping)滑肌的(de)收縮，促進胃(wei)腸(chang)蠕(ru)動。石(shi)(shi)斛(hu)對(dui)慢性(xing)萎縮性(xing)胃(wei)炎能收到獨特、滿意的(de)效果。
5、治療眼科疾病(bing)
石斛對(dui)眼科(ke)疾病有(you)明顯的治(zhi)(zhi)療(liao)作用(yong)(yong)(yong)，對(dui)半(ban)乳糖性白內(nei)(nei)障不僅(jin)有(you)抑制作用(yong)(yong)(yong)，而(er)且(qie)有(you)一定的治(zhi)(zhi)療(liao)作用(yong)(yong)(yong)，其(qi)保持晶狀(zhuang)體的百(bai)分(fen)率(lv)為36.8%。在治(zhi)(zhi)療(liao)白內(nei)(nei)障方面，對(dui)半(ban)乳糖所致的酶活性異常變化(hua)有(you)
抑制可糾正作用(yong)，也能阻止或糾正因(yin)半乳糖性白內(nei)(nei)障所(suo)致的晶狀體(ti)總脂類與總膽固醇(chun)的比例失調。中藥處主“清睛粉”用(yong)石斛(hu)蘭、麥冬等(deng)組成(cheng)，有滋陰散(san)熱、疏(shu)風(feng)清熱、通絡(luo)散(san)結、退翳明目之(zhi)功效，用(yong)于聯(lian)合(he)翼狀胬肉切除、角膜移植手術(shu)，效果較好。“石斛(hu)夜光丸”由石斛(hu)蘭、人(ren)參等(deng)25味中藥材組成(cheng)，對治療白內(nei)(nei)障、青(qing)光眼、視神經炎等(deng)有較好療效。
6、其它作用
石(shi)(shi)斛是我國傳統的名(ming)貴中(zhong)藥(yao)，現代臨床(chuang)醫學證實，石(shi)(shi)斛蘭能抑制腎臟微粒體(ti)Na/K-ATP酶活性，可(ke)滋陰清熱。糖尿(niao)病逐(zhu)漸成為影響人類健康的第一大殺(sha)手。現代醫學研究認，石(shi)(shi)斛蘭可(ke)顯著(zhu)降(jiang)低(di)糖尿(niao)病菌模(mo)型大鼠血(xue)糖、胰高血(xue)糖素，增加(jia)胰島(dao)素、C肽(tai)的分(fen)泌。抑制胰島(dao)素降(jiang)解，提高胰島(dao)素敏感指數，抑制游離脂肪酸的分(fen)泌，顯著(zhu)降(jiang)低(di)肥胖(pang)糖尿(niao)病模(mo)型大鼠的腫瘤壞死因子。
藥方選錄
胃有虛熱，津液不足(zu)，口(kou)中干渴，飲食不香：單用(yong)本(ben)品適量，水煎代茶飲用(yong)，有生津養(yang)胃，幫助(zhu)消化之功。
虛勞消瘦(shou)：石(shi)斛、麥冬、牛膝、杜仲、黨參、拘杞子、白芍各(ge)9克，炙甘草、五味(wei)子各(ge)6克。水煎服。長服有保(bao)健(jian)強身作用(yong)。
老年人血壓偏高，動脈硬(ying)化(hua)，視物(wu)不清：取石斛30克(ke)，桑寄生、羅布麻(ma)各(ge)9克(ke)。水(shui)煎服。有防治作用。
胃(wei)酸缺乏癥：石斛、玄(xuan)參各15克，白芍(shao)9克，麥冬、山楂各12克。水煎服，每日正(zheng)劑。有較(jiao)好療效。
陰虛目暗，視物(wu)昏(hun)花：石斛15克，熟地15克，山(shan)(shan)藥(yao)12克，山(shan)(shan)茱萸9克，枸(gou)杞(qi)子12克，白菊花6克。水煎(jian)服，每日1劑。有補腎益(yi)肝(gan)明目之效，對(dui)老年(nian)人(ren)肝(gan)腎不足，兩(liang)目昏(hun)花，視物(wu)模(mo)糊者(zhe)，久服大有裨益(yi)。
雀目（夜盲癥），晚上看(kan)不見東西：石(shi)斛、仙靈牌各30克(ke)，蒼術15克(ke)。共(gong)研細(xi)末，每(mei)服6克(ke)，每(mei)日3次。
治溫(wen)熱有汗，風熱化火，熱病(bing)傷津，溫(wen)瘧(nve)舌(she)苔變黑(hei)：鮮(xian)石斛(hu)三(san)錢，連翹(qiao)（去(qu)心(xin)）三(san)錢，天花(hua)粉(fen)二錢，鮮(xian)生地四錢，麥冬（去(qu)心(xin)）四錢，參葉(xie)八分(fen)。水煎服。
治中(zhong)消：鮮石(shi)斛五(wu)錢(qian)，熟石(shi)膏四錢(qian)，天(tian)花粉(fen)三錢(qian)，南(nan)沙參四錢(qian)，麥(mai)冬二(er)錢(qian)，玉竹四錢(qian)，山藥三錢(qian)，茯苓三錢(qian)，廣皮(pi)一錢(qian)，半夏一錢(qian)五(wu)分。甘蔗(zhe)三兩，煎(jian)湯代(dai)水。
治眼(yan)目晝視精明，暮夜昏(hun)暗，視不(bu)見物，名曰(yue)雀目：石斛、仙靈脾各一(yi)兩，蒼術(shu)（米(mi)泔浸，切，焙）半(ban)兩。上三(san)味，搗羅為(wei)散，每服三(san)錢匕，空心米(mi)飲調(diao)服，日再。
治(zhi)神(shen)水寬(kuan)大漸散，昏如霧露中行，漸睹空中有(you)黑花(hua)，漸睹物成二體(ti)，久(jiu)則光不收，及內障(zhang)神(shen)水淡綠色、淡白色者：天門冬(dong)(dong)（焙）、人參、茯(fu)苓(ling)各(ge)二兩(liang)，五味（炒(chao)）半(ban)(ban)兩(liang)，兔絲子（酒(jiu)浸(jin)）七(qi)錢(qian)，干(gan)菊花(hua)七(qi)錢(qian)，麥門冬(dong)(dong)一兩(liang)，熟地(di)黃一兩(liang)，杏仁七(qi)錢(qian)半(ban)(ban)，干(gan)山藥、枸(gou)杞各(ge)七(qi)錢(qian)，牛膝七(qi)錢(qian)半(ban)(ban)，生(sheng)地(di)黃一兩(liang)，蒺(ji)藜(li)、石斛、蓯蓉、川芎(xiong)、炙草、枳殼（麩(fu)炒(chao)），青葙子、防(fang)風、黃連各(ge)五錢(qian)，草決明八錢(qian)，烏犀角(jiao)半(ban)(ban)兩(liang)，羚(ling)羊角(jiao)半(ban)(ban)兩(liang)。為(wei)細末，煉(lian)蜜丸，桐子大。每服三、五十丸，溫酒(jiu)、鹽湯任下。
石斛(hu)散《圣(sheng)濟總錄》：養陰明目；夜(ye)盲癥。石斛(hu)夜(ye)光丸(wan)《原機(ji)啟微》：視物不(bu)清。祛煩養胃(wei)湯(tang)《醫醇鰧義》：中消。清熱保(bao)津法方(fang)《時病論》：溫(wen)熱有汗。
現代研究
【化學成分】
金釵石(shi)(shi)斛(hu)含生物堿(jian)(jian)0.3%, 主要(yao)為石(shi)(shi)斛(hu)堿(jian)(jian)（dendrobine）、石(shi)(shi)斛(hu)次堿(jian)(jian)（nobilonine）、6-羥基石(shi)(shi)斛(hu)堿(jian)(jian)（dendramine）、石(shi)(shi)斛(hu)醚堿(jian)(jian)（dendroxine）、6-羥基石(shi)(shi)斛(hu)醚堿(jian)(jian)（6-hydroxydendroxine）、4-羥基石(shi)(shi)斛(hu)醚堿(jian)(jian)（4-hydroxydendroxine）、次甲(jia)基石(shi)(shi)斛(hu)素（nobilmethylene）等．
【藥理作用】
金釵石斛(hu)濃(nong)度(du)為2.5%時，對離體(ti)豚(tun)鼠腸管(guan)呈興奮(fen)作(zuo)用，而黃草(cao)石斛(hu)則呈明顯抑制作(zuo)用；浸(jin)膏對家(jia)兔腸管(guan)小劑(ji)量(liang)呈興奮(fen)作(zuo)用，大劑(ji)量(liang)呈抑制作(zuo)用．
對心血管(guan)的作用(yong)(yong):金(jin)釵(chai)石(shi)斛(hu)流浸膏對離(li)體蟾蜍(chu)心臟有抑(yi)制作用(yong)(yong)。大劑量石(shi)斛(hu)堿可降低兔(tu)、豚鼠的心肌(ji)收縮力，降低血壓并抑(yi)制呼吸．
對免(mian)疫功能的(de)影響：小鼠灌服金釵石斛水(shui)煎液(ye)0.5mg/只，共6日，對腹腔(qiang)巨噬細胞(bao)的(de)功能有明顯促進作(zuo)用(yong)，但不能改善大劑(ji)量氫考所造(zao)成的(de)巨噬細胞(bao)功能低下。此外，還有抗衰老，升(sheng)血糖及微弱(ruo)的(de)止痛(tong)退(tui)熱作(zuo)用(yong)。
【附注】
商(shang)(shang)品(pin)(pin)石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)植物(wu)(wu)來源(yuan)很(hen)復雜，有(you)時(shi)(shi)同(tong)(tong)一批件商(shang)(shang)品(pin)(pin)藥(yao)(yao)材石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)中，有(you)數種(zhong)(zhong)植物(wu)(wu)的(de)莖(jing)，有(you)時(shi)(shi)又以同(tong)(tong)一種(zhong)(zhong)植物(wu)(wu)加(jia)工(gong)(gong)成幾種(zhong)(zhong)不(bu)同(tong)(tong)規格、名稱(cheng)的(de)商(shang)(shang)品(pin)(pin)。同(tong)(tong)屬植物(wu)(wu)重唇石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、細(xi)莖(jing)石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)D. 、廣(guang)東石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)等(deng)常加(jia)工(gong)(gong)為(wei)環草，在(zai)貴(gui)州(zhou)(zhou)則加(jia)工(gong)(gong)為(wei)黃(huang)草；重唇石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)在(zai)廣(guang)西、細(xi)莖(jing)石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)在(zai)浙江還加(jia)工(gong)(gong)為(wei)楓斗．羅河石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)在(zai)貴(gui)州(zhou)(zhou)、廣(guang)西加(jia)工(gong)(gong)為(wei)黃(huang)草，在(zai)廣(guang)西尚加(jia)工(gong)(gong)為(wei)馬鞭(bian)石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)．鉤(gou)狀(zhuang)石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)在(zai)廣(guang)西加(jia)工(gong)(gong)為(wei)黃(huang)草或楓斗．迭(die)鞘(qiao)(qiao)石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)在(zai)廣(guang)西、廣(guang)東、四(si)川、貴(gui)州(zhou)(zhou)加(jia)工(gong)(gong)為(wei)黃(huang)草，在(zai)廣(guang)西還加(jia)工(gong)(gong)為(wei)馬鞭(bian)石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)．商(shang)(shang)品(pin)(pin)石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)莖(jing)部常殘留葉(xie)鞘(qiao)(qiao)，經研究金釵石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、鐵皮石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、粉花石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、束花石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、流蘇石(shi)(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)等(deng)16種(zhong)(zhong)生藥(yao)(yao)葉(xie)鞘(qiao)(qiao)上下表皮的(de)形態特征及所(suo)含草酸鈣結晶的(de)形狀(zhuang)、大小有(you)種(zhong)(zhong)間區別．
鼓(gu)(gu)槌石(shi)斛(hu)(hu)含鼓(gu)(gu)槌菲(fei)(fei)、毛(mao)蘭素(su)及鼓(gu)(gu)槌聯菲(fei)(fei)，有(you)抗(kang)小鼠(shu)肝(gan)癌(ai)、艾氏腹(fu)水癌(ai)活性．報(bao)春石(shi)斛(hu)(hu)、黑毛(mao)石(shi)斛(hu)(hu).均含鼓(gu)(gu)槌菲(fei)(fei)及毛(mao)蘭素(su)．
戟葉金(jin)石(shi)斛在貴州、云南等地稱有瓜石(shi)斛．含金(jin)石(shi)斛酚A、B、金(jin)石(shi)斛醌及金(jin)石(shi)斛甙等，并含鼓槌菲及毛蘭素．
云南石(shi)仙桃在貴州、云南等地(di)也稱有瓜石(shi)斛．
注意事項
在服(fu)用石斛的期間，要(yao)注意以下幾點：
保持良好的(de)作息習(xi)慣，盡量避免熬夜。
少吃辛辣(la)或(huo)者刺激性食物。
積極參加戶外運動，放松心情。
不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。
蘭(lan)科(ke)草本植物環(huan)草石(shi)斛、馬(ma)鞭石(shi)斛等多種石(shi)斛的莖。產于西南和廣東、廣西、安(an)徽等地(di)。多在秋(qiu)季采收，干燥(zao)切段，或鮮用。
[性能]味甘，性微寒。能養陰清熱，益胃生津。
[參考(kao)]含石斛堿等(deng)生物(wu)堿，粘(zhan)液質、淀粉(fen)等(deng)。
有一定(ding)解熱(re)鎮痛作(zuo)用；能促進胃(wei)液分泌，助消化；有增(zeng)強新(xin)陳代謝、抗衰老等作(zuo)用。
[用途]用于熱(re)傷津液，低熱(re)煩渴，舌紅少(shao)苔(tai)；胃陰不(bu)足，口渴咽(yan)干，嘔逆少(shao)食，胃脘隱痛，舌光少(shao)苔(tai)；腎陰不(bu)足，視物昏花。
[用法]一日10～15克(ke)，鮮(xian)品可(ke)用30克(ke)。煎(jian)湯，泡茶，煎(jian)膏滋(zi)。
[附方]
石(shi)斛(hu)麥(mai)(mai)冬茶：石(shi)斛(hu)、麥(mai)(mai)冬、谷(gu)芽各10克。沸水浸泡(pao)，代茶飲。
本方(fang)以(yi)石斛、麥(mai)冬(dong)養陰清熱、益胃生津，谷芽消食和中。用于陰虛胃熱，嘔逆少(shao)食，咽(yan)干口渴，舌光(guang)少(shao)苔。
石斛(hu)蔗(zhe)漿飲：石斛(hu)30克(ke)，甘蔗(zhe)500克(ke)。石斛(hu)煎水取(qu)汁；甘蔗(zhe)去皮(pi)，切碎略搗(dao)，絞取(qu)汁液。兩汁混合。頻(pin)頻(pin)飲用。
本方以石斛養(yang)陰清熱、益胃生津，甘蔗清熱除煩、生津止渴(ke)。用于(yu)熱傷(shang)津液，煩熱口渴(ke)，舌紅少苔(tai)。
石斛杞菊湯：石斛、枸杞子、女貞子各15克，菊花10克。煎湯飲(yin)。
本方以(yi)石斛、菊花(hua)(hua)養陰清熱(re)、明目，枸杞子(zi)、女貞(zhen)子(zi)補養肝腎(shen)。用于肝腎(shen)陰虛，目昏眼花(hua)(hua)，視力減退(tui)。
古語有云“民(min)以食為(wei)天”，所(suo)以健(jian)康(kang)養(yang)生當以膳食為(wei)主。唐朝開元(yuan)年間的道家經典《道藏》稱鐵皮(pi)石(shi)斛為(wei)“九大(da)仙(xian)草之首(shou)”。鐵皮(pi)石(shi)斛最補血、精、津，令人精、氣、神充足(zu)，在提高人體免疫力(li)、抗衰老、降三(san)高、防治糖尿(niao)病等方面(mian)都有顯著(zhu)的功效。用鐵皮(pi)石(shi)斛入膳，能起(qi)到健(jian)康(kang)養(yang)生的效果。
鐵(tie)皮石斛燉野(ye)生水鴨湯
[原料(liao)]：老鴨1只，石斛(hu)10克，蟲草25條，瘦肉(rou)50克。
[制法]：老鴨(ya)宰(zai)殺洗凈；藥材洗凈；將(jiang)老鴨(ya)放入瓦煲，依次加藥材、姜片(pian)、蔥段、料酒(jiu)和適量(liang)清水，武(wu)火煮沸，改文(wen)火煲2小(xiao)時，加鹽(yan)、雞精(jing)調味(wei)即(ji)可。
[功效]：生津止咳，益氣解暑，夏天或上火時服用(yong)最好。
石斛洋參烏雞湯
[原(yuan)料]：烏(wu)雞一只(zhi)，鐵皮(pi)楓斗(dou)15克，西洋參30克，山(shan)楂(zha)15克；姜片、蔥段、料酒，鹽(yan)雞精適(shi)量；
[制法]：烏雞宰殺洗凈(jing)，斬塊(kuai)；藥材(cai)洗凈(jing)；鍋(guo)內燒水開后放(fang)入烏雞雞肉(rou)煮(zhu)5分鐘后撈出洗凈(jing)放(fang)入瓦煲(bao)(bao)，加入姜片(pian)、蔥段、料酒和適(shi)量清水，大火煮(zhu)沸，改小火煲(bao)(bao)2小時(shi)，加鹽、雞精(jing)調味即可。
[功(gong)效]：補中益氣，生津，恢復體力，抗疲(pi)勞。
鐵皮石斛鱔魚湯
[原料(liao)]：黃鱔500克(ke)(ke)，當歸黨參12克(ke)(ke)，鐵皮楓斗15克(ke)(ke)；料(liao)酒10毫升，生姜(jiang)12克(ke)(ke)，大蒜、醋、鹽(yan)、醬油(you)、蔥(cong)段、味精、胡椒粉(fen)各適量。
[制法(fa)]：黃鱔切絲備用(yong)；鐵皮楓斗洗凈(jing)，生姜洗凈(jing)切絲，黨參、當歸裝入紗布袋(dai)扎緊口(kou)備用(yong)；鱔魚、鐵皮楓斗、中藥袋(dai)及(ji)調料一(yi)并放入砂鍋內，加(jia)適量清水。先(xian)用(yong)武火燒沸后(hou)，去掉浮沫，再用(yong)文(wen)火煎(jian)熬一(yi)小時(shi)，去出藥袋(dai)，加(jia)入鹽及(ji)調味品后(hou)即(ji)可(ke)。
[吃法(fa)]：吃魚喝湯，可(ke)佐餐服食(shi)，連續服食(shi)5～7日。
[功效(xiao)]：氣血兩(liang)虧之(zhi)胃癌。
野(ye)山花旗參燉石斛
[原料]：野山花旗參、鐵(tie)皮(pi)石斛各(ge)6克、蜜棗四枚，適量瘦豬肉(rou)或去(qu)皮(pi)雞肉(rou)。
[制法]：把(ba)上述材料一(yi)同放入鍋(guo)內加沸開(kai)水五碗，文火燉足(zu)一(yi)夜，即(ji)可飲(yin)用。
[功效]：補齊生津、益胃養陰。
珍珠鮑魚
[原料]：珍(zhen)珠(zhu)鮑魚300克(ke)、豬(zhu)小排(pai)骨150克(ke)、鐵皮石斛(hu)5克(ke)、鹽適量。
[制法]：鮑魚脫殼，宰洗干凈，去(qu)除黑穢；豬小(xiao)排骨(gu)斬(zhan)塊，用(yong)沸(fei)水氽(tun)后，洗凈，墊在砂鍋底，上面(mian)置(zhi)鮑魚、石斛；調入鹽，加入適(shi)量沸(fei)水，燉1小(xiao)時左(zuo)右。
[功效(xiao)]：色味清凈，鮮甘嫩(nen)口。可添(tian)精(jing)補髓，營運(yun)五(wu)臟(zang)六(liu)腑，對糖尿病、腎(shen)精(jing)不足以致(zhi)視(shi)物昏花、夜盲、腰膝酸(suan)軟等病癥皆有(you)效(xiao)
鐵皮石斛花(hua)生米粥
[原料]：鮮鐵(tie)皮石斛20克(ke)左右，花生米適量。
[功效]：養陰(yin)潤燥(zao)、清熱生津(jin)、補虛扶贏(ying)，適用(yong)于脾胃陰(yin)虛、咽干津(jin)少，舌無苔、咳嗽痰少、養腸潤燥(zao)、便秘，乳(ru)汁(zhi)清稀。
鐵皮石斛銀耳羹
[原料]：鐵(tie)皮石斛純粉，銀(yin)耳15克(ke)，冰糖150克(ke)，雞蛋(dan)一個，豬(zhu)油(you)少許。
[制法]：銀(yin)耳(er)在30～35℃的溫水(shui)中(zhong)(zhong)浸泡30分鐘，待其發透(tou)后去(qu)蒂頭洗凈，撕成(cheng)瓣狀，放入(ru)(ru)鍋(guo)中(zhong)(zhong)加適量水(shui)，鐵(tie)皮石(shi)斛純粉先(xian)(xian)以溫水(shui)化(hua)開后加入(ru)(ru)，先(xian)(xian)武(wu)(wu)火(huo)燒沸(fei)文火(huo)上熬(ao)3個小時，冰糖(tang)放入(ru)(ru)另(ling)外一個鍋(guo)中(zhong)(zhong)加水(shui)，置于武(wu)(wu)火(huo)上熬(ao)成(cheng)汁(zhi)；兌入(ru)(ru)雞蛋清攪勻后撇去(qu)浮沫，將糖(tang)汁(zhi)緩緩沖(chong)入(ru)(ru)銀(yin)耳(er)鍋(guo)中(zhong)(zhong)，起(qi)鍋(guo)前加少許豬油，使之(zhi)更加滋潤(run)可口。
[功效]：高血壓、血管硬化、肺虛久(jiu)咳(ke)，久(jiu)病體(ti)弱(ruo)，神經(jing)衰弱(ruo)，失眠等癥患者堅持經(jing)常服用，將會有明顯療效。
[用法及宜忌]：脾胃虛(xu)寒者少食。
歲月靜好
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