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明光酒業前身為國營安徽省明光酒廠，現為古井貢旗下品牌，1978年首創53度明綠液酒，開創豆類釀酒的先河，旗下有主導產品老明光系列、明綠御酒系列產品

明光酒(jiu)產自地(di)處(chu)(chu)安徽省明光市(shi)。世界六(liu)大蒸(zheng)餾酒(jiu)的(de)誕生地(di)，均(jun)分布在(zai)北緯25度-40度之間，從中(zhong)國的(de)兩大名酒(jiu)帶“川(chuan)貴(gui)名酒(jiu)帶”和“江淮名酒(jiu)帶”正處(chu)(chu)于這個位置(zhi)。只有這樣的(de)地(di)理坐(zuo)標才能(neng)滿足釀制絕佳白酒(jiu)所需要的(de)自然生態。

“水(shui)為酒(jiu)之(zhi)血(xue)，酒(jiu)品高下(xia)，結(jie)穴在水(shui)。”好水(shui)才(cai)能出好酒(jiu)。江淮之(zhi)水(shui)從分水(shui)嶺周邊群(qun)山滲(shen)透地下(xia)，經巖層過濾(lv)，攜帶著大量人(ren)體所需的(de)(de)微量元素，經過層層滲(shen)透，歷(li)經數年，才(cai)形成絕佳(jia)的(de)(de)明光地下(xia)水(shui)脈。老明光釀酒(jiu)所用之(zhi)水(shui)，均取自地下(xia)深(shen)達263米的(de)(de)深(shen)井(jing)之(zhi)中，幽幽活水(shui)，飲之(zhi)如(ru)飴。正(zheng)是這(zhe)源頭的(de)(de)深(shen)井(jing)活水(shui)，成就了老明光品味絕佳(jia)、醇香獨特的(de)(de)口(kou)感。

分(fen)水(shui)嶺地處(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)土(tu)壤厚度均在100cm以上，土(tu)壤中七分(fen)為(wei)土(tu)，三分(fen)為(wei)沙(sha)，七分(fen)土(tu)中又(you)有兩分(fen)極為(wei)珍稀的(de)(de)(de)(de)(de)粘土(tu)。正是這樣(yang)獨特的(de)(de)(de)(de)(de)土(tu)壤，加上天賦的(de)(de)(de)(de)(de)陽光(guang)、溫度、濕(shi)度等(deng)氣候特征(zheng)，使這里的(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)糧生(sheng)長期相對較長，成熟后(hou)顆粒更加結實(shi)而飽滿，這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)糧正是釀(niang)酒的(de)(de)(de)(de)(de)絕佳原(yuan)料。獨特的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)態(tai)原(yuan)糧，成就了老明光(guang)白酒酵曲的(de)(de)(de)(de)(de)醇美本色。