【香(xiang)菇(gu)油(you)菜(cai)怎么做】香(xiang)菇(gu)油(you)菜(cai)的(de)做法 香(xiang)菇(gu)油(you)菜(cai)食用功效

做法一

制作食材

主料：鮮香菇（多(duo)(duo)少就(jiu)不說了(le)，吃多(duo)(duo)少買(mai)多(duo)(duo)少），油菜（據說這玩意(yi)焯過之后(hou)就(jiu)沒有了(le)，建議多(duo)(duo)準備(bei)點）

輔料：油，鹽，醬油，雞精(jing)，蔥姜蒜(suan)末(mo)等

制作流程

1、先去(qu)(qu)掉(diao)油菜的老葉和根部，用水洗凈，然(ran)后用熱水焯熟后盛(sheng)盤(pan)。香菇(gu)同樣去(qu)(qu)根洗凈，切成四瓣（幾瓣你說的算）。

2、搞定油(you)菜(cai)先點火(huo)，待鍋(guo)熱后(hou)(hou)放(fang)入(ru)適量(liang)的油(you)，同時加少許的鹽和蔥花，油(you)熱后(hou)(hou)倒入(ru)油(you)菜(cai)。翻炒至(zhi)大(da)約六、七成(cheng)熟后(hou)(hou)撈出，將油(you)控凈(jing)盛盤(pan)備用。

3、重新點火放(fang)入(ru)食用油(you)，油(you)熱(re)半熱(re)后將(jiang)香菇下鍋翻炒。放(fang)入(ru)少(shao)許(xu)鹽，雞精、醬油(you)，讓香菇入(ru)味上色(se)。

4、繼續翻炒，待(dai)香菇(gu)快要熟(shu)透的時(shi)候，將剛才(cai)搞定的油菜放入鍋中一起翻炒幾下(xia)，然后撈出拼(pin)盤(pan)。

該圖片由注冊用戶"互聯網說"提供，版權聲明反饋

做法二

制作食材

主料：小油菜10棵、香(xiang)菇5朵。

輔料：鹽3克、醬油5克、白(bai)糖5克、水淀粉適量、味精少許(xu)。

制作流程

1、小油菜擇洗干(gan)凈，控水(shui)(shui)備用；香菇用溫水(shui)(shui)泡發，去(qu)蒂(di)，擠干(gan)水(shui)(shui)分，切成片(pian)備(bei)用(yong)。

2、炒鍋燒熱(re)，倒(dao)入油燒熱(re)，放(fang)入小油菜，加一點兒鹽，千萬別放(fang)多了，一會兒還有(you)香菇汁呢，炒熟后盛出。

3、炒(chao)(chao)鍋(guo)再次燒熱(re)，放(fang)(fang)入油(you)燒至五成熱(re)，放(fang)(fang)入香菇(gu)丁，勤翻炒(chao)(chao)，但不用怕干鍋(guo)而放(fang)(fang)水(shui)，香菇(gu)會慢(man)慢(man)炒(chao)(chao)出水(shui)分的，然(ran)后(hou)加(jia)鹽、醬油(you)、白糖翻炒(chao)(chao)至熟，聞(wen)到香菇(gu)特有的香氣后(hou)，加(jia)入水(shui)淀粉勾芡，再放(fang)(fang)入味精調味，最后(hou)放(fang)(fang)入炒(chao)(chao)過的油(you)菜翻炒(chao)(chao)均勻即可(ke)。

做法三

制作食材

主料：油菜4棵、香(xiang)菇6朵。

調料：鹽、生抽(chou)、淀(dian)粉(fen)適(shi)量。

制作流程

1、用泡香菇的適(shi)量(liang)水，調入淀粉攪拌均(jun)勻待用；

2、小油菜對半剖開，香菇泡開，劃成十(shi)字刀；

3、鍋中水(shui)燒(shao)開后加點鹽(yan)，分別(bie)放入油菜(cai)和香菇焯熟擺(bai)盤；

4、鍋(guo)里倒(dao)入(ru)油，燒熱(re)后倒(dao)入(ru)芡(qian)水熬制黏稠，澆在油菜和香菇上即可。

做法四

制作流程

1、小(xiao)(xiao)油(you)菜擇洗干(gan)凈，控(kong)水(shui)備用(yong)；香菇用(yong)溫水(shui)泡發，去蒂，擠(ji)干(gan)水(shui)分，切成(cheng)小(xiao)(xiao)丁備用(yong)

2、炒鍋(guo)燒熱(re)，倒入(ru)油燒熱(re)，放入(ru)小油菜，加(jia)一點兒鹽(yan)，炒熟后(hou)盛出

3、炒(chao)鍋(guo)(guo)再次(ci)燒熱(re)，放(fang)入油燒至五成(cheng)熱(re)，放(fang)入香菇丁，勤(qin)翻炒(chao)，但不用怕干(gan)鍋(guo)(guo)而(er)放(fang)水(shui)，香菇會慢(man)慢(man)炒(chao)出(chu)水(shui)分(fen)的

4、然后(hou)加(jia)(jia)鹽、醬油、白糖翻(fan)炒至熟，聞到香菇特(te)有的香氣后(hou)，加(jia)(jia)入水淀粉勾芡，再放(fang)入雞精調味，最后(hou)放(fang)入炒過的油菜翻(fan)炒均(jun)勻即(ji)可

做法五

制作食材

油(you)菜500克(ke)、水發香菇60克、花生油(或(huo)豬油(you))、精鹽、料酒、水淀粉、香油、味精、豬骨湯(tang)料各適量。

制作流程

1、油菜去老(lao)葉、老(lao)根,洗凈;香菇(gu)去根(gen)蒂,洗凈。

2、鍋置火上,放油,燒至六成熱,加(jia)入全棵油菜(cai),煸(bian)炒至熟,加少量精鹽,起鍋,放味精,將(jiang)熟油菜鋪于盆中。

3、再起熱鍋,加油,燒熱(re),將香菇(gu)入鍋(guo)炒3分鐘,加豬骨湯、料酒、精鹽,燜燒(shao)5分鐘,再(zai)加味精,用水淀粉勾(gou)芡,澆上香油,顛翻(fan)幾下,出鍋(guo),澆(jiao)于油菜之(zhi)上即成。

做法六

制作食材

香菇幾朵，小油菜(cai)適量，姜末1小匙(chi)，淀粉1/2小(xiao)匙，冷水4大(da)匙，生抽1大匙，糖(tang)1/2小匙。

制作流程

1、香(xiang)菇洗凈去蒂，小油菜洗凈

2、鍋中燒開水(shui)，放入香菇和小油菜，香菇燙3分鐘(zhong)，小(xiao)油菜燙1分鐘，撈(lao)出裝(zhuang)盤。

3、用1/2小匙(chi)淀粉、4大匙冷水、1大匙生抽、1/2小匙(chi)糖(tang)攪拌(ban)均勻成(cheng)汁(zhi)待用。

4、重新起鍋燒熱，下一點點油，下1小匙姜末(mo)炒(chao)香，然后(hou)倒入調好(hao)的汁攪(jiao)拌(ban)，燒(shao)熱(re)澆在(zai)菜上即可。

做法七

制作食材

原料：香(xiang)菇，油菜，蝦(xia)米(mi)，香(xiang)腸，腰果。

調汁：花椒面，淀粉(fen)，水，糖。

制作流程

1、香菇油菜洗(xi)干(gan)凈，香菇切塊。

2、油菜焯水，水里放一(yi)點油鹽，焯后，放涼水里過一(yi)下，整齊擺在(zai)碗(wan)里。

3、香腸切花刀，下(xia)鍋里煎(jian)一下(xia)，備用(yong)

4、蔥(cong)姜蒜爆鍋(guo)，下香菇蝦米，炒1分鐘，倒入(ru)調(diao)汁(zhi)

5、加鹽，雞精，炒1分鐘，灑上腰(yao)果(guo)，

6、出鍋(guo)。

做法八

食材：香菇(gu)適(shi)(shi)(shi)量、培根(gen)適(shi)(shi)(shi)量、油菜(cai)適(shi)(shi)(shi)量、鹽適(shi)(shi)(shi)量、雞精適(shi)(shi)(shi)量、淀粉(fen)適(shi)(shi)(shi)量、香油適(shi)(shi)(shi)量

步驟

1、油菜洗凈提早(zao)泡發(fa)香菇培(pei)根切丁。

2、鍋中放水加鹽油(you)。

3、水(shui)開后把(ba)油菜(cai)焯一下。

4、撈(lao)出油菜，碼盤。

5、鍋中放(fang)少許油煸香培根(gen)和香菇。

6、加蔥姜(jiang)繼續(xu)煸炒。

7、加一點水和鹽雞精。

8、勾薄芡點香(xiang)油(you)，均勻的撒在(zai)油(you)菜上(shang)即(ji)可。

食用功效

1、降低血脂

油菜為(wei)低脂(zhi)(zhi)肪(fang)蔬菜，且含有膳(shan)食(shi)(shi)纖(xian)維(wei)，能與膽酸鹽和食(shi)(shi)物中(zhong)的(de)膽固醇及(ji)甘油三酯結(jie)合，并(bing)從(cong)糞便排出(chu)，從(cong)而減少脂(zhi)(zhi)類的(de)吸(xi)收，故可用來降(jiang)血(xue)脂(zhi)(zhi)。中(zhong)醫認(ren)為(wei)油菜能活血(xue)化瘀(yu)，用于治療癤腫(zhong)、丹毒。

2、解毒消腫

油(you)菜(cai)中所(suo)含的(de)(de)植物(wu)激素，能(neng)夠增加酶(mei)的(de)(de)形成，對進入人(ren)體(ti)內的(de)(de)致(zhi)癌物(wu)質有(you)(you)吸附排斥作用(yong)(yong)，故有(you)(you)防癌功(gong)能(neng)。此外，油(you)菜(cai)還能(neng)增強肝(gan)臟的(de)(de)排毒機制，對皮膚瘡癤、乳(ru)癰有(you)(you)治療作用(yong)(yong)。

3、寬腸通便

油菜中含有大量(liang)的植物纖維素，能(neng)促進腸道蠕動(dong)，增加糞便的體積，縮(suo)短(duan)糞便在腸腔停(ting)留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。

4、強身健體

油菜含有(you)大量胡蘿(luo)卜素(su)和維生素(su)C，有助于增強機體免疫能力。油菜(cai)所含鈣量在綠葉蔬菜(cai)中為(wei)最(zui)高，一個成年人一天吃500克(ke)油菜，其所(suo)含(han)鈣、鐵、維生(sheng)素A和(he)維生素(su)C即(ji)可滿足(zu)人體需求(qiu)。油菜莖、葉可以(yi)消腫(zhong)解(jie)毒(du)，治癰腫(zhong)丹毒(du)、血(xue)痢、勞傷吐血(xue)；種子可行滯活血(xue)，治產后心、腹諸疾及(ji)惡露不(bu)下、蛔蟲(chong)腸梗阻(zu)。

5、香菇性平昧甘，有益氣補虛治，風破血(xue)(xue)，健脾和胃等(deng)功能，適用(yong)(yong)于高血(xue)(xue)壓患者食用(yong)(yong)。幫助肝(gan)臟排毒、寬腸通便(bian)、強(qiang)骨抗壓、提高機(ji)體免(mian)疫功能、延緩衰老、防癌(ai)抗癌(ai)。