1、對肝功能是很好的保護。各(ge)種肝損傷與體(ti)內氧自由基和脂質過氧化(hua)密切相(xiang)關，所以增(zeng)加人(ren)體(ti)內可以對抗過氧化(hua)的營養(yang)物質對于保護肝臟功能至(zhi)關重要。黑加侖富含多種抗氧化(hua)生物活性(xing)物質。

2、延緩衰老。人(ren)體(ti)衰老的(de)(de)核心環節是自由基造成的(de)(de)過(guo)氧化損(sun)傷。但隨著年齡增加，人(ren)體(ti)清除自由基的(de)(de)能力會逐(zhu)漸下降，所以從食物(wu)中攝入(ru)具有抗氧化作(zuo)用的(de)(de)營養物(wu)質就非常重要了(le)。

3、改善視功能。黑加侖富(fu)含多種抗氧(yang)(yang)化生(sheng)物(wu)活性物(wu)質，如花(hua)青素、維生(sheng)素C、黃(huang)酮(tong)和酚(fen)酸類物(wu)質等(deng)等(deng)，可以通(tong)過為人體補(bu)充抗氧(yang)(yang)化劑(ji)而(er)保護視功能。

4、補血和補氣。中醫認為葡萄具(ju)有(you)補血(xue)強(qiang)智利(li)筋骨、健胃生津(jin)除煩渴、益氣(qi)逐(zhu)水利(li)小便、滋腎益肝好臉(lian)色的功(gong)效，平常多吃(chi)黑(hei)加侖(lun)葡萄，可以緩(huan)解手腳(jiao)冰冷、腰痛(tong)、貧(pin)血(xue)等(deng)現(xian)象，提高免(mian)疫(yi)力。

5、堅固牙齦，保護牙齒。人體缺乏維生(sheng)素(su)C時，容易導致牙齦營養(yang)不良，引發牙齦的(de)萎(wei)縮(suo)退化，易發生(sheng)牙齦紅(hong)腫出血等牙周(zhou)病(bing)。黑加侖中維生(sheng)素(su)C含量(liang)非常豐富，更重(zhong)要的(de)是還含有大量(liang)的(de)抗氧(yang)化成(cheng)分，這(zhe)樣就確保(bao)了維生(sheng)素(su)C的(de)作用效果。

黑(hei)加(jia)(jia)(jia)(jia)侖(lun)(lun)全身都是(shi)(shi)寶，不單單是(shi)(shi)指(zhi)黑(hei)加(jia)(jia)(jia)(jia)侖(lun)(lun)的(de)(de)果實，他的(de)(de)皮也是(shi)(shi)寶，所含(han)的(de)(de)營養和帶來的(de)(de)功(gong)效一點不亞于黑(hei)加(jia)(jia)(jia)(jia)侖(lun)(lun)的(de)(de)果肉。如是(shi)(shi)是(shi)(shi)生吃黑(hei)加(jia)(jia)(jia)(jia)侖(lun)(lun)的(de)(de)果子，只要是(shi)(shi)清(qing)洗干凈好了黑(hei)加(jia)(jia)(jia)(jia)侖(lun)(lun)，那么(me)黑(hei)加(jia)(jia)(jia)(jia)侖(lun)(lun)的(de)(de)果皮建(jian)議(yi)盡(jin)量食(shi)用(yong)(yong)。因為黑(hei)加(jia)(jia)(jia)(jia)侖(lun)(lun)的(de)(de)果皮中含(han)有(you)較高量的(de)(de)生物類黃酮，能有(you)效降低動脈(mo)硬(ying)化程度，使變脆(cui)的(de)(de)血管軟化變薄(bo)，改(gai)善(shan)血管的(de)(de)通透性，能預防動脈(mo)粥樣硬(ying)，作(zuo)為延緩衰老的(de)(de)物質，具(ju)有(you)阻斷亞硝胺(an)的(de)(de)生成作(zuo)用(yong)(yong)，具(ju)有(you)抗(kang)氧化作(zuo)用(yong)(yong)，而(er)且(qie)對(dui)抗(kang)壞血酸也有(you)增效作(zuo)用(yong)(yong)。

黑加(jia)侖不是葡萄，可以從以下(xia)幾(ji)個方面來進行說明：

1、在別名上：黑(hei)(hei)加侖(lun)的學名(ming)黑(hei)(hei)穗(sui)醋栗，又(you)名(ming)黑(hei)(hei)茶藨(biao)子(zi)、茶藨(biao)子(zi)、旱葡萄（大興安嶺）、黑(hei)(hei)豆、黑(hei)(hei)加侖(lun)（黑(hei)(hei)龍江）。而(er)葡萄別名(ming)提子(zi)、蒲桃(tao)、草龍珠、山葫蘆、李(li)桃(tao)。

2、在植物分類上：黑加(jia)侖黑加(jia)侖是(shi)被子(zi)植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)門 、雙子(zi)葉植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)綱(gang)、 虎耳草(cao)目(mu)、 茶(cha)藨子(zi)科 、醋栗屬(shu) 。葡萄是(shi)被子(zi)植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)門、雙子(zi)葉植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)綱(gang)、鼠李目(mu)、葡萄科、葡萄屬(shu)。綱(gang)是(shi)一樣的(de)，但之后的(de)就不一樣了。

3、在產地分布上：黑加(jia)侖，廣泛分布在北半(ban)球。而葡萄(tao)則世界各(ge)地(di)都有栽(zai)培。

4、在生活習性上：黑加侖，喜光、耐(nai)寒，用種子、扦插或(huo)壓(ya)條均可繁殖，栽培和(he)(he)管理容易(yi)，經濟價值高(gao)，適宜在(zai)北方寒冷地區(qu)發展，其果(guo)實(shi)富含(han)(han)多(duo)種維生素、糖類(lei)和(he)(he)有(you)機(ji)酸等，尤其維生素C含(han)(han)量較高(gao)，主要供制作果(guo)醬、果(guo)酒及(ji)飲料等。葡(pu)萄(tao)則是可以生長(chang)(chang)在(zai)各種各樣的(de)土壤上(shang)，如河灘、鹽(yan)堿地、山石(shi)坡(po)地等， 但是不(bu)同(tong)的(de)土壤條件(jian)對葡(pu)萄(tao)的(de)生長(chang)(chang)和(he)(he)結果(guo)有(you)不(bu)同(tong)的(de)影響。

每100克黑(hei)加侖(lun)所含熱(re)量約(yue)為63大卡(ka)，在水果中(zhong)熱(re)量適(shi)中(zhong)，并且低(di)膽固醇，低(di)鈉(na)鹽，低(di)飽和脂肪酸(suan)，富含維生素(su)C、富含鉀，減肥期間可適量食用。

1、原料選擇：制(zhi)干的葡萄應選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外(wai)表美觀、含糖(tang)量高的品種，一般(ban)以(yi)“無核(he)白”、“無子露(lu)”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等為原料。果實要充(chong)分成熟(shu)，又(you)不可(ke)太熟(shu)。

2、剪串：采收以后，剪去太小和損壞的(de)果粒，果串太大的(de)要剪為幾小串，在(zai)曬盤上鋪(pu)放(fang)一層。

3、曝曬：將(jiang)葡(pu)萄(tao)裝入(ru)曬盤，在陽光上(shang)曝曬10天左右(you)，當表面有一部分干(gan)燥時(shi)(shi)，可(ke)(ke)以(yi)全部翻動一遍，濕一點的放在表層繼續曬，至三分之二(er)的果實呈干(gan)燥狀，用(yong)手捻果實無(wu)葡(pu)萄(tao)汁液滲(shen)出時(shi)(shi)，即可(ke)(ke)將(jiang)曬盤疊起來，陰干(gan)一星(xing)期。在晴朗的天氣下，全部干(gan)燥時(shi)(shi)間(jian)共約20～25天。

4、回軟：將果(guo)串堆放15～20天，使之(zhi)干燥均勻，同(tong)時除去果(guo)梗，即成制品。

1、吃黑加侖后不能立刻喝水。如果立刻喝水(shui)(shui)，不到(dao)一(yi)刻鐘可能會引起腹瀉(xie)。這是因為(wei)黑加侖本身有通(tong)便潤(run)腸之(zhi)功效(xiao)，吃完黑加侖立即喝水(shui)(shui)，黑加侖與水(shui)(shui)、胃酸急(ji)劇氧化(hua)、發酵(jiao)，加速了腸道蠕動，就產(chan)生腹瀉(xie)。

2、黑加侖不要和牛奶同吃。牛奶里的(de)有(you)些(xie)成分會和黑加侖里含有(you)的(de)維生素(su)C反應，對(dui)胃有(you)傷害，兩樣(yang)同時服用也會拉肚子，嚴重者還會嘔吐。

3、吃海鮮后別吃黑加侖。在吃(chi)海(hai)鮮的(de)同(tong)時(shi)吃(chi)黑加侖、石榴(liu)、柿子等，就會出(chu)現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

4、黑加侖清洗要干凈徹底。清(qing)洗(xi)黑(hei)加侖(lun)(lun)一定要(yao)干凈徹底，黑(hei)加侖(lun)(lun)表皮(pi)可能會有殘留的(de)污物，而食用黑(hei)加侖(lun)(lun)的(de)過程中難免會接觸到黑(hei)加侖(lun)(lun)皮(pi)的(de)，將對身體不利。

5、吃黑加侖不宜過量。由于黑(hei)加侖的含糖很高，糖尿病人(ren)應特(te)別注意忌食(shi)黑(hei)加侖。女人(ren)在孕期要提防糖尿病，因此(ci)食(shi)用黑(hei)加侖應適量。

6、吃黑加侖后一定要漱口。有些黑加(jia)侖含有多種發(fa)酵(jiao)糖類物質，對牙(ya)齒有較強的腐(fu)蝕性，食用后若不漱口，口腔中的黑加(jia)侖殘渣(zha)易對牙(ya)齒有害。