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刺梨是一種特殊的水果，鮮食較少，適宜加工，在貴州遵義仁懷，就有大量的刺梨生長。仁懷市長崗鎮地處云貴高原，海拔較高，降水豐富，溫差較大，刺梨植株較矮，呈團狀生長，樹枝及果實上長有刺，果實上的刺較為柔軟，不太容易扎傷人體，采摘方便。新鮮的刺梨水分含量高，味道酸甜，營養價值也很高，一般會用來制成干貨果脯，還會用于泡制果酒，制作罐頭，豐富多樣的刺梨加工品，提升了刺梨的整體價值，也豐富了游客的購買選擇。

昭陽刺梨是云南昭通市昭陽的特色水果，主要生于海拔500米-2500米的向陽山坡、溝谷、路旁以及灌木叢中，高可二尺許，枝干及果實皆有刺，葉對生，橢圓形，邊緣有鋸齒。刺梨的特點是果實呈扁球形或圓錐形，稀紡錘形，果肉黃白色，氣微香，味酸、澀、微甜。刺梨的藥用價值很高，其花、葉果、籽可入藥