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基本介紹

黃牛(niu)是中(zhong)國(guo)(guo)固有(you)的普通牛(niu)種。黃牛(niu)被毛(mao)以黃色(se)為(wei)最多(duo)，品種可(ke)能因此而得名、但也有(you)紅棕色(se)和黑色(se)等。頭部略粗重，角形不一，角根圓形。體質粗壯，結構緊湊，肌肉(rou)發達，四肢強健，蹄質堅實。其在(zai)中(zhong)國(guo)(guo)的飼養(yang)頭數在(zai)大(da)家畜中(zhong)或牛(niu)類(lei)中(zhong)均居首位，飼養(yang)地區幾(ji)乎遍布全國(guo)(guo)。在(zai)農區主要作役用(yong)，半(ban)農半(ban)牧(mu)區役乳兼用(yong)，牧(mu)區則乳肉(rou)兼用(yong)。

常見種類

秦川牛

秦川(chuan)(chuan)牛是中國黃牛的(de)代表性品(pin)種，因原產(chan)于陜西八百里秦川(chuan)(chuan)而(er)得(de)名，具有(you)體軀(qu)高(gao)大、遺傳穩定(ding)、適應性強、肉用性能好等特點，是肉牛新品(pin)種培育和產(chan)業(ye)化發展的(de)基(ji)礎。

南陽牛

南陽黃(huang)牛是我國(guo)(guo)五大(da)良種(zhong)黃(huang)牛之一,是分布于南陽地區的地方特有牛品(pin)(pin)種(zhong),具有體(ti)格高(gao)大(da)、肌(ji)肉(rou)發達、肉(rou)質細嫩、耐粗飼、遺傳穩定、適應性強等特性,已被列入國(guo)(guo)家重點(dian)畜禽(qin)品(pin)(pin)種(zhong)資源保護(hu)名(ming)錄。

魯西牛

魯(lu)西(xi)牛是我國優(you)秀的肉牛品(pin)種，原產于山(shan)東省西(xi)南部。在日常(chang)的管理(li)中，魯(lu)西(xi)牛耐粗料、易管理(li)，其(qi)在山(shan)東養殖范圍比較廣泛(fan)。

晉南牛

晉南(nan)牛身軀高達結實，屬于(yu)大型役用兼(jian)用品種。以前主(zhu)要用于(yu)耕地，經過(guo)長期的選育，目前主(zhu)要用于(yu)肉用牛飼養，晉南(nan)牛具有繁(fan)育性能好、產量高、肉質(zhi)鮮嫩(nen)等優點。

延邊牛

延(yan)邊(bian)黃(huang)牛體格壯碩(shuo)，適應性強，耐寒性強，肉質軟嫩適口(kou)，味道(dao)鮮美，可媲美日本和牛和韓國韓牛，在國內(nei)外市場享有較高的聲譽(yu)，是延(yan)邊(bian)人民培育(yu)出的寶貴優(you)良(liang)畜禽(qin)品種，并(bing)已形成具有地方(fang)特色的優(you)勢產業。

形態及特征

黃牛(niu)體(ti)(ti)長(chang)1.5~2.5米，體(ti)(ti)重200~350公斤，體(ti)(ti)格強(qiang)壯，頭大、額廣、鼻(bi)(bi)闊、口大、眼(yan)大。上(shang)唇上(shang)部(bu)有(you)(you)(you)2個大鼻(bi)(bi)孔(kong)，其(qi)間皮膚硬而光(guang)滑、無(wu)(wu)毛(mao)，稱為鼻(bi)(bi)鏡；頭上(shang)耳后(hou)有(you)(you)(you)角(jiao)(jiao)一(yi)對(dui)，左右分(fen)(fen)開(kai)，角(jiao)(jiao)的長(chang)短、大小隨(sui)品種(zhong)而異，角(jiao)(jiao)彎曲、無(wu)(wu)分(fen)(fen)支、中空，內有(you)(you)(you)骨質角(jiao)(jiao)髓。四肢(zhi)勻(yun)稱，四趾(zhi)均有(you)(you)(you)蹄甲，其(qi)后(hou)方兩趾(zhi)不(bu)著地,稱懸蹄。尾較長(chang)，尾端具叢毛(mao)，毛(mao)色(se)大部(bu)分(fen)(fen)為黃色(se)，也有(you)(you)(you)黑色(se)、雜色(se)、紅棕(zong)色(se)、白(bai)色(se)等。根據產地不(bu)同(tong)分(fen)(fen)為不(bu)同(tong)品種(zhong)，如秦川牛(niu)、西鄉牛(niu)等。

生活習性

黃牛適應能(neng)力(li)強，耐粗飼，放牧(mu)性能(neng)好，在(zai)(zai)炎熱(re)季節不(bu)懼日光照射，不(bu)怕(pa)酷熱(re)，正常采食(shi)，放牧(mu)和反芻。在(zai)(zai)寒冷季節，不(bu)畏嚴寒，不(bu)懼大(da)風，一如既往地(di)采食(shi)牧(mu)草殘根枯枝(zhi)。溫(wen)長的(de)冬春季掉膘(biao)少(shao)，春乏少(shao)，死亡少(shao)。在(zai)(zai)植被稀(xi)疏(shu)的(de)荒(huang)漠，草場上(shang)只(zhi)靠放牧(mu)即能(neng)復膘(biao)體壯。不(bu)僅有(you)較強的(de)抗病(bing)能(neng)力(li)，而且對不(bu)少(shao)疾病(bing)也有(you)特殊的(de)抵(di)抗力(li)。

飼養方法

養殖場選址

黃牛(niu)(niu)養殖場(chang)應(ying)(ying)該遠離水源保護區域(yu)、風(feng)景名勝區、自然保護區、遠離人口聚居區、工業區、教育局、屠(tu)宰區域(yu)。牛(niu)(niu)舍(she)在建設過程(cheng)中，應(ying)(ying)該選擇(ze)地(di)勢較高、通風(feng)良(liang)好、光(guang)照充(chong)足、背風(feng)向(xiang)陽、干燥整(zheng)潔的地(di)方。在牛(niu)(niu)舍(she)選址建設過程(cheng)中，還應(ying)(ying)該確保飲用水供給充(chong)足，水質要符合畜禽飲用水標準(zhun)，并且在養殖場(chang)內部還應(ying)(ying)該配置相應(ying)(ying)的儲水設施和配套(tao)引(yin)水設備。

養殖場布局

養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)場(chang)在(zai)建設(she)(she)過程中，應(ying)該(gai)科學劃分各(ge)功能區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)，并確保各(ge)功能區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)之間完全分開，有效隔離(li)(li)，分布合理。牛(niu)舍(she)(she)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)主要(yao)分為了(le)生(sheng)活(huo)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)、生(sheng)產(chan)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)、隔離(li)(li)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)、糞污處理區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)。其中生(sheng)活(huo)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)主要(yao)建設(she)(she)在(zai)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)場(chang)上風向(xiang)和(he)地勢(shi)較高(gao)的地段，該(gai)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)配置了(le)飼(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)人員宿舍(she)(she)、停車(che)場(chang)、活(huo)動場(chang)等。生(sheng)產(chan)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)主要(yao)包含了(le)辦公室(shi)、飼(si)料庫(ku)、牛(niu)舍(she)(she)、青貯池(chi)、水電設(she)(she)施(shi)。隔離(li)(li)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)主要(yao)用于隔離(li)(li)患病的動物(wu)，隔離(li)(li)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)和(he)生(sheng)產(chan)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)間隔50m以(yi)上。糞污處理區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)主要(yao)位(wei)于下風向(xiang)，在(zai)該(gai)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)共設(she)(she)置了(le)沼氣池(chi)、儲糞池(chi)、儲液池(chi)、陽光曬糞棚(peng)等。能夠開展牧草(cao)種植(zhi)的養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)場(chang)，應(ying)該(gai)確保種植(zhi)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)靠(kao)近(jin)飼(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)場(chang)的生(sheng)產(chan)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)，這樣方(fang)便于牧草(cao)收割之后進行(xing)加工(gong)和(he)直接飼(si)喂。

科學選擇黃牛品種

現階段我國純種(zhong)黃牛(niu)(niu)生產性能低(di)下的(de)現狀對發展黃牛(niu)(niu)養(yang)殖產生了(le)不利影響，為(wei)此就需要我們采取必(bi)要措(cuo)施，加強黃牛(niu)(niu)品(pin)種(zhong)改良(liang)。地區畜牧部門(men)通過積極推廣(guang)人工授精(jing)技術，選擇優質種(zhong)公牛(niu)(niu)凍精(jing)和本地黃牛(niu)(niu)進行雜(za)交，培育出雜(za)交后代(dai)，提高養(yang)殖場(chang)的(de)整體養(yang)殖效益，加速(su)品(pin)種(zhong)改良(liang)進程。

養殖技術要點

1、犢(du)牛(niu)養殖(zhi)技術要點

犢(du)牛(niu)(niu)出生0.5~1小時之內便可(ke)自行(xing)站立，此時要(yao)引(yin)導犢(du)牛(niu)(niu)進行(xing)吃(chi)乳(ru)(ru)，確保(bao)犢(du)牛(niu)(niu)在較短時間內吃(chi)上初乳(ru)(ru)。若(ruo)不能正(zheng)常(chang)吃(chi)乳(ru)(ru)，需要(yao)做好(hao)人工哺乳(ru)(ru)工作。吃(chi)乳(ru)(ru)之前(qian)應該選擇使用(yong)0.1%的高(gao)錳酸鉀(jia)溶液(ye)對乳(ru)(ru)房進行(xing)消毒(du)，避免引(yin)發腹瀉等一系列(lie)傳染(ran)性疾(ji)病。一周以(yi)(yi)后，逐漸(jian)訓(xun)練犢(du)牛(niu)(niu)采(cai)(cai)食干草，15~20天(tian)之后，要(yao)訓(xun)練其采(cai)(cai)食精飼料，一般經(jing)過2~3天(tian)之后，犢(du)牛(niu)(niu)就可(ke)以(yi)(yi)自由(you)采(cai)(cai)食精飼料。

2、妊娠母牛飼養技(ji)術

母牛在(zai)懷孕前5個月，做到以粗飼料(liao)(liao)投(tou)喂(wei)為主(zhu)，適當搭配少量精(jing)飼料(liao)(liao)。母牛進(jin)入(ru)妊娠(shen)中后期之后，應(ying)(ying)該(gai)逐步增加(jia)精(jing)飼料(liao)(liao)的投(tou)喂(wei)量，確保飼料(liao)(liao)中蛋白質、礦物(wu)質、維生素(su)投(tou)入(ru)充(chong)足，母牛成功妊娠(shen)之后，應(ying)(ying)該(gai)將母牛單獨隔(ge)離(li)養殖，避免(mian)母牛之間相互撞(zhuang)擊而(er)導致流(liu)產。

3、育(yu)肥牛(niu)養殖技術(shu)

牛在進(jin)行育(yu)肥之(zhi)前，應該(gai)進(jin)行全面檢查(cha)，將身體瘦弱，帶病(bing)的(de)牛及時淘汰處理，同時還應該(gai)按(an)照年(nian)齡、體重、性別(bie)、營養狀況進(jin)行科學分(fen)(fen)群(qun)，實行分(fen)(fen)群(qun)飼養，分(fen)(fen)群(qun)放(fang)牧。育(yu)肥牛在養殖期間，應該(gai)堅持以精(jing)飼料(liao)為主，粗飼料(liao)為輔，飼料(liao)投喂(wei)量應該(gai)按(an)照從(cong)少到多的(de)原(yuan)則逐步(bu)增加(jia)，日(ri)糧中粗纖(xian)維含量應該(gai)控制在30%以上。

病害防治

牛舍消毒

使(shi)用苛性鈉(na)稀釋藥劑全面(mian)噴灑消(xiao)毒(du)，針對牛舍內(nei)的糞便(bian)與污(wu)染物，爭取每(mei)天清理1次牛舍，刷洗(xi)飲(yin)水(shui)槽(cao)、飲(yin)食槽(cao)。大門位置(zhi)(zhi)設(she)置(zhi)(zhi)專門的消(xiao)毒(du)池，池內(nei)準備4.0%的苛性鈉(na)消(xiao)毒(du)液，消(xiao)毒(du)液每(mei)周更(geng)換1次，以此確保(bao)使(shi)用效果(guo)。在牛舍、隔離室出入口位置(zhi)(zhi)要準備防護服，進出必(bi)須更(geng)換，針對牛舍內(nei)容易滋生蚊(wen)、蠅的區域(yu)，需要定期噴灑敵(di)敵(di)畏，避(bi)免蚊(wen)蟲叮咬加速疾病傳(chuan)播。

接種疫苗

在黃牛的(de)不同生長階段，落實疫苗接種(zhong)工(gong)作，比如：口蹄疫，每年(nian)11月注射(she)(she)1次口蹄疫疫苗，一般(ban)12~24月齡(ling)注射(she)(she)1mL，24月齡(ling)以上注射(she)(she)2mL。破傷風預防(fang)，在母(mu)牛產犢后，繁殖(zhi)母(mu)牛、初生犢牛需要(yao)立刻(ke)注射(she)(she)破傷風類(lei)毒素1mL。

改良品種

改良傳統養(yang)殖(zhi)技術，母(mu)牛在1周歲后才(cai)開始(shi)配(pei)種，妊娠后期強化飼養(yang)管理，設置(zhi)科學(xue)喂(wei)(wei)養(yang)方式，針對已經成(cheng)年的犢牛，需(xu)要考慮出(chu)欄(lan)時(shi)間(jian)，一般為一歲半(ban)左右(you)即可出(chu)欄(lan)，養(yang)殖(zhi)戶可自主栽種牧(mu)草，合理控制飼料喂(wei)(wei)養(yang)率，強化喂(wei)(wei)料管理。