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基本介紹

黃牛是(shi)中國固有(you)的(de)(de)普通牛種(zhong)(zhong)。黃牛被毛以(yi)黃色(se)為最(zui)多，品種(zhong)(zhong)可(ke)能因此(ci)而得名、但也有(you)紅棕色(se)和黑(hei)色(se)等。頭部略粗重，角形不一，角根圓形。體質粗壯，結構緊(jin)湊，肌肉(rou)(rou)發達，四肢(zhi)強(qiang)健，蹄(ti)質堅實(shi)。其在(zai)中國的(de)(de)飼(si)養頭數在(zai)大(da)家畜中或(huo)牛類中均(jun)居首位，飼(si)養地區幾乎遍布全國。在(zai)農區主要作役用(yong)(yong)，半(ban)農半(ban)牧區役乳兼(jian)用(yong)(yong)，牧區則乳肉(rou)(rou)兼(jian)用(yong)(yong)。

常見種類

秦川牛

秦川牛是(shi)中國黃(huang)牛的(de)代表性(xing)品種，因(yin)原(yuan)產(chan)(chan)于(yu)陜西八百里秦川而得名，具(ju)有體軀高大、遺(yi)傳穩定(ding)、適應(ying)性(xing)強、肉用性(xing)能好等特點，是(shi)肉牛新品種培育和產(chan)(chan)業(ye)化發展的(de)基(ji)礎(chu)。

南陽牛

南陽黃牛(niu)是(shi)我國五大良種黃牛(niu)之一,是(shi)分布(bu)于南陽地區的(de)地方特有(you)牛(niu)品種,具有(you)體格高(gao)大、肌(ji)肉(rou)發(fa)達(da)、肉(rou)質(zhi)細嫩、耐粗飼、遺傳穩(wen)定(ding)、適應性(xing)強(qiang)等特性(xing),已被(bei)列入國家重(zhong)點畜(chu)禽品種資源保護名錄。

魯西牛

魯西牛(niu)是我國優秀的肉(rou)牛(niu)品種(zhong)，原產于山(shan)東省西南部。在(zai)日常的管理中，魯西牛(niu)耐(nai)粗料、易(yi)管理，其在(zai)山(shan)東養(yang)殖范圍比較廣泛(fan)。

晉南牛

晉(jin)南(nan)牛(niu)身軀高達結實(shi)，屬于(yu)大型役(yi)用兼(jian)用品種。以前(qian)主要用于(yu)耕地，經過長(chang)期的選育(yu)，目(mu)前(qian)主要用于(yu)肉用牛(niu)飼養(yang)，晉(jin)南(nan)牛(niu)具有繁育(yu)性(xing)能好、產量(liang)高、肉質鮮嫩(nen)等(deng)優點。

延邊牛

延(yan)邊(bian)黃(huang)牛(niu)體格壯碩，適應性強，耐寒性強，肉質(zhi)軟嫩適口，味(wei)道鮮美(mei)，可(ke)媲美(mei)日(ri)本和(he)牛(niu)和(he)韓(han)國韓(han)牛(niu)，在國內外市(shi)場享有較高的聲(sheng)譽，是(shi)延(yan)邊(bian)人民(min)培育出的寶貴優(you)良畜禽品(pin)種，并(bing)已形成具有地方特色的優(you)勢產(chan)業。

形態及特征

黃牛體(ti)長(chang)1.5~2.5米，體(ti)重200~350公斤，體(ti)格(ge)強壯，頭(tou)大、額廣、鼻闊(kuo)、口大、眼大。上唇上部有(you)2個大鼻孔，其間皮膚硬(ying)而(er)光滑、無毛(mao)，稱為(wei)鼻鏡(jing)；頭(tou)上耳(er)后(hou)有(you)角(jiao)(jiao)一對(dui)，左右(you)分(fen)開，角(jiao)(jiao)的長(chang)短、大小隨品(pin)種而(er)異，角(jiao)(jiao)彎(wan)曲、無分(fen)支、中空，內有(you)骨質角(jiao)(jiao)髓。四肢(zhi)勻稱，四趾均有(you)蹄甲，其后(hou)方兩趾不著地,稱懸蹄。尾較長(chang)，尾端具叢毛(mao)，毛(mao)色(se)(se)大部分(fen)為(wei)黃色(se)(se)，也有(you)黑色(se)(se)、雜色(se)(se)、紅棕(zong)色(se)(se)、白色(se)(se)等。根據產地不同分(fen)為(wei)不同品(pin)種，如秦川(chuan)牛、西(xi)鄉牛等。

生活習性

黃(huang)牛適應能(neng)力強，耐(nai)粗飼，放(fang)(fang)牧(mu)性能(neng)好，在炎熱(re)季節不懼日(ri)光(guang)照射，不怕酷熱(re)，正(zheng)常(chang)采食(shi)，放(fang)(fang)牧(mu)和反芻。在寒冷季節，不畏(wei)嚴寒，不懼大風，一如既往地采食(shi)牧(mu)草(cao)殘(can)根枯(ku)枝。溫(wen)長(chang)的冬春季掉(diao)膘(biao)少(shao)(shao)，春乏少(shao)(shao)，死亡少(shao)(shao)。在植(zhi)被稀疏的荒漠(mo)，草(cao)場上只靠放(fang)(fang)牧(mu)即能(neng)復膘(biao)體壯(zhuang)。不僅有較(jiao)強的抗病能(neng)力，而且對不少(shao)(shao)疾病也有特殊的抵抗力。

飼養方法

養殖場選址

黃牛(niu)養殖(zhi)(zhi)場應(ying)(ying)該遠(yuan)(yuan)離水源保(bao)護區域(yu)、風景名勝區、自然(ran)保(bao)護區、遠(yuan)(yuan)離人口聚居區、工業區、教(jiao)育局、屠宰區域(yu)。牛(niu)舍在建設過(guo)程中(zhong)，應(ying)(ying)該選擇地勢較高、通風良好(hao)、光照充足(zu)、背風向陽、干(gan)燥整潔的地方。在牛(niu)舍選址建設過(guo)程中(zhong)，還(huan)應(ying)(ying)該確保(bao)飲(yin)用水供給充足(zu)，水質要符(fu)合(he)畜禽飲(yin)用水標(biao)準(zhun)，并且在養殖(zhi)(zhi)場內部還(huan)應(ying)(ying)該配置相應(ying)(ying)的儲水設施(shi)和配套引水設備。

養殖場布局

養殖(zhi)場(chang)在(zai)建設過程中(zhong)，應該(gai)科(ke)學劃分各功能區(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)，并確(que)保(bao)各功能區(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)之(zhi)(zhi)間完全分開，有效隔(ge)離(li)(li)，分布(bu)合理(li)。牛舍(she)(she)養殖(zhi)區(qu)(qu)(qu)(qu)主要(yao)分為了(le)生(sheng)(sheng)活區(qu)(qu)(qu)(qu)、生(sheng)(sheng)產(chan)區(qu)(qu)(qu)(qu)、隔(ge)離(li)(li)區(qu)(qu)(qu)(qu)、糞污處理(li)區(qu)(qu)(qu)(qu)。其(qi)中(zhong)生(sheng)(sheng)活區(qu)(qu)(qu)(qu)主要(yao)建設在(zai)養殖(zhi)場(chang)上(shang)風向和地勢較高的地段，該(gai)區(qu)(qu)(qu)(qu)配置(zhi)了(le)飼(si)(si)養人員宿舍(she)(she)、停車場(chang)、活動場(chang)等。生(sheng)(sheng)產(chan)區(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)主要(yao)包含了(le)辦公(gong)室、飼(si)(si)料庫、牛舍(she)(she)、青貯池(chi)(chi)、水(shui)電設施。隔(ge)離(li)(li)區(qu)(qu)(qu)(qu)主要(yao)用于(yu)隔(ge)離(li)(li)患病(bing)的動物，隔(ge)離(li)(li)區(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)和生(sheng)(sheng)產(chan)區(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)間隔(ge)50m以上(shang)。糞污處理(li)區(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)主要(yao)位于(yu)下風向，在(zai)該(gai)區(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)共設置(zhi)了(le)沼氣池(chi)(chi)、儲(chu)糞池(chi)(chi)、儲(chu)液池(chi)(chi)、陽光曬(shai)糞棚等。能夠開展牧草種植的養殖(zhi)場(chang)，應該(gai)確(que)保(bao)種植區(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)靠近飼(si)(si)養場(chang)的生(sheng)(sheng)產(chan)區(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)，這(zhe)樣方便于(yu)牧草收割之(zhi)(zhi)后進行加工和直(zhi)接飼(si)(si)喂。

科學選擇黃牛品種

現(xian)階(jie)段我(wo)國純種黃牛生(sheng)產性(xing)能低下的(de)現(xian)狀對發(fa)展黃牛養殖產生(sheng)了不利影(ying)響，為此就需(xu)要我(wo)們(men)采取(qu)必(bi)要措施，加強黃牛品(pin)種改良(liang)。地區(qu)畜牧部門通過積(ji)極推廣人工授精技術，選擇優質種公(gong)牛凍精和(he)本地黃牛進行雜交(jiao)，培育出雜交(jiao)后代，提高(gao)養殖場的(de)整體養殖效(xiao)益(yi)，加速品(pin)種改良(liang)進程。

養殖技術要點

1、犢牛養殖技術要點

犢(du)(du)(du)牛出生0.5~1小時(shi)(shi)之(zhi)內(nei)便可自行站(zhan)立，此(ci)時(shi)(shi)要(yao)引導犢(du)(du)(du)牛進(jin)行吃(chi)乳(ru)，確保犢(du)(du)(du)牛在(zai)較短(duan)時(shi)(shi)間內(nei)吃(chi)上初乳(ru)。若不能正常(chang)吃(chi)乳(ru)，需要(yao)做好人工哺(bu)乳(ru)工作。吃(chi)乳(ru)之(zhi)前應該選擇使用0.1%的高錳(meng)酸鉀溶液(ye)對乳(ru)房進(jin)行消(xiao)毒(du)，避免引發腹(fu)瀉等一(yi)系列傳染性疾(ji)病。一(yi)周以(yi)后(hou)，逐漸訓(xun)(xun)練(lian)犢(du)(du)(du)牛采食干草，15~20天(tian)(tian)之(zhi)后(hou)，要(yao)訓(xun)(xun)練(lian)其采食精(jing)飼料，一(yi)般經過2~3天(tian)(tian)之(zhi)后(hou)，犢(du)(du)(du)牛就可以(yi)自由采食精(jing)飼料。

2、妊娠母牛飼養(yang)技術

母牛(niu)(niu)在(zai)懷孕前5個(ge)月(yue)，做到以粗飼(si)料投(tou)(tou)(tou)喂為主，適當(dang)搭配少(shao)量精(jing)(jing)飼(si)料。母牛(niu)(niu)進入妊(ren)娠中(zhong)后期之后，應(ying)該(gai)逐步(bu)增加(jia)精(jing)(jing)飼(si)料的投(tou)(tou)(tou)喂量，確保飼(si)料中(zhong)蛋(dan)白質、礦物質、維生(sheng)素投(tou)(tou)(tou)入充(chong)足，母牛(niu)(niu)成功妊(ren)娠之后，應(ying)該(gai)將母牛(niu)(niu)單獨隔離養殖，避免母牛(niu)(niu)之間相互撞(zhuang)擊而導(dao)致流產。

3、育肥(fei)牛養殖技術

牛在(zai)(zai)(zai)進(jin)行育肥之前，應(ying)(ying)該(gai)進(jin)行全面檢查，將(jiang)身(shen)體(ti)瘦弱，帶病的(de)牛及時(shi)淘汰處理，同時(shi)還應(ying)(ying)該(gai)按照(zhao)年齡(ling)、體(ti)重、性別、營(ying)養(yang)(yang)狀況進(jin)行科學(xue)分(fen)群，實行分(fen)群飼(si)(si)(si)養(yang)(yang)，分(fen)群放(fang)牧。育肥牛在(zai)(zai)(zai)養(yang)(yang)殖(zhi)期間(jian)，應(ying)(ying)該(gai)堅(jian)持(chi)以(yi)精飼(si)(si)(si)料(liao)為主，粗(cu)飼(si)(si)(si)料(liao)為輔，飼(si)(si)(si)料(liao)投喂量應(ying)(ying)該(gai)按照(zhao)從少到(dao)多的(de)原則逐步(bu)增加，日糧中粗(cu)纖維含(han)量應(ying)(ying)該(gai)控制在(zai)(zai)(zai)30%以(yi)上(shang)。

病害防治

牛舍消毒

使(shi)用(yong)苛性鈉(na)(na)稀釋藥劑全面噴(pen)灑消(xiao)(xiao)毒，針對牛舍內的糞(fen)便與(yu)污(wu)染物，爭取每(mei)天清(qing)理1次牛舍，刷洗飲水槽、飲食槽。大門(men)位置(zhi)設置(zhi)專門(men)的消(xiao)(xiao)毒池，池內準備(bei)4.0%的苛性鈉(na)(na)消(xiao)(xiao)毒液(ye)，消(xiao)(xiao)毒液(ye)每(mei)周更(geng)換1次，以(yi)此(ci)確保使(shi)用(yong)效(xiao)果。在牛舍、隔離室出入口(kou)位置(zhi)要準備(bei)防護服，進出必須更(geng)換，針對牛舍內容易滋生(sheng)蚊、蠅的區域(yu)，需(xu)要定期噴(pen)灑敵敵畏，避免蚊蟲叮咬加速疾病傳播(bo)。

接種疫苗

在(zai)黃牛的不(bu)同生長階段，落(luo)實(shi)疫(yi)苗接種工作，比如：口蹄疫(yi)，每年11月注(zhu)射1次口蹄疫(yi)疫(yi)苗，一般12~24月齡(ling)注(zhu)射1mL，24月齡(ling)以上注(zhu)射2mL。破(po)傷風(feng)預防(fang)，在(zai)母(mu)牛產犢后(hou)，繁殖(zhi)母(mu)牛、初生犢牛需要立刻注(zhu)射破(po)傷風(feng)類(lei)毒素1mL。

改良品種

改良(liang)傳統養(yang)殖(zhi)技術，母牛(niu)在1周歲(sui)后才開(kai)始配種，妊娠(shen)后期(qi)強化(hua)飼養(yang)管(guan)(guan)理，設(she)置科學(xue)喂(wei)養(yang)方式(shi)，針對(dui)已經成年的犢牛(niu)，需要(yao)考慮出(chu)欄時間，一般(ban)為(wei)一歲(sui)半左(zuo)右即可出(chu)欄，養(yang)殖(zhi)戶(hu)可自(zi)主栽種牧草，合理控制飼料喂(wei)養(yang)率，強化(hua)喂(wei)料管(guan)(guan)理。