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基本介紹

黃牛(niu)是(shi)中國(guo)(guo)固有(you)的普通牛(niu)種。黃牛(niu)被(bei)毛以(yi)黃色為最多，品種可(ke)能因此而(er)得名(ming)、但也有(you)紅棕色和黑(hei)色等。頭部略(lve)粗重，角形不一，角根圓形。體(ti)質(zhi)粗壯，結構緊湊，肌肉發達(da)，四肢強(qiang)健，蹄質(zhi)堅(jian)實。其在中國(guo)(guo)的飼養頭數在大(da)家畜中或牛(niu)類中均(jun)居首位，飼養地區幾乎遍布全國(guo)(guo)。在農區主(zhu)要作(zuo)役(yi)用，半農半牧區役(yi)乳兼(jian)用，牧區則乳肉兼(jian)用。

常見種類

秦川牛

秦川牛是中(zhong)國黃(huang)牛的代(dai)表性(xing)品種，因原產于陜西(xi)八百(bai)里秦川而(er)得(de)名，具有(you)體軀(qu)高大、遺傳穩定、適(shi)應性(xing)強、肉(rou)用(yong)性(xing)能好等特點，是肉(rou)牛新(xin)品種培育和產業化發展的基礎(chu)。

南陽牛

南陽(yang)黃牛是(shi)我國(guo)五大(da)良(liang)種(zhong)黃牛之一,是(shi)分布于南陽(yang)地區的(de)地方(fang)特有牛品(pin)種(zhong),具有體格高大(da)、肌肉發達、肉質細嫩、耐粗(cu)飼、遺傳穩定、適應性強等特性,已被列入國(guo)家重點(dian)畜禽品(pin)種(zhong)資源(yuan)保護名錄。

魯西牛

魯(lu)西(xi)(xi)牛(niu)是(shi)我國(guo)優秀(xiu)的(de)(de)肉(rou)牛(niu)品種(zhong)，原產于(yu)山東省西(xi)(xi)南(nan)部(bu)。在日常的(de)(de)管理中，魯(lu)西(xi)(xi)牛(niu)耐粗料、易管理，其在山東養(yang)殖范圍比較(jiao)廣泛。

晉南牛

晉南牛(niu)身(shen)軀高(gao)(gao)達結實，屬于大型(xing)役用(yong)兼用(yong)品(pin)種。以前主要用(yong)于耕地，經過長期的選育(yu)，目前主要用(yong)于肉(rou)(rou)用(yong)牛(niu)飼養，晉南牛(niu)具有繁育(yu)性能好、產量高(gao)(gao)、肉(rou)(rou)質(zhi)鮮(xian)嫩等優點。

延邊牛

延邊(bian)黃(huang)牛體(ti)格壯(zhuang)碩，適(shi)應性強(qiang)，耐(nai)寒性強(qiang)，肉質軟嫩適(shi)口(kou)，味(wei)道鮮美(mei)，可媲(pi)美(mei)日本和牛和韓國韓牛，在國內外市場(chang)享有較高(gao)的聲譽，是延邊(bian)人民培育出的寶貴(gui)優良畜禽品(pin)種，并已形成具有地方特色的優勢產(chan)業。

形態及特征

黃牛(niu)體長1.5~2.5米，體重200~350公斤，體格強壯，頭大(da)、額廣、鼻(bi)闊、口大(da)、眼(yan)大(da)。上唇上部(bu)有2個大(da)鼻(bi)孔，其間皮膚硬而(er)光滑(hua)、無毛，稱為(wei)鼻(bi)鏡；頭上耳后(hou)有角(jiao)一(yi)對，左(zuo)右分(fen)(fen)開(kai)，角(jiao)的長短(duan)、大(da)小隨品(pin)(pin)種(zhong)而(er)異，角(jiao)彎(wan)曲(qu)、無分(fen)(fen)支、中空，內有骨(gu)質角(jiao)髓。四肢勻稱，四趾均有蹄甲，其后(hou)方兩趾不著地,稱懸蹄。尾較長，尾端具叢毛，毛色(se)(se)大(da)部(bu)分(fen)(fen)為(wei)黃色(se)(se)，也有黑色(se)(se)、雜色(se)(se)、紅棕色(se)(se)、白色(se)(se)等。根據產地不同(tong)分(fen)(fen)為(wei)不同(tong)品(pin)(pin)種(zhong)，如秦(qin)川(chuan)牛(niu)、西鄉(xiang)牛(niu)等。

生活習性

黃牛適(shi)應能力(li)強(qiang)(qiang)，耐粗(cu)飼，放(fang)牧(mu)(mu)性(xing)能好，在炎熱(re)季(ji)節(jie)不(bu)(bu)懼(ju)日光照射(she)，不(bu)(bu)怕酷熱(re)，正(zheng)常采食，放(fang)牧(mu)(mu)和反芻。在寒(han)冷季(ji)節(jie)，不(bu)(bu)畏嚴寒(han)，不(bu)(bu)懼(ju)大風(feng)，一如既往地采食牧(mu)(mu)草殘根(gen)枯枝。溫長的(de)(de)冬春季(ji)掉(diao)膘少(shao)(shao)，春乏少(shao)(shao)，死亡少(shao)(shao)。在植被(bei)稀疏的(de)(de)荒漠，草場上只靠放(fang)牧(mu)(mu)即能復膘體壯。不(bu)(bu)僅有較(jiao)強(qiang)(qiang)的(de)(de)抗病(bing)能力(li)，而且對不(bu)(bu)少(shao)(shao)疾病(bing)也有特殊的(de)(de)抵抗力(li)。

飼養方法

養殖場選址

黃牛養殖(zhi)場(chang)應(ying)該(gai)遠離(li)水源(yuan)保(bao)(bao)護(hu)區域、風景名(ming)勝區、自然保(bao)(bao)護(hu)區、遠離(li)人口聚居區、工業區、教育局、屠宰區域。牛舍在(zai)建設過(guo)程中，應(ying)該(gai)選擇地(di)(di)勢(shi)較高、通風良好、光照(zhao)充足、背風向陽、干燥整(zheng)潔的(de)地(di)(di)方。在(zai)牛舍選址建設過(guo)程中，還應(ying)該(gai)確保(bao)(bao)飲用水供(gong)給充足，水質要(yao)符合畜禽飲用水標準，并且在(zai)養殖(zhi)場(chang)內部還應(ying)該(gai)配置相(xiang)應(ying)的(de)儲水設施和配套引(yin)水設備。

養殖場布局

養(yang)殖(zhi)(zhi)場(chang)(chang)在建(jian)設過程(cheng)中(zhong)，應該科學劃分(fen)各(ge)功(gong)能(neng)(neng)區(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)(yu)，并確保各(ge)功(gong)能(neng)(neng)區(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)(yu)之間完全分(fen)開，有效隔(ge)離(li)，分(fen)布合理。牛舍養(yang)殖(zhi)(zhi)區(qu)(qu)(qu)(qu)主(zhu)要(yao)(yao)分(fen)為了(le)生活(huo)區(qu)(qu)(qu)(qu)、生產(chan)(chan)區(qu)(qu)(qu)(qu)、隔(ge)離(li)區(qu)(qu)(qu)(qu)、糞污(wu)處(chu)理區(qu)(qu)(qu)(qu)。其中(zhong)生活(huo)區(qu)(qu)(qu)(qu)主(zhu)要(yao)(yao)建(jian)設在養(yang)殖(zhi)(zhi)場(chang)(chang)上風向和地(di)勢較高的地(di)段(duan)，該區(qu)(qu)(qu)(qu)配(pei)置了(le)飼(si)養(yang)人員宿(su)舍、停車場(chang)(chang)、活(huo)動(dong)場(chang)(chang)等。生產(chan)(chan)區(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)(yu)主(zhu)要(yao)(yao)包含了(le)辦公室、飼(si)料庫(ku)、牛舍、青貯池、水(shui)電設施。隔(ge)離(li)區(qu)(qu)(qu)(qu)主(zhu)要(yao)(yao)用于隔(ge)離(li)患病的動(dong)物，隔(ge)離(li)區(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)(yu)和生產(chan)(chan)區(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)(yu)間隔(ge)50m以上。糞污(wu)處(chu)理區(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)(yu)主(zhu)要(yao)(yao)位于下風向，在該區(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)(yu)共設置了(le)沼氣池、儲(chu)糞池、儲(chu)液池、陽光(guang)曬(shai)糞棚等。能(neng)(neng)夠開展牧(mu)草種(zhong)植的養(yang)殖(zhi)(zhi)場(chang)(chang)，應該確保種(zhong)植區(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)(yu)靠近飼(si)養(yang)場(chang)(chang)的生產(chan)(chan)區(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)(yu)，這樣方便于牧(mu)草收割之后進行加工(gong)和直(zhi)接飼(si)喂。

科學選擇黃牛品種

現(xian)階段我國純種(zhong)(zhong)(zhong)黃(huang)牛(niu)生產性能低下的現(xian)狀對(dui)發展黃(huang)牛(niu)養殖(zhi)產生了不(bu)利影響，為此(ci)就需要我們采(cai)取必要措施(shi)，加強黃(huang)牛(niu)品種(zhong)(zhong)(zhong)改良(liang)。地區畜牧(mu)部門通過(guo)積極推廣人工授精(jing)技術，選擇優質種(zhong)(zhong)(zhong)公牛(niu)凍精(jing)和本地黃(huang)牛(niu)進(jin)行雜交，培(pei)育出雜交后(hou)代，提高養殖(zhi)場(chang)的整體養殖(zhi)效益，加速(su)品種(zhong)(zhong)(zhong)改良(liang)進(jin)程。

養殖技術要點

1、犢牛養殖技(ji)術要點(dian)

犢(du)(du)牛(niu)出生(sheng)0.5~1小時(shi)之內(nei)(nei)便可自(zi)行站立(li)，此(ci)時(shi)要(yao)引導犢(du)(du)牛(niu)進(jin)行吃(chi)乳，確保犢(du)(du)牛(niu)在較短時(shi)間內(nei)(nei)吃(chi)上初乳。若不能正常吃(chi)乳，需要(yao)做好人工哺乳工作。吃(chi)乳之前(qian)應該選擇使用0.1%的高(gao)錳(meng)酸鉀溶液對乳房進(jin)行消毒，避免引發腹瀉(xie)等一系(xi)列傳染性疾病。一周以后，逐漸訓練(lian)犢(du)(du)牛(niu)采食(shi)干草，15~20天(tian)(tian)之后，要(yao)訓練(lian)其(qi)采食(shi)精(jing)飼料，一般(ban)經過(guo)2~3天(tian)(tian)之后，犢(du)(du)牛(niu)就可以自(zi)由(you)采食(shi)精(jing)飼料。

2、妊娠母牛飼養技術

母牛在懷孕前5個月(yue)，做到以(yi)粗(cu)飼(si)料(liao)(liao)投(tou)喂為主(zhu)，適(shi)當搭配少量(liang)精(jing)飼(si)料(liao)(liao)。母牛進(jin)入妊娠中后期之后，應該(gai)逐步(bu)增加精(jing)飼(si)料(liao)(liao)的(de)投(tou)喂量(liang)，確(que)保飼(si)料(liao)(liao)中蛋(dan)白質(zhi)、礦物質(zhi)、維生素投(tou)入充足，母牛成功妊娠之后，應該(gai)將母牛單獨隔離養殖，避免母牛之間(jian)相(xiang)互撞擊而導致流產。

3、育肥牛養殖技術

牛(niu)(niu)在進行育肥之前，應(ying)該進行全面檢查，將(jiang)身體瘦弱(ruo)，帶病(bing)的牛(niu)(niu)及時淘汰處理(li)，同時還應(ying)該按(an)照年齡、體重、性別、營養(yang)狀況進行科學分(fen)群(qun)，實行分(fen)群(qun)飼(si)養(yang)，分(fen)群(qun)放牧。育肥牛(niu)(niu)在養(yang)殖期(qi)間，應(ying)該堅持以精飼(si)料為(wei)主，粗飼(si)料為(wei)輔，飼(si)料投喂量應(ying)該按(an)照從(cong)少(shao)到(dao)多的原則逐步增加(jia)，日糧中粗纖維含量應(ying)該控制在30%以上(shang)。

病害防治

牛舍消毒

使(shi)用苛性鈉稀(xi)釋藥劑全面噴(pen)灑消毒，針(zhen)對牛舍(she)(she)內的(de)(de)糞(fen)便(bian)與污(wu)染(ran)物(wu)，爭(zheng)取每天清理1次牛舍(she)(she)，刷洗飲(yin)水(shui)槽、飲(yin)食(shi)槽。大門(men)位置(zhi)(zhi)設置(zhi)(zhi)專門(men)的(de)(de)消毒池，池內準備4.0%的(de)(de)苛性鈉消毒液，消毒液每周更換(huan)1次，以此(ci)確保使(shi)用效果。在牛舍(she)(she)、隔離室出入口(kou)位置(zhi)(zhi)要(yao)準備防護服(fu)，進出必須更換(huan)，針(zhen)對牛舍(she)(she)內容(rong)易滋生蚊、蠅(ying)的(de)(de)區域(yu)，需要(yao)定期噴(pen)灑敵敵畏(wei)，避免蚊蟲叮(ding)咬加速疾病傳(chuan)播(bo)。

接種疫苗

在黃牛的不同生(sheng)長階(jie)段，落實疫苗(miao)接種工作(zuo)，比如(ru)：口(kou)蹄疫，每年(nian)11月注(zhu)(zhu)射1次口(kou)蹄疫疫苗(miao)，一般12~24月齡(ling)注(zhu)(zhu)射1mL，24月齡(ling)以上注(zhu)(zhu)射2mL。破傷風(feng)預(yu)防，在母(mu)牛產犢(du)后，繁(fan)殖母(mu)牛、初生(sheng)犢(du)牛需要立刻注(zhu)(zhu)射破傷風(feng)類毒素1mL。

改良品種

改良傳統養(yang)(yang)(yang)殖技術，母牛在1周歲(sui)后才(cai)開(kai)始配種，妊(ren)娠后期強化(hua)飼養(yang)(yang)(yang)管理(li)，設置科(ke)學喂養(yang)(yang)(yang)方式，針對已經成年(nian)的犢牛，需要考慮出欄時間，一(yi)般(ban)為一(yi)歲(sui)半左右即可(ke)出欄，養(yang)(yang)(yang)殖戶可(ke)自主栽種牧草(cao)，合理(li)控制飼料喂養(yang)(yang)(yang)率，強化(hua)喂料管理(li)。