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基本介紹

奶(nai)牛是乳(ru)用品(pin)種的黃牛，經過(guo)高度選育繁殖(zhi)的優良(liang)品(pin)種，我國的奶(nai)牛主(zhu)要以黑白花奶(nai)牛為主(zhu)，從1980年山東(dong)省畜牧(mu)局牛羊養殖(zhi)基地(di)開始引進此(ci)(ci)品(pin)種，此(ci)(ci)品(pin)種適應性強、分布(bu)范圍(wei)廣、產奶(nai)量高、耐(nai)粗飼。黑白花奶(nai)牛也叫中國荷斯坦(tan)奶(nai)牛，中國荷斯坦(tan)奶(nai)牛有一(yi)百多年的歷(li)史，其育種過(guo)程非(fei)常復(fu)雜。總之(zhi)，它是由純種荷蘭牛與本地(di)母牛的高代雜交種，經長(chang)期選育而成。

牛奶(nai)營養全面，是(shi)適(shi)合(he)長期飲用(yong)的飲品，也是(shi)現代乳品工業(ye)的重要原料。

奶牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)頭部輪廓(kuo)清晰，略(lve)長。頸薄(bo)有(you)皺褶。皮(pi)薄(bo)，毛細短，皮(pi)下脂肪少，全(quan)身結構勻稱，細致緊(jin)湊，棱角(jiao)清晰。后軀較(jiao)前軀發達(da)，乳房龐大(da)，重可達(da)11～28千克，乳靜脈明顯。耐熱性較(jiao)差，對飼(si)養管理要求(qiu)較(jiao)高。世界上奶牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)品(pin)種(zhong)近百個，其中最著名的有(you)黑白花(hua)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)、娟姍牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)、更賽牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)、愛(ai)爾夏牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)等。18世紀(ji)末19世紀(ji)初中國(guo)(guo)開始引入(ru)西方專(zhuan)門化奶牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)品(pin)種(zhong)。經用黑白花(hua)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)與中國(guo)(guo)黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)雜交，并對其后代(dai)進行(xing)長期選育(yu)(yu)，已培育(yu)(yu)出中國(guo)(guo)黑白花(hua)奶牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)品(pin)種(zhong)。

常見種類

世界上(shang)的(de)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)品(pin)(pin)種(zhong)主要有：荷(he)(he)斯(si)(si)坦(tan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(主要是黑(hei)白(bai)(bai)花牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)，也有紅白(bai)(bai)花牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)),娟姍牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(毛色(se)(se)為(wei)(wei)淡黃色(se)(se)或(huo)(huo)黃褐(he)色(se)(se)),更賽牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(毛色(se)(se)為(wei)(wei)黃褐(he)色(se)(se)或(huo)(huo)褐(he)黃色(se)(se)，帶有白(bai)(bai)斑，腹下(xia)，四肢(zhi)下(xia)部(bu)，尾稍多(duo)為(wei)(wei)白(bai)(bai)色(se)(se)),愛爾夏(xia)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(毛色(se)(se)為(wei)(wei)白(bai)(bai)色(se)(se)與桃紅或(huo)(huo)深紅相間(jian)，頭部(bu)額(e)至(zhi)鼻梁，腹下(xia)，四肢(zhi)下(xia)部(bu)及尾梢多(duo)為(wei)(wei)白(bai)(bai)色(se)(se))等，但大(da)多(duo)數國家(jia)飼養(yang)的(de)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)品(pin)(pin)種(zhong)，還是以(yi)(yi)荷(he)(he)斯(si)(si)坦(tan)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)為(wei)(wei)主要品(pin)(pin)種(zhong)，使奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)品(pin)(pin)種(zhong)日(ri)趨單一化與大(da)型化。荷(he)(he)斯(si)(si)坦(tan)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)具有產乳量高，產乳的(de)飼料報酬高，生長發育快等特點(dian)，受(shou)到各國飼養(yang)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)者(zhe)的(de)喜(xi)愛，在奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)中飼養(yang)的(de)比例不斷增加，其他(ta)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)品(pin)(pin)種(zhong)日(ri)漸減少。在美國，日(ri)本，荷(he)(he)斯(si)(si)坦(tan)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)占(zhan)飼養(yang)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)總數的(de)90%以(yi)(yi)上(shang)，英(ying)國占(zhan)64%，荷(he)(he)蘭，新西蘭，澳大(da)利亞等國，都是以(yi)(yi)發展(zhan)荷(he)(he)斯(si)(si)坦(tan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)為(wei)(wei)主。

中國荷斯坦奶牛

中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)飼養的(de)(de)奶牛(niu)(niu)(niu)(niu)是(shi)(shi)以“中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)黑白花(hua)奶牛(niu)(niu)(niu)(niu)”為(wei)主(zhu)。中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)荷(he)斯(si)(si)坦牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)原名(ming)為(wei)“中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)黑白花(hua)奶牛(niu)(niu)(niu)(niu)”，于(yu)1992年更名(ming)“中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)荷(he)斯(si)(si)坦奶牛(niu)(niu)(niu)(niu)”。該品(pin)種(zhong)是(shi)(shi)利(li)用(yong)引進(jin)國(guo)(guo)(guo)外(wai)各種(zhong)類型的(de)(de)荷(he)斯(si)(si)坦牛(niu)(niu)(niu)(niu)與中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)雜交(jiao)，并(bing)經(jing)過了(le)長(chang)期的(de)(de)選(xuan)育而(er)形(xing)成(cheng)的(de)(de)一(yi)個(ge)(ge)(ge)品(pin)種(zhong)，這也(ye)是(shi)(shi)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)唯一(yi)的(de)(de)奶牛(niu)(niu)(niu)(niu)品(pin)種(zhong)。中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)荷(he)斯(si)(si)坦牛(niu)(niu)(niu)(niu)多(duo)屬(shu)于(yu)乳(ru)(ru)用(yong)型；它具有(you)明顯(xian)的(de)(de)乳(ru)(ru)用(yong)型牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)外(wai)貌(mao)特(te)征(zheng)。乳(ru)(ru)用(yong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)外(wai)貌(mao)特(te)點是(shi)(shi)：全(quan)身清(qing)(qing)(qing)瘦(shou)，棱角(jiao)突出，體(ti)格大而(er)肉不(bu)多(duo)，活潑精神。后(hou)軀(qu)較(jiao)前(qian)軀(qu)發(fa)(fa)達(da)，中(zhong)(zhong)軀(qu)相(xiang)對發(fa)(fa)達(da)，皮下脂肪不(bu)發(fa)(fa)達(da)，全(quan)身輸廊(lang)明顯(xian)，前(qian)軀(qu)的(de)(de)頭(tou)和頸(jing)較(jiao)清(qing)(qing)(qing)秀，相(xiang)對較(jiao)小，所以，從(cong)側面(mian)觀(guan)看，背(bei)線和腹線之間成(cheng)一(yi)三(san)角(jiao)形(xing)，從(cong)后(hou)望和從(cong)前(qian)望也(ye)是(shi)(shi)三(san)角(jiao)形(xing)。整(zheng)個(ge)(ge)(ge)牛(niu)(niu)(niu)(niu)體(ti)像一(yi)個(ge)(ge)(ge)尖(jian)端(duan)(duan)在前(qian)，鈍端(duan)(duan)在后(hou)的(de)(de)圓錐體(ti)。乳(ru)(ru)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)頭(tou)清(qing)(qing)(qing)秀而(er)長(chang)，角(jiao)細(xi)有(you)光澤(ze)。頸(jing)細(xi)長(chang)且有(you)清(qing)(qing)(qing)晰可見的(de)(de)皺紋。胸部深長(chang)，肋(lei)扁平，肋(lei)間寬。背(bei)腰強(qiang)健(jian)平直。腹圍大而(er)不(bu)下垂。皮簿，有(you)彈(dan)性，被毛細(xi)而(er)有(you)光澤(ze)。

乳(ru)房是乳(ru)牛(niu)的(de)重要(yao)器官和(he)部位。發育(yu)良(liang)(liang)好的(de)乳(ru)房大(da)而深(shen)、底線平、前后伸展良(liang)(liang)好。整個乳(ru)房在兩股之間(jian)附著良(liang)(liang)好。四個乳(ru)頭大(da)小(xiao)適(shi)中，間(jian)距(ju)較寬。有薄而細(xi)致(zhi)的(de)皮膚，短而稀的(de)細(xi)毛，彎(wan)曲而明顯的(de)乳(ru)靜脈(mo)。

中(zhong)國荷斯坦(tan)牛(niu)，因(yin)受荷蘭(lan)兼(jian)用(yong)荷斯坦(tan)牛(niu)的(de)影響(xiang)，近似兼(jian)用(yong)型(xing)(xing)。毛色一般為(wei)黑白相間，花層分明(ming)，額部(bu)多有(you)白班；腹底部(bu)，四肢膝關節以(yi)下及(ji)(ji)尾端多呈白色，體(ti)質細致(zhi)結實、體(ti)軀(qu)結構勻稱，泌乳系統發育良好，蹄質堅實。中(zhong)國荷斯坦(tan)牛(niu)因(yin)在培(pei)育過程中(zhong)，各(ge)地引進的(de)荷斯坦(tan)公牛(niu)和本地母牛(niu)的(de)類(lei)(lei)型(xing)(xing)不一，以(yi)及(ji)(ji)飼養條件的(de)差異(yi)，其體(ti)型(xing)(xing)分大、中(zhong)、小(xiao)三個類(lei)(lei)型(xing)(xing)。

大型：主要是(shi)用了從(cong)美國、加(jia)拿(na)大引進的(de)荷斯坦公牛與本地母牛長(chang)期(qi)雜交(jiao)(jiao)和(he)橫交(jiao)(jiao)培(pei)育而成。特點是(shi)體型高大，成年母牛體高可達136厘米以上。

中(zhong)型(xing)：主要是引用從日(ri)本(ben)、德(de)國等引進的(de)(de)中(zhong)等體(ti)型(xing)的(de)(de)荷斯坦公牛(niu)(niu)與本(ben)地母(mu)(mu)牛(niu)(niu)雜交和橫交而(er)培育成(cheng)的(de)(de)，成(cheng)年母(mu)(mu)牛(niu)(niu)體(ti)高在133厘米以上。

小型：主要引(yin)(yin)用(yong)(yong)從荷蘭等歐洲(zhou)國家引(yin)(yin)進的兼(jian)用(yong)(yong)型荷斯坦(tan)公(gong)牛與本地(di)母牛雜交，或引(yin)(yin)用(yong)(yong)北美荷斯坦(tan)公(gong)牛與本地(di)小型母牛雜交培育而成。成年母牛體高在(zai)130厘米左(zuo)右。

自上世(shi)紀70年代(dai)初以(yi)(yi)來，由(you)于冷凍(dong)精(jing)液人工授(shou)精(jing)技術的(de)廣泛(fan)推(tui)廣，各省、市、自治區的(de)優秀公牛(niu)精(jing)液相互交換，以(yi)(yi)及(ji)牛(niu)飼養管理條件的(de)不斷改善，以(yi)(yi)上三種類型的(de)奶牛(niu)，其差異也在逐步縮小。

中(zhong)國荷斯(si)坦奶牛(中(zhong)國黑白花奶牛)產奶量(liang)高，但(dan)乳(ru)脂率較(jiao)低，不耐粗飼(si)，良(liang)好(hao)的飼(si)料條件(jian)和飼(si)養管理下(xia)，平均(jun)305天(tian)產奶量(liang)可達到6500～7500公斤，乳(ru)脂率3.5%左右。

娟姍牛

娟(juan)姍牛(niu)是源自(zi)英吉利海峽杰茜島的進口奶牛(niu)，是英國政(zheng)府頒布法令保護的珍(zhen)貴牛(niu)種，其最大的優點就(jiu)是乳(ru)(ru)質(zhi)濃厚，乳(ru)(ru)脂、乳(ru)(ru)蛋白含量均明顯高于普通奶牛(niu)，優質(zhi)乳(ru)(ru)蛋白含量達3.5%以上。

該品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)在血統(tong)上與(yu)(yu)瑞(rui)士褐牛(niu)(niu)(niu)(niu)、德(de)溫牛(niu)(niu)(niu)(niu)和凱瑞(rui)牛(niu)(niu)(niu)(niu)有(you)關(guan)系，而與(yu)(yu)荷斯坦牛(niu)(niu)(niu)(niu)沒有(you)關(guan)系。在該品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)的(de)(de)早(zao)期培育過程中，曾被(bei)稱為(wei)奧爾德(de)尼牛(niu)(niu)(niu)(niu)(Alderney)。1850年(nian)首批(pi)娟姍(shan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)被(bei)引入美國，1868年(nian)美國娟姍(shan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)俱樂部(American Jersey Cattle Club)成立，從事娟姍(shan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)商務運作。娟姍(shan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)是(shi)主(zhu)要乳(ru)(ru)用牛(niu)(niu)(niu)(niu)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)中最(zui)小(xiao)的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)之一(yi)(凱瑞(rui)牛(niu)(niu)(niu)(niu)和德(de)克斯特(te)牛(niu)(niu)(niu)(niu)更小(xiao))。該品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)與(yu)(yu)其他(ta)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)相比，耐(nai)(nai)熱性強(qiang)并以(yi)(yi)其采(cai)食性好(hao)，乳(ru)(ru)脂、乳(ru)(ru)蛋白率較高(gao)而著稱。耐(nai)(nai)粗飼也是(shi)娟姍(shan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)一(yi)個重要特(te)點。美國參加(jia)DHIA的(de)(de)娟姍(shan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)約(yue)為(wei)160000頭，以(yi)(yi)每(mei)年(nian)2%的(de)(de)速度逐年(nian)增加(jia)。

生長與分布

原(yuan)產于荷蘭(lan)，也稱荷蘭(lan)牛(niu)(niu)。其毛色為黑白花片(pian)。該(gai)牛(niu)(niu)風土馴化能力強(qiang)，世界(jie)各國(guo)都(dou)有引進(jin)飼養，并經(jing)長(chang)期的風土馴化和(he)系統的繁殖(zhi)或同(tong)當(dang)地牛(niu)(niu)進(jin)行雜(za)交，而育成(cheng)較適應當(dang)地環境條件(jian)且各具特點的黑白花奶牛(niu)(niu)。

形態及特征

外貌

體(ti)(ti)型高大，結(jie)構勻稱，頭(tou)清秀，皮薄脂肪少，被毛(mao)(mao)細短，毛(mao)(mao)色(se)為明顯的黑(hei)白花片，后軀較前軀發(fa)達，乳房(fang)大而豐(feng)滿，乳靜脈粗而彎(wan)曲，奶牛只有四(si)只乳頭(tou)，一(yi)般(ban)兩列(lie)均勻，長5～8cm，多(duo)余的副乳頭(tou)一(yi)般(ban)都(dou)短小不出奶，自然萎縮。成年公(gong)牛體(ti)(ti)高143～147厘(li)米左(zuo)(zuo)右，體(ti)(ti)重900～1200公(gong)斤，純種母牛體(ti)(ti)高130～145厘(li)米左(zuo)(zuo)右，體(ti)(ti)重650～750公(gong)斤左(zuo)(zuo)右。

性能

該(gai)牛(niu)(niu)分為奶(nai)(nai)(nai)用(yong)、肉奶(nai)(nai)(nai)兼用(yong)兩種。奶(nai)(nai)(nai)用(yong)牛(niu)(niu)的產奶(nai)(nai)(nai)量(liang)是奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)中(zhong)最高的。平均產奶(nai)(nai)(nai)量(liang)為4500～6000升(sheng)/年(nian)，乳脂率3.6～3.7%。奶(nai)(nai)(nai)肉兼用(yong)的牛(niu)(niu)，平均產奶(nai)(nai)(nai)量(liang)比奶(nai)(nai)(nai)用(yong)牛(niu)(niu)的低1000～2000升(sheng)，乳脂率4%。黑(hei)白(bai)花牛(niu)(niu)具有體(ti)型(xing)(xing)高大、產奶(nai)(nai)(nai)量(liang)高、母牛(niu)(niu)性(xing)情溫和、易于管理的特點。但不耐熱，抗病力較弱。中(zhong)國培育的黑(hei)白(bai)花奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)由于來源(yuan)復(fu)雜，類(lei)型(xing)(xing)不一，加上(shang)各地(di)飼養管理及育種條件不同，故生產性(xing)能和體(ti)型(xing)(xing)外貌均不一致。

飼養方法

1、一般情況下，奶牛患病如果(guo)不(bu)是很嚴重，不(bu)要使用(yong)抗生(sheng)素。如果(guo)非用(yong)抗生(sheng)素不(bu)可，最好采用(yong)注射方式，不(bu)要口服(fu)，如果(guo)奶牛病得(de)不(bu)重，最好等到停產(chan)后再進行治療(liao)，以免影響產(chan)奶量(liang)。

2、牛是多胃動(dong)物(wu)，口服(fu)給藥時，抗(kang)生素(su)會(hui)把奶牛瘤(liu)胃的部分(fen)有益(yi)微(wei)生物(wu)殺死，從而造成奶牛瘤(liu)胃中微(wei)生物(wu)群落(luo)失衡。小(xiao)犢牛在瘤(liu)胃微(wei)生物(wu)群落(luo)還(huan)未建立起來之前，為了(le)防治疾病促進生長，可以適量飼喂一些抗(kang)生素(su)，到7～8個月大(da)時就(jiu)不要(yao)使用(yong)抗(kang)生素(su)。

3、給奶(nai)牛注(zhu)射抗生素的(de)次(ci)數也要盡量(liang)少。因為奶(nai)牛性情膽小(xiao)，非常敏感(gan)，注(zhu)射時(shi)的(de)刺激會對奶(nai)牛產(chan)奶(nai)量(liang)產(chan)生影響。養牛技術接種(zhong)疫(yi)苗也會影響奶(nai)牛產(chan)奶(nai)量(liang)，尤其是(shi)在炎熱的(de)夏(xia)天，所以，要盡量(liang)采用聯苗。

4、精飼料中(zhong)食(shi)鹽(yan)(yan)(yan)的比例應(ying)控(kong)制在0.7～0.8%。為補充精飼料中(zhong)食(shi)鹽(yan)(yan)(yan)的不足，可在奶牛運動場中(zhong)設(she)置(zhi)食(shi)槽(cao)，在食(shi)槽(cao)中(zhong)放入食(shi)鹽(yan)(yan)(yan)或(huo)舔(tian)(tian)鹽(yan)(yan)(yan)磚，供奶牛自(zi)由舔(tian)(tian)食(shi)。

5、奶(nai)牛初配年齡應為18～20個月、體重在380公斤左右，兩項(xiang)指標要綜合考(kao)慮(lv)，既要達(da)到(dao)性成熟(shu)(shu)，又要達(da)到(dao)體成熟(shu)(shu)。

奶牛冬季管理

加強奶牛冬季的(de)飼養管(guan)(guan)理，是提(ti)高奶牛生產的(de)關鍵(jian)技術(shu)(shu)。現就(jiu)奶牛冬季的(de)飼養管(guan)(guan)理，概(gai)括(kuo)幾方面的(de)主要(yao)技術(shu)(shu)措(cuo)施。

牛舍溫(wen)、濕度調(diao)控

保溫(wen) 奶(nai)牛(niu)雖然具有(you)耐(nai)寒而不耐(nai)熱的(de)(de)(de)特點，但是牛(niu)舍(she)(she)的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)一(yi)般要保持(chi)在8～16℃，在此范圍內(nei)奶(nai)牛(niu)代謝率(lv)和產熱量(liang)均處于最(zui)低(di)水平，表現(xian)飼料消耗少(shao)，發(fa)病(bing)率(lv)低(di)。如果牛(niu)舍(she)(she)的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)在0℃以下時，牛(niu)體就要消耗大量(liang)能(neng)量(liang)以維持(chi)體溫(wen)。因此，在寒冷的(de)(de)(de)冬季保持(chi)奶(nai)牛(niu)的(de)(de)(de)適宜環境(jing)溫(wen)度(du)尤為重要。應將牛(niu)舍(she)(she)西面(mian)和北(bei)面(mian)的(de)(de)(de)門(men)窗(chuang)、墻(qiang)縫堵嚴，防止賊風侵襲，向陽面(mian)和門(men)窗(chuang)要掛簾(lian)。

防濕 要(yao)保(bao)(bao)持(chi)牛舍(she)通(tong)風良好(hao)，濕度(du)(du)不能(neng)過大(da)，相對濕度(du)(du)不能(neng)超過55%。濕度(du)(du)過大(da)，會對奶牛產生(sheng)強烈的刺激，既影響奶牛生(sheng)產，又(you)能(neng)引起(qi)奶牛發生(sheng)疥(jie)癬病，更不利于(yu)牛舍(she)衛生(sheng)。因此，每天要(yao)搞好(hao)通(tong)風，及時清除糞尿，保(bao)(bao)持(chi)舍(she)內衛生(sheng)清潔干(gan)燥(zao)和空(kong)氣(qi)新(xin)鮮。

提高飼料標準及飼料配制與應用

冬(dong)天，奶(nai)(nai)牛(niu)攝入的能量大多被用(yong)來保持(chi)體(ti)溫，奶(nai)(nai)牛(niu)維(wei)持(chi)和(he)生產的營養也要相(xiang)應(ying)增加(jia)，一般比飼養標(biao)準(zhun)高(gao)10%～15%。因此，冬(dong)季需增加(jia)15%的混合精料，這樣才(cai)能保持(chi)或提高(gao)產奶(nai)(nai)量。

調整飼(si)料配比，保(bao)持飼(si)料多樣化 在日糧(liang)供給(gei)方面(mian)，蛋白質飼(si)料不變(bian)，要(yao)(yao)增加能量(liang)飼(si)料比重(zhong)(玉米面(mian)的(de)供給(gei)量(liang)要(yao)(yao)增加3%～4%)。在粗(cu)飼(si)料方面(mian)，要(yao)(yao)保(bao)證有青貯、塊根(gen)和(he)酒(jiu)糟(zao)等飼(si)料的(de)喂給(gei)，以此代替夏秋(qiu)奶牛采食的(de)青綠(lv)多汁飼(si)料。

補(bu)飼(si)(si)適量的(de)微量元素(su) 北方冬季(ji)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)的(de)飼(si)(si)料(liao)(liao)成分比較單一(yi)，因(yin)此(ci)可(ke)在(zai)飼(si)(si)料(liao)(liao)中(zhong)加喂15%的(de)胡蘿卜(bu)，使泌乳牛(niu)(niu)(niu)多產(chan)(chan)奶(nai)25%;或在(zai)日糧(liang)中(zhong)添(tian)加入工合成的(de)胡蘿卜(bu)素(su)制劑7g/頭(tou)，可(ke)使泌乳牛(niu)(niu)(niu)在(zai)一(yi)個產(chan)(chan)奶(nai)期(qi)多產(chan)(chan)奶(nai)200kg。對(dui)不擠奶(nai)的(de)牛(niu)(niu)(niu)而言(yan)，只在(zai)飼(si)(si)料(liao)(liao)中(zhong)添(tian)加少量尿(niao)素(su)來(lai)補(bu)充(chong)部分蛋白質即可(ke)，一(yi)般6月齡(ling)以上的(de)犢(du)牛(niu)(niu)(niu)日喂30～50g/頭(tou)，育成牛(niu)(niu)(niu)70～90g/頭(tou)，成母牛(niu)(niu)(niu)150g/頭(tou)左右(you)。但是，尿(niao)素(su)的(de)適口性差，可(ke)按1%與精料(liao)(liao)混合后拌(ban)草飼(si)(si)喂，喂后半小時內(nei)不宜飲水。，要(yao)(yao)保證每(mei)天日糧(liang)中(zhong)加喂鈣(gai)(gai)、磷。育成牛(niu)(niu)(niu)缺乏鈣(gai)(gai)、磷則(ze)生長受阻，易(yi)發生軟骨癥，嚴(yan)重(zhong)時患佝僂病(bing)。產(chan)(chan)奶(nai)母牛(niu)(niu)(niu)和妊娠母牛(niu)(niu)(niu)為了(le)產(chan)(chan)奶(nai)和胎兒生長發育，當(dang)飼(si)(si)料(liao)(liao)中(zhong)鈣(gai)(gai)、磷不足時，則(ze)從(cong)母牛(niu)(niu)(niu)骨骼中(zhong)脫(tuo)出鈣(gai)(gai)、磷，長期(qi)得不到補(bu)充(chong)，則(ze)母牛(niu)(niu)(niu)由(you)于長期(qi)脫(tuo)鈣(gai)(gai)，會出現骨質疏松、骨骼和肢(zhi)體變形，嚴(yan)重(zhong)影響(xiang)母牛(niu)(niu)(niu)的(de)健康和產(chan)(chan)奶(nai)水平。奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)每(mei)千克體重(zhong)需要(yao)(yao)鈣(gai)(gai)6g、磷4～5g，每(mei)產(chan)(chan)1kg奶(nai)需要(yao)(yao)鈣(gai)(gai)4.5g、磷3g。

冬季日常管(guan)理要(yao)注意的問題(ti)

飲(yin)(yin)用(yong)水(shui)(shui)必(bi)須加溫(wen)(wen) 冬季奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)多采食(shi)干(gan)草(cao)，消(xiao)化液分泌量(liang)增(zeng)加，若不(bu)能(neng)充分飲(yin)(yin)水(shui)(shui)，食(shi)欲就會下降，致使產奶(nai)(nai)(nai)量(liang)下降。水(shui)(shui)溫(wen)(wen)過低，不(bu)但(dan)消(xiao)耗奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)體內的(de)熱能(neng)，更主要的(de)是會使奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)體溫(wen)(wen)驟降2～3℃，常會引(yin)(yin)起感(gan)冒發燒、消(xiao)化不(bu)良等(deng)疾病，同(tong)時還(huan)能(neng)引(yin)(yin)起乳(ru)(ru)腺(xian)收縮和(he)抑制泌乳(ru)(ru)，影(ying)響(xiang)產奶(nai)(nai)(nai)量(liang)。水(shui)(shui)溫(wen)(wen)過高(gao)，反而使奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)胃的(de)消(xiao)化能(neng)力降低。奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)冬季飲(yin)(yin)水(shui)(shui)的(de)適(shi)宜溫(wen)(wen)度(du)為：成母牛(niu)(niu)(niu)(niu)12～14℃，產奶(nai)(nai)(nai)、懷孕(yun)母牛(niu)(niu)(niu)(niu)15～16℃，犢(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)35～38℃。

喂熟(shu)粥(zhou)料(liao) 在冬季給奶(nai)(nai)牛喂38℃左右的(de)熟(shu)粥(zhou)料(liao)，這樣(yang)既能使奶(nai)(nai)牛提高抗寒能力，又(you)能促進產奶(nai)(nai)牛的(de)泌(mi)乳機能，增加產奶(nai)(nai)量(liang)。尤其在夜間用(yong)1kg精料(liao)加工成38℃的(de)熱粥(zhou)喂給泌(mi)乳母(mu)牛，可有效地(di)提高產奶(nai)(nai)量(liang)13%以上。做法是：用(yong)少量(liang)的(de)水把粉狀(zhuang)精料(liao)沖稀，將(jiang)疙瘩研(yan)開(kai)，待鍋內水沸騰(teng)后(hou)倒入攪拌至開(kai)鍋5～10分鐘即(ji)可，料(liao)水比為1：10～1：15，在粥(zhou)料(liao)加少許鹽以增加適(shi)口性，同時有降火和消炎(yan)作用(yong)。

加(jia)強運(yun)動，增(zeng)加(jia)入工(gong)光(guang)照(zhao)時間(jian) 奶(nai)牛(niu)冬(dong)(dong)季長(chang)期拴養在光(guang)照(zhao)不(bu)足、空(kong)氣不(bu)新鮮(xian)的(de)(de)舍內(nei)，得不(bu)到運(yun)動，這樣不(bu)僅會使(shi)產(chan)(chan)(chan)奶(nai)量下降，還會導致一些疾病的(de)(de)發生。一般(ban)每(mei)天(tian)(tian)中(zhong)午前后將(jiang)其放到舍外活動，進行日(ri)光(guang)浴及呼吸新鮮(xian)空(kong)氣。冬(dong)(dong)季晝短夜長(chang)，采取(qu)人工(gong)光(guang)照(zhao)特別(bie)關鍵。因(yin)為光(guang)照(zhao)可促進血(xue)液循環，增(zeng)加(jia)產(chan)(chan)(chan)奶(nai)量。一般(ban)泌乳(ru)牛(niu)的(de)(de)光(guang)照(zhao)每(mei)天(tian)(tian)可達16小時，可保證(zheng)奶(nai)牛(niu)個(ge)體產(chan)(chan)(chan)奶(nai)量提高18%以(yi)上。

堅(jian)持(chi)(chi)刷拭牛(niu)(niu)(niu)體(ti)，搞好牛(niu)(niu)(niu)舍(she)衛生 刷拭是奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)管理的(de)一(yi)項重(zhong)要(yao)工作(zuo)，堅(jian)持(chi)(chi)每天刷拭牛(niu)(niu)(niu)體(ti)，可(ke)以清除(chu)牛(niu)(niu)(niu)體(ti)污垢、塵土及糞(fen)便，有利于(yu)維持(chi)(chi)體(ti)溫(wen)(wen)和增強(qiang)抗病能力，使(shi)牛(niu)(niu)(niu)體(ti)保持(chi)(chi)健康，增加產奶(nai)量，乳房、乳頭保持(chi)(chi)清潔，并使(shi)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)養成溫(wen)(wen)馴近人的(de)習慣(guan)。因(yin)此每天應刷拭2～3次(ci)，4～5分鐘/次(ci)。圈(quan)內要(yao)保持(chi)(chi)清潔干燥，奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)躺臥的(de)地方最好墊上軟草，潮(chao)(chao)濕的(de)地方應經常(chang)撒些草木(mu)灰，既可(ke)消毒防病，又(you)能吸潮(chao)(chao)除(chu)臭。牛(niu)(niu)(niu)體(ti)過臟部分，已(yi)結(jie)成糞(fen)垢的(de)，可(ke)用溫(wen)(wen)水擦洗(xi)，然后用毛巾(jin)擦干。

盛夏奶牛防(fang)暑措(cuo)施

奶(nai)牛(niu)比較耐(nai)寒而怕高溫，由于炎熱導致熱平(ping)衡(heng)破壞或失調(diao)，這種現象(xiang)稱為“熱應激”反應，不(bu)僅產奶(nai)量和(he)繁殖率顯著下降，而且抵(di)抗力減弱，發病率增高，因(yin)此，夏季高溫奶(nai)牛(niu)的(de)

飼養管理(li)應以防暑降溫為主，具體(ti)做法如下：

調(diao)節飼(si)養環境(jing)溫(wen)度(du)。盛夏(xia)季(ji)節，氣(qi)(qi)溫(wen)高、光照強、天(tian)(tian)氣(qi)(qi)熱(re)(re)。奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)汗腺不(bu)發(fa)(fa)(fa)達，比較(jiao)怕熱(re)(re)。牛(niu)(niu)舍(she)內溫(wen)度(du)超過30度(du)時，就會阻礙奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)體(ti)表熱(re)(re)量散發(fa)(fa)(fa)，新陳(chen)代(dai)謝(xie)發(fa)(fa)(fa)生障礙。因此，盛夏(xia)季(ji)節要常(chang)打開通風(feng)孔或門(men)窗，促進空氣(qi)(qi)流通，降低牛(niu)(niu)舍(she)溫(wen)度(du)。有條件的(de)可在牛(niu)(niu)舍(she)安裝電風(feng)扇。天(tian)(tian)氣(qi)(qi)炎熱(re)(re)時每天(tian)(tian)下午擠(ji)奶(nai)(nai)后(hou)，用(yong)清水(shui)向(xiang)牛(niu)(niu)體(ti)噴(pen)霧陣溫(wen)，增加(jia)牛(niu)(niu)的(de)食欲。運動場上應搭設涼棚，以防奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)遭到日曬雨淋(lin)，發(fa)(fa)(fa)現奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)呼吸困難時，可煮綠豆湯冷卻(que)后(hou)飲服，并(bing)用(yong)“風(feng)油精”擦(ca)抹奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)額角，兩(liang)側太陽(yang)穴利鼻端(duan)，提神(shen)解暑。

調(diao)整日(ri)糧合(he)理(li)喂飼(si)，為(wei)了使奶牛(niu)保持較高(gao)的(de)泌乳量，以(yi)增強牛(niu)的(de)適口性，適當(dang)調(diao)整日(ri)糧組成，減少粗纖維比重，精(jing)飼(si)料(liao)(liao)種類(lei)除多樣化外，要(yao)提高(gao)蛋白質水平，并多喂些優質育草、菜類(lei)、瓜類(lei)等(deng)青綠飼(si)料(liao)(liao)，實行夜間放牧(mu)，夜間喂飼(si)等(deng)，也(ye)都是防暑的(de)好辦法。

供足清(qing)(qing)飲水(shui)(shui)。奶(nai)牛的(de)飲水(shui)(shui)量(liang)與外(wai)界氣溫、泌(mi)乳(ru)量(liang)、個(ge)體(ti)(ti)、品種、年齡有關(guan)，一(yi)般泌(mi)乳(ru)母(mu)牛日飲水(shui)(shui)量(liang)100公(gong)斤左右，除喂飼后食槽飲水(shui)(shui)外(wai)，#在(zai)運(yun)動場(chang)設自由(you)飲水(shui)(shui)槽，每次喂食時(shi)將(jiang)料(liao)投(tou)入(ru)(ru)食槽并適(shi)當注水(shui)(shui)，誘牛飲水(shui)(shui)吃(chi)料(liao)。不僅(jin)能滿(man)足清(qing)(qing)潔的(de)飲水(shui)(shui)，而且(qie)對緩和“熱應激”反(fan)應起到良好的(de)作用。同時(shi)，亦可在(zai)飲水(shui)(shui)中(zhong)放(fang)入(ru)(ru)0.5%的(de)食鹽，以促進奶(nai)牛消(xiao)化，保證牛體(ti)(ti)水(shui)(shui)代(dai)謝正常(chang)。

消除蚊蠅防(fang)止中(zhong)(zhong)毒(du)。盛夏季(ji)節(jie)，蚊子、蒼(cang)蠅較多，不(bu)(bu)(bu)僅(jin)叮咬(yao)(yao)牛(niu)(niu)體(ti)、影響奶牛(niu)(niu)休息(xi)，造成產奶量下降，而且通過蚊蠅傳播疾病。因(yin)(yin)此(ci)，可(ke)在(zai)牛(niu)(niu)舍加(jia)紗門(men)紗窗，以防(fang)蚊蠅叮咬(yao)(yao)牛(niu)(niu)體(ti)；也可(ke)用(yong)90%敵百蟲600～800倍液噴灑牛(niu)(niu)體(ti)，驅殺蚊蠅，但(dan)在(zai)用(yong)藥時防(fang)止濃度過高及藥液滲(shen)入(ru)牛(niu)(niu)奶中(zhong)(zhong)，防(fang)止中(zhong)(zhong)毒(du)。同時這個季(ji)書，農藥使用(yong)頻繁，稍(shao)有(you)不(bu)(bu)(bu)慎(shen)，常常引起奶牛(niu)(niu)中(zhong)(zhong)毒(du)，因(yin)(yin)此(ci)，注意不(bu)(bu)(bu)要到噴灑農藥、化肥的農田地邊割青草、放牧(mu)。不(bu)(bu)(bu)能用(yong)腐敗變質(zhi)青草、瓜果和糟渣類飼(si)料喂牛(niu)(niu)，以防(fang)中(zhong)(zhong)毒(du)。

養殖規劃

規(gui)模化奶牛場，是指養殖規(gui)模在(zai)50頭以上的(de)大中型養殖戶，有各種功(gong)能(neng)設(she)施，可以進行獨立的(de)生(sheng)(sheng)產，一般(ban)包括4～5個功(gong)能(neng)區(qu)(qu)，即生(sheng)(sheng)活區(qu)(qu)、管理區(qu)(qu)、生(sheng)(sheng)產區(qu)(qu)和糞污處理區(qu)(qu)、病死畜管理區(qu)(qu)。具體布局遵循以下原則：

生(sheng)活區指(zhi)奶(nai)牛場飼養人員住宿和(he)文化(hua)娛樂區。應在牛場上風口(kou)和(he)地勢較高地段，并(bing)與生(sheng)產區保(bao)持(chi)至少100米(mi)的(de)(de)距離，以保(bao)證生(sheng)活區良(liang)好的(de)(de)衛生(sheng)環(huan)境。

管(guan)理(li)(li)區(qu)包括與經營管(guan)理(li)(li)、產(chan)品加工銷售有(you)關的建筑物。管(guan)理(li)(li)區(qu)要和(he)生產(chan)區(qu)嚴格分(fen)開(kai)，保(bao)證(zheng)50米以上(shang)距離，外(wai)來人員只能在(zai)(zai)管(guan)理(li)(li)區(qu)活(huo)動，場(chang)外(wai)運輸車輛牲(sheng)畜嚴禁進入生產(chan)區(qu)。為了節約土地，生活(huo)區(qu)和(he)管(guan)理(li)(li)區(qu)往往連(lian)在(zai)(zai)一起，但內部要分(fen)開(kai)。

生產(chan)區是奶(nai)牛(niu)場的核心，應設在(zai)場區地勢較低的位(wei)置(zhi)，要(yao)(yao)保證(zheng)安全、安靜，要(yao)(yao)控制場外人員和(he)(he)車(che)輛，不(bu)能直接進(jin)入(ru)(ru)(ru)生產(chan)區。大門口設立門衛傳達室(shi)、消毒室(shi)、更衣(yi)室(shi)和(he)(he)車(che)輛消毒池，嚴禁非生產(chan)人員出入(ru)(ru)(ru)場內，出入(ru)(ru)(ru)人員和(he)(he)車(che)輛必須經消毒室(shi)或消毒池進(jin)行消毒。生產(chan)區奶(nai)牛(niu)舍(she)(she)要(yao)(yao)合理布局，分階段(duan)分群飼(si)(si)養(yang)，按(an)泌乳牛(niu)舍(she)(she)、干乳牛(niu)舍(she)(she)、產(chan)房、犢牛(niu)舍(she)(she)、育成前期(qi)(qi)牛(niu)舍(she)(she)、育成后期(qi)(qi)牛(niu)舍(she)(she)順(shun)序排列，各牛(niu)舍(she)(she)之間(jian)要(yao)(yao)保持適(shi)(shi)當距離(li)，布局整齊，以便防(fang)(fang)疫和(he)(he)防(fang)(fang)火。但也(ye)要(yao)(yao)相對適(shi)(shi)當集中，節(jie)約供水供電的管道和(he)(he)線(xian)路，縮短飼(si)(si)草(cao)飼(si)(si)料(liao)及糞運(yun)輸距離(li)，便于科學管理。粗飼(si)(si)料(liao)庫(ku)(ku)設在(zai)生產(chan)區下風(feng)口地勢較高處(chu)，與其他建筑物保持60米防(fang)(fang)火距離(li)。兼顧由場外運(yun)入(ru)(ru)(ru)，再運(yun)到(dao)牛(niu)舍(she)(she)兩個環節(jie)。飼(si)(si)料(liao)庫(ku)(ku)、干草(cao)棚、加工(gong)車(che)間(jian)和(he)(he)青貯池，離(li)牛(niu)舍(she)(she)要(yao)(yao)近一些(xie)，位(wei)置(zhi)適(shi)(shi)中一些(xie)，便于車(che)輛運(yun)送草(cao)料(liao)，減小勞動強度。但必須防(fang)(fang)止牛(niu)舍(she)(she)和(he)(he)運(yun)動場因污水滲入(ru)(ru)(ru)而污染草(cao)料(liao)。

糞(fen)污處(chu)理(li)區(qu)設在生(sheng)產區(qu)下風向地勢低處(chu)，與生(sheng)產區(qu)保持100米衛生(sheng)間距，應設隔(ge)離帶，為減(jian)少污染，提倡糞(fen)污綜合利用，應建造沼氣池。

干乳方法

逐漸(jian)平(ping)(ping)奶(nai)法(fa)逐漸(jian)平(ping)(ping)奶(nai)法(fa)是用(yong)(yong)1～2周的(de)時(shi)(shi)間(jian)使奶(nai)牛(niu)泌乳(ru)停(ting)止(zhi)(zhi)(zhi)，這種方(fang)法(fa)適用(yong)(yong)于(yu)高產牛(niu)。具體方(fang)法(fa)是在預定停(ting)奶(nai)前(qian)1～2周開始停(ting)止(zhi)(zhi)(zhi)乳(ru)房按摩，改變擠(ji)奶(nai)次(ci)數和擠(ji)奶(nai)時(shi)(shi)間(jian)，由每天3次(ci)擠(ji)奶(nai)改為2次(ci)，而后(hou)1天1次(ci)或隔(ge)日1次(ci)；改變口糧結構，停(ting)喂糟渣、多汁(zhi)料，減喂糖料，增喂干(gan)草(cao)，控制(zhi)飲(yin)水，通過這些(xie)處理，當產奶(nai)量降至4～5千克(ke)時(shi)(shi)，即停(ting)止(zhi)(zhi)(zhi)擠(ji)奶(nai)。

快速干奶(nai)(nai)(nai)(nai)法此(ci)法是用(yong)5～7天(tian)(tian)的(de)時間將奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛于奶(nai)(nai)(nai)(nai)，用(yong)于中、低產牛。具體方法是從干奶(nai)(nai)(nai)(nai)的(de)第1天(tian)(tian)起，適當減少精料(liao)，停喂多汁料(liao)，控制飲水(shui)量，減少擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)(nai)次(ci)數和打(da)亂(luan)擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)(nai)時間。干奶(nai)(nai)(nai)(nai)的(de)第1天(tian)(tian)由每天(tian)(tian)3次(ci)擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)(nai)改為(wei)目擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)(nai)1次(ci)，第2天(tian)(tian)擠(ji)(ji)1次(ci)，以(yi)后(hou)隔日擠(ji)(ji)1次(ci)，一般經5～7天(tian)(tian)后(hou)，日產奶(nai)(nai)(nai)(nai)量下降(jiang)到8～10千(qian)克以(yi)下時，即可停止擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)(nai)。某(mou)些過(guo)低產牛，可在預(yu)定干奶(nai)(nai)(nai)(nai)之日即停止擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)(nai)。

奶牛管理

做好保(bao)胎(tai)工(gong)作，防止流產(chan)，難產(chan)及胎(tai)衣滯留。為此要保(bao)證飼料(liao)的新鮮和質量，冬季不可飲過冷的水(shui)（水(shui)溫低于(yu) 10～12℃），防止發(fa)生消化(hua)道疾病；

每天進行適(shi)當的運動，保證得(de)到充足的光照，有(you)助于維生(sheng)素D的形(xing)成，可以防(fang)止(zhi)產后癱瘓，難產和產后肢(zhi)蹄病的發生(sheng)；

加強皮膚刷拭，保(bao)持牛體環境清(qing)潔(jie)(jie)。母(mu)牛在(zai)妊娠(shen)期，皮膚代謝旺盛．易(yi)生皮屑、皮垢，故應每天刷拭，保(bao)持清(qing)潔(jie)(jie)，還(huan)能促進血液循環，有利于保(bao)胎防流產(chan)；

做好乳房(fang)按摩工作，促進乳腺(xian)發育。一般在(zai)干(gan)乳期(qi)10天(tian)后開(kai)始按摩，每天(tian)1次，產前出(chu)現乳房(fang)水腫(zhong)的牛(niu)(niu)（頭胎母牛(niu)(niu)30～40天(tian)，經產母牛(niu)(niu)15天(tian)）應停(ting)止按摩。

六招辨別

看食欲： 健康的(de)奶牛有(you)旺盛的(de)食欲，吃(chi)(chi)(chi)草料(liao)的(de)速度也(ye)較快，吃(chi)(chi)(chi)飽后開始反(fan)芻（俗稱倒沫），在草料(liao)新鮮、無霉變的(de)情況下，如果發現(xian)(xian)奶牛對(dui)草料(liao)只是嗅嗅，不愿吃(chi)(chi)(chi)或吃(chi)(chi)(chi)得少，即(ji)為(wei)有(you)病的(de)表(biao)現(xian)(xian)。

看糞(fen)尿： 健康奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)的糞(fen)便(bian)呈(cheng)(cheng)圓形，邊緣(yuan)高、中心凹，并散發出新鮮的牛(niu)(niu)糞(fen)味；尿呈(cheng)(cheng)淡黃色、透明。如發現大便(bian)呈(cheng)(cheng)粒或奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)腹瀉拉(la)稀，甚至有(you)惡臭味，并夾雜著血液和濃汁(zhi)；尿也發生變化(hua)，如顏色變黃或變紅，就是奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)生病(bing)的表現。

測(ce)體(ti)溫(wen)(wen)： 就是用體(ti)溫(wen)(wen)計通過(guo)直腸測(ce)量奶牛體(ti)溫(wen)(wen)，正常(chang)體(ti)溫(wen)(wen)為37.5～39.5℃如(ru)果(guo)體(ti)溫(wen)(wen)超過(guo)或低(di)于正常(chang)范圍(wei)即為有病(bing)的表(biao)現。

觀(guan)神(shen)(shen)態： 健(jian)康的奶牛動(dong)作(zuo)敏捷，眼(yan)睛靈活，尾(wei)巴不時搖(yao)擺(bai)，皮毛光(guang)亮。如果(guo)發現(xian)牛眼(yan)睛無神(shen)(shen)，皮毛粗(cu)亂(luan)、拱背(bei)、呆立，甚至顫抖搖(yao)晃，尾(wei)巴也(ye)不搖(yao)動(dong)，就(jiu)是有病(bing)的表現(xian)。

看鼻鏡： 健康的奶牛不管天氣冷熱，鼻鏡總(zong)有汗珠，顏色紅潤(run)。如鼻鏡干(gan)燥、無汗珠，就是有病(bing)的表現。

記錄產(chan)奶(nai)量(liang)(liang)：比較(jiao)每次產(chan)奶(nai)量(liang)(liang)的差(cha)別，健康奶(nai)牛產(chan)奶(nai)量(liang)(liang)比較(jiao)平穩，如果產(chan)奶(nai)量(liang)(liang)突(tu)然下降，則是(shi)有病的征兆(zhao)。

新建奶牛場應(ying)要(yao)點

一、選購奶牛，重視質量

養奶(nai)(nai)牛(niu)的效益主(zhu)要是通過銷售牛(niu)奶(nai)(nai)與(yu)銷售青年母牛(niu)來實現的，牛(niu)奶(nai)(nai)市(shi)場(chang)是決定奶(nai)(nai)牛(niu)生(sheng)產(chan)規(gui)模(mo)的最主(zhu)要因素。這就要求(qiu)投資者(zhe)應(ying)(ying)(ying)認真(zhen)研究牛(niu)奶(nai)(nai)市(shi)場(chang)供(gong)求(qiu)關系及發展(zhan)潛力，且忌盲目跟風，盲目上(shang)馬，也不應(ying)(ying)(ying)急于(yu)求(qiu)成，一味求(qiu)大。牛(niu)場(chang)規(gui)模(mo)過大，以下幾個問題很難解決：1.牛(niu)源；2.糞便與(yu)污水處理；3.青粗 飼料 的來源與(yu)供(gong)應(ying)(ying)(ying)渠道。

一個新建(jian)成的(de)奶牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)場，從建(jian)場開始(shi)就一定重視購牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)工作，把住購牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)關。為(wei)確保所購奶牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)質量(liang)，建(jian)議(yi)最好到大型規范(fan)化奶牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)場購買，因為(wei)這(zhe)樣的(de)奶牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)場牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)群質量(liang)好，記(ji)錄完善，有規范(fan)化的(de)繁育(yu)體系。

二、舍(she)得投入，合理建(jian)舍(she)

養奶(nai)牛(niu)(niu)成本(ben)高，投(tou)資大，生產者要把有限的資金合理分配(pei)，以發揮最(zui)好(hao)的效果。雖(sui)然奶(nai)牛(niu)(niu)有“耐寒(han)不耐熱(re)”的特性，在(zai)我省建(jian)設奶(nai)牛(niu)(niu)舍也應以“防(fang)寒(han)、舍內干燥、飼(si)養與除糞方便(bian)”為主，注(zhu)意(yi)不必把奶(nai)牛(niu)(niu)舍建(jian)設得(de)過于(yu)豪(hao)華。

建(jian)設奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)場(chang)，擠奶(nai)(nai)機(ji)(ji)與牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)冷卻(que)設備應(ying)盡量配套，要選(xuan)質量好的。性能優(you)良的擠奶(nai)(nai)機(ji)(ji)，工作效(xiao)率高，所(suo)擠牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)衛生(sheng)質量好，使用時間長，有利于保障奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)健康。200～400頭(tou)母牛(niu)(niu)的場(chang)可(ke)選(xuan)用管(guan)道式(shi)擠奶(nai)(nai)機(ji)(ji)，而500～600頭(tou)母牛(niu)(niu)的場(chang)最(zui)好選(xuan)用廳式(shi)擠奶(nai)(nai)。

三、建(jian)立記錄，心中(zhong)有(you)數

建設奶(nai)牛(niu)(niu)場，一開始(shi)就(jiu)要建立健全必要的(de)記(ji)(ji)錄(lu)，包括生產(chan)記(ji)(ji)錄(lu)及育種記(ji)(ji)錄(lu)； 養殖戶也要建立必要的(de)記(ji)(ji)錄(lu)，對(dui)自己所飼(si)(si)養的(de)奶(nai)牛(niu)(niu)編(bian)號，奶(nai)牛(niu)(niu)來源(yuan)，所含外血、年(nian)齡、胎次、泌乳(ru)月(yue)，產(chan)奶(nai)量、發情與配種、是否妊(ren)娠、預產(chan)期及飼(si)(si)料消耗等必須清楚記(ji)(ji)載(zai)，這樣才能做到心中(zhong)有數。對(dui)奶(nai)牛(niu)(niu)個體產(chan)奶(nai)統計(ji)，可(ke)采用1個月(yue)記(ji)(ji)錄(lu)一天，間隔不超過(guo)28～33天乘以30或(huo)(huo)各月(yue)實(shi)際天數，年(nian)末或(huo)(huo)每頭奶(nai)牛(niu)(niu)一個泌乳(ru)期結束(shu)，進行統計(ji)計(ji)算出(chu)每頭奶(nai)牛(niu)(niu)一個泌乳(ru)期的(de)實(shi)際產(chan)奶(nai)量。

四、備足(zu)飼草，用全(quan)價料(liao)

奶(nai)(nai)牛(niu)是草食(shi)家畜，每(mei)天需采食(shi)大(da)量干(gan)草與青綠(lv) 飼料(liao)(liao) ，每(mei)天還要用(yong)精料(liao)(liao)來補(bu)充(chong)產奶(nai)(nai)等所需營養。筆者提供以下數(shu)字供參(can)考。 　關于全(quan)價配合料(liao)(liao)，可用(yong)大(da)型(xing) 飼料(liao)(liao) 廠家生產的濃縮料(liao)(liao)，另加同等量干(gan)玉米(mi)面即(ji)可，也可在建(jian) 飼料(liao)(liao) 庫的同時建(jian)一小型(xing) 飼料(liao)(liao) 加工(gong)間，購(gou)入大(da)廠預混料(liao)(liao)后，自行(xing)加工(gong)全(quan)價配合 飼料(liao)(liao) 。

五、抓(zhua)好繁(fan)殖，多產犢牛(niu)

奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)繁殖性能的(de)(de)好壞，不(bu)(bu)僅(jin)影(ying)響奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)數量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)增加(jia)和質(zhi)量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)提高，還(huan)影(ying)響奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)生產(chan)(chan)性能和經濟(ji)效(xiao)益，因(yin)為奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)不(bu)(bu)產(chan)(chan)犢就不(bu)(bu)可能生產(chan)(chan)牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)，繁殖性能低下不(bu)(bu)僅(jin)降低奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)場(chang)、戶(hu)的(de)(de)經濟(ji)效(xiao)益，也使母(mu)牛(niu)(niu)(niu)一生總產(chan)(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)量(liang)(liang)(liang)減少。由于(yu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)繁殖障礙，使奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)空腹(fu)天(tian)數增加(jia)，這就增加(jia)了飼養(yang)成本。因(yin)此經營者必(bi)須關注奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)繁殖性能。舉一個(ge)簡單(dan)的(de)(de)例子(zi)，有甲、乙兩(liang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)戶(hu)，各養(yang)10頭產(chan)(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)母(mu)牛(niu)(niu)(niu)，牛(niu)(niu)(niu)群質(zhi)量(liang)(liang)(liang)，飼養(yang)條件基(ji)本相同(tong)的(de)(de)情況下，甲戶(hu)一年產(chan)(chan)10頭犢牛(niu)(niu)(niu)，乙戶(hu)因(yin)繁殖方(fang)面存(cun)在問題只產(chan)(chan)了5頭犢牛(niu)(niu)(niu)。從年出售牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)，年收入(ru)與盈利(li)幾方(fang)面比較截然不(bu)(bu)同(tong)。

奶牛繁殖的一般要求是(shi)：發育正常的育成牛15～16個(ge)月(yue)齡(ling)，體重達到(dao)350～380千克(ke)即(ji)可配種，母(mu)牛應在(zai)24～25月(yue)齡(ling)產(chan)第(di)一胎，母(mu)牛分娩(mian)后(hou)80～90天再妊(ren)娠，以保(bao)持(chi)每12～13個(ge)月(yue)生產(chan)一犢(du)(du)，只有高(gao)產(chan)牛一個(ge)泌乳期產(chan)奶800千克(ke)以上允(yun)許產(chan)犢(du)(du)間隔稍長(chang)些(xie)，每13～14個(ge)月(yue)產(chan)一犢(du)(du)。

提高奶牛受胎率

一方：炒香(xiang)附、云苓各(ge) 45 克 ，灸半(ban)夏、桔皮(pi)各(ge) 40 克 ，炒蒼術 50 克 ，六曲 100 克 。每日 1 劑，分(fen)兩(liang)次煎服(fu)，連服(fu) 6 日，停藥 1 日，為(wei) 1 個療程。一般服(fu)一個以情周期(qi)（即(ji) 3 個療程左右(you)）為(wei)宜(yi)。此(ci)方適于(yu)體壯(zhuang)過肥，不發情或(huo)發情屢配不孕的母牛(niu)。

二(er)方(fang)：鮮(xian)酸棗樹根皮(pi) 2.5 公(gong)斤(jin) 、鮮(xian)瓦(wa)松 3 公(gong)斤(jin) ，淫(yin)羊藿 150 克 ，四味混合(he)后分成 3 等份，每份 1 劑，分劑加水(shui)煎湯內服，效果明顯。

三方(fang)：幼(you)鴿 1 對，全皮毛灸干，研末，干姜(jiang) 250～400 克(ke)（或鮮姜(jiang) 500 克(ke) ）切(qie)細，陳(chen)酒 500～700 克(ke)。待母牛發情時(shi)(shi)，用陳(chen)酒的藥一起內服， 3～5 小時(shi)(shi)后配種(zhong)。

四方(fang)：益母草 250 克 、紅(hong)花 30 克 、黑(hei)豆 500 克 ，煎湯(tang)內(nei)服。隔(ge)日(ri) 1 劑，連服 2～3 劑為(wei)宜。此方(fang)適于不(bu)發情(qing)母牛。

五方：按(an)碘(dian)片 1 克(ke) 、碘(dian)化(hua)鉀 3 克(ke) 、蒸餾(liu)水 6 克(ke) 的比(bi)例(li)配(pei)成(cheng)稀釋液，同時取(qu) 4 毫(hao)(hao)升(sheng)原液，加 200 毫(hao)(hao)升(sheng)蒸餾(liu)水沖洗(xi)子宮(gong)(gong)。此方法對慢(man)性(xing)子宮(gong)(gong)內(nei)膜(mo)炎(yan)、化(hua)膿性(xing)子宮(gong)(gong)炎(yan)、卡他(ta)性(xing)子宮(gong)(gong)炎(yan)、陰(yin)道炎(yan)等引起的母(mu)牛(niu)不孕癥有明顯療效。

六方：大麥芽 120 克 ，當歸(gui)、紅(hong)花(hua)、生(sheng)地(di)、地(di)骨皮各(ge) 60 克 ，黑豆 500～1000 克，加水熬湯。母(mu)牛(niu)發情 1～3 天(tian)開(kai)始(shi)喂(wei)藥，每日 1 劑，連服(fu) 3 劑，第(di) 3 劑藥服(fu)完后的(de)第(di) 2 天(tian)配(pei)種。此方適于發情正常而屢配(pei)不(bu)孕(yun)的(de)母(mu)牛(niu)。

七(qi)方(fang)：卵(luan)巢機能(neng)(neng)不(bu)全時，肌(ji)注 0.5% 新斯的(de)明 2 毫升，連注 3 次，每次間隔(ge) 48 小時。第 3 次可同時注射孕(yun)馬血(xue)清 1000 國際單位， 82.4% 的(de)母牛可恢(hui)復機能(neng)(neng)。

八方：對隱性子宮(gong)內膜炎的母牛，在發情配種前(qian) 2 小(xiao)時，用(yong)生(sheng)理(li)鹽(yan)水(shui) 200～500 毫升沖(chong)洗子宮(gong)之后，注入青霉(mei)素(su) 40～100 萬單位(wei)，鏈霉(mei)素(su) 100 萬單位(wei)，再適時輸精，受胎率可達 60% 以上。

九方(fang)：肌(ji)注(zhu)(zhu)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)。輸(shu)(shu)精后(hou) 15～20 分鐘，肌(ji)肉注(zhu)(zhu)射維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su) E500 毫克，情期(qi)受胎(tai)率可(ke)提高(gao) 14.4% 。在輸(shu)(shu)精的當天(tian)，輸(shu)(shu)精后(hou)的第 5～6 天(tian)，各肌(ji)注(zhu)(zhu)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su) A58 萬(wan)單位，維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su) D310 萬(wan)單位，維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su) E500 毫克一(yi)次情期(qi)受胎(tai)率可(ke)提高(gao) 20% 。

十方： 50%～70% 葡萄(tao)糖溶液加(jia)入青霉素(su)和鏈霉素(su) 100～200 萬單位(wei)，于人工授精 6～8 小(xiao)時后注(zhu)入子(zi)宮(gong)體內，對患子(zi)宮(gong)內膜(mo)炎的母牛(niu)可提高受胎率 26%～50% 。

十一方：在母牛分娩后(hou)的第一、二(er)情期，輸精后(hou) 5～7 分鐘，各肌(ji)肉注射 40～50 萬(wan)單位的催(cui)產素一次，受(shou)胎率提高 20% 。

十二方：肌肉注射促性腺激素 10 毫克，受胎(tai)率可提(ti)(ti)高 12%～19.1% ：屢(lv)配不孕的(de)牛經注射后(hou)受胎(tai)率提(ti)(ti)高 26.1% 。

十三方：卵巢機能減(jian)退或囊腫，可(ke)連(lian)續注射油質孕酮每次 50 毫克，連(lian)注 6 天，再配合注射孕馬血清促(cu)性(xing)腺激素 2400～3500 國際單位，能使 42% 以上的牛受胎。

十(shi)四方：在母牛分娩(mian)后 45～60 天(tian)肌(ji)肉注射(she)前列素 F 兩天(tian)， 20～25 毫升(sheng)、受胎(tai)(tai)率可達 73%～85% 。長期不孕的牛，皮下注射(she)初奶(nai) 20 毫升(sheng)和 0.5% 新(xin)斯的明 2 毫升(sheng)，受胎(tai)(tai)率提高 24% 。

要七看

一、看乳房

乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)是奶(nai)牛最重(zhong)要(yao)(yao)的(de)器官，挑選好奶(nai)牛一定要(yao)(yao)重(zhong)視乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)的(de)選擇(ze)。應注(zhu)意乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)的(de)形(xing)狀、大(da)(da)(da)小和(he)品質。高產奶(nai)牛應有(you)巨(ju)大(da)(da)(da)的(de)乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)，向前(qian)延伸(shen)到腹部(bu)，向后(hou)充滿于(yu)股間而突出軀(qu)體后(hou)方。前(qian)后(hou)左(zuo)右四乳(ru)(ru)(ru)(ru)區發育勻(yun)稱，乳(ru)(ru)(ru)(ru)頭粗細長短(duan)(duan)適中，呈(cheng)圓柱(zhu)形(xing)，相(xiang)距較(jiao)(jiao)寬(kuan)，乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)底部(bu)高于(yu)飛節。乳(ru)(ru)(ru)(ru)鏡寬(kuan)，一般高產奶(nai)牛的(de)乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)在(zai)擠(ji)(ji)奶(nai)前(qian)異常膨大(da)(da)(da)且富有(you)彈(dan)性。擠(ji)(ji)奶(nai)后(hou)明顯縮小且很柔軟(ruan)，形(xing)成(cheng)許多(duo)皺褶。如果擠(ji)(ji)奶(nai)后(hou)乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)仍較(jiao)(jiao)硬，稱為"肉乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)"，乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)再大(da)(da)(da)，產奶(nai)量也不會高。總的(de)來說，要(yao)(yao)選擇(ze)擠(ji)(ji)奶(nai)前(qian)后(hou)乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)容積變化較(jiao)(jiao)大(da)(da)(da)的(de)母(mu)牛。其次乳(ru)(ru)(ru)(ru)靜脈要(yao)(yao)粗大(da)(da)(da)，彎曲，乳(ru)(ru)(ru)(ru)井要(yao)(yao)大(da)(da)(da)而深，乳(ru)(ru)(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)皮膚(fu)薄而細致，被毛短(duan)(duan)而稀(xi)疏。

二、看外型

黑白花(hua)奶牛(niu)體型高(gao)大結實(shi)，各部(bu)位結合良好、體態(tai)勻(yun)稱。一般(ban)成年母牛(niu)體高(gao)130厘米以上，體長170厘米以上，體重500～700公斤左(zuo)右。頭、頸、胛(jia)及(ji)后腿等部(bu)位棱角(jiao)分(fen)明(ming)、輪廓(kuo)明(ming)顯；皮膚(fu)簿而(er)有彈(dan)性(xing)、毛(mao)細而(er)有光澤；主色黑白花(hua)，界線分(fen)明(ming)。

三、看胸腹腰

胸容(rong)積大小是說明心(xin)肺發育(yu)程度的標志。胸部寬(kuan)深，容(rong)積大，表示心(xin)肺發育(yu)良好(hao)。狹胸、淺胸不可取。背(bei)腰要求(qiu)直、平、寬(kuan)、長，鯉背(bei)、凹(ao)背(bei)、波浪背(bei)、窄背(bei)都是嚴重缺陷(xian)。

四、看頭頸肩

頭(tou)狹長而(er)清秀、輪廓優美(mei)，鼻孔大(da)、鼻鏡(jing)寬，嘴要(yao)寬闊、口(kou)裂(lie)要(yao)深、界限要(yao)明顯，眼要(yao)圓大(da)明亮有(you)神，細(xi)(xi)小無神、呆滯或眼露(lu)兇光(guang)的牛不可(ke)選。角應細(xi)(xi)長、致密(mi)而(er)潤滑(hua)，向前上方彎曲。頸要(yao)求長薄，與(yu)頭(tou)肩(jian)結合自(zi)然、良(liang)好，肩(jian)要(yao)緊貼體臂而(er)有(you)適當傾(qing)斜，緊湊有(you)力。

五、看蹄肢

四肢(zhi)堅實有(you)力(li)，蹄肢(zhi)端正，無“O”形腿或(huo)"X"型腿，蹄底呈(cheng)近圓形。

六、看尻部

尻部長寬平或微傾(qing)斜(xie)是后軀發達的表(biao)示。母牛(niu)的生殖器(qi)官要大而肥潤，閉(bi)合完全(quan)。

七、看牙齒和角輪

1.5～2歲(sui)乳牙脫落長(chang)出(chu)(chu)永久(jiu)鉗(qian)齒，2.5～3歲(sui)長(chang)出(chu)(chu)內中間齒,3.5～4歲(sui)長(chang)出(chu)(chu)外中間齒,4.5～5歲(sui)長(chang)出(chu)(chu)隅齒，6歲(sui)鉗(qian)齒呈長(chang)方形(xing)，7歲(sui)呈三(san)角(jiao)形(xing)，8歲(sui)左(zuo)右(you)為(wei)四邊(bian)形(xing)或不等(deng)邊(bian)形(xing)，10歲(sui)左(zuo)右(you)逐漸(jian)變為(wei)圓形(xing)。角(jiao)輪(lun)的形(xing)成，有(you)如樹(shu)木(mu)的年(nian)輪(lun)。故(gu)此，根(gen)據角(jiao)輪(lun)生長(chang)特征可以大(da)致判(pan)斷奶(nai)牛年(nian)齡(ling)。同樣根(gen)據牙齒生長(chang)脫落規律也可以大(da)致判(pan)斷牛齡(ling)大(da)小(xiao)。

建(jian)議廣大農戶在購(gou)種奶(nai)牛(niu)(niu)時，除必須索(suo)要(yao)奶(nai)牛(niu)(niu)的系譜(pu)和防疫(yi)、檢疫(yi)證明(ming)外，一定要(yao)認真觀察牛(niu)(niu)的體形(xing)外貌，更要(yao)了解(jie)奶(nai)牛(niu)(niu)正處于泌乳的什么時期(qi)，看一看產(chan)奶(nai)量高低(di)。不(bu)過，最(zui)好還是聘請專業人士(shi)為您把關，謹(jin)防上當(dang)受騙(pian)，造成不(bu)必要(yao)的經濟損失和精(jing)神壓力。

病害防治

冬季疫病防治

免疫(yi) 入(ru)冬后對(dui)牛群必須接種(zhong)口蹄疫(yi)疫(yi)苗(miao)以及其它預防奶牛傳染病(bing)的疫(yi)苗(miao)，要求免疫(yi)率達到100%。

驅(qu)(qu)蟲(chong)(chong) 奶(nai)牛(niu)經過夏秋季節的飼養，最容易感染寄生(sheng)蟲(chong)(chong)病，特別(bie)是消化(hua)道疾(ji)病最多，而且危害較(jiao)大(da)，既影響(xiang)奶(nai)牛(niu)健(jian)康，又影響(xiang)產奶(nai)量，因(yin)此在奶(nai)牛(niu)入冬后(hou)要采取驅(qu)(qu)蟲(chong)(chong)措施。一(yi)般驅(qu)(qu)蟲(chong)(chong)可選用廣譜、高效、低毒的阿維菌素或(huo)噻苯咪唑(zuo)等(deng)藥(yao)物，給(gei)牛(niu)空腹拌料一(yi)次(ci)喂給(gei)。

消(xiao)毒(du) 每天(tian)打掃完牛舍(she)(she)之后，必須用生(sheng)石灰水噴灑(sa)牛舍(she)(she)過(guo)道走廊，進(jin)行(xing)徹底消(xiao)毒(du)，防止病原微生(sheng)物的滋(zi)生(sheng)。每周對牛舍(she)(she)用10%～20%的漂(piao)白粉全面消(xiao)毒(du)一次，禁止外來人員出入。

價值及其他

日常管理

根據(ju)奶(nai)牛產(chan)奶(nai)和(he)生長發育各階段的不同特點，可將奶(nai)牛的飼養分為7個(ge)不同時(shi)期(qi)(qi)(qi)：干(gan)乳期(qi)(qi)(qi)、圍產(chan)期(qi)(qi)(qi)、泌乳盛(sheng)期(qi)(qi)(qi)、泌乳中期(qi)(qi)(qi)、泌乳后期(qi)(qi)(qi)、犢牛飼養期(qi)(qi)(qi)、育成牛飼養期(qi)(qi)(qi)。要想(xiang)滿足奶(nai)牛營(ying)養需要，達(da)到高產(chan)目標，各個(ge)時(shi)期(qi)(qi)(qi)的飼養也不盡相同。

干(gan)乳期（停止擠奶至分娩前(qian)15天）日糧(liang)應以優質青(qing)干(gan)草為主(zhu)，并(bing)喂(wei)以適量(liang)青(qing)綠、塊根飼料和精料，精料飼喂(wei)不(bu)宜過量(liang)，一(yi)般混合(he)精料為2.5公(gong)斤左(zuo)右。干(gan)乳后期需(xu)增加(jia)日糧(liang)營養(yang)，降(jiang)低混合(he)精料中鈣(gai)的喂(wei)給量(liang)，以適應奶牛產后需(xu)要。此(ci)階段精粗料喂(wei)量(liang)比(bi)確定在3∶7左(zuo)右為宜。

圍產(chan)期（分娩(mian)(mian)前后(hou)各15天(tian)內）臨產(chan)前母(mu)牛(niu)(niu)應逐漸增(zeng)加精料喂(wei)量，但最大喂(wei)量不宜超過牛(niu)(niu)體重1%（對(dui)產(chan)前乳(ru)房水(shui)腫嚴(yan)重的奶牛(niu)(niu)，不宜多喂(wei)精料），同時減(jian)喂(wei)食(shi)鹽，防止母(mu)牛(niu)(niu)便秘。分娩(mian)(mian)后(hou)補(bu)飲熱麩皮及鹽鈣(gai)湯(tang)10～20公斤(jin)（麩皮500克，食(shi)鹽50克，碳酸鈣(gai)50克），以利母(mu)牛(niu)(niu)盡快恢復(fu)體力(li)和排出胎衣。產(chan)后(hou)1周內鈣(gai)磷比調整為3∶1。

泌乳(ru)盛期（產后(hou)16～100天(tian)內）此(ci)階段的(de)營(ying)養需(xu)要，一(yi)部分為(wei)(wei)恢復(fu)體質(zhi)，更主要的(de)是(shi)為(wei)(wei)了滿足產奶(nai)需(xu)要。產后(hou)4～6周奶(nai)牛(niu)達到(dao)泌乳(ru)高峰，此(ci)時可采用(yong)引導飼(si)(si)(si)養方法飼(si)(si)(si)喂(wei)(wei)，即產后(hou)5～7天(tian)開(kai)始(shi)，給母牛(niu)飼(si)(si)(si)喂(wei)(wei)優質(zhi)干草和充足飲水(shui)，精(jing)料(liao)每日增(zeng)加0.5公(gong)斤(jin)(jin)，飼(si)(si)(si)養水(shui)平為(wei)(wei)飼(si)(si)(si)養需(xu)要標準(zhun)的(de)1.2倍，直至泌乳(ru)量不再上升為(wei)(wei)止，然后(hou)開(kai)始(shi)正常(chang)飼(si)(si)(si)養。此(ci)時，精(jing)飼(si)(si)(si)料(liao)的(de)喂(wei)(wei)量應是(shi)基礎料(liao)2.5公(gong)斤(jin)(jin)，每產2.5公(gong)斤(jin)(jin)牛(niu)奶(nai)增(zeng)加1公(gong)斤(jin)(jin)精(jing)料(liao)，精(jing)粗(cu)比為(wei)(wei)5∶5。

泌乳中(zhong)期(qi)（產(chan)后101～200天）此階段奶牛采(cai)食量(liang)(liang)增大，飼喂精料量(liang)(liang)應(ying)較前期(qi)減少，精粗料比為4∶6，干物(wu)質(zhi)進食量(liang)(liang)可達體重的3.5%～4.5%。期(qi)間奶牛產(chan)奶量(liang)(liang)穩中(zhong)有降，月減少5%～7%，所(suo)以(yi)應(ying)采(cai)取各種有效措施，盡(jin)量(liang)(liang)使產(chan)奶量(liang)(liang)下降緩慢(man)些。

泌乳(ru)后期(qi)（產(chan)(chan)后201天至(zhi)干乳(ru)期(qi)前）此階段(duan)奶牛產(chan)(chan)奶量(liang)已大幅度下降（每月(yue)遞減8%～12%），精料給量(liang)應適當減少，精粗比以35∶65左(zuo)右為(wei)宜(yi)。但在干奶前1個月(yue)左(zuo)右精料給量(liang)應增加1公斤(jin)左(zuo)右，以確保滿(man)足胎兒發育所需營養。

犢牛(niu)(niu)飼養期（產(chan)后(hou)1～6月齡）犢牛(niu)(niu)出生后(hou)1～2小時(shi)內(nei)應讓其吃上初(chu)乳，喂量(liang)(liang)不少于1公(gong)(gong)斤(jin)(jin)，哺乳期每(mei)日喂乳量(liang)(liang)10～15公(gong)(gong)斤(jin)(jin)。犢牛(niu)(niu)出生7天(tian)以后(hou)可開始訓練采食特制精料和優質柔軟的青(qing)干草(cao)、青(qing)貯料，至犢牛(niu)(niu)每(mei)天(tian)能吃到1公(gong)(gong)斤(jin)(jin)左右(you)的開食料時(shi)便可考慮斷乳。一般犢牛(niu)(niu)長到3個(ge)月左右(you)即可斷奶。

育成牛(niu)(niu)飼(si)養(yang)期（產后7～18月(yue)齡）這(zhe)個階(jie)段(duan)育成牛(niu)(niu)瘤胃容量大(da)(da)大(da)(da)增(zeng)加，利(li)(li)用青粗(cu)飼(si)料(liao)的(de)能力(li)有明顯提高，所(suo)以(yi)飼(si)養(yang)者要利(li)(li)用這(zhe)一有利(li)(li)時機加強飼(si)養(yang)，以(yi)獲得較大(da)(da)的(de)日(ri)增(zeng)重(zhong)。每日(ri)精料(liao)喂給量為2.5公(gong)斤(jin)左(zuo)右，粗(cu)飼(si)料(liao)自由(you)采食。正常飼(si)養(yang)情況下，12月(yue)齡奶牛(niu)(niu)便開始出現發情表現，18月(yue)齡的(de)育成牛(niu)(niu)體(ti)重(zhong)可(ke)達300～350公(gong)斤(jin)，體(ti)高達125厘米。