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基本介紹

奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)是乳用(yong)品種的(de)黃牛(niu)(niu)(niu)，經(jing)過高(gao)(gao)度選(xuan)育(yu)(yu)繁(fan)殖(zhi)(zhi)的(de)優良(liang)品種，我(wo)國(guo)的(de)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)主要(yao)以黑白花奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)為(wei)主，從1980年(nian)(nian)山東省畜牧局牛(niu)(niu)(niu)羊養殖(zhi)(zhi)基地開(kai)始引進此品種，此品種適(shi)應性強、分布范(fan)圍廣、產奶(nai)量高(gao)(gao)、耐粗(cu)飼。黑白花奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)也叫中國(guo)荷斯坦奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)，中國(guo)荷斯坦奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)有一百多(duo)年(nian)(nian)的(de)歷史(shi)，其育(yu)(yu)種過程(cheng)非常復雜。總之，它是由純種荷蘭牛(niu)(niu)(niu)與本(ben)地母牛(niu)(niu)(niu)的(de)高(gao)(gao)代雜交種，經(jing)長(chang)期選(xuan)育(yu)(yu)而(er)成。

牛奶營養全面，是(shi)適合(he)長期飲(yin)用的飲(yin)品(pin)，也是(shi)現代乳品(pin)工(gong)業的重(zhong)要原(yuan)料。

奶牛頭部輪(lun)廓(kuo)清晰，略長。頸薄有皺褶。皮(pi)薄，毛細短，皮(pi)下(xia)脂肪少，全身結構勻稱，細致緊湊，棱(leng)角清晰。后軀較(jiao)前(qian)軀發達(da)，乳房龐大，重可(ke)達(da)11～28千克，乳靜脈明顯。耐熱性較(jiao)差，對飼養管(guan)理要求較(jiao)高。世界(jie)上奶牛品(pin)種近百個(ge)，其中(zhong)最著名的有黑(hei)白花(hua)牛、娟姍(shan)牛、更賽牛、愛爾夏牛等。18世紀末19世紀初中(zhong)國開始引(yin)入西方(fang)專門化(hua)奶牛品(pin)種。經(jing)用黑(hei)白花(hua)牛與中(zhong)國黃牛雜交(jiao)，并對其后代(dai)進行長期選(xuan)育，已培(pei)育出中(zhong)國黑(hei)白花(hua)奶牛品(pin)種。

常見種類

世界上的(de)(de)(de)(de)奶(nai)(nai)牛(niu)品(pin)種主(zhu)要有：荷(he)(he)斯坦(tan)牛(niu)(主(zhu)要是黑白(bai)(bai)花牛(niu)，也有紅(hong)白(bai)(bai)花牛(niu)),娟姍牛(niu)(毛色(se)為(wei)淡(dan)黃色(se)或黃褐(he)(he)色(se)),更賽(sai)牛(niu)(毛色(se)為(wei)黃褐(he)(he)色(se)或褐(he)(he)黃色(se)，帶有白(bai)(bai)斑，腹下(xia)，四(si)肢下(xia)部(bu)，尾稍多為(wei)白(bai)(bai)色(se)),愛爾(er)夏牛(niu)(毛色(se)為(wei)白(bai)(bai)色(se)與(yu)桃紅(hong)或深紅(hong)相間，頭部(bu)額至鼻梁，腹下(xia)，四(si)肢下(xia)部(bu)及(ji)尾梢多為(wei)白(bai)(bai)色(se))等(deng)，但大多數國(guo)(guo)家飼(si)(si)養(yang)的(de)(de)(de)(de)奶(nai)(nai)牛(niu)品(pin)種，還是以荷(he)(he)斯坦(tan)奶(nai)(nai)牛(niu)為(wei)主(zhu)要品(pin)種，使(shi)奶(nai)(nai)牛(niu)的(de)(de)(de)(de)品(pin)種日(ri)趨單一化與(yu)大型化。荷(he)(he)斯坦(tan)奶(nai)(nai)牛(niu)具(ju)有產乳(ru)量高，產乳(ru)的(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)料報酬(chou)高，生長(chang)發(fa)育快(kuai)等(deng)特(te)點(dian)，受到(dao)各國(guo)(guo)飼(si)(si)養(yang)奶(nai)(nai)牛(niu)者的(de)(de)(de)(de)喜愛，在(zai)奶(nai)(nai)牛(niu)中飼(si)(si)養(yang)的(de)(de)(de)(de)比例不斷增加(jia)，其(qi)他(ta)奶(nai)(nai)牛(niu)品(pin)種日(ri)漸(jian)減少。在(zai)美國(guo)(guo)，日(ri)本，荷(he)(he)斯坦(tan)奶(nai)(nai)牛(niu)占飼(si)(si)養(yang)奶(nai)(nai)牛(niu)總(zong)數的(de)(de)(de)(de)90%以上，英國(guo)(guo)占64%，荷(he)(he)蘭，新西蘭，澳大利亞等(deng)國(guo)(guo)，都是以發(fa)展荷(he)(he)斯坦(tan)牛(niu)為(wei)主(zhu)。

中國荷斯坦奶牛

中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)飼(si)養的(de)(de)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)是(shi)(shi)以“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)黑(hei)白(bai)花奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)”為(wei)主。中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)荷斯坦牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)原名為(wei)“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)黑(hei)白(bai)花奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)”，于1992年更名“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)荷斯坦奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)”。該品(pin)種是(shi)(shi)利用(yong)引進(jin)國(guo)(guo)外(wai)各種類(lei)型(xing)(xing)的(de)(de)荷斯坦牛(niu)(niu)(niu)(niu)與中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)的(de)(de)黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)雜交，并經(jing)過了(le)長期的(de)(de)選育而(er)(er)形成的(de)(de)一個(ge)品(pin)種，這也是(shi)(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)唯一的(de)(de)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)品(pin)種。中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)荷斯坦牛(niu)(niu)(niu)(niu)多屬于乳用(yong)型(xing)(xing)；它(ta)具有(you)明顯(xian)的(de)(de)乳用(yong)型(xing)(xing)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)外(wai)貌(mao)特(te)征。乳用(yong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)外(wai)貌(mao)特(te)點是(shi)(shi)：全身(shen)清(qing)(qing)瘦，棱角(jiao)突(tu)出，體(ti)(ti)(ti)格大(da)而(er)(er)肉不(bu)(bu)多，活潑(po)精神。后軀較(jiao)(jiao)前軀發(fa)達，中(zhong)(zhong)(zhong)軀相對發(fa)達，皮(pi)下脂肪不(bu)(bu)發(fa)達，全身(shen)輸廊明顯(xian)，前軀的(de)(de)頭和(he)頸(jing)較(jiao)(jiao)清(qing)(qing)秀，相對較(jiao)(jiao)小，所(suo)以，從側面觀看，背線和(he)腹線之間(jian)成一三(san)角(jiao)形，從后望和(he)從前望也是(shi)(shi)三(san)角(jiao)形。整個(ge)牛(niu)(niu)(niu)(niu)體(ti)(ti)(ti)像一個(ge)尖端在(zai)前，鈍端在(zai)后的(de)(de)圓錐體(ti)(ti)(ti)。乳牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)頭清(qing)(qing)秀而(er)(er)長，角(jiao)細有(you)光澤。頸(jing)細長且(qie)有(you)清(qing)(qing)晰(xi)可見的(de)(de)皺紋。胸部深長，肋扁平，肋間(jian)寬(kuan)。背腰強(qiang)健平直。腹圍大(da)而(er)(er)不(bu)(bu)下垂。皮(pi)簿，有(you)彈性，被毛細而(er)(er)有(you)光澤。

乳房是乳牛的重要器官和部(bu)位。發(fa)育良好(hao)的乳房大(da)而深、底線(xian)平(ping)、前后伸展良好(hao)。整(zheng)個乳房在兩股之間附著(zhu)良好(hao)。四個乳頭(tou)大(da)小適中，間距較寬。有(you)薄而細(xi)致的皮膚，短而稀的細(xi)毛，彎曲(qu)而明(ming)顯的乳靜脈。

中(zhong)國(guo)荷斯(si)坦牛(niu)(niu)，因(yin)受荷蘭兼用荷斯(si)坦牛(niu)(niu)的影響，近(jin)似兼用型(xing)。毛色一(yi)般為黑白相間，花層(ceng)分明，額(e)部多有白班；腹(fu)底部，四肢膝(xi)關節以(yi)下及尾端多呈白色，體質細致結實(shi)、體軀(qu)結構勻稱，泌(mi)乳系統(tong)發育良好，蹄質堅實(shi)。中(zhong)國(guo)荷斯(si)坦牛(niu)(niu)因(yin)在培育過(guo)程(cheng)中(zhong)，各地(di)引進(jin)的荷斯(si)坦公牛(niu)(niu)和本(ben)地(di)母牛(niu)(niu)的類型(xing)不一(yi)，以(yi)及飼養條件(jian)的差異(yi)，其體型(xing)分大、中(zhong)、小三個類型(xing)。

大型：主要是用了從美國、加拿大引進的荷斯坦公牛與本地母牛長期雜交(jiao)和橫(heng)交(jiao)培育而成(cheng)。特點是體型高(gao)(gao)大，成(cheng)年母牛體高(gao)(gao)可達136厘米以上。

中型(xing)：主要(yao)是引用從日本、德國等(deng)引進的(de)中等(deng)體型(xing)的(de)荷斯坦公牛(niu)與本地母(mu)牛(niu)雜(za)交和(he)橫交而培育成的(de)，成年母(mu)牛(niu)體高在133厘米以(yi)上。

小型：主要引用從(cong)荷蘭等歐洲國家引進的兼用型荷斯坦公牛(niu)與本(ben)(ben)地(di)母牛(niu)雜交，或(huo)引用北美(mei)荷斯坦公牛(niu)與本(ben)(ben)地(di)小型母牛(niu)雜交培育而(er)成。成年母牛(niu)體高在(zai)130厘米左右。

自上世紀70年代初以(yi)來，由(you)于冷凍精液(ye)(ye)人工授精技術的廣(guang)泛推廣(guang)，各(ge)省、市、自治區的優秀(xiu)公(gong)牛精液(ye)(ye)相互交換，以(yi)及牛飼養(yang)管理(li)條(tiao)件的不(bu)斷改善，以(yi)上三(san)種類(lei)型的奶牛，其差異也在逐步縮小。

中(zhong)國(guo)荷(he)斯坦奶牛(中(zhong)國(guo)黑白花奶牛)產奶量高，但乳(ru)脂率較(jiao)低，不(bu)耐粗飼(si)，良好的飼(si)料條件和飼(si)養管理下，平均305天產奶量可達到6500～7500公斤，乳(ru)脂率3.5%左右。

娟姍牛

娟姍牛是源自英吉利海峽(xia)杰(jie)茜島的(de)(de)進口奶牛，是英國政府頒布法令保護的(de)(de)珍貴牛種，其最大(da)的(de)(de)優點就是乳(ru)(ru)質(zhi)(zhi)濃(nong)厚，乳(ru)(ru)脂、乳(ru)(ru)蛋白含(han)量(liang)均(jun)明顯高于普通奶牛，優質(zhi)(zhi)乳(ru)(ru)蛋白含(han)量(liang)達3.5%以上。

該(gai)品(pin)(pin)(pin)種在血統上與(yu)瑞士褐(he)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)、德溫牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)和凱(kai)瑞牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)有關系，而與(yu)荷斯(si)坦牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)沒有關系。在該(gai)品(pin)(pin)(pin)種的(de)(de)早(zao)期培育過程中，曾被(bei)稱為奧(ao)爾德尼牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(Alderney)。1850年(nian)(nian)(nian)首(shou)批娟(juan)(juan)姍(shan)(shan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)被(bei)引入美國(guo)(guo)，1868年(nian)(nian)(nian)美國(guo)(guo)娟(juan)(juan)姍(shan)(shan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)俱樂部(American Jersey Cattle Club)成立，從(cong)事(shi)娟(juan)(juan)姍(shan)(shan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)商務運(yun)作(zuo)。娟(juan)(juan)姍(shan)(shan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)是(shi)主要(yao)乳(ru)用牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)品(pin)(pin)(pin)種中最小的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)種之一(凱(kai)瑞牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)和德克斯(si)特牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)更小)。該(gai)品(pin)(pin)(pin)種與(yu)其他品(pin)(pin)(pin)種相(xiang)比，耐熱(re)性強并以其采食性好，乳(ru)脂、乳(ru)蛋(dan)白率較(jiao)高(gao)而著稱。耐粗飼(si)也是(shi)娟(juan)(juan)姍(shan)(shan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)一個重(zhong)要(yao)特點。美國(guo)(guo)參加DHIA的(de)(de)娟(juan)(juan)姍(shan)(shan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)約為160000頭，以每年(nian)(nian)(nian)2%的(de)(de)速度逐(zhu)年(nian)(nian)(nian)增(zeng)加。

生長與分布

原產于(yu)荷蘭(lan)，也稱荷蘭(lan)牛。其毛色為黑(hei)白花片。該牛風土馴(xun)化能力強(qiang)，世界(jie)各國(guo)都有引(yin)進(jin)飼(si)養，并經長期(qi)的風土馴(xun)化和系統的繁殖或同當地牛進(jin)行雜(za)交，而育成較適應當地環境條件且(qie)各具(ju)特點(dian)的黑(hei)白花奶牛。

形態及特征

外貌

體(ti)(ti)型高大，結構勻(yun)稱，頭清秀，皮薄脂肪少，被毛細短，毛色為(wei)明顯的(de)黑(hei)白花片，后(hou)軀較前軀發達，乳(ru)房大而(er)豐滿，乳(ru)靜脈粗(cu)而(er)彎曲，奶牛只有四只乳(ru)頭，一般兩(liang)列均勻(yun)，長(chang)5～8cm，多余的(de)副乳(ru)頭一般都短小不出(chu)奶，自(zi)然(ran)萎縮。成(cheng)年公牛體(ti)(ti)高143～147厘米(mi)左右，體(ti)(ti)重900～1200公斤(jin)，純種母牛體(ti)(ti)高130～145厘米(mi)左右，體(ti)(ti)重650～750公斤(jin)左右。

性能

該牛分(fen)為奶(nai)(nai)用、肉奶(nai)(nai)兼用兩種(zhong)。奶(nai)(nai)用牛的(de)產(chan)(chan)奶(nai)(nai)量是(shi)奶(nai)(nai)牛中最(zui)高的(de)。平(ping)均產(chan)(chan)奶(nai)(nai)量為4500～6000升/年，乳脂率(lv)3.6～3.7%。奶(nai)(nai)肉兼用的(de)牛，平(ping)均產(chan)(chan)奶(nai)(nai)量比奶(nai)(nai)用牛的(de)低1000～2000升，乳脂率(lv)4%。黑(hei)白花牛具有體型(xing)高大、產(chan)(chan)奶(nai)(nai)量高、母牛性情溫和(he)、易于(yu)管理的(de)特點。但不(bu)耐熱，抗(kang)病力較弱。中國培育的(de)黑(hei)白花奶(nai)(nai)牛由(you)于(yu)來(lai)源(yuan)復雜，類型(xing)不(bu)一(yi)，加上(shang)各地飼養管理及育種(zhong)條件不(bu)同，故生產(chan)(chan)性能和(he)體型(xing)外貌均不(bu)一(yi)致。

飼養方法

1、一般情況下，奶(nai)(nai)牛患病如(ru)果(guo)不是很嚴重，不要(yao)使用抗(kang)生(sheng)素。如(ru)果(guo)非用抗(kang)生(sheng)素不可(ke)，最好(hao)采用注射方式，不要(yao)口(kou)服(fu)，如(ru)果(guo)奶(nai)(nai)牛病得(de)不重，最好(hao)等到停產后再(zai)進行治療，以免(mian)影響產奶(nai)(nai)量(liang)。

2、牛是多胃動物(wu)(wu)，口服給藥時，抗(kang)生(sheng)素會把奶牛瘤(liu)胃的部分有益微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)殺死，從(cong)而造成奶牛瘤(liu)胃中(zhong)微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)群落失(shi)衡。小犢牛在瘤(liu)胃微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)群落還未建立起來之前，為了防治疾(ji)病促進生(sheng)長，可以適量飼喂一(yi)些抗(kang)生(sheng)素，到7～8個月大時就不要使用(yong)抗(kang)生(sheng)素。

3、給奶(nai)牛(niu)(niu)注(zhu)(zhu)射抗(kang)生(sheng)素的次數也要盡量(liang)少。因為奶(nai)牛(niu)(niu)性情膽小，非常敏(min)感(gan)，注(zhu)(zhu)射時的刺(ci)激(ji)會(hui)對奶(nai)牛(niu)(niu)產奶(nai)量(liang)產生(sheng)影(ying)響。養(yang)牛(niu)(niu)技(ji)術接種疫苗也會(hui)影(ying)響奶(nai)牛(niu)(niu)產奶(nai)量(liang)，尤其是(shi)在炎熱(re)的夏天(tian)，所(suo)以，要盡量(liang)采(cai)用聯(lian)苗。

4、精(jing)飼料(liao)(liao)中食(shi)鹽(yan)的比例(li)應控制在(zai)0.7～0.8%。為補充精(jing)飼料(liao)(liao)中食(shi)鹽(yan)的不足，可(ke)在(zai)奶(nai)牛(niu)運動場中設置食(shi)槽(cao)，在(zai)食(shi)槽(cao)中放入食(shi)鹽(yan)或舔鹽(yan)磚(zhuan)，供奶(nai)牛(niu)自由(you)舔食(shi)。

5、奶牛初配年齡應為18～20個月、體(ti)重(zhong)在380公斤左右，兩項指標要綜合考慮(lv)，既要達到性成(cheng)熟(shu)，又要達到體(ti)成(cheng)熟(shu)。

奶牛冬季管理

加強奶牛冬季的(de)(de)飼(si)養(yang)(yang)管理，是提高奶牛生產(chan)的(de)(de)關鍵技(ji)術(shu)。現就奶牛冬季的(de)(de)飼(si)養(yang)(yang)管理，概括(kuo)幾方(fang)面(mian)的(de)(de)主要(yao)技(ji)術(shu)措施。

牛舍溫、濕度(du)調(diao)控

保溫(wen)(wen)(wen) 奶(nai)牛(niu)(niu)雖(sui)然具有耐寒而不耐熱(re)的特點(dian)，但是牛(niu)(niu)舍的溫(wen)(wen)(wen)度一般要保持(chi)在(zai)(zai)8～16℃，在(zai)(zai)此范(fan)圍內奶(nai)牛(niu)(niu)代(dai)謝率和(he)產(chan)熱(re)量均處于最低(di)水平(ping)，表現飼(si)料消耗少，發病率低(di)。如果牛(niu)(niu)舍的溫(wen)(wen)(wen)度在(zai)(zai)0℃以下(xia)時，牛(niu)(niu)體就要消耗大量能(neng)量以維持(chi)體溫(wen)(wen)(wen)。因此，在(zai)(zai)寒冷的冬季保持(chi)奶(nai)牛(niu)(niu)的適宜環境溫(wen)(wen)(wen)度尤(you)為重要。應將(jiang)牛(niu)(niu)舍西面和(he)北面的門窗、墻縫堵嚴，防止賊風侵襲，向陽(yang)面和(he)門窗要掛簾。

防濕(shi)(shi) 要保持(chi)牛(niu)(niu)舍(she)通風良好，濕(shi)(shi)度(du)不(bu)能過(guo)大，相(xiang)對濕(shi)(shi)度(du)不(bu)能超(chao)過(guo)55%。濕(shi)(shi)度(du)過(guo)大，會對奶(nai)牛(niu)(niu)產(chan)生(sheng)強烈(lie)的刺激，既影響奶(nai)牛(niu)(niu)生(sheng)產(chan)，又能引起奶(nai)牛(niu)(niu)發生(sheng)疥癬病，更不(bu)利(li)于牛(niu)(niu)舍(she)衛(wei)生(sheng)。因此(ci)，每天要搞(gao)好通風，及(ji)時清(qing)除糞尿，保持(chi)舍(she)內(nei)衛(wei)生(sheng)清(qing)潔干燥和空氣(qi)新鮮。

提高飼料標(biao)準(zhun)及飼料配制與(yu)應(ying)用

冬天，奶(nai)牛攝(she)入的能量大多被用來保持體(ti)溫，奶(nai)牛維持和生產(chan)的營養也要(yao)相應(ying)增加，一般(ban)比飼養標(biao)準高10%～15%。因(yin)此，冬季需增加15%的混合精(jing)料，這樣才能保持或提高產(chan)奶(nai)量。

調整(zheng)飼(si)(si)料(liao)(liao)配比，保持飼(si)(si)料(liao)(liao)多樣化(hua) 在日(ri)糧供(gong)給(gei)方面，蛋白質飼(si)(si)料(liao)(liao)不變，要(yao)增加能量(liang)飼(si)(si)料(liao)(liao)比重(玉米(mi)面的供(gong)給(gei)量(liang)要(yao)增加3%～4%)。在粗飼(si)(si)料(liao)(liao)方面，要(yao)保證有青(qing)貯、塊根(gen)和(he)酒(jiu)糟等飼(si)(si)料(liao)(liao)的喂給(gei)，以此代(dai)替(ti)夏秋奶牛采食的青(qing)綠多汁飼(si)(si)料(liao)(liao)。

補(bu)飼(si)適(shi)量的(de)(de)(de)微量元素(su) 北方冬季奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)飼(si)料成分比較單一，因此可(ke)在飼(si)料中(zhong)加喂(wei)(wei)15%的(de)(de)(de)胡蘿(luo)卜(bu)，使泌(mi)乳(ru)牛(niu)(niu)(niu)多產(chan)(chan)(chan)奶(nai)(nai)25%;或在日(ri)(ri)糧中(zhong)添加入工(gong)合成的(de)(de)(de)胡蘿(luo)卜(bu)素(su)制(zhi)劑7g/頭，可(ke)使泌(mi)乳(ru)牛(niu)(niu)(niu)在一個產(chan)(chan)(chan)奶(nai)(nai)期(qi)多產(chan)(chan)(chan)奶(nai)(nai)200kg。對(dui)不擠奶(nai)(nai)的(de)(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)而言，只在飼(si)料中(zhong)添加少量尿(niao)素(su)來補(bu)充(chong)部分蛋白質(zhi)即可(ke)，一般(ban)6月齡以上的(de)(de)(de)犢(du)牛(niu)(niu)(niu)日(ri)(ri)喂(wei)(wei)30～50g/頭，育成牛(niu)(niu)(niu)70～90g/頭，成母(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)150g/頭左右。但是，尿(niao)素(su)的(de)(de)(de)適(shi)口性差，可(ke)按1%與精料混合后(hou)拌草飼(si)喂(wei)(wei)，喂(wei)(wei)后(hou)半小時內不宜飲水。，要(yao)保證每(mei)(mei)天日(ri)(ri)糧中(zhong)加喂(wei)(wei)鈣、磷。育成牛(niu)(niu)(niu)缺(que)乏鈣、磷則生長(chang)受阻，易發生軟骨癥，嚴(yan)(yan)重(zhong)時患佝僂病(bing)。產(chan)(chan)(chan)奶(nai)(nai)母(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)和妊(ren)娠母(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)為了產(chan)(chan)(chan)奶(nai)(nai)和胎兒(er)生長(chang)發育，當飼(si)料中(zhong)鈣、磷不足時，則從(cong)母(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)骨骼中(zhong)脫(tuo)出(chu)鈣、磷，長(chang)期(qi)得不到補(bu)充(chong)，則母(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)由(you)于(yu)長(chang)期(qi)脫(tuo)鈣，會出(chu)現(xian)骨質(zhi)疏松、骨骼和肢體變(bian)形(xing)，嚴(yan)(yan)重(zhong)影響母(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)健康(kang)和產(chan)(chan)(chan)奶(nai)(nai)水平。奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)每(mei)(mei)千克體重(zhong)需要(yao)鈣6g、磷4～5g，每(mei)(mei)產(chan)(chan)(chan)1kg奶(nai)(nai)需要(yao)鈣4.5g、磷3g。

冬季日常管理要(yao)注意的問題

飲(yin)用水(shui)(shui)(shui)必須(xu)加溫(wen) 冬季(ji)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)多(duo)采食干草，消(xiao)化(hua)液分泌(mi)(mi)量(liang)(liang)增加，若不(bu)能充分飲(yin)水(shui)(shui)(shui)，食欲(yu)就會下降，致使產奶(nai)(nai)量(liang)(liang)下降。水(shui)(shui)(shui)溫(wen)過低(di)，不(bu)但消(xiao)耗奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)體(ti)內的熱能，更(geng)主要的是會使奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)體(ti)溫(wen)驟降2～3℃，常會引(yin)起感冒發燒、消(xiao)化(hua)不(bu)良(liang)等(deng)疾病，同(tong)時(shi)還能引(yin)起乳腺收(shou)縮和抑(yi)制泌(mi)(mi)乳，影響產奶(nai)(nai)量(liang)(liang)。水(shui)(shui)(shui)溫(wen)過高，反(fan)而(er)使奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)胃(wei)的消(xiao)化(hua)能力降低(di)。奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)冬季(ji)飲(yin)水(shui)(shui)(shui)的適宜溫(wen)度為：成(cheng)母牛(niu)(niu)(niu)12～14℃，產奶(nai)(nai)、懷孕母牛(niu)(niu)(niu)15～16℃，犢牛(niu)(niu)(niu)35～38℃。

喂熟粥(zhou)料(liao)(liao) 在冬(dong)季(ji)給(gei)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)喂38℃左右的(de)(de)熟粥(zhou)料(liao)(liao)，這樣既能(neng)使奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)提高抗寒(han)能(neng)力，又能(neng)促進產(chan)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)的(de)(de)泌乳(ru)機能(neng)，增(zeng)加(jia)產(chan)奶(nai)(nai)量。尤其(qi)在夜間用1kg精料(liao)(liao)加(jia)工(gong)成38℃的(de)(de)熱粥(zhou)喂給(gei)泌乳(ru)母牛(niu)(niu)，可有效地(di)提高產(chan)奶(nai)(nai)量13%以上。做法是(shi)：用少(shao)量的(de)(de)水把粉(fen)狀(zhuang)精料(liao)(liao)沖稀，將疙瘩研(yan)開，待鍋內水沸騰后倒入攪拌(ban)至(zhi)開鍋5～10分鐘即可，料(liao)(liao)水比為1：10～1：15，在粥(zhou)料(liao)(liao)加(jia)少(shao)許鹽以增(zeng)加(jia)適(shi)口(kou)性，同時有降火和消炎作(zuo)用。

加強運(yun)動，增(zeng)加入工光(guang)照時間 奶(nai)牛冬(dong)季(ji)長期拴養在光(guang)照不足、空(kong)氣不新鮮的(de)舍內，得(de)不到(dao)(dao)運(yun)動，這樣不僅會(hui)使產奶(nai)量(liang)下降(jiang)，還會(hui)導致一些(xie)疾(ji)病(bing)的(de)發生。一般每天(tian)中(zhong)午前(qian)后將(jiang)其放到(dao)(dao)舍外活動，進行日光(guang)浴及呼吸(xi)新鮮空(kong)氣。冬(dong)季(ji)晝短夜(ye)長，采取人工光(guang)照特(te)別關鍵。因為光(guang)照可促進血液(ye)循環，增(zeng)加產奶(nai)量(liang)。一般泌乳牛的(de)光(guang)照每天(tian)可達16小(xiao)時，可保證(zheng)奶(nai)牛個體產奶(nai)量(liang)提(ti)高18%以上。

堅持(chi)刷(shua)(shua)拭(shi)(shi)牛(niu)體(ti)，搞(gao)好牛(niu)舍(she)衛生 刷(shua)(shua)拭(shi)(shi)是(shi)奶(nai)牛(niu)管理的(de)一項重(zhong)要(yao)工作，堅持(chi)每天刷(shua)(shua)拭(shi)(shi)牛(niu)體(ti)，可以清(qing)除牛(niu)體(ti)污垢、塵(chen)土及糞便，有利于維(wei)持(chi)體(ti)溫和(he)增(zeng)強抗(kang)病(bing)能力，使(shi)牛(niu)體(ti)保(bao)持(chi)健康，增(zeng)加產奶(nai)量，乳(ru)房、乳(ru)頭保(bao)持(chi)清(qing)潔，并使(shi)奶(nai)牛(niu)養成(cheng)溫馴(xun)近人的(de)習慣。因此每天應刷(shua)(shua)拭(shi)(shi)2～3次，4～5分(fen)鐘/次。圈內(nei)要(yao)保(bao)持(chi)清(qing)潔干(gan)燥，奶(nai)牛(niu)躺臥的(de)地方(fang)最好墊上軟(ruan)草，潮(chao)濕的(de)地方(fang)應經常撒些草木灰，既可消毒防病(bing)，又(you)能吸潮(chao)除臭。牛(niu)體(ti)過臟部(bu)分(fen)，已結成(cheng)糞垢的(de)，可用溫水(shui)擦(ca)洗，然后(hou)用毛(mao)巾擦(ca)干(gan)。

盛夏奶牛(niu)防暑措(cuo)施

奶牛比較(jiao)耐寒而怕高(gao)溫，由于炎熱(re)導致熱(re)平(ping)衡破壞或失調(diao)，這種現象(xiang)稱為“熱(re)應(ying)激(ji)”反應(ying)，不僅產(chan)奶量和(he)繁殖率顯著下降，而且抵(di)抗(kang)力減(jian)弱，發病率增高(gao)，因(yin)此，夏季高(gao)溫奶牛的

飼養管理應以防(fang)暑(shu)降(jiang)溫(wen)為(wei)主，具(ju)體做法如下：

調(diao)節(jie)(jie)飼養環境溫(wen)度(du)(du)。盛夏(xia)(xia)季(ji)節(jie)(jie)，氣溫(wen)高(gao)、光照強、天(tian)氣熱。奶牛(niu)汗腺不發(fa)達，比(bi)較(jiao)怕(pa)熱。牛(niu)舍內溫(wen)度(du)(du)超過30度(du)(du)時(shi)，就會阻礙(ai)奶牛(niu)體(ti)表熱量散發(fa)，新陳代謝發(fa)生障礙(ai)。因此，盛夏(xia)(xia)季(ji)節(jie)(jie)要常(chang)打開(kai)通(tong)風(feng)孔或(huo)門窗，促進空氣流通(tong)，降低牛(niu)舍溫(wen)度(du)(du)。有條(tiao)件的可在牛(niu)舍安裝電風(feng)扇。天(tian)氣炎熱時(shi)每天(tian)下午擠奶后，用清水向牛(niu)體(ti)噴霧陣(zhen)溫(wen)，增加牛(niu)的食欲。運(yun)動場上應搭設涼棚，以防奶牛(niu)遭到(dao)日曬雨淋，發(fa)現奶牛(niu)呼吸困難時(shi)，可煮綠豆(dou)湯冷卻(que)后飲服，并用“風(feng)油精”擦抹奶牛(niu)額角(jiao)，兩(liang)側太陽穴利鼻端，提(ti)神解(jie)暑(shu)。

調整日糧合理喂飼(si)，為了使(shi)奶牛(niu)保持較(jiao)高(gao)(gao)的泌(mi)乳(ru)量(liang)，以增強牛(niu)的適口性，適當調整日糧組成，減少(shao)粗纖維比重，精飼(si)料(liao)種(zhong)類除多樣(yang)化外，要提高(gao)(gao)蛋(dan)白質(zhi)水(shui)平(ping)，并(bing)多喂些優質(zhi)育(yu)草、菜類、瓜類等青綠飼(si)料(liao)，實行(xing)夜間(jian)放(fang)牧(mu)，夜間(jian)喂飼(si)等，也都是防暑(shu)的好辦法。

供足(zu)清(qing)飲(yin)水。奶牛(niu)(niu)的(de)(de)飲(yin)水量與外(wai)界氣(qi)溫、泌乳量、個體、品(pin)種(zhong)、年齡有關，一般泌乳母牛(niu)(niu)日飲(yin)水量100公斤左右，除喂飼(si)后食(shi)槽飲(yin)水外(wai)，#在運動場設自由飲(yin)水槽，每次喂食(shi)時將料(liao)投入(ru)食(shi)槽并適當注(zhu)水，誘牛(niu)(niu)飲(yin)水吃料(liao)。不僅(jin)能(neng)滿足(zu)清(qing)潔的(de)(de)飲(yin)水，而(er)且對緩和“熱應激(ji)”反應起到良好的(de)(de)作用。同時，亦可在飲(yin)水中放入(ru)0.5%的(de)(de)食(shi)鹽，以(yi)促進奶牛(niu)(niu)消化，保證牛(niu)(niu)體水代謝正常(chang)。

消除蚊蠅(ying)(ying)防(fang)止(zhi)(zhi)中(zhong)毒。盛夏季(ji)節，蚊子(zi)、蒼(cang)蠅(ying)(ying)較多，不(bu)(bu)(bu)僅叮(ding)咬牛(niu)體、影響(xiang)奶(nai)牛(niu)休息，造(zao)成產奶(nai)量(liang)下降，而且(qie)通過蚊蠅(ying)(ying)傳播疾病。因(yin)(yin)此(ci)，可在牛(niu)舍(she)加(jia)紗門(men)紗窗，以(yi)(yi)防(fang)蚊蠅(ying)(ying)叮(ding)咬牛(niu)體；也(ye)可用(yong)90%敵百蟲600～800倍液噴灑牛(niu)體，驅殺蚊蠅(ying)(ying)，但在用(yong)藥(yao)時防(fang)止(zhi)(zhi)濃度過高及藥(yao)液滲入(ru)牛(niu)奶(nai)中(zhong)，防(fang)止(zhi)(zhi)中(zhong)毒。同時這個季(ji)書(shu)，農藥(yao)使用(yong)頻繁，稍有(you)不(bu)(bu)(bu)慎，常(chang)常(chang)引(yin)起奶(nai)牛(niu)中(zhong)毒，因(yin)(yin)此(ci)，注意不(bu)(bu)(bu)要到噴灑農藥(yao)、化肥的農田地(di)邊割(ge)青草(cao)(cao)、放(fang)牧(mu)。不(bu)(bu)(bu)能用(yong)腐敗變質青草(cao)(cao)、瓜果和糟渣類(lei)飼料喂牛(niu)，以(yi)(yi)防(fang)中(zhong)毒。

養殖規劃

規模化奶牛場，是(shi)指養(yang)殖規模在50頭以(yi)上的大(da)中型養(yang)殖戶(hu)，有各種功(gong)能設施(shi)，可以(yi)進行獨(du)立的生產(chan)，一(yi)般包(bao)括4～5個功(gong)能區(qu)(qu)(qu)，即生活(huo)區(qu)(qu)(qu)、管(guan)理區(qu)(qu)(qu)、生產(chan)區(qu)(qu)(qu)和(he)糞(fen)污處理區(qu)(qu)(qu)、病死(si)畜(chu)管(guan)理區(qu)(qu)(qu)。具體布(bu)局遵循(xun)以(yi)下原則：

生活區(qu)指奶牛場飼(si)養人員住宿和文化娛樂(le)區(qu)。應在牛場上風口和地勢(shi)較(jiao)高地段，并(bing)與(yu)生產區(qu)保持至少(shao)100米(mi)的距離(li)，以保證生活區(qu)良好的衛生環境。

管(guan)(guan)理(li)(li)區(qu)包括與經營管(guan)(guan)理(li)(li)、產(chan)品加工銷售有關的建(jian)筑物。管(guan)(guan)理(li)(li)區(qu)要和生(sheng)(sheng)產(chan)區(qu)嚴格分(fen)開，保證50米(mi)以(yi)上距離，外來(lai)人員只能在管(guan)(guan)理(li)(li)區(qu)活動，場外運輸(shu)車輛牲畜(chu)嚴禁進入(ru)生(sheng)(sheng)產(chan)區(qu)。為了節(jie)約土地(di)，生(sheng)(sheng)活區(qu)和管(guan)(guan)理(li)(li)區(qu)往(wang)(wang)往(wang)(wang)連在一(yi)起，但(dan)內部(bu)要分(fen)開。

生(sheng)(sheng)產區(qu)是奶牛(niu)場(chang)的核心，應設(she)在(zai)場(chang)區(qu)地(di)勢較(jiao)低的位置，要(yao)保(bao)證安全、安靜，要(yao)控制場(chang)外人員和(he)(he)車輛，不能直接(jie)進入(ru)生(sheng)(sheng)產區(qu)。大門口設(she)立門衛傳達室、消毒(du)室、更(geng)衣室和(he)(he)車輛消毒(du)池，嚴禁非生(sheng)(sheng)產人員出入(ru)場(chang)內，出入(ru)人員和(he)(he)車輛必須經(jing)消毒(du)室或消毒(du)池進行消毒(du)。生(sheng)(sheng)產區(qu)奶牛(niu)舍(she)(she)要(yao)合理布局(ju)，分(fen)階段分(fen)群飼(si)養，按(an)泌乳牛(niu)舍(she)(she)、干乳牛(niu)舍(she)(she)、產房、犢牛(niu)舍(she)(she)、育成前期牛(niu)舍(she)(she)、育成后期牛(niu)舍(she)(she)順序排列，各牛(niu)舍(she)(she)之間要(yao)保(bao)持適當(dang)距(ju)離(li)，布局(ju)整(zheng)齊，以便防疫(yi)和(he)(he)防火(huo)(huo)。但(dan)也要(yao)相對適當(dang)集(ji)中(zhong)，節約供水供電的管道和(he)(he)線路，縮短(duan)飼(si)草(cao)(cao)飼(si)料(liao)(liao)(liao)及糞運(yun)(yun)輸距(ju)離(li)，便于科學(xue)管理。粗(cu)飼(si)料(liao)(liao)(liao)庫(ku)設(she)在(zai)生(sheng)(sheng)產區(qu)下風口地(di)勢較(jiao)高(gao)處(chu)，與其他建筑物保(bao)持60米防火(huo)(huo)距(ju)離(li)。兼顧(gu)由場(chang)外運(yun)(yun)入(ru)，再運(yun)(yun)到牛(niu)舍(she)(she)兩(liang)個(ge)環(huan)節。飼(si)料(liao)(liao)(liao)庫(ku)、干草(cao)(cao)棚(peng)、加工(gong)車間和(he)(he)青(qing)貯池，離(li)牛(niu)舍(she)(she)要(yao)近(jin)一些，位置適中(zhong)一些，便于車輛運(yun)(yun)送(song)草(cao)(cao)料(liao)(liao)(liao)，減小勞動(dong)強度。但(dan)必須防止牛(niu)舍(she)(she)和(he)(he)運(yun)(yun)動(dong)場(chang)因污水滲入(ru)而污染草(cao)(cao)料(liao)(liao)(liao)。

糞(fen)污處(chu)理區(qu)(qu)設在生產(chan)(chan)區(qu)(qu)下風向地勢(shi)低(di)處(chu)，與(yu)生產(chan)(chan)區(qu)(qu)保持100米(mi)衛生間距，應設隔離帶，為減少污染，提倡(chang)糞(fen)污綜合利用，應建造沼氣池。

干乳方法

逐(zhu)漸(jian)平奶(nai)(nai)法逐(zhu)漸(jian)平奶(nai)(nai)法是用1～2周(zhou)(zhou)的時(shi)間(jian)使奶(nai)(nai)牛泌乳停(ting)(ting)止(zhi)，這種方(fang)(fang)法適(shi)用于高產(chan)牛。具體(ti)方(fang)(fang)法是在(zai)預定停(ting)(ting)奶(nai)(nai)前1～2周(zhou)(zhou)開始停(ting)(ting)止(zhi)乳房按(an)摩，改變擠(ji)奶(nai)(nai)次(ci)數和擠(ji)奶(nai)(nai)時(shi)間(jian)，由每天3次(ci)擠(ji)奶(nai)(nai)改為2次(ci)，而(er)后1天1次(ci)或隔日1次(ci)；改變口(kou)糧(liang)結(jie)構，停(ting)(ting)喂糟渣(zha)、多汁料，減喂糖料，增喂干草，控制飲水，通過這些處理，當產(chan)奶(nai)(nai)量降至4～5千(qian)克時(shi)，即停(ting)(ting)止(zhi)擠(ji)奶(nai)(nai)。

快速干(gan)(gan)奶(nai)法此法是用(yong)5～7天的(de)時(shi)間(jian)將(jiang)奶(nai)牛于奶(nai)，用(yong)于中、低產牛。具體(ti)方法是從(cong)干(gan)(gan)奶(nai)的(de)第(di)1天起(qi)，適當減少精料，停(ting)喂多汁料，控制飲水量(liang)，減少擠(ji)奶(nai)次數和打亂擠(ji)奶(nai)時(shi)間(jian)。干(gan)(gan)奶(nai)的(de)第(di)1天由每天3次擠(ji)奶(nai)改為目擠(ji)奶(nai)1次，第(di)2天擠(ji)1次，以后隔日擠(ji)1次，一(yi)般經5～7天后，日產奶(nai)量(liang)下降到8～10千克以下時(shi)，即可(ke)停(ting)止擠(ji)奶(nai)。某些過低產牛，可(ke)在(zai)預(yu)定干(gan)(gan)奶(nai)之日即停(ting)止擠(ji)奶(nai)。

奶牛管理

做(zuo)好保(bao)胎工作，防(fang)止流產(chan)，難產(chan)及(ji)胎衣滯(zhi)留。為此要(yao)保(bao)證飼料的新鮮和質量，冬季不可(ke)飲(yin)過冷的水（水溫低(di)于 10～12℃），防(fang)止發生(sheng)消化(hua)道疾(ji)病；

每天進行適當的運動，保證得到(dao)充足的光照(zhao)，有助于維生素D的形成，可以防(fang)止產(chan)后(hou)癱瘓，難產(chan)和產(chan)后(hou)肢蹄病的發生；

加強皮膚(fu)刷拭(shi)，保(bao)持牛體環境清(qing)潔(jie)。母牛在(zai)妊娠期，皮膚(fu)代謝旺盛(sheng)．易生皮屑、皮垢，故應每天刷拭(shi)，保(bao)持清(qing)潔(jie)，還能促進血液循環，有利于保(bao)胎防流產；

做好乳房(fang)按(an)摩(mo)工作，促(cu)進乳腺發育。一般在(zai)干乳期(qi)10天后開始按(an)摩(mo)，每天1次，產前出(chu)現乳房(fang)水腫的(de)牛（頭胎母牛30～40天，經產母牛15天）應停止按(an)摩(mo)。

六招辨別

看食欲： 健康的(de)奶(nai)牛(niu)有旺(wang)盛的(de)食欲，吃(chi)(chi)草(cao)料的(de)速(su)度也(ye)較快，吃(chi)(chi)飽后(hou)開始反芻（俗稱倒(dao)沫），在草(cao)料新鮮、無霉(mei)變的(de)情(qing)況下，如果發現奶(nai)牛(niu)對(dui)草(cao)料只是嗅嗅，不愿吃(chi)(chi)或吃(chi)(chi)得少，即為有病的(de)表(biao)現。

看糞尿(niao)： 健康奶(nai)牛的糞便呈圓形，邊緣高、中心凹，并散(san)發(fa)出新鮮的牛糞味(wei)(wei)；尿(niao)呈淡黃(huang)(huang)色、透明。如(ru)發(fa)現大便呈粒或(huo)奶(nai)牛腹瀉拉稀(xi)，甚(shen)至有惡臭味(wei)(wei)，并夾雜著血液和濃汁；尿(niao)也(ye)發(fa)生變化，如(ru)顏色變黃(huang)(huang)或(huo)變紅(hong)，就是(shi)奶(nai)牛生病(bing)的表現。

測體(ti)溫： 就是用體(ti)溫計通過直腸測量奶(nai)牛體(ti)溫，正(zheng)常(chang)體(ti)溫為37.5～39.5℃如果體(ti)溫超過或(huo)低于(yu)正(zheng)常(chang)范(fan)圍即為有(you)病的表現。

觀(guan)神態： 健康(kang)的(de)奶牛動(dong)作敏捷，眼睛(jing)靈活，尾巴不時(shi)搖擺，皮(pi)毛(mao)(mao)光亮。如果發現(xian)牛眼睛(jing)無神，皮(pi)毛(mao)(mao)粗亂、拱背(bei)、呆(dai)立(li)，甚至顫抖搖晃，尾巴也不搖動(dong)，就是有(you)病(bing)的(de)表現(xian)。

看鼻鏡(jing)： 健康的奶(nai)牛不管天氣冷熱，鼻鏡(jing)總有汗(han)珠，顏色(se)紅潤。如鼻鏡(jing)干燥、無汗(han)珠，就是(shi)有病的表現。

記錄產(chan)(chan)奶量：比(bi)較每次產(chan)(chan)奶量的(de)差(cha)別(bie)，健康奶牛產(chan)(chan)奶量比(bi)較平穩(wen)，如(ru)果產(chan)(chan)奶量突(tu)然下降(jiang)，則是有病的(de)征兆。

新建奶牛場應要點

一、選購奶牛，重視質量

養(yang)奶(nai)牛(niu)(niu)的(de)效益(yi)主(zhu)要是通過(guo)銷售(shou)(shou)牛(niu)(niu)奶(nai)與(yu)銷售(shou)(shou)青(qing)年(nian)母牛(niu)(niu)來實現的(de)，牛(niu)(niu)奶(nai)市場(chang)是決(jue)定奶(nai)牛(niu)(niu)生產規模的(de)最主(zhu)要因素。這就要求投資(zi)者應(ying)認真研究(jiu)牛(niu)(niu)奶(nai)市場(chang)供求關系(xi)及發展潛力(li)，且忌盲(mang)目跟風，盲(mang)目上馬，也不應(ying)急(ji)于求成，一味求大。牛(niu)(niu)場(chang)規模過(guo)大，以(yi)下(xia)幾(ji)個(ge)問題很難(nan)解決(jue)：1.牛(niu)(niu)源；2.糞(fen)便與(yu)污水處理；3.青(qing)粗 飼料 的(de)來源與(yu)供應(ying)渠道。

一個新建(jian)成的(de)奶牛場，從建(jian)場開始就(jiu)一定重視購(gou)牛工(gong)作，把住購(gou)牛關。為確保所購(gou)奶牛質(zhi)量，建(jian)議最好到大型規(gui)范(fan)化奶牛場購(gou)買，因為這(zhe)樣的(de)奶牛場牛群質(zhi)量好，記錄完(wan)善，有規(gui)范(fan)化的(de)繁育體系。

二(er)、舍(she)得投入，合理建(jian)舍(she)

養(yang)奶(nai)(nai)牛成(cheng)本高(gao)，投資大，生產者(zhe)要把有限(xian)的(de)(de)資金合(he)理分配，以(yi)發(fa)揮最好的(de)(de)效果。雖然奶(nai)(nai)牛有“耐寒不耐熱”的(de)(de)特性(xing)，在我省建設奶(nai)(nai)牛舍也應(ying)以(yi)“防寒、舍內干燥、飼養(yang)與除糞(fen)方便”為主，注意不必把奶(nai)(nai)牛舍建設得過于豪華。

建設奶(nai)(nai)牛場(chang)，擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)機與牛奶(nai)(nai)冷卻設備(bei)應盡(jin)量配套，要選質量好(hao)的。性能優良的擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)機，工作效率高，所擠(ji)(ji)牛奶(nai)(nai)衛生質量好(hao)，使用時間長，有(you)利于保障(zhang)奶(nai)(nai)牛健康。200～400頭母(mu)牛的場(chang)可選用管道式(shi)擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)機，而500～600頭母(mu)牛的場(chang)最好(hao)選用廳式(shi)擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)。

三、建立記錄，心(xin)中有(you)數

建設(she)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)場，一(yi)(yi)開(kai)始就要(yao)(yao)(yao)建立(li)健(jian)全必(bi)要(yao)(yao)(yao)的(de)記(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu)，包括(kuo)生產(chan)記(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu)及(ji)育種記(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu)； 養殖戶也(ye)要(yao)(yao)(yao)建立(li)必(bi)要(yao)(yao)(yao)的(de)記(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu)，對自己(ji)所飼(si)養的(de)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)編號，奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)來(lai)源，所含(han)外血(xue)、年齡(ling)、胎次、泌乳月(yue)，產(chan)奶(nai)量、發情與配種、是否妊(ren)娠、預產(chan)期(qi)(qi)及(ji)飼(si)料消耗(hao)等必(bi)須清楚記(ji)(ji)載，這樣(yang)才能做到心中有數。對奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)個(ge)體產(chan)奶(nai)統計(ji)，可采用(yong)1個(ge)月(yue)記(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu)一(yi)(yi)天，間隔不超過28～33天乘以30或(huo)各月(yue)實際天數，年末或(huo)每(mei)頭(tou)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)一(yi)(yi)個(ge)泌乳期(qi)(qi)結(jie)束，進(jin)行統計(ji)計(ji)算出每(mei)頭(tou)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)一(yi)(yi)個(ge)泌乳期(qi)(qi)的(de)實際產(chan)奶(nai)量。

四、備足(zu)飼草(cao)，用全價料

奶牛是草食(shi)家(jia)畜(chu)，每天需采食(shi)大量干(gan)草與青綠 飼(si)料(liao)(liao)(liao) ，每天還要(yao)用精料(liao)(liao)(liao)來補(bu)充產奶等所需營養。筆(bi)者(zhe)提(ti)供(gong)以下(xia)數字供(gong)參考。 　關于全價(jia)配合料(liao)(liao)(liao)，可用大型 飼(si)料(liao)(liao)(liao) 廠(chang)家(jia)生產的濃縮料(liao)(liao)(liao)，另加(jia)同等量干(gan)玉米面即可，也可在建 飼(si)料(liao)(liao)(liao) 庫的同時建一小(xiao)型 飼(si)料(liao)(liao)(liao) 加(jia)工間，購(gou)入大廠(chang)預(yu)混料(liao)(liao)(liao)后(hou)，自行加(jia)工全價(jia)配合 飼(si)料(liao)(liao)(liao) 。

五(wu)、抓好繁殖(zhi)，多產犢(du)牛

奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)性(xing)能(neng)的好壞(huai)，不(bu)(bu)僅影(ying)響(xiang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)數(shu)量(liang)(liang)的增(zeng)加和質量(liang)(liang)的提高(gao)，還影(ying)響(xiang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)的生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)性(xing)能(neng)和經(jing)(jing)(jing)濟效益，因為(wei)奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)不(bu)(bu)產(chan)(chan)犢(du)(du)就不(bu)(bu)可能(neng)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)，繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)性(xing)能(neng)低下不(bu)(bu)僅降(jiang)低奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)場、戶(hu)(hu)(hu)的經(jing)(jing)(jing)濟效益，也(ye)使母牛(niu)(niu)(niu)一(yi)生(sheng)(sheng)總產(chan)(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)量(liang)(liang)減少。由(you)于奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)障(zhang)礙，使奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)空(kong)腹(fu)天數(shu)增(zeng)加，這就增(zeng)加了(le)(le)飼(si)養(yang)成本。因此經(jing)(jing)(jing)營者(zhe)必(bi)須關注(zhu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)的繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)性(xing)能(neng)。舉一(yi)個簡單的例子，有(you)甲、乙兩奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)戶(hu)(hu)(hu)，各(ge)養(yang)10頭產(chan)(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)母牛(niu)(niu)(niu)，牛(niu)(niu)(niu)群質量(liang)(liang)，飼(si)養(yang)條件基本相同的情況(kuang)下，甲戶(hu)(hu)(hu)一(yi)年(nian)產(chan)(chan)10頭犢(du)(du)牛(niu)(niu)(niu)，乙戶(hu)(hu)(hu)因繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)方面(mian)存在(zai)問(wen)題(ti)只產(chan)(chan)了(le)(le)5頭犢(du)(du)牛(niu)(niu)(niu)。從(cong)年(nian)出售牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)，年(nian)收(shou)入與盈利(li)幾(ji)方面(mian)比較截(jie)然不(bu)(bu)同。

奶牛繁(fan)殖的一般要求是：發育正(zheng)常的育成牛15～16個月齡，體重達到350～380千克即可配種(zhong)，母牛應在24～25月齡產第一胎，母牛分娩(mian)后80～90天再(zai)妊娠，以(yi)保持(chi)每(mei)12～13個月生產一犢(du)，只有高產牛一個泌乳期產奶800千克以(yi)上允許產犢(du)間隔稍長些，每(mei)13～14個月產一犢(du)。

提高奶牛受胎率

一方：炒香附、云(yun)苓各 45 克 ，灸半夏、桔皮各 40 克 ，炒蒼術 50 克 ，六曲 100 克 。每(mei)日(ri) 1 劑，分兩次煎服(fu)(fu)，連服(fu)(fu) 6 日(ri)，停藥(yao) 1 日(ri)，為 1 個療(liao)(liao)程。一般(ban)服(fu)(fu)一個以情周(zhou)期（即(ji) 3 個療(liao)(liao)程左(zuo)右）為宜。此方適于體壯過(guo)肥，不發情或發情屢配(pei)不孕的母(mu)牛。

二方：鮮(xian)酸棗(zao)樹(shu)根(gen)皮 2.5 公斤(jin) 、鮮(xian)瓦松 3 公斤(jin) ，淫羊藿 150 克(ke) ，四(si)味混(hun)合后分(fen)成 3 等份，每(mei)份 1 劑(ji)(ji)，分(fen)劑(ji)(ji)加水煎湯內服，效果明(ming)顯。

三方：幼鴿(ge) 1 對，全皮毛灸干(gan)，研末，干(gan)姜 250～400 克（或(huo)鮮(xian)姜 500 克 ）切細(xi)，陳(chen)酒(jiu) 500～700 克。待母牛(niu)發情時，用陳(chen)酒(jiu)的藥一(yi)起內服， 3～5 小時后配種。

四方(fang)：益母草 250 克 、紅花(hua) 30 克 、黑豆 500 克 ，煎湯內(nei)服。隔(ge)日 1 劑，連服 2～3 劑為宜。此方(fang)適于不發情(qing)母牛。

五方：按(an)碘(dian)(dian)片 1 克 、碘(dian)(dian)化鉀(jia) 3 克 、蒸餾(liu)水(shui) 6 克 的比例配(pei)成稀釋液(ye)(ye)，同時取 4 毫升原液(ye)(ye)，加 200 毫升蒸餾(liu)水(shui)沖洗子宮(gong)。此方法對慢性子宮(gong)內膜炎、化膿性子宮(gong)炎、卡(ka)他性子宮(gong)炎、陰道炎等引起的母牛不孕(yun)癥有明顯療效。

六方(fang)：大麥芽 120 克 ，當歸(gui)、紅花(hua)、生地、地骨皮(pi)各 60 克 ，黑豆 500～1000 克，加(jia)水熬湯。母牛發(fa)(fa)情(qing) 1～3 天開(kai)始(shi)喂(wei)藥(yao)，每(mei)日 1 劑，連服(fu) 3 劑，第(di) 3 劑藥(yao)服(fu)完(wan)后的第(di) 2 天配(pei)(pei)種。此(ci)方(fang)適于發(fa)(fa)情(qing)正常而屢配(pei)(pei)不孕(yun)的母牛。

七(qi)方：卵(luan)巢機能(neng)不全時，肌注(zhu) 0.5% 新斯(si)的(de)明 2 毫升(sheng)，連(lian)注(zhu) 3 次，每(mei)次間隔 48 小時。第(di) 3 次可同(tong)時注(zhu)射(she)孕馬血清 1000 國際單位， 82.4% 的(de)母牛可恢復機能(neng)。

八方：對隱性(xing)子宮(gong)內膜炎的母牛，在發情配種前 2 小(xiao)時(shi)，用生理鹽水 200～500 毫升(sheng)沖洗(xi)子宮(gong)之后，注(zhu)入青霉素 40～100 萬(wan)單位，鏈(lian)霉素 100 萬(wan)單位，再適時(shi)輸精，受(shou)胎率可達 60% 以(yi)上(shang)。

九(jiu)方(fang)：肌(ji)注維(wei)生(sheng)素。輸精后 15～20 分鐘，肌(ji)肉注射維(wei)生(sheng)素 E500 毫(hao)克，情期受胎(tai)(tai)率可提高(gao) 14.4% 。在輸精的當天，輸精后的第 5～6 天，各肌(ji)注維(wei)生(sheng)素 A58 萬(wan)單位(wei)，維(wei)生(sheng)素 D310 萬(wan)單位(wei)，維(wei)生(sheng)素 E500 毫(hao)克一次情期受胎(tai)(tai)率可提高(gao) 20% 。

十方： 50%～70% 葡萄糖溶液(ye)加入青霉素和鏈霉素 100～200 萬單位(wei)，于人工授精 6～8 小時后注入子宮體內，對患(huan)子宮內膜(mo)炎的母牛可提高(gao)受胎率 26%～50% 。

十一方(fang)：在(zai)母(mu)牛分娩后的第一、二情期，輸精后 5～7 分鐘，各(ge)肌(ji)肉注射 40～50 萬(wan)單(dan)位的催產素一次，受胎率提高(gao) 20% 。

十(shi)二方：肌肉注(zhu)射促性(xing)腺激(ji)素 10 毫克，受胎(tai)率可提高(gao) 12%～19.1% ：屢配不孕的牛經(jing)注(zhu)射后受胎(tai)率提高(gao) 26.1% 。

十三方：卵巢機能減退(tui)或囊腫(zhong)，可(ke)連(lian)續注(zhu)射油(you)質孕(yun)酮每次(ci) 50 毫克，連(lian)注(zhu) 6 天，再配合注(zhu)射孕(yun)馬血清(qing)促性腺激素 2400～3500 國際單位，能使 42% 以上的牛受胎。

十四方：在(zai)母牛分娩后(hou) 45～60 天肌肉注(zhu)射前列素 F 兩天， 20～25 毫(hao)升、受(shou)胎率可達 73%～85% 。長(chang)期不孕(yun)的牛，皮下注(zhu)射初奶 20 毫(hao)升和 0.5% 新(xin)斯的明 2 毫(hao)升，受(shou)胎率提高(gao) 24% 。

要七看

一、看乳房

乳(ru)房(fang)(fang)(fang)(fang)是奶(nai)牛最重要的(de)(de)器(qi)官，挑(tiao)選(xuan)好奶(nai)牛一(yi)定要重視乳(ru)房(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)(de)選(xuan)擇。應注意乳(ru)房(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)(de)形狀(zhuang)、大(da)(da)小(xiao)和品質。高(gao)產奶(nai)牛應有(you)巨大(da)(da)的(de)(de)乳(ru)房(fang)(fang)(fang)(fang)，向前延伸到腹部，向后(hou)(hou)充(chong)滿于(yu)股間而(er)(er)突出軀體后(hou)(hou)方。前后(hou)(hou)左右四乳(ru)區發育(yu)勻稱，乳(ru)頭粗(cu)細長短適中，呈圓(yuan)柱形，相距較(jiao)(jiao)(jiao)寬，乳(ru)房(fang)(fang)(fang)(fang)底(di)部高(gao)于(yu)飛(fei)節(jie)。乳(ru)鏡寬，一(yi)般高(gao)產奶(nai)牛的(de)(de)乳(ru)房(fang)(fang)(fang)(fang)在擠(ji)(ji)奶(nai)前異常膨大(da)(da)且富(fu)有(you)彈(dan)性。擠(ji)(ji)奶(nai)后(hou)(hou)明顯縮小(xiao)且很柔軟，形成許多皺褶。如(ru)果擠(ji)(ji)奶(nai)后(hou)(hou)乳(ru)房(fang)(fang)(fang)(fang)仍較(jiao)(jiao)(jiao)硬，稱為"肉(rou)乳(ru)房(fang)(fang)(fang)(fang)"，乳(ru)房(fang)(fang)(fang)(fang)再大(da)(da)，產奶(nai)量也不會高(gao)。總(zong)的(de)(de)來說(shuo)，要選(xuan)擇擠(ji)(ji)奶(nai)前后(hou)(hou)乳(ru)房(fang)(fang)(fang)(fang)容積變化較(jiao)(jiao)(jiao)大(da)(da)的(de)(de)母牛。其次(ci)乳(ru)靜(jing)脈要粗(cu)大(da)(da)，彎(wan)曲，乳(ru)井(jing)要大(da)(da)而(er)(er)深，乳(ru)房(fang)(fang)(fang)(fang)皮膚薄而(er)(er)細致，被毛短而(er)(er)稀疏。

二、看外型

黑(hei)白花奶牛體型(xing)高大結實，各部位(wei)(wei)結合良(liang)好、體態勻稱。一般成年母牛體高130厘米以(yi)上，體長170厘米以(yi)上，體重(zhong)500～700公(gong)斤左右(you)。頭、頸(jing)、胛及后腿(tui)等部位(wei)(wei)棱角(jiao)分(fen)明、輪(lun)廓(kuo)明顯；皮膚簿而有彈(dan)性、毛細而有光(guang)澤；主色黑(hei)白花，界線分(fen)明。

三、看胸腹腰

胸容積(ji)大小是說明心(xin)肺發(fa)育程度(du)的標(biao)志。胸部寬深(shen)，容積(ji)大，表示(shi)心(xin)肺發(fa)育良好。狹胸、淺胸不可取。背(bei)腰要求直、平、寬、長，鯉背(bei)、凹背(bei)、波浪(lang)背(bei)、窄背(bei)都是嚴重(zhong)缺陷(xian)。

四、看頭頸肩

頭狹長而清秀、輪(lun)廓優美(mei)，鼻(bi)孔大(da)、鼻(bi)鏡寬，嘴要(yao)寬闊、口裂要(yao)深、界限要(yao)明顯(xian)，眼要(yao)圓大(da)明亮有(you)神(shen)，細小無神(shen)、呆滯(zhi)或眼露兇光的牛(niu)不可選。角應細長、致密(mi)而潤(run)滑，向前上(shang)方彎曲(qu)。頸要(yao)求(qiu)長薄，與(yu)頭肩結合自然、良好(hao)，肩要(yao)緊貼體臂(bei)而有(you)適(shi)當傾斜，緊湊有(you)力(li)。

五、看蹄肢

四肢堅實有力(li)，蹄(ti)肢端(duan)正，無“O”形腿或"X"型腿，蹄(ti)底(di)呈近圓形。

六、看尻部

尻部長寬(kuan)平或微傾斜是后軀發達的表示。母牛的生殖(zhi)器官要大(da)而肥(fei)潤，閉合完全。

七、看牙齒和角輪

1.5～2歲乳牙脫落長(chang)(chang)出(chu)(chu)永久鉗齒，2.5～3歲長(chang)(chang)出(chu)(chu)內中間齒,3.5～4歲長(chang)(chang)出(chu)(chu)外中間齒,4.5～5歲長(chang)(chang)出(chu)(chu)隅齒，6歲鉗齒呈長(chang)(chang)方形(xing)(xing)，7歲呈三(san)角(jiao)形(xing)(xing)，8歲左右(you)為(wei)(wei)四(si)邊形(xing)(xing)或不等(deng)邊形(xing)(xing)，10歲左右(you)逐(zhu)漸變為(wei)(wei)圓形(xing)(xing)。角(jiao)輪(lun)的形(xing)(xing)成(cheng)，有如樹木的年(nian)輪(lun)。故此，根據(ju)(ju)角(jiao)輪(lun)生(sheng)長(chang)(chang)特征(zheng)可以(yi)大(da)(da)致判(pan)斷(duan)奶(nai)牛年(nian)齡(ling)。同(tong)樣根據(ju)(ju)牙齒生(sheng)長(chang)(chang)脫落規律也(ye)可以(yi)大(da)(da)致判(pan)斷(duan)牛齡(ling)大(da)(da)小。

建議廣大農戶在購種奶(nai)牛(niu)時(shi)，除必須索(suo)要(yao)(yao)(yao)奶(nai)牛(niu)的系譜和(he)防疫、檢疫證明外，一定要(yao)(yao)(yao)認真觀察牛(niu)的體(ti)形外貌，更要(yao)(yao)(yao)了(le)解奶(nai)牛(niu)正處(chu)于泌乳的什么時(shi)期，看(kan)一看(kan)產奶(nai)量高低。不(bu)過(guo)，最好還(huan)是聘請專業人士(shi)為您把關，謹(jin)防上當受騙，造成不(bu)必要(yao)(yao)(yao)的經濟損失和(he)精神壓(ya)力。

病害防治

冬季疫病防治

免(mian)疫(yi)(yi) 入冬后對牛群必須接種(zhong)口蹄疫(yi)(yi)疫(yi)(yi)苗以及其它預防奶(nai)牛傳染病(bing)的疫(yi)(yi)苗，要(yao)求(qiu)免(mian)疫(yi)(yi)率達到100%。

驅蟲(chong)(chong)(chong) 奶牛經過(guo)夏秋季節(jie)的飼養(yang)，最容易感染寄生蟲(chong)(chong)(chong)病，特別是(shi)消化道疾病最多，而且危害較大(da)，既(ji)影響奶牛健康，又(you)影響產奶量，因此在奶牛入冬后要采取驅蟲(chong)(chong)(chong)措施。一般驅蟲(chong)(chong)(chong)可(ke)選用廣譜、高效、低毒的阿(a)維菌素或噻苯咪唑等藥(yao)物，給(gei)牛空腹拌料一次喂給(gei)。

消毒 每天(tian)打(da)掃完牛舍之后，必須用生石灰水(shui)噴灑牛舍過道走廊，進行徹底(di)消毒，防(fang)止(zhi)病原微(wei)生物的滋生。每周對牛舍用10%～20%的漂白粉全面(mian)消毒一次(ci)，禁止(zhi)外來人員出入(ru)。

價值及其他

日常管理

根據奶牛產奶和生(sheng)長發育(yu)各階段(duan)的(de)不同特點，可將奶牛的(de)飼養(yang)(yang)分為7個(ge)不同時(shi)(shi)期(qi)：干乳期(qi)、圍產期(qi)、泌(mi)(mi)乳盛期(qi)、泌(mi)(mi)乳中期(qi)、泌(mi)(mi)乳后期(qi)、犢牛飼養(yang)(yang)期(qi)、育(yu)成(cheng)牛飼養(yang)(yang)期(qi)。要(yao)想滿(man)足奶牛營養(yang)(yang)需(xu)要(yao)，達到高產目標，各個(ge)時(shi)(shi)期(qi)的(de)飼養(yang)(yang)也不盡相同。

干(gan)乳(ru)期（停止擠奶(nai)至分(fen)娩(mian)前15天）日糧(liang)應以(yi)優(you)質(zhi)青(qing)干(gan)草為(wei)主，并喂以(yi)適量(liang)青(qing)綠、塊(kuai)根飼(si)料(liao)(liao)(liao)和精料(liao)(liao)(liao)，精料(liao)(liao)(liao)飼(si)喂不宜(yi)過量(liang)，一般混(hun)合(he)精料(liao)(liao)(liao)為(wei)2.5公(gong)斤左右(you)。干(gan)乳(ru)后(hou)期需(xu)(xu)增加日糧(liang)營養，降低混(hun)合(he)精料(liao)(liao)(liao)中(zhong)鈣(gai)的喂給量(liang)，以(yi)適應奶(nai)牛產后(hou)需(xu)(xu)要。此階段(duan)精粗料(liao)(liao)(liao)喂量(liang)比確定在3∶7左右(you)為(wei)宜(yi)。

圍產(chan)(chan)期(qi)（分(fen)娩前后各15天內）臨產(chan)(chan)前母牛應(ying)逐漸(jian)增加精料(liao)喂(wei)量，但最大喂(wei)量不(bu)宜(yi)超過牛體(ti)重1%（對產(chan)(chan)前乳(ru)房水腫(zhong)嚴(yan)重的奶牛，不(bu)宜(yi)多喂(wei)精料(liao)），同(tong)時減喂(wei)食鹽，防止母牛便(bian)秘。分(fen)娩后補(bu)飲(yin)熱麩(fu)皮及鹽鈣(gai)湯10～20公(gong)斤（麩(fu)皮500克(ke)，食鹽50克(ke)，碳(tan)酸鈣(gai)50克(ke)），以利母牛盡快恢復(fu)體(ti)力和排出胎(tai)衣。產(chan)(chan)后1周(zhou)內鈣(gai)磷(lin)比調整(zheng)為3∶1。

泌(mi)(mi)乳(ru)盛(sheng)期（產(chan)后16～100天(tian)內(nei)）此階段的(de)(de)(de)營養(yang)需要(yao)，一部分為恢復(fu)體質(zhi)，更主要(yao)的(de)(de)(de)是為了滿足(zu)(zu)產(chan)奶需要(yao)。產(chan)后4～6周奶牛達到泌(mi)(mi)乳(ru)高峰(feng)，此時可(ke)采用(yong)引導飼(si)養(yang)方法飼(si)喂，即產(chan)后5～7天(tian)開始，給母牛飼(si)喂優(you)質(zhi)干草和充足(zu)(zu)飲水，精料每(mei)日增(zeng)(zeng)加0.5公(gong)斤，飼(si)養(yang)水平為飼(si)養(yang)需要(yao)標準的(de)(de)(de)1.2倍，直至泌(mi)(mi)乳(ru)量不再(zai)上(shang)升為止，然后開始正(zheng)常(chang)飼(si)養(yang)。此時，精飼(si)料的(de)(de)(de)喂量應是基(ji)礎料2.5公(gong)斤，每(mei)產(chan)2.5公(gong)斤牛奶增(zeng)(zeng)加1公(gong)斤精料，精粗比為5∶5。

泌(mi)乳中(zhong)(zhong)期（產(chan)后(hou)101～200天）此階段奶牛采食量(liang)增(zeng)大，飼喂精(jing)(jing)料(liao)量(liang)應(ying)較前期減少，精(jing)(jing)粗料(liao)比為(wei)4∶6，干物質進食量(liang)可達(da)體重(zhong)的3.5%～4.5%。期間奶牛產(chan)奶量(liang)穩中(zhong)(zhong)有降，月(yue)減少5%～7%，所以(yi)應(ying)采取各(ge)種(zhong)有效措施，盡(jin)量(liang)使(shi)產(chan)奶量(liang)下降緩慢些。

泌(mi)乳后期（產(chan)后201天至干(gan)乳期前）此階段奶(nai)牛產(chan)奶(nai)量已大幅度下降（每(mei)月遞減8%～12%），精(jing)料給(gei)量應(ying)適(shi)當減少(shao)，精(jing)粗(cu)比(bi)以35∶65左右為宜。但在干(gan)奶(nai)前1個月左右精(jing)料給(gei)量應(ying)增加1公斤左右，以確保(bao)滿足胎(tai)兒發育所需營養(yang)。

犢(du)牛(niu)(niu)飼養期（產后(hou)1～6月齡）犢(du)牛(niu)(niu)出(chu)生后(hou)1～2小時(shi)內應讓其吃上初乳(ru)，喂(wei)量不少于(yu)1公斤，哺乳(ru)期每日喂(wei)乳(ru)量10～15公斤。犢(du)牛(niu)(niu)出(chu)生7天以后(hou)可開始訓練(lian)采食(shi)(shi)特制精料(liao)和優質柔軟的青干草、青貯料(liao)，至犢(du)牛(niu)(niu)每天能吃到(dao)1公斤左右的開食(shi)(shi)料(liao)時(shi)便(bian)可考(kao)慮斷乳(ru)。一(yi)般犢(du)牛(niu)(niu)長到(dao)3個(ge)月左右即可斷奶(nai)。

育成牛(niu)(niu)(niu)飼(si)(si)養(yang)期（產后(hou)7～18月齡）這個階段育成牛(niu)(niu)(niu)瘤胃(wei)容量(liang)大大增(zeng)加(jia)，利用青粗飼(si)(si)料的能力有明顯提(ti)高，所以飼(si)(si)養(yang)者要利用這一(yi)有利時機加(jia)強飼(si)(si)養(yang)，以獲得(de)較大的日增(zeng)重。每日精料喂給(gei)量(liang)為(wei)2.5公斤(jin)左右，粗飼(si)(si)料自(zi)由采食。正常飼(si)(si)養(yang)情況下，12月齡奶牛(niu)(niu)(niu)便開始(shi)出(chu)現發情表現，18月齡的育成牛(niu)(niu)(niu)體重可(ke)達300～350公斤(jin)，體高達125厘米。