《藕(ou)(ou)與莼菜》就現代作(zuo)家葉圣陶(tao)于1923年創作(zuo)的(de)(de)(de)一篇散文。此文借(jie)物抒情(qing)，作(zuo)者將自(zi)己對故鄉的(de)(de)(de)熱(re)愛之情(qing)寄托在具有典型(xing)代表意義的(de)(de)(de)“藕(ou)(ou)與莼菜”上，借(jie)對故鄉“藕(ou)(ou)與莼菜”的(de)(de)(de)懷念(nian)(nian)，表達了對故鄉的(de)(de)(de)思念(nian)(nian)、熱(re)愛之情(qing)。縱觀全文，作(zuo)者直(zhi)抒胸(xiong)臆的(de)(de)(de)文字(zi)很少，只(zhi)是順(shun)著他的(de)(de)(de)思路，聽他把一些藕(ou)(ou)和莼菜的(de)(de)(de)瑣事娓(wei)娓(wei)道來，細細品味，那平實的(de)(de)(de)一字(zi)一句才(cai)是作(zuo)者真(zhen)情(qing)的(de)(de)(de)流露，使(shi)整篇文章韻味雋永，令人(ren)回(hui)味無窮(qiong)。
同朋友喝酒，嚼(jiao)著(zhu)薄片(pian)的(de)(de)(de)(de)雪藕，忽(hu)然懷念起故(gu)鄉來(lai)了(le)(le)。若在(zai)故(gu)鄉，每(mei)當新秋(qiu)的(de)(de)(de)(de)早晨(chen)，門(men)前經(jing)過許多的(de)(de)(de)(de)鄉人(ren)：男(nan)的(de)(de)(de)(de)紫赤的(de)(de)(de)(de)臂膊和小腿(tui)肌肉突起，軀(qu)干高大(da)且挺(ting)直，使人(ren)起健康的(de)(de)(de)(de)感覺(jue)；女的(de)(de)(de)(de)往往裹著(zhu)白地青花的(de)(de)(de)(de)頭(tou)巾，雖然赤腳，卻(que)穿短短的(de)(de)(de)(de)夏布裙，軀(qu)干固(gu)然不(bu)及男(nan)的(de)(de)(de)(de)這(zhe)樣高，但是(shi)(shi)別有一(yi)種(zhong)(zhong)健康的(de)(de)(de)(de)美的(de)(de)(de)(de)風致；他們(men)(men)各挑著(zhu)一(yi)副擔(dan)子，盛著(zhu)鮮嫩玉(yu)色的(de)(de)(de)(de)長節(jie)的(de)(de)(de)(de)藕。在(zai)產藕的(de)(de)(de)(de)池(chi)塘里(li)，在(zai)城(cheng)外曲(qu)曲(qu)彎彎的(de)(de)(de)(de)小河(he)邊，他們(men)(men)把(ba)(ba)這(zhe)些藕一(yi)再洗濯1，所以這(zhe)樣潔白。仿佛他們(men)(men)以為這(zhe)是(shi)(shi)供人(ren)品(pin)(pin)味(wei)的(de)(de)(de)(de)珍品(pin)(pin)，這(zhe)是(shi)(shi)清晨(chen)的(de)(de)(de)(de)畫境里(li)的(de)(de)(de)(de)重要(yao)題材，倘若涂滿污泥，就把(ba)(ba)人(ren)家(jia)欣賞的(de)(de)(de)(de)渾凝之感打破了(le)(le)；這(zhe)是(shi)(shi)一(yi)件罪(zui)過的(de)(de)(de)(de)事，他們(men)(men)不(bu)愿(yuan)意擔(dan)在(zai)身上，故(gu)而先把(ba)(ba)它們(men)(men)濯得(de)這(zhe)樣潔白了(le)(le)，才挑進城(cheng)里(li)來(lai)。他們(men)(men)要(yao)稍稍休息的(de)(de)(de)(de)時候,就把(ba)(ba)竹擔(dan)橫在(zai)地上，自己坐在(zai)上面，隨便揀(jian)擇擔(dan)里(li)的(de)(de)(de)(de)過嫩的(de)(de)(de)(de)藕槍或是(shi)(shi)較(jiao)老的(de)(de)(de)(de)藕樸2，大(da)口(kou)地嚼(jiao)著(zhu)解渴(ke)。過路的(de)(de)(de)(de)人(ren)就站住(zhu)了(le)(le)，紅衣(yi)衫的(de)(de)(de)(de)小姑娘(niang)揀(jian)一(yi)節(jie)，白頭(tou)發的(de)(de)(de)(de)老公公買兩支，清淡的(de)(de)(de)(de)甘(gan)美的(de)(de)(de)(de)滋味(wei)于(yu)是(shi)(shi)普遍于(yu)家(jia)家(jia)戶戶了(le)(le)。這(zhe)種(zhong)(zhong)情形差(cha)不(bu)多是(shi)(shi)平常的(de)(de)(de)(de)日課，要(yao)到葉落秋(qiu)深的(de)(de)(de)(de)時候。
在(zai)這(zhe)里(li)上海，藕這(zhe)東西幾乎是(shi)珍品了(le)。大(da)概也(ye)是(shi)從(cong)我們(men)的(de)故鄉(xiang)運(yun)來的(de)。但是(shi)數(shu)量(liang)不多，自有那些伺(si)候豪華公子碩腹巨賈3的(de)幫閑茶房們(men)把(ba)大(da)部分搶去(qu)了(le)；其余的(de)便要(yao)供在(zai)較(jiao)大(da)一點的(de)水果鋪(pu)里(li)，位(wei)置在(zai)金山蘋果呂(lv)宋香芒之間，專待善價(jia)而沽4。至于挑著擔子在(zai)街上叫(jiao)賣的(de)，也(ye)并不是(shi)沒有，但不是(shi)瘦得像(xiang)乞(qi)丐的(de)臂(bei)和腿，便澀得像(xiang)未熟的(de)柿子，實在(zai)無(wu)從(cong)欣羨。因此(ci)，除了(le)僅有的(de)一回。我們(men)今年竟不曾吃過藕。
這僅(jin)有(you)的(de)(de)(de)(de)一回不是(shi)買(mai)來(lai)吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)(de)，是(shi)鄰舍(she)送給我們吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)(de)。他們也(ye)不是(shi)自己買(mai)的(de)(de)(de)(de)，是(shi)從故鄉來(lai)的(de)(de)(de)(de)親戚帶來(lai)的(de)(de)(de)(de)。這藕離開它(ta)的(de)(de)(de)(de)家鄉大約有(you)好(hao)些時候了，所以不復(fu)呈(cheng)玉樣的(de)(de)(de)(de)顏色，卻滿被5著(zhu)許多(duo)(duo)銹斑。削去皮的(de)(de)(de)(de)時候，刀鋒(feng)過處，很不爽利(li)。切成片送入(ru)口里(li)嚼著(zhu)，有(you)些兒甘(gan)味，但是(shi)沒有(you)一種鮮(xian)嫩的(de)(de)(de)(de)感(gan)覺，而且似乎含了滿口的(de)(de)(de)(de)渣(zha)，第二片就(jiu)不想吃(chi)(chi)了。只有(you)孩子很高興，他把這許多(duo)(duo)片嚼完，居然(ran)有(you)半點鐘(zhong)工(gong)夫不再作別的(de)(de)(de)(de)要求。
想起了藕(ou)就聯想到莼(chun)菜(cai)。在故鄉的(de)春(chun)天(tian)，幾(ji)乎(hu)天(tian)天(tian)吃莼(chun)菜(cai)。莼(chun)菜(cai)本(ben)身沒有(you)味道，味道全在于好的(de)湯(tang)。但這樣嫩(nen)綠的(de)顏色與豐富(fu)的(de)詩意，無味之味真足令人(ren)心醉(zui)。在每條街旁的(de)小河里，石(shi)埠頭總(zong)歇(xie)著(zhu)一兩條沒篷船(chuan)，滿艙(cang)盛著(zhu)莼(chun)菜(cai)，是從太湖里撈來的(de)。當然能得日餐一碗了。
而在這里上海又(you)(you)不然。非(fei)上館(guan)子就(jiu)難以吃到這東西。我(wo)(wo)們當然不上館(guan)子，偶(ou)然有一(yi)兩回去叨擾朋(peng)友的(de)酒(jiu)席，恰又(you)(you)不是莼菜(cai)上市的(de)時候，所以今年(nian)竟(jing)不曾吃過。直到最近，伯祥6的(de)杭州親戚(qi)來了，送(song)他幾瓶裝瓶的(de)西湖莼菜(cai)，他送(song)給我(wo)(wo)一(yi)瓶，我(wo)(wo)才算也嘗了新了。
向(xiang)來(lai)不戀(lian)(lian)故(gu)鄉的(de)我(wo)(wo)，想(xiang)到這里，覺得(de)故(gu)鄉可愛極(ji)了(le)(le)(le)。我(wo)(wo)自己(ji)也不明白，為什么會起這么深濃的(de)情緒？再一(yi)思索，實在(zai)(zai)很淺顯的(de)：因為在(zai)(zai)故(gu)鄉有所戀(lian)(lian)，而(er)所戀(lian)(lian)又(you)只在(zai)(zai)故(gu)鄉有，就(jiu)縈7系(xi)著不能割舍了(le)(le)(le)。譬(pi)如親密的(de)家人在(zai)(zai)那(nei)里，知(zhi)心(xin)的(de)朋友在(zai)(zai)那(nei)里，怎得(de)不戀(lian)(lian)戀(lian)(lian)？怎得(de)不懷念？但是僅僅為了(le)(le)(le)愛故(gu)鄉么？不是的(de)，不過(guo)在(zai)(zai)故(gu)鄉的(de)幾個(ge)人把我(wo)(wo)們牽(qian)(qian)著罷了(le)(le)(le)。若無所牽(qian)(qian)系(xi)，更何所戀(lian)(lian)念？像我(wo)(wo)現在(zai)(zai)，偶然被藕與莼(chun)菜所牽(qian)(qian)系(xi)，所以就(jiu)懷念起故(gu)鄉來(lai)了(le)(le)(le)。
所戀在哪里，哪里就是我(wo)們的故鄉了。
1922年(nian)，作者的第二個孩子將要出生了，便于該年(nian)秋(qiu)初從故鄉角直搬回蘇州市。這年(nian)葉(xie)圣(sheng)陶(tao)已經有兩個孩子，大兒子至善四歲(sui)半，女兒至美剛(gang)(gang)出生。1923年(nian)春，葉(xie)圣(sheng)陶(tao)遷居上(shang)海，由朱經農介紹(shao)在上(shang)海商務印書館同顧頡剛(gang)(gang)合編國文(wen)教科書，此地離(li)作者故鄉更遠了。
此(ci)文寫于1923年9月7日(ri)，當時作(zuo)者遷居已上海半年左右，睹物(wu)（薄片的(de)雪藕）思鄉，情(qing)緒的(de)一(yi)時涌現(xian)而作(zuo)。
葉圣陶（1894.10.28—1988.2.16），原名葉紹鈞(jun)，字(zi)秉臣，辛亥革命后改(gai)字(zi)圣陶。漢(han)族人(ren)(ren)，江蘇(su)蘇(su)州人(ren)(ren)，現(xian)代作家(jia)(jia)、教育家(jia)(jia)、出(chu)版(ban)家(jia)(jia)、社(she)會(hui)活(huo)動家(jia)(jia)。1912年(nian)(nian)中(zhong)學(xue)畢(bi)業后，開始當小(xiao)學(xue)教師(shi)，并(bing)從(cong)事文(wen)學(xue)創作。1921年(nian)(nian)與沈(shen)雁冰、鄭振鐸等發起組織“文(wen)學(xue)研(yan)究會(hui)”，提倡“文(wen)學(xue)為(wei)人(ren)(ren)生(sheng)”。1928年(nian)(nian)，他創作了中(zhong)國現(xian)代文(wen)學(xue)史上第一部(bu)長篇小(xiao)說《倪煥之》。建國后，他極參加國家(jia)(jia)政(zheng)(zheng)治(zhi)生(sheng)活(huo)，先后任中(zhong)央人(ren)(ren)民(min)政(zheng)(zheng)府出(chu)版(ban)總署副署長兼人(ren)(ren)民(min)教育出(chu)版(ban)社(she)社(she)長和總編(bian)輯、教育部(bu)顧問，中(zhong)央文(wen)史研(yan)究館館長，全(quan)國人(ren)(ren)大代表、五屆人(ren)(ren)大常(chang)委(wei)，全(quan)國政(zheng)(zheng)協常(chang)委(wei)、六屆全(quan)國政(zheng)(zheng)協副主(zhu)席(xi)(xi)，中(zhong)華(hua)全(quan)國文(wen)學(xue)藝術界聯合會(hui)委(wei)員(yuan)、中(zhong)國作家(jia)(jia)協會(hui)顧問，中(zhong)國民(min)主(zhu)促進會(hui)中(zhong)央委(wei)員(yuan)會(hui)副主(zhu)席(xi)(xi)、主(zhu)席(xi)(xi)、名譽主(zhu)席(xi)(xi)等職。
這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)(shi)(shi)一篇借(jie)物抒情(qing)(qing)(qing)的(de)(de)(de)美(mei)文，最(zui)幸福的(de)(de)(de)時(shi)(shi)光(guang)是(shi)(shi)(shi)(shi)過去(qu)(qu)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)光(guang)，最(zui)真摯的(de)(de)(de)友誼(yi)是(shi)(shi)(shi)(shi)過去(qu)(qu)的(de)(de)(de)友誼(yi)，最(zui)難得的(de)(de)(de)情(qing)(qing)(qing)感(gan)是(shi)(shi)(shi)(shi)已成(cheng)往事(shi)的(de)(de)(de)情(qing)(qing)(qing)感(gan)，最(zui)讓人留戀的(de)(de)(de)美(mei)食是(shi)(shi)(shi)(shi)兒時(shi)(shi)的(de)(de)(de)美(mei)食，這(zhe)(zhe)差不多(duo)是(shi)(shi)(shi)(shi)人皆有(you)之的(de)(de)(de)一種共同(tong)心(xin)理經(jing)驗(yan)和情(qing)(qing)(qing)感(gan)體驗(yan)。在(zai)此文中，作者將自己對故(gu)(gu)(gu)鄉(xiang)的(de)(de)(de)熱愛之情(qing)(qing)(qing)寄托在(zai)具有(you)典型代表意(yi)義(yi)的(de)(de)(de)“藕(ou)與(yu)莼菜(cai)”上，寫了對故(gu)(gu)(gu)鄉(xiang)“藕(ou)與(yu)莼菜(cai)”的(de)(de)(de)懷(huai)念，但是(shi)(shi)(shi)(shi)這(zhe)(zhe)里(li)懷(huai)念的(de)(de)(de)，不僅是(shi)(shi)(shi)(shi)瑩(ying)白(bai)的(de)(de)(de)玉節，清(qing)甘甜(tian)美(mei)的(de)(de)(de)口感(gan)，而是(shi)(shi)(shi)(shi)隨之而至的(de)(de)(de)故(gu)(gu)(gu)鄉(xiang)的(de)(de)(de)情(qing)(qing)(qing)味、故(gu)(gu)(gu)鄉(xiang)的(de)(de)(de)聲(sheng)色(se)。借(jie)對故(gu)(gu)(gu)鄉(xiang)“藕(ou)與(yu)莼菜(cai)”的(de)(de)(de)懷(huai)念，表達了對故(gu)(gu)(gu)鄉(xiang)的(de)(de)(de)思念、熱愛之情(qing)(qing)(qing)。
此文是一篇(pian)樸實自(zi)然，語(yu)言清新優美的散文，是作(zuo)者(zhe)散文中的典范之作(zuo)，顯示(shi)了作(zuo)者(zhe)高超(chao)的寫作(zuo)功底(di)。
其一，體(ti)現(xian)在寫作手(shou)法上(shang)。
思(si)鄉之情，人(ren)皆有(you)之，但如何很(hen)好的(de)表現，各(ge)人(ren)有(you)各(ge)人(ren)的(de)方(fang)法。作者選取的(de)角度有(you)其新穎(ying)的(de)一(yi)面(mian)。
此文作者用的(de)是(shi)借物抒情、托(tuo)物言志(zhi)的(de)寫作手法，篇(pian)幅(fu)不(bu)長，卻耐人(ren)尋味。一(yi)次喝酒小(xiao)聚，吃著雪藕，“我(wo)”由此想到(dao)(dao)故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)的(de)“藕”，自(zi)然又想到(dao)(dao)故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)的(de)“莼菜”。“藕”不(bu)貴，“莼菜”本身無味，但作者卻牽(qian)(qian)掛(gua)著它(ta)們(men)。所以牽(qian)(qian)掛(gua)它(ta)們(men)其實(shi)是(shi)在(zai)牽(qian)(qian)掛(gua)故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)，牽(qian)(qian)掛(gua)故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)的(de)人(ren)，作者以故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)的(de)“物”寄托(tuo)自(zi)己的(de)情。
作者用(yong)精練(lian)的(de)(de)(de)(de)筆墨(mo)給人們(men)描繪出的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)幅圖畫里(li)(li)，一(yi)(yi)個個勤勞、淳樸、健(jian)美的(de)(de)(de)(de)男女藕農，用(yong)自己的(de)(de)(de)(de)辛(xin)勞，為人們(men)奉獻了“鮮嫩玉(yu)色的(de)(de)(de)(de)長節的(de)(de)(de)(de)藕”。他們(men)把這些藕放在(zai)家(jia)鄉的(de)(de)(de)(de)池塘里(li)(li)，在(zai)城外(wai)曲曲彎(wan)(wan)彎(wan)(wan)的(de)(de)(de)(de)小河邊，一(yi)(yi)濯(zhuo)再濯(zhuo)，使這些藕變得潔(jie)白，一(yi)(yi)口咬(yao)下去非(fei)常誘人。讀到這里(li)(li)，人們(men)好像也在(zai)品嘗一(yi)(yi)節新(xin)藕，它(ta)的(de)(de)(de)(de)清香甘甜充斥(chi)了人們(men)的(de)(de)(de)(de)心房。
作(zuo)(zuo)者(zhe)(zhe)(zhe)由(you)(you)藕(ou)聯想(xiang)到(dao)故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，由(you)(you)故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)再(zai)聯想(xiang)到(dao)藕(ou)，再(zai)由(you)(you)故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)的(de)藕(ou)寫到(dao)城(cheng)里(li)所見的(de)藕(ou)，作(zuo)(zuo)者(zhe)(zhe)(zhe)成功地(di)運用聯想(xiang)和對(dui)比(bi)手法(fa)(fa)，將故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)的(de)“藕(ou)與(yu)(yu)莼(chun)菜(cai)(cai)”與(yu)(yu)“這里(li)”的(de)“藕(ou)與(yu)(yu)莼(chun)菜(cai)(cai)”作(zuo)(zuo)對(dui)比(bi)，形象地(di)說明了(le)(le)(le)兩者(zhe)(zhe)(zhe)之(zhi)(zhi)(zhi)間的(de)差別，從(cong)而突(tu)出了(le)(le)(le)故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)的(de)“藕(ou)與(yu)(yu)莼(chun)菜(cai)(cai)”的(de)甘(gan)美滋(zi)味(wei)(wei)和令人(ren)心醉的(de)味(wei)(wei)道，同(tong)時進(jin)一(yi)(yi)(yi)步表達思鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，以及自己離(li)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)之(zhi)(zhi)(zhi)后而生的(de)愁懷。在家(jia)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，經池塘或小河里(li)的(de)一(yi)(yi)(yi)濯再(zai)濯變得潔白鮮嫩(nen)的(de)藕(ou)，是(shi)供人(ren)品嘗的(de)好東西；可是(shi)在城(cheng)里(li)，藕(ou)卻(que)成了(le)(le)(le)珍品，大(da)部分被(bei)人(ren)們(men)搶去(qu)，至(zhi)于挑在擔中(zhong)叫賣，“不(bu)是(shi)瘦(shou)得像乞丐的(de)臂(bei)腿(tui)，便(bian)澀得象未熟(shu)的(de)柿子”。作(zuo)(zuo)者(zhe)(zhe)(zhe)也(ye)僅僅是(shi)吃(chi)過一(yi)(yi)(yi)次，“還是(shi)送入嘴里(li)嚼著(zhu)頗有(you)點甘(gan)味(wei)(wei)，便(bian)沒有(you)一(yi)(yi)(yi)種鮮嫩(nen)的(de)感覺，而且(qie)似乎含了(le)(le)(le)滿口的(de)渣，第二片就不(bu)想(xiang)吃(chi)了(le)(le)(le)”。也(ye)只有(you)作(zuo)(zuo)者(zhe)(zhe)(zhe)才能(neng)(neng)刻(ke)畫(hua)得如此細(xi)致不(bu)能(neng)(neng)不(bu)令人(ren)嘆服(fu)。接著(zhu)作(zuo)(zuo)者(zhe)(zhe)(zhe)又(you)由(you)(you)藕(ou)想(xiang)到(dao)了(le)(le)(le)故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)的(de)莼(chun)菜(cai)(cai)。作(zuo)(zuo)者(zhe)(zhe)(zhe)運用家(jia)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)與(yu)(yu)此地(di)、往昔與(yu)(yu)今日的(de)對(dui)比(bi)手法(fa)(fa)，進(jin)一(yi)(yi)(yi)步抒發(fa)了(le)(le)(le)作(zuo)(zuo)者(zhe)(zhe)(zhe)無可遏止的(de)思鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)之(zhi)(zhi)(zhi)情。
作(zuo)者(zhe)在運用了種(zhong)種(zhong)對(dui)比(bi)之(zhi)(zhi)后，終于將隱在心底深處的(de)(de)情感抒發(fa)出來(lai)：“向來(lai)不(bu)戀故鄉(xiang)的(de)(de)，想到(dao)這(zhe)里，覺得(de)(de)故鄉(xiang)可愛極(ji)了”。這(zhe)里作(zuo)者(zhe)不(bu)是(shi)真的(de)(de)向來(lai)不(bu)戀故鄉(xiang)，這(zhe)只是(shi)作(zuo)者(zhe)含(han)蓄的(de)(de)說(shuo)法，那么“故鄉(xiang)可愛極(ji)了”便有了依據。作(zuo)者(zhe)今日所迸發(fa)的(de)(de)思(si)鄉(xiang)之(zhi)(zhi)情要比(bi)過(guo)去迸發(fa)的(de)(de)思(si)鄉(xiang)之(zhi)(zhi)情強烈(lie)得(de)(de)多(duo)，過(guo)去自己的(de)(de)思(si)鄉(xiang)之(zhi)(zhi)情顯(xian)得(de)(de)蒼白、無力。這(zhe)就是(shi)作(zuo)者(zhe)對(dui)比(bi)寫(xie)作(zuo)手法的(de)(de)高超之(zhi)(zhi)處。
其二，體現(xian)在語言文(wen)字上(shang)。
全文用語平實樸(pu)素(su)，親切(qie)自然。作者無須(xu)用華麗的言辭、精巧的結構、俏皮的文風，就可以撩動讀(du)者思鄉、懷舊的情緒。語言越(yue)是親切(qie)自然，便越(yue)能打動人，給讀(du)者留下精誠之至的印象。
文章開頭寫因喝酒吃藕而(er)想(xiang)到故(gu)鄉，起筆自(zi)(zi)然(ran)，平實，為(wei)全文確立了樸實、親切的(de)(de)(de)(de)(de)基調，這種興之所至，隨物賦形的(de)(de)(de)(de)(de)文風，給人以(yi)良(liang)朋話舊，任(ren)意而(er)談的(de)(de)(de)(de)(de)印象。又如(ru)“一濯(zhuo)再(zai)濯(zhuo)”“他們想(xiang)要(yao)休息的(de)(de)(de)(de)(de)時候，就把竹扁擔橫(heng)在地(di)上(shang)，自(zi)(zi)己坐(zuo)在上(shang)面，隨便(bian)揀擇(ze)擔里的(de)(de)(de)(de)(de)過嫩的(de)(de)(de)(de)(de)藕或是較老的(de)(de)(de)(de)(de)藕，大(da)口地(di)嚼(jiao)著解渴”中(zhong)，“濯(zhuo)”、“橫(heng)”、“坐(zuo)”、“揀擇(ze)”、“嚼(jiao)”等平時動作的(de)(de)(de)(de)(de)描寫，一群憨厚(hou)、質樸的(de)(de)(de)(de)(de)農民(min)躍然(ran)紙(zhi)上(shang)。那(nei)“鮮嫩玉色的(de)(de)(de)(de)(de)長節的(de)(de)(de)(de)(de)藕”，沒有華(hua)麗辭藻鋪陳，卻(que)早已讓(rang)人垂涎。葉(xie)圣陶的(de)(de)(de)(de)(de)散(san)文以(yi)寫實為(wei)主(zhu)，很少直(zhi)(zhi)接抒情，也很少直(zhi)(zhi)接表明作者的(de)(de)(de)(de)(de)觀點。
“若無(wu)所(suo)牽，便何所(suo)戀(lian)？”“所(suo)戀(lian)在那(nei)里，那(nei)里就(jiu)是我(wo)們(men)(men)(men)的故(gu)鄉了”。這段清(qing)新雋永的結尾顯(xian)得詩意盎然，情意切切，并(bing)富(fu)于(yu)哲理，就(jiu)像(xiang)繆斯(si)手中的琴(qin)撥動著人們(men)(men)(men)的心弦，又好像(xiang)一塊石頭落入(ru)人們(men)(men)(men)的心湖中，泛起一圈漣(lian)漪，令(ling)人們(men)(men)(men)浮想(xiang)聯(lian)翩，回(hui)味無(wu)窮。
當(dang)代作(zuo)家(jia)(jia)李朝(chao)全《散(san)文百年(nian)經典·1917-2015》：“這其實是一(yi)篇思鄉(xiang)(xiang)的(de)散(san)文。作(zuo)者不直白故(gu)鄉(xiang)(xiang)的(de)苦苦思念，而專門談論故(gu)鄉(xiang)(xiang)富(fu)于(yu)特色的(de)物產。故(gu)鄉(xiang)(xiang)的(de)藕是鮮嫩(nen)的(de)，莼菜是嫩(nen)綠的(de)、富(fu)于(yu)詩意的(de)。故(gu)鄉(xiang)(xiang)的(de)許多(duo)東(dong)西(xi)都(dou)令人(ren)心醉(zui)，包括那些優美的(de)風情畫和(he)淳樸善良的(de)人(ren)。故(gu)鄉(xiang)(xiang)有著太多(duo)令人(ren)眷戀、魂(hun)牽(qian)夢縈的(de)東(dong)西(xi)。正如篇末的(de)點題：‘所(suo)戀在那里，那里就是我(wo)們的(de)故(gu)鄉(xiang)(xiang)了’。即所(suo)愛在哪(na)里，父母(mu)妻(qi)兒(er)親人(ren)在哪(na)里，哪(na)里便(bian)是我(wo)們的(de)家(jia)(jia)和(he)故(gu)鄉(xiang)(xiang)。故(gu)鄉(xiang)(xiang)就是牽(qian)系我(wo)們情感的(de)家(jia)(jia)園。”
中(zhong)國屈原學(xue)會會長、北京語(yu)言大學(xue)教授方(fang)銘《中(zhong)國現代(dai)文(wen)學(xue)經典評析·現代(dai)散文(wen)》：“它(ta)是圍繞藕字來作文(wen)的(de)，思鄉(xiang)的(de)情懷自(zi)然(ran)流露出來，‘一切景(jing)語(yu)皆情語(yu)’，誠(cheng)然(ran)！”
西南(nan)大學(xue)新(xin)聞傳媒學(xue)院院長(chang)、教授董小玉《中國(guo)散文(wen)名篇賞析》：“有(you)些(xie)滋味(wei)無(wu)以言表，甘甜爽口又余韻(yun)綿綿，譬(pi)如(ru)蓮藕與莼菜；有(you)些(xie)思緒，似有(you)還無(wu)又欲(yu)訴說，譬(pi)如(ru)初戀(lian)與鄉(xiang)情(qing)。鄉(xiang)之(zhi)于人(ren)，如(ru)同(tong)藕斷而絲連，縱使(shi)相(xiang)隔天涯，只(zhi)要這(zhe)根絲線被輕輕觸碰(peng)，心便(bian)忽(hu)飛(fei)到鄉(xiang)之(zhi)所在(zai)。只(zhi)因鄉(xiang)有(you)愛人(ren)與親友(you)，童年與回憶(yi)。于是，這(zhe)深濃(nong)的鄉(xiang)愁，便(bian)成了無(wu)味(wei)之(zhi)味(wei)的游子最戀(lian)。此文(wen)便(bian)充斥著這(zhe)種似淡(dan)還濃(nong)的鄉(xiang)情(qing)，仿(fang)佛作者就(jiu)坐在(zai)面前，娓娓講述(shu)著他清(qing)新(xin)如(ru)畫的故鄉(xiang)，以及他的悠(you)悠(you)鄉(xiang)情(qing)一樣結構縝密，富(fu)含詩意。”
當代作家朱(zhu)曉琳《今文觀止鑒賞辭典》：“人皆有情，物我相依。葉先生(sheng)的(de)鄉(xiang)愁(chou)，我們(men)又何(he)嘗未有？鄉(xiang)愁(chou)，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)淡之(zhi)(zhi)又淡的(de)一(yi)絲牽掛，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)濃(nong)之(zhi)(zhi)又濃(nong)的(de)一(yi)縷心(xin)魂(hun)；是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)心(xin)之(zhi)(zhi)所(suo)倚，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)情之(zhi)(zhi)所(suo)牽，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)魂(hun)之(zhi)(zhi)所(suo)系，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)夢之(zhi)(zhi)所(suo)縈……鄉(xiang)愁(chou)，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)曲無韻(yun)之(zhi)(zhi)歌(ge)，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)份無味之(zhi)(zhi)味的(de)人間至情。正如作者所(suo)說:‘所(suo)戀(lian)在哪(na)里，哪(na)里就是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)我們(men)的(de)故鄉(xiang)了’。”
《藕與莼菜》后被收入滬教版七年(nian)級《語文第一(yi)冊》第八課(ke)。
1.濯(zhuo)（zhuó）：洗滌。
2.藕樸(pu)：藕在池塘底里的(de)(de)淤泥中，是(shi)(shi)一(yi)節(jie)一(yi)節(jie)橫向生(sheng)長(chang)(chang)的(de)(de)。藕槍：是(shi)(shi)尖頭上新長(chang)(chang)的(de)(de)一(yi)節(jie)，雖然(ran)嫩，卻沒(mei)有甜味；另一(yi)頭長(chang)(chang)得(de)過于老的(de)(de)叫“藕樸(pu)”。第二節(jie)，第三節(jie)最好，賣(mai)藕的(de)(de)人是(shi)(shi)舍不得(de)自己吃(chi)的(de)(de)。
3.碩腹（shuò fù）巨賈：大腹便(bian)(bian)便(bian)(bian)有(you)錢的商人。賈：做買賣。
4.善價(jia)而沽(gu)（gū）：比(bi)喻有(you)才(cai)干的(de)人(ren)等(deng)到(dao)有(you)賞(shang)識重用(yong)時(shi)才(cai)肯出來效力。沽(gu)：買或賣。
5.被（pī）：通“披(pi)”，覆蓋。
6.伯祥：原名王(wang)鐘麒，字(zi)伯祥，葉圣(sheng)陶的朋友(you)。
7.縈(ying)：一(yi)圈一(yi)圈地纏繞(rao)、圍(wei)繞(rao)。
精靈世界(jie)
】編輯(ji)上傳提(ti)供(gong)，詞(ci)條(tiao)屬于開放詞(ci)條(tiao)，當前頁面所展示的(de)(de)(de)詞(ci)條(tiao)介紹(shao)涉及宣傳內容(rong)屬于注(zhu)冊用戶個人(ren)編輯(ji)行(xing)為，與【藕(ou)與莼菜(cai)】的(de)(de)(de)所屬企業/所有人(ren)/主(zhu)體無關，網站不(bu)完全保證內容(rong)信息的(de)(de)(de)準確性、真(zhen)實(shi)性，也不(bu)代表本(ben)站立場。內容(rong)僅為介紹(shao)詞(ci)條(tiao)基本(ben)情況，本(ben)站不(bu)提(ti)供(gong)觀看和下載(zai)，請支持正版！想要(yao)了解更多請到官方(fang)平臺。
