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基本介紹

《藕與莼(chun)菜》就現(xian)代作(zuo)家(jia)葉圣陶于1923年創作(zuo)的(de)(de)一(yi)(yi)篇散(san)文(wen)。此文(wen)借物抒情，作(zuo)者(zhe)(zhe)將自己對故鄉的(de)(de)熱愛之(zhi)情寄托(tuo)在具有典(dian)型代表意義的(de)(de)“藕與莼(chun)菜”上，借對故鄉“藕與莼(chun)菜”的(de)(de)懷念(nian)，表達了(le)對故鄉的(de)(de)思念(nian)、熱愛之(zhi)情。縱觀全文(wen)，作(zuo)者(zhe)(zhe)直抒胸臆的(de)(de)文(wen)字很少，只是(shi)順著(zhu)他的(de)(de)思路，聽他把一(yi)(yi)些(xie)藕和莼(chun)菜的(de)(de)瑣事(shi)娓(wei)娓(wei)道來，細(xi)細(xi)品味，那平實的(de)(de)一(yi)(yi)字一(yi)(yi)句(ju)才是(shi)作(zuo)者(zhe)(zhe)真情的(de)(de)流露(lu)，使整篇文(wen)章(zhang)韻味雋(jun)永(yong)，令人回(hui)味無(wu)窮(qiong)。

內容介紹

同朋友喝酒，嚼著(zhu)薄(bo)片的(de)(de)(de)(de)雪藕(ou)，忽然懷念起故鄉(xiang)來(lai)了(le)(le)。若在(zai)(zai)(zai)故鄉(xiang)，每當新秋(qiu)的(de)(de)(de)(de)早晨，門前經過(guo)(guo)許多的(de)(de)(de)(de)鄉(xiang)人：男的(de)(de)(de)(de)紫赤的(de)(de)(de)(de)臂膊和小腿肌肉突(tu)起，軀干高(gao)大且(qie)挺直(zhi)，使人起健(jian)康的(de)(de)(de)(de)感(gan)覺；女的(de)(de)(de)(de)往往裹(guo)著(zhu)白(bai)地青花的(de)(de)(de)(de)頭(tou)(tou)巾，雖然赤腳，卻穿(chuan)短短的(de)(de)(de)(de)夏(xia)布裙，軀干固(gu)然不(bu)(bu)及男的(de)(de)(de)(de)這樣(yang)高(gao)，但是別有一種健(jian)康的(de)(de)(de)(de)美(mei)的(de)(de)(de)(de)風致；他們各挑著(zhu)一副擔(dan)(dan)子，盛著(zhu)鮮嫩(nen)玉色的(de)(de)(de)(de)長(chang)節的(de)(de)(de)(de)藕(ou)。在(zai)(zai)(zai)產藕(ou)的(de)(de)(de)(de)池塘里，在(zai)(zai)(zai)城外(wai)曲(qu)曲(qu)彎(wan)彎(wan)的(de)(de)(de)(de)小河(he)邊，他們把(ba)這些藕(ou)一再(zai)洗濯(zhuo)1，所以(yi)這樣(yang)潔白(bai)。仿佛他們以(yi)為(wei)這是供(gong)人品(pin)味的(de)(de)(de)(de)珍(zhen)品(pin)，這是清晨的(de)(de)(de)(de)畫境(jing)里的(de)(de)(de)(de)重要(yao)題(ti)材，倘若涂滿污泥(ni)，就(jiu)(jiu)把(ba)人家(jia)欣賞的(de)(de)(de)(de)渾(hun)凝之感(gan)打破了(le)(le)；這是一件(jian)罪過(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)事，他們不(bu)(bu)愿意擔(dan)(dan)在(zai)(zai)(zai)身(shen)上，故而先把(ba)它們濯(zhuo)得這樣(yang)潔白(bai)了(le)(le)，才挑進城里來(lai)。他們要(yao)稍稍休息的(de)(de)(de)(de)時候,就(jiu)(jiu)把(ba)竹擔(dan)(dan)橫在(zai)(zai)(zai)地上，自(zi)己(ji)坐在(zai)(zai)(zai)上面，隨便(bian)揀擇(ze)擔(dan)(dan)里的(de)(de)(de)(de)過(guo)(guo)嫩(nen)的(de)(de)(de)(de)藕(ou)槍或是較老的(de)(de)(de)(de)藕(ou)樸(pu)2，大口地嚼著(zhu)解(jie)渴。過(guo)(guo)路的(de)(de)(de)(de)人就(jiu)(jiu)站住了(le)(le)，紅衣衫的(de)(de)(de)(de)小姑娘揀一節，白(bai)頭(tou)(tou)發的(de)(de)(de)(de)老公(gong)公(gong)買(mai)兩支(zhi)，清淡的(de)(de)(de)(de)甘美(mei)的(de)(de)(de)(de)滋味于是普遍于家(jia)家(jia)戶戶了(le)(le)。這種情形(xing)差不(bu)(bu)多是平常的(de)(de)(de)(de)日(ri)課，要(yao)到葉落(luo)秋(qiu)深(shen)的(de)(de)(de)(de)時候。

在這里上海(hai)，藕這東西幾乎是(shi)珍品了。大概也是(shi)從(cong)(cong)我們(men)(men)的(de)(de)(de)故鄉運來的(de)(de)(de)。但(dan)是(shi)數量不(bu)(bu)多，自有(you)那些伺(si)候豪華(hua)公子碩腹巨賈3的(de)(de)(de)幫閑(xian)茶房們(men)(men)把大部分搶去了；其余的(de)(de)(de)便要供(gong)在較大一(yi)點的(de)(de)(de)水果鋪里，位置在金山蘋果呂宋(song)香芒之間，專待善價而沽4。至于挑著擔子在街上叫賣的(de)(de)(de)，也并(bing)不(bu)(bu)是(shi)沒有(you)，但(dan)不(bu)(bu)是(shi)瘦得(de)像乞丐的(de)(de)(de)臂(bei)和腿，便澀得(de)像未熟的(de)(de)(de)柿子，實在無從(cong)(cong)欣羨。因此，除了僅有(you)的(de)(de)(de)一(yi)回(hui)。我們(men)(men)今年竟不(bu)(bu)曾吃過(guo)藕。

這僅有(you)(you)的(de)(de)一回不(bu)是(shi)(shi)(shi)買來(lai)吃(chi)的(de)(de)，是(shi)(shi)(shi)鄰舍送給(gei)我(wo)們吃(chi)的(de)(de)。他(ta)(ta)們也不(bu)是(shi)(shi)(shi)自己(ji)買的(de)(de)，是(shi)(shi)(shi)從(cong)故鄉來(lai)的(de)(de)親戚(qi)帶來(lai)的(de)(de)。這藕(ou)離開它的(de)(de)家鄉大(da)約(yue)有(you)(you)好(hao)些時候了，所以不(bu)復(fu)呈玉(yu)樣的(de)(de)顏色(se)，卻滿被5著許多銹斑(ban)。削去皮的(de)(de)時候，刀(dao)鋒過處，很(hen)不(bu)爽利。切成(cheng)片送入口里(li)嚼著，有(you)(you)些兒甘味(wei)，但是(shi)(shi)(shi)沒有(you)(you)一種鮮嫩的(de)(de)感覺，而且(qie)似乎含了滿口的(de)(de)渣，第二片就不(bu)想吃(chi)了。只(zhi)有(you)(you)孩子(zi)很(hen)高興，他(ta)(ta)把這許多片嚼完，居然有(you)(you)半點鐘(zhong)工夫不(bu)再(zai)作別的(de)(de)要求(qiu)。

想起了(le)藕就(jiu)聯想到莼(chun)菜。在(zai)故鄉的春天，幾(ji)乎天天吃莼(chun)菜。莼(chun)菜本身沒有(you)味(wei)道，味(wei)道全在(zai)于好(hao)的湯。但這樣嫩綠的顏色與豐富(fu)的詩意(yi)，無味(wei)之味(wei)真足(zu)令人心醉。在(zai)每條街旁(pang)的小河里(li)，石埠(bu)頭總歇著(zhu)一兩條沒篷船，滿艙(cang)盛著(zhu)莼(chun)菜，是從(cong)太湖(hu)里(li)撈(lao)來的。當然能得日餐一碗(wan)了(le)。

而在這里(li)上(shang)海(hai)又(you)不然。非(fei)上(shang)館子就(jiu)難以吃到這東西。我(wo)們當然不上(shang)館子，偶然有一兩回去叨擾(rao)朋友(you)的(de)(de)酒席，恰(qia)又(you)不是莼菜(cai)上(shang)市(shi)的(de)(de)時候(hou)，所(suo)以今年竟不曾(ceng)吃過。直到最(zui)近，伯祥6的(de)(de)杭(hang)州親(qin)戚來了(le)，送(song)他幾瓶裝瓶的(de)(de)西湖莼菜(cai)，他送(song)給我(wo)一瓶，我(wo)才算(suan)也(ye)嘗(chang)了(le)新(xin)了(le)。

向來(lai)不(bu)(bu)(bu)戀(lian)故(gu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)我(wo)，想到這里，覺(jue)得故(gu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)可(ke)愛極(ji)了(le)。我(wo)自己也不(bu)(bu)(bu)明白(bai)，為(wei)什么(me)(me)會(hui)起這么(me)(me)深濃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)情緒？再一思索，實在(zai)很(hen)淺顯的(de)(de)(de)(de)(de)(de)：因為(wei)在(zai)故(gu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)有所(suo)(suo)戀(lian)，而所(suo)(suo)戀(lian)又只在(zai)故(gu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)有，就(jiu)(jiu)縈7系著不(bu)(bu)(bu)能割舍了(le)。譬如親(qin)密的(de)(de)(de)(de)(de)(de)家人(ren)在(zai)那里，知心的(de)(de)(de)(de)(de)(de)朋友在(zai)那里，怎(zen)得不(bu)(bu)(bu)戀(lian)戀(lian)？怎(zen)得不(bu)(bu)(bu)懷(huai)念(nian)？但(dan)是(shi)僅僅為(wei)了(le)愛故(gu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)么(me)(me)？不(bu)(bu)(bu)是(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，不(bu)(bu)(bu)過在(zai)故(gu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)幾個人(ren)把我(wo)們牽著罷了(le)。若無所(suo)(suo)牽系，更何所(suo)(suo)戀(lian)念(nian)？像我(wo)現在(zai)，偶然被藕與莼菜所(suo)(suo)牽系，所(suo)(suo)以就(jiu)(jiu)懷(huai)念(nian)起故(gu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)來(lai)了(le)。

所戀(lian)在哪(na)里，哪(na)里就是我們(men)的故(gu)鄉了。

背景介紹

1922年(nian)，作者的第二(er)個孩(hai)子(zi)將(jiang)要出(chu)生(sheng)了，便于(yu)該年(nian)秋(qiu)初從故鄉角直搬回蘇州市。這年(nian)葉(xie)圣(sheng)陶已經有(you)兩個孩(hai)子(zi)，大(da)兒(er)子(zi)至善四歲半，女兒(er)至美(mei)剛出(chu)生(sheng)。1923年(nian)春，葉(xie)圣(sheng)陶遷居上海(hai)，由(you)朱(zhu)經農介紹(shao)在上海(hai)商務印(yin)書館同顧(gu)頡(jie)剛合編國文(wen)教科(ke)書，此地(di)離作者故鄉更遠了。

此文寫(xie)于1923年9月7日，當時(shi)作者(zhe)遷(qian)居(ju)已(yi)上海半年左右，睹物（薄片的雪(xue)藕）思(si)鄉(xiang)，情(qing)緒的一時(shi)涌現而作。

作者介紹

葉圣(sheng)陶（1894.10.28—1988.2.16），原名(ming)葉紹鈞，字(zi)秉臣，辛亥革(ge)命后(hou)(hou)改字(zi)圣(sheng)陶。漢族人，江蘇(su)蘇(su)州人，現(xian)代作(zuo)家(jia)、教(jiao)育家(jia)、出(chu)版家(jia)、社(she)會活(huo)(huo)動(dong)家(jia)。1912年中(zhong)學(xue)畢業后(hou)(hou)，開始當小(xiao)學(xue)教(jiao)師，并(bing)從事文(wen)(wen)學(xue)創(chuang)作(zuo)。1921年與沈(shen)雁冰、鄭振鐸等發起組織“文(wen)(wen)學(xue)研究會”，提(ti)倡(chang)“文(wen)(wen)學(xue)為人生(sheng)(sheng)”。1928年，他創(chuang)作(zuo)了中(zhong)國(guo)(guo)現(xian)代文(wen)(wen)學(xue)史上第一部長篇小(xiao)說《倪煥(huan)之》。建國(guo)(guo)后(hou)(hou)，他極(ji)參(can)加國(guo)(guo)家(jia)政(zheng)治生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)，先(xian)后(hou)(hou)任中(zhong)央人民(min)政(zheng)府出(chu)版總署副署長兼人民(min)教(jiao)育出(chu)版社(she)社(she)長和(he)總編輯、教(jiao)育部顧問，中(zhong)央文(wen)(wen)史研究館(guan)館(guan)長，全國(guo)(guo)人大代表、五屆人大常委，全國(guo)(guo)政(zheng)協(xie)常委、六(liu)屆全國(guo)(guo)政(zheng)協(xie)副主(zhu)(zhu)(zhu)席(xi)，中(zhong)華全國(guo)(guo)文(wen)(wen)學(xue)藝術界聯(lian)合會委員(yuan)、中(zhong)國(guo)(guo)作(zuo)家(jia)協(xie)會顧問，中(zhong)國(guo)(guo)民(min)主(zhu)(zhu)(zhu)促進會中(zhong)央委員(yuan)會副主(zhu)(zhu)(zhu)席(xi)、主(zhu)(zhu)(zhu)席(xi)、名(ming)譽主(zhu)(zhu)(zhu)席(xi)等職。

鑒賞評價

作品鑒賞

主題思想

這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)(shi)一篇借物(wu)抒情(qing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)美文，最(zui)幸福(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時光是(shi)(shi)(shi)過(guo)去的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時光，最(zui)真摯(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)友誼(yi)是(shi)(shi)(shi)過(guo)去的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)友誼(yi)，最(zui)難得的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)情(qing)感(gan)是(shi)(shi)(shi)已(yi)成(cheng)往事的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)情(qing)感(gan)，最(zui)讓人留(liu)戀的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)美食(shi)(shi)是(shi)(shi)(shi)兒時的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)美食(shi)(shi)，這(zhe)(zhe)差不多是(shi)(shi)(shi)人皆(jie)有(you)之的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一種共同心理經驗(yan)和(he)情(qing)感(gan)體驗(yan)。在此(ci)文中(zhong)，作者將自己對故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)熱(re)愛(ai)之情(qing)寄托在具有(you)典型代(dai)表(biao)意義的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“藕(ou)與莼菜”上，寫了對故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)“藕(ou)與莼菜”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)懷念(nian)，但是(shi)(shi)(shi)這(zhe)(zhe)里懷念(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，不僅(jin)是(shi)(shi)(shi)瑩白(bai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)玉節，清甘甜美的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)口感(gan)，而是(shi)(shi)(shi)隨之而至的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)情(qing)味、故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)聲色(se)。借對故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)“藕(ou)與莼菜”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)懷念(nian)，表(biao)達(da)了對故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)思念(nian)、熱(re)愛(ai)之情(qing)。

藝術特色

此(ci)文(wen)是一篇樸實自(zi)然，語言清新(xin)優(you)美的散文(wen)，是作(zuo)者(zhe)散文(wen)中的典范(fan)之作(zuo)，顯示(shi)了作(zuo)者(zhe)高超的寫作(zuo)功底。

其一，體現(xian)在寫作(zuo)手法上。

思鄉之情，人皆有(you)之，但如何很好(hao)的(de)(de)表(biao)現，各(ge)人有(you)各(ge)人的(de)(de)方法。作(zuo)者選取的(de)(de)角度有(you)其新穎的(de)(de)一面。

此文作者(zhe)(zhe)用(yong)的(de)是借物抒(shu)情、托物言志的(de)寫(xie)作手法，篇幅不長，卻(que)耐人尋(xun)味(wei)。一次喝(he)酒小聚(ju)，吃著(zhu)雪藕(ou)，“我”由此想到故(gu)鄉(xiang)的(de)“藕(ou)”，自(zi)然又想到故(gu)鄉(xiang)的(de)“莼菜”。“藕(ou)”不貴(gui)，“莼菜”本身無味(wei)，但作者(zhe)(zhe)卻(que)牽掛著(zhu)它(ta)們。所以牽掛它(ta)們其實是在牽掛故(gu)鄉(xiang)，牽掛故(gu)鄉(xiang)的(de)人，作者(zhe)(zhe)以故(gu)鄉(xiang)的(de)“物”寄托自(zi)己(ji)的(de)情。

作者(zhe)用精練的(de)(de)筆(bi)墨給人(ren)們(men)描繪出的(de)(de)一(yi)(yi)幅圖畫(hua)里，一(yi)(yi)個(ge)個(ge)勤勞、淳樸、健美(mei)的(de)(de)男(nan)女藕(ou)農，用自己的(de)(de)辛(xin)勞，為人(ren)們(men)奉獻了(le)“鮮嫩(nen)玉色的(de)(de)長節(jie)的(de)(de)藕(ou)”。他們(men)把(ba)這些藕(ou)放在家(jia)鄉的(de)(de)池塘(tang)里，在城外曲(qu)曲(qu)彎彎的(de)(de)小河邊，一(yi)(yi)濯(zhuo)再濯(zhuo)，使這些藕(ou)變得潔白，一(yi)(yi)口咬下去非(fei)常誘人(ren)。讀到這里，人(ren)們(men)好像也在品嘗(chang)一(yi)(yi)節(jie)新藕(ou)，它的(de)(de)清香甘甜充斥(chi)了(le)人(ren)們(men)的(de)(de)心房。

作(zuo)(zuo)者(zhe)由藕(ou)(ou)聯想(xiang)(xiang)到(dao)故鄉(xiang)(xiang)，由故鄉(xiang)(xiang)再聯想(xiang)(xiang)到(dao)藕(ou)(ou)，再由故鄉(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)藕(ou)(ou)寫到(dao)城(cheng)里(li)(li)所見(jian)的(de)(de)(de)藕(ou)(ou)，作(zuo)(zuo)者(zhe)成功(gong)地(di)運用(yong)聯想(xiang)(xiang)和(he)對(dui)比手(shou)法(fa)，將故鄉(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)“藕(ou)(ou)與(yu)莼(chun)(chun)菜(cai)”與(yu)“這里(li)(li)”的(de)(de)(de)“藕(ou)(ou)與(yu)莼(chun)(chun)菜(cai)”作(zuo)(zuo)對(dui)比，形象(xiang)地(di)說明了(le)兩者(zhe)之間的(de)(de)(de)差別，從而突出了(le)故鄉(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)“藕(ou)(ou)與(yu)莼(chun)(chun)菜(cai)”的(de)(de)(de)甘美滋味(wei)和(he)令人心醉的(de)(de)(de)味(wei)道(dao)，同時進一(yi)步(bu)表達思鄉(xiang)(xiang)，以(yi)及自己離鄉(xiang)(xiang)之后而生的(de)(de)(de)愁懷。在(zai)家鄉(xiang)(xiang)，經(jing)池塘或(huo)小河里(li)(li)的(de)(de)(de)一(yi)濯再濯變得(de)潔白鮮嫩(nen)的(de)(de)(de)藕(ou)(ou)，是(shi)供人品嘗的(de)(de)(de)好東西；可是(shi)在(zai)城(cheng)里(li)(li)，藕(ou)(ou)卻(que)成了(le)珍品，大部(bu)分被人們搶(qiang)去，至于挑(tiao)在(zai)擔中叫賣，“不是(shi)瘦得(de)像乞丐的(de)(de)(de)臂腿，便(bian)澀得(de)象(xiang)未(wei)熟的(de)(de)(de)柿子”。作(zuo)(zuo)者(zhe)也僅僅是(shi)吃(chi)過一(yi)次，“還是(shi)送(song)入嘴(zui)里(li)(li)嚼著(zhu)頗有(you)(you)點甘味(wei)，便(bian)沒有(you)(you)一(yi)種(zhong)鮮嫩(nen)的(de)(de)(de)感覺，而且(qie)似乎含了(le)滿口的(de)(de)(de)渣(zha)，第二(er)片就(jiu)不想(xiang)(xiang)吃(chi)了(le)”。也只有(you)(you)作(zuo)(zuo)者(zhe)才能刻畫得(de)如此細致不能不令人嘆服。接著(zhu)作(zuo)(zuo)者(zhe)又(you)由藕(ou)(ou)想(xiang)(xiang)到(dao)了(le)故鄉(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)莼(chun)(chun)菜(cai)。作(zuo)(zuo)者(zhe)運用(yong)家鄉(xiang)(xiang)與(yu)此地(di)、往昔與(yu)今日的(de)(de)(de)對(dui)比手(shou)法(fa)，進一(yi)步(bu)抒發了(le)作(zuo)(zuo)者(zhe)無可遏(e)止的(de)(de)(de)思鄉(xiang)(xiang)之情。

作(zuo)者(zhe)在運用了(le)種種對(dui)比之(zhi)后(hou)，終于(yu)將隱在心(xin)底深處的(de)(de)情(qing)感抒發(fa)出(chu)來(lai)：“向來(lai)不(bu)戀(lian)故鄉(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)，想到這里(li)，覺得(de)故鄉(xiang)(xiang)(xiang)可(ke)愛極(ji)了(le)”。這里(li)作(zuo)者(zhe)不(bu)是(shi)真的(de)(de)向來(lai)不(bu)戀(lian)故鄉(xiang)(xiang)(xiang)，這只是(shi)作(zuo)者(zhe)含蓄的(de)(de)說(shuo)法，那么“故鄉(xiang)(xiang)(xiang)可(ke)愛極(ji)了(le)”便有了(le)依據。作(zuo)者(zhe)今日所(suo)迸發(fa)的(de)(de)思鄉(xiang)(xiang)(xiang)之(zhi)情(qing)要(yao)比過去(qu)迸發(fa)的(de)(de)思鄉(xiang)(xiang)(xiang)之(zhi)情(qing)強烈得(de)多，過去(qu)自己的(de)(de)思鄉(xiang)(xiang)(xiang)之(zhi)情(qing)顯(xian)得(de)蒼白、無(wu)力。這就是(shi)作(zuo)者(zhe)對(dui)比寫作(zuo)手法的(de)(de)高超之(zhi)處。

其二，體現在語言文字上。

全文用語平實樸素(su)，親切自然(ran)。作者無須用華麗的言辭、精巧的結(jie)構、俏皮的文風，就可以撩(liao)動讀(du)者思鄉、懷舊的情緒。語言越(yue)是親切自然(ran)，便越(yue)能打動人，給(gei)讀(du)者留下精誠(cheng)之至的印象。

文章開頭寫因喝(he)酒吃藕(ou)而想到故鄉，起筆自然，平(ping)實(shi)(shi)，為(wei)全文確(que)立了樸實(shi)(shi)、親切的(de)基調，這種興(xing)之所至，隨(sui)物賦形的(de)文風，給人以良朋(peng)話舊，任(ren)意而談(tan)的(de)印(yin)象。又如“一(yi)(yi)濯再(zai)濯”“他們想要休息(xi)的(de)時候，就把竹扁擔(dan)(dan)橫(heng)在地上(shang)，自己坐(zuo)在上(shang)面，隨(sui)便(bian)揀擇(ze)(ze)擔(dan)(dan)里的(de)過嫩的(de)藕(ou)或是較老的(de)藕(ou)，大口地嚼著解渴(ke)”中，“濯”、“橫(heng)”、“坐(zuo)”、“揀擇(ze)(ze)”、“嚼”等平(ping)時動作的(de)描寫，一(yi)(yi)群憨厚、質(zhi)樸的(de)農(nong)民躍(yue)然紙(zhi)上(shang)。那“鮮嫩玉色的(de)長節(jie)的(de)藕(ou)”，沒有(you)華麗辭藻鋪陳，卻早已讓人垂涎(xian)。葉圣(sheng)陶的(de)散文以寫實(shi)(shi)為(wei)主，很少(shao)(shao)直(zhi)接抒情，也很少(shao)(shao)直(zhi)接表明作者的(de)觀點。

“若無所(suo)牽，便何所(suo)戀？”“所(suo)戀在那里(li)，那里(li)就是我(wo)們的故鄉了(le)”。這段清新雋永的結尾顯(xian)得詩(shi)意盎然，情意切切，并富于哲理(li)，就像繆(mou)斯手中(zhong)的琴撥動著人們的心弦，又好像一塊石頭落入人們的心湖(hu)中(zhong)，泛起一圈漣漪(yi)，令(ling)人們浮想聯翩，回味無窮(qiong)。

名家點評

當代作家(jia)李朝全《散文百年經典·1917-2015》：“這(zhe)其實是(shi)一篇思鄉(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)散文。作者不直白故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)苦苦思念，而專門談論故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)富于特(te)色的(de)(de)物產。故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)藕是(shi)鮮(xian)嫩的(de)(de)，莼(chun)菜是(shi)嫩綠的(de)(de)、富于詩意的(de)(de)。故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)許多(duo)東西都令人(ren)心醉(zui)，包括那(nei)(nei)些(xie)優美的(de)(de)風(feng)情(qing)畫(hua)和淳樸(pu)善良(liang)的(de)(de)人(ren)。故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)有著太(tai)多(duo)令人(ren)眷(juan)戀、魂牽夢縈的(de)(de)東西。正如篇末的(de)(de)點題：‘所戀在那(nei)(nei)里，那(nei)(nei)里就是(shi)我們的(de)(de)故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)了’。即所愛(ai)在哪里，父母妻兒親人(ren)在哪里，哪里便是(shi)我們的(de)(de)家(jia)和故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)。故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)就是(shi)牽系我們情(qing)感的(de)(de)家(jia)園。”

中國(guo)屈原學(xue)會(hui)會(hui)長、北京語言(yan)大學(xue)教授(shou)方(fang)銘《中國(guo)現代(dai)文(wen)學(xue)經典評析·現代(dai)散文(wen)》：“它是(shi)圍繞藕字來作文(wen)的，思(si)鄉的情懷(huai)自然流露出來，‘一(yi)切景語皆情語’，誠(cheng)然！”

西南大學(xue)(xue)新聞傳媒(mei)學(xue)(xue)院(yuan)院(yuan)長、教授董小玉《中國(guo)散文名篇賞(shang)析》：“有些滋味無(wu)(wu)以言表，甘甜爽(shuang)口又(you)余(yu)韻綿綿，譬(pi)如蓮藕(ou)與莼菜；有些思(si)緒，似有還無(wu)(wu)又(you)欲訴說(shuo)，譬(pi)如初戀(lian)與鄉情。鄉之(zhi)于人，如同藕(ou)斷而(er)絲(si)連，縱使相(xiang)隔天(tian)涯，只要這根絲(si)線被輕輕觸碰，心便(bian)忽飛到鄉之(zhi)所在。只因鄉有愛(ai)人與親(qin)友(you)，童(tong)年與回憶。于是，這深濃的(de)(de)(de)鄉愁，便(bian)成了無(wu)(wu)味之(zhi)味的(de)(de)(de)游子最戀(lian)。此文便(bian)充斥著這種似淡還濃的(de)(de)(de)鄉情，仿(fang)佛作者就坐在面前，娓(wei)娓(wei)講述(shu)著他清(qing)新如畫(hua)的(de)(de)(de)故鄉，以及他的(de)(de)(de)悠悠鄉情一(yi)樣結構縝密，富含詩意。”

當代作家朱曉琳《今文觀止鑒(jian)賞辭典》：“人(ren)皆(jie)有情，物我相(xiang)依。葉先(xian)生的(de)鄉愁(chou)，我們又何嘗未有？鄉愁(chou)，是(shi)(shi)(shi)淡(dan)(dan)之(zhi)(zhi)又淡(dan)(dan)的(de)一絲牽(qian)掛(gua)，是(shi)(shi)(shi)濃(nong)之(zhi)(zhi)又濃(nong)的(de)一縷心魂；是(shi)(shi)(shi)心之(zhi)(zhi)所(suo)倚(yi)，是(shi)(shi)(shi)情之(zhi)(zhi)所(suo)牽(qian)，是(shi)(shi)(shi)魂之(zhi)(zhi)所(suo)系，是(shi)(shi)(shi)夢(meng)之(zhi)(zhi)所(suo)縈……鄉愁(chou)，是(shi)(shi)(shi)一曲無(wu)韻之(zhi)(zhi)歌(ge)，是(shi)(shi)(shi)一份無(wu)味之(zhi)(zhi)味的(de)人(ren)間至情。正如作者所(suo)說:‘所(suo)戀在哪(na)里(li)(li)，哪(na)里(li)(li)就是(shi)(shi)(shi)我們的(de)故鄉了(le)’。”

后世影響

《藕與(yu)莼菜(cai)》后被收入滬教版(ban)七年級《語文第一冊》第八(ba)課。

其他信息

作品注釋

1.濯（zhuó）：洗滌。

2.藕(ou)樸：藕(ou)在池塘底里(li)的(de)淤泥中，是(shi)一(yi)節一(yi)節橫向(xiang)生長(chang)的(de)。藕(ou)槍：是(shi)尖頭上(shang)新長(chang)的(de)一(yi)節，雖然嫩，卻沒有甜(tian)味；另一(yi)頭長(chang)得(de)過于老的(de)叫“藕(ou)樸”。第(di)二節，第(di)三節最好，賣藕(ou)的(de)人是(shi)舍不得(de)自己吃的(de)。

3.碩(shuo)腹（shuò fù）巨賈：大腹便(bian)便(bian)有錢的商(shang)人。賈：做買賣。

4.善價而(er)沽（gū）：比喻有才干(gan)的人等(deng)到有賞識重(zhong)用(yong)時才肯出來效力。沽：買或賣。

5.被（pī）：通“披”，覆蓋。

6.伯祥(xiang)：原名王鐘麒，字伯祥(xiang)，葉圣陶的(de)朋(peng)友。

7.縈：一(yi)圈(quan)一(yi)圈(quan)地(di)纏繞、圍繞。